QUẢN TRỊ KINH DOANH LẬP DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮA

LẬP DỰ ÁN KINH DOANH DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮABài tiểu luận của môn Quản trị bán hàng, được các sinh viên trường DH TÔN ĐỨC THẮNG hoàn thành 100% Bài viết nói rõ thông tin chi tiết về các cách thức lập kế hoạch kinh doanh cho 1 sản phẩm, 1 dịch vụ, những chiến lược marketing và cách thức chiêu thị sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách hiệu quả.

TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÁO CÁO CUỐI KÌ MÔN HỌC QUẢN TRỊ BÁN HÀNG

ĐỀ TÀI: LẬP DỰ ÁN KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮA KẾT HỢP

BOARDGAME-CHAIEN CHOKO

Giảng viên hướng dẫn: Th.S Lê Thị Thúy Phượng Sinh viên thực hiện: Nhóm 7 ( Thứ 3 – Ca 2 – B610)

1 Nguyễn Thị Trang Nhung 71300139

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU DỰ ÁN KINH DOANH 1

1.1 Quá trình hình thành ý tưởng 1

1.2 Lĩnh vực hoạt động 1

1.2.1 Giới thiệu về quán 1

1.2.2 Sản phẩm và dịch vụ chủ yếu 2

1.2.3 Bố trí mặt bằng và không gian của quán 4

1.2.4 Tính khả thi của dự án 6

1.2.5 Cơ sở pháp lý của dự án 7

1.3 Mục tiêu kinh doanh 7

1.3.1 Căn cứ vào SMART 7

1.3.2 Mục tiêu tháng 8

CHƯƠNG 2 XÂY DỰNG DỰ ÁN KINH DOANH 10

2.1 Tổng quan thị trường 10

2.1.1 Khách hàng mục tiêu 10

2.1.2 Nhu cầu thị trường 10

2.2 Phân tích môi trường kinh doanh 14

2.2.1 Môi trường vĩ mô 14

2.2.2 Phân tích SWOT 15

2.3 Xây dựng kế hoạch kinh doanh 18

2.3.1 Xác định phân khúc thị trường, khách hàng mục tiêu, lựa chọn thị trường mục tiêu 18

2.3.1.1 Xác định phân khúc thị trường 18

2.3.1.2 Khách hàng mục tiêu 18

2.3.1.3 Lựa chọn thì trường mục tiêu 19

2.3.2 Xây dựng chiến lược phân phối (bán hàng) 21

2.3.2.1 Cơ cấu tổ chức- bố trí công việc 21

2.3.2.2 Yêu cầu về nhân sự: 22

2.3.3 Ước lượng các mục tiêu chiến lược kinh doanh 24

2.3.4 Triển khai các chương trình hành động trong năm 26

2.3.4.1 Chiến lược marketing 26

2.3.4.1.1 Chiến lược sản phẩm 26

2.3.4.1.2 Chiến lược giá 28

2.3.4.1.3 Chính sách con người 29

2.3.4.1.4 Quy trình 30

2.3.4.3 Mục tiêu hoạt động marketing 32

2.3.4.4 Chương trình Marketing 32

2.3.4.5 Chi phí cho hoạt động Marketing 36

2.3.5 Nhà cung cấp 38

2.3.6 Xây dựng kế hoạch quản lí tổng thể 39

CHƯƠNG 3 MỘT SỐ Ý KIẾN ĐỀ XUẤT 51

3.1 Định hướng phát triển của dự án 51

3.2 Một số giải pháp nhằm thực hiện kế hoạch kinh doanh có hiệu quả 52

3.3 Một số đề xuất 52

LỜI MỞ ĐẦU

Khi xã hội càng phát triển, mọi người cần phải làm việc nhiều hơn để đáp ứng guồngquay với hội nhập toàn cầu Thế nhưng, chúng ta không thể cứ làm và làm mãi mà cầnphải biết đan xen những phút giây nghỉ ngơi, thư giãn cùng bạn bè, người thân để sau

đó lại tiếp tục quá trình lao động một cách có hiệu quả nhất Lao động đi đôi với hưởngthụ, tùy vào điều kiện xã hội mà mức độ yêu cầu được nghỉ ngơi, thư giãn của mỗingười khác nhau Tại thành phố Hồ Chí Minh, nơi tập hợp một lực lượng đông đảo cácbạn học sinh, sinh viên, những thế hệ trẻ năng động của đất nước đang sinh sống, họctập và làm việc thì nhu cầu có một địa điểm để có thể xả stress sau những giờ học tập,làm việc căng thẳng, có thể tụ tập bạn bè, hẹn hò với những người thân yêu là rất lớn

Đó là lý do mà dịch vụ ăn uống, đặc biệt là các quán ăn vặt, quán trà sữa rất phát triểntrong những năm gần đây Trà sữa xuất phát từ Đài Loan, khi về đến Việt Nam cácmón thức uống đã được biến tấu cho thêm phần hấp dẫn hơn Với tính chất tiện lợi,ngon, hợp túi tiền, trà sữa đang là món đồ uống được ưa thích của giới trẻ hiện nay.Tính đến nay, trên thành phố Hồ Chí Minh đã xuất hiện rất nhiều mô hình bán trà sữatừ quán cóc, vỉa hè, take away hay là những cửa hàng lớn nên tính cạnh tranh là rất cao.Giới trẻ không chỉ dừng ở mức độ ăn uống, thư giãn mà mở rộng hơn là xu hướng thíchkhám phá, trải nghiệm những cái mới Để đáp ứng nhu cầu đó, nhóm chúng tôi đã kếthợp bán trà sữa với cho thuê Boardgame Boardgame tuy mới du nhập vào Việt Namkhông lâu nhưng đã tạo nên một cơn sốt trò chơi trong giới trẻ, rất thích hợp cho nhómbạn đi cùng với nhau Ngoài ra, nếu họ đi một mình thì cũng không sao Với tính chấtđông người của trò chơi, đây cũng sẽ là cơ hội để các bạn thể hiện mình, mở rộng vòngkết nối bạn bè và học hỏi được nhiều điều lẫn nhau Đó là lý do tại sao nhóm chúng tôihình thành nên ý tưởng và quyết định thực hiện đề tài “lập kế hoạch kinh doanh quántrà sữa kết hợp Boardgame-Chaien Choko”

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU DỰ ÁN KINH DOANH 1.1 Quá trình hình thành ý tưởng

