khả năng sản xuất của lợn nái f1(landrace x yorkshire) được phối với đực pidu và duroc nuôi trong nông hộ

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAMTẠ HOÀNG MINH KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN NÁI F1LANDRACE x YORKSHIRE ĐƯỢC PHỐI VỚI ĐỰC PIDU VÀ DUROC NUÔI TRONG NÔNG HỘ Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS...

HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

TẠ HOÀNG MINH

KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA LỢN NÁI

F1(LANDRACE x YORKSHIRE) ĐƯỢC PHỐI VỚI ĐỰC PIDU VÀ DUROC NUÔI TRONG NÔNG HỘ

Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Đặng Thái Hải

NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2016

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng tôi, các kết quả nghiên cứu được trình bày trong luận văn là trung thực, khách quan và chưa từng dùng để bảo

Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi được bày tỏ long kính trọng và biết

ơn sâu sắc tới giáo viên hướng dẫn PGS TS Đặng Thái Hải – Giảng viên khoa Chăn nuôi – Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình hướng dẫn, dành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình học tạp và thực hiện đề tài

Tôi xin bày tỏ long biết ơn chân thành tới Ban Giám đốc, Ban Quản lý đào tạo,

Bộ môn Hóa sinh động vật, Khoa Chăn nuôi, Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá trình học tập, thực hiện đề tài và hoàn thành luận văn

Tôi xin chân thành cảm ơn Hộ chăn nuôi Tuấn Hà (Hải Dương) đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài

Xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ tôi về mọi mặt, động viên khuyến khích tôi hoàn thành luận văn./

Hà Nội, ngày tháng năm 2016 Tác giả luận văn

Tạ Hoàng Minh

iii

MỤC LỤC

Lời cam đoan i

Lời cảm ơn ii

Mục lục iii

Danh mục viết tắt v

Danh mục bảng vi

Danh mục hình vii

Trích yếu luận văn viii

Thesis abstract ix

Phần 1 Mở đầu 1

1.1 Tính cấp thiết của đề tài 1

1.2 Mục đích và ý nghĩa của đề tài 2

1.2.1 Mục đích 2

1.2.2 Ý nghĩa 2

Phần 2 Tổng quan tài liệu 3

2.1 Cơ sở sinh lý sinh sản của con cái, các chỉ tiêu đánh giá và các yếu tố ảnh hưởng 3

2.1.1 Cơ sở sinh lý sinh sản của con cái 3

2.1.2 Các chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất của con lợn nái 5

2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái 6

2.2 Cơ sở sinh lí của sự sinh trưởng, các chỉ tiêu đánh giá và các yếu tố ảnh hưởng 11

2.2.1 Cơ sở sinh lý của sự sinh trưởng 11

2.2.2 Các chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh trưởng 13

2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng của lợn 13

2.3 Tình hình nghiên cứu trong nước và ngoài nước 16

2.3.1 Tình hình nghiên cứu trong nước 16

2.3.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước 19

Phần 3 Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 23

3.1 Vật liệu, địa điểm và thời gian nghiên cứu 23

3.2 Nội dung nghiên cứu 23

3.2.1 Ảnh hưởng của đực phối và lứa đẻ đến các chỉ tiêu năng suất sinh sản 23

3.2.2 Năng suất sinh sản chung và qua các lứa đẻ qua các chỉ tiêu 23

3.2.3 Tiêu tốn thức ăn/kg lợn con cai sữa 24

3.3 Phương pháp nghiên cứu 24

3.3.1 Điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng 24

3.3.2 Phương pháp xác đinh các chỉ tiêu 25

3.3.3 Xử lý số liệu 26

Phần 4 Kết quả và thảo luận 27

4.1 Năng suất sinh sản của lợn nái lai F1 (Landrace x Yorkshire) phối với đực Duroc và Pidu 27

4.1.1 Ảnh hưởng của đực giống và lứa đẻ đến năng suất sinh sản 27

4.1.2 Năng suất sinh sản chung của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với đực Duroc và PiDu 28

4.1.3 Năng suất sinh sản của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với đực giống Duroc và PiDu qua các lứa đẻ 34

4.2 Tiêu tốn thức ăn/kg lợn con cai sữa 50

Phần 5 Kết luận và kiến nghị 53

5.1 Kết luận 53

5.2 Kiến nghị 53

Tài liệu tham khảo 54

DANH MỤC BẢNG

Bảng 4.1 Ảnh hưởng của đực giống và lứa đẻ đến năng suất sinh sản của lợn

nái F1(Landrace x Yorkshire) 27 Bảng 4.2 Năng suất sinh sản chung của lợn nái F1(LxY) phối với đực Duroc

và PiDu 29 Bảng 4.3 Năng suất sinh sản của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với

đực Duroc và Pidu ở lứa đẻ thứ 1 35 Bảng 4.4 Năng suất sinh sản của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với

đực Duroc và Pidu ở lứa đẻ thứ 2 36 Bảng 4.5 Năng suất sinh sản của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với

đực Duroc và Pidu ở lứa đẻ thứ 3 37 Bảng 4.6 Năng suất sinh sản của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với

đực Duroc và Pidu ở lứa đẻ thứ 4 38 Bảng 4.7 Năng suất sinh sản của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với

đực Duroc và Pidu ở lứa đẻ thứ 5 39 Bảng 4.8 Năng suất sinh sản của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với

đực Duroc và Pidu ở lứa đẻ thứ 6 40 Bảng 4.9 Tiêu tốn thức ăn cho 1kg lợn con cai sữa 51

Duroc và PiDu 33 Hình 4.4 Số con sơ sinh/ổ của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với

đực Duroc và PiDu từ lứa đẻ 1 đến 6 41 Hình 4.5 Số con sơ sinh sống/ổ của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối

với đực Duroc và PiDu từ lứa đẻ 1 đến 6 42 Hình 4.6 Số con sơ để nuôi/ổ của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối

với đực Duroc và PiDu từ lứa đẻ 1 đến 6 43 Hình 4.7 Số con cai sữa/ổ của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với

đực Duroc và PiDu từ lứa đẻ 1 đến 6 44 Hình 4.8 Khối lượng sơ sinh/con của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire)

phối với đực Duroc và PiDu từ lứa đẻ 1 đến 6 45 Hình 4.9 Khối lượng sơ sinh/ổ của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối

với đực Duroc và PiDu từ lứa đẻ 1 đến 6 46 Hình 4.10 Khối lượng cai sữa/con của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire)

phối với đực Duroc và PiDu từ lứa đẻ 1 đến 6 47 Hình 4.11 Khối lượng cai sữa/ổ của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối

với đực Duroc và PiDu từ lứa đẻ 1 đến 6 48 Hình 4.12 Tiêu tốn thức ăn/kg lợn con cai sữa của nái F1(Landrace x

Yorkshire) phối với đực Duroc và PiDu 52

viii

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN

Tên tác giả: Tạ Hoàng Minh

Tên Luận văn: Khả năng sản xuất của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) được phối với đực PiDu và Duroc nuôi trong nông hộ

Đánh giá được tiêu tốn thức ăn để sản xuất ra 1kg lợn con cai sữa

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu được thực hiện tại hộ chăn nuôi Tuấn Hà, Bình Giang, Hải Dương

từ năm 2013 đến 2015 nhằm đánh giá khả năng sản suất của lợn nái lai F1 (Landrace x Yorkshire) được phối với đực Duroc và đực PiDu Thí nghiệm được theo dõi đánh giá năng suất sinh sản từ lứa 1 đến lứa 6 trên 257 ổ đẻ của nái lai F1 (Landrace x Yorkshire) phối với đực Duroc, 288 ổ đẻ của nái lại F1 (Landrace x Yorkshire) phối với đực PiDu và theo dõi tiêu tốn thức ăn/1 kg lợn con cai sữa trên 30 ổ lợn con của tổ hợp lai Duroc x F1(Landrace x Yorkshire), 20 ổ lợn con của tổ hợp lai PiDu x F1(Landrace

x Yorkshire)

Kết quả chính và kết luận

Đực phối và lứa đẻ ảnh hưởng đến hầu hết tất cả các chỉ tiêu năng suất sinh sản Năng suất sinh sản của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với đực Duroc có các chỉ tiêu số con sơ sinh sống/ổ, khối lượng cai sữa/ổ là 11,25 con và 64,13 kg cao hơn so với lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với đực PiDu là 11,16 con và 54,85 kg nhưng số con cai sữa/ổ, tỷ lệ sơ sinh sống và tỷ lệ sống đến cai sữa của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với đực Duroc là 9,89 con, 96,50% và 92,04% thì thấp hơn lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với đực PiDu là 9,99 con, 98,07% và 95,96% Năng suất sinh sản qua các lứa đẻ của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với đực Duroc và PiDu đạt thấp nhất ở lứa 1, tăng dần từ lứa 2, đến lứa 4 và 5 đạt cao nhất và giảm dần từ lứa 6 Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg lợn con cai sữa của tổ hợp lai Duroc phối với nái F1(Landrace x Yorkshire) là 6,00 kg thấp hơn tổ hợp lai PiDu phối với nái F1(Landrace

x Yorkshire) là 6,26 kg Như vậy, khả năng sản suất của tổ hợp lai Duroc phối với F1(Landrace x Yorkshire) có xu hướng cao hơn so với tổ hợp lai PiDu phối với F1(Landrace x Yorkshire)

THESIS ABSTRACT

Master candidate: Ta Hoang Minh

Thesis title: Reproduction performance of hybrid combinations between F1 (Landrace x Yorkshire) sows and Duroc, PiDu boars raised in households

