Cây Nưa là một cây nông nghiệp có ý nghĩa quan trọng trong công nghệ chế biến thực phẩm và thực phẩm chức năng. Tuy nhiên ở Việt Nam, cây Nưa mới đang được nghiên cứu để phát triển. Do là một cây mới trong ngành nông nghiệp Việt Nam, phân bố trong tự nhiên lại không tập trung nên nguồn giống cho việc trồng và phát triển cây này là một vấn đề cần được quan tâm. Do bản chất là một cây trong họ Ráy (Araceae) có khả năng sinh sản sinh dưỡng khá mạnh, nên trên lý thuyết việc nhân giống cây Nưa không phải là vấn đề khó khăn. Cây Nưa có thể được nhân giống bằng cả 2 phương thức sinh sản hữu tính và sinh sản vô tính. Để thực hiện nhiệm vụ Quĩ gen: “Khai thác và phát triển nguồn gen cây Nưa (Amorphophallus spp.) giàu glucomannan, nội dung quan trọng sau khi đã chọn được giống cây Nưa giàu glucomannan là công tác nhân giống. Bởi vì có đủ giống thì mới phát triển được vùng nguyên liệu. Đặc biệt là phải là giống tốt và sạch bệnh để có thể duy trì được vùng nguyên liệu một cách ổn định.
VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM VIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT QUI TRÌNH KỸ THUẬT Nhiệm vụ: KHAI THÁC VÀ PHÁT TRIỂN NGUỒN GEN CÁC LOÀI NƯA (Amorphophallus spp.) GIÀU GLUCOMANNAN SẢN PHẨM SỐ QUI TRÌNH KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG NƯA Người thực hiện: Trần Huy Thái Viện Sinh thái Tài nguyên sinh vật Hà Nội, 2015 VIỆN HÀN LÂM KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆT NAM VIỆN SINH THÁI VÀ TÀI NGUYÊN SINH VẬT QUI TRÌNH KỸ THUẬT Nhiệm vụ: KHAI THÁC VÀ PHÁT TRIỂN NGUỒN GEN CÁC LOÀI NƯA (Amorphophallus spp.) GIÀU GLUCOMANNAN SẢN PHẨM SỐ QUI TRÌNH KỸ THUẬT NHÂN GIỐNG NƯA Người thực Chủ nhiệm Nhiệm vụ Trần Huy Thái PGS TS Trần Huy Thái Cơ quan chủ trì MỤC LỤC THÔNG TIN QUY TRÌNH MỞ ĐẦU 1.1 Thí nghiệm nhân giống Nưa củ cắt 1.2 Thí nghiệm nhân giống củ 11 1.3 Thí nghiệm nhân giống hữu tính củ Nưa hạt 11 QUY TRÌNH 1: NHÂN GIỐNG CÂY NƯA BẰNG CỦ CẮT 19 QUY TRÌNH 2: QUI TRÌNH NHÂN GIỐNG CÂY NƯA BẰNG CỦ BI 22 QUI TRÌNH 3: QUI TRÌNH NHÂN GIỐNG CÂY NƯA BẰNG HẠT .26 TÀI LIỆU THAM KHẢO 28 THÔNG TIN QUY TRÌNH Tên quy trình: “Quy trình trồng chăm sóc Nưa” Mục đích: Để thống bước, thông số kỹ thuật cho việc trồng Nưa nguyên liệu MỞ ĐẦU Cây Nưa nông nghiệp có ý nghĩa quan trọng công nghệ chế biến thực phẩm thực phẩm chức Tuy nhiên Việt Nam, Nưa nghiên cứu để phát triển Do ngành nông nghiệp Việt Nam, phân bố tự nhiên lại không tập trung nên nguồn giống cho việc trồng phát triển vấn đề cần quan tâm Do chất họ Ráy (Araceae) có khả sinh sản sinh dưỡng mạnh, nên lý thuyết việc nhân giống Nưa vấn đề khó khăn Cây Nưa nhân giống phương thức sinh sản hữu tính sinh sản vô tính Để thực nhiệm vụ Quĩ gen: “Khai thác phát triển nguồn gen Nưa (Amorphophallus spp.) giàu glucomannan, nội dung quan trọng sau chọn giống Nưa giàu glucomannan công tác nhân giống Bởi có đủ giống phát triển vùng nguyên liệu Đặc biệt phải