Sau những giờ học tập, làm việc căng thẳng các bạn trẻ thường thích đi chơi, đi ănuống tụ họp bạn bè để cùng nói chuyện chém gió thả ga và thưởng thức những món ăn,đồ uống ngon miệng

Xu hướng mở các quán trà sữa cho giới trẻ đã không còn xa lạ với chúng ta nhưngkhông vì thế mà nó dừng lại khi đã xuất hiện quá nhiều quán trà sữa từ quán cóc vỉa hèđến những cửa hàng lớn Đặc biệt khi chất lượng cuộc sống ngày càng nâng cao thì sẽcàng đặt ra nhiều yêu cầu phải đáp ứng của một quán ăn vặt nếu muốn giữ chân đượcnhiều khách hàng

Ở Việt Nam, tiêu biểu là tại thành phố Hồ Chí Minh, lượng khách hàng tiềm năng cho

mô hình kinh doanh này rất phong phú và ngày càng mở rộng việc kinh doanh mộtquán trà sữa cho giới trẻ được đánh giá là rất có tiềm năng Các món ăn nhẹ được biếntấu với những hương vị độc đáo kết hợp với những món thức uống hấp dẫn, nhiềuphiên bản cải tiến mới ra đời đáp ứng cho sự thích trải nghiệm mới mẻ của giới trẻ.Cũng đang ở tuổi sinh viên, cũng am hiểu và nắm bắt được những nhu cầu này, nhómchúng tôi quyết định đưa ra ý tưởng kinh doanh quán trà sữa Bằng các kiến thức họcđược, đặc biệt là khi môn học Quản trị bán hàng, nhóm chúng tôi đã bắt tay lập đề ánkinh doanh thực hiện ý tưởng này

Tổng thể dự án là một cửa hàng trà sữa mang tên Chaien Choko kinh doanh các món

ăn vặt và đồ uống phục vụ tại chỗ kết hợp mang đi

1.2 Lĩnh vực hoạt động

1.2.1 Giới thiệu về quán

- Tên dự án: “Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa cho giới trẻ”

- Chủ dự án: nhóm N7

- Loại hình doanh nghiệp: hộ kinh doanh cá thể

- Thời gian dự tính kinh doanh: 5 năm

- Tên quán: “Quán trà sữa Chaien Choko”

- Địa điểm: mặt tiền đường Nguyễn Thị Thập

- Nhằm đáp ứng nhu cầu của giới trẻ là có một không gian xinh xắn, thoải mái

tụ họp bạn bè cùng thưởng thức những món nước ngon miệng, độc đáo vớinhững câu chuyện bất tận

- Đáp ứng nhu cầu khám phá ẩm thực các món ăn mới lạ, các đồ uống hấpdẫn

- Đáp ứng nhu cầu giải trí, thích trải nghiệm xu hướng mới của giới trẻ

- Mang lại lợi nhuận từ việc kinh doanh và học hỏi kinh nghiệm kinh doanhthực tế

1.2.2 Sản phẩm và dịch vụ chủ yếu

Cửa hàng trà sữa Chaien Choko chủ yếu kinh doanh các mặt hàng ăn uống nhẹ Tất cảcác sản phẩm này đều do đội ngũ nhân viên thực hiện dựa theo công thức cơ bản có thểkết hợp một chút biến tấu lạ cho món ăn thêm phần hấp dẫn Nguồn nguyên liệu cũngđược quán lựa chọn và cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn.Ngoài việc kinh doanh tại chỗ, quán còn có dịch vụ mang đi phụ vụ cho khách hàngđang bận công việc hoặc giao hàng tận nhà cho những khách hàng thích thưởng thứckhông gian riêng của mình

Bảng 1.1: danh mục các mặt hàng kinh doanh tại quán

BơDừaMít

Bánh flan Bánh flan trà xanh

Bánh flan trứngBánh flan VaniBánh flan socola

Chanh dâyDưa gangTrái cây dầm

Soda

DâuViệt quấtKiwiBạc hàTáoDứaNho Đào

Xiên que

Cá viênBò viênPhô maiXúc xíchHồ lô

Trà sữa/trà

chanh

Thái xanhThái đỏ

Bánh tráng trộn (mix tùy ý)Bánh tráng cuốn chấm sốt

Bánh tráng nướng

Yogurt

ThườngVaniTrà xanhSocola

Khoai tây lắc Phô mai

Bột sữa

Các loại thạch,

topping đi kèm:

Thạch phô maiThạch trái câyThạch bánh flanTrân châuHạt thủy tinh chanh dây/việt quất/yogurtKem whipping

Topping giònKhúc bạch

1.2.3 Bố trí mặt bằng và không gian của quán

Mặt bằng của quán được thiết kế đảm bảo yêu cầu mỹ quan và giao thông thuận tiện

Dự án được đặt tại vị trí mặt tiền đường Nguyễn Thị Thập, khu dân cư đông đúc và lànơi tập trung nhiều sinh viên thuê trọ nhất Dự kiến trường Đại học Sài Gòn, Đại họcCảnh Sát Nhân Dân, các khu ký túc xá dành cho sinh viên sẽ được xây dựng ở đườngNguyễn Hữu Thọ, quận 7 lân cận với địa điểm hoạt động nên khả năng có khách hàngrất cao

Bên cạnh đó, vị trí quán còn thuận lợi gần với các khu chung cư như: Hoàng Anh GiaLai, Sunrise City, các dãy phòng trọ cho sinh viên các trường như: ĐH Tôn ĐứcThắng, ĐH Nguyễn Tất Thành, ĐH Tài chính-Marketing, ĐH Gia Định, ĐH Sài Gòn(trong tương lai) tạo nên một thị trường tiêu thụ rộng

Hệ thống cơ sở hạ tầng, giao thông xuyên suốt , mạng lưới điện nước thuộc đường dâychính nên sự cố mất điện ít xảy ra Có khả năng tìm kiếm lao động tại chỗ (sinh viêncác trường đại học), có thể mở rộng quy mô khi có nhu cầu đầu tư thêm

Tổng diện tích quán trà sữa Chaien Choko khoảng 65m2 Diện tích sử dụng: m2 (5m x13m), một khoảng sân rộng 12.5m (2.5m x 5m) , 1 tầng trệt+ 1 gác nhỏ Với cách bốtrí mặt bằng cụ thể như sau:

 Tầng trệt: 52.5m2 + 12.5m2

 Sân giữ xe: 12.5m2

 Quầy pha chế + thu ngân: 5m2

 Khu vực gác: Bố trí làm phòng nhân viên(7m2)

 Bồn rửa + Bếp: 3m2

 Nhà vệ sinh: 4m2

 Mỗi tầng : 50m2 – khu vực phục vụ cho khách.

