Chuyên đề Nhận diện các cơ hội sản xuất sạch hơn trong ngành trồng lúa tỉnh Đồng Tháp

Header Page of 126 Trường Đại Học Tôn Đức Thắng Khoa : Môi Trường Bảo Hộ Lao Động -o0o Môn: Sản xuất Chuyên đề: NHẬN DIỆN CÁC CƠ HỘI SẢN XUẤT SẠCH HƠN TRONG NGÀNH TRỒNG LÚA TỈNH ĐỒNG THÁP SVTH: GVHD: Lê Thanh Tuấn 91102158 Nguyễn Minh Tuấn 91102159 Trần Thanh Tú 91102157 Phạm Thụy Thanh Tuyền 91102162 Trịnh Khắc Tuấn 91202139 Trần Thị Nguyệt Sương TP.HCM, tháng 10 năm 2013 Footer Page of 126 Header Page of 126 MỤC LỤC CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 ĐIỀU KIỆN ĐỊA LÝ TỰ NHIÊN 1.1.1 Vị trí địa lý 1.1.2 Điều kiện tự nhiên 1.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT LÚA CỦA VÙNG CHƯƠNG HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG QUA TÁC ĐỘNG CỦA HOẠT ĐỘNG TRỒNG LÚA NƯỚC 2.1 MÔI TRƯỜNG ĐẤT 2.2 MÔI TRƯỜNG NƯỚC 2.3 NHỮNG ẢNH HƯỞNG CỦA TRỒNG LÚA ĐẾN MÔI TRƯỜNG 2.3.1 Đê ngăn lũ 2.3.2 Phân bón, thuốc BVTV 2.3.3 Trồng lúa ba vụ 2.3.4 Tác động ấm lên toàn cầu 10 CHƯƠNG QUY TRÌNH TRỒNG LÚA NƯỚC 12 3.1 SƠ ĐỒ DÒNG 12 3.2 CHI TIẾT TỪNG CÔNG ĐOẠN 13 3.2.1 Chọn giống lúa 13 3.2.2 Chuẩn bị đất 13 3.2.3 Biện pháp gieo sạ 14 3.2.4 Bón phân 14 3.2.5 Quản lý nước 15 3.2.6 Thuốc BVTV 16 3.2.7 Phòng trừ cỏ dại 16 3.2.8 Phòng trừ sâu hại 16 3.2.9 Phòng trừ bệnh hại 18 3.2.10 Phòng trừ chuột 18 3.2.11 Thu hoạch 18 3.2.12 Bảo quản, chế biến 18 CHƯƠNG HIỆN TRẠNG SỬ DỤNG NGUYÊN VẬT LIỆU 19 4.1 LỰA CHỌN GIỐNG 19 4.2 NGUỒN NƯỚC 19 4.3 PHÂN BÓN 20 4.4 THUỐC BVTV 21 Footer Page of 126 Header Page of 126 4.5 MÁY MÓC, THIẾT BỊ 23 CHƯƠNG NHẬN DIỆN CÁC CƠ HỘI CP 25 5.1 QUẢN LÝ NỘI VI 25 5.2 KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH TỐT HƠN 25 5.3 TUẦN HOÀN, TÁI SỬ DỤNG 25 5.4 CẢI TIẾN KỸ THUẬT 25 5.5 THAY ĐỔI CÔNG NGHỆ 26 CHƯƠNG KẾT LUẬN 35 Footer Page of 126 Header Page of 126 LỜI MỞ ĐẦU Việt Nam nước có nghề truyền thống trồng lúa nước cổ xưa giới Nông nghiệp trồng lúa vừa đảm bảo an ninh lương thực quốc gia, vừa sở kinh tế sống đất nước Dân số nước ta đến 80 triệu người, dân số nông thôn chiếm gần 80% lực lượng lao động nghề trồng lúa chiếm 72% lực lượng lao động nước Điều cho thấy lĩnh vực nông nghiệp trồng lúa thu hút đại phận lực lượng lao động nước, đóng vai trò lớn kinh tế quốc dân Bên cạnh đó, ưu lớn nghề trồng lúa thể rõ diện tích canh tác tổng diện tích đất nông nghiệp tổng diện tích trồng lương thực Ngành trồng trọt chiếm 4/5 diện tích đất canh tác lúa giữ vị trí độc tôn, gần 85% diện tích lương thực Nghề trồng lúa mạnh không kể Việt Nam, quốc gia xuất lúa gạo đứng thứ hai giới Dù vậy, nghịch lý diện tích đất trồng, khối lượng sản phẩm cao giá thành mặt hàng lúa gạo thu nhập bình quân nông dân lại thấp Không thế, sau gia nhập Tổ chức thương mại Thế giới WTO lại gặp nhiều khó khăn, thử thách yêu cầu khắt khe chất lượng nông sản, giá mặt hàng phân bón, thuốc BVTV lại ngày tăng Lựa chọn khu vực tỉnh Đồng Tháp, chuyên đề sau đề cập đến trạng trồng lúa nước Tỉnh - vùng thuộc đồng sông Cửu Long, nơi có đầy đủ điều kiện tự nhiên phù hợp cho phát triển việc trồng lúa nước; từ đó, tổng hợp nêu phương pháp hỗ trợ cho trình trồng lúa diễn tốt hơn, hiệu giúp tiết kiệm chi phí, nâng cao chất lượng khả cạnh tranh sản phẩm Footer Page of 126 Header Page of 126 CHƯƠNG TỔNG QUAN 1.1 ĐIỀU KIỆN ĐỊA LÝ TỰ NHIÊN 1.1.1 Vị trí địa lý Đồng Tháp 13 tỉnh thuộc vùng ĐBSCL, nằm hai vùng ĐBSCL vùng Đồng Tháp Mười vùng sông Tiền - sông Hậu  Phía Bắc Tây Bắc giáp Campuchia, với cửa khẩu: Thông Bình, Dinh Bà, Mỹ Cân Thường Phước, có cửa Quốc tế: Thường Phước Dinh Bà  Phía Nam giáp tỉnh Vĩnh Long thành phố Cần Thơ  Phía Đông giáp tỉnh Long An tỉnh Tiền Giang  Phía Tây giáp tỉnh An Giang Diện tích tự nhiên tỉnh Đồng Tháp 3.374,07 km2, chiếm 8,17% diện tích vùng ĐBSCL Hình 1.1 Bản đồ ranh giới tỉnh Đồng Tháp Footer Page of 126 Header Page of 126 1.1.2 Điều kiện tự nhiên  Địa hình: Đồng tháp tương đối phẳng với độ cao phổ biến 1–2m so với mặt biển Nằm đầu nguồn sông Cửu Long, có nguồn nước mặt dồi dào, nguồn nước quanh năm không bị nhiễm mặn Tuy nhiên, vùng trũng sâu thuộc trung tâm Đồng Tháp, vào cuối mùa khô, đầu mùa mưa, bị ảnh hưởng nước phèn Địa hình chia thành vùng lớn vùng phía bắc sông Tiền vùng phía nam sông Tiền  Khí hậu: Đồng Tháp nằm vùng khí hậu nhiệt đới, đồng địa giới toàn tỉnh, khí hậu chia làm mùa rõ rệt mùa mưa mùa khô Trong đó, mùa mưa thường tháng đến tháng 11, mùa khô tháng 12 đến tháng năm sau Nhiệt độ trung bình năm từ 27-27,3 0C, chênh lệch nhiệt độ khoảng 4,3 0C, số nắng trung bình 6,8 giờ/ngày Lượng mưa trung bình từ 1.170 – 1.520 mm, tập trung vào mùa mưa chiếm 90 – 95% lượng mưa năm Ẩm độ không khí từ 82-85% Những đặc điểm khí hậu tương đối thuận lợi cho phát triển nông nghiệp toàn diện  Đất đai: đất Đồng Tháp có kết cấu bền vững lại tương đối thấp, phù hợp cho sản xuất lượng thực Đất đai tỉnh Đồng Tháp chia làm nhóm đất nhóm đất phù sa (chiếm 59,06% diện tích đất tự nhiên), nhóm đất phèn (chiếm 25,99% diện tích tự nhiên),nhóm đất xám (chiếm 8,67% diện tích tự nhiên), nhóm đất cát (chiếm 0,04% diện tích tự nhiên), đất thuộc (chiếm 6,24% diện tích tự nhiên)  Đất phù sa hình thành từ trầm tích phù sa sông, phân bố dọc theo cù lao sông Tiền, sông Hậu Hàng năm bồi đắp thêm phù sa mới, thuận lợi cho việc trồng loại hoa màu, công nghiệp ngắn ngày ăn quả…  Đất phèn nhóm đất khó khăn sử dụng cải tạo, bị hạn chế độc chất phèn, độ chua cao, giàu đạm kali nghèo lân, thành phần giới nặng  Đất xám hình thành phù sa cổ (Pleistocene), phân bố chủ yếu biên giới