Quy trình kỹ thuật sản xuất giống cua biển ( báo cáo thực tập)

Header Page of 166 Báo cáo thực tập nước mặn LỜI CẢM ƠN Trong thời gian thực tập giáo trình chuyên ngành BHTS, em tiếp xúc vận dụng lý thuyết vào thực tiễn sản xuất giống nhân tạo Em trực tiếp thực thao tác kỹ thuật trình ương giống cua biển giai đoạn từ cua mẹ đến cua giống Để hoàn thành trình thực tập giáo trình em nhận nhiều giúp đỡ quý thầy cô, anh trại sản xuất giống Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc giúp đỡ tận tình thầy Ong Mộc Quý (trường ĐH Nông Lâm), anh Tiến trại sản xuất giống Em xin cảm ơn đến Châu Tống trại cá cảnh quận 12, trại cá rô cá lóc Năm, anh trại Hồ Sông Mây giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi để em hoàn thành báo cáo giáo trình Trong trình thực thực tập giáo trình có thiếu sót em mong quý thầy cô bỏ qua cho em, em mong đóng góp ý kiến thầy cô, để em tiếp thu kiến thức kinh nghiệm cho thân để sau trường em có trình độ tay nghề cao Cuối em cảm ơn gia đình, bạn bè động viên giúp đỡ em thời gian thực tập suốt khóa học vừa qua Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page of 166 Page Header Page of 166 Báo cáo thực tập nước mặn MỤC LỤC KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG CUA BIỂN Hình thái cấu tạo đặc điểm sinh học I Phân loại Đặc điểm sinh học II 2.1 Tập tính sống 2.2 Tính ăn 2.3 Lột xác tái sinh Mô tả sơ lược trại sản xuất giống Vị trí mặt xây dựng trại Nguồn nước chất lượng nước Yêu cầu kinh tế kỹ thuật khác Yêu cầu công trình xây dựng trang thiết bị III 4.1 Bể ương nuôi 4.2 Hệ thống bể lắng, xử lý nước, bể lọc bể chứa nước 4.3 Công trình xử lý nước thải 4.4 Hệ thống bể khử trùng dụng cụ 4.5 Xô ấp trứng artemia 4.6 Bể nuôi cua mẹ ôm trứng 4.7 Nơi cất vật tư trang thiết bị Quy trình sản xuất Nuôi Cua mẹ ôm trứng 1.1 Các tiêu chọn lựa cua mẹ 1.2 Vận chuyển cua mẹ 1.3 Kỹ thuật ấp trứng chăm sóc: 1.4 Theo dõi trình phát triển phôi 1.5 Thu ấu trùng zoea nở 10 Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng từ giai đoạn Zoea đến Zoea 4, Zoea 11 2.1 Chuẩn bị bể ương nuôi 11 2.2 Thức ăn quản lý chăm sóc ấu trùng zoea: 11 2.3 Ương nuôi ấu trùng Zoea đến Zoea 12 Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page of 166 Page Header Page of 166 2.4 Báo cáo thực tập nước mặn Vệ sinh bể 13 Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng zoea đến cua bột 14 3.1 Chuẩn bị nước ương nuôi 14 3.2 Ương nuôi Zoea lên cua bột 14 3.3 Thức ăn 15 Thu hoạch vận chuyển cua giống 16 IV Nuôi thương phẩm cá lóc đầu nhím Tân Hạnh, Tp Biên Hòa, Đồng Nai 17 I Quy mô trại 17 Tình hình nuôi 17 Cải tạo ao 17 Thức ăn cho ăn 17 Quản lý 18 Mùa vụ mật độ thả 18 Thu hoạch 18 Trại Hồ Sông Mây- Trị An- Đồng Nai: 18 II Quá trình hình thành quản lý hồ Sông Mây 18 Tình hình nuôi 19 Mô hình sản xuất cá cảnh, cá trê trại Châu Tống, quận 12 20 III Quy mô trại 20 Cách thiết lập trại mang lại ưu điểm lớn 21 Tình hình sản xuất 21 a Sản xuất giống cá trê 21 b Cá cảnh 22 Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page of 166 Page Báo cáo thực tập nước mặn Header Page of 166 KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG CUA BIỂN I Hình thái cấu tạo đặc điểm sinh học Phân loại Ngành: Arthropoda Lớp: Crustacea Bộ: Decapoda Họ: Portunidae Giống: Loài: Scylla Scylla serrata var paramamosain Estampador, 1949 Tên tiếng Anh mud-crab, green crab, hay mangrove crab Tên tiếng Việt gọi cua biển, cua sú, cua xanh Đặc điểm sinh học Là loài cua biển có kích thước lớn Cua có thân hình