phân tích chiến lược sản phẩm ở công ty cổ phần bánh kẹo hải hà

MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU Trong kinh tế thị trường nay, Marketing hoạt động quan trọng có tính chất định tới việc thành công sản phẩm Nó đảm bảo lợi nhuận doanh nghiệp có tham gia vào trình kinh doanh thị trường, cầu nối sản xuất tiêu dùng, tạo hội tốt để tiêu thụ sản phẩm tốt nhất.Hoạt động marketing doanh nghiệp chế thị trường trình tố chức, quản lý điều khiển hoạt động nhằm tạo khả đạt muc tiêu tiêu thụ có hiệu cho sản phẩm tổ chức sở thỏa mãn cách tốt nhu cầu người tiêu dùng Đó tổng thể biện pháp tổ chức, kinh tế kế hoạch nhằm thực việc nghiên cứu thị trường, tổ chức tiêu thụ hàng hóa theo nhu cầu khách hàng với chi phí kinh doanh nhỏ Mức độ cạnh tranh ngày gay gắt nhằm mở rộng nhu cầu thị phần, chiếm lĩnh thị trường, tiêu thụ sản phẩm vấn đề chiến lược, toán tồn tại, phát triển hay tàn lụi mà tổ chức tìm lời giả hữu hiệu Một chiến lược quan trọng hàng đầu chiến lược marketing cho thành công sản phẩm chiến lược sản phẩm Nó cốt lõi sản phẩm, thứ đến tay người tiêu dùng Nhận thức tầm quan trọng việc nghiên cứu, xây dựng chiến lược sản phẩm đắn với sở lý luận tiếp thu trường hướng dẫn nhiệt tình thầy Đỗ Thanh Tùng, em nghiên cứu chủ đề “phân tích chiến lược sản phẩm công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà” Do kiến thức hiểu biết hạn chế, có nhiều điểm sai sót mong thầy cô góp ý sửa chữa để làm hoàn thiện sâu sắc giúp em tiếp nhận kiến thức chuyên ngành cách thuận lợi áp dụng tốt cho công việc sau Em xin chân thành cảm ơn! CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Khái niệm 1.1.1 Marketing Theo Phillip Kotler, “marketing” hoạt động người hướng vào việc đáp ứng nhu cầu ước muốn người tiêu dùng thông qua trình trao đổi 1.1.2 Nhu cầu “Nhu cầu” trạng thái cảm giác thiếu hụt mà người cảm nhận cần thỏa mãn Là khác biệt tình trạng thực tình trạng ước muốn Nhu cầu người đa dạng phức tạp Nhu cầu yêu cầu sinh lý thiết yếu người để họ sống ăn, uống, ngủ… tới nhu cầu an toàn tính mạng, nhu cầu tinh thần xã hội, chí cao nhu cầu tri thức tự thể nhu cầu phát triển nhu cầu kính trọng nhu cầu liên kết chấp nhận nhu cầu an toàn nhu cầu sinh học 1.1.3 Quản trị marketing Quản trị marketing trình phân tích, lập kế hoạch, thực kiểm tra việc thi hành biện pháp nhằm thiết lập, trì củng cố trao đổi có lợi với người mua lựa chọn để đạt nhiệm vụ xác định tổ chức mở rộng thị trường, tăng khối lượng bán, tăng lợi nhuận… Vậy qua khái niệm trên, nội dung quản trị marketing gồm nội dung: - Hoạch định chiến ược marketing Thực chiến lược marketing Kiểm tra hoạt động marketing 1.2 Hoạch định chiến lược marketing theo philip-Kotler 1.2.1 Tầm quan trọng hoạch định Hoạch định chức nhà quản trị Hoạch định giúp cho doanh nghiệp thấy rõ mục tiêu, đạo, phối hợp hoạt động có hiệu Hoạch định giúp cho nhà quản trị suy nghĩ có hệ thống, mang lại nhiều chuyển biến tốt đẹp cho doanh nghiệp 1.2.2 Khái niệm hoạch định chiến lược marketing Hoạch định chiến lược marketing tiến trình quản trị, nhằm phát triển trì thích nghi chiến lược bên mục tiêu khả doanh nghiệp, bên hội Marketing đầy biến động Nó dựa vào triển khai ý định kinh doanh vững chắc, mục tiêu Marketing phù hợp, sở