Tiểu luận Quản lý chất lượng – QFD

Header Quản Page 1lýofchất 149.lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan MỤC LỤC PHẦN – TÓM TẮT CÁC BÀI NGHIÊN CỨU 1.1 BÀI – ĐIỂM CHUẨN ỨNG DỤNG CỦA QFD TRONG TẠO MẪU NHANH4 1.1.1 Mục tiêu nghiên cứu 1.1.2 Cơ sở lý thuyết 1.1.3 Mô hình nghiên cứu 1.1.4 Phương pháp nghiên cứu 1.1.5 Kết nghiên cứu 1.1.6 Hạn Chế 1.2 BÀI - PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM LEATHER KIWI VÀNG SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN TRIỂN KHAI CHỨC NĂNG (QFD) 1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.2 Cơ sở lý thuyết 1.2.3 Mô hình nghiên cứu 1.2.4 Phương pháp nghiên cứu 1.2.5 Kết nghiên cứu 1.2.6 Hạn chế 1.3 BÀI - ĐỊNH NHỮNG YÊU CẦU VỀ THIẾT KẾ XE LĂN CHO VĐV KHUYẾT TẬT CHƠI BÓNG BẦU DỤC BẰNG PHƯƠNG PHÁP QFD 1.3.1 Mục tiêu nghiên cứu 1.3.2 Cơ sở lý thuyết 1.3.3 Mô hình nghiên cứu 1.3.4 Phương pháp nghiên cứu 1.3.5 Kết nghiên cứu 10 1.3.6 Hạn chế 10 1.4 BÀI - ỨNG DỤNG QFD TRONG NGÀNH CÔNG NGHIỆP BÁN DẪN 10 1.4.1 Mục tiêu nghiên cứu 10 Footer Page of 149 Header Quản Page 2lýofchất 149.lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan 1.4.2 Cơ sở lý thuyết 10 1.4.3 Mô hình nghiên cứu 11 1.4.4 Phương pháp nghiên cứu 11 1.4.5 Kết nghiên cứu 11 1.4.6 Hạn chế 11 1.5 BÀI – TRIỂN KHAI CHỨC NĂNG CHẤT LƯỢNG TRONG NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM 11 1.5.1 Mục tiêu nghiên cứu 12 1.5.2 Cơ sở lý thuyết 12 1.5.3 Mô hình nghiên cứu 12 1.5.4 Phương pháp nghiên cứu 12 1.5.5 Kết nghiên cứu 12 1.5.6 Hạn chế 12 PHẦN – ĐỀ XUẤT HƯỚNG NGHIÊN CỨU 16 2.1 HƯỚNG NGHIÊN CỨU 16 2.1.1 Lý hình thành 16 2.1.2 Mục tiêu nghiên cứu 16 2.1.3 Phạm vi nghiên cứu 16 2.1.4 Phương pháp nghiên cứu 16 2.2 HƯỚNG NGHIÊN CỨU 16 2.2.1 Lý hình thành 17 2.2.2 Mục tiêu nghiên cứu 17 2.2.3 Phạm vi nghiên cứu 17 2.2.4 Phương pháp nghiên cứu 17 2.3 HƯỚNG NGHIÊN CỨU 17 2.3.1 Lý hình thành 17 2.3.2 Mục tiêu nghiên cứu 18 Footer Page of 149 Header Quản Page 3lýofchất 149.lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan 2.3.3 Phạm vi nghiên cứu 18 2.3.4 Phương pháp nghiên cứu 18 PHẦN – ÁP DỤNG QFD TRONG VIỆC NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DỤNG CỤ HỖ TRỢ - PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM XE LĂN CHO VẬN ĐỘNG VIÊN ĐỘI ĐUA THAM GIA PARA GAMES 18 3.1 TRÌNH TỰ CÁC BƯỚC TRIỂN KHAI CHỨC NĂNG CHẤT LƯỢNG 20 3.1.1 Bước – Xác định khách hàng – Họ ai? 20 3.1.2 Bước – Xác định yêu cầu khách hàng 20 3.1.3 Bước – Xác định mức độ quan trọng mối liên quan 20 3.1.4 Bước – Xác định đánh giá mức độ cạnh tranh 22 3.1.5 Bước – Đưa thông số kỹ thuật 23 3.1.6 Bước – Các mối liên hệ yêu cầu khách hàng với đặc tính sản phẩm Làm để đo đạc yêu cầu 23 3.1.7 Bước – Xác định mối liên hệ thông số kỹ thuật 24 3.1.8 Bước – Thành lập tiêu kỹ thuật tốt đủ 24 TÀI LIỆU THAM KHẢO 27 Footer Page of 149 Header Quản Page 4lýofchất 149.lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan PHẦN – TÓM TẮT CÁC BÀI NGHIÊN CỨU 1.1 BÀI – ĐIỂM CHUẨN ỨNG DỤNG CỦA QFD TRONG TẠO MẪU NHANH [1] 1.1.1 Mục tiêu nghiên cứu  Tầm quan trọng ngày cao tạo mẫu nhanh sản xuất hàng hóa thị trường giới tạo quan tâm rộng rãi vấn đề “đáp ứng đủ xác”  Một phương pháp tiếp cận thành công, gọi triển khai chức chất lượng (QFD) giới thiệu Tập đoàn Mitsubishi Nhật Bản vào năm 1972, cấu trúc trình chuyển nhu cầu mong muốn khách hàng thành yêu cầu kỹ thuật 1.1.2 Cơ sở lý thuyết - Tạo mẫu nhanh (RP) đề cập đến nhóm hoạt động chế tạo phát triển để làm nguyên mẫu với thời gian tối thiểu Kỹ thuật áp dụng hầu hết trình sản xuất hệ thống, quy