Hướng dẫn tự học môn quản trị hậu cần đại học kinh tế quốc dân

06.12.2016 QUẢN TRỊ HẬU CẦN (Logistics Management) Mã học phần: QTKD1119 Số tín chỉ: 03 tín Bộ môn: Quản trị doanh nghiệp Trường Đại học Kinh tế Quốc dân THÔNG TIN VỀ KHOA/BỘ MÔN GIẢNG DẠY Khoa Quản trị Kinh doanh Địa văn phòng: Phòng 311-314, tầng 3, nhà Website: http://khoaquantrikinhdoanh.neu.edu.vn/ Đại học Kinh tế Quốc dân, Hà Nội 06.12.2016 THÔNG TIN VỀ GIẢNG VIÊN GIẢNG DẠY PGS.TS Nguyễn Thành Hiếu PGS TS Lê Công Hoa TS Nguyễn Kế Nghĩa NCS Trần Mạnh Linh NCS Lê Phan Hòa ThS Bùi Cẩm Vân MỤC TIÊU HỌC PHẦN  Trang bị cho người học kiến thức, phương pháp, kỹ năng, nghiệp vụ làm công tác hậu cần kinh doanh doanh nghiệp  Có khả thực hoạt động quản trị hậu cần chuyên nghiệp doanh nghiệp 06.12.2016 KẾT CẤU HỌC PHẦN Chương 1: Giới thiệu quản trị hậu cần Chương 2: Sản phẩm hậu cần Chương 3: Dịch vụ khách hàng hậu cần Chương 4: Hệ thống thông tin hậu cần Chương 5: Những vấn đề vận tải Chương 6: Quyết định vận tải Chương 7: Quyết định dự trữ Chương 8: Quyết định mua cung ứng Phương pháp đánh giá học phần  Chuyên cần: 10%  Thảo luận tập nhóm: 20%  Bài kiểm tra học kỳ: 20%  Thi cuối học phần: 50% 06.12.2016 Chương Giới thiệu Quản trị hậu cần Nội dung Định nghĩa QTHC Nội dung Phân loại hậu cần Nội dung Mục tiêu QTHC Nội dung Tầm quan trọng QTHC ” Nội dung Chuỗi cung ứng 06.12.2016 1.1 Định nghĩa  QTHC trình lập kế hoạch, tổ chức, thực hiện, kiểm soát có hiệu luồng hàng hóa, dự trữ NVL, sản phẩm dở dang, thành phẩm thông tin có liên quan từ thời điểm bắt đầu hàng hóa tiêu dùng cho đáp ứng tốt yêu cầu KH 1.2 Phân loại hậu cần  Logistic đầu vào (inbound logistic)  Logistic đầu (outbound logistic)  Logistic ngược (reverse logistic) 06.12.2016 Các hoạt động hậu cần Hoạt động - Dịch vụ khách hàng Dự trữ Vận chuyển Mua hàng Thông tin xử lý đơn hàng Hoạt động phụ trợ - Dự tính nguồn lực Bốc dỡ hàng Đóng gói Chuẩn bị nhà kho Hoàn thiện thủ tục giấy tờ 1.3 Mục tiêu QTHC 06.12.2016 1.4 Tầm quan trọng QTHC  Tạo giá trị sản phẩm mặt thời gian địa điểm  Đáp ứng nhu cầu KH cách nhanh chóng tốt  Tạo giá trị cho KH, nhà cung ứng DN  Tạo lợi cạnh tranh  Tạo dựng thương hiệu  Mở rộng kênh phân phối 1.5 Chuỗi cung ứng 06.12.2016 Chương Sản phẩm hậu cần Nội dung chương 2.1 Bản chất sản phẩm hậu cần 2.2 Đường cong 80/20 2.3 Các đặc điểm sản phẩm hậu cần 2.4 Bao gói 2.5 Định giá 06.12.2016 2.1 Bản chất sản phẩm hậu cần  Cấu thành sản phẩm - Phần hữu hình: khối lương, thể tích, hình dáng đặc tính bật, tính độ bền sản phẩm -Phần vô hình: dịch vụ hỗ trợ sau bán, danh tiếng doanh nghiệp, hoạt động giao tiếp DN với khách hàng, thu hồi sản phẩm lỗi Chu kỳ sống sản phẩm 2.1 Bản chất sản phẩm hậu cần (tiếp)  Phân loại