Quán được bài trí theo phong cách trẻ trung, độc đáo với gam màu đỏ chủ đạo kết hợpvới các gam màu sáng từ đèn, tranh ảnh, các đồ vật trang trí tạo cảm giác ấm cúng,đồng thời màu sắc mang lại cảm giác kích thích ăn uống

Bàn ghế trong quán được thiết kế theo 2 phần: tầng trệt được bày trí với những bàn vàghế gỗ, một dãy ghế gỗ được bố trí quay ra hướng mặt đường, sát cửa ra vào dành chocác cặp đôi hoặc những bạn trẻ có thể vừa ngắm nhìn đường phố vừa thưởng thức mónyêu thích của mình Tầng lầu được bày trí bàn tương tự như bàn gỗ trong các quán tràđạo của Nhật, có chiều cao khoảng 40cm, ghế sẽ là mẫu ghế đôi hình chữ nhật, khôngchân

Ảnh 1.1.: hình ảnh trưng bày bàn ghế trong quánCách bố trí vật dụng trong quán từ quầy chế biến, bàn, kệ trưng bày các vật dụng trangtrí sẽ được bố trí sao cho có thể tạo cho khách hàng một không gian thoải mái mặc dùdiện tích không nhiều Và các điều kiện cần thiết như Wifi, máy lạnh cũng sẽ đượcquán trang bị đầy đủ Sau đây là mẫu không gian mà quán sẽ làm, nhưng sẽ có sự thayđổi về màu sắc và cách bày trí

Ảnh 1.2: hình ảnh trưng bày kệ trang trí và giá trưng bày các game có trong quán1.2.4 Tính khả thi của dự án

Vị trí thuận lợi, gần các trường đại học như: Tôn Đức Thắng, Tài chính-Marketing, GiaĐịnh,…đặc biệt đây là tuyến đường tập trung nhiều dãy trọ sinh viên

Giao thông đi lại thuận tiện: giao với nhiều đường lớn, dễ dàng đi các quận trung tâmthành phố Đường Nguyễn Thị Thập có diện tích rộng, có thể giảm thiểu tình trạng kẹt

xe hàng giờ Điện nước đầy đủ, cơ sở hạ tầng tốt

Mặt bằng kinh doanh khá tốt, có chỗ để xe cho khách thưởng thức tại quán, có nhânviên trông xe

Quán trà sữa Chaien Choko với những món đồ uống nhẹ đa dạng, hấp dẫn, không gianbài trí tươi trẻ sinh động thu hút những bạn trẻ đến thưởng thức và khám phá nhữngmón mới lạ, check-in những địa điểm mới thu hút thêm những bạn trẻ khác Đây cũng

là nhóm đối tượng mà quán muốn nhắm đến

1.2.5 Cơ sở pháp lý của dự án

 Căn cứ pháp lý:

 Luật doanh nghiệp của Việt Nam 2005

 Luật đầu tư của Việt Nam 2005

 Nghị định 43/2020/NP-CP ngày 15/04/2010 của Chính Phủ về đăng kí doanhnghiệp

 Nghị định 102/2010/NĐ-CP ngày 1/10/2010 của Chính Phủ quy định chi tiết thihành một số điều luật của luật doanh nghiệp 2005

 Luật môi trường có hiệu lực thi hành từ ngày 01/07/2006 (điều 63 về ô nhiễmmôi trường nước)

 Luật lao động có hiệu lực thi hành từ ngày 01/01/1995

 Pháp lệnh an toàn vệ sinh thực phẩm có hiệu lực thi hành từ ngày 01/11/2003

 Các yếu tố vĩ mô:

 Trong nền kinh tế thị truòng hiện nay, việc mở ra các loại hình kinh doanh cònkhó khăn và luôn được nhà nước khuyến khích nên với loại hình kinh doanhquán ăn–giải khát thì việc đăng kí sẽ dể dàng

 Thị trường kinh doanh quán trà sữa đang trong giai đoạn phát triển cao và là thịtrường hấp dẫn các nhà đầu tư mới gia nhập

Sau khi đã có được mặt bằng, chúng ta chỉ cần đến Ủy ban phường nơi dự định mởquán làm giấy phép kinh doanh Quán trà sữa chỉ đóng thuế khoán dưới hình thức Hộkinh doanh cá thể

1.3 Mục tiêu kinh doanh

1.3.1 Căn cứ vào SMART

S (Specify-cụ thể): quán có không gian rộng, bài trí đẹp mắt và tươi trẻ khơi dậy niềmcảm hứng cho các bạn trẻ rủ rê bạn bè đến check-in và tám quên thời gian

hợp cho khả năng chi trả của các bạn sinh viên

Đội ngũ nhân viên trẻ trung, thân thiện luôn đặt phương châm khách hàng lên hàngđầu, phục vụ khách hàng một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp.

M (Measurable – Đo lường được): tăng 300 khách mới trong vòng 2 tháng, trong đócác khách hàng cũ quay lại quán ít nhất 2 lần

Doanh thu trong tháng đầu tiên là 50 triệu đồng, các tháng tiếp theo tỷ suất doanh thutăng 10% so với tháng đầu tiên

A (Achievable – Có thể đạt được): Xuất phát từ nhu cầu thư giãn, ăn uống, giải trí vàgặp gỡ bạn bè của giới trẻ ngày càng cao Dựa vào đó, ý tưởng về việc kinh doanhQuán trà sữa kết hợp với boardgame ra đời, một nơi có không gian đẹp và phục vụ tốtđảm bảo thõa mãn nhu cầu của giới trẻ sau những giờ căng thẳng, mệt mỏi Vì vậy sốlượng khách ước tính có thể đạt được cao và mức doanh thu mang lại cho quán là hoàntoàn có thể thực hiện được

R (Realistics – Thực tê): Tuy nhu cầu thị trường lớn nhưng đã xuất hiện nhiều các đốithủ cạnh tranh, vì vậy quán cần phải tạo được điểm nhấn riêng và các loại hình phục

vụ đặc biệt mới lạ để thu hút khách hàng

T (Timebound – Thời hạn):

- Dự kiến hoàn thành các mục tiêu vào ngày 26/12/2015 để chuẩn bị khai trườngvào ngày 02/01/2016