trình, sản phẩm dịch vụ Đây hoạt động kỹ thuật cao với thuộc tính sau đây:  Giảm thời gian giao hàng để phát triển thành phần nguyên mẫu;  Cải thiện khả phác thảo thành phần dựa vào hình học ba chiều  Phát giảm sai sót giai đoạn sớm thiết kế  Tăng cường khả nhìn nhận tính toán khối lượng phận dây chuyền lắp ráp sản phẩm - Điểm chuẩn QFD tạo mẫu nhanh hệ thống kỹ thuật cho phương pháp đánh giá đo lường liên tục hoạt động (hệ thống, trình, sản phẩm dịch vụ) so sánh chúng với hoạt động "tốt nhất" So sánh phân tích điểm chuẩn cung cấp nhìn sâu sắc cho tổ chức trình xây dựng kế hoạch để đáp ứng, vượt qua, trì hoạt động tốt Tiêu chí quan trọng điểm chuẩn trình tạo mẫu nhanh bao gồm việc lập kế hoạch, thu thập thông tin, kết hợp thông tin, cập nhật số liệu thống kê Quá trình tạo mẫu nhanh - Ngành công nghiệp đại ngày tích hợp đo điểm chuẩn RP với việc lập kế hoạch chiến lược để:  Có lợi cạnh tranh thị trường toàn cầu;  Duy trì thị phần khách hàng tiềm họ; Footer Page of 149 Header Quản Page 5lýofchất 149.lượng – QFD  CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan Có tiêu chuẩn giới công nhận 1.1.3 Mô hình nghiên cứu Hình 1: Vòng tròn QFD Tổ chức Quá trình Tổng QFD Hệ Hoạt Nhu cầu Khách hàng Khả môi trường văn hóa Phương pháp Khoa học Đặc điểm, yêu cầu Taguchi Giá trị yệu cầu đầu vào Hình 2: Ứng dụng QFD Footer Page of 149 Mục tiêu chiến lược Header Quản Page 6lýofchất 149.lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan Hình 3: Hình 4: Ma trận QFD 1.1.4 Phương pháp nghiên cứu  Để làm rõ thảo luận kết hợp nhà chất lượng kiểm soát chất lượng RP, mô hình đại VCR lựa chọn làm điểm chuẩn tốt thị trường  Mối quan hệ đánh giá thực tế trường hợp Minh hoạ cho thấy mối quan hệ nhu cầu khách hàng yêu cầu kinh doanh( ví dụ đặc điểm kỹ thuật) 1.1.5 Kết nghiên cứu - Đánh giá ma trận liên quan đến ưu tiên tương đối "Đặc điểm kỹ thuật" cho thấy tầm quan trọng kỹ thuật cho thấy làm đặc điểm mạnh mẽ kỹ thuật có liên quan Footer Page of 149 Header Quản Page 7lýofchất 149.lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan đến nhu cầu khách hàng thông số kỹ thuật Những mối quan hệ phân tích ảnh hưởng tiêu chuẩn, chẳng hạn vấn đề môi trường lên đặc tính kỹ thuật Phân tích phần ma trận điểm chuẩn yếu tố định quan trọng là:  Hiệu suất - Đối với nhu cầu khách hàng;  Dễ sử dụng - Đối với đặc tính kỹ thuật - Vì đặc tính kỹ thuật liên quan đến nhau, có nhu cầu để xác định mối tương quan phụ thuộc lẫn cặp đặc tính kỹ thuật Một tương quan tích cực cho thấy giá trị mục tiêu đạt quan trọng Sự tương quan tiêu cực giúp nhận tiêu chuẩn trường hợp(ví dụ điện tiêu thụ, số phận…) nguồn lực nỗ lực phải phân bổ để đạt hiệu tốt so với đối thủ 1.1.6 Hạn chế - Tồn số hạn chế liệu kinh nghiệm - Chưa nhu cầu cụ thể khách hàng đánh giá nhu cầu - Chưa xác định mức độ tính tương quan phụ thuộc đặc tính kỹ thuật 1.2 BÀI – PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM LEATHER KIWI VÀNG SỬ DỤNG PHƯƠNG PHÁP TIẾP CẬN TRIỂN KHAI CHỨC NĂNG (QFD) [2] 1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu - QFD công cụ mạnh mẽ làm giảm thời gian để khảo sát thị trường, cải thiện chất lượng hài lòng khách hàng gia tăng - Dự án nhằm mục đích phát triển sản phẩm Kiwi vàng leather cách sử dụng kỹ thuật QFD Mục tiêu để thu thập thái độ người tiêu dùng, sở thích người tiêu dùng hội thị trường cho trái leather, mục tiêu thứ hai để áp dụng triển khai chức chất lượng để chuyển đổi thông tin người tiêu dùng thị trường vào thông số kỹ thuật sản phẩm chi tiết kỹ thuật mục tiêu cuối để nghiên cứu tác