sản phẩm • Sản phẩm tiêu dùng: sản phẩm nhằm cung cấp cho người tiêu dùng cuối • o Sản phẩm thiết yếu o Sản phẩm thông thường o Sản phẩm đặc thù Sản phẩm công nghiệp: hàng hóa, dịch vụ trực tiếp sử dụng để sản xuất hàng hóa, dịch vụ khác 06.12.2016 2.2 Đường cong 80/20 2.3 Các đặc điểm sản phẩm hậu cần  Tỷ lệ khối lượng thể tích  Khả thay  Tỷ lệ rủi ro  Tỷ lệ giá trị khối lượng 10 06.12.2016 6.1 Quyết định lựa chọn phương thức vận tải Chi phí vận chuyển  Mức độ sẵn có phương tiện  Tốc độ vận chuyển  Thời gian vận chuyển  Dịch vụ kèm     Mức độ an toàn tính bảo mật Sức chứa phương tiện … Tham khảo bảng 6.1 Xếp hạng đặc tính dịch vụ vận tải, trang 214 giáo trình QTHC Ví dụ lựa chọn hình thức vận chuyển      Tổng nhu cầu nhà máy Pitts 3.000 hộp linh kiện, tổng nhu cầu chia cho nhà cung ứng Phương tiện vận chuyển nhà cung ứng xe lửa Giá sản phẩm (C) = 100$/hộp Nếu nhà cung ứng vận chuyển sớm tăng lượng mua 150 hộp/ngày Lãi hộp linh kiện chưa trừ chi phí vận chuyển 20$/hộp Hình thức Chi phí v/c ($/hộp) Thời gian v/c(ngày) Xe lửa 2,50 Xe tải 6,00 Máy bay 10,35 26 06.12.2016 6.2 Quyết định lựa chọn lộ trình vận tải  Điểm xuất phát điểm đích không trùng  Nhiều điểm xuất phát nhiều điểm đích khác  Điểm xuất phát điểm đích trùng Điểm xuất phát điểm đích không trùng  Bắt đầu từ điểm xuất phát đến điểm trung gian điểm cuối mạng lưới mà không quay lại  Lựa chọn đường điểm xuất phát đến điểm cuối cho chi phí ( khoảng cách thời gian) thấp  Xem minh họa ví dụ 6.3 trang 221  Có thể sử dụng google maps (http://maps.google.com) để xác định tuyến đường 27 06.12.2016 Ví dụ xác định tuyến đường ngắn Điểm đầu A B 84 E 84 I 90 138 66 120 132 126 348 C 90 F 60 156 132 H 126 48 48 150 J Điểm đích Sử dụng google maps việc tìm tuyến đường Nguồn: http://maps.google.com 28 06.12.2016 Nhiều điểm xuất phát nhiều điểm đích khác  Thực chất dạng toán vận tải, ta xác định phương án vận chuyển có chi phí thấp biết: - Nhiều điểm xuất phát khả cung ứng nơi - Những điểm đến nhu cầu nơi - Chi phí vận chuyển đơn vị từ điểm xuất phát đến điểm đích Ví dụ: Ứng dụng toán vận tải để phân bổ lượng hàng hóa Nhà cung ứng A Lượng c/ứng tối đa:400 Nhà cung ứng B Lượng c/ứng tối đa:700 12 $/tấn 13 15 12 Nhà máy Yêu cầu 500 16 16 10 Nhà cung ứng C Lượng c/ứng tối đa:500 Nhà máy Yêu cầu 600 18 Chi phí vận chuyển 13$/tấn Nhà máy Yêu cầu 300 29 06.12.2016 Trình tự thực phương pháp   Bước 1: Chọn phương án ban đầu - Phương pháp góc tây bắc - Phương pháp trực quan (ưu tiên chi phí nhỏ nhất) Bước 2: Kiểm tra tính tối ưu phương án ban đầu - Phương pháp chuyển ô - Phương pháp MODI  Bước 3: Cải tiến để tìm phương án tối ưu  Bước 4: Lập lại bước đến tìm phương án tối ưu Ví dụ Có điểm sản xuất điểm tiêu thụ với mức cung, nhu cầu chi phí vận chuyển đơn vị sản phẩm từ nơi sản xuất đến nơi tiêu thụ cho bảng sau Địa Địa Địa Địa cung điểm A điểm B điểm C điểm D Nhà máy 7 I 100 Nhà máy 12 8 II 200 Nhà máy 10 16 III 150 Cầu 80 90 120 160 450 30 06.12.2016 Điểm xuất phát điểm đích trùng  Xe xuất phát điểm xuất phát sau đến điểm dừng mạng lưới thay lại điểm xuất phát Ví dụ: xe buýt, xe khách, xe giao hàng  Cần xây dựng lộ trình cho đường không cắt Minh họa hình 6-5  Nghiên cứu ví dụ 6-6 trang 229 ví dụ 6-7 trang 230 Ví dụ xếp điểm đỗ Kho hàng Lộ trình không tốt đường cắt Kho hàng Lộ trình tốt đường không cắt 31 06.12.2016 Ví dụ xác định lộ trình Các điểm dừng (a) Lộ trình tham khảo (b) 8 7 6 5 4 3 2 1 0 0 Kho hàng 6.3 Phân tuyến xếp lịch trình vận tải  Các nguyên tắc phân tuyến xếp lịch trình vận tải  Các phương pháp phân tuyến xếp lịch trình vận chuyển  Sắp xếp trật tự tuyến 32 06.12.2016 Chương Quản trị dự trữ Nội dung chương 7.1 Dự trữ quản trị dự trữ 7.2 Phân loại hàng dự trữ 7.3 Phân loại quản trị hàng dự trữ 7.4 Mục tiêu quản trị hàng dự trữ 7.5 Các mô hình quản trị dự trữ 7.6 Quản lý tổng hợp hàng dự trữ 33 06.12.2016 7.1 Dự trữ quản trị dự trữ  Dự trữ nguồn lực vật chất cất trữ có chủ đích DN nhằm đáp ứng cho nhu cầu tương lai  Quản trị dự trữ phương pháp xác định khối lượng thời điểm đặt hàng hợp lý cho giảm thiểu tổng chi phí liên quan đến hàng dự trữ 7.1 Dự trữ quản trị dự trữ  Lý tồn hàng dự trữ - Nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng - Giảm chi phí - Giảm thiểu rủi ro … 34 06.12.2016 7.1 Dự trữ quản trị dự trữ  Lý chống lại dự trữ - Chi phí dự trữ - Lãng phí vốn - Khấu hao sản phẩm - Rủi ro: cháy nổ, thiên tai, cắp,… … 7.2 Phân loại hàng dự trữ  Hàng hóa đường vận chuyển  Hàng hóa để tích trữ  Dự trữ thường xuyên  Dự trữ dự phòng  … 35 06.12.2016 7.3 Phân loại quản trị hàng dự trữ  Bản chất cầu  Triết lý quản trị  Mức độ tập trung sản phẩm 7.4 Mục tiêu quản trị hàng dự trữ  Mức độ sẵn sàng sản phẩm  Các chi phí liên quan đến dự trữ  o Chi phí thu mua o Chi phí lưu kho o Chi phí vốn o Chi phí dịch vụ dự trữ o Chi phí rủi ro dự trữ Chi phí hết dự trữ o Chi phí giảm doanh thu o Chi phí đặt hàng châm 36 06.12.2016 7.5 Các mô hình quản trị dự trữ Mô hình EOQ Mô hình POQ Mô hình QDM Mô hình phân tích biên Mô hình dự trữ bảo hiểm an toàn Mô hình dự trữ thiếu 7.6 Quản lý tổng hợp hàng dự trữ  Các tỉ số doanh thu  Phân loại sản phẩm theo ABC  Mối quan hệ nhu cầu với dự trữ  Tổng đầu tư giới hạn  Quản lý dự trữ theo ảnh hưởng cung 37 06.12.2016 Chương Quyết định mua cung ứng Nội dung Các loại nhu cầu mua Nội dung Tầm quan trọng hoạt động mua Nội dung Yêu cầu mua Nội dung Các phương pháp hỗ trợ định mua 38 06.12.2016 8.1 Các loại nhu