phân tích môi trường Marketing (sản phẩm, thị trường cạnh tranh) thiết lập chiến lược hoạt động có tính chất liên kết 1.2.3 Phương pháp hoạch định chiến lược marketing theo Philip-Kotler Xác định nhiệm vụ kinh doanh tổng quát doanh nghiệp Nhiệm vụ kinh doanh tổng quát xác định từ thành lập doanh nghiệp, theo thời gian trở nên mơ hồ doanh nghiệp lớn mạnh, thêm sản phẩm mới, thêm thị trường Một công trình kinh doanh phải xem tiến trình thỏa mãn khách hàng tiến trình làm sản phẩm Sản phẩm, kỹ thuật dần trở nên lỗi thời, nhu cầu tồn mãi Nhiệm vụ kinh doanh tổng quát phải phù hợp với mục tiêu, nguồn lực, khả sở trường doan nghiệp Mỗi bước mở rộng nhiệm vụ kinh doanh mang lại may mới, đồng thời đưa doanh nghiệp đến phiêu lưu thiếu thực tế, vượt khả Để có nhiệm vụ kinh doanh tổng quát cần phải trả lời câu hỏi bản: Doanh nghiệp ta gì? Ai khách hàng? Cái giá trị dành cho khách hàng?Doanh nghiệp ta nào? Doanh nghiệp ta cần phải nào? Nhiệm vụ kinh doanh tổng quát định hình yếu tố: - Lịch sử công ty - Sở thích chủ sở hữu ban lãnh đạo - Môi trường thị trường - Những nguồn tài nguyên công ty - Những khả đặc biệt công ty Nhiệm vụ kinh doanh tổng quát có tác dụng cánh tay vô hình dẫn cho người tổ chức làm việc độc lập chung sức thực mục tiêu chung công ty Nhiệm vụ kinh doanh tổng quát có tương lai phải có đặc điểm sau: - Phải tập trung vào số mục tiêu định - Phải xác định rõ phạm vi cạnh tranh chủ yếu mà công ty giới hạn hoạt động - Phải trở thành động lực - Phải nhấn mạnh sách mà công ty theo đuổi - Phải phác họa ước mơ phương hướng phát triển công ty từ 10 năm đến 20 năm Xác định mục tiêu Từ nhiệm vụ kinh doanh tổng quát, để hoàn thành nhiệm vụ phải đặt mục tiêu kinh doanh, mục tiêu marketing xây dựng sở mục tiêu kinh doanh Để lập kế hoạch kiểm tra dễ dàng cần thiết phải biểu tiêu số cụ thể Phác thảo hồ sơ kinh doanh Phân tích hồ sơ kinh doanh Mục đích: Để nhận dạng SBUS (Strategic Business Units) hay sản phẩm tạo nên thành công Đánh giá tính hấp dẫn SBU hay sản phẩm để giải định hỗ trợ cho SBU hợp lý Có phương pháp đánh giá: Phương pháp ma trận thị phần/ Tăng trưởng Cấu tạo ma trận:  Trên hệ trục tọa độ vuông góc có ô dấu hỏi, sao, bò sữa chó Trục tung biểu tốc độ tăng trưởng, trục hoành biểu thị phần tương đối Các ô có tốc độ tăng trưởng nhỏ 10% coi có tốc độ tăng trưởng thấp, ô có tốc độ tăng trưởng lớn 10% coi có tốc độ tăng trưởng cao Các ô có thị phần tương đối nhỏ lớn 0,1 coi có thị phần tương đối nhỏ Các ô có thị phần tương đối lớn nhỏ 10 coi có thị phần tương đối lớn  Vị ô chiến lược thích ứng Ô dấu hỏi: Hoạt động thị trường có mức tăng trưởng cao thị phần tương đối thấp Hoạt động đòi hỏi nhiều tiền để đầu tư trang thiết bị nhân đáp ứng tăng trưởng cao tăng thị phần tương đối Chiến lược tổng quát xây dựng, loại bỏ hay thu hoạch thành Ô sao: dấu hỏi thành công giữ nguên tốc độ tăng trưởng thị phần tương đối lớn chuyển thành Ngôi có tốc độ tăng trưởng cao, thị phần tương đối cao Ngôi dẫn đầu thị trường thị phần, doanh số, chất lượng, lợi nhuận… dẫn đầu thị trường nên cạnh tranh cao Để chống lại cạnh tranh đứng vững vị trí dẫn đầu với thời gian dài cần đầu tư nguồn lực lớn Chiến lược tổng quát cầm giữ Ô bò sữa: Ngôi có tốc độ tăng trưởng nhỏ 10% giữ thị phần tương đối lớn đương nhiên chuyển thành bò sữa Bò sữa làm nhiều tiền mặt để cung cấp cho dấu hỏi, chó đói vốn Cần giữ gìn bò sữa để cho công ty nhiều tiền mặt Chiến lược tổng quát cầm giữ Ô chó: thị phần tương đối nhỏ bò sữa đương nhiên chuyển thành chó đói Con chó có đặc điểm phá phách vật ngáng đường lên công ty Vì phụ thuộc vào điều kiện cụ thể chiến lược cụ thể loại bỏ, thu hoạch thành hay xây dựng Hình 1: Cấu tạo ma trận thị phần / tăng trưởng BCG 1.2.3.3.1 Phương pháp mạng hoạch định kinh doanh chiến lược hãng G.EGeneral Eletric TÍNH HẤP DẪN CỦA THỊ CAO TRUNG BÌNH THẤP CAO T.B THẤP SỨC MẠNH KINH DOANH Hình 2: Cấu tạo ma trận GE Theo phương pháp người ta sử dụng ma trận chiều, trục tung biểu tính hấp dẫn thị trường theo thứ tự từ thấp đến cao; trục hoành biểu sức mạnh kinh doanh theo thứ tự từ mạnh đến yếu Tính hấp dẫn thị trường khẳng định việc xác định yếu tố: - Quy mô kinh doanh hay kích thước thị trường - Tốc độ tăng trưởng hàng năm thị trường - Lợi nhuận khứ - Cường độ cạnh tranh - Yêu cầu công nghệ - Mức độ suy yếu lạm phát - Yêu cầu lượng - Tác động môi trường - Được hay không chấp nhận xã hội, trị, pháp luật Sức mạnh kinh doanh xác định yếu tố: - Thị phần tương đối - Giá bán - Chất lượng sản phẩm - Danh tiếng nhãn hiệu - Mạng lưới phân phối - Hiệu chiêu thị cổ động - Năng lượng sản xuất - Hiệu suất sản xuất - Chi phí đơn vị - Cung ứng vật tư - Kết nghiên cứu phát triển - Nhân sự, quản lý - Sự hiểu biết thị trường, khách hàng - Hiệu bán hàng - Vị trí địa lý Các chiến lược Ô số 1: Bảo vệ vị trí, để bảo vệ vị trí cần đầu tư phát triển với tốc độ tối đa tập trung công sức để trì sức mạnh Ô số 2: Xây dựng có chọn lọc, đầu tư mạnh vào hầu hết thị trường hấp dẫn, xây dựng khả chống cạnh tranh, tăng khả sinh lời tăng suất Ô số 3: Đầu tư xây dựng, thách thức với vị trí đứng đầu, xây dựng có chọn lọc theo mạnh, củng cố chỗ sung yếu Ô số 4: Bảo vệ đổi trọng tâm, quản trị để kiếm lời, tập trung vào khúc thị trường hấp dẫn, bảo vệ điểm mạnh Ô số 5: Chọn lọc, quản lý để kiếm lời, bảo vệ chương trình có, tập trung vào khúc thị trường có nhiều khả sinh lời rủi ro tương đối thấp Ô số 6: Xây dựng có chọn lọc, chuyên môn hóa theo mạnh, tìm cách khắc phục điểm yếu, rút lui thấy phát triển vững Ô số 7: Mở rộng có hạn hay thu hoạch, tìm cách mở rộng rủi ro lớn; ngược lại giảm đến mức tối thiểu đầu tư hợp lý hóa kinh doanh Ô số 8: Giải thể, bán vào lúc giá cắt giảm chi phí cố định không đầu tư Ô số 9: Quản trị để kiếm lời, bảo vệ vị trí hầu hết khúc thị trường có lời nâng cấp chủng loại sản phẩm, giảm đầu tư đến mức tối thiểu 1.2.3.4 Triển khai chiến lược phát triển Ngoài việc phân tích hồ sơ kinh doanh tại, để xác định vị trí sản phẩm hay SBU chiến lược thích ứng phác thảo hồ sơ kinh doanh đưa chiến lược phát triển cho tương lai Trong trường hợp chiến lược phát triển việc phác thảo hồ sơ kinh doanh kết thúc Những công ty giữ nguyên hay giảm quy mô sản phẩm mình, điều làm cho tổng doanh số lợi nhuận dự kiến tăng chậm giảm khoảng cách tổng doanh số lơi nhuận mong muốn tương lai có khoảng cách với doanh số lợi nhuận dự kiến lãnh đạo công ty phải phát triển thêm xí nghiệp để lấp kín khoảng cách Một chiến lược phát triển gồm: Phát triển cường độ; Phát