giống tốt bệnh để trì vùng nguyên liệu cách ổn định Chương CƠ SỞ ĐỂ XÂY DỰNG QUI TRÌNH TRỒNG NƯA 1.1 Thí nghiệm nhân giống Nưa củ cắt Củ Nưa (Amorphophallus) thân dạng củ Nưa, vừa nơi dự trữ chất dinh dưỡng vừa mang chức khác thân, đặc biệt chồi đỉnh nằm vị trí trung tâm mặt củ, có chồi bên (xem hình) Nguyên tắc việc nhân giống củ cắt sử dụng khả sinh trưởng chồi đỉnh chồi bên củ Nưa để tạo cá thể từ phần củ cá thể cũ Trên nguyên tắc này, củ mẹ chia thành phần, phần mang từ 1-2 chồi bên phần chồi đỉnh Củ giống hay củ mẹ chọn để nhân giống củ khỏe mạnh, tròn có khối lượng từ kg trở lên Các củ mẹ dùng thí nghiệm củ Nưa krausei (A krausei) cắt theo cách khác tùy theo kích thước củ: Củ có đường kính 8-15 cm: Cắt theo hình múi bưởi, hay hoa thị Tức cắt dọc từ đỉnh củ xuống chia phần chồi đỉnh thành phần khác Củ có đường kính > 15 cm: Củ cắt thành phần theo chiều ngang củ Nửa cắt theo cách phần nửa trên, tức cắt theo kiểu hoa thị lát cắt mang phần chồi đỉnh Nửa cắt theo hình hoa thị lưu ý lát cắt có mang chồi bên Cắt theo cách lát cắt không đồng kích thước miếng có chồi bên Các lát cắt xử lý tro bếp, sau để khô ngày trước đem giâm đất pha cát Các kết theo dõi lát cắt có mang phần chồi đỉnh nảy mầm sớm so với lát cắt mang chồi bên từ 5-10 ngày Điều dễ lý giải rằng, phần chồi đỉnh mô phân sinh tập trung nhiều Vì mô phân sinh sau sinh cho Nưa bị gẫy hay tổn thương chồi đỉnh bị tổn thương khó khăn cho tiếp tục sinh trưởng chồi bên Thực nghiệm nghiên cứu nhân giống Nưa củ cắt thực với công thức với khối lượng lát cắt củ từ 10-80g, lát cắt cắt theo hình múi bưởi, miếng cắt mang phần chồi đỉnh Mỗi công thức thí nghiệm theo dõi với 20 lát cắt Bảng 1.1 Công thức thí nghiệm khối lượng lát cắt tương ứng CT thí nghiệm KL lát cắt (g) CT1 10 CT2 20 CT3 30 CT4 40 CT5 50 CT6 60 CT7 80 CT8 100 Các lát cắt giâm ươm điều kiện nhau: giá thể giâm ươm bao gồm đất mùn pha cát với tỉ lệ 3:1 Các miếng lát cắt xử lý tro để khô sau ngày trồng độ sâu cm mặt luống, khoảng cách miếng lát cắt 30 cm Thời gian thí nghiệm 26 tháng năm 2014, vào thời gian bắt đầu mùa sinh trưởng Nưa Số liệu theo dõi thời gian nảy chồi, tỉ lệ % miếng cắt nảy chồi, tăng trưởng trung bình chiều dài chồi sau 15 ngày ghi nhận bảng 3.18 Thời gian nảy chồi tính chồi bắt đầu nhú khỏi mặt đất Việc theo dõi quan sát thực hàng ngày Trong bảng 3.18 số thống kê số lượng nảy chồi công thức từ CT1 tới CT8 sau giâm 20 ngày Bảng 1.2 Tỉ lệ % số lượng lát cắt nảy chồi sau 20 ngày Công thức thí nghiệm CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 CT7 CT8 Số lát nảy chồi 11 13 14 14 13 19 19 19 Tỉ lệ chồi TB (%) 55 65 70 70 65 95 95 95 Biểu đồ 1.1 Tỷ lệ lát cắt nảy chồi sau 20 ngày giâm Kết thống kê cho thấy, lát cắt có tỉ lệ nảy mầm cao cát lát cắt có khối lượng lớn lát cắt có khối lượng từ 60 gram trở lên có tỉ lệ nảy mầm cao 95% Vì vậy, nhân giống củ cắt ta cần lưu ý không nên cắt miếng cắt với khối lượng