Văn hóa ẩm thực Việt Nam nhìn từ lý luận và thực tiễn giới thiệu tới người đọc những Lý luận chung về ngành ẩm thực và văn hóa ẩm thực Việt Nam như: Văn hóa ẩm thực Việt Nam, vài nét về ngành văn hóa học ẩm thực Việt Nam, mấy nét khái quát về văn hóa ẩm thực Việt Nam Hà Nội dân gian. Đây là 1 công trình nghiên cứu công phu của cố GS sử học, dân tộc học, khảo cổ học Trần Quốc Vượng. Mời các bạn cùng tham khảo.