triển tích nhập; Phát triển đa dạng hóa Nội dung chiến lược phát triển là: Phát triển cường độ (chiều sâu): Gồm thâm nhập thị trường, phát triển thị trường, phát triển sản phẩm với chiến lược vaãn chưa đủ để lấp kín khoảng cách cần phải xem xét hội phát triển tích nhập Phát triển tích nhập (hợp nhất): Tích nhập phía sau (hợp ngược): Sở hữu hay gia tăng kiểm soát lên hệ thống cung cấp Tích nhập phía trước (hợp thuận): Sở hữu hay gia tăng kiểm soát lên hệ thống phân phối Tích nhập ngang (hợp ngang): Sở hữu hay Phát triển cường độ (chiều sâu): Gồm thâm nhập thị trường, phát triển thị trường, phát triển sản phẩm với chiến lược đưa vào máy vuốt nhằm chống biến dạng bánh kẹo, chống co ngót trình sản xuất bảo quản sản phẩm, phù hợp với điều kiện thời tiết nóng ẩm Việt Nam Dây chuyền sử dụng nguyên vật liệu thực phẩm, không dùng hóa chất độc hại hệ thống tự động làm giảm tiêu hao nguyên vật liệu (khoảng 1%), không gây ô nhiễm môi trường, dây chuyền sản xuất đồng bộ, bán lao động, tiết kiệm lao động đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Phân tích thị trường sản phẩm Sản Phẩm kẹo Chew Kẹo Chew loại kẹo dẻo, thành phần chủ yếu từ đường Gluco, chất béo sữa, … Với hương vị hoa vùng nhiệt đới Qua nhiều năm phất triển, công ty cho đời hàng chục mẫu mã sản phẩm khác nhau, đáp ứng nhu cầu ngày đa dạng nhiều đối tượng khách hàng Chuỗi sản phẩm kẹo Chew hoa quả: Chew nho đen, Chew dâu, Chew đậu đỏ, Chew coffee, Chew Taro,… Sản phẩm “Kẹo Chew Hải Hà” đánh giá sản phẩm chủ lực, khẳng định lợi đầu công ty chất lượng nhóm sản phẩm Kẹo Chew vơi hương vị thơm ngon chiếm cảm tình người tiêu dùng ngày mắt Thường sản phẩm bánh kẹo có tính mùa vụ, kẹo Chew không tiêu thụ nhiều dịp Lễ Tết mà kì khác sản lượng tiêu thụ chênh không đáng kể Lí kẹo Chew dễ ăn, không ngấy, dịu Đến năm 2015, kẹo Chew có mặt hầu khắp đại lí nước Tổng sản lượng 4600 (tăng 1,66 lần so với 2013), thị trường miền Bắc 2500 (tăng 1,5 lần) thị trường miền Nam tăng gấp đôi (1200 tấn) Tỉ trọng tiêu thu kẹo Chew miền Bắc giảm dần tăng lên miền Trung miền Nam cho thấy thị trường tiêu thụ kẹo Chew rộng lớn, mở rộng nhiều vùng khác Tuy nhiên thay đổi chưa đáng kể vị vùng miền khác nhau, đòi hỏi công ty cần thay đổi, chế biến hương vị phù hợp với vùng Bánh kem xốp Khác với hai loại bánh kem xốp dòng sản phẩm truyền thống Công ty, với công suất tấn/ngày Các sản phẩm sản xuất với công nghệ đại, giữ vững chất lượng liên tục cải tiến Sơ đồ 3.3.2.1 Doanh thu lợi nhuận công ty Hải Hà qua năm Tên sản phẩm Kẹo Chew Doanh thu năm 2013 238.4 Doanh thu năm 2014 230.14 Doanh thu năm 2015 279.07 So sánh 2014/2013 Giảm 8.28 2015/2014 Tăng 48.93 Bánh Tăng Giảm kem 33.8 44.54 42.64 10.74 1.9 xốp Bảng 3.3.2.2 Doanh thu bán hàng số sản phẩm qua năm (đơn vị: tỉ đồng) Doanh thu bán hàng số sản phẩm như: kẹo Chew, Bánh kem xốp nói chung tăng giai đoạn 2013 – 2015 Đặc biệt năm 2013 – 2014, năm 2014 2015 kẹo Chew tăng % vượt tiêu đề so với kế hoạch đầu năm năm Bên cạnh không đạt tiêu đề bánh kem xốp có mức dao động ổn định Tên sản phẩm Sản lượng tiêu thụ Sản lượng toàn Tỉ trọng ( %) ngành Kẹo Chew 4600 8400 55% Kẹo Jelly 650 6120 11% Bánh kem xốp 1850 10125 18% Bảng 3.3.2.3 Thị phần số sản phẩm so với ngành (đơn vị: tấn) Chiến