Major: Animal Science Code: 60.62.01.05

Educational organization: Vietnam National University of Agriculture (VNUA) Research Objectives:

- Evaluate reproduction performance of hybrid F1(Landrace x Yorkshire) sow with Duroc and PiDu boars under farm conditions

- Evaluate the feed conversion ratio to produce 1 kg of weaner

Materials and Methods:

The study was conducted at Tuan Ha pig farm, Binh Giang, Hai Duong from

2013 to 2015 in order to evaluate reproductive productivity of the F1(Landrace x Yorkshire) sows with PiDu and Duroc boars 2 hybrid combinations Du x F1(LxY), PiDu x F1 (LxY), with 257 and 288 litters respectively and from age 1 to age 6 were studied to evaluate the reproduction performance and the feed conversion ratio to produce 1 kg of weaned with a total of 30 litters of hybrid Duroc x F1(Landrace x Yorkshire), and 20 litters of hybrid PiDu x F1(Landrace x Yorkshire)

Results and conclusions

Reproductive performance of F1(L×Y) sow with Duroc boar had 11,25 for number of piglet born alive, and 64,13 kg for weaning piglets weight The result of this hybrid is higher than hybrid F1(LxY) with PiDu boar (11,16 for number of piglet born alive, and 54,85 kg for weaning piglets weight) however, the number of weaned / litters, the percentage of piglets born alive and survival to weaning of F1 (Landrace x Yorkshire) sow with Duroc boar is 9.89, 96.50% and 92.04% and lower than F1 (Landrace x Yorkshire) sow with PiDu boar 9.99, 98.07% and 95.96%, respectively The reproductive performance of F1 (Landrace x Yorkshire) sow with Duroc and PiDu boar was lowest age

1 and ascending from age 2 to age 4 or age 5 then subside from age 6

The feed for 1kg weight gain of weaned piglets of hybrid combinations F1(Landrace x Yorkshire) with Duroc is 6.00 kg and lower than hybrid combinations (Landrace x Yorkshire) with PiDu (6.26 kg, respectively) Thus, Reproductive performance of hybrid combinations F1(Landrace x Yorkshire) with Duroc boar tend to

be higher than hybrid combinations (Landrace x Yorkshire) with PiDu

PHẦN 1 MỞ ĐẦU

1.1 TÍNH CẤP THIẾT CỦA ĐỀ TÀI

Trong hai thập kỷ gần đây, chăn nuôi lợn nước ta có nhiều thay đổi quan trọng cả về năng suất, chất lượng và qui mô cũng như phương thức chăn nuôi Theo số liệu của Cục chăn nuôi cho đến nay, chăn nuôi lợn đã đạt 17-20 con cai sữa/nái/năm (so với mức 31-33 con/nái/năm của Đan Mạch, 24-26 con/nái/năm của các nước như Trung Quốc, Mỹ, Thái Lan…) Tỷ lệ hao hụt lợn con vẫn còn lớn, từ lúc sơ sinh đến cai sữa lên tới 20-25% Mặc dù chịu tác động của dịch bệnh, suy thoái kinh tế toàn cầu, giá cả vật tư, thức ăn tăng mạnh … tuy nhiên chăn nuôi vẫn tiếp tục duy trì được tốc đô tăng trưởng ấn tượng từ 4,5 - 5,0

%/năm Đến năm 2015, ước tính tổng giá trị sản xuất ngành chăn nuôi đạt khoảng 205,44 nghìn tỉ đồng, tổng sản lượng thịt hơi tăng bình quân 3,38 %/năm, trong đó thịt lợn tăng 2,7%

Theo số liệu của Tổng Cục thống kê giai đoạn 2011 - 2015, chăn nuôi lợn từng bước phát triển ổn định, tăng cả về quy mô đầu con và sản lượng thịt hơi xuất chuồng Năm 2011, tổng đàn lợn trên cả nước là 27,06 triệu con và kế hoạch năm 2015 đạt 27,1 triệu con Tăng trưởng bình quân đạt 0,04 %/năm, giảm 17,99

% so với kế hoạch của cả giai đoạn Tuy quy mô về đầu con trong cả giai đoạn hầu như không tăng nhưng sản lượng thịt hơi xuất chuồng đều tăng qua các năm với tốc độ tăng bình quân là 2,12 %/năm; năm 2011, sản lượng thịt đạt 3,09 triệu tấn, đến năm 2013 là gấp 3,22 triệu tấn, ước thực hiện trong năm 2014 là 3,29 triệu tấn và kế hoạch năm 2015 là 3,37 triệu tấn Trọng lượng thịt xuất chuồng bình quân là 67,1 kg/con (năm 2011) ước tăng lên 68,2kg/con (2014) và đạt 69,5kg/con trong năm 2015

Đến đầu năm 2015, nước ta có hơn 4 triệu hộ chăn nuôi lợn, nông hộ chăn nuôi đã đạt con số gần 10 nghìn, trong đó đa số các cơ sở chăn nuôi sử dụng phương thức chăn nuôi công nghiệp, chuồng khép kín Nhiều mô hình chăn nuôi công nghiệp gắn với giết mổ, chế biến tập trung đã hình thành Chăn nuôi từ chỗ nhỏ lẻ, manh mún đã cơ bản chuyển sang hàng hóa Tuy chăn nuôi trong nông hộ

đã tăng về quy mô nhưng nhìn chung vẫn còn phân tán nhỏ lẻ, chưa hình thành

Xuất phát từ thực trạng trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Khả năng sản xuất của lợn nái F1(Landrace x Yorkshire) được phối với đực PiDu

và Duroc nuôi trong nông hộ” để chăn nuôi nông hộ của Việt Nam có thể phát triển và hội nhập với nền kinh tế quốc tế

1.2 MỤC ĐÍCH VÀ Ý NGHĨA CỦA ĐỀ TÀI

PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU

2.1 CƠ SỞ SINH LÝ SINH SẢN CỦA CON CÁI, CÁC CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG

2.1.1 Cơ sở sinh lý sinh sản của con cái

Sinh sản là một quá trình sinh học hết sức phức tạp của cơ thể động vật, đồng thời là chức năng tái sản xuất của gia súc, gia cầm Sinh sản hữu tính là hình thức sinh sản cao nhất và phổ biến nhất ở cơ thể động vật, đó là quá trình có

sự tham gia của hai cơ thể đực và cái, tiền đề của sự sinh sản hữu tính là quá trình giao phối Sinh sản hữu tính là một quá trình mà ở đó con đực sản sinh ra tinh trùng, con cái sản sinh ra trứng, thụ tinh giữa tinh trùng và trứng hình thành hợp tử, hợp tử phát triển trong tử cung của con cái, cuối cùng sinh ra đời con Khả năng sinh sản được biểu hiện qua nhiều chỉ tiêu: đẻ nhiều con, nhiều lứa, tỷ

lệ sống khi đẻ và khi cai sữa, độ đồng đều, khả năng tiết sữa, thời gian động dục trở lại của lợn cái sau khi cai sữa Sinh sản của gia súc là một hình thái của sức sản xuất và cũng biểu hiện đặc trưng của tính di truyền của mỗi phẩm chất giống

Ở lợn cũng như ở gia súc, gia cầm khác chức năng tái sản xuất chỉ có thể được bắt đầu khi con vật đã thành thục về tính, tức là khi con vật bắt đầu có phản xạ sinh dục và có khả năng sinh sản Ở gia súc, tuổi thành thục về tính được ghi nhận bằng các biểu hiện: bộ phận sinh dục phát triển tương đối hoàn chỉnh, con cái rụng trứng lần đầu, con đực sinh tinh Tinh trùng và trứng gặp nhau có khả năng thụ thai, các đặc tính sinh dục thứ cấp xuất hiện, con vật xuất hiện các phản

xạ sinh dục: con cái động đực, con đực có phản xạ giao phối

Thời gian thành thục về tính của lợn cái từ 6 - 8 tháng tuổi, tuổi thành thục

về tính ở các giống lợn có sự khác nhau: lợn nội từ 4 - 5 tháng, lợn lai (lợn nội x lợn ngoại) 5 - 6 tháng tuổi, lợn ngoại 7 - 8 tháng tuổi Tuổi thành thục về tính còn phụ thuộc vào thời tiết, khí hậu, chế độ dinh dưỡng cho lợn nái trong giai đoạn nuôi hậu bị

Tuy nhiên người ta chỉ đưa vào khai thác khi lợn đã thành thục về thể vóc,

đó là tuổi mà con vật có sự phát triển về ngoại hình và thể vóc đạt tới độ hoàn chỉnh, xương đã cốt hóa hoàn toàn, tầm vóc ổn định, thời gian thành thục về thể vóc thường chậm hơn thành thục về tính, nghĩa là sau khi con vật đã thành thục

về tính thì vẫn tiếp tục sinh trưởng lớn lên Chính vì vậy, trong chăn nuôi lợn

không nên cho lợn cái sinh sản quá sớm vì nếu lợn cái phối giống sớm khi cơ thể chưa có sự phân hóa chất dinh dưỡng, ưu tiên cho sự phát triển của bào thai, ảnh hưởng xấu đến sự sinh trưởng của cơ thể mẹ, do đó sự phát triển của bào thai cũng bị ảnh hưởng Kết quả là mẹ yếu, con nhỏ Mặt khác, khung xương chậu chưa phát triển hoàn toàn, nhỏ hẹp làm con vật khó đẻ con Do đó việc xác định tuổi phối giống lần đầu với lợn cái có ý nghĩa quan trọng trong chăn nuôi Tuổi giao phối lần đầu với lợn cái nội là 6 - 7 tháng nặng trên 50kg, lợn lai trên 7 tháng nặng tự 60 - 70 kg, lợn ngoại từ 9 - 10 tháng nặng trên 80 - 90 kg

