Tiểu luận nhập môn 10 bước Nhập môn cơ khí

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM Ѡ NHẬP MÔN KỸ THUẬT ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH THIẾT KẾ MÁY XAY CÀ PHÊ CHO GIA ĐÌNH Cà phê (gốc từ café tiếng Pháp) loại thức uống màu đen có chứa chất caffein sử dụng rộng rãi, sản xuất từ hạt cà phê rang lên, từ cà phê Cà phê sử dụng lần vào kỉ thứ 9, khám phá từ vùng cao nguyên Ethiopia Ngày nay, cà phê thức uống thông dụng toàn cầu Cà phê đóng vai trò quan trọng xã hội xuyên suốt lịch sử đại Không giống loại đồ uống khác, chức cà phê giải khát, người dân Mỹ uống thức uống giải khát Thế mục đích tạo cảm giác hưng phấn, giúp trì, nâng cao thị lược ngăn ngừa nguy mù lòa, ung thư số bệnh khác Chính tính phổ biến cà phê mà sản phẩm để tạo cà phê phát triển cách nhanh chóng, để đáp ứng nhu cầu khách thị trường Để tạo ly cà phê cần phải trải qua nhiều công đoạn: từ trồng cà phê, thu hoạch, rang hạt, xay … Trong số có cộng đoạn thiếu quan trọng để tạo ly cà phê thơm ngon xay hạt cà phê Vì hiểu tầm quan trọng mà nhiều thiết bị giải vấn đề xay hạt cà phê đời Đây đề tài mà em nhắc đến ngày hôm nay: “Máy xay cà phê cho gia đình” Giai đoạn 1: Xác định vấn đề cần giải Vấn đề đay mà ta cần làm là: tạo ly cà phê ngon thông qua xay hạt phải chuẩn, quy cách • Nhu cầu: nhằm đáp cho khách ly cà phê thơm ngon ,đúng hương vị loại cà phê, giữ chất tốt hạt cà phê mà không bị trình xay hạt, giải vấn đề khó khăn xay hạt cà phê gia đình Mục tiêu: Thiết kế sản phẩm xay hạt cà phê nhỏ, gọn, phù hợp với hộ gia đình, giữ lại hương vị hạt cà phê • Giai đoạn 2: Xác định mục tiêu, tiêu chí đánh giá Một số mục tiêu tiêu chí cần đưa cho sản phẩm: - Hấp dẫn, phù hợp với gia đình ,có thể làm quà tặng Sản xuất với chi phí thấp nhất, phục vụ cho hầu hết đối tượng, giá bạn không 10% giá sản phẩm khác Thời gian sử dụng lâu, tuổi thọ trung bình khoảng năm Dễ dàng sử dụng (chỉ nút bấm) bảo quản Sử dụng vật liệu thân thiện với môi trường, vật liệu suốt, thép chống gỉ , dễ tái chế Phải chứng nhận độ an toàn tiêu chuẩn giới Thiết kế tinh xảo, đại, phù hợp thời trang An toàn sử dụng, hệ thống điện phải đảm bảo, sử dụng nguồn điện 220V Khả thay đổi độ mịn hạt cà phê phải nằm tiêu chuẩn VN tiêu chuẩn quốc tế Sau bảng thống kê chi tiết chi tiết Mục tiêu Tiêu chuẩn Hấp dẫn, phù hợp với gia đình - Sức hấp dẫn thiết kế tỏng thể ,có thể làm quà tặng bao bì phải 75% đại diện người tiêu dùng đánh giá tốt - Mùa sắc đơn giản, nhã nhặn, phù hợp với không gian bếp, Sản xuất với chi phí thấp nhất, - Sản xuất sản phẩm với giá thành phục vụ cho hầu hết đối tượng, không vượt 10% giá bán sản thị trường nước phẩm khác - Giá bán giao động khoảng từ triệu đến triệu Các đặc tính kỹ thuật sản - Khả thay đổi độ mịn hạt cà phẩm phê: thay đổi độ mịn hạt cà phê từ thô đến siêu mịn - Chất liệu lưỡi xay: thép siêu cứng, hình nón -Tốc độ xay: 1100 vòng/phút - Thiết kế buồng xay/ motor xoay: sản phẩm thong thường - Dung tích khay đựng hạt cà phê: 600gr - Dễ dàng sử dụng (chỉ nút bấm) bảo quản - Sử dụng nguồn điện tiêu chuẩn 220V240V, công suât 150W Độ an toàn, sử dụng sản phẩm - Vệ sinh đơn giản sản phẩm thong thường Tổng quan, kiểu dáng, vật liệu - Sử dụng vật liệu chống gỉ, vật liệu thân thiện với môi trường - Mẫu mã đại, phù hợp với gia đình, tiệm café Tiêu chẩn - Đạt tiêu chuẩn châu âu Giai đoạn 3: Tìm kiếm thu thập liệu Ở giai đoạn tìm kiếm thông tin công nghệ sản xuất máy xay cà