động thành phần khác thuộc tính Kiwi leather 1.2.2 Cơ sở lý thuyết Footer Page of 149 Header Quản Page 8lýofchất 149.lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan - (QFD) cách tiếp cận có cấu trúc để xác định nhu cầu khách hàng yêu cầu chuyển chúng thành kế hoạch cụ thể để sản xuất sản phẩm để đáp ứng nhu cầu (Bossert, 1991) - "Tiếng nói khách hàng" thuật ngữ để mô tả nhu cầu khách hàng yêu cầu nêu không trình bày Tiếng nói khách hàng lưu giữ nhiều cách khác nhau: thảo luận vấn trực tiếp, khảo sát, nhóm tập trung, đặc điểm khách hàng, hiểu biết nhu cầu khách hàng sau tóm tắt ma trận kế hoạch sản phẩm nhà "Chất lượng: HOQ" hình dạng giống nhà - Các ma trận sử dụng để chuyển "những thứ" cấp cao nhu cầu vào cấp "như nào" - yêu cầu đặc tính kỹ thuật sản phẩm để đáp ứng nhu cầu - Một số lợi ích việc áp dụng QFD ghi nhận như: rút ngắn thời gian thị trường, giảm thay đổi thiết kế, giảm chi phí thiết kế sản xuất, cải thiện chất lượng tăng hài lòng khách hàng (Rudolph, 1995) 1.2.3 Mô hình nghiên cứu - Có hai mô hình chi phối QFD: (1) Mô hình giai đoạn (một cách tiếp cận tập trung) gọi mô hình Clausing (Hauser & Clausing, 1988) hay mô hình ASI (Viện cung cấp Mỹ) (Eureka & Ryan, 1994) bao gồm bốn ma trận liên quan đến giai đoạn kế hoạch sản phẩm, thiết kế sản phẩm, trình lập kế hoạch trình kiểm soát quy hoạch (Costa, 2003) (2) Matrix Akao Ma trận mẫu (một phương pháp tiếp cận chung chung) phát triển Akao (1990) bao gồm chương trình 30 ma trận bảng chất lượng, nơi ma trận chi tiết khía cạnh cụ thể trình phát triển (Costa, 2003) 1.2.4 Phương pháp nghiên cứu - Chuẩn bị mẫu - Thu thập liệu khách hàng - Phân tích định lượng mô tả - Triển khai chức chất lượng cho sản phẩm trái leather - Đánh giá thuộc tính Kiwi leather 1.2.5 Kết nghiên cứu - QFD cách tiếp cận đảm bảo yêu cầu khách hàng thực hướng dẫn để phát triển sản phẩm cung cấp cách tiếp cận cấu trúc hỗ trợ thể Footer Page of 149 Header Quản Page 9lýofchất 149.lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan thông tin yêu cầu khách hàng, đặc biệt làm để liên kết yêu cầu khách hàng với đặc điểm thiết kế - Phân tích nhà chất lượng chứng minh người tiêu dùng muốn trái leather có nhiều hương trái có độ cứng thấp hơn, chewiness chất tạo tính cách thiết lập xi-rô glucose tối ưu với tỷ lệ trái cho vị hương vị pectin cho tỷ lệ trái để kiểm soát đặc điểm kết cấu sản phẩm 1.2.6 Hạn chế - Khảo sát tiến hành phạm vi Thái Lan số lượng người khảo sát nhỏ (400 người) - Chưa rõ lý đưa cho nhu cầu người tiêu dùng để xây dựng nhà chất lượng 1.3 BÀI – XÁC ĐỊNH NHỮNG YÊU CẦU VỀ THIẾT KẾ XE LĂN CHO VĐV KHUYẾT TẬT CHƠI BÓNG BẦU DỤC BẰNG PHƯƠNG PHÁP QFD [3] 1.3.1 Mục tiêu nghiên cứu - Phát triển thiết kế theo đặc tính VĐV cách sử dụng QFD để đánh giá có hệ thống yếu tố kỹ thuật có liên quan giai đoạn thiết kế thực Là chìa khóa quan trọng thiết kế thực theo yêu cầu vận động viên - Phân tích thảo luận thiết kế khác số hóa để xem có đạt hiệu ứng với VĐV hay không 1.3.2 Cơ sở lý thuyết - Phương pháp QFD tương quan với yêu cầu thiết kế, kỹ thuật hay yêu cầu chức chuyển tiếng nói VĐV thành sản phẩm có đặc tính kỹ thuật Mục đích phân tích xem xét thuộc tính kỹ thuật liên quan đến thiết kế xe dựa yêu cầu nhóm VĐV Phân tích đưa loại xe 1.3.3 Mô hình nghiên cứu - Phân tích định tính để xác định mức độ yêu cầu vận động viên - Phân tích đặc tính kỹ thuật xe lăn để xác định yếu tố ảnh hưởng yêu cầu vận động viên 1.3.4 Phương pháp nghiên cứu Footer Page of 149 Header Quản Page 10 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan - Những liệu