Khi lợn đã thành thục về tính, cơ quan sinh dục không có bào thai và không có hiện tượng bệnh lý, thì cơ thể con cái, đặc biệt là cơ quan sinh dục có biến đổi kèm theo sự rụng trứng Sự sinh trưởng của trứng dưới sự điều tiết của hormone thùy trước tuyến yên làm cho trứng chin và rụng một cách có chu kỳ và biểu hiện bằng những triệu chứng động dục kèm theo chu kỳ được gọi là chu kỳ tính Thời gian chu kỳ tính

là từ lần rụng trứng trước tới lần rụng trứng sau Chu kỳ tính được bắt đầu từ khi lợn cái thành thục về tính, nó tiếp tục xuất hiện và chấm dứt hoàn toàn khi cơ thể đã già yếu Chu kỳ tính của lợn cái là một hiện tượng sinh vật học có tính quy luật, nó tạo ra hàng loạt những điều kiện cần thiết để tiến hành giao phối, thụ tinh và phát triển bào thai Thời gian chu kỳ tính của lợn là từ 17 - 27 ngày, trung bình là 21 ngày Thời gian của mỗi lần động đực là 3 - 4 ngày, sau khi lợn động đực 24 - 20 giờ thì trứng rụng, thời gian trứng tụng kéo dài từ 4 - 6 giờ, ở lợn cái tơ quá trình này kéo dài hơn (khoảng 10 giờ) Có từ 10 - 25 tế bào trứng rụng trên một lần, ở lợn cái tơ số lượng trung bình là 14 và giao động từ 7 - 16, còn ở lợn trưởng thành trung bình là 20 và giao động từ 15 - 25 Ở các giống khác nhau thì số lượng trứng rụng cũng khác nhau

Tất cả các kích thích bên ngoài và trong cơ thể như: khí hậu, nhiệt độ, ánh sáng, chế độ nuôi dưỡng, quản lý, tác động xoa bóp, mùi vị con đực, tình trạng

cơ quan sinh dục và các bộ phận khác của cơ thể đều ảnh hưởng trực tiếp đến chu

kỳ tính một cách phản xạ theo phương thức thần kinh, thể dịch

Tất cả các kích thích đó được cơ quan cảm nhận như: tai, mắt, mũi, da,… thu nhận, từ đó tác động lên hệ thống thần kinh trung ương và thông qua sự điều tiết của tuyến yên để điều chỉnh quá trình sinh dục Bởi vì giữa vùng hypothalamus và tuyến yên có mối quan hệ mật thiết với nhau, khu vực có nhiều mạch quản và thần kinh Nếu thần kinh đi vào hypothalamus bị tổn thương hay đường truyền xuống tuyến yên bị cắt đứt thì sự phân tiết hormone kích thích sinh dục của tuyến yên cũng đồng thời giảm theo

Theo quy luật, lợn mẹ sau khi cai sữa cho con sẽ biểu hiện động dục vào ngày thứ 4 - 8 Tuy nhiên thời gian động dục trở lại sau cai sữa phụ thuộc vào thời gian bú sữa

2.1.2 Các chỉ tiêu đánh giá sức sản xuất của con lợn nái

Mục đích của việc sản xuất lợn con là để bán, làm giống hay là để nuôi thịt, kết quả sản phẩm này tùy thuộc vào khả năng sản xuất của lợn nái và được thể hiện qua chỉ tiêu tổng hợp là số lợn con cai sữa (hay số lợn con có khả năng sản xuất)/ nái/ năm Để có được số lợn con cai sữa/nái/năm cao thì chúng ta cần phải hoàn hiện tất cả các bước trong quá trình chăn nuôi Gồm các chỉ tiêu:

- Tuổi thành thục vê tính (ngày)

- Tuổi đẻ lứa đầu (ngày)

- Khoảng cách đẻ lứa (ngày)

- Thời gian phối giống trở lại (ngày)

- Tỷ lệ thụ thai (%)

- Số con sơ sinh/ổ (con)

- Số con sơ sinh sống/ổ (con)

- Số con để lại nuôi/ ổ (con)

- Số con cai sữa/ ổ (con)

- Tỷ lệ sơ sinh sống (%)

- Tỷ lệ sống đến cai sữa (%)

- Khối lượng sơ sinh/ ổ (kg)

- Khối lượng cai sữa/ ổ (kg)

- Khối lượng sơ sinh/ con (kg)

- Khối lượng cai sữa/ con (kg)

- Thời gian cai sữa (ngày)

2.1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái

Sinh sản là một thuộc tính của sinh vật nói chung và gia súc nói riêng, nhằm duy trì nòi giống và đảm bảo cho sự tiến hóa của sinh vật Ở gia súc nói chung và ở lợn nói riêng, sinh sản là một chức năng quan trọng mang ý nghĩa tái sản xuất ra sản phẩm phục vụ cho lợi ích của con người Chính vì vậy, sinh sản của gia súc là một thuộc tính mà các nhà chăn nuôi quan tâm, nhằm mục đích sinh sản được nhiều nhất trong thời gian ngắn nhất, thế hệ sau có đặc tính tốt hơn thế hệ trước, năng suất sinh sản được nâng cao sẽ mang lại hiệu quả cao nhất trong ngành chăn nuôi

Một yêu cầu quan trọng của chăn nuôi lợn nái là phải tăng khả năng sinh sản nhằm đáp ứng yêu cầu cả về số lượng và chất lượng lợn cho khâu sản xuất lợn thịt Có nhiều chỉ tiêu sinh học đánh giá năng suất sinh sản của lợn cái, nhưng các nhà di truyền chọn giống lợn chỉ quan tâm tới một số tính trạng năng suất nhất định là các chỉ tiêu có tầm quan trọng kinh tế trong chăn nuôi lợn nái sinh sản

Gordon (2004), Legault (1980) cho rằng: trong các trại chăn nuôi hiện đại,

số lợn con cai sữa do một nái sản xuất trong một năm là chỉ tiêu đánh giá đúng đắn nhất năng suất sinh sản của lợn nái Tác giả cũng cho biết tầm quan trọng của các thành phần cấu thành ảnh hưởng đến chỉ tiêu số lợn con cai sữa do một nái sản xuất trong một năm lần lượt là: số con đẻ ra trong ổ, tỷ lệ chết của lợn con từ sơ sinh đến cai sữa, thời gian bú sữa, tuổi đẻ lứa đầu và thời gian từ cai sữa đến khi thụ thai lứa sau

Theo Ducos (1994), các thành phần đóng góp vào chỉ tiêu số con còn sống khi cai sữa gồm số trứng rụng, tỉ lệ lợn con sống lúc sơ sinh và tỉ lệ lợn con sống tới lúc cai sữa là các thành phần quan trọng nhất đánh giá năng suất sinh sản của lợn nái Do vậy việc nâng cao chỉ tiêu số con đẻ ra sống và số con cai sữa là một vấn đề được quan tâm hàng đầu trong chăn nuôi lợn nái sinh sản

Mabry et al (1997) cho rằng các tính trạng năng suất sinh sản chủ yếu của lợn nái bao gồm: số con đẻ ra, số con cai sữa, khối lượng 21 ngày/ổ và số lứa đẻ/nái/năm Các tính trạng năng suất sinh sản chủ yếu này có tầm quan trọng về mặt kinh tế và ảnh hưởng lớn đến lợi nhuận của người sản xuất lợn giống cũng như người nuôi lợn thương phẩm

Năng suất sinh sản của lợn nái có mối quan hệ chặt chẽ và phụ thuộc vào các yếu tố di truyền và ngoại cảnh

và khối lượng trung bình một lợn con là dương và chặt chẽ, nhưng giữa số con và khối lượng trung bình một lợn con là âm và chặt chẽ (Đặng Vũ Bình, 1995)

Yếu tố di truyền phụ thuộc vào đặc tính con giống, các giống lợn khác nhau thì có tính năng sản xuất khác nhau Tính trạng số lượng về khả năng sinh sản của lợn nái thường có hệ số di truyền thấp, các chỉ tiêu như số con còn sống/ổ, số con sai sữa/ổ có hệ số di truyền (h2) là 0,10; khối lượng sơ sinh/ổ, khối lượng cai sữa/ổ có h2 là 0,20 Rydhmer et al (1995) hệ số di truyền (h2) tính trạng tuổi đẻ lứa đầu, số con đẻ ra sống/ổ và khoảng cách lứa đẻ lần lượt là: 0,27; 0,13 và 0,08 Theo Tolle et al (1999) cũng cho biết hệ số di truyền của chỉ tiêu

số con đẻ ra sống và số con cai sữa/ổ là 0,09 - 0,12 và 0,05 - 0,07

Theo Legault (1985), căn cứ vào khả năng sinh sản và sức sản xuất thịt, các giống lợn chia làm bốn nhóm chính như sau:

- Các giống đa dụng như Yorkshire, Landrace và một số dòng nguyên chủng được xếp vào loại có khả năng sản xuất thịt và sinh sản khá

Các giống chuyên dụng “dòng bố” như Piétrain, Landrace của Bỉ, Hampshire, Poland China có khả năng sinh sản trung bình nhưng khả năng sản xuất thịt cao