Campuchia Thành phần giới nhẹ, dễ thoát nước, hàm lượng chất dinh dưỡng thấp thích nghi rộng với nhiều loại trồng ăn trái hoa màu, đậu loại, thuốc lá, lúa  Đất cát phân bố huyện Tháp Mười, hình thành cát giồng, có thành phần giới nhẹ, chua nhẹ, nghèo hữu dinh dưỡng Phân bố nơi địa hình cao, thoát nước nên thích hợp với loại hoa màu cạn ăn trái Đất thuộc có kết cấu bền vững, địa hình tương đối thấp, phù hợp cho sản xuất lương thực, nhiên việc xây dựng mặt đòi hỏi chi phí cao Footer Page of 126 Header Page of 126  Có thể thấy tỉnh Đồng Tháp hàng năm phù sa bồi đắp nên đất đai màu mỡ tạo điều kiện thuận lợi cho việc đa dạng hoá trồng với sản lượng cao, cung cấp cho tiêu thụ nội tỉnh, nước thị trường quốc tế mặt hàng nông sản chất lượng cao Do tỉnh có nhiều hội phát triển công nghiệp chế biến nông sản, thuỷ sản tương lai  Hệ thống sông rạch, kênh mương phong phú thuận lợi cho việc phát triển giao thông thuỷ Thiên nhiên ưu đãi cho vùng đất khí hậu mát mẻ quanh năm, trái xanh tươi bốn mùa, phù hợp cho việc phát triển nông nghiệp 1.2 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT LÚA CỦA VÙNG  Cây lúa loại trồng chủ yếu chiếm tỷ trọng lớn diện tích gieo trồng giá trị sản xuất toàn ngành nông nghiệp  Trong năm 2012, tình hình kinh tế -xã hội tỉnh trì phát triển bối cảnh khó khăn chung kinh tế giới nước Diện tích năm đạt 488.266 (vụ đông xuân 208.322 ha, tăng 1.467 so 2011, vụ hè thu 198.955 tăng 3.231 so 2011 vụ 80.989 ha,giảm 17.530 so 2011), tổng cộng giảm 12.832 so với năm 2011, lúa chất lượng cao chiếm 50%; suất lúa cao từ trước tới nay, bình quân năm ước đạt 62,88 tạ/ha, tăng 1,0 tạ/ha so với năm 2011; sản lượng ước đạt 3,07 triệu tấn, giảm gần 30 ngàn so với năm 2011 (do giảm diện tích lúa Thu đông)  Giá thành lúa vụ đông xuân bình quân 3.852 đồng/kg, giá bán 5.900 đồng/kg, lãi 14,8 triệu đồng/ha, vụ hè thu bình quân 4.277 đồng/kg, giá bán 5.766 đồng/kg, lãi 8,3 triệu đồng/ha; vụ lúa thu đông bình quân 4.330 đồng/kg, giá bán 6.000 đồng/kg, lãi triệu đồng/ha Sản xuất lúa năm 2012 toàn tỉnh sau trừ chi phí, nông dân lãi 5.516 tỷ đồng Footer Page of 126 Header Page of 126 CHƯƠNG HIỆN TRẠNG MÔI TRƯỜNG QUA TÁC ĐỘNG CỦA HOẠT ĐỘNG TRỒNG LÚA NƯỚC 2.1 MÔI TRƯỜNG ĐẤT  Với nông nghiệp phát triển nay, có nhiều vấn đề môi trường cần phải xem xét hoạt động nông nghiệp: chuyển đổi cấu đất trồng hiệu sang nuôi trồng thủy sản làm suy thoái tài nguyên đất đất đai bị nhiễm phèn, sử dụng không hợp lý phân bón- thuốc BVTV dẫn đến tích lũy hóa chất làm chất lượng đất thay đổi, bị thoái hóa; hoạt động thủy sản: đào ao nuôi tôm, cá, dẫn nước vào ao nuôi làm tăng đọ phèn đất, thay đổi kết cấu suy thoái đất, nhiễm mặn vùng đất xung quanh  Trong đó, việc thâm canh, độc canh lúa nhằm nâng cao hiệu suất