nhỏ 60 gram ảnh hưởng tới tỉ lệ nảy mầm chúng Một quan sát khác nhóm nghiên cứu thực tăng trưởng chiều dài chồi lát cắt sau xuất mặt đất 10 ngày Sự tăng trưởng chiều dài tốt miếng cắt có khối lượng kích thước lớn Sự tăng trưởng cao miếng cắt có khối lượng 100 gram (xem bảng 3.19) Bảng 1.3 Số liệu tăng trưởng chiều cao chồi sau 10 ngày Công thức thí nghiệm CT1 CT2 CT3 CT4 CT5 CT6 CT7 CT8 Thời gian tính (ngày) 10 10 10 10 10 10 10 10 Tăng trưởng TB chiều cao chồi (cm) 4.73 6.15 6.48 6.50 7.24 8.88 9.63 10.27 Biểu đồ 1.2 Tăng trưởng chiều cao chồi sau 10 ngày Qua thử nghiệm trồng Nưa nhân giống củ cắt vườn phạm vi pilot cho kết theo hướng tỉ lệ thuận với khối lượng kích thước miếng cắt Miếng cắt có khối lượng kích thước lớn có sức sinh trưởng tốt Các số liệu ghi nhận thời gian chiều cao cuống đạt cực đại phiến xòe hết công thức trình bày bảng 4.3 phản ánh tính tỉ lệ thuận Bảng 1.4 Thời gian chiều cao cuống Nưa đạt cực đại phiến xòe hết trồng vườn pilot Công thức thí Chiều cao trung bình nghiệm cuống (cm) CT1 35.5 22.50 CT2 36.2 20.60 CT3 38 19.50 CT4 38.5 19.50 CT5 18.00 CT6 40 42.4 CT7 45 16.00 CT8 46.2 16.00 Thời gian TB (ngày) 18.00 Biểu đồ 1.3 Mối tương quan khối lượng miếng cắt thời gian cuống đạt cực đại Qua kết nghiên cứu ảnh hưởng khối lượng lát cắt củ nhân giống tới sinh trưởng trồng vườn pilot thể bảng 3.20 biểu đồ 3.3 Cho thấy với khối lượng lát cắt củ có khối lượng lớn cho tốc độ sinh trưởng lớn nên số ngày cuống đạt cực đại phiến xòe hết Đối với công thức có khối lượng củ cắt nhỏ cho thời gian hình thành Bảng 3.23 Tỷ lệ nảy mầm hạt Nưa TT Ngày gieo Số hat Số hạt Thời Tỷ lệ nảy gieo nảy gian nảy mầm TB (hạt) mầm mầm TB (%) TB (hạt) Đợi (ngày) CT1-1 5/3/2014 60 16 34 26.67 CT2-1 5/3/2014 60 37 22 61.67 CT3-1 5/3/2014 60 41 14 68.33 CT4-1 5/3/2014 60 40 16 66.67 CT5-1 5/3/2014 60 25 14 41.67 Đợt CT1-2 2/6/2014 60 11 38 18.33 CT2-2 2/6/2014 60 26 19 43.33 CT3-2 2/6/2014 60 39 12 65.00 CT4-2 2/6/2014 60 22 24 36.67 CT5-2 2/6/2014 60 19 15 31.67 Hình 3.9 ảnh Hạt nưa nảy mầm Nhận xét: Nhìn vào bảng số liệu ta dễ dàng nhận đợt gieo, công thức CT3-1 CT3 có tỉ lệ hạt nảy mầm cao 68,33% 65,00% công thức Nhìn chung, số hạt nảy mầm đợt thấp so với đợt tất công thức Điều có nguyên nhân dẫn đến tỉ lệ hạt 15 nảy mầm thấp đợt so với đợt Đó thời gian bảo quản hạt dài thời gian gieo hạt vào tháng gặp điều kiện thời tiết thuận lợi nhiệt độ thấp độ ẩm cao Các kết cần kiểm chứng nhiều Nhìn vào bảng thống kê thấy, thời gian nảy mầm hạt có xử lý nước hay nước ấm ngắn so với hạt không xử lý Trong hạt xử lý theo công thức CT3-1 tới CT5-1 CT3-2 tới CT5-2 có thời gian nảy mầm ngắn Trong đó, công thức CT3 đợt gieo cho số cao tỉ lệ nảy mầm 68,33% 65,00%, số ngày nảy mầm ngắn 14 12 ngày Nhận xét: Hạt Nưa để nhân giống cần thu Nưa khỏe mạnh bệnh Khi thu chín cần phải làm cơm sau phơi cho nước bảo quản chỗ mát Thời gian gieo hạt Nưa từ tháng tới tháng 6, tỷ lệ nảy mầm cao vào tháng Hạt Nưa cần xử lý cách ngâm nước ấm 45oC khoảng tiếng trước gieo Hạt Nưa cần gieo cát sau chuyển sang luống trồng Nưa d Chăm sóc vườn ươm Cây gieo đợt trồng bầu túi bầu đường kính cm, chuyển vườn ươm nhà lưới có che lưới nhựa đen, trồng túi bầu với loại giá thể khác để theo dõi chọn lựa loại giá thể tốt Cây vườn ươm theo dõi khả sinh trưởng tháng Cây trồng túi bầu với loại giá thể sau: CT1: Đất mùn pha cát hạt to tỉ lệ 1:1 CT2: Đất mùn, phân chuồng hoai, cát tỉ lệ 1:1:1 CT3: Đất, trấu hun, cát tỉ lệ 2: 1:1 Kết theo dõi tổng hợp bảng Bảng3.24 Tỷ lệ sống sinh trưởng chiều cao Nưa 16 Công thức CT CT Số Tỷ lệ sống sống (cây) (%) 14 33 87.50 89.19 Chiều cao trung bình sau gieo ươm (cm) 0.7 5.16 8.13 10.26 11.21 13.35 12.44 15.36 12.44 15.36 CT 38 92.68 5.82 10.37 13.42 15.68 15.68 - Tỷ lệ sống trung bình chiều cao cuống Nưa đạt cao công thức CT3 với tỷ lệ sống đạt 92,68%, chiều cao tháng thứ 15,68 cm thấp công thức CT1 tỷ lệ sống 87,5 %, chiều cao tháng thứ 12,44 cm Kết theo dõi cho thấy sinh trưởng Nưa: Cây có 1-2 thường Lá từ sau nảy mầm thường có thùy giống xếp hình hoa thị Lá tồn thời gian ngắn tàn Ở mới, chia thành thùy lớn thùy lớn chia thành thùy nhỏ, tháng có thay đổi nhanh chiều cao đường kính lá, đến tháng thứ tháng thứ gần không sinh trưởng, đường kính trung bình ngừng tăng chiều cao khoảng 4,2-5,37 cm Trong tháng thứ sau gieo ươm, bắt đầu vàng kết thúc mùa sinh trưởng vào tháng 9, tháng 10 năm 2014 Thời gian hình thành củ sau 60 ngày gieo ươm 17 Hình 3.10 Hình ảnh Nưa nhân giống từ hạt 18 QUY TRÌNH 1: NHÂN GIỐNG CÂY NƯA BẰNG CỦ CẮT Tên Qui trình: Qui trình nhân giống Nưa củ cắt Mục đích: Tạo số lượng giống Nưa khỏe, bệnh có hàm lượng glucomannan cao để phục vụ việc trồng Nưa lấy củ Cơ sở khoa học Dựa vào đặc tính sinh sản sinh dưỡng Nưa Củ Nưa thân dạng củ có mang nhiều chồi bên phát triển thành tách từ thân Vật liệu, phương pháp, thiết bị Củ loài Nưa krausei Dao Tro bếp Các bước tiến hành Bước 1: Chọn củ giống Củ giống phải có chất lượng tốt, không sứt sẹo, không dập thối, không bị nhiễm nấm bệnh Chọn củ tròn đều, có đường kính 8-10 cm để tiến hành cắt nhân giống Phá tính ngủ củ: Tiến hành ngắt bỏ đỉnh sinh trưởng củ trước cắt củ Bước 2: Khử trùng dụng cụ cắt Trước tiên phải khử trùng dao trước cắt, dao phải mỏng, sắc, trước cắt ngâm dao nước xà phòng đặc khoảng 15 phút Sau củ giống cắt thành mảnh với khối lượng định phải sát tro bếp vôi bột thật kĩ để chống vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập làm hại củ Sau để vào nơi thoáng mát đến ngày trước giâm để củ để vết cắt khô lại tránh bị nhiễm nấm Bước 3: Cắt củ giống Cắt theo đường hoa thị (cắt theo xuyên tâm bề mặt củ) đảm bảo miếng cắt có phần chồi sinh trưởng củ giống Tùy theo kích thước trọng lượng củ giống cắt chia củ giống thành 4, hay phần Mỗi 19 miếng cắt cần có khối lượng 80-100 gam để đảm bảo đủ dinh dưỡng cho giống Đối với củ có