lược mẫu mã bao bì Đối với công ty Hải Hà, bao bì góp phần to lớn việc định vị thương hiệu mắt người tiêu dung, tạo mối liên kết thương hiệu bánh kẹo Hải Hà người tiêu dung Ngoài giúp sản phẩm trở nên bật sản phẩm đối thủ cạnh tranh siêu thị hệ thống bán lẻ Hơn nữa, bao bì bền đẹp giúp bảo vệ sản phẩm khỏi tác động môi trường, giữ cho chất lượng sản phẩm tốt Trước đây, so với đối thủ ngành mẫu mã sản phẩm công ty Hải Hà đơn điệu, nỗ lực đổi không ngừng, sản phẩm bánh kẹo Hải Hà trở nên hấp dẫn, bắt mắt Sản phẩm không bao băng hộp giáy mà hộp nhựa với đủ hình dáng, màu sắc, trọng lượng khác đáp ứng nhu cầu nhiều đối tượng khách hàng từ bình dân đến cao cấp Đối với riêng dòng kẹo Chew, bánh kem xốp, bao bì giúp sản phẩm quảng cáo tốt hơn, công cụ cung cấp thông tin sản phẩm: thành phần, xuất xứ, hạn sử dụng,… giúp quảng bá thương hiệu bánh kẹo Hải Hà Các dòng sản phẩm có nhiều loại trọng lượng: 100gr, 150gr,175gr, 400gr, 500gr, thoải mái thuận tiện cho khách hang lựa chọn kích cỡ sản phẩm nhỏ gọn, dễ cầm nắm Kết quả: Công ty định vị thương hiệu, doanh số bán hàng tăng Ưu điểm: sản phẩm thích ứng, tồn điều kiện khí hậu nóng ẩm gió mùa Việt Nam, chất lượng sản phẩm nâng cao Nhược điểm: giá thành sản phẩm tăng Chiến lược đa nhãn hiệu, đa dạng hóa dòng sản phẩm Ý nghĩa tên nhãn hiệu tên thương hiệu thị trường: Tên nhãn hiệu: Logo công ty: bật logo hình ảnh thuyền cách điệu với hai cánh buồm căng gió lướt mặt biển Bao quanh thuyền tên Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà tiếng Anh, thể thuyền tượng trưng cho công ty với khát vọng niềm tin vươn biển lớn, tượng trưng cho sức mạnh vị công ty Bao quanh thuyền vòng tròn màu đỏ tượng trưng cho vầng Thái Dương, muốn khẳng định hướng đắn công ty với tương lai rực sang phía trước Bởi vậy, logo công ty tài sản vô hình có giá trị vô giá công ty Hải Hà Kẹo Chew Hải Hà: Chew tên viết tắt từ Chewing Gum ( kẹo cao su ) Từ “Chew” tên gọi ấn tượng, ngắn gọn, dễ nhớ, dễ dàng tạo nên thương hiệu kẹo Chew Hải Hà Giờ nhắc đến kẹo Chew, người ta nghĩ đến “Hải Hà” Đa dạng hóa khác biệt sản phẩm Việc đa dạng hóa dòng sản phẩm không thiết phải đầu tư nhều vào khâu kĩ thuật, công ty tập trung vào nghiên cứu nguyên liệu sản phẩm: màu, mùi nguyên liệu, thành phẩm chất,… Với bánh kem xốp, công ty cho đời loại bánh với hương vị khác Công ty nhập loại tinh dầu quý hiếm, hương vị hấp dẫn để sản xuất bánh kem xốp cao cấp, phục vụ khách hàng có thu nhập cao, cạnh tranh với hàng nhập ngoại Còn với sản phẩm kẹo, công ty đa dạng hóa khôi lượng đóng gói, với looại trọng lượng: 100gr, 150gr, 175gr, 400gr, 500gr vừa tạo thuận tiện cho khách hàng vừa tăng doanh số thụ sản phẩm Kết quả: định vị tên sản phẩm tên công ty tâm trí người tiêu dùng Ưu điểm: người tiêu dùng có nhiều lựa cho mục đích sử dụng, mở rộng thị phần cho công ty nhiều loại sản phẩm Nhược điểm: đứng trước nhiều rủi ro có nhiều sản phẩm Đầu tư không đồng Sẽ có sản phẩm mang lại lợi nhuận Nhưng có sản phẩm đào thải khỏi thị trường Chiến lược đại hóa sản xuất sản phẩm Xuất phát từ nhu cầu thực tế thị trường, đòi hỏi khách hàng tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia quốc tế, công ty không ngừng nỗ lực nâng cao chất lượng sản phẩm thông qua