Thực tiễn yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng tại công ty CP sữa VN Vinamilk

Thực tiễn yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng tại công ty CP sữa VN VinamilkThực tiễn yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng tại công ty CP sữa VN VinamilkThực tiễn yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng tại công ty CP sữa VN VinamilkThực tiễn yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng tại công ty CP sữa VN VinamilkThực tiễn yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng tại công ty CP sữa VN VinamilkThực tiễn yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng tại công ty CP sữa VN VinamilkThực tiễn yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng tại công ty CP sữa VN VinamilkThực tiễn yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng tại công ty CP sữa VN VinamilkThực tiễn yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng tại công ty CP sữa VN Vinamilk

QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG VÀ PHÂN LOẠI HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG 1.1 I Hệ thống quản lý chất lượng Chất lượng sản phẩm 1.1.1 Một vài ý kiến chất lượng sản phẩm: - Chất lượng sản phẩm hệ thống đặc trưng nội sản phẩm xác định thông số đo được, so sánh được, thông số lấy sản phẩm giá trị sử dụng - Chất lượng sản phẩm thỏa mãn nhu cầu thị trường với chi phí thấp - Theo tiêu chuẩn ISO – 8402 /1994 Chất lượng tập hợp đặc tính thực thể tạo cho thực thể khả thoả mãn nhu cầu xác định cần đến -Theo định nghĩa ISO 9000/2000 Chất lượng mức độ tập hợp đặc tính vốn có đáp ứng yêu cầu - Theo tổ chức tiêu chuẩn hoá quốc tế: Chất lượng tổng thể chi tiêu, đặc trưng sản phẩm thể thoả mãn nhu cầu người tiêu dùng, phù hợp với công dụng mà người tiêu dùng mong muốn với chi phí thấp thời gian nhanh -Chất lượng khả tập hợp đặc tính sản phẩm, hệ thống hay qúa trình để đáp ứng yêu cầu khách hàng bên có liên quan 1.1.2 Đặc điểm chất lượng -Chất lượng đo thỏa mãn yêu cầu Nếu sản phẩm lí mà không đáp ứng yêu cầu, không thị trường chấp nhận phải bị coi chất lượng kém, cho dù trình độ chế tạo sản phẩm đại Đây kết luận then chốt sở để nhà lý định sách, chiến lược kinh doanh VD: Công ty bánh kẹo cho sản phẩm với kĩ thuật sản xuất cao mùi vị mẫu mã chưa đáp ứng đại đa số người tiêu dung sản phẩm chưa gọi sản phẩm có chất lượng hoàn chỉnh - Do chất lượng đo thỏa mãn nhu cầu, mà nhu cầu luôn biến động nên chất lượng luôn biến động theo thời gian, không gian, điều kiện sử dụng VD: Ngày trước, điện thoại chỉ được dùng với chức nghe gọi Nhưng ngày với nhu cấu càng ngày càng cao của người điên thoại không chỉ còn có chức nghe gọi nữa mà ngoai chức nghe gọi còn có nhiều tính bổ xung thêm chụp ảnh, quay phim, nghe nhạc, chat, các trang mạng xã hội khác,… -Khi đánh giá chất lượng đối tượng, ta phi xét xét đến đặc tính đối tượng có liên quan đến thỏa mãn nhu cầu cụ thể Các nhu cầu không từ phía khách hàng mà từ bên có liên quan, ví dụ yêu cầu mang tính pháp chế, nhu cầu cộng đồng xã hội - Nhu cầu công bố rõ ràng dạng qui định, tiêu chuẩn có nhu cầu miêu tả rõ ràng, người sử dụng cảm nhận chúng, có phát chúng trình sử dụng - Chất lượng không phi thuộc tính sản phẩm, hàng hóa mà ta hiểu hàng ngày Chất lượng áp dụng cho hệ thống, trình 1.2 Hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm 1.2.1 Quản lý chất lượng - Quản lý chất lượng hoạt động có phổi hợp nhằm định hướng kiểm soát tổ chức chất lượng - Theo tiêu chuẩn ISO 8402: 1994: Quản lý chất lượng tập hợp hoạt động chức quản lý chung xác định sách chất lượng, mục đích, trách nhiệm thực chúng thông qua biện pháp như: Lập kế hoạch chất lượng 1.2.2 Hệ thống quản lý chất lượng - Hệ thống quản lý chất lượng :tổ chức công cụ, phương tiện để thực mục tiêu chức quản lý chất lượng tiêu chuẩn ISO 9000:2005 định nghĩa hệ thống quản lý để định hướng kiểm soát tổ chức chất lượng Đây hệ thống giúp tổ chức, doanh nghiệp đáp ứng cách ổn định yêu cầu khách hàng chất lượng sản phẩm dịch vụ - Hệ thống quản lý chất lượng bao gồm xây dựng sách chất lượng hoạch định cấu trách nhiệm quy trình chất lượng tổ chức bao gồm việc kiểm tra thực quy trình tập trung vào cải tiến liên tục hệ thống điều khiển chất lượng, đảm bảo chất lượng cải tiến chất lượng khuôn khổ hệ thống chất lượng - Theo: A.V Feigenbaum, nhà khoa học người Mỹ: Quản lý chất lượng hệ thống hoạt động thống có hiệu phận khác tổ chức (một đơn vị kinh tế) chịu trách nhiệm triển khai tham số chất lượng, trì mức chất lượng đạt nâng cao để đảm bảo sản xuất tiêu dùng sản phẩm cách kinh tế nhất, thoả mãn nhu cầu tiêu dùng 1.2.3 Áp dụng hệ thống quản trị chất lượng sản phẩm Có thể áp dụng hệ thống QLCL tổ chức loại hình hành vi Ví dụ : công ty hệ thống QLCL áp dụng + Hướng dẫn để quản lý chất lượng công ty nhằm nâng cao khả cạnh tranh thực yêu cầu chất lượng cách tiết kiệm + Theo hợp đồng công ty khách hàng khách hàng đòi hỏi + Chứng nhận bên thứ 3: hệ thống đảm bảo chất lương công ty tổ chức chứng nhận đánh giá cấp thức Nó giúp bạn thiết lập tiêu chí chất lượng thủ tục để đáp ứng yêu cầu hành động cần thiết để