dẹp theo hướng lưng bụng Toàn thể bao bọc lớp vỏ kitin dầy có màu xanh lục Cơ thể cua chia thành hai phần phần đầu ngực phần bụng Cua đực có lỗ sinh dục nằm gốc đôi chân bò thứ dính vào dương vật ngắn Cua có lỗ sinh dục nằm gốc đôi chân bò thứ 2.1 Tập tính sống Vòng đời cua biển trãi qua nhiều giai đoạn khác giai đoạn có tập tính sống, cư trú khác Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page of 166 Page Header Page of 166 Báo cáo thực tập nước mặn Ấu trùng Zoea thích hợp với độ muối từ 25-30‰, cua cua trưởng thành thích nghi phát triển tốt phạm vi 2-38 ‰ Tuy nhiên, thời kỳ đẻ trứng đòi hỏi độ mặn từ 2232 ‰ Cua biển loài phân bố rộng, nhiên, nhiệt độ thích hợp từ 25-30 oC Cua chịu đựng pH từ 7.5-9.2 thích hợp 8.2-8.8 2.2 Tính ăn Tính ăn cua biến đổi tùy theo giai đoạn phát triển Giai đoạn ấu trùng cua thích ăn thực vật động vật phù du Cua chuyển dần sang ăn tạp rong to, giáp xác, nhuyển thể, cá hay xác chết động vật Cua - 7cm ăn chủ yếu giáp xác, cua - 13cm thích ăn nhuyễn thể cua lớn thường ăn cua nhỏ, cá Cua có tập tính trú ẩn vào ban ngày kiếm ăn vào ban đêm 2.3 Lột xác tái sinh Quá trình phát triển cua trãi qua nhiều lần lột xác biến thái để lớn lên Thời gian lần lột xác thay đổi theo giai đoạn ấu trùng lột xác vòng 2-3 3-5 ngày /lần Đặc biệt, trình lột xác cua tái sinh lại phần chân, Mô tả sơ lược trại sản xuất giống II Vị trí mặt xây dựng trại Trại gần đường giao thông thuận lợi vận chuyển cua mẹ, xuất bán cua hay dụng cụ trang thiết bị khác Trại nằm bãi ngang ven sông có độ mặn tương đối ổn định năm nên thuận tiện cho việc cấp thoát nước trình ương nuôi Mặt vững chắc, có đất ổn định ( không bị xâm thực phía sông), thoáng bên trước mặt, nằm vùng nuôi thủy sản địa phương Môi trường nước đất không bị nhiễm bẩn chất thải khu dân cư, khu công nghiệp Nguồn nước chất lượng nước Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page of 166 Page Header Page of 166 Báo cáo thực tập nước mặn hình 1: nguồn nước cấp Được lấy từ biển bơm vào bể lắng tích 25m3,sau xử lý chlorine 50ppm, sau 48 tiếng, lọc nước qua bể lọc học (bể lọc cát), trung hòa natri biosunfat cho vừa hết chlorine sau dùng máy bơm bơm nước đến bể ương Nguồn nước sử dụng có độ mặn không 28‰ không bị biến động lớn năm Nguồn nước vẩn đục phù sa, lắng lọc lại, màu, mùi vị thất thường Các tiêu lý hóa học khác nguồn nước phù hợp để sản xuất cua giống Yêu cầu kinh tế kỹ thuật khác Sử dụng nguồn điện lưới quốc gia có máy phát điện dự phòng Yêu cầu công trình xây dựng trang thiết bị 4.1 Bể ương nuôi hình 2: hệ thống bể ương Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page of 166 Page Header Page of 166 Báo cáo thực tập nước mặn Gồm 65 bể 1m3 12 bể 2m3.Các bể đặc nhà có mái che, có hệ thống cấp nước, sục khí hệ thống thoát nước đầy đủ bể 1m3 bố trí dây sục khí, bể 2m3 bổ trí 2-3 dây sục khí Trong bể có ống thoát nước - Bể ương từ giai đoạn zoea1 đến megalope : bể composite dạng hình tròn, đáy dạng cầu lõm, thể tích 1m3, đáy có chỗ thoát nước - Bể ương từ giai đoạn megalope đến cua bột: bể composite dạng hình chữ nhật, tích 2m3, đáy phẳng Trước sử dụng hay sau thu hoạch cua vệ sinh bể ương: - Khử trùng bể chlorine 2000ppm, ngâm 24h - Lấy nước tráng qua lần quanh bể ương - Lấy bàng chải chà rửa xà phòng, rửa lại nước - Tháo dây sục khí, đá sứ, đá bọt đem rửa xà phòng, sau rửa lại nước - Để – ngày cho nước tráng qua bể sử dụng - Sau cấp nước vào bể ương (cách thành bể 15 – 20cm) Một số yếu tố môi trường bể ương trước thả giống: Độ mặn trại 