- Các giống chuyên dụng “dòng mẹ”, đặc biệt một số giống chuyên sản của Trung Quốc như Taihu (điển hình là Meishan) có khả năng sinh sản đặc biệt

cao nhưng khả năng cho thịt kém

- Các giống địa phương có đặc tính chung là khả năng sinh sản và sức sản xuất thịt kém, song có khả năng thích nghi tốt với môi trường

Các giống “dòng bố” thường có khả năng sinh sản thấp hơn so với các giống đa dụng, ngoài ra chúng có chiều hướng hơi kém về khả năng nuôi con, tỷ

lệ lợn con chết trước khi cai sữa của các giống này cao hơn so với Landrace và Yorkshire (Blasco et al., 1995)

Sự thành thục về tính của các giống khác nhau cũng khác nhau Gia súc có tầm vóc và khối lượng nhỏ thường sớm hơn gia súc có tầm vóc, khối lượng lớn Tuổi thành thục của giống lợn nội Trung Quốc khi 3 - 4 tháng tuổi và các giống lợn châu Âu là 6 - 7 tháng tuổi (Rothschild and Bidanel, 1998)

Sự cận huyết cũng ảnh hưởng đến năng suất sinh sản của lợn nái, số con đẻ ra trong một ổ giảm 0,29 con khi hệ số cận huyết tăng thêm 10% (Johnson, 1990)

Ngoài ra, năng suất sinh sản còn chịu ảnh hưởng của các yếu tố di truyền khác như kiểu gen, cá thể, lai giống…

Số con đẻ ra còn sống/ ổ của lợn Landrace Thuy Sĩ có phản ứng halothane

âm tính cao hơn so với lợn có phản ứng halothane dương tính là 0,55 con (Schineider et al., 1980), ở lợn Landrace Đan Mạch là 1,3 con (Vandersteen, 1986)

Như vậy năng suất sinh sản của lợn nái chịu ảnh hưởng của giống và cá thể, mỗi một giống có một đặc tính sản xuất gắn liền với năng suất và hiệu quả kinh tế của nó, giống khác nhau thì có năng suất khác nhau

b Yếu tố ngoại cảnh

Ngoài các yếu tố di truyền, yếu tố ngoại cảnh ảnh hưởng rất rõ ràng và có

ý nghĩa đến năng suất sinh sản của lợn nái

Có nhiều yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sinh sản của lợn nái như: chế độ nuôi dưỡng, tuổi, khối lượng phối, phương thức phối, lứa đẻ, mùa vụ, nhiệt độ môi trường, thời gian chiếu sáng, bệnh tật (Dierckx et al., 1997; Sohst, 1997; Riha et al., 2000)

* Chế độ nuôi dưỡng

Dinh dưỡng là yếu tố hết sức quan trọng để đảm bảo khả năng sinh sản

của lợn nái Lợn nái và lợn cái hậu bị có chửa cần được cung cấp đủ về số lượng

và chất lượng các chất dinh dưỡng để có kết quả sinh sản tốt

Zimmerman et al (1996) cho biết các mức ăn khác nhau trong giai đoạn

từ cai sữa đến phối giống trở lại có ảnh hưởng đến tỷ lệ thụ thai Yamada et al (1998) nhận thấy nuôi dưỡng hạn chế đối với lợn cái trong giai đoạn hậu bị sẽ làm tăng tuổi động dục lần đầu, tăng tỷ lệ loại thải so với nuôi dưỡng đầy đủ

Nên cho lợn nái nuôi con ăn tự do để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng Giảm lượng thức ăn thu nhận khi nuôi con sẽ làm giảm khối lượng cơ thể, hậu quả là thời gian động dục trở lại dài, giảm tỉ lệ thụ tinh và giảm số phôi sống (Brand et al., 2000) Theo Chung et al (1998), Lember (1998) tăng lượng thức ăn thu nhận ở lợn nái tiết sữa sẽ làm tăng sản lượng sữa và tăng khả năng tăng khối lượng của lợn con Gordon (2004) cho biết: tăng lượng thức ăn thu nhận cho lợn nái tiết sữa ở giai đoạn đầu và giữa chu kỳ tiết sữa sẽ có tác dụng giảm thời gian động dục trở lại hơn là tăng lượng thức ăn thu nhận cho lợn nái tiết sữa ở giai đoạn cuối, tăng lượng thức ăn thu nhận cho lợn nái tiết sữa ở giai đoạn giữa và cuối chu kỳ tiết sữa

sẽ có tác dụng tăng khối lượng cai sữa hơn là tăng ở giai đoạn đầu

Mục tiêu của nuôi dưỡng lợn nái là làm sao cho số ngày không sản xuất ít nhất, khối lượng cơ thể tăng phù hợp trong thời kỳ có chửa và có được khối lượng cơ thể thích hợp trong thời kỳ nuôi con Vì vậy cần phải đưa ra khẩu phần

ăn khoa học để tăng sữa

* Mùa vụ

Mùa vụ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn nái Gaustad-Aas et al (2004) cho biết: mùa vụ có ảnh hưởng đến số con đẻ ra/ổ Mùa có nhiệt độ cao là nguyên nhân làm kết quả sinh sản ở lợn nái nuôi chăn thả thấp, tỷ lệ chết ở lợn con cao (Akos et al., 2004)

Nhiệt độ cao làm khả năng thu nhận thức ăn của lợn nái thấp, tỷ lệ hao hụt lợn nái tăng và tỷ lệ động dục trở lại sau cai sữa giảm Tỷ lệ thụ thai bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ và mùa vụ Lợn nái phối giống vào các tháng nóng có tỷ lệ thụ thai thấp, giảm khả năng sinh sản từ 5 - 20%

Nhiệt độ cao không những làm tăng tỷ lệ nái không động dục mà còn làm giảm tỷ lệ thụ thai, giảm khả năng sống của thai (Pistoni, 1997)

Nhiều nghiên cứu đã chỉ rõ ảnh hưởng của stress nhiệt đến khả năng sinh sản của lợn nái Thời gian từ tháng 7 đến tháng 11 lợn nái thường ít động dục Số

Stress nhiệt có thể làm giảm tỷ lệ thụ thai tới 20%, giảm số phôi sống 20% và

do đó làm giảm thành tích sinh sản của lợn nái (Peltoniemi et al., 2000)

* Tuổi và lứa đẻ

Tuổi và lứa đẻ đều là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến số con đẻ ra/ổ (Clark and Leman, 1986) Lợn nái kiểm định có tỷ lệ đẻ thấp hơn so với lợn nái sinh sản (Koketsu et al., 1998) Số lượng trứng rụng thấp nhất ở chu kỳ động dục thứ nhất, tăng đến 3 tế bào trứng ở chu kỳ động dục thứ hai và đạt tương đối cao

ở chu kỳ động dục thứ ba (Deckert et al., 1998) Số con đẻ ra tương quan thuận với số lượng trứng rụng (Warrick et al., 1989, trích dẫn từ Gordon, 1997)

Lứa đẻ là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn nái

vì có sự khác nhau về chức năng theo tuổi của lợn nái Khả năng sinh sản của lợn nái thường thấp nhất ở lứa đẻ thứ nhất, đạt cao nhất ở lứa đẻ thứ 3, 4, 5 và sau đó gần như là ổn định và có xu hướng giảm khi lứa đẻ tăng lên Gordon (1997) cho biết số con đẻ ra/ổ tăng từ lứa đẻ một đến lứa đẻ thứ 4, ở lứa đẻ thứ 8 trở đi, số lợn con mới đẻ bị chết tăng lên Số con đẻ ra/ổ có quan hệ chặt chẽ đến tuổi của lợn nái và giảm nhanh sau 4, 5 tuổi Lợn đẻ lứa đầu tiên thường có số con đẻ ra, khối lượng sơ sinh nhỏ hơn so với những lứa đẻ sau (Colin et al., 1998) Lợn mới

đẻ lứa đầu thường hay sợ hãi do đó tỷ lệ thụ thai thấp và tỷ lệ chết cao (Grandinson et al., 2005)

* Số lần phối và phương thức phối giống

Gordon (1997) cho biết: số lần phối giống trong một lần động dục ở lợn nái ảnh hưởng tới số con đẻ ra/ổ Phối đơn trong một chu kỳ động dục ở lúc động dục cao nhất có thể đạt được số con đẻ ra/ổ cao, nhưng phối hai lần trong một chu kỳ động dục làm tăng số con đẻ ra/ổ Khi phối giống cho lợn nái trực tiếp ba lần, mỗi lần cách nhau 24 giờ tăng hơn 1,3 con/ổ so với phối hai lần

Phương thức phối giống cũng ảnh hưởng khá rõ rệt Trong phối trực tiếp, ảnh hưởng của con đực rất rõ Thụ tinh nhân tạo có thể làm giảm tỷ lệ thụ thai do

kỹ thuật phối giống Theo Anon (1993), phối giống kết hợp giữa thụ tinh nhân tạo

và nhảy trực tiếp có thể làm tăng 0,5 lợn con so với phối riêng rẽ (trích dẫn từ Gordon, 1997) Phối giống bằng thụ tinh nhân tạo làm tỷ lệ thụ thai và số con đẻ ra/ổ đều thấp hơn từ 0 - 10% so với phối giống trực tiếp (Colin et al., 1998), nhưng kết quả nghiên cứu của Alexopoulos et al (1997) thì ngược lại

* Thời gian cai sữa

Kết quả phân tích 14.925 lứa đẻ của 39 đàn lợn nái ở Mỹ (Xue et al., 1993 trích dẫn từ Gordon, 1997) cho thấy: thời gian bú sữa của lợn con dài, khoảng cách từ khi đẻ đến phối giống trở lại dài, khoảng cách lứa đẻ dài Điều đó ảnh hưởng không nhỏ đến hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn nái sinh sản do làm giảm số lứa đẻ/nái/năm