đảm bảo tính quán 1.3 Ý nghĩa hệ thống quản trị chất lượng - Cho phép bạn kiểm soát chất lượng sản phẩm dịch vụ Hệ thống QLCL đảm bảo kế hoạch triển khai quán cho phép tổ chức xác định hành động khắc phục phòng ngừa cần thiết - Hệ thống QLCL có ý nghĩa tổ chức muốn biết hoạt động bạn ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm dịch vụ bên bên - Hệ thống QLCL công cụ cải tiến suất chất lượng, triển khai mang lại lợi ích cho toàn tổ chức lợi ích mở chuỗi cung ứng áp dụng thong suốt hệ thống cải tiến chất lượng sản phẩm mối quan hệ nhà cung ứng ngs khách hàng người tiêu dùng cuối - - Hệ thống QLCL giúp doanh nghiệp phân tích yêu cầu khách hàng xác định trình sản sinh sản phẩm khách hàng chấp nhận trì trình điều kiện kiểm soát - Hệ thống QLCL dùng làm sở cho hoạt động cải tiến chất lượng liên tục, ngày thỏa mãn yêu cầu khách hàng bên liên quan Hệ thống QLCL hài hòa nỗ lực doạnh nghiệp hướng toàn nỗ lực doanh nghiệp để thực mục tiêu chung đặt Lợi ích hệ thống quản lý chất lượng: Hệ thống quản lý chất lượng công cụ cải tiến suất chất lượng, triển khai mang lại lợi ích cho toàn tổ chức Lợi ích mở rộng chuỗi cung ứng áp ụng thông suốt hệ thống, cải tiến chất lượng sản phẩm mối quan hệ nhà cung ứng, khách hàng, người tiêu dùng cuối II.Phân loại hệ thống quản lý chất lượng Hệ thống quản lý chất lượng bao gồm nhiều phận hợp thành phận hợp thành có quan hệ mật thiết, hữu với Có thể phân loại hệ thống quản lý chất lượng theo nhiều cách khác nhau: a i Quản lý chất lượng theo hệ thống tiêu chuẩn Tiêu chuẩn ISO Khái quát hệ thống ISO: Tổ chức tiêu chuẩn hoá quốc tế ( International Standards Organization - viết tắt ISO) tổ chức phi phủ, khả tổ chức việc thiết lập tiêu chuẩn - thông thường trở thành luật định thông qua hiệp định hay tiêu chuẩn quốc gia - làm cho có nhiều sức mạnh phần lớn tổ chức phi phủ khác thực tế tổ chức hoạt động với liên kết chặt chẽ với phủ Những người tham dự bao gồm tổ chức tiêu chuẩn từ quốc gia thành viên tập đoàn lớn Sản phẩm ISO tiêu chuẩn quốc tế Ví dụ: Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 tiêu chuẩn hệ thống quản lý, phần lớn tiêu chuẩn khác tiêu chuẩn quy định kỹ thuật sản phẩm… ii Tiêu chuẩn TCVN TCVN viết tắt cụm từ tiêu chuẩn Việt Nam, dùng làm kí hiệu tiền tố cho tiêu chuẩn quốc gia Việt Nam Hiện có hàng nghìn TCVN bao gồm tiêu chuẩn bản, tiêu chuẩn thuật ngữ, tiêu chuẩn yêu cầu kỹ thuật, tiêu chuẩn phương pháp thử lấy mẫu, tiêu chuẩn ghi nhãn, bao gói, vận chuyển bảo quản; thuộc lĩnh vực khí, luyện kim, giao thông vận tải, xây dựng, hóa chất, dầu khí, khoáng sản, nông nghiệp,thực phẩm, hàng tiêu dùng, môi trường, an toàn, điện, điện tử, công nghệ thông tin Ví dụ: TCVN 5712 định nghĩa chuẩn cho mã ABC với cách nhập liệu Telex; TCVN 6909 định nghĩa chuẩn mã hóa tiếng Việt tập mã Unicode 3.1; TCVN ISO 9001 (tương đương với ISO 9001) yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng iii Các tiêu chuẩn khác Tiêu chuẩn TCN, tiêu chuẩn TC… 2.2 Quản lý chất lượng theo nội dung - Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn tổ chức tiêu chuẩn hoá quốc tế ISO 9000 (International Standards Organization.) - Hệ thống quản lý chất lượng toàn diện TQM (Total Quality Management) - Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn “ Giải thưởng chất lượng Việt Nam” - Hệ thống quản lý chất lượng Q-Base áp dụng cho doanh nghiệp vừa nhỏ - Hệ thống quản lý chất lượng theo GMP, HACCP, SQF cho doanh nghiệp sản xuất thực phẩm, nông sản, thuỷ sản… - Hệ thống quản lý chất lượng QS 9000 áp dụng cho doanh nghiệp chế tạo ô tô - Hệ thống quản lý chất lượng SA 8000 – SA (Social Accountability 8000) Giúp doanh nghiệp tái sản xuất lao động giúp người lao động làm việc điều kiện tốt 2.3 Quản lý chất lượng theo chu kỳ sống sản phẩm 2.3.1 Hệ thống quản lý chất lượng giai đoạn thiết kế Công tác thiết kế có tầm quan trọng lớn thể ý đồ có tính chất định chiến lược sản phẩm, sách chất lượng doanh nghiệp Các sản phẩm thiết kế cách đắn, phù hợp với nhu cầu người tiêu dùng góp phần lớn thành hoạt động, khả cạnh tranh chiếm lĩnh thị trường Công tác thiết kế hiểu kết hợp nghiên cứu phận Marketing triển khai thực phòng quản lý sản xuất Nó xem cầu nối chức marketing chức tác nghiệp doanh nghiệp Do đó, công tác thiết kế phụ thuộc nhiều vào kết quả, hiệu quả, chất lượng hoạt động nghiên cứu thị trường Hoạt động có ảnh hưởng nhiều tới khả tiêu thụ, cạnh tranh sản phẩm tương lai, đưa đề xuất cho thiết kế sản phẩm phù hợp với nhu cầu thị trường Những tiêu cần kiểm tra giai đoạn bao gồm: -Trình độ chất lượng sản phẩm thiết kế -Chỉ tiêu tổng hợp tài liệu thiết kế, công nghệ chất lượng chế thử -Hệ số khuyết tật sản phẩm chế thử biện pháp điều chỉnh -Hệ số chất lượng chuẩn bị thiết bị, công nghệ sản xuất hàng loạt sau 2.3.2 Hệ thống quản lý chất lượng giai đoạn sản xuất Mục đích khâu quản lý trình sản xuất loại bỏ sản phẩm xấu, chất lượng sau trình sản xuất mà phải ngăn chặn nguyên nhân làm xuất sản phẩm xấu trình sản xuất Bởi vậy, phải quản lý từ đầu khâu đâu tiên trình hình thành chất lượng sản phẩm trình sản xuất phải phát sai sót công đoạn sớm tốt, đặc biệt