28‰, pH = – 7.5, DO = 4,5 – 5,0mg/l, nhiệt độ thích hợp 24 – 28oC 4.2 Hệ thống bể lắng, xử lý nước, bể lọc bể chứa nước hình 3: hệ thống bể lắng Bể lắng 25m3 xây dựng sát bể lọc để trao đổi, trung chuyển nước thuận tiện Bể lọc học kết hợp xử lý nước , thiết kế nước sau lọc phải Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page of 166 Page Header Page of 166 Báo cáo thực tập nước mặn Bể chứa nước có dung tích chứa 25 m3 Đủ cung cấp cho hoạt động sở tuần ( vào thời kì cao điểm vụ sản xuất) Bể lắng, lọc bể chứa nước lọc có mái che 4.3 Công trình xử lý nước thải Không có công trình xử lý nước thải Nước thải bỏ xử lý chlorine đậm đặc bể composite Sau 24h tháo thoát bên môi trường Lưu lượng nước thoát nhanh, không bị ứ đọng trình sản xuất Nền nhà chứa bể láng xi măng, dễ thoát nước, dễ vệ sinh dễ khử trùng 4.4 Hệ thống bể khử trùng dụng cụ hình 4: hệ thống bể khử trùng dụng cụ Bể xi măng dạng hình vuôn có dung tích 3m3 Dùng để ngâm dụng cụ chưa cần sử dụng Với liều lượng chlorine nồng độ 2000ppm bể 4.5 Xô ấp trứng artemia hình 5: xô ấp trứng artemia Dung tích 35 lít nước Có hệ thống đèn chiếu sáng ngày đêm Đặt nơi khô ráo, dễ thoát nước, dễ vệ sinh dễ khử trùng 4.6 Bể nuôi cua mẹ ôm trứng Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page of 166 Page Header Page of 166 Báo cáo thực tập nước mặn Dung tích 100 lít nước Đặt nơi yên tĩnh, khô ráo, dễ vệ sinh khử trùng 4.7 Nơi cất vật tư trang thiết bị Các loại hóa chất, thức ăn bố trí phù hợp, thuận tiện cho việc sử dụng Có nơi cất loại hóa chất, thuốc riêng III Quy trình sản xuất Nuôi Cua mẹ ôm trứng 1.1 Các tiêu chọn lựa cua mẹ Cua mẹ bắt từ trại nuôi vỗ phải đạt tiêu sau: - Chiều dài mai từ 12 cm trở lên, nặng 350 gram - mắt bị cắt, thường mắt trái - Cá thể khỏe mạnh, không bị giập nát, cua ôm trứng - Màu sắc trứng thường vàng cam, màu đồng 1.2 Vận chuyển cua mẹ - Phương tiện vận chuyển: xe Honda bánh - Thời gian vận chuyển: 4-5 tiếng - Dụng cụ vận chuyển: cua mẹ vận chuyển xô nhựa 15lit, có nước 2/3 xô, có kèm theo máy sục khí oxy chạy pin - Mật độ vận chuyển: con/1 xô 15 lít - Nhiệt độ nước ổn định, thường từ: 22-25oC 1.3 Kỹ thuật ấp trứng chăm sóc: Cua mẹ cho vào xô nước biển có pha formaline 200ppm thời gian 30s sau chuyển vào bể ấp trứng 100 lít Độ mặn giữ mức 28‰, oxy hòa tan 5mg/l, ph 8-8,5, sục khí liên tục giữ yên lặng nơi nuôi cua Hằng ngày cua mẹ cho ăn lần ( sò huyết, ngêu), bổ sung thêm vitamine số khoáng chất Thay nước 100% ngày 1.4 Theo dõi trình phát triển phôi Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page of 166 Page Header Page 10 of 166 Báo cáo thực tập nước mặn Sự phát triển phôi biểu qua biến đổi màu sắc buồng trứng vàng sáng, vàng sẫm, xám tro cuối xám đen Màu sắc buồng trứng chuyển đồng chứng tỏ buồng trứng tốt, phát triển đồng Buồng trứng chuyển sang màu xám đen sau đến hai ngày sau nở ấu trùng Lượng nước bể nhiều, chiếm gần hết thể tích chứa bể, việc nhằm đảm bảo cho không gian hoạt động cua mẹ bơi, giải phóng ấu trùng từ khoang yếm dễ thu lượng ấu khỏe 1.5 Thu ấu trùng zoea nở hình 6: thu ấu trùng zoae Theo quan sát cua mẹ ôm trứng nở bể thu ấu trùng zoea, thường trước - ngày có tượng bói zoea (một số ấu trùng nở thành zoea sớm so với ấu trùng lại) Lượng ấu trùng zoea nở sớm bị loại bỏ thay nước bể thu ấu trùng vào tối ngày hôm Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 10 of 166 Page 10 Header Page 11 of 166 Báo cáo thực tập nước mặn Theo quan sát trứng cua nở thành ấu trùng zoea xảy vào lúc - sáng Ấu trùng có