thực đơn nữ thiếu máu

Lời khuyên dinh dưỡng Thiếu máu bệnh có liên quan đến tình trạng thể có lượng tế bào máu đỏ huyết sắc tố (là thành phần hồng huyết cầu, làm cho máu có màu đỏ) so với mức bình thường Những người mắc bệnh thiếu máu có lượng để đáp ứng cho hoạt động thông thường hàng ngày sống suy giảm lượng ô-xy cung cấp cho tế bào Nguyên nhân gây bệnh thiếu máu thiếu hụt chất sắt, vốn cần thiết cho việc tạo huyết sắc tố Thiếu máu thiếu sắt: bệnh phổ biến phụ nữ nam giới (gấp khoảng10 lần) chủ yếu do: thiếu chất sắt chế độ ăn ngày, tai nạn hay chấn thương dẫn tới máu, máu âm thầm (do chảy máu trong, chủ yếu ruột vào kỳ kinh) Chị em độ tuổi sinh đẻ, trẻ nhỏ thiếu niên thuộc nhóm có nguy thiếu máu thiếu sắt cao Trẻ sinh có nguy thiếu máu trình mang thai, người mẹ bị thiếu máu Trong kỳ kinh, ước tính trung bình phụ nữ xấp xỉ 18mg sắt lượng lớn hồng cầu bị “thất thoát” Sắt loại khoáng chất vi lượng quan trọng thể chúng sử dụng để sản xuất huyết sắc tố Do đó, cần phải tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu chất sắt Tuy nhiên, phần lớn loại thực phẩm tự nhiên đủ lượng sắt cần thiết cho nhu cầu người bị thiếu hụt chất sắt Có hai loại chất sắt heme iron non-heme iron Chất sắt heme thể hấp thu dễ dàng có thịt Đối với người ăn chay, nguồn cung cấp chất sắt có giá trị họ chất sắt non-heme, loại mà thể khó hấp thu Tuy nhiên, để giải rắc rối này, người ăn chay tăng cường thêm thực phẩm giàu vitamin C để trợ giúp cho thể việc sử dụng chất sắt non-heme làm tăng tỷ lệ hấp thu loại chất sắt Các bác sĩ khuyến nghị chế độ ăn giàu chất sắt để phòng bệnh thiếu máu sắt, chẳng hạn như: gan bò, thịt gia cầm, cá, mầm lúa mỳ, hàu, hoa khô, ngũ cốc bổ sung sắt, trứng - Ăn đa dạng loại thực phẩm, đặc biệt thực phẩm giàu sắt axit folic, chẳng hạn gan gà, heo, bò, vịt; thận, tim, huyết gà, vịt heo; thịt nạc bò, dê, heo, gà, vịt; lòng đỏ trứng; hải sản nghêu, sò, hến, cá , loại đậu, loại rau củ, trái rau dền, củ cải, cà chua, rau cần, cải cúc, khoai tây, củ cải đỏ, khoai môn, bí đỏ, bí đao, dưa hấu… loại nấm, rong biển - Cung cấp vitamin C cho thể: ăn loại giàu vitamin C cam, chanh…giúp hấp thụ chất sắt tốt - Dùng đồ nấu gang nấu ăn tốt cho người bị thiếu máu - Không hút thuốc: hút thuốc làm tăng nhu cầu vitamin thể nên tránh hút thuốc - Dùng viên bổ sung chất sắt: uống viên nang bổ sung chất sắt gây khó chịu dày, gây buồn nôn táo bón nên uống thuốc sau ăn no nên ăn nhiều rau xanh hoa - Tránh uống nước chè cà phê sau bữa ăn, chất tannin trà cà phê gây tác động xấu đến việc hấp thu hàm lượng sắt thức ăn Một số thực phẩm chứa nhiều sắt Mật ong Mật ong giúp ích hiệu cho việc tích tụ chất sắt máu chúng chứa lượng chất sắt man-gan dồi Loại thực phẩm giúp trì cân huyết cầu máu đỏ huyết sắc tố Nước ép củ cải đường Loại rau củ có liên quan đến số lượng chất lượng tạo máu thể người Hàm