Phân tích tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa cấp độ hộ nông dân tại Thành Phố Đà Lạt

Header Page of 148 44 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM CAO THỊ THANH PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ HOA CẤP ĐỘ NƠNG HỘ TẠI THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT UUU Chun ngành: Kinh tế phát triển Mã số: 60.31.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: TS.MAI CHIẾN THẮNG TP.Hồ Chí Minh-Năm 2007 Footer Page of 148 Header Page of 148 44 LỜI CẢM ƠN & CAM ĐOAN Tơi Cao Thị Thanh, tác giả đề tài nghiên cứu Để hồn thành đề tài này, tác giả xin chân thành cảm ơn giảng viên Trường Đại Học Kinh Tế TP HCM, giảng viên Khoa Kinh Tế Phát Triển, đặc biệt TS Mai Chiến Thắng, TS Nguyễn Tấn Khun, PGS.TS Đinh Phi Hỗ hỗ trợ truyền đạt kiến thức cho người viết suốt thời gian học nghiên cứu xây dựng luận văn Người viết chân thành cảm ơn TS Phạm S, Th.S Nguyễn Văn Sơn góp ý cho ý tưởng điều tra sản xuất hoa Nhân xin cảm ơn đồng nghiệp, anh chị, em cơng tác quan: Sở Nơng Nghiệp &PTNT, Sở Du Lịch-Thương Mại, Cục Thống Kê Lâm Đồng, UBND TP Đà Lạt, phòng Cơng Nơng Nghiệp, Trung Tâm Nơng Nghiệp Đà Lạt, doanh nghiệp sản xuất hoa hỗ trợ cho người viết Đặc biệt nơng hộ sản xuất hoa Hội Nơng Dân phường 5,7,8,9,11 tích cực trao đổi vấn để đề tài mang tính thực tiễn Cuối xin cảm ơn gia đình bạn bè động viên, chia sẻ để tác giả hồn tất luận văn thời gian Tác giả xin cam đoan đề tài thân thực từ 2006-2007 Người cảm ơn cam đoan CAO THỊ THANH Footer Page of 148 44 Header Page of 148 MỤC LỤC Trang phụ bìa Lời cam đoan Mục lục Danh mục ký hiệu, chữ viết tắt Danh mục bảng, biểu Danh mục hình vẽ, đồ thị Danh mục hộp MỞ ĐẦU Chương I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA ĐỀ TÀI 1.1.Cơ sở lý thuyết 1.1.1.Kinh tế nơng hộ 1.1.2.Lý thuyết sản xuất 1.1.3.Marketing nơng sản 1.1.4.Thương hiệu xây dựng thương hiệu 1.2.Cây hoa ngành sản xuất hoa 1.2.1.Vai trò hoa 1.2.2.Các u cầu tổ chức sản xuất hoa 1.3.Kinh nghiệm tổ chức sản xuất-tiêu thụ hoa số nước giới 1.3.1.Ngành sản xuất hoa số nước giới 1.3.2.Các mơ hình tổ chức liên kết sản xuất hoa 1.4.Tóm tắt chương Chương II: THỰC TRẠNG SẢN XUẤT HOA CỦA NƠNG HỘ TP ĐÀ LẠT 2.1.Tổng quan điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội Thành phố Đà Lạt 2.1.1.Lịch sử phát triển 2.1.2.Điều kiện tự nhiên 2.1.3.Điều kiện kinh tế-xã hội chuyển dịch cấu kinh tế Thành phố Đà Lạt 2001-2005 2.1.4.Ngành sản sản xuất hoa Đà Lạt 2.2 Phân tích kết điều tra nơng hộ sản xuất hoa cắt cành 2.2.1.Tình hình tổ chức sản xuất 2.2.2.Tình hình tổ chức tiêu thụ hoa Footer Page of 148 Trang 1 11 11 12 14 14 16 19 19 19 20 20 21 25 25 31 Header Page of 148 44 2.2.3.Đánh giá hiệu sản xuất hoa 2.2.4.Phân tích định lựơng chi phí diện tích, vị trí đất, số năm canh tác 2.3.Phân tích SWOT sản xuất hoa nơng hộ TP Đà Lạt 2.4 Tóm tắt Chương II Chương III: GỢI Ý MỘT SỐ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT HOA CỦA NƠNG HỘ THEO HƯỚNG CƠNG NGHIỆP ĐẾN 2015 3.1.Điều kiện xu hướng phát triển 3.1.1.Các điều kiện để phấ triển ngành sản xuất hoa 3.1.2.Xu hướng phát triển ngành hoa 3.2.Một số giải pháp phát triển sản xuất hoa nơng hộ theo hướng cơng nghiệp 3.2.1.Giải pháp cấp bách nơng hộ trồng hoa 3.2.1.1.Liên kết nơng hộ thơng qua việc tham gia HTX kiểu 3.2.1.2.Chuyển giao khoa học kỹ thuật 3.2.1.3.Liên kết xây dựng nhãn hiệu hoa hang hóa Thương hiệu hoa Đà Lạt 3.2.1.4.Hình thành vùng sản xuất hoa chun canh quy họach nơng nghiệp cơng nghệ cao 3.2.2.Giải pháp lâu dài quyền TP Đà Lạt 3.2.2.1.Tổ chức kinh doanh du lịch với quảng bá ngành trồng hoa 3.2.2.2.Phát triển thị trường hoa cao cấp nước mở rộng thị trường giới 3.2.2.3.Xây dựng Trung tâm giao dịch rau, Đà Lạt tiến tới Nâng cấp thành Trung tâm đấu xảo hoa 3.3.Tóm tắt chương III KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Tài