hoạt động nghiên cứu, sản xuất Nguyên liệu: Nguyên liệu công ty Hải Hà dùng để sản xuát bánh kẹo bột mì, đường số nguyên liệu, chất phụ gia khác Ngoài công ty tìm hiểu, nghiên cứu loại hương vị đặc trưng cho bánh kẹo, nhập nguyên liệu, tinh dầu từ nước để sản xuất dòng bánh kẹo cao cấp hơn.Công nghệ : Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất kẹo Chew Đường kính, Glucoza, chất béo Cân trộn tự động Thùng chứa Bơm Nấu Phối trộn Gelatin, phụ liệu, hương liệu Làm lạnh Quật kẹo Ủ ấm , tạo tinh Ép đùn Bơm nhân Tunel lạnh Cắt gói Sơ đồ : Quy trình công nghệ sản xuất bánh kem xốp Tạo vỏ bánh Nướng vỏ bánh Tạo kem Phết kem Máy cắt Bao gói Đây dây chuyền công nghệ bán tự động tiết kiệm nhân công đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.Với quy trình công nghệ công ty tiết kiệm vật tư, nguyên liệu Đặc biệt dây chuyền sử dụng nguyên liệu thực phẩm, không dùng hóa chất độc hại nên không gây ô nhiễm môi trường Chất lượng Công ty bánh kẹo Hải Hà đặt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm lên hàng đầu, luôn bảo đảm sản phẩm bánh kẹo sản xuất đạt tiêu chuẩn chất lượng theo Luật an toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17 tháng năm 2010 Kết quả: doanh thu tăng cao, nhiều loại sản phẩm an toàn đời, cạnh tranh với nhũng đối thủ cạnh tranh Ưu điểm: doanh số tăng, người tiêu dùng an tâm sử dụng sản phẩm cạnh tranh với công ty đối thủ Nhược điểm: chi phí cao, thời gian lâu dài Biện pháp Biện pháp chung Dựa vào mạnh, ưu điểm có công ty cần kiên trì, cố gắng phát huy,  • biến công ty trở thành công ty mạnh ngành sản xuất bánh kẹo, có • thể tiến lên dẫn đầu nghành bánh kẹo Việt Nam Học hỏi kinh nghiệm công ty thực phẩm hàng đầu giới Nestle, Unilever Group, PepsiCo,… Hơn mời chuyên gia công nghệ hàng đầu Thế giới tư vấn vấn đề đại hóa sản phẩm, với nâng cao • • • chat lượng sản phẩm giảm chi phí sản xuất Tìm kiếm nguồn nguyên liệu đầu vào dồi dào, phong phú tự chủ động nguyên liệu cách xây thêm nhà máy nhà cung cấp cho riêng Đào tạo cán công nhân viên có sách đãi ngộ tốt Áp dụng phần mềm quan trị đại phù hợp với công ty  Biện pháp riêng sản phẩm a Kẹo Chew Đây sản phẩm chính, sản phẩm chủ lực công ty để khẳng định thương hiệu bánh kẹo Hải Hà, nâng tầm vị công ty, công ty cần: • Tiếp tục đổi công nghệ sản xuất sản phẩm cho vừa giữ hương vị thơm ngon, đậm đà truyền thống mà lại có thêm hương vị khác vừa giữ • giá phải Phát huy mạnh kẹo Chew có thương hiệu thị trường nước, tiếp tục quản bá hình ảnh giữ vững thương hiệu xuất nước b Bánh kem xốp Đây sản phẩm chủ đạo công ty, công ty cần đa dạng hóa dòng sản phẩm nên công ty sẽ: • • Duy trì doanh số bán, bước thâm nhập vào thị trường bánh vùng miền Giảm giá thành đảm bảo chất lượng để cạnh tranh với sản phẩm đối thủ 3.2.3.Chiến lược tiêu thụ Công tác quảng cáo thông qua phương tiên thông tin đại chúng công ty tiếp tục mạnh Bên cạnh hoạt động tiếp thị công ty trì quán với mục tiêu vừa đảm bảo tính hiệu quả, vừa giữ hình ảnh công ty Hàng năm, công ty áp dung nhiều chương trình khuyến kỳ hội chợ dịp lễ Tết Trung thu, Quốc tế Thiếu nhi, Công ty trì hệ thống đại lý với mức chiết khấu cạnh tranh Mức chiết khấu thay đổi tùy theo lực bán hàng đại lý Với sách vậy, công ty dễ dàng mở