định tính thu từ VĐV, HLV, nhà sản xuất chuyên gia có liên.Nghiên cứu nhóm Victorian Institute of Sport (VIS) chơi bóng xe lăn để xác định cải tiến cho xe lăn Từ nghiên cứu này, tập trung vào thiết bị phù hợp cho VĐV để đoán hiệu chơi bóng dựa kích thước xe lăn - Một danh sách thiết kế đặc tính kỹ thuật đo đạc qua điểm số cao (điểm cao đặc tính có đóng góp vào cải tiến kỹ thuật) yêu cầu VĐV nhóm thiết lập 1.3.5 Kết nghiên cứu - Nghiên cứu báo xác định thiết kế thuộc tính quan trọng việc thiết kế thỏa mãn yêu cầu VĐV xe lăn yêu cầu thể thao (về hạng cao, trung bình hay thấp) - Những phát cho tạo tảng vững cho phân tích có độ nhạy cao thiết kế xe lăn ảnh hưởng chúng đến hiệu VĐV - Kết từ nghiên cứu chuyển tải thành thiết kế cho giải pháp cụ thể có khả đáp ứng yêu cầu cụ thể vận động viên cho thể thao - Tiếp cận thiết kế giúp nhà sản xuất với công cụ thông minh để truyển tải yêu cầu khách hàng cụ thể hóa thành sản phẩm theo phép nhân trắc 1.3.6 Hạn chế - Giới hạn mẫu nhỏ nhóm vận động viên Úc - Những đặc tính lấy từ tiêu chuẩn Úc, nên thiếu phần khách quan cho lựa chọn khảo sát 1.4 BÀI - ỨNG DỤNG QFD TRONG NGÀNH CÔNG NGHIỆP BÁN DẪN [4] 1.4.1 Mục tiêu nghiên cứu - Quản lý kỹ thuật để tối ưu hóa thiết kế sản phẩm, cải tiến quy trình, giai đoạn đáp ứng khách hàng, đạt mục tiêu công ty - Chuyển ngữ yêu cầu khách hàng vào thiết kế đặc tính sản phẩm quy trình sản xuất để làm hài lòng khách hàng giảm thiểu chi phí tìm ẩn thất bại 1.4.2 Cơ sở lý thuyết - Các công cụ quản lý chất lượng toàn diện (TQM) - Các kỹ thuật quản lý trình 10 Footer Page 10 of 149 Header Quản Page 13 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan - QFD rõ ràng dấu ấn ngành công nghiệp thực phẩm người tiêu dùng - Nguyên liệu cho thấy khuynh hướng tự nhiên đa dạng mà không phù hợp với thay đổi của bảng xếp hạng QFD thay đổi 13 Footer Page 13 of 149 Header Quản Page 14 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan Tổng kết báo nghiên cứu Quản lý chất lượng – nhóm S Tác giả/ TT năm Bahador Ghahramani ; Azim Houshyar 1996 SuteeraVatt hanakul; AnuvatJang chud ; KamolwanJ angchud;Na ntawanTher dthai;Brian Wilkinson Nội dung Điểm chuẩn ứng dụng QFD tạo mẫu nhanh Loại nghiên cứu Lý thuyết Thực nghiệm Clara Cristina UsmaAlvarez, Aleksandar Subic, Michael Cỡ mẫu X Nước thực Nhật Kỹ thuật phân tích -Ma trận QFD Đối tượng khảo sát Tầm quan trọng kỹ thuật cho thấy làm đặc điểm mạnh mẽ kỹ thuật có liên quan đến nhu cầu khách hàng thông số kỹ thuật Xe ô tô -Ngôi nhà chất lượng Phân tích phần ma trận điểm chuẩn yếu tố định quan trọng là: Phát triển sản phẩm leather Kiwi vàng sử dụng hương pháp tiếp cận triển khai chức năng(QFD) X Xác định yêu cầu thiết kế xe lăn cho VĐV khuyết tật chơi bong bầu dục X Bảy sản phẩm thương mại mua từ thị trường nội địa sử dụng làm chuẩn để phân tích cảm giác Thái Lan Nhóm Victorian Institute of Sport Australia -Mô hình giai đoạn QFD Thực phẩm 400 người Thái Lan -Ngôi nhà chất lượng  Hiệu suất - Đối với nhu cầu khách hàng;  Dễ sử dụng - Đối với đặc tính kỹ thuật -QFD cách tiếp cận liên kết yêu cầu khách hàng với đặc điểm thiết kế -Phân tích nhà chất lượng chứng minh ngýời tiêu dùng muốn trái leather có nhiều hương trái có độ cứng thấp hõn - Phân tích định tính - Phân tích đặc tính kỹ thuật Dụng cụ thể thao 75 VĐV chuyên nghiệp - Thiết kế thuộc tính quan trọng việc thiết kế thỏa mãn yêu cầu - Tạo tảng vững cho phân tích có độ nhạy cao thiết kế xe lăn - Giúp nhà sản xuất truyển tải 14 Footer Page 14 of 149 Ngành -Vòng tròn QFD 2010 Kết Phương Pháp Header Quản Page 15 of 