liệu tham khảo Phụ lục Footer Page of 148 38 41 45 49 49 49 49 50 50 50 53 57 57 59 59 60 66 69 69 44 Header Page of 148 DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT GTSP KT HTX KTNH HTX EU Âu) NNCNC NQ P SHTT TNHH TP TP HCM SX Footer Page of 148 = Giá trị sản phẩm =Kinh tế hợp tác xã =Kinh tế nơng hộ =Hợp tác xã = European Union(Cộng đồng kinh tế Châu =Nơng nghiệp cơng nghệ cao =Nghị =Phường =Sở hữu trí tuệ =Trách nhiệm hữu hạn =Thành phố =Thành phố Hồ Chí Minh =Sản xuất Header Page of 148 44 DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU Bảng 1.1.Ngưỡng nhiệt độ số hoa trang 12 Bảng 1.2.Nhiệt độ thời gian bảo quản hoa tươi thích hợp trang 14 Bảng 1.3.Thành phần thuốc bảo quản hoa tươi cắt cành thường dùng trang 14 Bảng 2.1.Quy mơ tổ chức sản xuất hoa nơng hộ trang 26 Bảng 2.2.Đánh giá khái qt vùng trồng hoa trang 26 Bảng 2.3.Đánh giá kiến thức chung trang 29 Bảng 2.4.Cơng tác thu hoạch bảo quản hoa trang 30 trang 33 Bảng 2.5.Tình hình tham gia thị trường nơng hộ Bảng 2.6.So sánh giá thành SX, giá mua bán số loại Hoa chủ yếu Đà Lạt Bảng 2.7 :Tầm quan trọng số tiêu chất lựơng kỹ thuật định mua hoa người tiêu dùng TP HCM Bảng 2.8 Cơ cấu chi phí sản xuất hoa nơng hộ Bảng.2.9.Tổng hợp hiệu sản xuất hoa theo cấu sản xuất hoa Bảng 2.10.Tổng hợp hiệu sản xuất hoa theo số năm tham gia sản xuất hoa Bảng 2.11.Tổng hợp hiệu sản xuất hoa theo diện tích canh tác Bảng 3.1.Số liệu thống kê số lồi hoa nhập Nhật Bản Footer Page of 148 trang 35 trang 37 trang 38 trang 39 trang 40 trang 41 trang 64 Header Page of 148 44 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ Hình 1.1 Q trình áp dụng kỹ thuật Hình 1.2 Thương hiệu sản phẩm Hình 2.1 Bản đồ sử dụng đất Đà Lạt đến 2010 H ình 2.2 Đóng gói hoa thủ cơng Hình 2.3 Trồng hoa nhà kính khung sắt Hình 2.4.Trồng hoa nhà kính khung tre Hình 3.1.Giải pháp kênh phân phối nội địa Hình 3.2.Giải pháp kênh phân phối xuất Hình 3.3.Kênh phân phối hoa cắt cành Nhật Bản Hình 3.4.Kênh phân phối hoa cắt cành EU Hình 3.5.Sơ đồ thu hoạch xử lý đóng gói hoa xuất Footer Page of 148 Header Page of 148 44 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1.Diễn biến diện tích canh tác hoa Đà Lạt 1997-2005 Biểu đồ 2.2.Tình hình sử dụng giống nơng hộ Biểu đồ 2.3.Thị trường đầu nơng hộ Biều đồ 2.4.Phương thức bán sản phẩm hoa cắt cành Nơng hộ Biều đồ 2.5.Cơ cấu bán sản phẩm hoa nơng hộ Biểu đồ 2.6.Tình hình xuất loại nơng sản chủ lực Đà Lạt-Lâm Đồng Biều đồ 2.7.Tình hình xuất hoa Đà Lạt Footer Page of 148 trang 23 trang 28 trang 32 trang 34 trang 36 trang 37 trang 37 Header Page of 148 44 DANH MỤC CÁC BẢNG, BIỂU Bảng 1.1.Ngưỡng nhiệt độ số hoa trang 12 Bảng 1.2.Nhiệt độ thời gian bảo quản hoa tươi thích hợp trang 14 Bảng 1.3.Thành phần thuốc bảo quản hoa tươi cắt cành thường dùng trang 14 Bảng 2.1.Quy mơ tổ chức sản xuất hoa nơng hộ trang 26 Bảng 2.2.Đánh giá khái qt vùng trồng hoa trang 26 Bảng 2.3.Đánh giá kiến thức chung trang 29 Bảng 2.4.Cơng tác thu hoạch bảo quản hoa trang 30 trang 33 Bảng 2.5.Tình hình tham gia thị trường nơng hộ Bảng 2.6.So sánh giá thành SX, giá mua bán số loại Hoa chủ yếu Đà Lạt Bảng 2.7 :Tầm quan trọng số tiêu chất lựơng kỹ thuật định mua hoa người tiêu dung TP HCM Bảng 2.8 Cơ cấu chi phí sản xuất hoa nơng hộ Bảng.2.9.Tổng hợp hiệu sản xuất hoa theo cấu sản xuất hoa Bảng 2.10.Tổng hợp hiệu sản xuất hoa theo số năm tham gia sản xuất hoa Bảng 2.11.Tổng hợp hiệu sản xuất hoa theo diện tích canh tác Bảng 3.1.Số liệu thống kê số lồi hoa nhập Nhật Bản Footer Page of 148 trang 35 trang 37 trang 38 trang 39 trang 40 trang 41 trang 64 Header Page 10 of 148 44 HỘP MINH HOẠ Hộp 1: Triệu phú hoa Hộp 2: Sản xuất hoa HTX doanh nghiệp Hộp 3: Hiệp hội hoa đánh giá vấn đề hợp tác sản xuất kinh doanh hoa Hộp 4: Cơ cấu hoa cắt cành Việt Nam phù hợp với thị hiếu Tây Âu Nhật Bản Footer Page 10 of 