khâu đầu, xử lý nguyên vật liệu, tạo hình sản phẩm, gia công chế biến…… cần có nhận thức đắn việc nâng cao chất lượng sản phẩm, quản lý trình sản xuất không trách nhiệm nhà quản lý mà trách nhiệm thành viên doanh nghiệp Tất thành viên từ lãnh đạo đến công nhân, cán phòng ban đề phải tham gia vào trình quản lý chất lượng sản phẩm, khâu quản lý trình sản xuất giai đoạn quan trọng định hình thành đặc tính, tiêu chất lượng sản phẩm - Mục đích quản lý trình sản xuất : + Đảm bảo chất lượng sản phẩm hình thành mức cao nhất, thỏa mãn yêu cầu thị trường mức độ thích hợp + Đảm bảo chi phí sản xuất mức thấp + Đảm bảo hoàn thành kế hoạch sản xuất thời gian quy định + Đảm bảo trì chất lượng sản phẩm trình lưu thong giảm tối đa biến đổi chất lượng - Để thực mục tiêu công việc cần thực trình quản lý + Cung ứng vật tư nguyên vất liệu số lượng, chất lượng, chủng loại, thời gian địa điểm… + Tổ chức lao động hợp lý để thành viên người sang tạo chất lượng tự kiểm tra khắc phục kịp thời sai sót + Thiết lập thực tiêu chuẩn quy trình thủ tục thao tác thực công việc + Kiểm tra chất lượng chi tiết bán thành phẩm, sau công đoạn để khắc phục sai sót khắc phục loại bỏ nguyên nhân + Kiểm tra chất luowngk sản phẩm hoàn chỉnh + Kiểm tra hiệu chỉnh thường kì dụng cụ kiểm tr đo lường chất lượng + Kiểm tr thường xuyên kỹ thuật công nghệ để có kế hoạch bảo dưỡng kịp thời - Những tiêu chất lượng cần xem xét đánh giá giai đoạn + Thông số kỹ thuật chi tiết phận, bán thành phẩm thành phẩm + Các tiêu tình hình thuecj kỷ luật công nghệ kỷ luật lao động phận hành sản xuất + Các tiêu chất lượng quản trị cán quản lý + Các tiêu tổ thất thiệt hại sai lầm vi phậm kỷ luật lao động quy trình công nghệ 2.3.3 Hệ thống quản lý chất lượng giai đoạn tiêu dùng - Trong giai đoạn sau tiêu dùng (sau bán hang) Trong doanh nghiệp thường có phận hay trung tâm dịch vụ sau bán hàng cần thiết Trung tâm có nhân viên chuyên trách nhằm cung cấp dịch vụ sau bán hàng tốt Đó nhân viên ký thuật chuyên sửa chữa, bảo hành, bảo trì sản phẩm Nhưng có nhân viên chuyên hướng dẫn sử dụng, tiếp xúc khách hàng - Một dịch vụ hậu mà nhân viên bán hàng nhý tiếp thị cần phải biết, ðó sau bán xong hàng, cần giữ mối liên hệ với khách Họ ðích thân ðến thãm hỏi sức khoẻ khách hàng mình, hỏi thăm vào ngày khách hàng có chuyện vui hay buồn cuối cùng, nên gọi điện thăm hỏi khách hàng để mối liên lạc hai bên bền vững chặt chẽ 2.4 Quản lý chất lượng theo cấp quản lý 2.4.1 Hệ thống quản lý nhà nước - Hệ thống quản lý Nhà nước xây dựng sở thành tựu hệ thống tiêu chuẩn quốc tế - Hệ thống lý nước ta bao gồm bốn quan chính: + Cơ quan quyền lực + Cơ quan quản lý + Cơ quan kiểm sát + Cơ quan tòa án Trong quan quản lý chấp hành quan quyền lực, tổ chức thành hệ thống chặt chẽ từ trung ương đến địa phương để quản lý, điều hành hoạt động xã hội 2.4.2 Quản lý chất lượng doanh nghiệp - Hệ thống quản lý chất lượng doanh nghiệp hệ thống doanh nghiệp tự xây dựng sở hệ thống quốc gia a Những yêu cầu chủ yếu: Trong giai đoạn quản lý chất lượng ngày đóng vai trò quan trọng việc nâng cao khả cạnh tranh hiệu doanh nghiệp Nhưng để thực vai trò đó, quản lý chất lượng cần phải thực yêu cầu có tính nguyên tắc sau: - Chất lượng phải thực trở thành mục tiêu hàng đầu có vai trò trung tâm Trong hoạt động doanh nghiệp - Coi chất lượng nhận thức khách hàng Mức độ thoả mãn nhu cầu khách hàng mức độ chất lượng đạt - Tập trung vào yếu tố người - Đảm bảo tính đồng toàn diện - Tập trung vào quản lý trình, quản lý hệ thống - Sử dụng vòng tròn chất lượng công cụ thống kê quản lý chất lượng - Phát tập trung ưu tiên cho vấn đề quan trọng - Quản lý chất lượng thực hành động - Văn hoá hoạt động có liên quan đến chất lượng b Các đặc điểm chủ yếu quản lý chất lượng: Để thực tốt việc quản lý chất lượng sản phẩm doanh nghiệp cần phải đảm bảo đặc điểm sau đây: - Quản lý chất lượng liên quan đến chất lượng người - Chất lượng trước hết, lợi nhuận trước hết - Quản trị ngược dòng - Tiến trình khách hàng 2.4.3 Hệ thống quản lý chất lượng phận doanh nghiệp thống quản lý chất lượng phận doanh nghiệp tự phận xây dựng phụ thuộc vào điều kiện mức yêu cầu thực tế phận III Nội dung 3.1 Yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng Một hệ thống quản lý chất lượng phải đảm bảo yêu cầu chung yêu cầu hệ thống văn (tài liệu) 3.1.1 Yêu cầu chung Các yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng mang tính chung nhất, áp dụng cho loại hình tổ chức Tổ chức phải xây dựng, lập văn bản, lập văn bản, thực hiện, trì hệ thống quản lý chất lượng cải tiến liên tục, nâng cao hiệu lực hệ thống theo yêu cầu tiêu chuẩn khác nhau.Hệ thống quản lý phải đảm bảo yêu cầu chủ yếu sau đây: - Hệ thống quản lý chất lượng phải đảm bảo nhận biết trình cần thiết áp dụng chúng toàn tổ chức Các trình cần thiết hệ thống quản lý chất lượng bao gồm trình hoạt động quản lý, cung cấp nguồn lực, tạo sản phẩm, đo lường, phân tích cải tiến… - Ví dụ: Theo hệ thống quản lý chất lượng ISO 9000: Các doanh nghiệp xây dựng thực thường xuyên nâng cao hiệu lực hệ thống quản lý chất lượng nhằm thỏa mãn khách hàng phương pháp tiếp cận theo trình