đặc tính hướng quang mạnh, bơi lội tầng nước mặt Sau phôi nở thành ấu trùng khoảng 20 - 30 phút tiến hành thu ấu trùng zoea Phương pháp thu: Tắt sục khí, sau - phút dùng vợt thu ấu trùng cho vào chậu nhựa để tắm với nước có pha sẵn formalin nồng độ 200ppm Tắm thời gian khoảng 1015 giây Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng từ giai đoạn Zoea đến Zoea 4, Zoea 2.1 Chuẩn bị bể ương nuôi Dự tính ngày ấu trùng nở dựa vào thời gian nhận cua để thực công việc chuẩn bị bể ương, nguồn nước, thức ăn thuốc phòng trị bệnh Sau vệ sinh, để bể dụng cụ khô ráo, tránh ẩm ướt Nước biển có độ mặn 28‰ ±2‰ lọc (nước biển để lắng lọc xử lý chlorine 50ppm) Độ mặn bể nuôi cua mẹ ôm trứng bể ương ấu trùng zoea giống chênh lệch thấp không gây sốc cho ấu trùng, làm ấu trùng lắng đáy bắt mồi Dẫn nước vào bể ương ấu trùng: mực nước cao 0,6-0,8m Mỗi bể dùng viên đá bọt (1m3/1 vòi sục khí) Khí đủ nhẹ để nâng ấu trùng chủ động bơi lội bắt mồi Mật độ ương: Ương nuôi ấu trùng cua từ giai đoạn zoea lên zoea bể composite với mật độ ban đầu 300000 ấu trùng/ 1m3 2.2 Thức ăn quản lý chăm sóc ấu trùng zoea: Thức ăn ấu trùng zoea: Artemia bung dù, nauplius Artemia Artemia bung dù ấp trước đảm bảo sẵn sàng cho ấu trùng zoea ăn trước thời gian cho ăn - Kỹ thuật ấp artemia: Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 11 of 166 Page 11 Header Page 12 of 166 Báo cáo thực tập nước mặn hình 7: ấp artermia - Trứng mua trước ấp cần cho vào ngâm rửa nước - Trước đưa trứng vào bể ấp phải chuẩn bị bể như: Lấy nước biển xử lý lọc sạch, độ mặn 28- 30‰, nhiệt độ 24- 28oC, dây sục khí - Mật độ ấp khoảng 2g trứng artemia lít nước, thời gian từ lúc cho ấp trứng nở Nauplius artemia ngày Nhưng trình ấp phải sục khí mạnh liên tục - Mục đích ngâm rửa trứng nước ngọt: Vì trứng artemia sản xuất môi trường nước có độ mặn cao Khi rửa vào nước làm tiêu diệt số mầm bệnh vi khuẩn có hại, thay đổi đột ngột mặn sang làm cho vi khuẩn không ưa muối bị chết 2.3 Ương nuôi ấu trùng Zoea đến Zoea hình 8: bể ương nuôi Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 12 of 166 Page 12 Header Page 13 of 166 Báo cáo thực tập nước mặn Trong trình ương ấu trùng bị hao hụt từ 20 đến 50% Theo dõi mật độ ấu trùng bể giai đoạn giảm bớt lượng nước chuyển dồn ấu trùng sang bể khác để bảo đảm mật độ thích hợp Ngày đến ngày 12 cho ăn artermia bung dù.Từ ngày 12 trở giảm lượng artemia bung dù xuống 1/2 cho naupli Artemia Đến ngày 14 ngừng cho artemia bung dù, mà cho ăn naupli Artemia Một ngày cho ăn cữ vào lúc: 6h, 12h, 17h, 23h 2.4 Vệ sinh bể Thay nước ngày kết hợp làm vệ sinh bể: dùng mút mềm cọ rữa thành, xi phông cặn bã đáy Khi xi phông ấu trùng theo nên phải dùng lưới lọc để thu lại Hai ngày đầu không thay nước, ngày thứ thay 30% lượng nước, ngày thứ thay 30%, ngày thứ thay 30% Và tiếp tục thay cách ngày ngày chuyển sang megalope Tùy theo độ nhiễm bẩn nước, tình trạng phát triển nhiễm bẩn ấu trùng mà có thay nước 100% hay không Nếu ấu trùng phát triển tốt, lột xác đều, sinh trưởng tương đối đồng đều, không bị nhiễm bệnh, bơi lội khỏe hạn chế thay nước nhiều Nếu ấu trùng bị bệnh sử dụng loại thuốc kháng sinh đặc biệt kiểm tra nguồn nước thức ăn kỹ trước lúc cho vào bể ấu trùng Theo dõi yếu tố môi trường nước: Bảo đảm độ mặn 30‰ ±1‰ nhiệt độ nước 29độ C ±1 độ C, pH = 7,5-8,5, oxy hòa tan 5mg/lít suốt trình ương nuôi Từ Zoea đến Zoea ấu trùng lột xác lần Mỗi giai đoạn cách ngày Zoea phát triển đầy đủ đôi chân ngực có đôi chân phát triển tất nằm giáp đầu ngực Tập tính bơi lội