148 Trang 39 Trang 44 Trang 44 Trang 50 Header Page 124 of 148 44 sào Bắc Bộ) Các loại phân trộn với đất sau dùng nilơng che lại để tránh mưa rửa trơi cỏ mọc, đợi đến trồng bỏ Kỹ thuật trồng Sau chuẩn bị tốt đất, phân bón lót đủ tiêu chuẩn trồng ta tiến hành đêm trồng Mật độ, khoảng cách Tùy thuộc vào đặc điểm giống, mục đích sử dụng (để hoa hay để chùm hoa) loại đất, mức độ phân bón, kỹ thuật thâm canh chăm sóc mà định trồng với mật độ khác nhau: - Đối với loại hoa to: Khoảng cách trồng 12x15cm cho giống cao, thân mập, cứng, khơng cần cọc đỡ để bơng /1 (như giống vàng Đài Loan, vàng Tàu, CN9, CN98, CN97 - đường kính bơng 8-12cm) Với khoảng cách mật độ đạt 480.000 /ha (918.000 /1 sào Bắc Bộ) - Đối với giống hoa trung bình: Trồng với khoảng cách 15x20cm với giống thân bụi cành cong mềm, chơi hoa chùm loại Cúc chi trắng, chi vàng, tím nồi, vàng nhị nâu, ánh vàng, ánh bạc, rau muống v.v (một thân có -5 cánh hoa - đường kính bơng từ 4-7cm) Mật độ đạt 00.000 /ha (12.000 /1 sào Bắc Bộ) - Với giống hoa nhỏ: Trồng với khoảng cách 0x40cm với loại Cúc mâm xơi, đỏ ấn Độ (đường kính bơng từ 2-5cm) Cần phải bấm nhiều lần để tạo dáng hình cầu, chơi cây, trồng chậu Mật độ trồng đạt 80.000 /ha (.000 /1 sào Bắc Bộ) Chú ý điều kiện trồng với khoảng cách lớn nên trồng so le để tiết kiệm khơng gian, giúp khơng phải cạnh tranh ánh sáng với Tiêu chuẩn trồng Các chọn đem trồng ngồi sản xuất phải xanh tốt, khỏe mạnh, có rễ phát triển Loại bỏ yếu ớt, bị sâu bệnh Nếu mua trồng cần phải phân loại Các có hình dáng, kích thước, rễ, sức sống trồng thành luống Các yếu trồng luống khác Có tiện cho việc chăm sóc thu hoạch sau Cách trồng Chọn ngày râm mát, trồng vào buổi chiều mát, tưới nhẹ luống đất Footer Page 124 of 148 Header Page 125 of 148 44 chuẩn bị sau dùng dầm nhỏ trồng Khi trồng xong lấy tay ấn chặt gốc Dùng rơm mềm mùn rác che phủ gốc dùng bình ơ-doa vòi phun nhẹ tưới đẫm luống Mùn rơm vừa có tác dụng giữ ẩm cho vừa có tác dụng hạn chế đóng váng lớp đất mặt, làm cho nước tưới xuống rễ cách dễ dàng Những ngày đầu, tưới nước cần nhẹ nhàng tránh lay gốc, trơi Khơng để dính vào đất bùn đất bắn lên non làm bít khí khổng, ảnh hưởng đến quang hợp, hơ hấp bốc nước chưa hồi xanh trở lại Hồng Hạnh (Theo KHKTNN) Footer Page 125 of 148 Header Page 126 of 148 44 Phụ lục Kỹ thuật trồng hoa hồng Pháp Hoa hồng Pháp loại hoa thơng dụng, bình dân, cỡ hoa to, màu đỏ tươi, lâu tàn Trồng hoa hồng Pháp cho thu nhập cao, sào Bắc (360 m2) thu nhập 5-6 triệu đồng/năm Nhân giống thời vụ Hoa hồng Pháp nhân giống chủ yếu phương pháp ghép mắt nhỏ có gỗ ghép nêm, ghép đoạn cành gốc ghép tầm xn (hoa hồng dây, hoa hồng dại) Vào tháng 2-3, chọn ngày ấm (nhiệt độ >200C), cắt cành tầm xn bánh tẻ có đường kính từ 0,5-1,5cm, dài 10-15cm kéo sắc chun dùng Nhúng hom tầm xn dung dịch thuốc kích thích Atonic 1% Orgamin 1% giây, sau giâm luống cát nhỏ chuẩn bị, có mái che nắng phía trên, với mật độ 5x5cm, tưới ẩm liên tục đảm bảo độ ẩm 75-80% độ ẩm đất, độ ẩm khơng khí đạt 90% 20 ngày đầu Sau giâm khoảng 45-60 ngày, hom tầm xn rễ dài 4-5cm tiến hành giâm vào bầu nilon có đường kính 7-10cm, cao 20-25cm, có đục lỗ nước đáy Giá thể làm đất phù sa, bùn ải đất thịt nhẹ giàu dinh dưỡng 60-70% + phân chuồng hoai ủ mục tháng với 2% super lân Lâm Thao Đặt bầu ươm hom giống vào vườn ươm bố trí nơi cao, nước, có giàn che bớt 60-70% ánh sáng trực xạ Mật độ ươm với khoảng cách 15 x20 cm/bầu Mỗi hom để mầm sát mặt đất, tưới đạm + lân pha lỗng với nước sạch, mầm có đường kính 0,3-0,5cm, cao 20-30 cm tiến hành ghép Cách ghép mắt nhỏ có gỗ sau: Trên gốc ghép, độ cao cách mặt đất 10 15cm, chọn vị trí khơng có nhánh mầm ngủ, tiến hành mở gốc ghép có dạng hình lưỡi gốc ghép Trên cành ghép, chọn vị trí có mầm ngủ, cắt lấy mắt ghép dạng hình lưỡi có phần gỗ tương tự gốc ghép Đặt mắt ghép vào gốc ghép dùng dây nilon lại, lưu ý kín