- Xác định thời gian hoàn vốn và đạt được lợi nhuận

- Xác định các chiến lược ngắn hạn và dài hạn để phát triển và mở rộng thị trường1.3.2 Mục tiêu tháng

Mục tiêu tháng đầu tiên:

- Số lượng bán ra 70 ly/ngày, 20 món ăn nhẹ,ngày

- Tỉ lệ khách chơi boardgame đạt 20% tổng số khách

- Số lượng khách đến quán tăng dần đều, ước tính đạt 50 lượt khách/ngày

- Doanh thu đạt được trên 50 triệu/tháng

- Thiết lập được mối quan hệ với các nhà cung cấp, được cung cấp nguyên vậtliệu với mức giá tối ưu nhất

- Tạo ấn tượng tốt với khách hàng

- Thu lại nhiều phản hồi tích cực từ phía khách hàng

Mục tiêu các tháng tiếp theo

- Số lượng các loại đồ uống, các món ăn nhẹ bán ra tăng 15% - 20% so với thángđầu tiên, tăng dần đều vào các tháng sau đó (có thể thay đổi theo từng chiếnlược trong tương lai của quán)

- Doanh thu tăng theo từng tháng

- Đảm bảo sự trở lại quán của các khách hàng cũ ít nhất 2 lần/tháng và thu hútthêm các khách hàng tiềm năng

- Tỉ lệ hài lòng của khách hàng đối với quán trên 70% (khảo sát khoảng 100khách hàng thân thiết của quán)

CHƯƠNG 2 XÂY DỰNG DỰ ÁN KINH DOANH 2.1 Tổng quan thị trường

2.1.1 Khách hàng mục tiêu

Quận 7 hiện đang là một trong những nơi phát triển và đông dân sinh sống nhất nhì tại

TP HCM với các khu đô thị, khu dân cư, các chung cư lớn và các trường Đại học như:Đại học Tôn Đức Thắng, Đại học Tài Chính-Marketing, Đại học Gia Định, Đại họcCảnh Sát Nhân Dân và các công ty, doanh nghiệp tại Quận 7 Do đó khách hàng tiềmnăng mà quán hướng đến sẽ là sinh viên, học sinh, công nhân viên chức trẻ khoảngdưới 30 tuổi

Ngoài nhóm khách hàng chủ yếu trên thì quán luôn luôn hoan nghênh mọi khách hàngđến với quán

2.1.2 Nhu cầu thị trường

Với địa điểm của cửa hàng gần các trường đại học, chung cư, tập trung đông sinh viên

và thanh niên là tầng lớp có nhu cầu thư giãn, ăn uống, gặp gỡ bạn bè rất lớn Vị tríthuận lợi, không gian tạo cho khách hàng sự mới mẻ và lạ mắt, là một nơi thư giãnthoải mái Đây là loại hình khá thú vị trên thị trường và trong cả khu vực khi quận 7đang là điểm đến vui chơi lý tưởng của nhiều bạn trẻ Từ đó có thể nhận định rằng nhucầu thị trường rất tiềm năng, và có thể tìm kiếm lợi nhuận trong lĩnh vực này

Theo khảo sát được thực hiện với cỡ mẫu là: 105, với các câu hỏi sau:

- Anh/Chị có thường xuyên đến quán trà sữa không ?

Thì có 37.5% trả lời là có đến 2-3 lần/ tuần và 21.2% là mỗi ngày -> nhu cầuphát triển thị trường cho quán trà sữa là rất lớn

1 lần/tuần 2-3 lần/tháng 4-5 lần/tháng

1 lần/tháng

Biểu đồ 2.1: thói quen đến quán trà sữa

- Khoảng thời gian mà Anh/Chị thường đến quán trà sữa ?

Đa số trả lời đến quán vào khung giờ 19h-21h chiếm 49%, và 83.7% sẽ đi cùngbạn bè và đồng nghiệp đến quán (với câu hỏi Anh/Chị thường đi cùng với ai)điều này cho thấy mỗi một lượt khách đến quán trà sữa sẽ thường là nhómkhách hàng và thời gian buổi tối sẽ là thời điểm quán đông khách nhất, cần chútrọng phục vụ trong khoảng thời gian đó để đem lại sự hài lòng cho khách hàng

ở mức cao nhất

- Anh/Chị chọn mua trà sữa với tiêu chí gì?

58.7% người trả lời là vì chúng đa dạng, phong phú và phải đảm bảo vệ sinh ->quán sẽ ưu tiên chất lượng trà sữa lên hàng đầu cũng như đảm bảo an toàn, hợp

vệ sinh

- Khi được hỏi Anh/Chị thường đến các địa điểm nào thì đa số trả lời là các quáncốc vỉa hè 30.1% (31 người), và 17.5% (18 người) là các quán cafe, trà sữaquán phải tạo không khí thoải mái, tự nhiên nhất cho khách

Gần trườn

g học, nơi

Biểu đồ 2.2: thể hiện địa điểm sinh viên thường đến

- Với câu hỏi “ Như thế nào là một quán trà sữa lý tưởng đối với Anh/Chị” thì cácyếu tố như: giá cả phải chăng, hợp vệ sinh, không gian thoáng mát, đồ uống đadạng và phong cách phuc vụ nhanh chóng được người khảo sát ưu tiên hàngđầu Điều này cho thấy 1 quán trà sữa lý tưởng phải đáp ứng ít nhất các yếu tốtrên để đáp ứng sự mong đợi của các “Thượng đế”

- Đối với 1 ly trà sữa Anh/Chị thường chi trung bình là bao nhiêu? Thì hơn 1 nửa

số người khảo sát 54.8% (57 người) chọn mức giá từ 10.000-20.000 Điều nàycho thấy khách hàng khó chấp nhận mức giá cao khi chi tiền cho 1 ly trà sữa,như vậy quán cần đưa ra chiến lược định giá thích hợp nhằm thu hút khách hàng

và tăng khả năng cạnh tranh

10.000-20.000; 54.75%

20.000-50.000; 38.46% < 10.000; 5.79%

> 50.000; 1.00%

Biểu đồ 2.3: số tiền chi trung bình

- Nhóm tuổi của các đối tượng được khảo sát vào khoảng 18-24 và đa số là họcsinh, sinh viên thuộc các trường Đại học tại khu vực Quận 7 và 1 số là nhânviên, người đi làm chính là nhóm khách hàng tiềm năng mà quán hướng đến

Biểu đồ 2.4: Nhóm tuổi của sinh viênThông qua kết quả khảo sát trên, thiết kế của quán được nhiều người quan tâm nhất,tiếp đến là vị trí của quán thuận tiện Những dịch vụ của quán như phục vụ thức ăn, nộithất, các dịch vụ cộng thêm được khách hàng chú ý với mức độ khá đồng đều Có thểthấy rằng yêu cầu của khách hàng đối với những dịch vụ này khá tương đồng với nhau.Bên cạnh đó, một số ý kiến khác của khách hàng cũng rất đáng quan tâm, như các yêucầu về giá cả, phong cách phục vụ, sự thuận tiên của bãi giữ xe, bạn bè hay rủ đi quán

đó… Đồng thời quán cần đa dạng hóa các loại đồ uống nhằm đáp ứng nhu cầu củakhách hàng.