lúa lại dẫn đến tình trạng nguồn dinh dưỡng bị khai thác mức, lượng phân bón không đủ bù đắp dẫn đến môi trường đất khu vực bị bạc màu, thoái hóa dần Tiêu biểu tỉnh Đồng Tháp vùng độc canh lúa huyện Châu Thành, với vụ lúa/ năm người dân thu hoạch bình quân 47,8 tạ/ha, thấp nhiều so với suất bình quân tỉnh 53,63 tạ/ha Đồng thời, biểu môi trường đất cho thấy tình hình thoái hóa đất diễn khu vực biểu qua lớp đất mùn giảm nhiều so với trước thấp so với vùng khác tỉnh  Bên cạnh đó, việc sử dụng thuốc BVTV nông nghiệp phổ biến Trong năm 2012, toàn tỉnh canh tác 453.977 lúa Do chủ động canh tác, bố trí mùa vụ nên đất đai canh tác quanh năm, sâu bệnh có điều kiện tồn phát triển liên tục Vì vậy, việc người dân sử dụng hóa chất, thuốc BVTV điều phổ biến Theo khảo sát, nông nghiệp người dân sử dụng thuốc sau:  Thuốc cỏ: lần/vụ  Thuốc trừ sâu: 1-2 lần/vụ  Thuốc trị bệnh: 2-4 lần/vụ Với diện tích canh tác lượng thuốc dùng trên, giảm lượng thuốc mang lại hiệu kinh tế mà có lợi mặt môi trường Mặt khác vấn đề bao bì, chai lọ chứa thuốc BVTV đáng quan tâm giai đoạn nay; số người dân mang nhà tận dụng vứt bừa bãi đồng ruộng gây ô nhiễm môi trường  Trong năm gần đây, người dân biết áp dụng nhiều biện pháp thiết thực như: IPM, luân canh, xen canh… góp phần giúp hạn chế tình hình ô nhiễm môi trường Đặc biệt hôm người nông dân biết sử dụng thuốc BVTV có tính phân hủy nhanh Footer Page of 126 Header Page of 126 môi trường đất nên góp phần lớn việc giảm thiểu nồng độ hóa chất độc hại tồn dư thiên nhiên  Tuy nhiên, số khu vực, tình hình lạm dụng phân bón thuốc BVTV xảy phổ biến, việc sử dụng không qui định, sử dụng cách thừa thải thuốc BVTV với hàm lượng cao gây tác hại to lớn Một số loại thuốc BVTV tồn với lượng cao ảnh hưởng đến hệ thống động, thực vật đất như: giun, hệ động vật không xương sống , hệ vi sinh vật, nấm, tảo,….giảm độ màu mỡ đất, làm đất chai cứng Ngoài ra, thời gian bán phân hủy loại phân bón hóa học thuốc BVTV dài, việc tích lũy lượng hóa chất ngày nhiều làm cho chất lượng thay đổi, khả phục hồi chậm, dễ bị thoái hóa  Bên cạnh đó, việc công tác nông nghiệp vùng đất phèn vô tình làm giải phóng lớp phèn tiềm tàng đất Các hoạt động cày xới đất khiến ion có độc tính tiềm tàng đất chuyển từ thể tiềm tàng sang dạng hoạt động, gây hại cho môi trường đất trồng Hiện tượng xảy số nơi, đồng thời kết hợp với trình tháo chua rửa phèn nên hàm lượng chất độc hại chuyển vào môi trường nước, cân lại nồng độ phèn hoạt động môi trường đất 2.2 MÔI TRƯỜNG NƯỚC  Nguồn tài nguyên nước tỉnh Đồng Tháp ĐBSCL phong phú lại phân bố không theo không gian thời gian  Nước mặt: Đồng Tháp có nguồn nước mặt dồi dào, quanh năm không bị nhiễm mặn Tuy nhiên số nơi thuộc vùng sâu Đồng Tháp bị ảnh hưởng nước phèn vào đầu mùa mưa  