kích thước đường kính lớn > 10-15 cm Củ Nưa giống cắt theo chiều ngang củ sau phần nửa cắt theo đường xuyên tâm trên, phần nửa cắt cho miếng củ cắt có mang chồi bên thân củ Bước 4: Xử lý miếng củ cắt Các miếng củ cắt cần xử lý tro bếp để 2-3 ngày cho bề mặt miếng cắt khô hoàn toàn đem trồng vườn ươm Bước 5: Giâm củ cắt Dùng cát đen, chưa qua sử dụng để giâm lát cắt củ Trước giâm, cần tưới nước cho luống cát đủ ẩm, giữ độ ẩm 60-70% Khi giâm củ cắt cần đặt miếng củ cắt cho phần chồi sinh trưởng hướn lên Sau giâm củ cắt, dùng rơm che phủ bề mặt luống giâm để giữ ẩm Hàng ngày tưới nước dạng phu sương lần để giữ ẩm cho luống ươm Khi miếng củ cắt ươm luống ươm nảy chồi rễ dài khoảng cm mang miếng củ cắt trồng đồng ruộng Vì chồi rễ miếng củ cắt mềm dễ tổn thương di chuyển miếng cắt vườn ươm cần nhẹ nhàng, tránh va đập làm tổn thương chồi rễ Bước 6: Chuẩn bị đất trồng Vị trí miếng đất trồng phải bóng có lưới che, đảm bảo độ mát ánh nắng mặt trời Đất cần làm tơi xốp, đánh luống phẳng Luống trồng cần đánh cao 30 cm, chiều rộng 120 cm Bước 7: Trồng 20 Trên mặt luống, xẻ rãnh trồng cách 40 cm, sâu khoảng 7-10 cm Khi trồng, nhẹ nhàng đặt miếng lát cắt nảy chồi rễ xuống rãnh trồng, miếng cách miếng khoảng 40 cm Khi đặt để chồi miếng cắt hướng lên trên, nhẹ nhàng lấp đất tơi xốp xuống để đất vừa vặn tiếp xúc với miếng cắt rễ non miếng cắt Sau trồng toàn luống, lấy rơm phủ mặt luống để giữ ẩm Bước 8: Bón phân chăm sóc Dùng tạ phân chuồng bón lót cho sào ươm Bón thúc: lần bón thúc Một lần sau lên hoàn chỉnh lần sau tháng Tổng khối lượng phân bón thúc là: 100kg N + 80 kg K2O 100kg P2O5 cho Dự kiến sản phẩm (sau bước/thời gian) Cây Nưa nhân giống từ củ cắt với hệ số nhân giống tối đa 10 21 QUY TRÌNH 2: QUI TRÌNH NHÂN GIỐNG CÂY NƯA BẰNG CỦ BI Tên Qui trình: Qui trình nhân giống Nưa củ bi (củ con) sinh từ củ mẹ Mục đích: Tạo số lượng giống Nưa khỏe, bệnh có hàm lượng glucomannan cao để phục vụ việc trồng Nưa lấy củ Cơ sở khoa học Dựa vào đặc tính sinh sản sinh dưỡng củ Nưa: Củ mẹ đẻ nhánh, hay sinh củ Sau thời gian củ tách rời củ mẹ phát triển thành riêng biệt Vật liệu, phương pháp, thiết bị Củ loài Nưa đầu nhăn Các dụng cụ làm vườn Đất ươm tán với độ tàn che 70% Các bước tiến hành Bước 1: Chọn củ giống Củ làm giống cho vụ sau chọn từ khỏe mạnh, bệnh, sinh trưởng phát triển tốt Cây dự định lấy củ làm giống chọn mùa sinh trưởng chưa tàn Chọn có cuống mập, tán xòe rộng, mầu xanh bóng, không bị sâu bệnh hay nấm Dùng eteket (nhãn) nhựa có chân que sắt cắm đánh dấu buộc vào thí đến mùa tàn, nhãn rơi khỏi Chọn củ giống: Chọn củ có vỏ căng đều, không trầy xước, không sâu bệnh Khi chọn, lấy tay bóp nhẹ vào củ thấy củ tốt, củ mềm củ không tốt Trong trình chọn củ giống chia dựa tuổi chúng sau: - Củ giống (củ bi): đầu dải củ tách từ củ mẹ Loại củ có khối lượng 100 củ/kg, đường kính chúng 1,5-2 cm Bước 2: Bảo quản củ giống 22 Củ Nưa giống cần bảo quản nơi khô mát, ánh