2.2 Phân tích môi trường kinh doanh

2.2.1 Môi trường vĩ mô

Tại Diễn đàn kinh tế mùa Xuân, các chuyên gia kinh tế khẳng định, năm 2015 là nămbản lề hội nhập sâu của Việt Nam Phải kể đến là hàng loạt hiệp định thương mại tư donhư Hiệp định thương mại tự do EU-Việt Nam (EU-VN FTA), Hàn Quốc – VN… cơbản kết thúc các vòng đàm phán TPP, và Cộng đồng Kinh tế Châu Á (AEC) chính thức

đi vào hoạt động Đồng quan điểm này, Báo cáo kinh tế thường niên 2015 cũng khẳngđịnh cơ hội của sự hội nhập Cũng cần phải nói thêm, lợi ích tham gia TPP đối với VNmang tính nền tảng, tác động đến cấu trúc nền kinh tế thông qua ảnh hưởng khác nhaugiữa các ngành và lĩnh vực

Trong bối cảnh nền kinh tế thế giới tăng trưởng trên quỹ đạo thấp, hồi phục khôngđồng đều, thương mại quốc tế gặp nhiều cản trở, tăng trưởng kinh tế 2014 của ViệtNam đạt 5,98% vượt mục tiêu của Chính phủ và hầu hết dự báo Tăng trưởng kinh tếđóng góp chủ yếu bởi công nghiệp 7,14% và dịch vụ 5,96% điều này cho thấy mứcsống của người dân không ngừng được nâng cao, đặc biệt là ở Thành phố Hồ ChíMinh Người dân bắt đầu có nhiều điều kiện và mong muốn được đáp ứng nhu cầu xãhội, đặc biệt là nhu cầu về ẩm thực và vui chơi giải trí, mở ra nhiều cơ hội cho cácdoanh nghiệp đầu tư và phát triển

Ngày 26/11/2014, Quốc hội đã thông qua Luật Doanh nghiệp năm 2014, có hiệu lực kểtừ 01/7/2015 Luật Doanh nghiệp năm 2014 vừa tiếp tục kế thừa, luật hóa những quyđịnh còn phù hợp đã và đang đi vào cuộc sống của Luật Doanh nghiệp năm 2005,nhưng đồng thời đã sửa đổi, bổ sung nhiều quy định mới nhằm tháo gỡ những hạn chế,bất cập của Luật cũ, tiếp tục tạo lập môi trường đầu tư, kinh doanh thuận lợi, phù hợpvới thông lệ quốc tế cho các doanh nghiệp, đặc biệt là các doanh nghiệp vừa và nhỏ cónhiều cơ hội cạnh tranh

Việt Nam đứng thứ 13 trong các nước đông dân trên thế giới với tỷ suất tăng dân sốtrung bình mỗi năm là 1,06% Việt Nam vẫn đang trong thời kỳ “dân số vàng” với hơn

90 triệu dân, trong đó dân số thành thị hiếm 30,6%, dân số nông thôn chiếm 69,4%,

số người từ 15 tuổi trở lên trong độ tuổi lao động chiếm 58,4% tổng dân số Người dân

di cư vào khu vực thành phố Hồ Chí Minh để làm ăn sinh sống lớn, mức độ đô thị hóa

ở đây cao sẽ tạo ra những xu hướng tiêu dùng mới

Thị trường ăn uống và giải trí sẽ có nhiều cơ hội để phát triển, đặc biệt là các dịch vụphục vụ cho giới trẻ như đồ ăn vặt, các trò chơi giải trí, đây sẽ là cơ hội không thể bỏqua của các nhà đầu tư

2.2.2 Phân tích SWOT

Bảng 2.1: phân tích SWOT

Ma trận SWOT -Nhu cầu giải trí, ăn uống

và mua sắm của người dân ngày càng cao

- TP Hồ Chí Minh là nơi tập chung dân cư đông đúc

Đặc biệt có nhiều trường đạihọc, cao đẳng và quốc tế với số lượng sinh viên cao

-Gần trường các trường đại học (Tôn Đức Thắng, Cảnh Sát Nhân Dân, Tài chính – Marketing, Gia Định,…)

- Nhu cầu ăn uống, giải trí của dân Quận 7 cao

-Lọai hình kinh doanh độc đáo tạo sự tò mò cho nhiều người

-Ở Tp Hồ Chí Minh các tiệm kinh doanh trà sữa kết hợp boardgame có rất ít, đặcbiệt ở quận 7 và các quận xung quanh như quận 1,4,5,8 thì không có loại

Nguy cơ (Threats)

- Mô hình dễ bị bắt chước-Nhiều đối thủ lớn trên thị trường gây ra các sức ép về sản phẩm và giá cả

-Sở thích và xu hướng của kháchhàng hay thay đổi

hình này.