dây từ lên lượt để tránh nước mưa thấm vào cố định dây ghép Sau ghép 15-25 ngày tiến hành cởi dây ghép, mắt ghép sống sau 2-3 ngày tiến hành cắt gốc ghép, áp dụng biện pháp kỹ thuật chăm sóc sau ghép tưới đủ ẩm, tưới phân đạm, kali pha lỗng, phòng trừ sâu, bệnh kịp thời Khi mầm ghép mọc cao 710 cm tiến hành đưa giống trồng ruộng sản xuất Thời vụ trồng: Vụ thu trồng tháng 9-10 Vụ xn tháng 2-3 Footer Page 126 of 148 Header Page 127 of 148 44 Trồng chăm sóc Chọn ruộng đất cát pha, thịt nhẹ, đất phù sa chủ động tưới tiêu Hoa hồng u cầu độ pH: 6-7, đất chua (độ pH 5,5) cần bón 20-25 kg vơi bột/sào, vãi trước làm đất Cày bừa kỹ, nhặt cỏ dại, lên luống ruộng 70-80 cm, cao 25-30cm, trồng hàng đơi Hai hàng đơn cách 35-40cm, cách 30 cm Lượng phân bón cho sào hoa hồng sau: Phân chuồng hoai mục 7-10 tạ, phân lân super 20-25kg, đạm urê 10-15kg, kali clorua 3-5kg (năm đầu bón đạm kali, năm thứ 2-3 bón nhiều hơn) Cách bón Bón lót lúc trồng tồn phân chuồng, phân lân vào luống Bón thúc cách tưới đạm kali lỗng lần thứ sau trồng 15-20 ngày Sau khoảng 15-20 ngày bón thúc lần đạm kali cách gốc 15cm Hoa hồng sau trồng 3-4 tháng bói hoa Kỹ thuật điều khiển hoa rộ vào ngày có nhu cầu lớn ngày lễ, tết, ngày rằm, mồng (âm lịch) bán giá cho thu nhập cao thuộc kinh nghiệm riêng nơng dân Đốn tỉa thân cành: Sau mầm lên cao 20-25cm, tiến hành bấm ngọn, để 4-5 cành cấp toả xung quanh tạo thành khung Thường xun tỉa bỏ già, cành tăm hương để tán thơng thống, giảm sâu, bệnh hại Theo kinh nghiệm bà nơng dân, để chăm sóc hoa hồng có nhiều bơng với chất lượng cao cần thao tác số biện pháp kỹ thuật sau: - Nên bón nhiều phân chuồng hoai mục, phân vi sinh, bùn ao phơi ải phân tổng hợp NPK (loại 12:5:10) hãng Apatit Lào Cai, lân Lâm Thao cho hoa hồng thay phân đơn đạm, lân, kali tốt bền - Thường xun phun số loại phân bón qua loại như: A-H 502; Kích phát tố hoa trái Thiên nơng, Atonic định kỳ khoảng 10-15 ngày/lần, sinh trưởng tốt, hoa nở số lượng nhiều, tập trung, kích thước hoa to, màu sắc sặc sỡ, sử dụng lâu tàn người tiêu dùng tín nhiệm Nếu sinh trưởng q tốt, chậm hoa bà cần: Tỉa bớt cành la, cành tăm, cành vóng cho tán thơng thống, ngừng bón đạm, ngừng tưới nước, bón lượng lớn kali (7-10kg/sào), để khơ đất 10-15ngày, sau chăm sóc bình thng, nhanh phát hoa Footer Page 127 of 148 Header Page 128 of 148 44 - Sau bấm cành tơ (cành non) khoảng 35-45 ngày (tuỳ vụ, tuỳ nhiệt độ, độ ẩm đất, lượng phân bón thúc cho kinh nghiệm người trồng cây) phát hoa Như muốn có hoa hồng phục vụ tết Ngun đán, ngày sau tết, đầu tháng giêng cần bấm cành non vào khoảng đầu tháng 11 âm lịch hàng năm Về suất hoa, sau trồng năm tuổi cho thu 4-5 nghìn bơng/sào/năm Hoa hồng năm cho 10-15 nghìn bơng/năm Năm thứ sản lượng hoa giảm dần khoảng7-10 nghìn bơng Năm thứ hoa tàn sinh trưởng nên tiến hành trồng Kỹ thuật bao hoa Nếu khơng bao hoa, để tự nhiên hoa nở khơng đều, thu bán khơng đồng loạt Dùng giấy chun dùng màu trắng khơng ngấm nước (của Trung Quốc sản xuất), quấn chặt vừa kín bơng hoa chuẩn bị nở theo hình chóp nón (khi bỏ giấy ra, sau 12 bơng hoa nở bung ra) Kinh nghiệm phòng trừ số sâu, bệnh hại chủ yếu như: Các loại rầy, rệp dùng thuốc Aciara 25EC; Sutin 5EC Nhện đỏ dùng Sokupi 0,36AS; Ortus 5EC; Pegasus 500EC Bệnh thán thư, bệnh sương mai, lở cổ rễ hại thân, cành lá, hoa dùng thuốc Alpine 80WP + Cavil 50WP Ridomin 72% + Carbenzim 50WP (Theo hoinongdan.org.vn) Footer Page 128 of 148 44 Header Page 129 of 148 Phụ lục Kỹ thuật trồng hoa hoa cẩm chương Người ta quen gọi cẩm chướng hoa có nhiều màu sắc đẹp, giống trướng gấm nhiều màu sắc Hoa có nguồn gốc từ Địa Trung Hải chuyển vào Việt Nam từ nửa đầu kỷ 20 Hoa trồng bồn, cơng viên, thơng thường sản xuất hoa cắt thích hợp nhiều vùng sinh thái khác Hoa cẩm chướng thơm thuộc họ Caryophyllaceae, đặc điểm thân mảnh, có đốt ngắn mang kép, bé, thân gãy khúc nhiều, thân