Zoea giống giai đoạn trước Zoea lột xác cho ấu trùng Megalops Megalops có giáp đầu ngực dạng chữ nhật, có đôi chân ngực, có đôi chân phát triển hoạt động bắt mồi tự vệ Đuôi thu ngắn linh hoạt động lực để bơi lội Megalops vừa bơi lội, vừa bám vào thành, giá thể, vừa bò lên thành, đáy Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 13 of 166 Page 13 Header Page 14 of 166 Báo cáo thực tập nước mặn Trong điều kiện nhiệt độ nước 29-30 độ C từ lúc nở đến lúc xuất ấu trùng Megalops từ 16-18 ngày Nếu ấu trùng Zoea nở chất lượng tốt, ương nuôi tốt từ Zoea đến Zoea đạt tỉ lệ sống 45-60%, thường đạt 35-40%, chí thấp Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng zoea đến cua bột 3.1 Chuẩn bị nước ương nuôi Nước biển đưa vào bể ương xử lý qua hệ thống lọc, độ mặn 28 - 29‰ Bể composite 1m3 chọn để ương nuôi từ giai đoạn zoea đến megalope Mỗi bể bố trí với vòi sục khí 3.2 Ương nuôi Zoea lên cua bột hình 9: bể ương megalope lên cua bột Khi phát thấy Megalops xuất chuyển toàn ấu trùng bể ương 2m3 để làm giảm mật độ, tránh ấu trùng Megalops nở trước ăn ấu trùng Zoea chưa chuyển sang Megaplos Trong bể thả nhiều chùm sợi nylon nhỏ làm giá thể, tạo nơi bám cho ấu trùng Megalops Mật độ ương từ 15.000 đến 20.000 ấu trùng/m3 Nước xử lý giai đoạn đầu Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 14 of 166 Page 14 Header Page 15 of 166 Báo cáo thực tập nước mặn hinh 10: giá thể hình 11: bể thả megalope 3.3 Thức ăn (1) Giai đoạn từ zoae sang megalope - Thức ăn gồm nauplius Artemia, thức ăn chế biến - Nauplius Artemia cho ăn hết giai đoạn zoea megalope, hàng ngày cho ăn lần, lần cách tiếng thường ấp trứng Artemia 50 - 70% so với lượng ban đầu Sau - ngày xuất ấu trùng megalope, ấu trùng chuyển xuống sống đáy (2) Giai đoạn từ megalope sang cua bột - Thức ăn gồm :Artemia sinh khối, thức ăn chế biến sẵn Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 15 of 166 Page 15 Header Page 16 of 166 Báo cáo thực tập nước mặn - Thức ăn chế biến cho ăn từ giai đoạn Zoea đến thu hoạch cua bột, lượng thức ăn chế biến khoảng g/m3/ngày, ngày cho ăn - lần lúc giờ, 14 giờ, 18 giờ, 23 Khi ấu trùng megalope chuyển xuống sống đáy tăng lượng thức ăn chế biến cho ăn ngày Lượng thức ăn: Artemia 50 con/lít/ngày, thức ăn chế biến 5g/m khối/ngày, ngày cho ăn lần: sáng chiều Tăng dần lượng thức ăn chế biến, giảm dần ấu trùng Artemia Sục khí, làm vệ sinh bể hàng ngày, rửa bể, xiphông thức ăn thừa, thay 30% nước hàng ngày Sau 8-12 ngày phần lớn megalops lột xác biến thành cua bột Tỷ lệ sống từ Zoea đến cua bột thường đạt 10% có thấp IV Thu hoạch vận chuyển cua giống Rút bớt nước ao ương, vớt hết giá thể, tháo cạn nước thu cua bột qua lưới có kích thước 2mm Vận chuyển túi bơm oxy: cho giấy mỏng thấm nước biển vào túi nhựa sau cho 2000 cua bột vào, bơm oxy cho vào thùng cách nhiệt giữ nhiệt độ 200C, thời gian vận chuyển 6-10h, tỷ lệ sống 60-70% Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 16 of 166 Page 16 Header Page 17 of 166 Báo cáo thực tập nước mặn THAM QUAN CÁC MÔ HÌNH NUÔI CÁ NƯỚC NGỌT I Nuôi thương phẩm cá lóc đầu nhím Tân Hạnh, Tp Biên Hòa, Đồng Nai Quy mô trại Trại xây dựng Tân Thạnh, Biên Hòa, Đông Nai với tổng diện tích trại 4,2 ha: diện tích mặt nước khu vực nuôi khoảng 3ha, nuôi ao, ao có diện tích trung bình khoảng 400 - 5000 m2, có ao dùng nuôi cá lóc thịt, ao lắng Trại có nhà chia ngăn chứa thức ăn hóa chất dùng cho cá Trại xa trục đường giao thông lớn, đường nhỏ khó khăn vận chuyển số lượng nhiều, xa khu dân cư Ao có đáy