lượng chất sắt phong phú củ cải đường giúp làm hồi phục tế bào máu đỏ hỗ trợ việc cung cấp ô-xy cho thể Nước ép củ cải đường nên làm từ củ cải đường tươi Trong củ cải đường có chứa phốt pho, vitamin A C, a-xít folic biotin So với loại chất dinh dưỡng tổng hợp khác, dưỡng chất củ cải đường cung cấp dễ hấp thu Ngoài ra, củ cải đường biết đến với khả làm tăng hấp thu ôxy máu cung cấp lên tới 400% Những thực phẩm xanh Thực phẩm xanh phần thiếu chế độ ăn uống người mắc bệnh thiếu máu Các loại rau có màu xanh đậm cung cấp lượng vitamin A, C, K folate dồi Rau xanh rau bina, cải xanh loại rau có màu xanh đậm khác cung cấp nhiều chất sắt non-heme Do đó, cần dùng thêm thực phẩm giàu vitamin C để việc hấp thu loại chất sắt trở nên dễ dàng Thịt Nếu người ăn chay tìm kiếm biện pháp hiệu để điều trị bệnh thiếu máu số loại thịt chọn lựa tốt thịt bò, heo gan động vật nguồn cung cấp chất sắt dồi Thí dụ 55g thịt bò có chứa khoảng mg chất sắt Thịt bò xem loại thực phẩm cung cấp chất sắt tốt Tuy nhiên, không nên tiêu thụ nhiều loại thịt chúng chứa nhiều cholesterol nên gây bất lợi cho “sức khỏe” hệ tim mạch 5 Hải sản Các loại hải sản có nhiều chất sắt nên xếp vào danh sách thực phẩm có ích việc điều trị bệnh thiếu máu Trong loại hải sản, sò cung cấp lượng chất sắt tối đa với khoảng 13 mg chất sắt 85g sò Hải sản chứa nhiều vitamin B12 Thiếu hụt loại vitamin khiến cho thể mắc bệnh thiếu máu Lương thực thô Do có hàm lượng chất sắt cao nên loại lương thực thô đánh giá có hiệu việc chữa bệnh thiếu máu Những loại lương thực thô có chứa nhiều chất sắt bao gồm bột yến mạch, nui, bột mì hạt kê Chúng phần quan trọng chế độ ăn uống nhằm tăng cường thêm lượng máu cho thể Lương thực thô nguồn cung cấp carbohydrate tốt Tuy nhiên, để không bị tăng cân mức lượng dồi mà loại lương thực thô mang lại, bạn chế biến chúng thành ăn sáng dùng kèm với sữa béo Rau xanh Rau xanh loại thực phẩm có chứa chất sắt non-heme Lượng chất sắt mà thể hấp thu từ nguồn thực phẩm vô lớn, phụ thuộc vào đa dạng loại thực phẩm mà bạn dùng Cơ thể hấp thu chất sắt non-heme mà cần phải có trợ giúp vitamin C Những loại trái lại giàu vitamin C nên giúp thể hấp thu chất sắt rau xanh Chính vậy, nên tập trung ăn nhiều loại rau xanh trái ngày để đáp ứng cho nhu cầu chất sắt mà thể cần trình điều trị bệnh thiếu máu Những loại rau có nhiều chất sắt rau bina, đậu ve khoai lang Lượng chất sắt có chén đậu ve khoảng mg lượng khoai lang tương tự chứa khoảng mg chất sắt Đậu lăng Cũng giống loại rau xanh khác, đậu lăng cung cấp nhiều chất sắt non-heme Trong chén đậu lăng chứa khoảng 6,5 mg chất sắt, đậu nành chứa khoảng mg Nấu loại đậu chung với rau xanh cách để thể hấp thu lượng chất sắt có đậu Tuy nhiên, có lượng chất sắt dồi không nên dùng nhiều đậu lăng chúng làm gas tích tụ nhiều bao tử, gây đầy khó tiêu hóa Thịt gia cầm Bênh cạnh hàm lượng