Bài giảng môn nuôi thủy sản đặc sản: Kỹ thuật sản xuất giống và nuôi Basa thương phẩm docx

Khoa CN & NTTSBộ môn: Nuôi trồng Thuỷ sảnMôn: Nuôi Thuỷ đặc sản K Ỹ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG VÀ NUÔI BABA TH ƯƠNG PHẨM... • Trong những năm gần đây do việc thông thươngbiên giới Việt - Trung

Khoa CN & NTTS

Bộ môn: Nuôi trồng Thuỷ sảnMôn: Nuôi Thuỷ đặc sản

K Ỹ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG

VÀ NUÔI BABA TH ƯƠNG PHẨM

K Ỹ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG

• Baba là một loài thủy sản nước ngọt quý, hiếm

• Thịt baba ngon và bổ thường được chế biến thànhcác món ăn đặc sản cao cấp

• Trứng, mai và đầu baba cũng là những vị thuốc đông

y chữa một số bệnh

• Trong những năm gần đây do việc thông thươngbiên giới Việt - Trung, con baba trở thành một mặthàng có giá trị cao và được tiêu thụ mạnh trên thị

trường nội địa và XK sang Trung Quốc

1 Gi ới thiệu các loài baba thường gặp

1.1 Baba trơn (Pelodiscus sinensis)

• Baba sông, Baba hoa

• Loại baba này không có nốt sần trên mai, phía họng màuvàng

1.1 Baba tr ơn (Baba Hoa)

nh ữ ng

ch ấ m màu nâu đen

nh ư

nh ư

đố m hoa.

1.1 Baba tr ơn (Baba Hoa)

1.1 Baba tr ơn (Baba Hoa)

• Chúng thường phân bố ở các vực nước ngọt, sông, hồ, ao và hiện đang được nuôi tại các tỉnh miền Bắc Việtnam

1.2 Baba gai

đề kháng tốt hơn baba trơn.

ấp nở)

1.2 Baba gai

1.3 Baba Nam B ộ (Rùa đinh)

1.4 Baba Lai (Baba xanh – Baba Thái lan)

2 Đặc điểm sinh học của baba

đực dày hơn thân con cái cùng lứa, mai con đực có

2 Đặc điểm sinh học của baba

2.1 Tính ăn

• Trong tự nhiên baba thường ăn đv như: SVPD, côn trùng, giun, tôm, tép, cua, cá

• Khi nuôi chúng ăn cả thức ăn tinh

• Baba thường ăn nhiều vào mùa hè (ăn từ 5-20% trọng

lượng cơ thể) và giảm hoặc dừng ăn vào mùa đông (ăn 5% trọng lượng cơ thể)

3-• Baba có k/năng chịu đói, không có hành vi tấn công kẻ thù, khi gặp địch hại thì chạy trốn rồi co rụt cổ lại

• Nhưng chúng lại thường hay tấn công nhau, nhất là khi

một con baba bị thương, chảy máu hoặc trong mùa S2

• Baba l ớn chậm, sức lớn liên quan đến ĐKMT: thời

2.2 Sinh tr tr ư ư ở ng

• Baba thụ tinh trong và đẻ trứng trên cạn, khi được 2 năm

tuổi đã bắt đầu đẻ, một năm chúng đẻ từ 2-5 lứa và mỗi

năm chúng đẻ 50-60 trứng

• Baba gai đẻ 2 lứa và đẻ khi đạt 3-4 năm tuổi

• Số lượng trứng năm đầu thường ít sau tăng dần

• Thời gian thụ tinh kéo dài đến 6 tháng Mùa S2 chính là

cuối xuân và đầu thu Baba đẻ rộ vào những ngày mưa to,

sấm chớp nhiều và thường đẻ vào ban đêm

• Baba không S2 vào những tháng mùa đông do vậy đối vớicác tỉnh phía Bắc (từ Thừa Thiên Huế trở ra) mùa vụ sản

xuất giống từ tháng 3 đến tháng 11 Còn đối với các tỉnhphía Nam (từ Đà Nắng trở vào) có thể sản xuất giốngquanh năm Sau khi đẻ 3-5 ngày baba lại tiếp tục giao phối

