Bài Thực Hành Số 2 Một Số Tính Chất Của Amin, Aminoaxit Và Protein _ www.bit.ly/taiho123

- Tiếp tục rèn luyện kỹ năng tiến hành thí nghiệm với lượng nhỏ hóa chất trong ống nghiệm, quan sát thí nghiệm và vận dụng lý thuyết để giải thích hiện tượng xảy ra... Phản ứng brôm hó

BÀI THỰC HÀNH SỐ 2 MỘT SỐ TÍNH CHẤT CỦA AMIN,

AMINOAXIT VÀ PROTEIN

I MỤC TIÊU

- Củng cố kiến thức về một số tính chất

của amin, aminoaxit và protein.

- Tiếp tục rèn luyện kỹ năng tiến hành thí

nghiệm với lượng nhỏ hóa chất trong ống nghiệm, quan sát thí nghiệm và vận dụng

lý thuyết để giải thích hiện tượng xảy ra

II CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM

1 DỤNG CỤ:

- Ống nghiệm

- Cốc thủy tinh

- Bộ giá thí nghiệm

- Ống hút nhỏ giọt

- Giá để ống nghiệm

- Kẹp gỗ

II CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM

2 HÓA CHẤT

- Dung dịch anilin bão hòa.

- Dung dịch CuSO 4 2%.

- Nước brôm bão hòa.

- Dung dịch glyxin 2%.

- Dd quỳ tím hoặc giấy quỳ tím

- Dd proteir (lòng trắng trứng)

- Dung dịch NaOH 30%

III TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM

TN1 Phản ứng brôm hóa anilin

Anilin tác dụng với nước brôm có hiện tượng gì?

Xuất hiện kết tủa trắng

- Cho 5 giọt nước brôm bão hòa vào ống nghiệm.

- Tiếp tục cho khoảng 3 giọt dung dịch anilin bão

hòa vào ống nghiệm trên sau đó lắc đều.

Quan sát hiện tượng, giải thích và viết pthh?

Xuất hiện kết tủa trắng 2,4,6 – tribrom anilin

 Do ảnh hưởng của nhóm NH 2 dẫn đến 3

nguyên tử H ở các vị trí ortho và para so với nhóm NH 2 trong nhân thơm của anilin đã bị thay thế bởi 3 nguyên tử brôm tạo thành kết tủa 2,4,6 – tribromanilin.

PTHH

NH 2 + 3Br 2(dd)   + 3HBr

Br

Br

Br NH 2

III TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM

TN2 Phản ứng của glyxin với chất chỉ thị

Nhúng quỳ tím vào glixin có hiện tượng gì? Quỳ tím không đổi màu

- Cho khoảng 5 giọt glixin vào ống nghiệm

- Nhúng mẫu quỳ tím vào ống nghiệm trên.

Quan sát hiện tượng và giải thích? Quỳ tím không đổi màu

 Vì trong phân tử glyxin có số nhóm NH 2 và

nhóm COOH bằng nhau môi trường gần như trung tính nên không đổi màu chỉ thị.

III TIẾN HÀNH THÍ NGHIỆM

TN3 Phản ứng màu của protein với Cu(OH)2 Lòng trắng trứng tác dụng với Cu(OH) 2 có hiện tượng gì? Xuất hiện màu tím đặc trưng

- Cho vào ống nghiệm 5 giọt lòng trắng trứng.

- Tiếp tục cho vào ống nghiệm trên 5 giọt dung

dịch NaOH 30% và 2 giọt CuSO 4 2% sau đó

lắc đều.

Quan sát hiện tượng và giải thích? Xuất hiện màu tím đặc trưng

phản ứng với 2 nhóm peptit CO - NH cho sản phẩm màu tím.

IV BÀI TẬP CỦNG CỐ

dịch đựng trong các lọ mất nhãn sau đây:

Glyxin , lòng trắng trứng, glucozơ

Phương pháp tiến hành:

- Trích 3 mẫu thử.

- Cho 5 giọt dd NaOH và 3 giọt dd CuSO 4 vào 3 mẫu thử trên, lắc đều.

+ Mẫu xuất hiện màu tím đặc trưng là lòng trắng trứng.

+ Mẫu cho dd màu xanh lam là glucozơ.

+ Mẫu còn lại không có hiện tượng là glyxin 2C 6 H 12 O 6 + Cu(OH) 2 (C 6 H 11 O 6 ) 2 Cu + 2H 2 O

Công việc cuối buổi thực hành

- Hoàn thành và nộp bài tường trình

- Dọn dẹp dụng cụ và hoá chất

- Vệ sinh phòng thí nghiệm

- Tổ trực đóng cửa,tắt điện trước khi ra về

CẢM ƠN QUÝ THẦY CÔ CÙNG

CÁC EM, CHÀO TẠM BIỆT