protein có chất lượng cao, thịt gia cầm chứa nhiều chất sắt Thịt gà tây cung cấp khoảng 1,5 mg chất sắt cho 85g thịt Chất sắt loại thịt thịt bò chất sắt heme nên thể dễ hấp thu mà không cần đến trợ giúp nguồn thực phẩm có chứa vitamin C Chú ý tăng cường loại thực phẩm kể vào thực đơn hàng ngày bên cạnh việc tiêu thụ nhiều thứ giàu vitamin C cách hiệu để điều trị bệnh thiếu máu Bên cạnh đó, cần cố gắng tập thể dục đặn tập nhẹ nhàng, không sức thể bạn yếu bộ, đạp xe… giúp ích nhiều cho thể, giúp bạn cảm thấy khỏe mạnh vui vẻ Một cách phổ biến an toàn lên thực đơn với giàu sắt 10 Lòng đỏ trứng gà Nếu Đông y nhìn nhận lòng đỏ trứng gà giúp bổ huyết, tốt cho hệ thần kinh, nên dùng để chữa số bệnh phụ nữ thiếu máu, an thần, dưỡng thể… Tây y coi lòng đỏ trứng gà có vai trò cung cấp chất sắt cho thể người Cứ 30g lòng đỏ trứng gà có 3,5g chất sắt, 15g mỡ, 6,7g calci Những vi chất cần thiết cho người thiếu máu, thiếu sắt… 11 Sò huyết Trong Đông y, sò huyết gọi Nê Kham có vị ngọt, mặn, tính ấm, có tác dụng bổ máu, tăng cường sinh lực cho người ốm dậy, viêm loét dày-tá tràng, tiêu hóa • Cháo sò huyết, trứng muối: Gạo tẻ ngon 200g, sò huyết tươi 500g, trứng vịt muối quả, gừng, gia vị, hành, hạt tiêu đủ dùng Sò huyết rửa bùn đất, đun sôi nước thả vào, ngâm phút vớt ra, cạy lấy thịt Sau ướp sò huyết với dầu, hành gia vị Gạo tẻ thơm nấu nhừ thành cháo Khi cháo chín cho trứng muối vào khuấy đều, đổ sò huyết vào nấu sôi dùng • Sò huyết sốt me: 1kg sò huyết, 50g me chín, đường, muối, tỏi, gia vị vừa đủ Sò huyết rửa sạch, để nước Me chín cho vào đun với nước, bỏ hạt Phi thơm tỏi cho nước me, gia vị quấy đều, đun khoảng phút Thịt sò hấp, phi hành tỏi, xào to lửa, đổ nước sốt có me vào đun khoảng phút Món ăn dành cho người huyết áp thấp Cháo bó xôi: bó xôi 50g, táo đen 50g, gạo 100g Gạo, táo rửa sạch, thêm nước nấu thành cháo Sau chín thêm bó xôi nấu sôi lên Món cháo dinh dưỡng dồi dào, có tác dụng kiện tỳ ích khí (bồi bổ hệ tiêu hóa, tăng lực); dưỡng huyết bổ hư (bổ máu chống suy nhược), thích hợp cho người bị thiếu máu thiếu sắt, ngày dùng lần, dùng liền 15 ngày Lưu ý: bó xôi chứa acid oxalic muối canxi kết hợp thành muối oxalat canxi lắng đọng Do vậy, người bị viêm thận sỏi thận không nên ăn bó xôi  ... vitamin khiến cho thể mắc bệnh thiếu máu Lương thực thô Do có hàm lượng chất sắt cao nên loại lương thực thô đánh giá có hiệu việc chữa bệnh thiếu máu Những loại lương thực thô có chứa nhiều chất... đường biết đến với khả làm tăng hấp thu ôxy máu cung cấp lên tới 400% Những thực phẩm xanh Thực phẩm xanh phần thiếu chế độ ăn uống người mắc bệnh thiếu máu Các loại rau có màu xanh đậm cung cấp... trợ giúp nguồn thực phẩm có chứa vitamin C Chú ý tăng cường loại thực phẩm kể vào thực đơn hàng ngày bên cạnh việc tiêu thụ nhiều thứ giàu vitamin C cách hiệu để điều trị bệnh thiếu máu Bên cạnh