phê, tìm hiểu ưu nhược điểm loại truyền động để chọn phương án khả thi nhất, phù hợp với túi tiền hạ giá thành Với chức thi máy cần phải có phận sau: • • • Vỏ máy: nhựa hay thép Thân máy  Bộ phận tạo lực: động điện  Bộ truyền lực: có phương án  Bộ phận nghiền: đĩa nghiền Khay đựng :nhựa hay thép Các phương án mô tả cho nguyên lý hoạt động máy:  Để nghiền hạt cà phê đến độ cần thiết sử dụng đĩa tròn gang hay thép siêu cứng chà sát lên hạt cà phê, đĩa đứng yên đĩa quay đĩa nghiền nhận chuyển động quay từ động thông qua truc Sơ đồ nguyên lý đươc sử dụng cho số loại máy xay café thị trường   Ưu điểm: hệ thống truyền động đơn giản nên dễ chế tạo, giá thành rẻ Nhược điểm: tốc độ quay đĩa phụ thuôc vào tốc độ quay động cơ,hệ thống truyền động bị phá hủy có tải ĐĨA NGHIỀN TRONG MÁY XAY CÀ PHÊ  Động quay truyền chuyển động cho trục thông qua truyền đai thang, đĩa nghiền gắn cố định với trục nhận chuyển động quay từ trục thông qua truyền bánh   Ưu điểm: Khi thiết kế thay đổi đường kính bánh bánh đai nên tốc độ quay đĩa nghiền không phụ thuộc vào động cơ, hệ thống có truyền đai nên tránh bị phá hủy tải Nhược điểm: hệ thống truyền động phức tạp, giá thành cao, làm kích thước máy tăng lên gây tiếng ồn có truyền động bánh Giai đoạn 4: Đề xuất ý tưởng giải pháp Ở giai đoạn ta đưa ý tưởng, giải pháp dựa số liệu thu thập Dưới số ý tưởng giải pháp cho cấu trúc,vật liệu cho phận máy Ý tưởng – Kiểu 1: - Sử dụng đĩa tròn để xay hạt giúp hạ thành cho sản phẩm - Sử dụng vật liệu nhựa cho vỏ máy, vật liệu thép không gỉ cho khay đựng hạt cà phê - đĩa tròn làm gang - Động sử dụng động điện 150W, 1100 vòng/phút Ý tưởng – Kiểu 2: - Sử dụng động quay truyền chuyển động giá thành tăng - Sử dụng vật liệu thép không gỉ cho thân khay đựng hạt - Thanh truyền động làm thép siêu cứng - Động sử dụng điện 150W, 110 vòng/phút Ý tưởng – Kiểu 3: - Sử dụng đĩa tròn để xay hạt giúp hạ thành cho sản phẩm - Sử dụng vật liệu thép không gỉ cho thân khay đựng hạt - đĩa tròn làm thép siêu cứng - Động sử dụng điện 150W, 110 vòng/phút Ý tưởng – Kiểu 4: - Sử dụng động quay truyền chuyển động giá thành tăng - Sử dụng vật liệu nhựa cho thân khay đựng hạt - Thanh truyền động làm gang - Động sử dụng điện 150W, 110 vòng/phút Sau hoàn thành giai đoạn ,chúng ta đến với giai đoạn phân tích ý tưởng nêu đưa giải pháp thiết thực Giai đoạn 5: Phân tích ý tưởng, giải pháp thiết kế sơ Khi có ý tưởng, cần phân tích ý tưởng có phù hợp với tiêu chí đề hay không? , đem lại lợi ích cho người tiêu dùng hay không? Thì giai đoạn loại bỏ ý tưởng không khả thi, ý tưởng có giá thành cao, chất lượng Trong số ý tưởng trên, ý tưởng không khả thi , sản xuất sản phẩm theo ý tưởng giá thành vượt qua tiêu chí sản phẩm tầm từ triệu đến triệu , ý tưởng cho sản phẩm tốt nhất, hiệu , song việc đem lại tổn thất chi phí sản xuất ý tưởng lại tốt phần giải tiêu chí đề ra, đem lại cho người dùng sản phẩm vừa đủ dùng để tạo ly cà phê thơm ngon mà không thua với sản phẩm khác thị trường Việc xác định ý tưởng giúp đẩy nhanh công việc, đẩy nhanh tiến độ hoàn thành sản phẩm, giúp tăng tốc độ mắt sản phẩm Giai đoan 6: Chế tạo mô hình thử nghiệm, kiểm tra kết Sau xác định ý tưởng, công việc cần tiến hành tạo mô hình thử nghiệm máy tính, thông qua số liệu thu thập, cấu trúc sản phẩm ý tưởng Nếu , tạo mô hình thực tế, tạo sản phẩm thu nhỏ so với sản phẩm thực tế để test xem vấn đề đặt có phù hợp không, tiêu chí như: độ an toàn, tuổi thọ, cách