mô tả sau: Mô hình hệ thống quản lý chất lượng dựa trình Đầu Đầu vào Cải tiến liên tục hệ thống quản lý chất lượng Khách hàng Thỏa mãn Trách nhiệm lãnh đạo Quản lý nguồn lực Tạo sản phẩm Đo lường, phân tích cải tiến Khách hàng Yêu cầu Sản phẩm Ghi chú: Hoạt động gia tăng giá trị Dòng thông tin Quá trình tập hợp hoạt động có liên quan với tiến hành theo trình tự hợp lí để tạo kết quả/sản phẩm có giá trị cho tổ chức Nói cách nôm na, trình dây chuyền sản xuất sản phẩm hữu ích dành cho khách hàng bên hay khách hàng nội Để hoạt động hiệu quả, tổ chức phải xác định quản lí nhiều trình có liên quan tương tác lẫn Thông thường, đầu trình tạo thành đầu vào trình Việc xác định cách có hệ thống quản lí trình triển khai tổ chức đặc biệt quản lí tương tác trình gọi cách "tiếp cận theo trình" Bằng chứng: Văn mô tả trình hệ thống quản lý chất lượng - Hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm phải xác định trình tự tương tác trình Trong hệ thống doanh nghiệp bao gồm nhiều hoạt động khác quản lý cung cấp nguồn lực, tạo sản phẩm đo lường…Mỗi hoạt động có mối tương quan, ảnh hưởng tác động qua lại với Hệ thống quản lý chất lượng không tiêu chuẩn, sở để vào ta xác định trình tự trình mà từ hệ thống giúp doanh nghiệp định vị tương tác lẫn trình hoạt động hay hoạt động khác doanh nghiệp - Hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm phải đảm bảo xác định chuẩn mực phương pháp Trong hệ thống quản lý chất lượng mà doanh nghiệp áp dụng quy định rõ ràng chuẩn mực quy định hệ thống sản phẩm mà doanh nghiệp kinh doanh, sản xuất - Đảm bảo nguồn lực thông tin cần thiết để hỗ trợ việc vận hành theo dõi trình Trong trình doanh nghiệp muốn thực cần phải trang bị đủ cho nguồn lực cần thiết người, công nghệ, máy móc trang thiết bị hỗ trợ…Và đặc biệt nguồn lực thông tin đóng vai trò quan thiếu hệ thống quản lý chất lượng doanh nghiệp Nhờ vào nguồn thông tin cung cấp doanh nghiệp có chiến lược, định đắn cho - Hệ thống quản lí chất lượng sản phẩm theo dõi, đo lường phân tích Dựa vào tiêu phản ánh chất lượng hệ thống doanh nghiệp theo dõi hoạt động trình Từ đo lường tiêu, kết quả, phân tích kết để tìm điểm mạnh yếu phận doanh nghiệp.Hệ thống quản lý chất lượng cho phép bạn kiểm soát chất lượng sản phẩm dịch vụ.QMS đảm bảo kế hoạch triển khai quán, cho phép tổ chức xác định hành động khắc phục phòng ngừa cần thiết - Đảm bảo thực hoạt động cần thiết khác để đạt dự định cải tiến liên tục trình này.Hệ thống quản lý chất lượng việc đảm bảo giúp doanh nghiệp thực mục tiêu chất lượng mà thông thường, tổ chức mong muốn tích hợp hệ thống quản lý chất lượng với hệ thống quản lý môi trường 3.1.2 Yêu cầu hệ thống văn Các tài liệu hệ thống quản lý chất lượng xếp thành tầng sau: CSCL MTCL STCL Quy trình thủ tục Các tài liệu có liên quan, Hướng dẫn Hồ sơ a Các văn công bố sách chất lượng mục tiêu chất lượng - Chính sách chất lượng phải phù hợp với mục đích tổ chức, bao gồm việc cam kết đáp ứng yêu cầu cải tiến thường xuyên hiệu lực hệ thống quản lý chất lượng, cung cấp sở cho việc thiết lập xem xét mục tiêu chất lượng, truyền đạt thấu hiểu tổ chức - Mục tiêu chất lượng phải quán với sách chất lượng Mụctiêu chất lượng điều tổ chức định tìm kiếm hay nhằm tới có liên quan đến chất lượng.Đảm bảo yêu cầu sản phẩm dịch vụ, thiết lập cấp.Mục tiêu chất lượng phải lượng hóa được, phải nói rõ tổ chức làm thời gian bao lâu, mức độ đạt b Sổ tay chất lượng: tài liệu giới thiệu công ty, sách chất lượng công ty, mục tiêu chất lượng, cấu tổ chức, trách nhiệm quyền hạn Nhìn chung sổ tay chất lượng cấu tạo gồm phần: - Phần 1: Giới thiệu chung tổ chức bao gồm nội dung sau: + Giới thiệu tổ chức (giới thiệu vắn tắt, tên, hình thức…) + Giới thiệu hệ thống chất lượng tổ chức + Nêu rõ sách chất lượng mục tiêu chất lượng tổ chức (Nội dung sổ tay chất lượng phải xem xét định kỳ sách mục tiêu chất lượng cần phải cập nhật) + Cơ cấu tổ chức (bao gồm vị trí chức năng) + Trách nhiệm quyền hạn cán chủ chốt tổ chức - Phần 2: Nêu sách chung yêu cầu tiêu chuẩn (tổ chức diễn giải cách chi tiết yêu cầu tổ chức làm điều để đáp ứng yêu cầu đó) - Ngoài phần này, sổ tay chất lượng có phần phụ thường đặt phần đầu sổ tay, phần kiểm soát sổ tay chất lượng rõ tổ chức sửa đổi điều khoản sổ tay vào thời gian mục định nghĩa diễn giải từ viết tắt sổ tay Sổ tay chất lượng cần trình bày cho đầy đủ thông tin kiểm soát Ví dụ trang dầu tiên cần phải có thông tin, ký hiệu sổ tay chất lượng, lần ban hành, người viết, người duyệt, người soát xét ngày Trang kiểm soát sổ tay chất lượng (trang đầu tiên): Sổ tay chất lượng Mã: STCL Trang kiểm soát Ngày ban hành: Trang số: Lần sửa đổi: Nội dung phân phối: TT Bộ phận phân phối Ngày phân phối Sửa đổi TT Người viết ( kí tên) Phần sửa đổi Nội dung sửa đổi Ngày sửa đổi Người xem xét Người phê duyệt ( kí tên) ( kí tên) Trang mục lục sổ tay chất lượng: Sổ tay chất lượng Mã: Mục lục Ngày ban hành: Trang số: Lần sửa đổi: Đề mục Trang số Lần sửa đổi c Các thủ tục dạng văn hồ sơ theo yêu cầu tiêu chuẩn:là tài liệu mô tả thứ tự, cách thức phối hợp chức năng/ phận để thực công việc Các quy trình phải quán với yêu cầu tiêu