đề cương chất tạo vị và màu cho thực phẩm

Nhóm 06 ĐỀ CƯƠNG HOÁ HỌC ỨNG DỤNG Đề tài: CHẤT TẠO VỊ VÀ MÀU CHO THỰC PHẨM ===================== Phần 1:Giới thiệu Sơ lượt về phụ gia tạo vị và màu cho thực phẩm Phần 2: Nội dung 1) Chất tạo màu: a) Chất tạo màu tự nhiên b) Chất tạo màu tổng hợp 2) Chất tạo vị a) Chất tạo chua b) Chất tạo ngọt 3) Các chất độn 4) Một số lời khuyên cho người tiêu dùng Phần 3: Kết luận ( Phần báo cáo chủ yếu : thành phần hoá học, tên gọi ( tên khoa học, tên thương mại), tác dụng (đối với thực phẩm, đối với sức khoẻ con người), một số chất phụ gia sử dụng trên thị trường hiện nay( hàn the, formol…)…). . 06 ĐỀ CƯƠNG HOÁ HỌC ỨNG DỤNG Đề tài: CHẤT TẠO VỊ VÀ MÀU CHO THỰC PHẨM ===================== Phần 1:Giới thiệu Sơ lượt về phụ gia tạo vị và màu cho thực phẩm. Chất tạo màu: a) Chất tạo màu tự nhiên b) Chất tạo màu tổng hợp 2) Chất tạo vị a) Chất tạo chua b) Chất tạo ngọt 3) Các chất độn 4) Một số lời khuyên cho