Nghiên cứu của Gaustad - Aas et al (2004), Mabry et al (1997), cho biết: phối giống sớm sau khi đẻ, tỷ lệ đẻ và số con đẻ ra/ổ thấp hơn so với phối giống muộn Theo Gordon (2004), giảm thời gian cai sữa từ 20 xuống 15 ngày sẽ làm giảm 0,2 con trong ổ, giảm thời gian cai sữa từ 15 xuống còn 10 ngày sẽ làm giảm trên 0,2 con trong ổ

Lợn nái cai sữa ở 28 - 35 ngày, thời gian động dục trở lại 4 - 5 ngày có thể phối giống và có thành tích sinh sản tốt (Colin et al., 1998) Không nên phối giống cho lợn nái sớm hơn 3 tuần sau khi đẻ, phối giống sớm sẽ làm giảm khả năng sinh sản của lợn nái (Cole et al., 1975 trích dẫn từ Gordon, 1997)

Lợn nái phối giống sau khi cai sữa sớm có số lượng trứng rụng thấp (15,9

so với 24,6) và số phôi ở ngày chửa thứ 11 ít Lợn nái cai sữa sớm có tỷ lệ thụ thai thấp, số phôi sống ít và thời gian động dục trở lại dài (Deckert et al., 1998) 2.2 CƠ SỞ SINH LÍ CỦA SỰ SINH TRƯỞNG, CÁC CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG

2.2.1 Cơ sở sinh lý của sự sinh trưởng

Sinh trưởng là sự tăng lên về kích thước hoặc khối lượng của vật nuôi do

có sự tăng lên về số lượng và thể tích tế bào Mối liên hệ giữa khối lượng và tuổi của vật nuôi được thể hiện bằng đồ thị hình chữ S Giai đoạn trước thành thục sinh dục có tốc độ sinh trưởng nhanh, sau đó tốc độ sinh trưởng chậm lại và giảm dần cho đến khi đạt ổn định về khối lượng, lúc này vật nuôi thành thục về thể

Sinh trưởng tương đối: là tỷ lệ % tăng lên về khối lượng kích thước và thể tích cơ thể lúc khảo sát so với lúc ban đầu khảo sát

Sự sinh trưởng của gia súc nói chung và của lợn nói riêng đều tuân theo quy luật của sinh vật: quy luật sinh trưởng không đồng đều, quy luật theo giai đoạn và quy luật theo chu kỳ:

- Quy luật sinh trưởng không đồng đều: quy luật này thể hiện ở chỗ cường

độ sinh trưởng thay đổi theo tuổi, tốc độ tăng trọng cũng vậy, các cơ quan bộ phận khác nhau trong cơ thể cũng có sự sinh trưởng và phát triển khác nhau, ví

dụ như: cơ thể lợn khi con non tốc độ sinh trưởng của các bắp cơ phát triển mạnh hơn Do đó, lợi dụng quy luật này, người ta tác động thức ăn sao cho lợn tăng trọng nhanh ở giai đoạn đầu để tỷ lệ nạc cao hơn trong thành phần thịt xẻ

- Quy luật sinh trưởng theo giai đoạn: đối với lợn là loài động vật có vú, quy luật theo giai đoạn được chia ra thành giai đoạn trong thai và giai đoạn ngoài thai:

+ Giai đoạn trong thai được chia thành: thời ký phôi thai là 1 – 22 ngày, thời kỳ tiền phôi thai là 23 – 38 ngày, thời kỳ thai nhi là 39 – 114 ngày Trong thực

tế sản xuất, người chăn nuôi cần chú ý lợn chửa có 2 thời kỳ là: thời kỳ I được tính

từ khi bắt đầu thụ thai cho đến trước 1 tháng trước khi đẻ, thời kỳ II là thời gian 1 tháng trước khi đẻ Việc chia lợn chửa thành 2 thời kỳ I và II là để thuận tiện cho việc chăm sóc, quản lý lợn nái có chửa Trên thực tế lợn chửa kỳ II rất quan trọng,

vì ảnh hưởng rất lớn đến khối lượng sơ sinh và tỷ lệ nuôi sống về sau, ¾ khối lượng sơ sinh được sinh trưởng ở giai đoạn chửa kỳ II Lợn chửa kỳ II mà nuôi dưỡng kém, sau khi sinh ra, dù nuôi dưỡng tốt lợn con vẫn chậm lớn, ảnh hưởng đến khối lượng cai sữa và thời gian nuôi cho đến khối lượng xuất chuồng

+ Giai đoạn ngoài cơ thể mẹ: giai đoạn này được chia ra làm 4 thời kỳ - thời

kỳ bú sữa, thời kỳ thành thục, thời kỳ trưởng thành và thời kỳ già cỗi Thời kỳ bú sữa ở lợn, thông thưởng ở Việt Nam là 60 ngày (2 tháng) Trong thời kỳ này dù cho tách mẹ sớn ở 21 28, 35, 42,… ngày tuổi thì chế độ dinh dưỡng cho lợn con

vẫn là chế độ bú sữa mẹ Thức ăn nhân tạo cho lợn con ở giai đoạn này phải chế biến sao cho phù hợp với khả năng tiêu hóa của lợn con Sau khi tách mẹ, những ngày đầu thức ăn nhân tạo vẫn làm cho lợn con tăng trọng đều mỗi ngày như khi vẫn còn bú sữa mẹ Có như vậy, khi đưa vào nuôi thịt hay nuôi hậu bị, lợn con không có hiện tượng chậm lớn Đây là điều kiện để cai sữa sớm ở lợn con

2.2.2 Các chỉ tiêu đánh giá khả năng sinh trưởng

Để đánh giá được khả năng sinh trưởng của lợn còn tùy thuộc vào mục đích chăn nuôi mà người chăn nuôi thường có các chỉ tiêu đánh giá khác nhau:

Đánh giá khả năng sinh trưởng của lợn từ giai đoạn sơ sinh đến cai sữa thường qua các chỉ tiêu:

- Khối lượng sơ sinh/ổ (kg)

- Khối lượng cai sữa/ổ (kg)

- Tăng trọng từ sơ sinh đến cai sữa (g)

- Tiêu tốn thức ăn/kg cai sữa (kg)

2.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng của lợn

Các tính trạng về khả năng sinh trưởng và phát dục ở lợn hầu hết là tính trạng số lượng và chịu ảnh hưởng bởi các yếu tố di truyền và ngoại cảnh

a Yếu tố di truyền

* Yếu tố giống

Các giống lợn khác nhau có quá trình sinh trưởng khác nhau, tiềm năng di truyền của quá trình sinh trưởng của các gia súc được thể hiện thông qua hệ số di truyền Hệ số di truyền đối với tính trạng khối lượng sơ sinh và sinh trưởng trong thời gian bú sữa dao động từ 0,05 - 0,21

Khả năng tăng trưởng của lợn sau cai sữa là cao nhất so với giai đoạn bú sữa và giai đoạn trưởng thành Giai đoạn trưởng thành, các chỉ tiêu tỷ lệ móc hàm, chiều dài thân thịt, tỷ lệ nạc, độ dày mỡ lưng, diện tích cơ thăn có hệ số di truyền cao Do đó trong chọn lọc và nhân giống người ta thường xác định các chỉ tiêu này ở giai đoạn trưởng thành để loại thải những con vật không đạt yêu cầu chất lượng giống Mặt khác, để đáp ứng nhu cầu phục vụ cho sản xuất, người ta thường chọn những giống phù hợp với mong muốn trong chăn nuôi

Hiện nay, để tăng khả năng sinh trưởng và tăng khối lượng cơ thể, người

ta chủ yếu tạo ra ưu thế lai Con lai thường tạo ra ưu thế lai cao hơn con bố mẹ về tăng trọng (Sellier, 1998) Con lai cho ưu thế lai cao hơn bố mẹ về tăng khối

lượng (10%) và thu nhận hàng ngày (Sellier, 1998) Theo Liu et al (2000), con lai 3 giống có ưu thế lai về tăng khối lượng tới 16,44 %, ưu thế lai về tiêu tốn thức ăn là - 8,18%, trong khi đó con lai trở ngược có ưu thế lai về tăng khối lượng chỉ đạt 7,03 %, tiêu tốn thức ăn là - 2,7%

Theo nghiên cứu của Bidanel et al (1996), hệ số di truyền về tiêu tốn thức

ăn ở mức trung bình Tuy nhiên, tiêu tốn thức ăn có thể dễ dàng được cải thiện thong qua chọn lọc và nó thường là một chỉ tiêu quan trọng trong chương trình cải tiến giống lợn

b Các yếu tố ngoại cảnh

Chăn nuôi lợn con giữ vai trò quan trọng bởi vì năng suất của lợn nái cuối cùng được đánh giá bằng số lượng lợn con và khối lượng toàn ổ giai đoạn 50 - 60 ngày tuổi tính cho mỗi lợn nái một năm Do vậy, nếu nuôi dưỡng tốt lợn ở giai đoạn này không những làm tăng được năng suất sinh sản của lợn nái mà còn tạo điều kiện tiền đề tốt cho việc nuôi dưỡng lợn sinh trưởng ở những giai đoạn tiếp sau Lợn con

ở giai đoạn này rất mẫn cảm với các yếu tố môi trường xung quanh do có những thay đổi lớn khi từ trong bụng mẹ ra môi trường chăn nuôi Ngoài ra yếu tố dinh dưỡng cũng giữ một vai trò cực kỳ quan trọng Nguồn dinh dưỡng của lợn con không chỉ do lợn mẹ cung cấp mà rất cần nguồn dinh dưỡng bổ sung từ bên ngoài để cho lợn con phát triển tốt nhất