đất sét xen lẫn cát mịn, độ sâu tối đa 2m Thiết kế đáy ao có chiều nghiêng thoải để thu hoạch dễ Hệ thống cấp thoát nước theo thủy triều Nguồn nước cấp lấy nhánh sông Đồng Nai Tình hình nuôi Nuôi cá lóc đầu nhím từ năm 2009 đến Tần suất nuôi: năm nuôi vụ Nuôi quanh năm Nguồn giống: tự sản xuất ( nuôi ít) lấy giống từ An Giang, Long Xuyên (nuôi nhiều) Sau vụ nuôi giữ lại lượng cá đẹp chọn làm giống tiếp tục nuôi đến năm tuổi tiến hành cho đẻ Cải tạo ao Sau vụ nuôi tiến hành rút khô phơi ao 10 ngày khô nứt nẻ chân chim dùng xe ủi loại bỏ lớp mùn hữu khỏi ao Trường hợp vào mùa không phơi cải tạo ướt vôi bột Cấp nước từ ao lắng xử lý vôi chlorine: trước cho vào ao nuôi phải qua lưới lọc Mực nước cấp sâu từ 1,5-2 m Lấy nước thoát nước dựa vào triều Thức ăn cho ăn - Giá cá tạp 12000-13000 đồng/kg - Tùy theo loại thực phẩm sử dụng mà có FCR khác nhau: o Sử dụng thực phẩm heo vàng: FCR:1.3-1.4.( 530 ngàn/25 kg) o Sử dụng thực phẩm Master: FCR:2.( 400 ngàn/ 25kg) Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 17 of 166 Page 17 Header Page 18 of 166 Báo cáo thực tập nước mặn Giai đoạn đầu xuống giống: tuần lễ đầu cho ăn cá tươi với cá xay nhuyễn Sang ngày thứ bắt đầu trộn bổ sung cám dần vào ( 10 kg cá/ kg cám) , sau tháng ta chuyển hoàn toàn sang sử dụng cám ngày cho ăn lần (8h -11h, 14h-17h), lần cho ăn: 50 cá/ 50 bao cá Là cám nên quan sát điều chỉnh lượng ăn ngày tương đối dễ dàng cho phù hợp không dư thừa Sau rải 1h kiểm tra điều chỉnh Lưu ý cần rải từ từ cho cá ăn không nên đổ xuống lần Quản lý Thường xuyên theo dõi hoạt động bắt mồi cá Trường hợp chất lượng nước xấu tiến hành thay nước tùy theo mức độ bẩn ao Không thay 70% lượng nước có ao Thường xuyên bổ sung thêm vitamin C, B complex C vào thức ăn để tăng sức đề kháng cho cá Một số bệnh xảy thông thường bệnh ghẻ lở, nội ngoại ký sinh Chẩn đoán bệnh sử dụng thuốc thích hợp Mùa vụ mật độ thả Tần suất nuôi: năm nuôi vụ nuôi quanh năm tránh thu hoạch vào tháng mùa đông Mật độ thả: 30 con/m2, cỡ cá khoảng 1000 con/kg, 20 con/m2 cỡ cá 500 con/kg Thu hoạch Sau nuôi tháng tiến hành thu hoạch Nhóm cá lớn từ 1,2-1,4 kg/con, nhóm trung bình từ 0,7-0,8 kg/con chiếm đa số, nhóm cỡ nhỏ 0,3 kg/con Giá thành thường không ổn định: 35-45 ngàn/kg Thu hoạch lưới kéo thương lái tự thu hoạch Hạn chế bán vào thời điểm tết cá rẻ Giá thông thông thường giao động 35000-40000 đồng/kg Năng suất:80-100 tấn/ha II Trại Hồ Sông Mây- Trị An- Đồng Nai: Quá trình hình thành quản lý hồ Sông Mây Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 18 of 166 Page 18 Header Page 19 of 166 Báo cáo thực tập nước mặn Hồ Sông Mây thành lập năm 1983 với chức trữ nước phục vụ cho sản xuất nông nghiệp chống hạn, nuôi cá hình thưc tận dụng mặt nước đẻ tăng thu nhập Với diện tích mặt nước lớn khoảng 320 điều kiện thích hợp cho nuôi trồng thủy sản Hồ giao cho tỉnh đội Đồng Nai quản lý từ năm 1995, có nhiều thành công sản xuất ổn định tình hình an ninh trật tự địa phương Ban quản lý hồ tổng cộng có khoảng 100 người gồm phận: - Bộ phận đánh bắt 30 người: lo việc chuẩn bị lưới, kéo lưới,… - Bộ phận bảo vệ gồm 14 chốt canh gác xung quanh hồ Mỗi chốt người, thay phiên tuần 24/24 - Bộ phận quản lý văn phòng: quản lý hoạt động hồ, thu mua, bán,… - Bộ phận hậu cần đội xe khoảng 20 người: lo bữa ăn cho đội, vận chuyển lại,… Tình hình nuôi Diện tích hồ khoảng 300 điều kiện thích hợp cho nuôi loài cá thích nghi mặt nước rộng Mùa nước lên cao hồ sâu khoảng 15-16m (tháng 8-10) Hồ có đập tháo nước ngầm phục vụ thủy lợi cho 1200 đất nông nghiệp Ngay eo có xây dựng cầu vận chuyển cá thu hoạch, phía có bố trí giai chứa cá tạm thời thu hoạch ngày Nguồn nước vào hồ từ nước mưa suối nhỏ chảy Nước hồ có quanh năm cạn vào năm 1997 năm 2000 Đối tượng thả giống cá mè trắng, mè hoa, cá chép, cá mè vinh, cá tra, cá trôi đen Đối tượng trại Cá mè trắng, cá trôi đen Nguồn giống lấy từ trại giống địa phương Thời điểm thả cá giống: cuối tháng 5, đầu tháng thời điểm mùa mưa nên mực nước hồ bắt đầu tăng lên Thả giống vào buổi chiều - Tháng 5-6 thả đợt khoảng 3-4 cá giống - Tháng 7-8 thả đợt khoảng 5-6 cá giống Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 19 of 166 Page 19 Header Page 20 of 166 - Báo cáo thực tập nước mặn Tháng 10 thả bổ sung 2-3 cá giống Trong năm thả tổng cộng khoảng 13 cá giống Cỡ cá thả khoảng lồng 8, 300con/kg Trong cá mè trắng/cá trôi đen (50/50) chiếm khoảng 10 tấn, lại loài cá khác: cá tra (khoảng 35000-40000 con), cá chép, mè hoa, mè vinh… Thức ăn chủ yếu tận dụng thức ăn tự nhiên môi trường nước, cảm thấy mật độ dày bổ sung thêm cám phụ phẩm rau nấu chín Cho ăn ngày lần kéo dài 1-2 Quản lý: chủ yếu dựa vào thức ăn tự nhiên bổ sung cám mật độ cá tăng cao Theo dõi bảo vệ chống câu trộm đánh bắt trộm Theo dõi sức khỏe cá tháng mùa khô tỷ lệ chết nhiều tăng cường thu hoạch giảm mật độ Hầu không xử lý thuốc hóa chất dịch bệnh xảy diện tích hồ lớn Cá hồ có thời điểm chết nhiều số nhà máy khu công nghiệp Sông Mây xả thải trái phép, có biện pháp xử lý quy hoạch khu xả thải xử lý chung cho khu công nghiệp Trong thời gian gần hồ có xuất nhiều cá lau kiếng theo suối nhỏ đổ về, để tránh số lượng cá tăng mức ban quản lý có biện pháp dùng lưới bát quái, bắt tay cách mò kẻ đá Các điều kiện chất lượng nước hồ kiểm soát ao nhỏ Thường cá chết chủ yếu mùa nước cạn, chất lượng nước giảm keo tụ lại chất hữu hóa chất độc hại từ nguồn lân cận đổ Thu hoạch liên tục năm, tập trung cao điểm vào tháng 2-5 sản lượng thu hoạch ngày khoảng 2,5-3,5 tấn/ngày, tháng lại sản lượng thu hoạch khoảng tấn/ngày thu hoạch lưới quét cỡ lưới từ 4-10cm Cỡ cá thu hoạch ≥ 0,5kg/con Thu hoạch ngày đổ vào giai chứa đến chiều mối lái tới thu mua Năng suất bình quân từ 400500 tấn/năm Giá cá thường thay đổi theo thị trường thường cá mè 10000 đồng/kg, cá trôi 12000-13000 đồng/kg III Mô hình sản xuất cá cảnh, cá trê trại Châu Tống, quận 12 Quy mô trại Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 20 of 166 Page 20 Header Page 21 of 166 Báo cáo thực tập nước mặn Trại sản xuất cá cảnh nhiều đối tượng thị trường ưa chuộng như: Cá chép, cá lia thia, cá ông tiên, cá dĩa…và sản xuất giống cá trê Trại thành lập vào 1998, trước trại nuôi cá trê nuôi cá trê cá cảnh cá cảnh chủ yếu Trại rộng khoảng 5000m2 bao gồm: nhà ở, khu sản xuất giống cá trê, ao nuôi cá trê bố mẹ, khu cá cảnh nhập về, khu ương cá trời, khu chưng bán cá cảnh, bể xử lý nước Có khu xây dựng bể bê tông kiên cố, khu trang bị bể kiếng, khu trải bạt ương nuôi trời có mái che Cách thiết lập trại mang lại ưu điểm lớn Nguồn nước cấp dùng hoàn toàn nước giếng khoan Sau nước bơm lên bể chứa lọc sơ tiến hành đưa tới khu với nhóm cá có đặc điểm sinh học tương tự, tiến hành lọc qua hệ thống lọc cốc với cục lọc thay đổi thông số môi trường phù hợp với đặc tính cá khu Hơn 2000m2 với nhiều ao lót bạt mang lại nhiều hiệu so với bể xi măng cố định Bố trí ao bạt tiết kiệm chi phí xây dựng, đồng thời dễ xử lý dịch bệnh phát sinh, xử lý hóa chất nhanh dễ dàng không sợ tồn dư ngấm lại thành bể bể xi măng Tái đất tự nhiên dễ dàng bị quy hoạch, có độ thông thoáng so với bể xi măng nhà, thích hợp loài có tập tính ăn thức ăn tự nhiên Quá trình thay nước cấp nước đơn giản Bỏ chi phí thấp mang lại lợi nhuận cao Đồng thời nuôi kết hợp bể bạt nuôi cá cảnh, ao đất nuôi cá trê bố mẹ, vừa tái sử dụng lại nguồn nước thải từ bể bạt, tận dụng thức ăn dư thừa xả vào ao nuôi cá trê Nguồn nước dùng lần sau xả ao xử lý chlorine trước xả thải sông Mô hình vừa tiết kiệm chi phí bơm nước, vừa tận dụng triệt để nguồn nước không gây lãng phí Tình hình sản xuất a Sản xuất giống cá trê Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 21 of 166 Page 21 Header Page 22 of 166 Báo cáo thực tập nước mặn hình 12: bể nuôi cá trê bố mẹ i Nuôi dưỡng cá trê bố mẹ Ao đất nuôi cá bố mẹ rộng khoảng 400m2 Nguồn nước nuôi từ nước thải nuôi cá cảnh dùng lại Thức ăn: dùng thức ăn tổng hợp, nguồn phụ phẩm khác ii Cho đẻ ấp trứng Bể ấp bể xi măng có lót bạt, bể có giá thể cá trê đẻ trứng dính vào giá thể Trong trình ấp trứng trứng có màu trắng trứng bị ung phải thay bạt nước để vi khuẩn khỏi gây bệnh Các yếu tố môi trường bể ấp cá trê: nhiệt độ; 27-28oC, pH: 6,5-7 b Cá cảnh hình 13: cá koi i Thuần cá kiểng Cá chép nhập từ miền tây tỉnh Long An, Tiền Giang, số loài nhập từ thành phố Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 22 of 166 Page 22 Header Page 23 of 166 Báo cáo thực tập nước mặn Sau nhập tiến hành ngâm bọc cá vào nước bể thả, đo thông số nhiệt độ, pH, sau đổ bể chuẩn bị sẵng đảm bảo thông số phù hợp với nước bọc Nước bể cần phải thêm nuối vào tăng độ mặn lên khoảng 5‰, kết hợp bổ sung vào bể malachite green liều khoảng 0.5ppm cho vào bể Cho chất vào vừa có tác dụng sát trùng chống viêm nấm xay sát trình vận chuyển, vừa có tác dụng hạn chế hao bệnh ngủ Thông thường cá nhập thay đổi điều kiện môi trường nên 2-4 ngày nhập cá có triệu chứng ngủ Ngoài việc dùng hóa chất cần sục khí mạnh bơm bước tạo dòng chảy liên tục Lưu ý cá nhập không cho ăn, đợi cá khỏe lại tiến hành cho ăn Thức ăn chủ yếu thức ăn tổng hợp trùn Cho ăn ngày lần sáng chiều Trong trình nuôi tiến hành thay nước ngày lần hạ độ mặn pH phù hợp với môi trường trại ii Cá Dĩa: hình 14: cá dĩa chuẩn bị xuất bán Nuôi cá bố trí bể kính con, đực Cá đẻ tự nhiên, tự bắt cặp đẻ Cá bố mẹ ăn trùng chỉ, tim bò xay trộn với thuốc Cá đẻ không thay nước, không gây tiếng động Trứng đẻ giá thể tam giác Cá 10 ngày tuổi ăn Bobo Khi cá nở 11 ngày tách cá Ngày thay nước để kích thích cá ăn Thay nước 2/3 bể Các yếu tố môi trường: nhiệt độ 14-28oC, pH 6-6,5 Mỗi loài cá có màu khác phải cho ăn tim bò giống màu cá → phải nhuộm màu Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 23 of 166 Page 23 Header Page 24 of 166 Báo cáo thực tập nước mặn Thức ăn phải mà bị bẩn cá ăn vào bị xình bụng → chết cá Cho ăn tim bò để kích thích cá sinh sản lên màu Cá dĩa có loài cá khác nhau: cá xanh lam, cá bồ câu, cá bạch tạng ,cá da rắn Trong trình nuôi phải sục khí liên tục 24/24 Tảo làm màu cá sáng lên FISHSPI, SPIRULINA 100% Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page 24 of 166 Page 24 ...Header Page of 166 Báo cáo thực tập nước mặn MỤC LỤC KỸ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG CUA BIỂN Hình thái cấu tạo đặc điểm sinh học ... bị Quy trình sản xuất Nuôi Cua mẹ ôm trứng 1.1 Các tiêu chọn lựa cua mẹ 1.2 Vận chuyển cua mẹ 1.3 Kỹ thuật ấp trứng chăm... 21 Tình hình sản xuất 21 a Sản xuất giống cá trê 21 b Cá cảnh 22 Sv thực hiện: Nguyễn Quốc Nam Footer Page of 166 Page Báo cáo thực tập nước mặn