149 lý chất lượng – QFD Burton, Franz Konstantin Fuss, 2010 phương pháp QFD Chee Cheng Chen 2010 Ứng dụng QFD ngành công nghiệp bán dẫn A.I.A Costa,* M Dekker and W.M.F Jongen Triển khai chức chất lượng ngành công nghiệp thực phẩm CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan yêu cầu khách hàng cụ thể hóa thành sản phẩm theo phép nhân trắc X Trung Quốc - IPPD - Mô hình gai đoạn QFD - QFD tích hợp với quy trình quản lý nhà lắp ráp bán dẫn - Một mô hình bốn giai đoạn QFD phù hợp môi trường lắp ráp bán dẫn - Nước sốt cà chua - Tích hợp hệ thống đảm bảo chất lượng - Nâng cao chất lượng cảm giác sô-cô-la - Sử dụng HOQ để tối ưu việc thỏa mãn yêu cầu người tiêu dùng - Sử dụng nhà chất lượng X Nhật Bản - Mô hình giai đoạn QFD -Ngôi nhà chất lượng 15 Footer Page 15 of 149 Thiết bị công nghiệp Công nghiệp thực phẩm Header Quản Page 16 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan PHẦN – ĐỀ XUẤT HƯỚNG NGHIÊN CỨU 2.1 HƯỚNG NGHIÊN CỨU - Triển khai chưc QFD việc phát triển sản phẩm công ty sản xuất thực phẩm Việt Nam, đại diện loại Sốt Mayonnaise dành cho khách hàng thiếu nhi 2.1.1 Lý hình thành - Thị trường Việt Nam thị trường tiềm nhu cầu tiêu dùng thực phẩm - Việt Nam vốn có ẩm thực phong phú lâu đời, nhu cầu phong phú dòng sản phẩm - Tuy nhiên, dòng sản phẩm đưa cho thị trường Việt Nam: loại sản phẩm thịnh hành thị trường nước (như bánh Biscult, nước có Gas Pepsi, coca…) loại sản phẩm mang hướm truyền thống lâu đời, phục vụ nhóm nhỏ mà không trọng nhiều đến nhu cầu chất sở thích tiêu dùng đại đa số người VIệt Nam 2.1.2 Mục tiêu nghiên cứu - Khảo sát độ yêu thích ăn salad trộn Mayonnaise - Đo lường nhu cầu khách hàng, ý muốn sản phẩm Mayonnaise dành cho người Việt - Tổng hợp phát triển ý kiến khách hàng triển khai sản phẩm Mayonnaise dành cho thiêu nhi 2.1.3 Phạm vi nghiên cứu - Trẻ em từ đến 12 tuổi - Toàn quốc 2.1.4 Phương pháp nghiên cứu Triển khai chất lượng sản phẩm, đề cập đến hoạt động cần thiết để chuyển đổi chất lượng theo yêu cầu khách hàng (do khách hàng định nghĩa) thành thuộc tính cụ thể sản phẩm, xây dựng nhà chất lượng - Triển khai chức chất lượng: Dựa thông tin mô tả HOQ, nhóm QFD có để lựa chọn đặc điểm sản phẩm cuối triển khai thông qua hoạt động nghiên cứu phát triển giới thiệu thị trường 2.2 HƯỚNG NGHIÊN CỨU - Áp dụng QFD việc nghiên cứu phát triển dụng cụ hô trợ: xe lăn dành cho - 16 Footer Page 16 of 149 Header Quản Page 17 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan vận động viên đội đua xe tham gia Para-games 2.2.1 Lý hình thành - Para Game, chơi dành cho khuyết tật thường điễn sau đợt SeaGame, môn đua xe đạp môn thi trò choi - Các Vận động viên Việt Nam tham gia thi với thể hình nhỏ, cần có dòng xe thích hợp với cỡ người không thua tốc độ 2.2.2 Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu nguyên lý khí động áp dụng cho xe lăn đua tay - Nghiên cứu kích cỡ, ý muốn vận động viên Việt Nam để bố trí ghế ngồi phù hợp 2.2.3 Phạm vi nghiên cứu - Vận động viên đội đua xe lăn tay quốc gia địa phương 2.2.4 Phương pháp nghiên cứu - Phân tích định tính: Những liệu định tính thu từ VĐV, HLV, nhà sản xuất chuyên gia có liên quan qua vấn, khảo sát tập trung vào nhóm qua mạng cá nhân - Xác định yêu cầu đặc tính xe Áp dụng Phương pháp QFD để diễn dịch mối tương quan với yêu cầu thiết kế, kỹ thuật với tiếng nói VĐV 2.3 HƯỚNG NGHIÊN CỨU - Benchmarking ứng dụng QFD để cải tiến chất lượng dịch vụ nhà hàng khách sạn địa bàn TP Hồ Chí Minh 2.3.1 Lý hình thành - Ngành du lịch Việt Nam năm gần phát triển không ngừng, đặc biệt thành