sử dụng, cách bảo quản, thân thiện với môi trường không? ,… Tất đánh giá lại để xem xét ý tưởng phù hợp nhất, khả thi nhất, đáp ứng nhu cầu khách hàng, khả đầu tư người sản xuất Giai đoạn 7: Ra định chế tạo Sau thử nghiệm thành công công đoạn, thử nhiệm thành công sản phẩm mẫu Thì định xem sản phẩm đạt yêu cầu, sản phẩm đáp ứng tiêu chí đề ra, phù hợp với giá thành bán ra, chi phí sản xuất, phi phí khác … Việc loại bỏ ý tưởng không khả thi giúp ta chọn đươc kiểu thiết kế phù hợp cho tiêu chí: Ý tưởng 1- kiểu 1, ý tưởng – kiểu 2, ý tưởng – kiểu Ma trận định cho toán thiết kế: THIẾT KẾ KIỂU KIỂU KIỂU TÍNH AN TOÀN ĐỘ BỀN TÍNH CÔNG NGHỆ ĐƠN GIẢN GIÁ THÀNH 3 ÍT ỒN DỄ SỬ DỤNG HỎNG HÓC ∑ĐIỂM 31 36 30 Như ,theo kết bảng ma trận ý tưởng – kiểu đáp ứng tiêu chí đề ra, chất lượng sản phẩm sản xuất tốt ý tưởng khác Cho nên định tạo sản phẩm dựa ý tưởng phù hợp Về mặt đường nét: Sử dụng đường cong góc, cạnh xum quanh thân máy không làm ảnh hưởng tới độ bền vững máy đảm bảo yếu tố động khả làm việc chi tiết Về màu sắc: Sản các màu chủ đạo trắng, đen, xanh cây, cam Nhằm hướng đến loại đối tượng, đặc biết quán cafe dành cho lứa tuổi teen Giai đoạn 8: Báo cáo trao đổi thông tin sản phẩm Trước đưa sản phẩm để sản xuất việc trước mắt phải làm báo cáo thong tin chi tiết sản phẩm Các thông tin bao gồm: Thống kê số liệu kỹ thuật, ghi cần thiết, vẽ phác thảo, vẽ chi tiết máy tính, đồ thị mức độ lỗi sản xuất, … tài liệu liên quan khác Tại giai đoạn ,chúng ta thường xuyên kiểm tra, trao đổi với kỹ thuật viên để sai sót xảy trình sản xuất Thường xuyên giám sát, theo dõi kỹ thuật viên Ngoài , giai đoạn để chuẩn bị công đoạn cho ngày mắt sản phẩm với thị trường hướng dẫn đầy đủ cho nhân viên, đội ngũ bán hàng biết tính năng, giá thành, ngày mắt sản phẩm Giai đoạn 9: Đưa sản phẩm thị trường Sau nhiều , tháng thực từ lên ý tưởng đến lúc tạo sản phẩm Thì lúc ta đưa sản phẩm thị trường, với khách hàng Tại cần phối hợp ăn ý với để cung cấp đầy đủ cho khách hàng: từ tiếp viên tiếp nhận đơn đặt hàng khách hàng , đến quản lý, nhân viên giao hàng,… Tất chung tay đưa sản phẩm tới người tiêu dùng cách dễ Giai đoạn 10: Kiểm tra ,đánh giá sản phẩm sau bán thị trường Đây giai đoạn cuối để hoàn tất sản phẩm Giai đoạn xem xét lại sản phẩm tiếp thu ý kiến phản hồi khách hàng sau đưa sản phẩm thị trường Nội dung kiểm tra sản phẩm sau:  Khả làm việc Kiểm tra xem khả làm việc máy bán có ổn không?, có thực nghiệm hay không?  Khả sử dụng bảo trì Kiểm tra ỹ kiến khách hàng cách sử dụng có hợp với nhu cầu hay không? Và khả bảo trì hay phức tạp khách hàng  Độ tin cậy Kiểm tra mức độ tin cậy sản phẩm long khách hàng nào? Có đáng để sử dụng sản phẩm không, từ rút kinh nghiệm để hoàn thiện sản phẩm  Giá thành Kiểm tra sản phẩm có đáp ứng với khách hàng với giá thành không? Từ để biết cách điều chỉnh lại cho phù hợp ... 110 vòng/phút Ý tưởng – Kiểu 4: - Sử dụng động quay truyền chuyển động giá thành tăng - Sử dụng vật liệu nhựa cho thân khay đựng hạt - Thanh truyền động làm gang - Động sử dụng điện 150W, 110. .. chi phí thấp nhất, - Sản xuất sản phẩm với giá thành phục vụ cho hầu hết đối tượng, không vượt 10% giá bán sản thị trường nước phẩm khác - Giá bán giao động khoảng từ triệu đến triệu Các đặc... mịn hạt cà phê từ thô đến siêu mịn - Chất liệu lưỡi xay: thép siêu cứng, hình nón -Tốc độ xay: 1100 vòng/phút - Thiết kế buồng xay/ motor xoay: sản phẩm thong thường - Dung tích khay đựng hạt