bò chính, mặt có phấn trắng, hoa nhiều màu sắc, hoa đơn nhiều hoa kép, lơng nhỏ, bị sâu bệnh Thân phân nhánh nhiều, có đốt dễ gãy giòn, cẩm chướng mọc đối phiến nhỏ dày, dài, khơng có cưa, mặt thường nhẵn Hoa mọc đơn nách hoa kép có nhiều màu sắc bơng, quang mang nhiều hạt, có từ 330 – 550 hạt u cầu ngoại cảnh Nhiệt độ thích hợp cho hoa cẩm chướng 180C – 200C, hoa ưa đất thịt nhẹ, tơi xốp, có nhiều mùn, giàu dinh dưỡng, đất khí, giữ ẩm tốt, đạt u cầu sau mưa nước rút nhanh, trời nắng hạn đất khơng chóng khơ Độ chua đất thích hợp – 7, mùa hè thích hợp nơi dãi nắng, mát, độ ẩm 60 – 70%, mùa hè u cầu mát mẻ Kỹ thuật trồng Cây hoa thường trồng chồi (vơ tính) ngọn, người làm mà thường gieo hạt Chọn khỏe, có hoa đẹp, khơng sâu bệnh, màu hoa tươi, sặc sỡ, hoa to để lấy hạt làm giống khơng nên cắt hoa, để giống vụ Hạt hoa khó nảy mầm, phải bảo quản tốt hạt giống Footer Page 129 of 148 Header Page 130 of 148 44 Đất phải làm kỹ, nhỏ mịn, lên luống phẳng, thơng thường luống rộng 80cm, mặt luống 60cm, đất phải xử lý Foocmalin (hay Fooc mol) 40%; pha cc foocmalin 40% vào – lít nước phun ướt đất, đậy nilon ủ – 10 ngày Phân bón: 10kg phân chuồng mục, 1kg Tecmo phốt phát, 1kg vơi bột, 0,5kg kali sunphát, trộn rải đất, xới nhẹ để trộn Có thể rạch hàng nơng hay gieo mặt luống, rạch hàng cách –1 0cm, hạt trước gieo trộn với tro hay cát rắc cho Hạt rắc xong phủ lớp đất bột mỏng, phủ lớp rơm rạ mỏng, sau gieo – ngày, hạt mọc, tưới nhẹ đủ ẩm lần ngày - Khi gieo cao 2- 3cm, nhổ tỉa trồng thưa luống vườn ươm với khoảng cách x 5cm, 10 – 12 cm đưa trồng nơi cố định ngồi ruộng SX - Hoa trồng mùa hè được, hoa xấu, thời vụ chủ yếu đơng xn, muốn trồng hoa ngày tết thường gieo hạt khoảng tháng – giống hoa khác - Cây non vườn ươm khoảng 25 – 27 ngày trồng ruộng mật độ 25 x 30cm Nhân giống vơ tính Thường nhân giống hạt nhập hạt q đắt nên người ta phải giâm chồi Bằng phương pháp chủ động thời vụ, lượng giống, nhanh hoa, sử dụng mẹ lấy giống F1 Ta tách từ nách mẹ, tiến hành giâm từ tháng 8, ta chọn mẹ F1 sinh trưởng khỏe, ngắt ngọn, vạt bớt già bánh tẻ, xử lý qua aNAA cắm vào cát ẩm nhà giâm cành Nên xây dựng nhà giâm cành kiểu làm tạm Cách làm: Đóng cọc xung quanh luống, đổ đất phù sa lên, sau đổ 10cm cát đáy sơng, phải luống cao 20 – 30cm, xử lý foomalin nồng độ – 3% 10 ngày trước giâm cành Cắm cách – 3cm cho cây, hàng ngày phun ẩm Khoảng 10 – 15 ngày sau rễ Khi kiểm tra có tới 90% số rễ mở giàn che, giàn che mở từ từ, sau mở giàn che phải phun thuốc trừ nấm Thời kỳ đầu tuyệt đối khơng tưới nước phân, mà dùng phương pháp phun Footer Page 130 of 148 Header Page 131 of 148 44 N:D.K tỷ lệ 1:1:1 phun ngày lần, lần thứ 3% - Chọn đất trồng cẩm chướng phải cao ráo, đất tốt, nhiều mùn luống cao tránh nắng, luống rộng 1,2 – 1,5m, cao 20 – 25cm - Mật độ khoảng cách trồng với khoảng 30 x 30cm, sau trồng, gốc cắm que nhỏ, buộc nhẹ vào que để bảo vệ Sau trồng ta tưới nước phân chuồng lỗng tỷ lệ 1/200; lượng N:P:K = 1:1:1, tưới thường xun 20 ngày/lần nụ - Khi nụ, bón N:P:K = 1:2:3 dạng phân urê, tecmơphotphat, K2SO4 Nếu cần ngắt thường xun để nhân giống N:P:K = 1:3:2 Cẩm chướng trồng sau 70 – 85 ngày bắt đầu hoa - Cẩm chướng thơm hay bị bệnh đốm lở cổ rễ vi khuẩn gây nên, nên phải xử lý đất Falizan… phun Bactoudes phát bệnh Hồng Hạnh (Theo vietnamgateway.org) Footer Page 131 of 148 Header Page 132 of 148 44 Phụ biểu 10: Mơ hình Trung tâm giao dịch rau, hoa, xuất Mục tiêu: Trung tâm giao dịch, lưu trữ, trung chuyển rau, hoa, trước xuất nước ngồi Diện tích : bước đầu từ 5-10 Kết cấu tổ chức: -Nhà khung thép tiền chế -Nhà Ban quản lý-kiốt cho khách hàng th -Kho lạnh khoảng 1.000 m2(có thể tăng lên sau) -Sân bãi đỗ, tập kết xe -Đồn xe: bảo ơn, xe vận tải -Nhà làm việc cho đội bốc xếp, đồn xe -Nhà nghĩ cho khách vãng lai -Nhà hàng phục vụ ăn uống hàng ngày -Các tiện ích khác chi sinh hoạt giao