chuẩn sách chất lượng công ty Nội dung quy trình bao gồm mục sau: - Tên quy trình: cần đặt số thứ tự cho quy trình - Mục đích: trình bày lại cần đến quy trình - Phạm vi áp dụng: mục nêu rõ quy trình áp dụng cho phận nào, hệ thống vấn đề Thông tin đưa vào phần mục đích quy trình Khi quy trình không cần mục phạm vi - Các tài liệu liên quan: mục nêu tài liệu cần đề cập tới áp dụng quy trình Ví dụ tiêu chuẩn, hướng dẫn, quy định, quy trình khác - Định nghĩa: Phần giải thích thuật ngữ từ viết tắt mà người đọc quy trình chưa biết biết chưa hiểu rõ - Trách nhiệm: Mục để riêng ghép chung vào mục nội dung Mục nêu rõ trách nhiệm công việc khâu.Ai chịu trách nhiệm toàn trình - Nội dung chính: Mô tả công việc phải thực quy trình cách chi tiết Cần nêu rõ làm gì?Khi làm?Làm nào? Có thể sử dụng hai cách trình bày: + Cách 1: Mô tả lời nói cách đơn bước quy trình + Cách 2: Sử dụng ký hiệu để sơ đồ hóa quy trình Ngoài ra, tổ chức kết hợp cách nghĩa vừa vẽ sơ đồ vừa diễn giải bước - Hồ sơ: Trình bày hồ sơ có liên quan đến quy trình Có thể rõ nơi thời gian lưu trữ kết quy trình - Phụ lục: Đề cập đến biểu mẫu sử dụng để thực hoạt động nêu quy trình - Các thông tin liên qua đến việc kiểm soát tài liệu: Mục đặt cuối đặt đầu quy trình Mục rõ người xét duyệt quy trình, ngày tháng lần ban hành quy trình, điều cụ thể lần sửa đổi d Hướng dẫn công việc: văn cung cấp dẫn cụ thể cho hành động hay nhiệm vụ hoạt động riêng biệt Hướng dẫn công việc tài liệu mô tả cụ thể hoạt động quy trình đưa mệnh lệnh, giúp cho người sử dụng làm việc theo trật tự định sẵn Hướng dẫn công việc thường rõ ràng, dứt khoát, đầy đủ, mô tả lời mô tả sơ đồ, tranh ảnh, hình vẽ Hướng dẫn công việc không chứa nhiều thông tin làm cho người sử dụng khó thực theo Một số lưu ý xây dựng hướng dẫn công việc: - Không sử dụng thuật ngữ mơ hồ Ví dụ từ số lượng nhỏ, thích hợp, lúc - Các câu hướng dẫn công việc phải có đầy đủ chủ ngữ vị ngữ - Không diễn đạt hướng dẫn công việc lời khuyên Cụ thể không sử dụng từ sau: sẽ, có thể, nên, cần phải e Các hồ sơtheo yêu cầu tiêu chuẩn này: ghi lại công việc thực hiện, tổ chức xác định cần thiết để đảm bảo hoạch định, vận hành kiểm soát có hiệu lực trình tổ chức Đây dấu hiệu chứng để chứng minh tổ chức làm công việc này, hiệu công việc tính phù hợp hoạt động Các hồ sơ cần kiểm soát, lưu trữ, bảo quản Tổ chức cần làm công việc sau: - Sắp xếp hồ sơ theo nội dung cho dễ truy xuất - Lên danh mục kiểm soát hồ sơ Danh mục cần phải đảm bảo nội dung sau: + Tên hồ sơ + Các quy trình có liên quan đến hồ sơ + Nơi sử dụng hồ sơ + Nơi lưu trữ hồ sơ + Thời hạn lưu trữ hồ sơ - Định kỳ hồ sơ xem xét, việc để hồ sơ phải đảm bảo cho thành viên tổ chức có công việc liên quan đến hồ sơ dễ dàng tiếp cận văn Văn hệ thống quản lý chất lượng tổ chức khác tùy thuộc vào: - Quy mô tổ chức loại hình hoạt động Sự phức tạp tương tác trình Năng lực người - Thực tiễn yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng công ty CP sữa VN Vinamilk Sữa thực phẩm dinh dưỡng, đóng vai trò quan trọng phát triển người; đó, vấn đề chất lượng sữa Công ty cổ phần Sữa Vinamilk đặt lên hàng đầu.Công ty trọng đầu tư, đổi thiết bị, công nghệ tất khâu: nguyênliệu, chế biến, thành phẩm, bảo quản vận chuyển.Các thiết bị cũ, lạc hậu thay thiết bị tiên tiến, đại thiết bị sản xuất sữa UHT, sữa đặc, sữa chua hũ, sữa bột bột dinh dưỡng, sữa chua uống, nước ép, kem, bánh.Trong trình đầu tư, Công ty hướng tới tính đại, tính đồng bộ, lựa chọn nước có công nghệ thiết bị ngành Sữa phát triển Thụy Điển, Mỹ, Đan Mạch, Hà Lan, Đức, Thụy Sỹ.Công ty coi trọng yếu tố chuyển giao công nghệ coi bí thành công Từ chỗ áp dụng công nghệ thích nghi, chuyển dần sang làm chủ công nghệ cải tiến cho phù hợp vào điều kiện nước.Ngoài ra, công ty triển khai hệ thống công nghệ thông tin toàn công ty nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển ngày không ngừng Vinamilk Năm 1999, Công ty áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9002 áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2000, phiên giới Công ty thực tiêu chuẩn HACCP SGS Hà Lan chứng nhận cho tất nhà máy Điều đảm bảo Vinamilk đề cao chất lượng quản lý nhằm sản xuất sản phẩm chất lượng cao, sẵn sàng thoả mãn nhu cầu khách hàng nước giữ vững vị trí dẫn đầu ngành công nghiệp chế biến sữa Việt Nam 3.2 Chức hệ thống quản lý chất lượng 3.2.1 Thiết kế phát triển hệ thống Thiết kế hoạt động quản lý chất lượng tổ chức, hoạch định hoạt động kế hoạch có mục tiêu rõ ràng Hoạch định chức hàng đầu trước chức khác hệ thống quản lý chất lượng.Hoạch định chất lượng hoạt động xác định mục tiêu phương tiện, nguồn lực biện pháp nhằm thực mục tiêu chất lượng sản phẩm Nhiệm vụ hoạch định chất lượng là: + Nghiên cứu thị trường để xác định yêu cầu khách hàng sản phẩm hàng hóa dịch vụ, từ xác định yêu cầu chất lượng, thông số kỹ thuật sản phẩm dịch vụ thiết kế sản phẩm dịch vụ + Xác định mục tiêu chất lượng sản phẩm cần đạt sách chất lượng doanh nghiệp, + Chuyển giao kết hoạch định cho phận tác nghiệp Hoạch định chất lượng có tác dụng: Định hướng phát triển chất lượng cho toàn công ty; Tạo điều kiện nâng cao khả