cầu mua  Nhóm 1: Mua không thường xuyên, số lượng ít, có giá trị tiền nhỏ  Nhóm 2: Mua lần , không thường xuyên với số lượng lớn  Nhóm 3: Mua với khối lượng lớn, sử dụng theo thời gian 8.2 Tầm quan trọng hoạt động mua  Chi phí NVL chiếm tỷ trọng lớn giá thành sản phẩm  Hoạt động mua ảnh hưởng đến: • Tiến độ sản xuất DN • Giá NVL hàng hóa • Mối quan hệ với nhà cung ứng • TÌnh hình tài DN 39 06.12.2016 8.3 Yêu cầu mua  Mua chủng loại  Mua số lượng chất lượng  Tiếp nhận giao hàng thời gian địa điểm  Mua nguồn cúng ứng chọn  Mua theo giá ký kết 8.4 Các phương pháp hỗ trợ định mua  MRP - Hoạch định nhu cầu nguyên vật liệu  ERP – Hệ thống quản lý doanh nghiệp  JIT: Hoạch định cung ứng thời điểm  Kanban:  Quyết định khối lượng mua  Thời điểm mua  Xác định nguồn mua 40 [...]... phân tuyến và xếp lịch trình vận chuyển  Sắp xếp trật tự tuyến 32 06.12.2016 Chương 7 Quản trị dự trữ Nội dung của chương 7.1 Dự trữ và quản trị dự trữ 7.2 Phân loại hàng dự trữ 7.3 Phân loại về quản trị hàng dự trữ 7.4 Mục tiêu của quản trị hàng dự trữ 7.5 Các mô hình quản trị dự trữ 7.6 Quản lý tổng hợp hàng dự trữ 33 06.12.2016 7.1 Dự trữ và quản trị dự trữ  Dự trữ là những nguồn lực vật chất được... 06.12.2016 4.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến thời gian xử lý đơn hàng  Ưu tiên xử lý  Xử lý song song hay tuần tự  Độ chính xác của việc lập đơn hàng  Gom các đơn hàng để xử lý  Gom các đơn hàng thành từng khối để vận chuyển 4.4 Hệ thống thông tin hậu cần  Tổng quan về hệ thống thông tin hậu cần  Quản trị cơ sở dữ liệu  Đầu ra 19 06.12.2016 4.5 Những ví dụ về hệ thống thông tin  Hệ thống bán lẻ  Kiểm... đích của DN nhằm đáp ứng cho nhu cầu tương lai  Quản trị dự trữ là phương pháp xác định khối lượng và thời điểm đặt hàng hợp lý sao cho giảm thiểu tổng chi phí liên quan đến hàng dự trữ 7.1 Dự trữ và quản trị dự trữ  Lý do tồn tại hàng dự trữ - Nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng - Giảm chi phí - Giảm thiểu rủi ro … 34 06.12.2016 7.1 Dự trữ và quản trị dự trữ  Lý do chống lại dự trữ - Chi phí dự... dự trữ  Hàng hóa đang trên đường vận chuyển  Hàng hóa để tích trữ  Dự trữ thường xuyên  Dự trữ dự phòng  … 35 06.12.2016 7.3 Phân loại về quản trị hàng dự trữ  Bản chất của cầu  Triết lý quản trị  Mức độ tập trung của sản phẩm 7.4 Mục tiêu của quản trị hàng dự trữ  Mức độ sẵn sàng của sản phẩm  Các chi phí liên quan đến dự trữ  o Chi phí thu mua o Chi phí lưu kho o Chi phí vốn o Chi phí... dịch vụ khách hàng trong hậu cần  Ảnh hưởng của dịch vụ khách hàng tới doanh thu  Ảnh hưởng của dịch vụ khách hàng tới sự trung thành của khách hàng 3.4 Chi phí và dịch vụ 15 06.12.2016 3.5 Xác định mức dịch vụ tối ưu  Tiếp cận trên phương diện lý thuyết  