Yếu tố ngoại cảnh là quan trọng chi phối khả năng sinh trưởng và cho thịt của gia súc nói chung

* Dinh dưỡng

Dinh dưỡng là yếu tố quan trọng nhất trong số các yếu tố ngoại cảnh chi phối sinh trưởng và khả năng cho thịt của gia súc Mối quan hệ giữa năng lượng và protein giúp cho việc điều khiển tốc độ tăng khối lượng, tỉ lệ nạc mỡ và tiêu tốn thức

ăn của lợn thịt

Theo Wood et al (2004), nuôi lợn thịt bằng khẩu phần protein thấp, lợn sẽ sinh trưởng chậm, khối lượng giết thịt thấp Mức năng lượng và protein thấp trong khẩu phần làm tăng khả năng tích luỹ mỡ, tăng tỷ lệ mỡ trong cơ

Tốc độ tăng khối lượng, chất lượng thịt cũng thay đổi tuỳ thuộc vào mối quan hệ giữa các vitamin với nhau và giữa vitamin với protein và khoáng Bên cạnh đó hàng loạt nghiên cứu đã xác nhận tác dụng của việc bổ sung các axit amin giới hạn vào khẩu phần lợn thịt: tăng khối lượng tăng, tiết kiệm được thức

Phương thức nuôi dưỡng cũng ảnh hưởng đến khả năng sản xuất của con vật Khi cho lợn ăn khẩu phần ăn tự do, lợn có khả năng tăng trọng nhanh hơn, tiêu tốn thức ăn thấp hơn nhưng dày mỡ lưng cao hơn (Nguyễn Nghị và cs., 1995) khi lợn đực ăn khẩu phần hạn chế Lợn cho ăn khẩu phần hạn chế có tỷ lệ nạc cao hơn lợn cho ăn khẩu phần tự do (Thomke et al., 1995)

* Thời gian nuôi

Dựa vào quy luật sinh trưởng tích lũy chất dinh dưỡng trong cơ thể lợn, người ta đề ra 3 phương thức nuôi: nuôi lấy nạc đòi hỏi tăng khối lượng nhanh, thường kết thúc khi lợn có khối lượng 80 - 90 kg, nuôi theo hướng kiêm dụng nạc - mỡ, thời gian nuôi dài hơn, còn phương thức nuôi lấy mỡ cần thời gian nuôi dài, khối lượng giết thịt lớn hơn 2 phương thức kia

Đinh Văn Chỉnh và cs (1995) nghiên cứu trên lợn kiểm tra cá thể cho biết: độ lớn của hệ số tương quan giữa độ dày mỡ lưng so với tỷ lệ mỡ giảm dần theo tuổi, sự tích luỹ mỡ tăng dần theo sự tăng về khối lượng Cứ tăng 10 kg khối lượng thì độ dày mỡ lưng tăng khoảng 1mm ở tất cả các điểm

Thời gian nuôi càng dài, tỷ lệ mỡ trong thân thịt càng tăng và tỷ lệ nạc càng giảm

* Các yếu tố chăm sóc nuôi dưỡng

Biện pháp kỹ thuật trong chăn nuôi lợn con là rất quan trọng để góp phần nâng cao năng suất sinh sản của lợn nái Nếu kỹ thuật chăn nuôi lợn con tốt thì không chỉ đạt được tỷ lệ nuôi sống lợn con cao, rút ngắn thời gian cai sữa mà còn tăng được khối lượng lợn con

Nhiệt độ chuồng nuôi thấp hoặc cao hơn nhiệt độ giới hạn thích ứng cho phép đều là các yếu tố bất lợi đối với sinh trưởng của lợn thịt

Các yếu tố stress ảnh hưởng không tốt đến trao đổi chất và sức sản xuất của lợn bao gồm: sự thay đổi nhiệt độ chuồng nuôi, tiểu khí hậu không thích hợp,

cho ăn không theo khẩu phần, chăm sóc nuôi dưỡng không tốt, cân gia súc, vận chuyển, bắt lợn để lấy máu, thiến hoạn, phân đàn, chuyển chuồng tiêm chủng và điều trị, thay đổi kích thước và hình dáng chuồng nuôi, thay đổi khẩu phần, đột ngột

bỏ đói, cho uống nước thiếu

Ngoài ra phương thức nuôi dưỡng cũng ảnh hưởng đến khả năng sản xuất của con vật Khi cho lợn ăn khẩu phần ăn tự do, khả năng tăng khối lượng nhanh hơn, tiêu tốn thức ăn thấp hơn nhưng dày mỡ lưng lại cao hơn khi lợn đực ăn khẩu phần ăn hạn chế Lợn cho ăn khẩu phần thức ăn hạn chế có tỷ lệ nạc cao hơn lơn cho ăn khẩu phần thức ăn tự do (Thomke et al., 1995)

* Tính biệt

Tính biệt ảnh hưởng rõ rệt tới tăng trọng (Nguyễn Văn Đức và cs., 2001) Lợn cái, lợn đực hay đực thiến có tốc độ phát triển và cấu thành của cơ thể khác nhau Tuy nhiên, nhu cầu về năng lượng cho duy trì của lợn đực cũng cao hơn lợn cái và lợn đực thiến Lợn đực thiến lớn nhanh hơn lợn cái Thomke et al (1995) cũng xác nhận: lợn đực có tỷ lệ thịt xẻ cao hơn 0,5% so với lợn đực thiến trong điều kiện cho ăn tự do và mối tương tác giữa chế độ ăn hạn chế với tính biệt đối với tính trạng tỷ lệ nạc

2.3 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG NƯỚC VÀ NGOÀI NƯỚC

2.3.1 Tình hình nghiên cứu trong nước

Chăn nuôi lợn được coi là quan trọng nhất trong ngành chăn nuôi ở Việt Nam Ngành chăn nuôi lợn đã phát triển nhanh trong những thập kỷ qua, đã tạo ra lượng sản phẩm hàng hóa với quy mô tương đối lớn, cho hiệu quả kinh tế và có chiều hướng tăng theo xu hướng phát triển kinh tế của xã hội hiện nay Thịt lợn lại được tiêu thụ nhiều nhất trong các loại thịt, chiếm tới khoảng 75-80 % Chăn nuôi lợn ở Việt Nam hiện nay không những đáp ứng nhu cầu thịt trong nước mà còn tham gia xuất khẩu

Chúng ta biết, công tác chọn lọc giống đều được tiến hành trên các dòng thuần và từ các dòng thuần này con lai thương phẩm được sản xuất ra để khai thác ưu thế lai Chọn lọc các dòng thuần dựa trên năng suất của cá thể hay kết hợp năng suất của các con vật họ hàng trong một quần thể nhất định (Legates, 1988; Siegel, 1988; dẫn theo Kiều Minh Lực, 1999)

Đối với hai giống lợn ngoại Yorkshire và Landrace, Nguyễn Văn Thiện (1995) áp dụng các chỉ số chọn lọc kết hợp hai tính trạng tăng khối lượng và tiêu tốn thức ăn cho từng giống

Những năm gần đây, việc xây dựng chỉ số chọn lọc kết hợp giá trị giống của các tính trạng chọn lọc đã bắt đầu được quan tâm tại một số trại lợn giống Đối với các tính trạng sinh sản của hai giống Yorkshire và Landrace, Đoàn Văn Giải và Vũ Đình Tường (2004) đã báo cáo tiến bộ di truyền bước đầu ở hai giống lợn trên tại Xí nghiệp lợn giống Đông Á bằng việc áp dụng chỉ số chọn lọc: tiến

bộ di truyền bình quân về số con sơ sinh sống/ổ và khối lượng 21 ngày tuổi/ổ tương ứng là 0,045 con/năm và 0,056 kg/ổ đối với giống Yokshire; 0,047con/năm và 0,070kg/ổ đối với giống Landrace trong 3 năm từ 2001 - 2004 Một số cơ sở giống lợn khác cũng cho những kết quả tương tự Tạ Thị Bích Duyên (2003) đã công bố kết quả ước tính giá trị giống về số con sơ sinh sống/ổ

từ -1,32 đến +1,26 trên đàn lợn Landrace và Yorkshire nuôi tại trại Đông Á và trại lợn tại Thụy Phương giúp cho công tác chọn lọc lợn đực và lợn cái có hiệu quả cao Phạm Thị Kim Dung (2005) nghiên cứu giá trị giống trên đàn lợn F(LxY), F(YxL), D(LxY) và D(YxL) nuôi tại Trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phương cho biết giá trị giống trực tiếp về tăng khối lượng cao nhất ở lợn Landrace và về tỉ lệ nạc tốt nhất cũng ở lợn Landrace

Phùng Thị Vân và cs (2001) công bố lợn Landrace và Yorkshire giai đoạn từ

25 - 90 kg có khả năng tăng khối lượng tương ứng là 551,40 và 640,30 g/ngày Phan Xuân Hảo (2002) công bố lợn Landrace và Yorkshire giai đoạn từ 20 - 100 kg có khả năng tăng khối lượng là 646,00 và 619,74 g/ngày Lai hai giống (L x Y) đạt mức tăng trọng 650,90 - 667,70 g/ngày, tỷ lệ nạc 58,80%; ngược lại con lai (Y x L) tăng trọng 601,50 - 624,40 g/ngày và tỷ lệ nạc 56,50% (Phùng Thị Vân và cs., 2002)