-Việc kinh doanh dịch vụ giải khát ngày nay không còn quá khó khăn và luôn được nhà nước ủng hộ

hấp dẫn với giới trẻ

hiện nay : ma sói, rút

gỗ, uno, citadel,

lượng pha chế cao

-Giá cả phải chăng

Nguồn NVL ổn định

-Nắm bắt được xu

Chiến lược S-O

-Dựa vào các ưu điểm nổi bật của quán (quán duy nhất

ở quận 7 và khu vực xung quanh có loại hình độc đáo, gần trường học, khu dân cư…) để thu hút khách hànghiện tại và tương lai (đặc biệt là các bạn ở quận 7 và các quận 1,4,8)

- Tận dụng triệt để các hình thức Marketing, quảng bá hình ảnh

- Ngoài ra đây cũng là cơ hội cho người đầu tư, chủ doanh nghiệp tạo ra lợi nhuận trên nguồn vốn có sẵn, đồng thời đem lại nhiềukinh nghiệm thực tiễn để

củng cố kiến thức sẵn có của mình

Chiến lược S-T

-Tạo dựng thương hiệu, xây dựng được chữ tín trong lòng khách hàng một cách nhanh chóng thông qua cung cách phục

vụ, kế hoạch marketing cụ thể vàchiến lược quảng bá trên

internet

-Tận dụng lợi thế của người đi trước trong thị trường và luôn đổi mới để tạo sự mới mẻ và thương hiệu riêng nhằm chiến thắng trong cạnh tranh

-Ban hành nội quy đối với nhân viên Có chế độ thưởng phạt thích hợp đối với những nhân viên có thành tích tốt cũng như những nhân viên vi phạm nội quy một cách công khai

-Định giá sản phẩm phù hợp với túi tiền của khách hàng và mang tính cạnh tranh

- Dùng đội ngũ nhân viên bán hàng, trẻ, năng động thu hút, lôi kéo khách hàng tạo ra nhiều mốiquan hệ kinh tế

-Sản phẩm phải dồi dào và thay đổi để bắt kịp xu hướng

-Mới thành lập nên

chưa có nhiều kinh

và không ngừng phát triển để giữ chân khách hàng-Sử dụng vốn đầu tư hiệu quả trong dự án sẽ giúp cho quán mang những sản phẩmcủa mình lan rộng ra thị trường, đem thương hiệu và chất lượng sản phẩm đi vào lòng người tiêu dùng, đồng thời tạo ra lợi nhuận,đem lạilợi ích

-Lập kế hoạch kinh doanh, marketing cụ thể Tìm hiểu thông tin từ nhiều hướng để có thể nhận biết được khuyết

điểm quán để khắc phục kịp thời

- Đưa ra các hình thức phục vụ

đặc biệt để thu hút khách hàng không chỉ đến một lần mà còn quay lại nhiều lần nữa

2.3 Xây dựng kế hoạch kinh doanh

2.3.1 Xác định phân khúc thị trường, khách hàng mục tiêu, lựa chọn thị trườngmục tiêu

2.3.1.1 Xác định phân khúc thị trường

a Phân khúc thị trường theo địa lý

Tập trung vào khu vực có mật độ dân số cao và kinh tế phát triển, gần các trường học

Vì đây là thị trường hấp dẫn với nhu cầu ăn uống cao và có khả năng sinh lời

b Phân khúc thị trường theo nhân khẩu học

- Lứa tuổi: Tất cả đối tượng có nhu cầu ăn uống Nhưng vẫn nhắm đến nhữngkhách hàng từ 18 đến 24 tuổi, vì đây là lứa tuổi năng động, tương đối trưởngthành, có thể đưa ra những quyết định cho bản thân và nhu cầu tương tác xã hộicao

- Nghề nghiệp: Tương ứng với cơ sở về lứa tuổi, nghề nghiệp chủ yếu ở đây làhọc sinh, sinh viên hoặc những công – nhân viên trẻ tuổi

c Phân khúc thị trường theo tâm lý

Nhịp sống ngày càng nhanh dần theo sự phát triển của kinh tế xã hội Những người trẻ

là những người tiếp thu rất nhanh lối sống này, từ đó họ bận rộn hơn, nhiều mối quan

hệ hơn nên đồng nghĩa với việc bữa cơm gia đình truyền thống của người Việt Nam bịrút ngắn lại Chính vì vậy, họ sẽ tìm những gì có thể đáp ứng nhu cầu của họ một cáchnhanh chóng, tiết kiệm thời gian hoặc một nơi có không gian thích hợp cho những cuộctán gẫu, trò chuyện, bàn bạc với bạn bè, đối tác của họ…

d Phân khúc thị trường theo hành vi

Theo một cuộc khảo sát nhỏ, các khách hàng đều cho rằng một quán ăn vặt lý tưởng

mà họ mong muốn là có giá cả phải chăng, hợp khẩu vị của họ, đặc biệt họ còn quantấm đến vấn đề an toàn thực phẩm, không gian và cung cách phục vụ

2.3.1.2 Khách hàng mục tiêu

Với phương thức sử dụng kết hợp giữa các phân khúc trên theo một trình tự nhất định,việc lựa chọn thị trường mục tiêu của quán Chaien Choko như sau:

Đầu tiên, dựa vào phân khúc thị trường theo địa lý để chọn nơi phù hợp, đó là địa bànquận 7, vì tại nơi đây, tập trung nhiều sinh viên từ các trường đại học vừa xây dựng các

cơ sở mới trên địa bàn, đối tượng này cũng là nhóm khách hàng thuộc phân khúc thịtrường theo nhân khẩu học (độ tuổi, nghề nghiệp) nhóm chúng tôi nhắm tới

Bên cạnh đó, thị trường này tuy đã có rất nhiều quán ăn uống được mở ra nhưng nhìnchung rất ít quán đáp ứng được các tiêu chí về một quán ăn lý tưởng (giá cả phảichăng, hợp khẩu vị, an toàn thực phẩm, cách phục vụ và không gian) mà nhóm kháchhàng này mong muốn

Tóm lại, với những tiêu thức phân khúc thị trường trên, thị trường này vẫn còn rấtnhiều cơ hội để nhóm chọn làm thị trường mục tiêu Do đó để phục vụ tốt cho nhómkhách hàng mục tiêu này, quán phải đáp ứng được các yêu cầu sau:

 Không gian thiết kế trẻ trung, cởi mở nhưng vẫn đảm bảo sự riêng tư và tạo sựthoái mái, có đầy đủ tiện nghi

 Tạo môi trường vui chơi thư giãn cho sinh viên

 Giá cả phù hợp với thu nhập của học sinh, sinh viên

 Đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm

 Phục vụ nhanh, vui vẻ, nhiệt tình

 Kích thích tò mò, trải nghiệm những điều mới mẻ

2.3.1.3 Lựa chọn thì trường mục tiêu

Thị trường chúng tôi nhắm tới là thị trường tiêu dùng, cụ thể là học sinh, sinh viên tạithị trường Quận 7 (vì đây là tầng lớp có nhu cầu ăn uống các món nhẹ rất lớn) Kháchhàng chúng tôi có đặc điểm chung là có nhu cầu và yêu cầu về chất lượng và dịch vụ.Thường đi theo nhóm (ít nhất 2 người trở lên), tài chính có giới hạn nên họ rất quantâm đến mức giá

2.3.2 Xây dựng chiến lược phân phối (bán hàng)

2.3.2.1 Cơ cấu tổ chức- bố trí công việc

1 Chủ đầu tư (Quản

lý kiêm thu ngân)

01 -Lập kế hoạch, định hướng xây dựng phát

triển cho quán, chịu trách nhiệm trước pháp luật

-Quản lý, điều phối hoạt động nhân viên, giải quyết các công việc hàng ngày

-Theo dõi thu chi hàng ngày

-Trực tiếp tính chi phí và thu tiền

-Theo dõi và ghi chép lại tất cả mọi hoạt động của quán

-Tổng hợp chi phí và xác định doanh thu, lợinhuận, báo cáo thuế của quán

2 Nhân viên pha

-Giới thiệu menu, tiếp khách hàng, phục vụ, dọn vệ sinh

Quản lý

người/ ca -Giao hàng nếu có đơn đặt hàng

Quản lý việc cho khách đăng ký mướn boardgame và sử dụng boardgame của khách

2.3.2.2 Yêu cầu về nhân sự:

• Phục vụ: lao động phổ thông, sinh viên làm thêm, yêu cầu nhanh nhẹn, biết quan sát khách hàng, vui vẻ Ưu tiên tuổi từ 18-25

• Pha chế: Am hiểu về việc pha chế nhiều loại đồ ăn thức uống, sạch sẽ Ưu tiên người có kinh nghiệm, tuổi từ 18-30

• Bảo vệ: có trách nhiệm, nhanh nhẹn, vui vẻ, có sức khoẻ tốt Ưu tiên nam tuổi từ 18-35

Cách thức tuyển dụng: Các vị trí tuyển dụng thông qua việc giới thiệu của người quen hay qua việc đăng tin trên các trang mạng như vietnamwworks, mxh Facebook,…

Bảng 2.3: mức lương

22

STT Loại lao động Số

lượng

Tiền lương tháng ( đồng)

Tổng tiền lương (đồng)

Bảng 2.4: chi phí cho nhân viên hàng năm:

Đào tạo, khen thưởng và động viên:

- Đào tạo: Chủ quán chịu trách nhiệm hướng dẫn cho nhân viên phục vụ, ứng xử

và quen với công việc Ngoài ra chính bản thân chủ quán cũng cần phải học về kiến thức chuyên ngành để phục vụ tốt hơn

- Khen thưởng: nếu nhân viên năng nổ và có thành tích tốt thì quán sẽ tặng

thưởng 500.000

- Động viên: đến sinh nhật của một nhân viên thì quán sẽ trích doanh thu đứng ra

tổ chức một buổi tiệc nhỏ cho họ

2.3.3 Ước lượng các mục tiêu chiến lược kinh doanh

GIAI ĐOẠN 1 6 tháng đầu Kinh doanh tại 1

địa điểm duy nhất

- Đưa quán vào hoạt động thực tế

- Đẩy mạnh các hoạt động chiêuthị, quảng cáo tăng độ nhận biết

về quán đối với khách hàng mục tiêu khoảng 50%

- Thu hút khoảng 50 khách mỗi tháng tham gia các trò chơi Board Game tại quán

- Phát triển fanpage trên Facebook với 3000 likes Các bài viết đăng trên fanpage tiếp cận hơn 1000 lượt xem

- Tạo hộp thư trực tuyến và tại quán để nhận phản hồi của khách về quán

- Dự kiến hoàn vốn và bắt đầu

có lãi sau 6 tháng kinh doanh

- Chấp nhận chịu lỗ 3 tháng đầutừ đó lên kế hoạch chi phí phù hợp

24

GIAI ĐOẠN 2 18 tháng tiếp

theo

Kinh doanh tại 1 địa điểm duy nhất

- Đa dạng hóa thực đơn, cập nhật xu hướng ăn uống của khách hàng

- Tiếp tục các hoạt động chiêu thị cũ, sáng tạo ít nhất 5 hoạt động chiêu thị khác biệt thu hút khách hàng trong giai đoạn này

- Phát triển và dần hoàn thiện theo hướng phù hợp phản hồi từkhách hàng

- Có thể xây dựng dịch vụ giao hàng trong khu vực vào tháng thứ 12 của giai đoạn 2

- Mục tiêu lợi nhuận tăng ít nhất3% mỗi tháng trong 6 tháng đầu của giai đoạn 2, 5% mỗi tháng trong những tháng tiếp theo của giai đoạn 2 và tránh xảy ra hiện tượng bù lỗ

- Đánh giá hoạt động, nhìn nhậnnhững vấn đề của quán mỗi 3 tháng một lần

- Đưa ra được các yêu cầu tối thiểu để trở thành thành viên V.I.P của quán để nhận ưu đãi.GIAI ĐOẠN 3 36 tháng tiếp

theo

Mở rộng thêm các cơ sở khác trên địa bạn thành phố,các quận lớn hơn nhưQ1,Q3,Q5.Có thể

xây dựng thương hiệu phát triển

mô hình chuỗi

- Phát triển dịch vụ đi kèm một cách chuyên nghiệp, có thể là một đội ngũ thiết kế riêng cho các sản phẩm lưu niệm và vật dụng mang hình ảnh thương hiệu của quán, hoặc dịch vụ tổ chức sinh nhật cho khách có nhu cầu, ngay đầu giai đoạn 3

- Mở rộng và phát triển dịch vụ

25

cửa hàng đồ

uống mang phong cách Tây hóa

giao hàng tận nơi với số lượng lớn

- Duy trì việc đánh giá hoạt động, nhìn nhận những vấn đề của quán mỗi 3 tháng một lần

- Cung cấp thêm nhiều loại thứcuống, thức ăn vặt và xem xét việc kết hợp với các band nhạc để tạo sự mới mẻ, duy trì khách hàng cũ và thu hút thêm khách hàng mới

- Mục tiêu lợi nhuận ổn định và tăng trưởng

- Đánh giá dự án và xem xét nên tiếp tục hay dừng lại dự án vào tháng thứ 30 của giai đoạn 3