dịch Quản lý : Chính quyền địa phương tổ chức đấu thầu tìm người quản lý khai thác Trung tâm Nguồn kinh phí : tài trợ từ Chương trình quốc gia phát triển sản xuất xuất rau, hoa, tươi Việt nam Footer Page 132 of 148 44 Header Page 133 of 148 Phụ lục 11 Đất sử dụng đất sản xuất nơng nghiệp Đà Lạt Phân loại sử dụng đất đai: Trước 1975, nghiên cứu đất đai Đà Lạt nhận xét thổ nhưỡng khơng thuận lợi cho sản xuất nơng nghiệp, muốn canh tác có hiệu phải thực biện pháp cải tạo đất Theo nghiên cứu trước 1975, Đà Lạt có nhóm đất chính: • • • • Loại đất podzolic vàng đỏ Loại đất podzolic phức tạp phù sa cổ Loại đất núi phức tạp, phần lớn đất podzolic vàng đỏ Loại đất latosol nâu đỏ đá huyền vũ Các nghiên cứu chun sâu phân loại đất đai Đà Lạt thành nhóm: • Nhóm podzolic vàng đỏ tụ thổ : Đất podzolic vàng đỏ phát sinh từ loại đá hoa cương chứa nhiều Al, K, Fe, Ca, Mg, Na nên phì nhiêu, độ chua cao (pH=4,8∹5,7) Đất tụ thổ có ba loại: vàng, đỏ, nâu Đây loại đất có giá trị cao nơng học giàu N,P,K Cơ cấu sét pha phù sa giàu mùn nên thích hợp cho trồng trọt • Nhóm đất Fimnom: Có màu đỏ hay đỏ sẩm, xuống sâu nhiều sét hơn, cát, độ chua thấp pH=5,5 Đất tốt, chứa nhiều Fe • Nhóm đất phù sa: Kết cấu có nhiều đất cát mịn, pH=6,0, chiếm diện tích nhỏ Đà Lạt Các nghiên cứu nhận định phần lớn đất sản xuất nơng nghiệp Đà Lạt thuộc loại podzolic vàng đỏ Do dinh dưỡng khống tự nhiên nên q trình canh tác nơng dân phải sử dụng lượng phân bón lớn Người sản xuất thích sử dụng loại đất podzolic đất latosol khả giữ nước đất podzolic tốt độ thơng thống cao nên trồng dễ phát triển (xem phụ lục kết phân tích trước 1975 đồ đất đai Đà Lạt) Sau 1975, nghiên cứu đất đai Đà Lạt thực cách cụ thể Kết nghiên cứu năm 1978, Đà Lạt có nhóm đất đất phù sa, đất đỏ vàng, đất dốc tụ, đất lầy đất mùn vàng đỏ núi (đánh giá Viện Quy hoạch Thiết kế Nơng nghiệp Trường Đại học Tổng hợp xây dựng đồ 1/25.000 năm 1978) Trong đó, nhóm đất đỏ vàng, đất phù sa đất dốc tụ sử Footer Page 133 of 148 Header Page 134 of 148 44 dụng để sản xuất nơng nghiệp chiếm tỷ lệ chủ yếu Trong thời gian chưa có tài liệu cơng bố kết phân tích tiêu hố tính đất đai Đà Lạt Một số đặc điểm lý tính loại đất Đà Lạt Tầng Loại đất Thành phần giới dày Gley Màu sắc chủ đạo (cm) Đất phù sa suối Cát pha thịt, nhẹ >100 Yếu Xám, nâu Nâu đỏ bazan Thịt trung bình, >100 Vệt Nâu đỏ nặng Nâu đỏ đaxit Thịt trung bình 70-100 Nâu đỏ, đỏ nâu Nâu vàng đaxit Thịt trung bình 50-100 Nâu vàng Đỏ vàng phiến sa Thịt trung bình, nhẹ 50-100 Đỏ vàng, vàng đỏ Đỏ vàng phiến Thịt trung bình, 30-100 Vàng đỏ sét nặng Vàng đỏ granit Thịt trung bình, nhẹ >70 TB Vàng đỏ Dốc tụ Thịt trung bình, nhẹ >100 Nặng Xám nâu, nâu đen Trên sở nghiên cứu vào năm 1987 đặc điểm lý tính đất đai Đà Lạt cho thấy đất có khả canh tác nơng nghiệp chiếm 10.998 Trong đất sử dụng 3.767 (năm 1987), đất có khả phát triển nơng nghiệp 7.231 (xem phụ lục) Đánh giá mức độ thích nghi trồng loại đất phục vụ cho sản xuất nơng nghiệp Đà Lạt: Đất phù sa thuận lợi cho sản xuất loại rau cải, lúa, ngơ Đất nâu đỏ thuận lợi cho cơng nghiệp (cà phê), ngắn ngày (khoai tây) Đất nâu vàng thuận lợi cho sản xuất hoa cắt cành dược liệu artichaud Đất đỏ vàng thuận lợi cho sản xuất hoa, artichaud, rau cải, chè, ăn Đất vàng đỏ thuận lợi cho rau, ăn lương thực Năm 2000, thành phố Đà Lạt thực phân tích 250 mẫu đất đại diện cho vùng sản xuất nơng nghiệp địa phương Kết phân tích cho thấy đất Đà Lạt có đặc điểm sau: Về độ pH: Đất Đà Lạt tầng đất mặt (0-30 cm) có pH=5.07, tầng trung (30-60cm) có pH=4.98 Theo tư liệu so sánh độ pH, đất Đà lạt thuộc loại đất chua vừa Về độ mùn: Độ mùn đất Đà Lạt tầng đất mặt có số bình qn Footer Page 134 of 148 Header Page 135 of 148 44 0,59%, tầng trung có số bình qn 0.19% So với giá trị phân loại giàu – nghèo độ mùn đất Đà Lạt thuộc vào đất nghèo mùn (nhỏ 1%) Về hàm lượng đạm (N): Hàm lượng