Lai hai giống giữa Landrace và Yorkshire và ngược lại đều có ưu thế về nhiều chỉ tiêu sinh sản so với giống thuần với số con cai sữa/ổ tương ứng 9,38 và 9,36 con, khối lượng cai sữa/ổ ở 35 ngày tuổi 79,30 và 81,50 kg; trong khi đó nái

thuần Y, L có số con cai sữa/ổ là 8,82 và 9,26 con so với khối lượng cai sữa/ổ ở

35 ngày tuổi chỉ đạt 72,90 và 72,90 kg Lợn lai F1(LxY), F1(YxL) đạt tỷ lệ nạc với thịt xẻ tương ứng 58,80 và 56,51 kg (Nguyễn Thiện, 2002)

Lai ba giống giữa lợn đực Duroc với nái lai F1(LxY) và F1(YxL) có tác dụng nâng cao các chỉ tiêu sinh sản, giảm chi phí thức ăn để sản xuất 1 kg lợn con ở 60 ngày tuổi Cụ thể: số con cai sữa/ổ 9,60 và 9,70 con, khối lượng cai sữa/ổ 80,00 và 75,70 kg ở 35 ngày tuổi, tăng trọng trung bình 655,90 và 655,70 g/ngày, tỷ lệ nạc 61,81 và 58,71% và tiêu tốn thức ăn 2,98 và 2,95 kgTA/kg tăng trọng (Phùng Thị Vân và cs., 2002)

Trần Minh Hoàng và cs (2003) cho biết: tổ hợp lai giữa lợn Pi và MC có khả năng sinh sản tốt Số con để nuôi đạt 11,0 con/ổ, số con lúc 60 ngày tuổi/ổ đạt 10,25 con, khối lượng sơ sinh và khối lượng 60 ngày tuổi/con đạt 1,04kg và 12,45 kg

Đặng Vũ Bình (2003) công bố về năng suất sinh sản của nái Landrace và Yorkshire nuôi tại các cơ sơ giống miền Bắc đạt ở mức độ thấp so với năng suất cùng giống nuôi tại các nước chăn nuôi tiên tiến Lợn nái Landrace và Yorkshire

có tuổi đẻ lứa đầu trên 13 tháng, số lứa đẻ/nái/năm đạt 2,0 và sản xuất được 16,5 lợn con cai sữa/năm Đặng Vũ Bình và cs (2005) khi sử dụng nái lai F1 giữa hai giống Landrace và Yorkshire cho thấy, ưu thế lai thể hiện rõ nhất ở các tính trạng

số con đẻ ra, số con để nuôi, khối lượng sơ sinh/ổ, số con cai sữa và khối lượng cai sữa/ổ Nái lai F1(Landrace x Yorkshire) có ưu thế lai cao hơn rõ rệt so với nái F1(Yorkshire x Landrace) Nguyễn Thị Viễn và cs (2005) khi nghiên cứu về khả năng sinh sản của hai nhóm nái lai F1(Landrace x Yorkshire) và F1(Yorkshire x Landrace) cho thấy, nhóm nái F1 (Landrace x Yorkshire) nâng cao được khối lượng cai sữa từ 0,65 – 3,29 kg/ổ, còn nhóm nái F1(Yorkshire x Landrace) nâng cao được số con sơ sinh sống/ổ từ 0,24 - 0,62 con và rút ngắn được tuổi đẻ lứa đầu từ 4 - 11 ngày

Kết quả nghiên cứu của các tác giả Nguyễn Văn Thắng và Đặng Vũ Bình (2005, 2006) cho thấy, năng suất sinh sản của nái F1(Landrace x Yorkshire) được nâng cao khi phối với đực Piétran và Duroc Theo Nguyễn Văn Thắng và Đặng

Vũ Bình (2006), sử dụng đực Piétrain phối với nái F1 (Yorkshire x Móng Cái) cải thiện được khối lượng sơ sinh/ổ, khối lượng cai sữa/ổ, khối lượng cai sữa/con

so với sử dụng đực Landrace Khi sử dụng đực Yorkshire và Piétrain phối với nái

Móng Cái, Nguyễn Văn Thắng và Đặng Vũ Bình (2006) cho biết mức độ cải thiện các chỉ tiêu về khối lượng sơ sinh/ổ, khối lượng cai sữa/ổ, khối lượng cai sữa/con khi sử dụng đực Piétrain phối với nái Móng Cái cũng đạt cao hơn so với

sử dụng đực Yorkshire

Nái lai F1(Landrace x Yorkshire), F1(Yorkshire x Landrace) và VCN22 (lợn nái bố mẹ có nguồn gốc PIC) có năng suất sinh sản tốt hơn so với nái Landrace, Yorkshire thuần nuôi trong điều kiện trang trại (Nguyễn Ngọc Phục và cs., 2009) Nái Landrace, Yorkshire và F1 (Landrace x Yorkshire) có năng suất sinh sản tương đối cao và ổn định khi phối với đực PiDu (Phan Xuân Hảo và Hoàng Thị Thuý, 2009) Xu hướng này cũng được Phan Xuân Hảo (2010) tìm thấy khi sử dụng đực Omega và PiDu phối với nái F1(Landrace x Yorkshire)

Nguyễn Văn Đức và cs (2010) công bố về năng suất sinh sản của lợn nái Móng Cái, Piétrain, Landrace, Yorkshire nuôi trong điều kiện nông hộ Kết quả cho thấy lợn nái Móng Cái có số con sơ sinh sống, số con cai sữa cao nhất (11,67

và 9,44 con/lứa), thấp nhất ở nái Piétrain (9,61 và 8,82 con) Tuy nhiên, khối lượng sơ sinh/con, khối lượng cai sữa/con của nái Piétrain đạt cao nhất (1,48 và 14,43 kg), thấp nhất ở nái Móng Cái (0,60 và 6,04 kg) Năng suất sinh sản của tổ hợp lai 3 và 4 giống cao hơn so với lai 2 giống (Nguyễn Văn Thắng và Vũ Đình Tôn, 2010)

Kết quả công bố của Vũ Đình Tôn và Nguyễn Công Oánh (2010) cho thấy, nái F1(Landrace x Yorkshire) phối với đực Duroc có khối lượng cai sữa/con (6,35 kg), khối lượng lúc 60 ngày tuổi (18,66 kg) cao hơn so với khi phối với đực Landrace (6,09 và 18,34 kg) Theo Đoàn Văn Soạn và Đặng Vũ Bình (2011), nái F1(Landrace x Yorkshire) và F1(Yorkshire x Landrace) phối với đực L19 có số con đẻ ra, số con để nuôi cao hơn khi phối với đực Duroc, nhưng khối lượng sơ sinh, khối lượng cai sữa/ổ thấp hơn

2.3.2 Tình hình nghiên cứu ngoài nước

Xuất phát từ mục tiêu nâng cao hiệu quả kinh tế từ chăn nuôi lợn và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng, các nhà chọn giống lợn trên thế giới đã sử dụng các phương pháp lai, tạo ưu thế lai nhằm tạo ra con lai thương phẩm nhiều máu

có năng suất và tỷ lệ nạc cao Nhiều giống lợn cao sản đã được sử dụng làm nguyên liệu cho các công thức lai như Yorkshire (Y), Landrace (L), Duroc (D), Hampshire (H), Pietrain (Pi)…

đẻ ra/lứa, tỷ lệ nuôi sống và khối lượng ở 60 ngày tuổi/con Lai hai giống làm tăng số con đẻ ra/lứa so với giống thuần (10,9 con so với 10,1 con/lứa), tăng khối lượng sơ sinh và khối lượng khi cai sữa Vì vậy, việc sử dụng lai hai, ba giống là phổ biến để nâng cao khả năng sinh sản và sản xuất lợn thịt thương phẩm (Dzhuneibaev et al., 1998) Theo kết quả nghiên cứu của nhiều tác giả cho thấy lợn lai có mức tăng trọng tốt và tỷ lệ nạc cao hơn so với lợn thuần Gerasimov et

al (1997) cho biết công thức lai hai giống (Duroc  Large Black), công thức lai

ba giống Duroc  (Poltava Meat  Russian Large White) có khả năng tăng trọng cao nhưng tiêu tốn thức ăn lại thấp so với các công thức khác

Ở Mỹ, năng suất sinh sản của đàn lợn nái năm 1970 chỉ đạt 7,2 lợn con cai sữa/lứa, với số lứa đẻ/nái/năm là 1,80 (Gerrits et al., 1979, trích từ Ian Gordon, 1997) Đến năm 1994 đã tăng lên 8,92 lợn con cai sữa/lứa và số lứa đẻ/nái/năm là 2,30 (Trần Kim Anh, 2000)

Việc sử dụng nái lai (LY) phối giống với lợn Pietrain để sản xuất con lai

ba giống, sử dụng nái lai (LY) phối với lợn đực lai PiDu để sản xuất con lai bốn giống khá phổ biến tại Bỉ Lợn đực giống Pietrain đã được cải tiến (Pietrian Rehal hay còn gọi Pietrain kháng stress) có tỷ lệ nạc cao (trên 60%) được sử dụng là dòng đực cuối cùng để sản xuất lợn thịt (Leroy et al., 2000) Warnants et

al (2003) cho biết ở Bỉ thường sử dụng lợn nái lai phối giống với lợn đực Pi để sản xuất lợn thịt có tỷ lệ nạc cao và tiêu tốn thức ăn thấp