sáng Để đảm bảo khô, củ giống bảo quản giàn Giàn để củ giống: làm tre, cao mét, gồm nhiều ngăn để cất giữ nhiều củ giống, tránh lãng phí diện tích Giàn để giống thường đặt chỗ tối khô Theo kinh nghiệm dân gian thường để bên cạnh bếp Có thể trải củ giống mặt đất xi măng tuyệt đối tránh nước nhiều ánh sáng Bước 3: Chọn mùa vụ trồng Nưa Nưa có thời vụ tốt trồng vào cuối mùa Xuân vào tháng dương lịch Khi nhiệt độ không khí ấm dần, trời bắt đầu có mưa xuân, đất có độ ẩm giúp cho khoai Nưa mọc mầm nhanh, sinh trưởng tốt, phát triển mạnh cho củ suất cao Nưa trồng muộn vào tháng tháng Tuy nhiên, trồng muộn thời gian sinh trưởng chúng ngắn suất củ Nưa không cao, hàm lượng glucomannan thấp Bước 3: Chuẩn bị đất ươm giống Đất ươm Nưa giống cần chọn nơi mát mẻ, có bóng, độ ẩm cao (không ướt, úng) Đất ươm đất xốp pha cát, tỉ lệ 3:1 Khi làm đất, lần bừa cuối trộn phân chuồng thật ải với tỉ lệ tạ/sào thay phân bón lót Luống ươm không cần rộng để dễ chăm sóc, chiều rộng từ 1,2-1,5 m Đất cần làm kỹ, không để cục mặt luống đánh phẳng, độ cao luống vào khoảng 20-25 cm Bước Trồng ươm Trồng từ củ con: Củ lấy từ giàn giữ giống xử lý nước tro bếp phơi nắng nhẹ 1-2 ngày, sau lại đưa lên giàn để chờ mang trồng (phơi nắng có tác 23 dụng thúc đẩy nhanh nảy mầm củ giống sau thời gian bảo quản nhà tối) Có thể xử lý củ trước đem trồng dùng thuốc Foocmalin 40% (pha tỷ lệ 1/80) loại thuốc trừ nấm có tính nội hấp lưu dẫn cao Topsin-M, Aliette 80WP pha nồng độ 0,15-0,20% (15-20g/10 lít nước), đem ngâm củ giống thời gian 30 phút, vớt rửa hong khô Khi trồng, xẻ rãnh hố sâu khoảng 10 cm, rãnh cách rãnh 20-25 cm, đặt củ vào rãnh hố cho đỉnh chồi hướng lên nghiêng so với mặt đất 45o, củ cách củ 15-20 cm, vun nhẹ đất xung quanh để đất tiếp xúc với củ, mặt phủ lớp đất dày 7-10 cm đủ Sau trồng xong luống, dùng rơm phủ lớp 3-5 cm để giữ ẩm Bước 5: Bón phân Cây Nưa giống phát triển tốt bón lót làm đất Việc bón lót tiến hành với việc làm đất Trước lần cày đất cuối cùng, nên bón phân chuồng phủ lên đất với khối lượng 500 kg/sào Giữa thời kỳ sinh trưởng bón thúc lần với tổng khối lượng sau: Đạm urê: 250-300kg, sào 9-10kg Lân supe: 350-400kg, sào 12-15 kg Kali sunphat: 200-250 kg, sào 10-12kg Lần đầu bón thúc ươm tháng tuổi lần tháng tuổi Bước Chăm sóc Làm cỏ, xới sáo, vun: - Khi Nưa có chồi lên cao 10-20 cm tiến hành xới phá váng nhặt cỏ, đồng thới bón thúc thêm phân hóa học vun nhẹ - Sau lần bón thúc vun luống nhẹ lần khoảng hai tháng sau tiến hành xới bón thúc phân vun luống lần hai cao khoảng 20 - 25cm 24 - Ở giai đoạn phình củ, củ phát triển hướng lên để củ có chất lượng tốt, phải đảm bảo củ vùi mặt đất Lúc cuốc đất rãnh, dùng xẻng xúc đất đắp lên luống, phủ thêm vào gốc tốt Tưới nước Do Nưa có bề mặt thoát nước rộng, cuống lá mọng nước nhu cầu nước của là rất quan trọng suốt trình sinh trưởng phát triển suất cao, chất lượng củ tốt Tuy nhiên, ưa đất ẩm chứ không ưa đất ướt vì đất ướt dễ gây thối củ và sâu bệnh Nếu trồng Nưa hệ thống sử dụng nước trời sau trồng nên dùng rơm, rạ củ khô phủ lên mặt luống để giữ ẩm, giúp cho củ giống nảy chồi Trồng khoai Nưa chủ động tưới tiêu cần lưu ý: + Nếu thấy đất khô từ đến ngày tưới lần, có điều kiện tưới phun cây; Nếu điều kiện tưới nước, cho vào rãnh từ 10–15 cm để nước ngấm vào luống đảm bảo độ ẩm cho đất Củ Nưa thu hoạch vào cuối tháng 10 đầu tháng 11 xuống mầu (chuyển sang mầu vàng) Củ Nưa trồng thường không sâu so với mặt đất (khoảng 5-10 cm) việc đào củ không khó, nhiên việc làm củ không bị trầy xước lại cần phải thu hoạch có kỹ thuật Dụng cụ: Cuốc, thuổng, sọt hay thúng Dự kiến sản phẩm Củ Nưa năm tuổi, bệnh để trồng vụ sau 25 QUI TRÌNH 3: QUI TRÌNH NHÂN GIỐNG CÂY NƯA BẰNG HẠT Tên Qui trình: Qui trình nhân giống Nưa hạt Mục đích: Tạo số lượng giống Nưa khỏe, bệnh có hàm lượng glucomannan cao để phục vụ việc trồng Nưa lấy củ Cơ sở khoa học Dựa vào phương thức sinh sản hữu tính thực vật Vật liệu, phương pháp, thiết bị Hạt nưa loài Nưa đầu nhăn Khay nhựa có đục lỗ Trấu hun Cát đen Các dụng cụ làm vườn Vườn ươm tán với độ tàn che 60-70% Các bước tiến hành: Bước Chọn lựa giống Chọn Nưa làm giống khỏe mạnh, không nhiễm bệnh Cuống mập, phiến xòe rộng xanh đều, nhiều quả, mập Bước Thu hái hạt Nưa Quả Nưa thu vào cuối tháng đầu tháng 7, chuyển sang vàng dần sang mầu đỏ Quả nưa cuống nằm tập trung trục nạc Dùng kéo cắt cụm cuống cụm cho vào túi nilon hay vào rổ Cụm sau thu hái về, tách rời Nưa tay với găng tay nilon (để tránh bị ngứa) Quả Nưa mọng, chứa nhiều nước Cho Nưa vào rá tre, dùng tay đeo găng nilo chà xát cho nát phần cơm vỏ khỏi hạt Sau đặt rá vào chậu nước chiêu hết phần cơm thu lấy hạt Hạt làm nước phơi chỗ thoáng gió để giảm độ ẩm Khi hạt nước, sờ tay thấy ẩm gói giấy xi măng bảo quản tủ lạnh ngăn mát, nhiệt độ khoảng 14-16oC Bước Xử lý hạt Nưa Xử lý hạt giống: Hạt giống ủ túi vải nước ấm 45oC 26 Bước Gieo hạt Hạt Nưa sau xử lý gieo khay cát có lỗ thoát nước Cách gieo: Hạt Nưa trải mặt cát sau rắc thêm lớp cát mỏng để che kín hạt Phủ khay lượt nilon có đục lỗ để tránh chuột bọ phá hoại Tưới nước ngày/lần bình tưới phun sương Chỉ tưới làm ẩm cát không tưới đẫm dễ làm trơ hạt Bước 4: Chăm sóc vườn ươm Cây Nưa sau nảy mầm lên cao 10 cm, chuyển sang trồng túi bầu đường kính cm, chứa giá thể hỗn hợp đất, trấu hun, cát tỉ lệ 2: 1:1 Cây túi bầu chuyển vườn ươm có tán che che lưới nhựa đen để đảm bảo giảm tới 60% ánh sáng mặt trời Tưới nước ngày/lần để giữ cho đất đủ ẩm, Không tưới nhiều Nưa không ưa đất ướt 27 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Tiến Bân (1997), Cẩm nang tra cứu nhận biết họ thực vật hạt kín Việt Nam, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Đỗ Huy Bích, Đặng Quang Chung, Bùi Xuân Chương, Nguyễn Thượng Dong, Đỗ Trung Đàm, Phạm Văn Hiển, Vũ Ngọc Lộ, Phạm Duy Mai, Phạm Kim Mãn, Đoàn Thị Nhu, Nguyễn Tập, Trần Toàn (2006), Cây thuốc