cạnh tranh thị trường, giúp doanh nghiệp chủ động thâm nhập mở rộng thị trường; Khai thác, sử dụng có hiệu nguồn lực tiềm dài hạn góp phần làm giảm chi phí cho chất lượng 3.2.2 Thực hệ thống Thực hoạt động quản lý chất lượng tổ chức Hiện tồn nhiều hệ thống quản lý chất lượng TQM, ISO 9000, HACCP, Giải thưởng chất lượng Việt Nam… Mỗi doanh nghiệp phải lựa chọn cho hệ thống chất lượng phù hợp.Tổ chức thực bao gồm việc tiến hành biện pháp kinh tế, kỹ thuật, trị, tư tưởng, hành nhằm thực kế hoạch định Chức bao gồm: + Làm cho người thực kế hoạch biết rõ mục tiêu, cần thiết nội dung công việc phải làm + Tổ chức chương trình đào tạo giáo dục cần thiết nơi lúc 3.2.3 Thẩm định hệ thống Thẩm định hoạt động quản lý chất lượng tổ chức Thực chất trình điều khiển, đánh giá hoạt động tác nghiệp thông qua kỹ thuật, phương tiện, phương pháp hoạt động nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm theo yêu cầu đặt Những nhiệm vụ chủ yếu là: + Tổ chức hoạt động nhằm tạo sản phẩm có chất lượng yêu cầu + Đánh giá việc thực chất lượng thực tế doanh nghiệp + So sánh chất lượng thực tế với kế hoạch để phát sai lệch không phù hợp + Đưa biện pháp, tiến hành hoạt động cần thiết nhằm khắc phục sai lệch, đảm bảo thực yêu cầu Khi thực kiểm tra, kiểm soát kết thực kế hoạch cầnđánh giá cách độc lập vấn đề sau: +Liệu kế hoạch có tuân theo cách trung không? +Liệu thân kế hoạch chưa? Nếu mục tiêu không đạt có nghĩa hai hai điều không thoả mãn 3.2.4 Duy trì hệ thống Duy trì hoạt động luôn thực phương châm không ngừng cải tiến Đó toàn hoạt động nhằm tạo phối hợp đồng bộ, khắc phục tồn đưa chất lượng sản phẩm lên mức cao trước nhằm giảm dần khoảng cách mong muốn khách hàng thực tế chất lượng đạt được, thỏa mãn khách hàng mức cao Cải tiến hoàn thiện chất lượng tiến hành theo hướng: + Phát triển sản phẩm mới, đa dạng hóa sản phẩm + Đổi công nghệ + Thay đổi hoàn thiện trình nhằm giảm khuyết tật - Thực tiễn chức hệ thống quản lý chất lượng công ty CP sữa VN Vinamilk An toàn vệ sinh thực phẩm sách chất lượng hàng đầu mà Vinamilk đặt hoạt động kinh doanh Tất nhà máy Vinamilk xây dựng áp dụng hệ thống HACCP an toàn vệ sinh thực phẩm, nhà máy tổ chức quốc tế SGS, BVQI đánh giá cấp giấy chứng nhận đạt hệ thống HACCP theo tiêu chuẩn RVA Hà Lan Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm Công ty thực nghiêm túc từ khâu lựa chọn nguyên vật liệu đến khâu thành phẩm.Để kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất chất lượng sản phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế, Vinamilk áp dụng: Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2008 toàn Vinamilk; Tiêu chuẩn HACCP tất nhà máy nhằm thực đảm bảo an toàn thực phẩm; Tiêu chuẩn ISO 17025:2005 phòng kiểm nghiệm; Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001:2004 nhà máy; Thực việc quản lý chất lượng an toàn thực phẩm thống toàn hệ thống nhà máy sản xuất… - Đối với nguyên vật liệu: Công ty ban hành yêu cầu kỹ thuật nhấn mạnh đến yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm Ngoài tính chất lý hóa nguyên vật liệu phải đáp ứng yêu cầu: - Trong trình sản xuất: tất thông số chế biến phải đáp ứng yêu cầu phân tích mối nguy hệ thống HACCP, điểm kiểm soát quan trọng nhân viên vận hành theo dõi ghi báo cáo Hồ sơ lưu thông số phải lưu trữ đến hết thời hạn sử dụng sản phẩm - Đối với thành phẩm: Phòng Kiểm tra Chất lượng nhà máy kiểm tra lô hàng sản xuất theo thủ tục quy định Khi kết kiểm tra đạt yêu cầu kết hợp với việc xem xét thông số trình chế biến nhà máy kết luận cho xuất hàng.Hồ sơ kiểm tra cho lô hàng phải lưu trữ đến hết thời hạn sử dụng sản phẩm.Định kỳ mẫu loại sản phẩm phải gửi đến quan chức để phân tích để đánh giá mức độ phù hợp hệ thống Chịu trách nhiệmkiểm tra chất lượng sản phẩm trình sản xuất củaCông tybao gồm: - Phòng Quản lý Chất lượng công ty - Phòng Kiểm tra Chất lượng nhà máy Phòng Quản lý Chất lượng thuộc công ty có trách nhiệm đề yêu cầu kỹ thuật nguyên vật liệu thành phẩm, công bố chất lượng loại sản phẩm theo luật định, quản lý theo dõi hồ sơ công bố chất lượng Phòng Kiểm tra Chất lượng nhà máy thực việc kiểm tra nguyên vật liệu đầu vào, thông số trình chế biến, phân tích sản phẩm cuối cùng, kết luận cho xuất hàng lô hàng đạt tiêu đề Quy trình thực kiểm tra: - Phòng Quản lý Chất lượng đề yêu cầu kỹ thuật; - Bộ phận xuất nhập mua hàng theo yêu cầu kỹ thuật đề ra; - Các nguyên vật liệu nhập ngoại phải kiểm tra xác nhận Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm; - Phòng Kiểm tra Chất lượng nhà máy kiểm tra chất lượng tất nguyên vật liệu trước đưa vào sản xuất.Trong trình sản xuất tất thông số chế biến nhiệt độ, thời gian, áp suất.