đạm tổng số đất Đà Lạt thấp với tầng mặt đạt 0,09%, tầng trung đạt 0,07%, theo tiêu đánh giá thuộc loại trung bình-nghèo Hàm lượng đạm dễ tiêu (dạng NH4 NO3) đất Đà Lạt thuộc dạng nghèo với tầng mặt 3,4 mg/100g (34 ppm) tầng trung 3,2 mg/100g (32 ppm) Về hàm lượng lân(P2O5): Hàm lượng lân tổng số đất Đà Lạt tầng mặt 0.07 %, thuộc loại đất trung bình tầng trung 0.04%, thuộc loại đất nghèo lân Hàm lượng lân dễ tiêu đất Đà Lạt thuộc dạng nghèo với tầng mặt bình qn 3,1 mg/100g (31ppm), tầng trung 1,8 mg/100g (18 ppm) Về hàm lượng kali (K2O): Hàm lượng kali tổng số đất Đà Lạt bình qn tầng mặt 0,74 % tầng trung 0,18%, đạt mức trung bình so với thàng đánh giá chung Hàm lượng kali dễ tiêu đất Đà Lạt tầng mặt 12,9 mg/100g (129 ppm), thuộc loại đất giàu kali dễ tiêu Ở tầng trung 4,3 mg/100g (43 ppm), thuộc loại đất nghèo kali Về hàm lượng canxi (CaO) magiê (MgO) tổng số: Hàm lượng CaO đất Đà Lạt nằm khoảng thấp với số phân tích tầng mặt 0,40±0,67 %, tầng trung 0,22±0,07 % Hàm lượng MgO đất Đà Lạt nằm khoảng trung bình với số phân tích tầng mặt 1,11±0,08%, tầng trung 0,84±0,14% Về hàm lượng mangan (Mn): Giá trị trung bình hàm lương Mn đất Đà Lạt tầng mặt 434±1479 ppm, tầng trung 436±871 ppm, thuộc loại nghèo Tuy nhiên có số nơi hàm lượng Mn lớn đất tầng mặt Tà Nung 2990±4778 ppm, đất tầng trung phường 12 1973±3224 ppm Các ngun tố vi lượng khác đồng (Cu), kẽm (Zn), molipden (Mo) nằm dãy trung bình yếu so với số loại đất khác Nhìn chung, đất Đà Lạt có độ mùn thấp, độ pH nằm mức trung bình thấp (chua), ngun tố khóng đa lượng, trung lượng vi lượng mức thấp Do để tổ chức sản xuất rau hoa có hiệu kinh tế phải sử dụng lượng lớn phân bón bổ sung, bổ sung loại phân hữu biện pháp cấp thiết nhằm trì tính chất học độ keo đất (xem phụ lục chi tiết) Báo cáo dự thảo quy hoạch kế hoạch sử dụng đất đai thành phố Đà Lạt năm 2002, theo đồ đất thành phố Đà Lạt tỉ lệ 1/25.000 lập sở kế thừa tài liệu đồ đất đai tỷ lệ 1/100.000 Viện Quy hoạch Thiết kế Nơng nghiệp có bổ sung, tồn thành phố Đà Lạt xác định có nhóm đất với 12 đơn vị phân loại đất sau: Footer Page 135 of 148 Header Page 136 of 148 • • • • • 44 Nhóm đất phù sa: Gồm có đất phù sa chua; đất phù sa gley (diện tích 423,64 ha) Nhóm đất gley: Gồm đất gley chua (diện tích 353,45 ha) Nhóm đất đỏ: Gồm đất đỏ chua tầng mặt nhiều mùn; đất đỏ chua giàu mùn; đất đỏ chua nghèo bazơ (diện tích 1.358,75 ha) Nhóm đất xám: Gồm đất xám chua sỏi sạn; đất xám đỏ vàng; đất xám giàu mùn tích nhơm; đất xám tầng mặt giàu mùn chua đất xám (diện tích 35.213,08 ha) Nhóm đất đen: Gồm đất đen giàu mùn (diện tích 557,94 ha) Phần lại đất khác sơng suối ao hồ So sánh đặc điểm loại đất Đà Lạt với đặc điểm đất đai Lâm Đồng tiêu chuẩn đánh giá chung Việt nam, báo cáo đánh giá đất đai Đà Lạt sau: · Độ phì nhiêu đất đai Đà Lạt tương đối khá, diện tích đất bị thối hố chiếm tỷ lệ nhỏ · Các loại đất thích hợp cho phát triển nơng nghiệp đại thể phân bố tập trung, thuận lợi chyo tổ chức khai thác bảo vệ Tầng dầy đất sâu · Độ dốc lớn với lượng mưa cường độ mưa lớn nên đất dễ bị rữa trơi xói mòn, tiềm ẩn nguy thối hố khơng bảo vệ tốt sử dụng hợp lý · Khả giữ nước dinh dưỡng đất khơng cao, cần đặc biệt trọng biện pháp bảo vệ nâng cao hàm lượng hữu đất Phân bố vùng sản xuất: Từ phát triển nghề trồng rau hoa, diện tích canh tác rau cải Đà Lạt phát triển nhanh với 12,3 năm 1938 tăng lên 814,63 năm 1968 Các vùng canh tác mở rộng đến nhiều khu vực thị xã Đà Lạt Hầu hết vùng sản xuất loại rau cải cải bắp, cải thảo, cải bơng, xà lách, cà rốt, khoai tây Sản lượng sản phẩm chiếm tỷ trọng lớn tổng cấu rau cải Đà Lạt (khoảng 90%) loại rau khác củ cải trắng, hành tỏi, dâu tây, loại rau khác chiếm tỷ trọng nhỏ Trong thời gian này, sản xuất nơng nghiệp Đà Lạt chưa có phân vùng cách rõ rệt Tuy bắt đầu hình thành số khu vực sản xuất theo dạng chun mơn hố như: · Khu vực Hà Đơng, Nghệ tĩnh, Đa Thiện, Đa Cát: sản phẩm chủ yếu rau cải loại · Khu vực Thái phiên, Nam hồ: sản phẩm ưu Artichaud, hoa glayơn, lys, marguerite · Khu vực Xn Thọ, Trại mát: Sản phẩm ưu cà rốt, loại rau cải khác · Khu vực Xn trường: Sản phẩm ưu chè, ăn trái, hoa glayơn · Khu vực An Bình, Quảng Thừa: Sản phẩm ưu rau cải, ăn trái Footer Page 136 of 148 Header Page 137 of 148 44 Giai đoạn từ 1975-1985: sản xuất nơng nghiệp Đà Lạt bắt đầu có phân vùng sản xuất theo kế hoạch tập trung Trong thời gian đầu, hầu hết diện tích sản xuất nơng nghiệp Đà Lạt tập trung vào sản xuất lương thực, số vùng có ưu tiếp tục sản xuất rau cải Do sản lượng rau cải Đà Lạt năm thấp năm trước 1975 Quy hoạch sản xuất nơng nghiệp Đà Lạt năm 1987 xây dựng tiểu vùng sản xuất nơng nghiệp Đà Lạt cách cụ thể dựa điều kiện khí hậu, phân tích tính chất học đất đai, tập qn canh tác nhân dân địa phương phương hướng mục tiêu kế hoạch phát triển sản xuất Từ trên, nơng nghiệp thành phố Đà Lạt phân chia làm tiểu vùng: · Tiểu vùng 1: Xã Tà Nung: Loại đất chủ yếu nâu đõ bazan vàng đỏ đaxit, có tầng dầy 100cm, độ dốc 5-200, trồng cà phê lương thực · Tiểu vùng 2: Gồm 12 phường (từ phường 1-phường 12): Loại đất chủ yếu đỏ vàng phiến sa, vàng đỏ granite đất phù sa sơng suối, có tầng dầy 70-100cm, độ dốc 3-200, trồng rau cải, dược liệu, hoa cắt cành · Tiểu vùng 3: Gồm xã Xn Thọ Xn Trường: Loại đất chủ yếu đỏ vàng phiến sa, nâu đỏ đaxit, có tầng dầy 100cm, độ dốc 5-250, trồng cà phê, chè, ăn quả, rau Quy hoạch ngành nơng lâm nghiệp thành phố Đà Lạt năm 1997 xác định lại tiểu vùng sản xuất nơng nghiệp sở đặc điểm tự nhiên khu vực, khơng tác động q mức vào hệ sinh thái nơng nghiệp biện pháp canh tác để đạt mục đích cao sản xuất · Ưu tiên đầu tư vào vùng đất có độ phì cao, tầng đất canh tác dầy có độ dốc đưới 200, có hệ thống giao thơng nội vùng tương đối thuận lợi có khả phát triển tương lai để phát triển diện tích trồng có giá trị kinh tế cao · Thực chuyển dần diện tích canh tác rau thương phẩm nội sang canh tác hoa, vườn đăc sản trồng trọt loại rau cao cấp có lợi tức cao Chuyển dịch phần diện tích sang làm hạt giống rau loại, đáp ứng cho thị trường giống địa phương nói riêng khu vực miền Nam nói chung; chuẩn bị đầy đủ điều kiện sở vật chất, nguồn vốn, người để tiếp cận với kỹ thuật sản xuất giống rau · Vùng sản xuất rau thương phẩm, rau ngun liệu phục vụ cho chế biến, dược liệu mở rộng sang phường nơng nghiệp vùng ven xã nơng nghiệp Ứng dụng tiến kỹ thuật sản xuất để nâng cao hiệu kinh tế sản xuất nơng nghiệp Thực phát triển nơng nghiệp theo định hướng trên, đến năm 2000, Footer Page 137 of 148 Header Page 138 of 148 44 vùng nơng nghiệp Đà Lạt hình thành vùng sản xuất sau: · · · · · Phường -10: Cây trồng chủ yếu cà phê ăn trái đặc sản Phường – – 6: Cây trồng chủ yếu rau cải, hoa cắt cành, có củ Phường 7- – –11 – 12: Cây trồng chủ yếu rau cải, hoa cắt cành, dâu tây Xn Thọ, Xn Trường: Cây trồng chủ yếu có củ, cà phê, chè Tà Nung: trồng chủ yếu cà phê, lương thực Diện tích sản xuất nơng nghiệp thuộc phường nội (phường – 2) khơng nhiều chuyển sang làm giống rau, hoa để cung cấp cho địa phương có sản xuất nơng nghiệp khác thành phố (Nguồn : Phòng cơng nơng nghi ệp Đ lạt) Footer Page 138 of 148 ... dân Thành Phố Đà Lạt 2.Mục tiêu đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài là: -Phân tích thực trạng tình hình sản xuất hoa nơng hộ giai đoạn 20012005 -Phân tích tình hình tổ chức tiêu thụ sản phẩm hoa. .. tế-xã hội chuyển dịch cấu kinh tế Thành phố Đà Lạt 2001-2005 2.1.4.Ngành sản sản xuất hoa Đà Lạt 2.2 Phân tích kết điều tra nơng hộ sản xuất hoa cắt cành 2.2.1 .Tình hình tổ chức sản xuất 2.2.2 .Tình. .. xuất hoa nơng hộ Bảng.2.9.Tổng hợp hiệu sản xuất hoa theo cấu sản xuất hoa Bảng 2.10.Tổng hợp hiệu sản xuất hoa theo số năm tham gia sản xuất hoa Bảng 2.11.Tổng hợp hiệu sản xuất hoa theo diện tích