phố lớn Hồ Chí Minh Tuy nhiên, chất lượng dịch vụ nhà hàng khách sạn địa bàn chưa quan tâm mức - Để phát triển ngành du lịch Thành Phố Hồ Chí Minh nói riêng Việt Nam nói chung, cần có cải tiến chất lượng dịch vụ nhà hàng khách sạn theo quy chuẩn định 17 Footer Page 17 of 149 Header Quản Page 18 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan 2.3.2 Mục tiêu nghiên cứu - Nghiên cứu quy chuẩn chất lượng dịch vụ nhà hang khách sạn dựa ứng dụng QFD Từ đề xuất để cải tiến chất lượng dịch vụ - Đo lường đánh giá chất lượng dịch vụ nhà hàng khách sạn địa bàn thành phố 2.3.3 Phạm vi nghiên cứu - Các nhà hàng khách sạn địa bàn thành phố Hồ Chí Minh 2.3.4 Phương pháp nghiên cứu - Điều tra, khảo sát hài lòng khách du lịch (người Việt Nam người nước ngoài) chất lượng dịch vụ nhà hàng khách sạn nhà hàng khách sạn - Phân tích xây dựng nhà chất lượng HOQ thực áp dụng QFD PHẦN – ÁP DỤNG QFD TRONG VIỆC NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN DỤNG CỤ HỖ TRỢ - PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM XE LĂN CHO VẬN ĐỘNG VIÊN ĐỘI ĐUA THAM GIA PARA GAMES Cách không lâu phương tiện báo đài có nhiều viết đăng tải câu chuyện cô gái vàng Para-games Việt Nam Nguyễn Thị Cao Nguyên vận động viên khuyết tật thách thức đối thủ kì Asian Para-games để lên “vua” phải giã từ nghiệp thể thao mà theo chị “chiếc xe đua” 18 Footer Page 18 of 149 Header Quản Page 19 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan Sau kì vận hội liên tiếp, Cao Nguyên chưa lần nếm mùi thất bại, nghiệp thể thao màu vàng huy chương chị giành Trong vấn với phóng viên chị chia sẻ việc chị ngậm ngùi nói lời chia tay đường đua xe lăn Cao Nguyên cho biết, điều quan trọng môn đua xe lăn thể lực sau đến “con xe” Thể lực chị xe có vấn đề Mỗi lần tập luyện, chị dùng xe ì “Chỉ có biết điều đó, xe đóng vai trò định cho dù thể lực có phong độ cấp đành bất lực” Nhóm thiết kế định chọn hướng nghiên cứu sản phẩm mới, xe lăn dành cho vận động viên khuyết tật tham gia Para-games Việt Nam 19 Footer Page 19 of 149 Header Quản Page 20 of 149 lý chất lượng – QFD 3.1 CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan Trình tự bước triển khai chức chất lượng 3.1.1 Bước – Xác định khách hàng – Họ ? - Mục đích việc hiểu rõ toán thiết kế biên dịch yêu cầu khách hàng thành thông số kỹ thuật thể xác phải thiết kế Để làm điều nhóm thiết kế cần phải xác định xác khách hàng - Thông thường có nhiều loại khách hàng cần tham khảo thiết kế: người tiêu dùng, người quản lý thiết kế, công nhân chế tạo, nhân viên bán hàng, người làm dịch vụ Ngoài tổ chức tiêu chuẩn coi khách hàng họ đưa yêu cầu cho sản phẩm - Đối với nhiều loại sản phẩm, việc phát triển sản phẩm định ý muốn khách hàng mà người kỹ sư khách hàng mong muốn - Trong trường hợp nhóm thiết kế nhận định khách hàng cho sản phẩm là: vận động viên tham gia đua Para-games, huấn luyện viên, hiệp hội thể thao dành cho người khuyết tật, bác sỹ thể thao, chuyên gia vật lý trị liệu 3.1.2 Bước - Xác định yêu cầu khách hàng - Sau thu thập thông tin từ nhiều đối tượng, vấn trực tiếp vận động viên đội tuyển Việt Nam, bác sỹ chuyên gia thể thao người khuyết tật, nhóm thiết kế thu thập yêu cầu sau:  Xe lăn phải dễ điều khiển  Có trợ lực tốt, nhẹ bắt đầu đua, tăng tốc dễ dàng  Nhẹ  Bảo trì, sửa chữa dễ dàng, có chi tiết hư hỏng thay sân tập hay đường đua, chi tiết thay phải cung cấp cần  Có thể điều chỉnh độ cao, chiều dài, tư ngồi cho phù hợp với vận động viên  Khi tham gia luyện tập thi đấu không gây thao tác ảnh hưởng xấu đến vận động viên  An toàn, cứng vững 3.1.3 