Tiếp cận trên phương diện thực tiễn 3.6 Mối quan hệ giữa dịch vụ và thua lỗ 16 06.12.2016 Chương 4 Hệ thống thông tin hậu cần Nội dung của chương... Vai trò của vận tải trong QTHC Nội dung 3 Những vấn đề khi KH lựa chọn phương tiện Vận tải Nội dung 4 “Các phương tiện vận tải và đặc điểm của chúng ” Nội dung 5 “Vận tải quốc tế. ” 5.1 Quan niệm về vận tải Vận tải là hoạt động kinh tế có chủ đích của con người nhằm di chuyển mọi thứ từ nguyên vật liệu đến thành phẩm hoặc con người bằng các phương tiện vận tải giữa các điều kiện khác nhau 21 06.12.2016... lệ lớn trong chi phí hậu cần 22 06.12.2016 5.4 Các phương tiện vận tải  Đường hàng không  Đường sắt  Đường bộ  Đường thuỷ   Đường ống Điện tử 5.5 Những yếu tố cấu thành chi phí vận chuyển  Mối quan hệ giữa cước phí và khối lượng vận chuyển  Mối quan hệ giữa cước phí và quãng đường vận chuyển  Mối quan hệ giữa cước phí và nhu cầu vận chuyển 23 06.12.2016 5.6 Vận tải quốc tế  Vận chuyển hàng... chuyển  Mối quan hệ giữa cước phí và quãng đường vận chuyển  Mối quan hệ giữa cước phí và nhu cầu vận chuyển 23 06.12.2016 5.6 Vận tải quốc tế  Vận chuyển hàng hoá vượt khỏi phạm vi lãnh thổ một quốc gia  Cần nhiều các giấy tờ liên quan đến hàng hoá vận chuyển  Chi phí vận tải cao, thời gian vận chuyển dài  Kết hợp sử dụng nhiều phương tiện vận chuyển khác nhau  Các hàng hoá vận chuyển phải tuân... hoạt 11 06.12.2016 Chương 3 Dịch vụ khách hàng Nội dung chính của chương 3.1 Định nghĩa, nội dung về dịch vụ khách hàng 3.2 Thời gian chu kỳ đặt hàng 3.3 Tầm quan trọng của dịch vụ khách hàng trong hậu cần 3.4 Chi phí và dịch vụ 3.5 Xác định mức dịch vụ tối ưu 3.6 Mối quan hệ giữa dịch vụ và thua lỗ 12 06.12.2016 3.1 Định nghĩa, nội dung dịch vụ khách hàng  Các cách định nghĩa - Dịch vụ khách hàng...06.12.2016 2.4 Bao gói  Giúp việc lưu trữ và bốc dỡ thuận lợi  Giúp việc vận chuyển dễ dàng  Bảo quản hàng hóa  Đẩy mạnh xúc tiến bán  Thay đổi mật độ sản phẩm  Sử dụng sản phẩm dễ dàng hơn  Cung cấp giá trị tái sử dụng cho khách hàng 2.5 Định giá  Định giá F.O.B  Định giá theo vùng  Định giá đồng nhất  Định giá khuyến khích theo quy mô  Định ... nghiệp 06.12.2016 KẾT CẤU HỌC PHẦN Chương 1: Giới thiệu quản trị hậu cần Chương 2: Sản phẩm hậu cần Chương 3: Dịch vụ khách hàng hậu cần Chương 4: Hệ thống thông tin hậu cần Chương 5: Những vấn... Cẩm Vân MỤC TIÊU HỌC PHẦN  Trang bị cho người học kiến thức, phương pháp, kỹ năng, nghiệp vụ làm công tác hậu cần kinh doanh doanh nghiệp  Có khả thực hoạt động quản trị hậu cần chuyên nghiệp... ứng Phương pháp đánh giá học phần  Chuyên cần: 10%  Thảo luận tập nhóm: 20%  Bài kiểm tra học kỳ: 20%  Thi cuối học phần: 50% 06.12.2016 Chương Giới thiệu Quản trị hậu cần Nội dung Định nghĩa