đều lưu trữ; - Sản phẩm cuối phải phân tích tiêu hóa lý visinh Kết phân tích phù hợp với tiêu chuẩn công bố phép xuất hàng 3.3 Vai trò hệ thống quản lý chất lượng 3.3.1 Đảm bảo sản phẩm dịch vụ thỏa mãn yêu cầu khách hàng, cung cấp cho xã hội sản phẩm có chất lượng tốt Một hệ thống quản lý chất lượng phù hợp giúp công ty quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh cách có hệ thống kế hoạch, giảm thiểu loại trừ chi phí phát sinh sau kiểm tra, chi phí bảo hành làm lại Cải tiến liên tục hệ thống chất lượng theo yêu cầu tiêu chuẩn dẫn đến cải tiến liên tục chất lượng sản phẩm Như vậy, hệ thống quản lý chất lượng cần thiết để cung cấp sản phẩm có chất lượng, đáp ứng yêu cầu khách hàng 3.3.2 Duy trì tiêu chuẩn mà công ty đạt Khi áp dụng hệ thống quản lý chất lượng, doanh nghiệp phải đặt tiêu chuẩn, quy trình cho phù hợp với hệ thống Việc đặt làm cho thành viên doanh nghiệp phải thực theo thực đúng, từ trì tiêu chuẩn mà tổ chức để 3.3.3 Kết hợp hài hòa sách thực phòng ban Bởi hệ thống chất lượng thực tổ chức yêu cầu tất thành viên tổ chức phải biết phải tham gia, làm cho phận, phòng ban tổ chức kết hợp với cách nhuần nhuyễn hài hòa 3.3.4 Cải tiến tiêu chuẩn lĩnh vực cần thiết cải tiến hiệu Cải tiến chất lượng sở giúp cho tổ chức có khả hoàn thiện chất lượng sản phẩm hàng hóa dịch vụ hoạt động khác.Nhờ việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng làm cho doanh nghiệp cải tiến hiệu quả, nâng cao suất, hiệu công việc uy tín doanh nghiệp thị trường 3.3.5 Tạo ổn định giảm biến động Khi áp dụng hệ thống quản lý chất lượng, doanh nghiệp phải đặt tiêu chuẩn, quy trình cho phù hợp với hệ thống Việc đặt làm cho thành viên doanh nghiệp phải thực theo thực đúng, từ trì tiêu chuẩn mà tổ chức để tạo ổn định hệ thống quản lý doanh nghiệp, giúp doanh nghiệp giảm thiểu biến động bất thường lợi cho doanh nghiệp 3.3.6 Loại bỏ phức tạp giảm bớt thời gian xử lý Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng làm cho hoạt động công ty kiểm soát Hệ thống quản lý chất lượng cung cấp liệu để sử dụng cho việc xác định hiệu trình, thông số sản phẩm dịch vụ, góp phần loại bỏ phức tạp giảm thời gian xử lý 3.3.7 Tập trung vào chất lượng Việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng làm cho thành viên tổ chức cần phải quan tâm đến vấn đề này, việc quan tâm có tác dụng lớn cho doanh nghiệp 3.3.8 Bảo đảm sản phẩm dịch vụ phân phối lúc Với việc đáp ứng quy trình, tiêu chuẩn nghiêm ngặt hệ thống quản lý chất lượng, giảm thiểu sai hỏng trình sản xuất, giảm thời gian sản xuất, điều làm cho sản phẩm dịch vụ luôn cung cấp cách kịp thời 3.3.9 Giảm chi phí hoạt động Thực tốt hệ thống quản lý chất lượng cung cấp phương tiện giúp cho người thực công việc từ đầu có kiểm soát chặt chẽ, qua giảm khối lượng công việc làm lại chi phí xử lý sản phẩm sai hỏng giảm lãng phí thời gian, nguyên vật liệu, nhân lực tiền bạc Đồng thời, công ty có hệ thống quản lý chất lượng phù hợp giảm chi phí kiểm tra, tiết kiệm cho công ty khách hàng - Thực tiễn vai trò hệ thống quản lý chất lượng công ty CP sữa VN Vinamilk Trong kinh tế gặp nhiều khó khăn ảnh hưởng từ khủng hoảng toàn cầu Hàng loạt doanh nghiệp rơi vào tình trạng phá sản, đình đốn sản xuất, hàng tồn kho lớn Nhiều loại hàng hóa Việt Nam xuất sang nước giảm đáng kể, hàng thực phẩm tâm điểm bị thị trường “soi mói”, áp dụng chế kiểm tra, kiểm soát ngặt nghèo Công ty CP Sữa Việt Nam lại khẳng định vị không thị trường nước mà nước Có thể nói Vinamilk áp dụng thành công hệ thống quản lý chất lượng sản phẩm, làm tăng thêm vai trò hệ thống quản lý chất lượng tạo thành công cho công ty Tính đến hết năm 2012, doanh thu Vinamilk tăng 23%, đạt 27.300 tỷ đồng, nộp ngân sách nhà nước gần 3.000 tỷ đồng Tốc độ tăng trưởng bình quân năm gần đây, từ năm 2007 đến năm 2012 30%.Trong doanh thu đó, kim ngạch xuất đạt gần 180 triệu USD Đến tháng đầu năm nay, công ty xuất gần 136 triệu USD, tương đương khoảng 2.860 tỷ đồng.Cũng tính đến nay, Vinamilk ký xong hợp đồng xuất cho năm 2013 với tổng trị giá 230 triệu USD, tương đương khoảng 4.700 tỷ đồng, tăng trưởng 28% so với năm 2012 Lũy kế doanh thu xuất vòng năm liên tục từ năm 2010 đến Vinamilk đạt khoảng 45% Theo Vinamilk, mặt hàng xuất sữa bột trẻ em, bột dinh dưỡng, sữa đặc, sữa tươi, sữa đậu nành, sữa chua…Có kết nhờ sản phẩm sữa Vinamilk tuân thủ tuyệt đối tiêu chuẩn Việt Nam, tiêu chuẩn Codex (Uỷ ban Tiêu chuẩn Thực phẩm Quốc tế).Đến nay, sản phẩm sữa Vinamilk xuất vào 26 quốc gia, có thị trường khó tính Mỹ, Úc, Canada, Nga, Nhật Bản, Thái Lan, Hàn Quốc, Thổ Nhĩ Kỳ, Hàn Quốc, nước khu vực Trung Đông…Đây thị trường xuất chính, ổn định mà Vinamilk vượt qua hàng rào kiểm soát an toàn thực phẩm gắt gao.Tại thị trường Úc, sản phẩm thực phẩm nói chung sữa nói riêng phải đạt tiêu chuẩn BRC Tiêu chuẩn xây dựng Hiệp hội nhà bán lẻ Anh.Tiêu chuẩn phát triển để giúp nhà bán lẻ yêu cầu đầy đủ luật định bảo vệ cho người tiêu dùng cách cung cấp đánh giá công ty cung cấp thực phẩm cho nhà bán lẻ.Úc chấp nhận sử dụng tiêu chuẩn này, sản phẩm sữa xuất vào thị trường phải đạt tiêu chuẩn BRC mà Úc đưa sản phẩm Vinamilk vượt qua tiêu chuẩn đó.Mới đây, Vinamilk FDA – Cơ quan Quản lý thuốc thực phẩm Hoa Kỳ chứng nhận cấp số đăng ký xuất hàng vào Mỹ.Cùng với nỗ lực đó, Vinamilk đổi mới, đầu tư dây chuyền thiết bị công nghệ sản xuất đại, tiên tiến từ nước G7 với công nghệ thiết bị ngành sữa phát triển Thụy Điển, Mỹ, Đan Mạch, Hà Lan, Pháp, Đức, Thụy Sỹ Tại nhà máy Vinamilk, nguyên liệu đưa vào chế biến lựa chọn từ nhà cung cấp nước có uy tín đánh giá Từng lô nguyên liệu phải có chứng từ kiểm tra minh bạch rõ ràng từ Nhà cung cấp kiểm tra trước nhập kho.Quá trình sản xuất Vinamilk tuân thủ nghiêm ngặt quy định điều kiện vệ sinh nhà xưởng, môi trường, máy móc thiết bị vệ sinh cá nhân theo tiêu chuẩn ngành chế biến thực phẩm giới thông qua việc thực tốt chương trình GMP SSOP [...]