2.3 Sinh s ả n

3 Ch ăm sóc baba bố mẹ

quanh

• M ột cơ sở nuôi với quy mô bt có từ 1-3 ao, hoặc

được nước, đất không bị chua

• N ền đáy ao phải có độ nghiêng về phía cống tiêu

để có thể tháo cạn nước dễ dàng

đáy được phủ một lớp bùn pha cát, hoặc cát mịn

3.2 K ỹ thuật nuôi vỗ Baba bố mẹ

• Thời gian nuôi vỗ: lứa đầu T9-T3,4; quanh năm

• Tiêu chuẩn chọn Ba ba bố mẹ để nuôi vỗ: Đối với Baba xanh, baba hoa >18 tháng; có trọng lượng 0,8-1 kg; khỏe

mạnh; Đối với Baba gai >2 năm tuổi có trọng lượng 2,3-3 kg/con

• Mật độ: 0,5-1 con/m2; cùng đàn

• Thức ăn: t ăn tinh 45% protein 2-3%/ngày, t ăn tươi

nghiền nhỏ 8-10%/ngày tùy thuộc ĐK thời tiết

• Ngày cho ăn 2 lần

• Chăm sóc và theo dõi hàng ngày:

• - Vệ sinh, thay nước ao nuôi

• - Chống rét, chống nóng cho ao nuôi baba

3.3 V ận chuyển Ba ba bố mẹ

• Ph ương thức vận chuyển: vận chuyển khô (không

v ận chuyển Ba ba dưới nước như cá, hoặc tôm, )

• D ụng cụ VC: Thùng xốp có lỗ thông, túi lưới

• Yêu c ầu KT khi VC:

• - Không cho ăn trước đó nửa ngày

• - Trên đường vận chuyển, phải luôn giữ ẩm, tránh

D ụng cụ vận chuyển baba

Khi vận chuyển Ba ba cỡ lớn, tốt nhất cho mỗi con vào

một túi vải mềm, có lỗ thông hơi để cho chúng thở và hạn

chế cắn nhau

- Nếu có ĐK nên dùng xe lạnh để VC baba

Nếu đảm bảo được các yêu cầu kỹ thuật trên, tỷ lệ sống của

Ba ba sau khi vận chuyển có thể đạt tới 95-100%

mịn ẩm và tơi xốp dày khoảng 10-15 cm vào dụng cụ ấp

Xếp trứng vào mặt phẳng lớp cát, mỗi quả cách nhau 2

cm Cứ mỗi lớp trứng, phủ một lớp cát dày khoảng 3-5cm

• Chú ý: Khi xếp trứng phải chú ý xếp đầu có túi hơi hướnglên trên Không được lắc hoặc đảo trứng trong quá trìnhấp

• Tr ứng đẻ cùng ngày, hoặc cách nhau vài ngày có thể ấp cùng

m ột lần, trong cùng một dụng cụ ấp

• N ơi ấp trứng phải có mái che, T o và độ ẩm phải ổn định

• - Đối với Baba hoa, Baba xanh ấp ở T o 30-32oC, sau 40-45

ngày s ẽ nở, ấp ở T o th ấp 25 o C, sau 55-60 ngày tr ứng mới nở

• - Đối với Baba gai thời gian ấp nở khoảng 60-75 ngày tùy T o

• Không được để T o < 20 o C ho ặc > 32 o C trong th ời gian ấp

tr ứng

• Theo dõi n ếu thấy trứng sắp nở, phải để một khay với lớp

n ước mỏng vào giữa dụng cụ ấp để Ba ba con mới nở có thể

t ự bò vào

• Khi th ấy trứng nở bói, có thể nhặt trứng cho vào khay, hoặc

ch ậu nước, có thuốc sát trùng nhẹ KMnO4 (1-4ppm) Sau đó cho n ước chảy từ từ để kích thích Ba ba nở nhanh và đồng

lo ạt

• Tr ứng tốt, cho ấp đúng KT, tỷ lệ trứng nở có thể đạt 90-100%

• Trong quá trình ấp, phải có biện pháp ngăn chặn một số động

v ật địch hại như rắn, chuột, kiến có thể ăn trứng và Ba ba con.

5 V ận chuyển trứng Ba ba giống

6 Ương nuôi Ba ba giống

• - Làm v ệ sinh thường xuyên b ể ương, chỗ cho ăn

• Các giai đoạn ương nuôi Ba

ba gi ống: 3 giai đoạn

90-100 90-100

15-20 25-30

30-40 50-6

M ật độ ương c/m 2

R ải lớp cát mịn dày 8-10cm ở đáy

b ể

R ải lớp cát mịn dày 5-7cm ở đáy

0,2-0,4 m

Độ sâu ao, bể

30-60 50-100

10-30 1-10

Di ện tích (m 2 )

60-90 ngày 50-60 ngày

25-30 ngày

Th ời gian ương

Giai đoạn 3 Giai đoạn 2

Giai đoạn 1

M ức và yêu cầu

Y ếu tố kỹ thuật

6 Ương nuôi Ba ba giống

• Ch ống nóng và chống rét cho Ba ba:

• - Mùa hè ph ải giữ T o n ước

ao ương < 30 o C

• - Mùa đông giữ T o > 20 o C

• Trong quá trình ương Ba ba

gi ống phải thường xuyên

ki ểm tra, phát hiện kịp thời

Ba ba b ị bệnh để có biện pháp ch ữa bệnh phù hợp.