rộng hệ thống đại lý phân phối 3.2.4 Chiến lược giá 3.2.4.1 Định giá Giá yếu tố định vị cho sản phẩm, xác định thị trường cho sản phẩm, xác định đối thủ cạnh tranh, định đến phí tổn để sản xuất sản phẩm, đặc điểm sản phẩm định đến trình lưu thông phân phối 3.2.4.2 Mục tiêu định giá dòng sản phẩm bánh kẹo Tại mảng kinh doanh bảnh bánh kẹo , công ty doanh nghiệp đứng đầu, mục tiêu phát triển Vì công ty định lựa chọn mục tiêu định giá gối đa hoá thị phần việc doanh số bán hàng cao dẫn đến chi phí đơn vị thấp lợi nhuận đường dài cao Đây mục tiêu phù hợp với tình hình kinh doanh bánh kẹp vì: • Đây thị trường phổ biến , nhiều đối thủ cạnh tranh, với chất lượng tốt • với mức giá thấp thúc đẩy thị trường tăng trưởng Chi phí sản xuất phân phối giảm với việc tích luỹ kinh nghiệm tăng • lên Giá thấp làm nản lòng đối thủ cạnh tranh tiềm Do đó, công ty bánh kẹo Hải Hà với phương châm giữ vững thị trường cũ liên tục mở rộng thị trường nước nên công ty bước áp dụng công nghệ sản xuất sản phẩm có chất lượng cao cho tất sản phẩm công ty đáp ứng yêu cầu người tiêu dùng cao cấp bình dân với giá hợp lý phải Để cạnh tranh giá, công ty chủ động áp dụng đồng nhiều biện pháp nhằm hạ giá thành sản phẩm sử dụng hợp lý, tiết kiệm nguyện vật liệu đầu vào, tăng suất lao động gói kẹo tiết kiệm chi phí quản lý, Đây điểm mạnh khai thác yếu tố nội lực công ty bánh kẹo Hải Hà năm vừa qua Tuy nhiên để tránh tâm lý người tiêu dùng mặt hàng bánh kẹo thực phẩm “tiền nấy”, “của rẻ chất lượngkhông đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm”, công ty không hạ thấp giá bán mà thay tăng tỷ lệ chiết khấu tiêu thụ, trợ giá, sách hoa hồng thưởng cho đại lý khuyến mại tặng phẩm giải thưởng cho khách hàng mua nhiều sản phẩm công ty Đây chiến lược hữu hiệu công ty hoạt động chế thị trường Người tiêu dùng ngày trở nên khó tính sản phẩm mà họ sử dụng Họ chấp nhận giá cao chút chất lượng sản phẩm phải đảm bảo Khách hàng Hải Hà bao gồm nhiều đối tượng, công ty biết khai thác yếu tố nội lực để sản xuất nhiều chủng loại sản phẩm đáp ứng túi tiền nhiều đối tượng khách hàng 3.2.5.Chiến lược phân phối Công ty thiết lập mạng lưới kênh phân phối rộng, với 200 đại lý 34 tỉnh, thành phố nước, đó: Miền Bắc: 134 đại lý Miền Trung: 38 đại lý Miền Nam: 13 đại lý So với miền Bắc miền Trung, miền Nam-một khu vực thị trường rộng lớn mà có 13 đại lý Do tình hình tài khoảng cách địa lý mà công ty chưa có khả mở rộng thị trường khu vực phía Nam Hiện công ty áp dụng ba loại kênh phân phối: Kênh trực tiếp: thông qua hệ thống cửa hàng giới thiệu sản phẩm hội chợ triển lãm Kênh trực tuyến ngắn hạn: sản phẩm công ty tới tay người tiêu dùng thông qua hệ thống bán lẻ siêu thị đại lý bán lẻ có doang số lớn Kênh trực tuyến dài: kênh phân phối chủ yếu công ty, gồm hệ thống đại lý cửa hàng bán lẻ rộng khắp nước Mạng lưới kênh phân phối công ty nói ổn định hoạt động có hiệu Sản phẩm đến tay người tiêu dùng thông qua nhiều hình thức Qua hình thức đại lý-bán lẻ-người tiêu dùng mà sản phẩm công ty đến với tất người tiêu dùng vùng xâu, vùng xa Với 200 đại lý siêu thị tỉnh, thành phố nước, tập trung chủ yếu tỉnh miền Bắc miền Trung Ở miền Bắc hệ thống kênh phân phối công ty coi mạnh ngành sản xuất bánh kẹo nước ta Trong