Tại Áo, với 4,8 triệu lợn thịt giết mổ hàng năm thì gần như tất cả được sản xuất từ lai hai, ba giống Nái lai được sử dụng phổ biến là F1(Edelschwein  LW) và F1(Edelschwein  L) được phối giống với lợn đực Pietrain hoặc Duroc

để sản xuất con lai ba giống nuôi thịt

Việc sử dụng nái lai F1(L×Y) phối với lợn Pietrain để sản xuất con lai ba giống, sử dụng nái lai F1(L×Y) phối với lợn đực lai (Pietrain×Duroc) để sản xuất con lai bốn giống khá phổ biến tại Bỉ

Lai kinh tế ở một số nước, kết quả lai kinh tế đã làm tăng số lợn con sơ sinh trung bình/ổ là 12 - 16% Tỷ lệ nuôi sống cao hơn từ 10 - 15% so với lợn thuần

Ở Hà Lan, chăn nuôi là một trong những ngành quan trọng Thịt lợn chiếm 60% tổng sản lượng thịt các loại được sản xuất trong năm Trong chăn nuôi lợn thì trên 90% lợn vỗ béo là lợn lai Tổ hợp lai hai máu (L×Y) chiếm tới 69%, các tổ hợp lai nhiều giống tham gia ngày càng tăng Nhiều địa phương của

Hà Lan đã sử dụng lợn lai hai máu để nuôi thịt, một số địa phương khác thì ưa chuộng lợn lai 3- 4 máu, trong đó giống thứ 3, 4 thường được chọn là lợn đực Duroc Canada Lợn lai có ưu thế đẻ nhiều con, trung bình một ổ lợn con lúc sơ sinh là 9,9 con và đạt 18,2 con cai sữa/năm

Trung Quốc có 60 giống lợn được nuôi ở các vùng sinh thái khác nhau Để nâng cao chất lượng đàn lợn thịt, Trung Quốc đã nhập một số giống lợn có khả năng sản xuất cao, phẩm chất thịt tốt như lợn: Yorkshire, Duroc, Hampshire, Landrace cho phối với lợn nái Meishan của Trung Quốc vì vậy đã làm tăng khả năng sinh sản của lợn nái, đạt trung bình 12,5 con/ổ

Ở Thái Lan trước năm 1960 chỉ quan tâm đến dòng lợn thuần, sau năm

1960 mới quan tâm đến lai kinh tế 2 giống Sau năm 1970 các nhà khoa học Thái Lan đã tiến hành lai kinh tế 3 giống và sau năm 1980 đã tiến tới lai 4 giống Các giống lợn được sử dụng chủ yếu để lai kinh tế ở Thái Lan là: Yorkshire, Landrace, Duroc, Hampshire Kết quả công bố của Pholsing et al (2009) cho thấy, lợn Piétrain nuôi tại Thái Lan có tuổi đẻ lứa đầu 434,76 ngày, số con sơ sinh sống đạt 7,47 con và khối lượng sơ sinh/ổ đạt 11,10 kg thấp hơn so với lợn nái Large White nuôi trong cùng điều kiện (428,34 ngày, 8,58 con và 11,80 kg) Tác giả khẳng định hệ số di truyền ước tính ở mức thấp cho các tính trạng tuổi đẻ lứa đầu (0,06), số con sơ sinh sống (0,11) và khối lượng sơ sinh/ổ (0,08)

Tomiyama et al (2010) nghiên cứu trên lợn Berkshire nuôi tại Nhật Bản cho biết: hệ số di truyền của khối lượng sơ sinh là 0,07, khối lượng cai sữa là 0,14 và khối lượng 60 ngày tuổi là 0,18 Roehe et al (2009) cho biết, hệ số di truyền ước tính ở mức thấp đối với tính trạng khối lượng sơ sinh (0,20)

PHẦN 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 VẬT LIỆU, ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU

- Nghiên cứu được tiến hành trên 257 ổ đẻ từ lứa 1 đến lứa 6 của nái lai

F1 (Landrace x Yorkshire) được phối với đực Duroc và 288 ổ đẻ của nái lại F1

(Landrace x Yorkshire) được phối với đực PiDu (50:50)

Con lai 3 giống, 4 giống được tạo ra từ các tổ hợp lai trên

- Thời gian nghiên cứu: Số liệu được theo dõi và ghi chép trong 03 năm (từ 2013 - 2015)

- Địa điểm nghiên cứu: Hộ chăn nuôi Tuấn Hà, Bình Giang, Hải Dương 3.1 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU

Đề tài đã nghiên cứu các nội dung sau:

3.2.1 Ảnh hưởng của đực phối và lứa đẻ đến các chỉ tiêu năng suất sinh sản 3.2.2 Năng suất sinh sản chung và qua các lứa đẻ qua các chỉ tiêu

+ Thời gian mang thai (ngày)

+ Khoảng cách lứa đẻ (ngày)

+ Số con sơ sinh/ổ (con)

+ Số con sơ sinh sống/ổ (con)

+ Số con để nuôi/ổ (con)

+ Số con cai sữa/ổ (con)

+ Khối lượng sơ sinh/con (kg)

+ Khối lượng sơ sinh/ổ (kg)

+ Khối lượng cai sữa/con (kg)

+ Khối lượng cai sữa/ổ (kg)

+ Tỷ lệ sơ sinh sống (%)

+ Tỷ lệ sống đến cai sữa (%)

+ Thời gian cai sữa (ngày)

+ Thời gian phối có chửa sau cai sữa (ngày)

3.2.3 Tiêu tốn thức ăn/kg lợn con cai sữa

Các chỉ tiêu theo dõi gồm:

- Thức ăn lợn nái mang thai (kg)

- Thức ăn lợn nái nuôi con (kg)

- Thức ăn lợn con tập ăn đến cai sữa (kg)

- Thức ăn lợn nái chờ phối (kg)

- Khối lượng cai sữa/ổ (kg)

3.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.3.1 Điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng

- Lợn đực, lợn nái và lợn con được quản lý, nuôi dưỡng, chăm sóc theo đúng quy trình kỹ thuật nuôi lợn giống ngoại theo phương thức công nghiệp

- Chuồng trại đảm bảo đúng yêu cầu thiết kế, kỹ thuật

- Phương thức phối giống: thụ tinh nhân tạo, tinh dịch đảm bảo phẩm chất

- Quy trình vệ sinh, phòng bệnh theo đúng quy định và theo lịch

- Khẩu phần ăn sử dụng theo chương trình thức ăn của Công ty thức ăn CP:

đẻ 03 ngày CP 567 Lợn nái hậu bị: 2,0 kg TA/ngày Lợn nái: 3,0 kg TA/ngày

Trước khi đẻ 03 ngày giảm dần từ 1,5 kg

TA xuống, mỗi ngày giảm 0,5 kg

Nuôi con (sau đẻ 03

ngày) CP 567 Tăng dần từ 1,5 kg TA lên, mỗi ngày tăng 0,5 kg Cai sữa CP 567 Không cho ăn 01 ngày, sau đó cho ăn

hạn chế

3.3.2 Phương pháp xác đinh các chỉ tiêu

Số liệu về năng suất sinh sản được theo dõi, ghi chép và cân tại thời điểm

sơ sinh và cai sữa:

Số con sơ sinh/ổ (con), số con sơ sinh sống/ổ (con), số con để nuôi/ổ (con), số con cai sữa/ổ (con) được xác định bằng cách đếm tại từng thời điểm tương ứng

Khối lượng sơ sinh/con (kg), khối lượng cai sữa/con (kg) được cân từng con bằng cân đồng hồ (10 kg ± 0,01 kg) tại các thời điểm tương ứng Sau đó cộng khối lượng từng con của một ổ đẻ để tính ra khối lượng sơ sinh/ổ (kg) và khối lượng cai sữa/ổ (kg)

Tỷ lệ sơ sinh sống (%) = (số con sơ sinh sống/số con sơ sinh) x 100

Tỷ lệ sống đến cai sữa (%) = (số con cai sữa/số con sơ sinh sống) x 100 Thời gian mang thai (ngày): là khoảng thời gian từ lúc lợn nái phối có chửa đến lúc đẻ Chỉ tiêu này được xác định bằng cách lấy ngày đẻ trừ đi ngày phối thông qua hệ thống sổ sách ghi chép

Thời gian cai sữa (ngày): là khoảng thời gian từ lúc lợn con được đẻ ra đến lúc lợn con được tách khỏi lợn mẹ Thời gian cai sữa được xác định dựa vào ngày cai sữa trừ đi ngày ngảy thông qua sổ sách ghi chép

Khoảng cách lứa đẻ (ngày): là khoảng thời gian từ ngày đẻ lứa trước đến ngày đẻ lứa sau và được xác định dựa vào thời gian nuôi con + thời gian chờ phối

có chửa sau cai sữa + thời gian mang thai thông qua hệ thống sổ sách ghi chép Tiêu tốn thức ăn/ kg lợn con cai sữa:

Theo dõi 30 ổ đẻ của tổ hợp lai Duroc x F1(Landrace x Yorkshire) và 20 ổ của tổ hợp lai PiDu x F1(Landrace x Yorkshire)

Số liệu về tiêu tốn thức ăn cho 1 kg lợn con cai sữa được theo dõi, ghi chép và cân tại từng thời điểm tương ứng với số liệu cần thu thập:

- Thức ăn lợn nái mang thai (kg), thức ăn lợn nái nuôi con (kg), thức ăn lợn con tập ăn đến cai sữa (kg), thức ăn lợn nái chờ phối (kg): hàng ngày trước khi cho ăn tiến hành cân lượng thức ăn cho vào máng ăn và khi kết thúc giờ cho

ăn cân lượng thức ăn còn thừa