Động vật làm thuốc Việt Nam,tập II: 1256 trang NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Võ Văn Chi (1999), Khoai nưa Từ điển thuốc Việt Nam 1: 617 NXB Y học Hà Nội Nguyễn Văn Dư (1994), "Họ Ráy (Araceae Juss) hệ thực vật Việt Nam", Tạp chí Sinh học, 16(4): 108-115 Nguyễn Văn Dư (2005) in N T Bân (Chủ biên) “Họ Ráy (Araeae) Danh lục thực vật Việt Nam NXB Nông nghiệp Lê Khả Kế (chủ biên) tác giả khác (1975), Cây cỏ thường thấy Việt Nam, NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Đỗ Tất Lợi (1995), Những thuốc vị thuốc Việt Nam, NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội Tiếng Anh: Doi, K., Matsuura, M., Kawara, A & Baba S (1979) Treatment of diebet with glucomannan (konjac mannan) Lancet 1: 987-988 Hetterscheid, W.L.A & Ching-I Peng, (1995), Notes on the genus Amorphophallus (Araceae) IV Revision of the species in Taiwan Bot Sull Acad Sin 36: 101-112 28 10 Hetterscheid, W.L.A & Ham, R.W.J.M (2001), Notes on the genus Amorphophallus (Araceae) - 11 New and obsolete species from East Malaysia and continental Southeast Asia Blumea 46(2): 253-282 11 Heywood, V.H (1993), Monocotyledons Flowering Plants of the World B T Batsford Ltd London P 269-335 12 Melinda Chua, Timothy C Bladwin, Trevor J Hocking, Kenvil Chan, (2010) Traditional used and potential healthy benefits of Amorphophallus konjac C Koch ex N.E Br Journal of Ethnophamacology 128: 268-278 13 Nedunchezhiyan M (2008), Seed Corn Production Techniques in Elephant Foot Yam Orissa Review 9-10/2008: 65-66 14 Nguyen Tien An, Do Truong Thien, Nguyen Thi Dong, Pham Le Dung, Nguyen Van Du, (2010) Characterization of glucomannan from some Amorphophallus species in Vietnam Carbohydrate Polymers 80: 308–311 15 Nguyen Van Duong, (1993) Medicinal plants of Vietnam, Cambodia and Laos p 66 Hongkong Printing 16 Shao M., W F Du, D C Yu, P Du, S J Ni, Y C Xu, and H J Zhang, 2015 First Report of Stem Rot of Konjac Caused by Phytophthora nicotianaein China ASP Journal 99(2): 283 17 Wu J., Y Diao, Y Gu and Zh Hu, 2010 Infection pathways of sof t rot pathogens on Amorphophallus konjac African Journal of Microbiology Research Vol 4(14): 1495-1499 18 Hu JB, J.W Li, 2008 Morphogenetic pathway in petiole derived callus of 19 Amorphophallus albus in vitro Acta Physiol Plant., 30: 389-393 29 ... (sau bước/thời gian) Cây Nưa nhân giống từ củ cắt với hệ số nhân giống tối đa 10 21 QUY TRÌNH 2: QUI TRÌNH NHÂN GIỐNG CÂY NƯA BẰNG CỦ BI Tên Qui trình: Qui trình nhân giống Nưa củ bi (củ con) sinh... ươm 17 Hình 3.10 Hình ảnh Nưa nhân giống từ hạt 18 QUY TRÌNH 1: NHÂN GIỐNG CÂY NƯA BẰNG CỦ CẮT Tên Qui trình: Qui trình nhân giống Nưa củ cắt Mục đích: Tạo số lượng giống Nưa khỏe, bệnh có hàm lượng... có kỹ thuật Dụng cụ: Cuốc, thuổng, sọt hay thúng Dự kiến sản phẩm Củ Nưa năm tuổi, bệnh để trồng vụ sau 25 QUI TRÌNH 3: QUI TRÌNH NHÂN GIỐNG CÂY NƯA BẰNG HẠT Tên Qui trình: Qui trình nhân giống