Bước – Xác định mức độ quan trọng mối liên quan Bước đánh giá mức độ quan trọng yêu cầu khách hàng 20 Footer Page 20 of 149 Header Quản Page 21 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan (7) Tương quan thông số kỹ thuật (1&2) Các yêu cầu khách hàng (6) Tương quan thông số kỹ thuật với yêu cầu khách hàng (4) Mức độ cạnh tranh đáp ứng yêu cầu khách hàng (3) Hệ số tầm quan trọng (8.1) Tầm quan trọng tuyệt đối (8.2) Tầm quan trọng tương đối (8.3) Chuẩn cạnh tranh (8.4) Khả cạnh tranh (8.5) Giá trị mục tiêu thông số kỹ thuật Hình 3.1: Các bước triển khai chức chất lượng 21 Footer Page 21 of 149 Header Quản Page 22 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan - Để làm điều ta đưa số hệ số phụ cho nhu cầu nhập vào ô số hình 3.1 Hệ số phụ cho ta khái niệm cần đầu tư thời gian, nhân lực tiền bạc để đáp ứng nhu cầu khách hàng - Hai câu hỏi đặt là: (1) Yêu cầu quan trọng ? (2) Đáng giá mức độ quan trọng yêu cầu khách hàng cách nào? - Nhóm thiết kế khảo sát cách thiết kế bảng chi tiết yêu cầu khách hàng xác định bước sau đưa lại cho đối tượng khách hàng yêu cầu họ xếp lại theo thứ tự ưu tiên Khách hàng đánh số theo thứ tự quan trọng bắt đầu số 1, bỏ trống yêu cầu mà họ cho không quan trọng 3.1.4 Bước – Xác định đánh giá mức độ cạnh tranh Khách hàng thỏa mãn - Mục đích làm cho khách hàng nhận biết khả cạnh tranh để thõa mãn yêu cầu - Nhóm thiết kế nghiên cứu sản phẩm có mà vận động viên Việt Nam thường sử dụng nhằm mục đích: nhận thức sản phẩm có tạo hội cải tiến có 22 Footer Page 22 of 149 Header Quản Page 23 of 149 lý chất lượng – QFD - CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan Đối với nhu cầu khách hàng xếp đánh giá sản phẩm có theo mức: Thiết kế (SP) hoàn toàn không đáp ứng nhu cầu Thiết kế đáp ứng chút nhu cầu Thiết kế đáp ứng nhu cầu số mặt Thiết kế đáp ứng nhu cầu Thiết kế hoàn toàn đáp ứng nhu cầu - Các sản phẩm xe lăn tay cho vận động viên Việt Nam mức đáp ứng nhu cầu số mặt Đây hội cho nhóm thiết kế cải tiến sản phẩm tốt hướng đến mức chí thang đo 3.1.5 Bước – Đưa thông số kỹ thuật Các yêu cầu khách hàng đáp ứng ? - Mục đích bước triển khai toàn đặc tính kỹ thuật từ yêu cầu khách hàng (ô số hình 3.1) - Bước tìm nhiều tốt đặc tính SP lượng hóa yêu cầu khách hàng Cụ thể là:  Đối với yêu cầu xe phải nhẹ đảm bảo độ cứng vững an toàn  nhóm thiết kế chọn vật liệu cho khung sườn xe sợi carbon  Sửa chữa chi tiết, thay dễ dàng  Các phận kết nối với khớp nối nhanh  Trợ lực tốt  Không gây chấn thương luyện tập  phần bánh xe cho vận động viên xoay tay bọc lớp vật liệu êm, đường kính vừa phải, không gây trượt 3.1.6 Bước – Các mối liên hệ yêu cầu khách hàng với đặc tính SP Làm để đo đạc yêu cầu ? - Hoàn tất ô số hình 3.1 Mỗi ô cho biết thông số kỹ thuật SP có liên quan đến nhu cầu khách hàng Mỗi thông số kỹ thuật cho nhiều yêu cầu khách hàng Độ bền vững mối tương quan thay đổi , số hóa thông qua giá trị sau: 23 Footer Page 23 of 149 Header Quản Page 24 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan  9=có quan hệ chặt chẽ  3=có quan hệ vừa phải  1=có quan hệ  Ô trống = hoàn toàn quan hệ 3.1.7 Bước – Xác định mối liên hệ thông số kỹ thuật - Các thông số kỹ thuật phụ thuộc lẫn Phần chóp nhà chất lượng thêm vào nhằm mục đích cho người thiết kế nhận tiến hành đáp ứng thông số kỹ thuật việc gây ảnh hưởng tiêu cực tích cực với thông số khác - Nếu có hai thông số kỹ thuật phụ thuộc lẫn nhau, số thích đặt điểm giao Nhóm thiết kế sử dụng số 9, 3, để ký hiệu cho mức liên hệ : chặt chẽ, vừa, Ô trống nghĩa quan hệ  Làm cho xe nhẹ cách giảm kích