Nước ngầm: Nhìn chung nước ngầm tỉnh Đồng Tháp đánh giá dồi dào, nhiên có nguy bị giảm thiểu số lượng chất lượng việc khai thác bừa bãi, mức, không theo qui hoạch gây ô nhiễm cạn kiệt nguồn tài nguyên nước ngầm, dẫn đến cố môi trường như: xâm nhập mặn vào tầng nước ngầm, tượng sụt lún bề mặt Theo kết thăm dò Đồng Tháp có nhiều tầng nước ngầm với chất lượng khác Nguồn nước ngầm tầng sâu (độ sâu trung bình 200 – 400m) có chất lượng nước tốt ổn định, quan chuyên ngành kiểm tra, quan trắc thường xuyên Nguồn nước ngầm tầng nông độ sâu từ 90 – 120 m dễ khai thác chất lượng tầng không ổn chưa nghiên cứu đầy đủ Với thực trang nông nghiệp như: khai thác nước tưới cho loại trồng, chuyển đổi cấu từ trồng sang nuôi trồng thủy sản, chăn nuôi, sử dụng phân bón làm giảm Footer Page of 126 Header Page 10 of 126 trữ lượng nước khu vực, tăng khả nhiễm mặn, phèn, gây ô nhiễm nguồn nước 2.3 MỘT SỐ ẢNH HƯỞNG CỦA TRỒNG LÚA NƯỚC ĐẾN MÔI TRƯỜNG Hiện nay, có nhiều vấn đề môi trường gây từ sản xuất lúa gạo như: sử dụng phân bón hóa học hóa chất bảo vệ thực vật làm tăng ô nhiễm hệ sinh thái, trồng lúa vụ ảnh hưởng đến môi trường, đê ngăn lũ…Ngoài ra, có tác động loại khí gây tượng ấm lên toàn cầu, đặc biệt khí mêtan (CH4) 2.3.1 Đê ngăn lũ  Xây đê cao khu vực đất đai màu mỡ chặn dòng chất dinh dưỡng từ đất Ruộng lúa nằm sâu đê nước chứa chất hữu Bên cạnh việc giảm chất lượng đất, thiếu chất dinh dưỡng khiến đất bị sụt lún không bồi đắp thường xuyên Đê cao đầu nguồn mặt chắn xung lũ tự nhiên mặt khác lại lấy chất dinh dưỡng quan trọng cho vùng lúa phía cuối hạ nguồn  Ngoài ra, hóa chất nông nghiệp gây ô nhiễm kênh mương thủy lợi, khiến nước đất bị nhiễm phèn Các nhà khoa học cho điều góp phần làm suy giảm quần thể cá đa dạng sinh học vùng 2.3.2 Phân bón, thuốc BVTV  Trong hoạt động sản xuất nông nghiệp, phân bón vật tư quan trọng sử dụng với lượng lớn hàng năm Phân bón góp phần đáng kể làm tăng suất trồng, chất lượng nông sản, đặc biệt lúa Việt Nam Theo đánh giá Viện Dinh dưỡng Cây trồng Quốc tế (IPNI), phân bón đóng góp khoảng 3035% tổng sản lượng trồng  Tuy nhiên phân bón loại hoá chất sử dụng theo quy định phát huy ưu thế, tác dụng đem lại mầu mỡ cho đất đai, đem lại sản phẩm trồng trọt nuôi sống người, lại tác nhân gây nên ô nhiễm môi trường sản xuất nông nghiệp môi trường sống  Trong số phân bón chưa sử dụng, phần lại đất, phần bị rửa trôi theo nước mặt mưa, theo công trình thuỷ lợi ao, hồ, sông suối gây ô nhiễm nguồn nước mặt Một phần bị rửa trôi theo chiều dọc xuống tầng nước ngầm phần bị bay tác động nhiệt độ hay trình phản nitrat hoá gây ô nhiễm không khí 10 Footer Page 10 of 126 Header Page 24 of 126 Nông nghiệp PTNT Đồng Tháp, hàng năm có khoảng 183.000 phân hóa học loại khoảng 1.000 thuốc BVTV đổ xuống đồng ruộng  Trong thực tế, lượng phân bón thuốc BVTV trồng hấp thu với lượng định, phần lại bị bay hơi, chảy tràn ngấm vào đất Đây nguyên nhân góp phần gây tình trạng ô nhiễm môi trường đất, ô nhiễm nguồn nước, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người  Nông dân Đồng Tháp nông dân vùng ĐBSCL có thời gian sử dụng thuốc BVTV thời gian dài từ chuyển đổi hệ thống canh tác từ trồng giống lúa truyền thống sang giống lúa cao sản Vì trồng nhiều vụ/năm nên nông dân phải sử dụng nhiều phân thuốc BVTV việc chọn lựa thuốc sử dụng chủ yếu dựa vào kinh nghiệm Nông dân thường sử dụng 65 gốc thuốc, nhóm thuốc BVTV thường sử dụng gồm có: thuốc trừ bệnh, thuốc trừ côn trùng thuốc trừ ốc Các nhóm thuốc này, trừ valiadamycin A có tính độc thấp, nhóm lại có khả gây độc với môi trường hủy hoại nguồn lợi thủy sản độc với cá Bảng 4.2 Các gốc thuốc phổ biến thường sử dụng 4.5 MÁY MÓC, THIẾT BỊ  Cơ giới hóa sản xuất lúa Đồng Tháp tiếp tục phát triển mạnh, số lượng máy tăng so với năm 2011, giới hóa khâu thu hoạch Toàn Tỉnh có 3.796 máy xới tay bánh, 2.050 máy cày, 12.196 công cụ sạ hàng, 41.194 máy phun thuốc trừ sâu có động cơ, 2.026 máy suốt, 28 máy sạ hàng kết hợp phun xịt thuốc; 1.438 máy gặt đập liên hợp, 819 máy gặt xếp dãy, 13 máy gom suốt 856 máy sấy 24 Footer Page 24 of 126 Header Page 25 of 126  Kết diện tích thu hoạch máy năm đạt tỷ lệ 75%, tăng 15% so với năm 2011; nông dân giảm 816 tỷ đồng (thu hoạch máy bình quân 2.000.000 đồng/ha, thu hoạch tay 4.200.000 đồng/ha) góp phần giải tốt tình trạng thiếu nhân công lao động thu hoạch Bên cạnh đó, giảm lượng lúa thất thoát khâu thu hoạch 77 ngàn (bình quân giảm 2,5%) góp phần tăng chất lượng lúa gạo Một số loại máy thường dùng:  Máy sạ mộng: sử dụng máy sạ mộng, mộng mạ bị xáo trộn, không bị gẫy Lúa gieo thành khóm, thuận tiện cho việc chăm sóc, thuận lợi cho quang hợp, tăng suất Máy gieo sạ mộng mạ ngắn với độ xác cao Gặp lúc thời tiết xấu, mộng mạ bị dài, máy điều chỉnh để gieo sạ bình thường Máy có số ưu điểm: lúa mọc thành hàng, sạ so với ném thủ công Nhưng có nhiều nhược điểm: mộng mạ quay với thùng chứa, chà xát vào bị tổn thương, dập, gẫy; mộng mạ dài không qua lỗ; máy chạy nhanh, chậm, lượng mộng mạ thùng nhiều ảnh hưởng đến mật độ lúa gieo hàng; lúa mọc theo hàng chưa thành khóm  Máy gặt đập liên hợp: Việc sử dụng máy gặt đập liên hợp mang lại hiệu bất ngờ phận người dân sống nghề trồng lúa nước nay, góp phần giúp đỡ nhiều cho người dân nơi Một số loại máy thông thường như: Máy gặt đập liên hợp mã hiệu GĐLH –154, suất 0,30 ha/giờ; tỷ lệ hao hụt 1,75%; máy gặt đập liên hợp mã hiệu MGĐ-120, suất 0,176 ha/giờ, tỷ lệ hao hụt 2,56%; máy liên hợp thu hoạch lúa Trung Quốc mã hiệu 4LZ- 2.0 suất gặt 0,5 - 1,12 ha/giờ, tỷ lệ hao hụt