• Thu ho ạch Ba ba giống:

7 K ỹ thuật nuôi Ba ba thương

7.1 Chu ẩn bị ao nuôi

Nếu ao nuôi ththưường xuyên với mật độ dày, lớp cát đáy

ao nhanh chóng trở nên bẩn, ththưường có màu đen và mùitanh, cần phải thay lớp cát mới để đảm bảo nuôi đạt tỷ lệ

sống và nnăngăng suất cao

Nếu nuôi trong bể mới xây trtrưước khi thả Ba ba giống

cần được thay rửa bể nhiều lần để đảm bảo khi cho nnưướcvào độ pH phải ổn định từ 7-8

Ao nuôi Baba th ương phẩm

7.2 Ch ọn Ba ba giống

nuôi): 100-150 g/con, 400-600g/con

7.3 M ật độ giống thả

7.4 Th ức ăn và cách cho ăn

a Th ức ăn tươi: Nuôi Ba ba thịt chủ yếu là sử dụng t ăn

tươi và tận dụng các nguồn t ăn có sẵn của từng địa

phương, từng vùng như:

• - Vùng ven biển cho Ba ba ăn tôm vụn, cá tạp, moi, don,

dắt

• - Vùng ven sông cho Ba ba ăn cá tạp, hến, giun, ếch, nhái

• - Vùng chiêm trũng cho Ba ba ăn cá tạp ốc, cua, tôm, tép

• - Vùng ven thành thị có thể tận dụng cho Ba ba ăn phế thải

của lò mổ, thịt đv kém phẩm chất, giun đất hoặc các loại

cá vụn rẻ tiền, cá mè các hô n ội thành

• - Vùng trung du miền núi có thể cho Ba ba ăn giun đất, ốcsên

a Th ức ăn tươi

• Vùng chiêm trũng sử

dụng cá tạp tát vũnglàm thức ăn

Th ức ăn tươi dư thừa có thể phơi

b Th ức ăn khác: Ngoài thức ăn tươi cần được nghiền trộn

mịn đều và bổ sung thêm thức ăn tinh, VTM, khoáng

c L ượng thức ăn và cách cho ăn:

• Tùy thuộc vào loại t ăn: tươi hay t ăn viên (6-8%; 2-3%)

• Tùy thuộc vào thời tiết:

• - Những ngày thời tiết mát mẻ Ba ba ăn khoẻ hơn

• - Những ngày trời nắng nóng, lượng t ăn có thể giảm

• Cần lưu ý mùa đông trời rét kéo dài, To nước xuống thấp,

Ba ba sẽ không ăn

• Trước khi cho ăn, t ăn cần được rửa sạch dụng cụ

• Cho Ba ba ăn mỗi ngày 2 lần ở những vị trí cố định trongao

Nghiền t

ăn tươi có

bổ sung thêm t ăntinh

T ăn viên dùng bổ sung cho baba

7.5 Thu ho ạch Ba ba thịt

• Sau 9-10 tháng nuôi, tiến hành kiểm tra nếu thấy Ba ba đãđạt yêu cầu thương phẩm (khối lượng cơ thể đạt từ 800 g/con trở lên) thì có thể tiến hành thu hoạch được

• Baba loại 1 nặng >1,3kg/con; đối với Baba gai thường

nuôi > 2 năm có trọng lượng từ 4-6 kg mới thu thương

dẫm lên lưng Ba ba Không nhốt quá dày để tránh Ba ba

cắn và cào móng vào lưng nhau có thể làm tổn thương

ộ: nếu nuôi tốt Ba ba đạt kích cỡ đồng đều

B ệnh thường gặp khi nuôi Baba

• SV bám khi ao nhiềumùn bã hữu cơ

B ệnh thường gặp khi nuôi Baba

• Bệnh lở loét

Hoá chất xử lý: KMnO4, Chlorine, Formalin, Vôi,Kháng sinh dùng: Enrofloxacine, Erythromycine,

X ử lý nước ao nuôi baba

• Đối với ao vùng trũng, máy bơm thải đặt?

Cá chép,

cá rôđồngtrong ao