năm tới, công ty cần tổ chức xếp lại mạng lưới tiêu thụ có, mở đại lý miền Trung, miền Nam tuyến huyện tỉnh phía Bắc, hợp tác mở văn phòng đại diện, cửa hàng giới thiệu sản phẩm nước ASEAN để thâm nhập vào thị trường Ngoài công ty áp dụng nhiều hình thức giao dịch, toán thuận lợi bán hàng đăng ký qua điện thoại, vận chuyển hàng đến tận nơi, Chế độ ưu đãi toán công ty Nội dung Chế độ ưu đãi Đại lý trả tiền chậm Được trừ 2% chiết khấu Đại lý trả tiền Được trừ 2,9% chiết khấu Đại lý toán trước thời hạn quy Được giảm tương ứng với lãi suất ngân định hàng theo số ngày toán trước thời hạn 3.2.6.Chiến lược xúc tiến hỗn hợp Công ty thường xuyên tham gia hoạt động hội chợ, triển lãm, giới thiệu sản phẩm, tổ chức chương trình lấy ý kiến khách hàng Ngoài công ty đẩy mạnh hoạt động tiếp thị, xúc tiến bán với nhiều hình thức khuyến mại như: tặng kèm mũ, áo, túi xách hay tặng kèm thêm gói gia vị gói kẹo caramen nhỏ thùng sản phẩm Điểm yếu công ty so với đối thủ cạnh tranh quảng cáo phương tiện thông tin đại chúng hạn chế, việc cung cấp thôn tin cần thiếtcho người tiêu dùng lựa chọn sản phẩm tẩy chay hàng giả, hàng nhái nhãn hiệu sản phẩm công ty KẾT LUẬN - KIẾN NGHỊ Kết luận: Thương hiệu Hải Hà trở nên quen thuộc với người tiêu dùng 60 năm không ngừng đổi phát triển Trong trình hoạt động, công ty đạt thành tựu, chứng nhận giải thưởng hàng Việt Nam chất lượng cao người tiêu dùng bình chọn, doanh nghiệp hoạt động hiệu uy tín,… HAIHACO tiếp tục khẳng định với chiến lược phát triển bền vững; cải tiến, sáng tạo, tìm hướng để công ty phát triển lớn mạnh Ngoài ra, để giúp công ty ngày lên, cần có biện pháp chiến lược phát triển sản phẩm thật phù hợp mạnh mẽ nữa, việc thực tốt chiến lược sản phẩm bước đệm tốt để chiếm lĩnh vị trí lòng người tiêu dùng Kiến nghị: Nhà nước, địa phương cần đẩy mạnh hoạt động khuyến khích doanh nghiệp sách vốn, thuế suất biện pháp tạo điểu kiện thuận lợi để doanh nghiệp yên tâm phát triển Nhà nước cần đồng hành với doanh nghiệp, coi thành công doanh nghiệp thành công mình, coi thất bại doanh nghiệp nỗi buồn cần xóa bỏ khắc phục Xác định điều có lợi cho doanh nghiệp làm doanh nghiệp phần tảng kinh tế đất nước, doanh nghiệp có vững kinh tế bền Về phía công ty cổ phần Hải Hà, thành tựu đạt được, công ty cần không ngừng nỗ lực cố gắng để mở rộng quy mô sản xuất, suất lao động, không ngừng tìm tòi học hỏi cách sáng tạo mô hình, sáng kiến khoa học công nghệ kỹ thuật để đưa vào áp dụng doanh nghiệp Đồng thời, tích cực thực có hiệu chiến lược phát triển bền vững để giúp doanh nghiệp trở thành doanh nghiệp toàn diện lâu dài ... công suất 2000 tấn/ năm Ngày nay, Công ty phát triển thành Công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà với qui mô sản xuất lên tới 20.000 tấn/ năm Công ty cổ phần Bánh kẹo Hải Hà Doanh nghiệp lĩnh vực sản. .. xây dựng chiến lược sản phẩm đắn với sở lý luận tiếp thu trường hướng dẫn nhiệt tình thầy Đỗ Thanh Tùng, em nghiên cứu chủ đề phân tích chiến lược sản phẩm công ty Cổ phần Bánh kẹo Hải Hà Do... Thủ đô Sản phẩm Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà người tiêu dùng mến mộ bình chọn “Hàng Việt nam chất lượng cao” 17 năm liền Từ năm 1997 đến năm 2013 Hiện Công ty cổ phần bánh kẹo Hải Hà thương