thước, tiết diện làm khung sườn  ảnh hưởng đến tính an toàn độ cứng vững xe lăn  Làm cấu dễ tháo lắp  chi tiết bị tự tháo vận hành, làm an toàn 3.1.8 Bước – Thiết lập tiêu kỹ thuật: tốt đủ - Ở bước nhóm thiết kế xác định giới hạn cho thông số kỹ thuật Các sản phẩm chế tạo sử dụng giá trị giới hạn để đánh giá khả đáp ứng yêu cầu khách hàng Một số công việc cần làm: Xác định hệ số quan trọng tuyệt đối (ô số 8.1 hình 3.1), nhân giá trị số hàng ma trận quan hệ (6) với hệ số tương đối (3) (4) Sau cộng vào số hàng cột Giá trị tổng cho ta hệ số quan trọng tuyệt đối thông số kỹ thuật biểu diễn yêu cầu khách hàng Xác định hệ số quan trọng tương đối (ô số 8.2 hình), có tỷ lệ từ đến 100 Để đạt điều này, tính tổng giá trị tầm quan trọng tuyệt đối Sau lấy giá trị tầm quan trọng tuyệt đối chia cho giá trị tổng nhân với 100 Các thông số kỹ thuật có giá trị tỷ lệ cao phải quan tâm đặc biệt giá trị có hiệu cao việc đáp ứng yêu cầu khách hàng 24 Footer Page 24 of 149 Header Quản Page 25 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan Xác định chuẩn cạnh tranh kỹ thuật (ô số 8.3 hình) việc đưa chuẩn cạnh tranh với nhóm hai hay ba đối thủ cạnh tranh khác thông số kỹ thuật Thông thường thông tin xây dựng cách sử dụng thông số kỹ thuật sản phẩm mẫu đối thủ cạnh tranh gần Điều khác với mức độ cạnh tranh xét bước 4, so sánh với đối thủ cạnh tranh gần mức độ đáp ứng yêu cầu khách hàng Khả cạnh tranh kỹ thuật (ô 8.4) xác định khả thông số kỹ thuật sản phẩm đáp ứng chuẩn cạnh tranh Ở ký hiệu sử dụng biết thông số kỹ thuật đáp ứng cạnh tranh Đưa giá trị mục tiêu (giá trị giới hạn thông số kỹ thuật) Với hiểu biết mức độ quan trọng thông số kỹ thuật, mức độ cạnh tranh kỹ thuật khả đáp ứng chuẩn cạnh tranh, nhóm thiết kế đặt giá trị mục tiêu thông số kỹ thuật 25 Footer Page 25 of 149 Header Quản Page 26 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan 26 Footer Page 26 of 149 Header Quản Page 27 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Bahador Ghahramani, Azim Houshyar, Benchmarking the application of quality function deployment in rapid prototyping, Journal of Materials Processing Technology 61, 1996, 201 – 206 [2] Suteera Vatthanakul, Anuvat Jangchud, Kamolwan Jangchud, Nantawan Therdthai, Brian Wilkinson, Gold Kiwi leather product development using Quality function deployment approach, Food Quality and Preference 21, 2010, 339 – 345 [3] Clara Cristina Usma – Alvarez, Aleksandar Subic, Michael Burton, Franz Konstantin Fuss, Identification of design requirments for rugby wheelchairs using the QFD method, Procedia Engineering 2, 2010, 2749 – 2755 [4] Chee-Cheng Chen, Application of quality function deployment in the semiconductor industry: a case study, Computer & Industrial Engineering 58, 2010, 672 – 679 [5] A.I.A Costa, M Dekker, W.M.F Jongen, Quality function deployment in food industry: a review, Trends in Food Science & Technology 11, 2001, 306 – 314 27 Footer Page 27 of 149 ... thất bại 1.4.2 Cơ sở lý thuyết - Các công cụ quản lý chất lượng toàn diện (TQM) - Các kỹ thuật quản lý trình 10 Footer Page 10 of 149 Header Quản Page 11 of 149 lý chất lượng – QFD - CBGD: TS Nguyễn... của bảng xếp hạng QFD thay đổi 13 Footer Page 13 of 149 Header Quản Page 14 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan Tổng kết báo nghiên cứu Quản lý chất lượng – nhóm S Tác giả/... Footer Page 25 of 149 Header Quản Page 26 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy Quỳnh Loan 26 Footer Page 26 of 149 Header Quản Page 27 of 149 lý chất lượng – QFD CBGD: TS Nguyễn Thúy