... tổ chức nếu có công việc gì liên quan đến hồ sơ thì đều có thể dễ dàng tiếp cận được các văn bản này Văn bản của hệ thống quản lý chất lượng của mỗi tổ chức có thể khác nhau tùy thuộc vào: - Quy mô của tổ chức và loại hình hoạt động Sự phức tạp và sự tương tác giữa các quá trình Năng lực con người - Thực tiễn yêu cầu của hệ thống quản lý chất lượng tại công ty CP sữa VN Vinamilk Sữa là thực phẩm dinh... liên tục hệ thống chất lượng theo yêu cầu của tiêu chuẩn sẽ dẫn đến cải tiến liên tục chất lượng sản phẩm Như vậy, hệ thống quản lý chất lượng rất cần thiết để cung cấp sản phẩm có chất lượng, đáp ứng yêu cầu của khách hàng 3.3.2 Duy trì các tiêu chuẩn mà công ty đạt được Khi áp dụng một hệ thống quản lý chất lượng, doanh nghiệp phải đặt ra những tiêu chuẩn, những quy trình cho phù hợp với hệ thống đó... hạn sử dụng của sản phẩm.Định kỳ mẫu các loại sản phẩm phải được gửi đến cơ quan chức năng để phân tích để đánh giá mức độ phù hợp của hệ thống Chịu trách nhiệmkiểm tra chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất củaCông tybao gồm: - Phòng Quản lý Chất lượng tại công ty - Phòng Kiểm tra Chất lượng tại nhà máy Phòng Quản lý Chất lượng thuộc công ty có trách nhiệm đề ra các yêu cầu kỹ thuật của nguyên... xử lý sản phẩm sai hỏng và giảm được lãng phí về thời gian, nguyên vật liệu, nhân lực và tiền bạc Đồng thời, nếu công ty có hệ thống quản lý chất lượng phù hợp sẽ giảm được chi phí kiểm tra, tiết kiệm được cho cả công ty và khách hàng - Thực tiễn vai trò của hệ thống quản lý chất lượng tại công ty CP sữa VN Vinamilk Trong khi nền kinh tế vẫn còn gặp nhiều khó khăn do ảnh hưởng từ khủng hoảng toàn cầu. .. chi phí cho chất lượng 3.2.2 Thực hiện hệ thống Thực hiện các hoạt động quản lý chất lượng của tổ chức Hiện đang tồn tại nhiều hệ thống quản lý chất lượng như TQM, ISO 9000, HACCP, Giải thưởng chất lượng Việt Nam… Mỗi doanh nghiệp phải lựa chọn cho mình hệ thống chất lượng phù hợp.Tổ chức thực hiện bao gồm việc tiến hành các biện pháp kinh tế, kỹ thuật, chính trị, tư tưởng, hành chính nhằm thực hiện... đang triển khai hệ thống công nghệ thông tin toàn công ty nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển ngày một không ngừng của Vinamilk Năm 1999, Công ty áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9002 và hiện nay đang áp dụng Hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2000, là phiên bản mới nhất trên thế giới hiện nay Công ty còn thực hiện tiêu chuẩn HACCP do SGS Hà Lan... Điều này đảm bảo rằng Vinamilk luôn đề cao chất lượng trong quản lý nhằm sản xuất ra những sản phẩm chất lượng cao, sẵn sàng thoả mãn mọi nhu cầu của khách hàng trong và ngoài nước và giữ vững vị trí dẫn đầu trong ngành công nghiệp chế biến sữa tại Việt Nam 3.2 Chức năng của hệ thống quản lý chất lượng 3.2.1 Thiết kế và phát triển hệ thống Thiết kế các hoạt động quản lý chất lượng của một tổ chức, hoạch... tích các chỉ tiêu hóa lý và visinh Kết quả phân tích phù hợp với tiêu chuẩn đã công bố mới được phép xuất hàng 3.3 Vai trò của hệ thống quản lý chất lượng 3.3.1 Đảm bảo sản phẩm và dịch vụ thỏa mãn yêu cầu của khách hàng, cung cấp cho xã hội các sản phẩm có chất lượng tốt Một hệ thống quản lý chất lượng phù hợp sẽ giúp công ty quản lý hoạt động sản xuất kinh doanh một cách có hệ thống và kế hoạch, giảm... thống quản lý chất lượng tại công ty CP sữa VN Vinamilk An toàn vệ sinh thực phẩm là một trong những chính sách chất lượng hàng đầu mà Vinamilk đặt ra trong hoạt động kinh doanh Tất cả các nhà máy của Vinamilk đều xây dựng và áp dụng hệ thống HACCP về an toàn vệ sinh thực phẩm, các nhà máy đã được các tổ chức quốc tế như SGS, BVQI đánh giá và cấp giấy chứng nhận đạt hệ thống HACCP theo tiêu chuẩn RVA của. .. nghiệm; Hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn ISO 14001:2004 tại các nhà máy; Thực hiện việc quản lý chất lượng an toàn thực phẩm thống nhất trong toàn bộ hệ thống các nhà máy sản xuất… - Đối với nguyên vật liệu: Công ty ban hành các yêu cầu kỹ thuật trong đó nhấn mạnh đến các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm Ngoài các tính chất lý hóa các nguyên vật liệu còn phải đáp ứng các yêu cầu: - Trong ... cầu thực tế phận III Nội dung 3.1 Yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng Một hệ thống quản lý chất lượng phải đảm bảo yêu cầu chung yêu cầu hệ thống văn (tài liệu) 3.1.1 Yêu cầu chung Các yêu cầu hệ. .. - Thực tiễn yêu cầu hệ thống quản lý chất lượng công ty CP sữa VN Vinamilk Sữa thực phẩm dinh dưỡng, đóng vai trò quan trọng phát triển người; đó, vấn đề chất lượng sữa Công ty cổ phần Sữa Vinamilk. .. Đồng thời, công ty có hệ thống quản lý chất lượng phù hợp giảm chi phí kiểm tra, tiết kiệm cho công ty khách hàng - Thực tiễn vai trò hệ thống quản lý chất lượng công ty CP sữa VN Vinamilk Trong