2.3.4 Triển khai các chương trình hành động trong năm

2.3.4.1 Chiến lược marketing

2.3.4.1.1 Chiến lược sản phẩm

Cũng như nhiều quán trà sữa khác, dịch vụ chủ yếu của Chaien Choko là giải khát, sảnphẩm chủ yếu là trà sữa với nhiều hương vị khác nhau bên cạnh đó là trà thái, nước ép,sinh tố, bánh flan lấy nguồn nguyên vật liệu chính là trái cây để thực khách có nhiều

lựa chọn hơn khi đến với Chaien Choko Ngoài ra để góp phần làm tăng doanh thu và

đáp ứng nhu cầu ăn nhẹ của khách hàng thì Chaien Choko có thêm các món ăn nhanh.Để tạo sự khác biệt đối cới các đối thủ cạnh tranh và sự thu hút đặc biệt đối với các bạntrẻ thì Chaien Choko còn tạo dựng thêm boardgame (trò chơi cờ bàn), là một thể loạitrò chơi gồm 2 hoặc nhiều người tương tác trực tiếp với nhau thông qua một bàn cờ.Boardgame thường sử dụng vật dụng đi kèm như các lá bài, xí ngầu, quân cờ,…để hỗtrợ cho cuộc chơi Boargame sẽ giúp khách hàng có những phút giây thư giãn thú vị

26

cùng bạn bè khi đến với Chaien Choko, đây hứa hẹn là một công cụ giải trí được nhiều

khách hàng yêu thích, góp phần đem lại sự thu hút và doanh thu tăng thêm cho cửahàng

- Nhóm Trà sữa: Nhóm sản phẩm cốt lõi cung cấp chính cho khách hàng đem đếnnhững ly trà sữa mát lạnh, đậm đà với nhiều hương vị khác nhau từ các nước cốtcủa trái cây Thêm vào đó là những viên trân châu có vị mềm dẻo cùng vớinhững hạt thạch của các vị trái cây như táo xanh, chanh dây, nho, vải xoài chođến các kết hợp đặc biệt như phô mai, bánh plan, rau câu nhân trái cây…

Ngoài ra Trà sữa Chaien Choko còn chung cấp thêm việc lựa chọn mức đường cho mỗiloại thức uống của thực khách Thực khách sẽ tự lựa chọn mức đường của mình theođúng sở thích của mình Đây sẽ là yếu tố mà thực khách rất mong đợi vì cò nhiềukhách khi lựa chọn trà sữa thì bị e dè bởi có suy nghĩ là trà sữa có rất nhiều đường.Đặc biệt Trà sữa Chaien Choko với công thức hoàn toàn mới đặc biệt của quán, vớinhiều sự kết hợp sáng tạo từ các nguyên liệu khác nhau như hạt thủy tinh, trân châu,các loại thạch sẽ là một trong những nhân tố chủ lực của quán để tạo sự khác biệt sovới các đối thủ

- Nhóm nước ép, sinh tố, yogurt, cocktail: Đây là nhóm nước uống bổ sung,nhưng cũng không kém phần quan trọng thêm vào cùng với trà sữa Nhóm nướcuống này sẽ giúp khách hàng, đặc biệt là những khách hàng nữ có thêm nhiềulựa chọn với mong muốn thức uống có thành phần từ thiên nhiên, giúp đẹp da,giữ dáng

- Nhóm bánh Flan: Tương tự như Nhóm nước ép nhóm này sẽ làm tăng sự phongphú thực đơn của Chaien Choko, giúp khách hàng có nhiều lựa chọn mới mẻhơn

Ví dụ: Khi một nhóm bạn muốn đi giải khát thì có bạn thích uống trà sữa, bạn thíchnước ép, yogurt, cocktail, bạn thích bánh flan Vì vậy để nâng cao thị phần ChaienChoko quyết định có nhóm bánh Flan vào thực đơn của mình

- Nhóm các món chiên: Không giống như những quán nước mía hay quan giảikhát ven đường, khi vào quán Trà sữa thì khách hàng có xu hướng ngồi lại lâuhơn để có thể thư giản, trò chuyện Trong khoảng thời gian trò chuyện ấy khách

27

hàng cần có những món ăn nhẹ để thỏa mãn nhu cầu, hoặc có thể thỏa cảm giác

buồn miệng Vì vậy Chaien Choko đã quyết định thêm những món ăn vặt vào

thực đơn của mình Với tiêu chí làm đơn giản, nhanh gọn để có thể đáp ứng

nhanh nhất yêu cầu của thực khách Chaien Choko quyết định lựa chọn những

món fastfood như cá viên chiên, bắp xào, bánh tráng trộn, đặc biệt đến vớiChaien Choko khách hàng còn được thưởng thức các món bánh gạo Hàn Quốccực kỳ hấp dẫn với các loại nhân tự chọn như phô mai, sốt ngọt, sốt truyềnthống…, bên cạnh đó còn có món bánh sầu riêng thơm ngon béo ngậy mà khôngphải ở đâu cũng mua được

- Đặc biệt, Chaien Choko còn là nơi tụ tập, thư gian tuyệt vời cho các bạn trẻ sau

những giờ học tập, làm việc mệt mỏi với những trò chơi thú vị từ boardgamenhư cờ tỷ phú, rút gỗ Jenga màu, ma sói, uno milion,… Những trò chơi này sẽđược cửa hàng chuẩn bị sẵn cho khách hàng, hướng dẫn cách chơi chi tiết chonhững người mới chơi với giá ưu đãi, tùy theo từng game

2.3.4.1.2 Chiến lược giáGiá là một yếu tố rất quan trọng, ảnh hưởng đến kết quả cuối cùng của một chiến lượckinh doanh Vì giá ảnh hưởng trực tiếp đến thị phần, doanh thu và lợi nhuận Vì vậygiá của Chaien Choko được hình thành từ nhiều yếu tố khác nhau:

- Khả năng chi trả của khách hàng mục tiêu: Vì khách hàng mục tiêu của dự án làhọc sinh sinh viên nên nhóm khách hàng này hầu như có thu nhập rất thấp vànguồn tài chính chủ yếu là được tài trợ từ gia đình nên khả năng chi trả sẽ bị hạnchế về nhiều mặt nhưng ngược lại tiềm năng của nhóm khách hàng này rất lớnnên nhóm quyết định sử dụng chiến lược tập trung dựa vào chi phí thấp

- Giá mong muốn của khách hàng: Nhóm có tiến hành một cuộc khảo sát về giá

về việc sẵn sàng chi trả cho 1 ly trà sữa (N=100 người) Người được tham gia lànhóm khách hàng mục tiêu (Học sinh, sinh viên) thì được kết quả như sau: