Quy trình kỹ thuật sản xuất giống Ốc Hương pot

1 2 3 Quy trình kỹ thuật sản 4 xuất giống Ốc Hương 5 6 I.Thiết kế xây dựng trại giống 1 1.1. Chọn địa điểm xây dựng trại giống 2 Chọn vị trí xây dựng trại sản xuất giống ốc hương cần đảm bảo các điều kiện: 3 Có nguồn nước trong sạch, độ mặn ổn định trên 30‰, không bị nhiễm bẩn 4 bởi chất thải công nghiệp, nông nghiệp hoặc chất thải sinh hoạt; Có vị trí độc 5 lập, xa khu dân cư; Có điều kiện thuận lợi về điện, nước, phương tiện giao 6 thông và các dịch vụ sinh hoạt khác; Có khả năng ương nuôi ốc hương giống. 7 1.2.Thiết kế xây dựng trại sản xuất giống 8 Căn cứ vào vị trí và diện tích xây dựng mà tính toán thiết kế trại giống cho 9 phù hợp. Các công trình phải liên hoàn và thuận tiện cho thao tác sản xuất. Hệ 10 thống bể lọc, chứa nước, bể nuôi ốc bố mẹ, bể ương nuôi ấu trùng, bể gây 11 nuôi tảo phải ở vị trí gần nhau, hợp lý và thuận tiện. Nếu cơ sở sản xuất lớn 12 cần có thêm phòng thí nghiệm, phòng nuôi giữ giống tảo phải độc lập với trại 13 giống nhưng gần nhau để tiện cho quan sát theo dõi ấu trùng. 14 a. Các hạng mục chính cần xây dựng cho trại sản xuất giống ốc hương 15 Hệ thống bể gồm: bể lọc, bể chứa, bể ương ấu trùng, bể nuôi tảo, bể ương ốc 16 giống, bể nuôi ốc bố mẹ, bể xử lý nước thải; hệ thống nước; hệ thống khí; hệ 17 thống điện; hệ thống gây nuôi thức ăn; phòng làm việc và sinh hoạt; hệ thống 18 nhà bao che, nhà kho, nhà máy. 19 b. Một số chỉ số kỹ thuật 20 Dựa trên các đặc điểm sinh học của ốc hương, biện pháp kỹ thuật và hiệu quả 21 của quá trình sản xuất (mật độ ương nuôi, tỉ lệ sống…) xác định một số chỉ số 22 về kỹ thuật cho các bể của trại giống như sau: 23 - Bể nuôi ốc mẹ và bể ương ốc giống có dạng hình chữ nhật diện tích 15 – 25 24 m2, chiều cao bể 0,5 – 0,7m. Lù xã đáy có đường kính 114 mm. 25 - Bể nuôi ấu trùng có hình dạng, diện tích và lù xã đáy tương tự nhưng chiều 1 cao bể 1,2 – 1,5m. 2 - Đối với bể ương và bể nuôi ấu trùng cần phải dáng ống dây bằng nhự đường 3 kính 10 mm xung quanh bên trong thành bể, cách đáy bể khỏang 0,3 – 0,5m 4 để ngăn chặn không cho ấu trùng bò lê và ốc ương bò lên khô. 5 - Hiện nay, nuôi ấu trùng ốc hương chủ yếu sử dụng thức ăn công nghiệp vì 6 vậy thể tích bể nuôi cấy tảo cần giảm xuống hoặc không cần xây dụng thêm. 7 Đối với các cơ sở lớn bể nuôi tảo và phòng nuôi giữ giống tảo được xây dựng 8 ở vị trí thoáng, có nắng và xa hệ thống nước thải. 9 - Các bể nên xây dựng bằng vật liệu xi măng, thành bể láng bóng để thuận 10 tiện cho vệ sinh. Cao trình đáy và lỗ thóat nước của bể phải được thiết kế sao 11 cho có thể xả cạn tòan bộ nước trong bể nuôi khi cần thiết. 12 c. Trang thiết bị máy móc phục vụ 13 - Hệ thống cung cấp nước trong trại giống gồm có: máy bơm, đường ống cấp 14 nước từ bể lọc đến bể nuôi, hệ thống lọc nước đảm bảo lượng nước sử dụng 15 hàng ngày gồm có bể lọc thô và lọc tinh. 16 - Hệ thống khí cung cấp ôxy gồm có máy bơm, đường ống . . . 17 - Các trang thiết bị mau hỏng rẻ tiền khác đảm bảo đầy đủ khi đưa cơ sở vào 18 vận hành. Khi trang cấp các trang thiết bị phục vụ trại sản xuất giống cần phải 19 có trang thiết bị dự phòng, đảm bảo cơ sở vận hành liên tục trong mọi tình 20 huấn. 21 II.Tuyển chọn ốc bố mẹ nuôi vỗ thành thục và cho đẻ 22 2.1.Tiêu chuẩn tuyển chọn ốc bố mẹ 23 Ốc bố mẹ được chọn ngẫu nhiên từ nguồn khai thác tự nhiên có kích thước 1 chiều dài vỏ trên 50 mm, trọng lượng 20 – 30 con/kg, có màu sắc vỏ tươi 2 sáng, khoẻ mạnh. 3 2.2.Nuôi vỗ thành thục 4 - Bể nuôi ốc bố mẹ được chuẩn bị trước khi chuyển ốc bố mẹ về như vệ sinh 5 sạch sẽ, tòan bộ diện tích đáy bể được phủ một lớp cát thô dầy 3 – 5 m đảm 6 bảo đủ cát cho ốc vùi mình Mật độ thả nuôi thích hợp là 1,5 – 2 kg/m2. 7 - Lượng cho ăn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của ốc, khoảng 5 – 7 % khối 8 lượng ốc nuôi gồm các lọai thức ăn tươi như: Hầu,cá, ghẹ, mực, . . . Cho ăn 9 mỗi ngày một lần. Thay nước 2 ngày /lần 100 % lượng nước. Thường xuyên 10 kiểm tra vớt thức ăn dư thừa, làm sạch đáy, thay cát mới khi thấy cát dơ và 11 chuyển màu đen. 12 2.3.Thu và ấp trứng 13 - Hoạt động đẻ trứng của ốc thường diễn ra vào ban đêm. Để tránh nhiễm 14  khuẩn cho trứng, các bọc trứng ốc hương đẻ được đẻ ra vào ban đêm cần 15 được thu ngay vào sáng sớm hôm sau là tốt nhất. 16 17 - Trứng được vớt luôn cả phần cát dính vào cuốn trứng rồi xếp nhẹ nhàn vào 1 khay nhựa. Rửa sạch bọc trứng và ngâm các bọc trứng trong dung dịch thuốc 2 tím 5 – 10 ppm trong thời gian 1 – 2 phút, loại bỏ các bọc trứng bị vỡ hoặc có 3 màu trắng đục, rửa sạch bằng nước mặn trước khi ấp. 4 - Bọc trứng được xếp trên đáy của khay nhựa với mật độ 1.200 – 1.500 bọc/4 5 – 5 dm2 diện tích khay. Các khay nhựa này được đặt trong bể ấp có thể tích 6 0,5 – 1 m3. Trong quá trình ấp, sục khí đầy đủ, thay nước và loại bỏ các bọc 7 trứng bị ung hàng ngày. 8 III.Kỹ thuật ương nuôi ấu trùng 9 3.1.Tiêu chuẩn môi trường nước ương nuôi ấu trùng 10 Nước sử dụng cho ương nuôi ấu trùng phải được lọc kỹ qua bể lọc tinh. Trước 11 khi lấy vào bể nước được lọc qua ống lọc có kích thước lỗ lọc 0,5 – 1 µm 12 hoặc túi lọc nước. Nước cần duy trì pH từ 7,5 – 8. Ôxy hòa tan bão hòa (>5 13 mg/l). Độ mặn của nước biển đảm bảo từ 30 – 35‰. Nhiệt độ nước 27 – 30 14 độ C. Bố trí 4 – 5 dây sục khí cho 4 m2 diện tích bể nuôi. Sau đó tiến hành 15 diệt khuẩn bằng các thuốc và hóa chất sử dụng trong nuôi trồng thủy sản. 16 Nước sau 1 – 2 ngày xử lý tiến hành xử lý một số vitamin tổng hợp (thuốc 17 chống sóc) sau đó thả ấu trùng vào nuôi. 18 3.2.Quản lý chăm sóc ấu trùng nổi Veliger 19 a. Mật độ ương 20 Mật độ thích hợp cho ương ấu trùng ốc hương ở giai đoạn bơi từ 80 – 100 21 con/lit. Cũng có thể nuôi ở mật độ cao hơn ở tuần đầu sau đó san thưa đảm 22 bảo mật độ thích hợp cho ấu trùng ở cuối giai đoạn bơi và chuẩn bị biến thái 23 sang giai đoạn bò. 24 b. Thay nước 25 - Thay nước hai ngày một lần vào buổi sáng, lượng nước thay từ 40 – 60 % 1 thể tích nước trong bể. Trong quá trình thay nước đề phòng ấu trùng bị chết 2 do ép vào lưới thay nước. 3 - Hình thức chuyển bể, thường thực hiện khi ấu trùng nuôi được 7 – 10 ngày 4 tuổi để chuẩn bị cho giai đọan biến thái chuyển thành ấu trùng bò lê hoặc khi 5 ấu trùng có dấu hiệu bệnh do môi trường nước trong bể bị ô nhiễm. Chuẩn bị 6 bể nước khác đảm bảo phải giống (tương đồng) các yếu tố môi trường nước ở 7 bể nuôi củ như độ mặn, nhiệt độ, pH . . . Nếu các yếu tô chênh lệch nhiều ấu 8 trùng thường bị sóc và lắng chết dần sau khi chuyển sang bể mới. Để tránh 9 hiện tượng ốc bị lắng sau khi chuyển bể, trước khi chuyển ấu trùng nên cho 10 vào bể mới EDTA 4 ppm, các loại vitamin và thốc chống sóc, 10 – 20 lít tảo, 11 1 – 2 gam thức ăn công nghiệp nhằm tạo môi trường mới tương tự như môi 12 trường bể nuôi ban đầu. 13 c. Thức ăn và cho ăn 14 - Các loại tảo đơn bào như Chaetoceros muelleri, Chlorella sp, 15 Nannochloropsis, Platymonas và một số loại thức ăn công nghiệp dạng bột 16 mịn đang được sử dụng phổ biến cho ương nuôi tôm sú giống như No, 17 Fripack, lansy, 505, thịt hầu xay nhỏ . . . là thức ăn thích hợp cho ấu trùng. 18 - Lượng thức ăn cho vào bể tùy thuộc loại thức ăn sử dụng. Nếu dùng chuyên 19 thức ăn tảo, mật độ tảo duy trì trong bể ương từ 3.000-10.000 tế bào/ml tuỳ 20 theo giai đoạn và khả năng dinh dưỡng của ấu trùng. Nếu sử dụng chuyên 21 thức ăn công nghiệp lượng thức ăn cần cung cấp khỏang từ 1 – 2 gam x 4 lần/ 22 ngày cho 400.000 ấu trùng (lúc 8giờ , 12 giờ, 16 giờ và 22 giờ trong ngày). 23 3.3.Quản lý chăm sóc ấu trùng bò và ốc con 24 a. Chuẩn bị bể ương 25 Cát sạch được sử dụng làm chất đáy cho ốc con vùi mình là lọai cát mịn, nhẹ. 1 Lượng cát cho vào bể một lớp mỏng khỏang 1,5 – 3 mm trên nền đáy bể. 2 Trước khi đưa vào bể ương, cát phải được chuẩn bị trước. Sàng cát qua lưới 3 loại bỏ cát lớn, xử lý cát bằng một số hóa chất như thuốc tím 100 ppm, formol 4 50 ppm để khử trùng và rửa sạch trước khi đưa vào bể ương. Nên lọc cát cho 5 kỹ để thuận tiện cho việc lọc thu ốc giống trong các khâu tiếp theo. Sau khi đã 6 được chuẩn bị, cát được sàng trực tiếp vào bể ương nuôi. Sau khi ấu trùng 7 biến thái xuống đáy hòan tòan mức nươc ương nuôi thấp chỉ khoảng 0,3 – 0,5 8 m. Có thể gián dây bảo vệ ngay từ đầu của quá trình ương nuôi trước khi cho 9 ấu trùng vào bể. 10 b. Quản lý, chăm sóc 11 - Kiểm tra số lượng ấu trùng biến thái chuyển thành ốc con. Xác định và kiểm 12 tra mật độ ấu trùng còn trôi nổi trong nước để cung cấp thức ăn cho phù hợp. 13 Thay nước hàng ngày, từ 1/2 – 2/3 thể tích bể. Duy trì chế độ sục khí thường 14 xuyên. Thay nước cẩn thận, tránh không gây tác động mạnh làm ảnh hưởng 15 đến ấu trùng. 16 - Khi ấu trùng biến thái hoàn toàn sang giai đọan bò lê, thức ăn sử dụng là thịt 17 tôm, ghẹ hoặc cá băm nhỏ với lượng 50 – 80 gam/ lần cho 100.000 – 150.000 18 ốc giống. Lượng thức ăn được tăng lên dần theo nhu cầu của ốc. Cho ăn 2 lần/ 19 ngày (9 giờ và 15 giờ). Thức ăn được băm nhỏ rửa sạch trước khi cho vào bể 20 để hạn chế môi trường nuôi bị đục gây ô nhiễm môi trường. Thay nước 100% 21 hàng ngày. Sau khi ốc đã được 3 hoặc 4 ngày tuổi. Lọc chuyển chúng sang bể 22 ương mới nhằm hạn chế ốc chết do môi trường đáy bị ô nhiễm. Giai đọan tiếp 23 theo là giai đọan ương giống. 24 IV. Kỹ thuật ương ốc giống4.1.Chuẩn bị bể ương 25 Bể ương được cọ rửa, tẩy trùng sạch sẽ. Cấp nước vào bể đến gần mép ống 1 nhựa. Bố trí sục khí đều trong bể. Khí điều chỉnh vừa đủ, không quá mạnh 2 hay quá yếu. Đáy bể được phủ lớp cát mịn đã được xử lý và rữa sạch dày 1,5 3 – 3,0 mm tùy thuộc giai đọan ương nuôi. 4 4.2.Quản lý, chăm sóc 5 a. Lọc phân loại giống và mật độ ương 6 - Sau khoảng thời gian 10 – 15 ngày tiến hành lọc phân loại và chuyển ốc 7 sang ương trong bể mới. Đây là biện pháp kỹ thuật một mặt tạo ra những đàn 8 ốc đồng đều về kích thước, hạn chế hiện tượng cạnh tranh con lớn kìm hãm 9 sự phát triển của con nhỏ mặt khác giúp làm sạch môi trường nuôi. 10 - Kỹ thuật lọc phân loại ốc: Rút cạn nước bể ương, lọc ốc ra khỏi cát bằng 11 lưới có kích thước mắt lưới phù hợp, sau đó phân lọai ốc bằng các rổ (sàng) 12 chuyên dụng các cỡ mắt lưới khác nhau để phân loại. Tiến hành lọc lần thứ 13 nhất đối với ốc 10 – 15 ngày tuổi kể từ lúc xuống đáy. Trước khi lọc, ốc phải 14 cho ốc nhịn ăn, việc lọc ốc phải được tiến hành cẩn thận tránh ốc bị sóc mạnh 15 ảnh hưởng đến sức khỏe. Cân tổng số ốc và cân mẫu ốc mỗi lọai để tính số 16 lượng ốc thu được. 17 b. Quản lý chăm sóc 18 - Cho ăn: Thức ăn cho ốc là thịt tôm, ghẹ, nhuyễn thể hai vỏ như hầu, vắc, 19 mực, cá artemia trưởng thành . . . Lượng thức ăn vừa đủ, không dư, cho ăn 2 20 lần/ ngày. Đối với ốc giai đọan nhỏ 20.000 – 30.000 con/kg thức ăn nên được 21 băm nhỏ, rửa sạch trước khi được rải đều vào trong bể. Rửa sạch giúp hạn chế 22 môi trường nước nuôi bị đục. Lượng thức ăn cung cấp tùy thuộc vào loại thức 23 ăn và giai đọan phát triển của ốc. Ở giai đọan này thường là 200 – 400 gam 24  thịt ngẹ hoặc tôm /lần/100.000 con ốc giống (2 lần mõi ngày). Đối với ốc đã 25 được lọc trọng lượng đạt 15.000 con/kg, thức ăn như hầu, vắc không cần băm 26 nhỏ. Lượng thức ăn tăng dần và được điều chỉnh thường xuyên tùy vào nhu 1 cầu của ốc. Lượng thức ăn khoảng 10 -15 % trọng lượng ốc. Nếu sử dụng ghẹ 2 phế phẩm (ghẹ óp) thì lượng thức ăn có thể lên tới 25% trọng lượng ốc. 3 - Thay nước và vệ sinh đáy: Thay 100 % nước hàng ngày, kết hợp với cho ăn 4 vừa đủ, vớt sạch thức ăn thừa. Sục rửa cát trong quá trình thay nước 2 5 ngày/lần bằng vòi nước biển đủ mạnh để làm tung cát lên. Chất bẩn trong cát 6 sẽ được đưa ra ngòai qua dòng nước chảy. Thay tòan bộ cát ở đáy trong mỗi 7 lần lọc phân loại ốc. Sau khi thay nước, nước mới cấp vào thường phải được 8 diệt khuẩn bằng các hóa chất trong nuôi trồng thủy sản. 9 4.3.Thu hoạch và vận chuyển ốc giống 10 a. Thu hoạch ốc giống 11 - Khi ốc giống đạt kích thước từ 15 – 20 mm, trọng lượng 5.000 – 7.000 12 con/kg thì thu hoạch chuyển ra nuôi thương phẩm trong ao, đăng hoặc lồng 13  trên biển. 14 15 - Ốc trước khi thu họach để bán phải cho nhịn ăn 1 ngày (cho nhịn 2 lần ăn). 16 Thu họach ốc được tiến hành hai bước: 17 + Bước 1:. Rút cạn nước bể ương, lọc ốc ra khỏi cát bằng lưới có kích thước 1 mắt lưới phù hợp, sau đó phân lọai ốc bằng các rổ (sàng) chuyên dụng các cỡ 2 mắt lưới khác nhau để phân loại. Ốc trên sang đủ kích thước sẽ được xuất 3 bán, ốc dưới sang nhỏ hơn được ương nuôi tiếp và được bán vào lần kế tiếp 4 khi đạt kích thước giống. Cân tổng số ốc và cân mẫu ốc mỗi lọai để tính số 5 lượng ốc thu được. 6 + Bước 2: Ốc sau khi lọc lọai bỏ cát thả lại vào bể không có cát đã được cấp 7 nước sạch sục khí đầy đủ, lưu giữ lại trong khoảng thời gian từ 5 – 15 giờ để 8 ốc đảm bảo sạch cát và khỏe lại mới tiến hành vận chuyển bán. 9 b. Vận chuyển ốc giống 10 - Dụng cụ vận chuyển: thùng xốp, tấm mút nhẹ 3 mm cho vận chuyển gần; 11 bao nilon, dây thun, bình ôxy dùng khi vận chuyển xa, đá lạnh. 12 - Phương pháp vận chuyển: Vận chuyển khô đóng ôxy. Ốc được cho vào túi 13 ni long bơm ôxy cột chặt, rồi xếp vào thùng xốp. Tùy khoảng cách gần xa và 14 nhiệt độ bên ngòai để cho thêm đá lạnh vào trong trước khi đóng kín thùng. 15 Lượng đá cho vào trong thùng xốp lọai 2A (45 x 60 x 45 cm) từ 1 – 2 kg chia 16 làm 2 phần, cho vào túi ni long cột chặt vắt lên miệng thùng. Nhiệt độ thường 17 duy trì tốt nhất 22 – 26 độ C trong suốt quá trình vận chuyển. 18 - Lượng ốc vận chuyển thường khoảng 8 – 10 kg/thùng. Không nên vận 19 chuyển quá nhiều trên 10 kg/thùng. Có thể dùng bao ni long nhỏ để chia đều 20 ốc ra hoặc mỗi thùng chỉ cần đóng 1 bao nilon lớn. 21 - Lưu ý: không vận chuyển ở nhiệt độ quá thấp ốc khó hồi phục sau khi vận 22 chuyển. Khi vận chuyển đến nơi, cần mở nắp thùng và để ốc thích nghi dần 23 với nhiệt độ không khí và nhiệt độ nước, không thả ngay để tránh hiện tượng 24 gây sốc nhiệt cho ốc. Phương pháp này chỉ nên vận chuyển trong khoảng 12 – 25 [...]...1  15 giờ, nếu vận chuyển lâu hơn nên cho ốc rữa lại bằng nước biển, thay ôxy 2  và bổ sung đá lạnh 3  - Vận chuyển gần trong khoảng thời gian vận chuyển 2 – 2,5 giờ: Ốc được bỏ 4  trực tiếp vào thùng xốp 8 – 10 kg/1thùng lọai 2A, thùng xốp đã được đục các 5  lổ nhỏ để thóat nước và giữ ẩm bằng tấm mút nhẹ . 1 2 3 Quy trình kỹ thuật sản 4 xuất giống Ốc Hương 5 6 I.Thiết kế xây dựng trại giống 1 1.1. Chọn địa điểm xây dựng trại giống 2 Chọn vị trí xây dựng trại sản xuất giống ốc hương cần. chỉ số kỹ thuật 20 Dựa trên các đặc điểm sinh học của ốc hương, biện pháp kỹ thuật và hiệu quả 21 của quá trình sản xuất (mật độ ương nuôi, tỉ lệ sống…) xác định một số chỉ số 22 về kỹ thuật. hạng mục chính cần xây dựng cho trại sản xuất giống ốc hương 15 Hệ thống bể gồm: bể lọc, bể chứa, bể ương ấu trùng, bể nuôi tảo, bể ương ốc 16 giống, bể nuôi ốc bố mẹ, bể xử lý nước thải; hệ thống