Bài semina phân loại học thực vật

Bao gồm những dạng cây thân cỏ, trong đó một số lớn có thân hành, một số lớn có dạng thân gỗ đặc biệt.. Phần lớn cây thân cỏ có thân rễ hay giò hành sống lâu năm, ở trên cạn, đôi khi ở

Trong phân lớp, trung tâm là bộ Hành (Lilliales), từ đó cho ra tất cả bộ khác của phân lớp thuộc các dòng tiến hóa khác nhau

Bao gồm những dạng cây thân cỏ, trong đó một số lớn có thân hành, một số lớn có dạng thân

gỗ đặc biệt Hoa có cấu tạo thích nghi với lối thụ

phấn nhờ sâu bọ và nhờ gió

Phân lớp Hành là một lớp rất rộng, bao gồm tới 16 bộ (Takhtajan, 1980) và là một khâu quan

trọng trong hệ thống sinh của lớp Một lá mầm có

nguồn gốc chung với bộ Trạch tả

Phần lớn cây thân cỏ có thân rễ hay giò

(hành) sống lâu năm, ở trên cạn, đôi khi ở nước,

chỉ một số ít dạng thân gỗ sống nhiều năm

Hoa thường lưỡng tính, đều hay không đều, mẫu 3 Bộ không thể xuất phát trực tiếp từ Trạch

tả vì bộ này không có nội nhũ trong khi ở bộ hành lại có nội nhũ

Bao hoa dạng vảy Quả mở.

Trong củ hành, tỏi chứa một chất có tác dụng diệt vi khuẩn (nó cũng gây mùi hăng), hành

có tác dụng kích thích tiết dịch dạ dày và giúp

cho sự tiêu hoá thức ăn tốt hơn

Este trong củ có tác dụng diệt vi khuẩn.Vì vậy có thể dùng hành tỏi để chữa cúm

Theo một tài liệu nghiên cứu trong củ hành tây chứa 2,7 - 5,39% đường, 1,5 - 5,4% (trung

bình 3,1%) chất đạm và một ít vitamin B,C

8

9

* Họ huệ tây (Liliaceae).

Thân rễ thường có vảy Lá hình mác hay hình vạch Hoa lớn, có khi mọc đơn độc ở ngọn

Bao hoa dạng cánh Quả mở

Công thức hoa: *P(3+3)A3+3G(3)

Trong họ này ở nước ta có nhập trồng loài hoa loa kèn trắng hay huệ tây (Liliumlongiforum

Thunb.) để làm cảnh

Một vài cây thuộc

họ Huệ tây

(Liliaceae)

12

13

14

15

16

17

* Họ Thủy tiên (Amaryllidaceae):

Thân hình củ, lá mọc từ gốc, mỏng hay

mọng nước, gân lá song song Bao hoa dạng

cánh, đôi khi có tràng phụ ở vòng trong Bầu

dưới Quả mở

Công thức hoa: *P(3+3)A3+3G(3)

Trong họ nhiều cây cho hoa đẹp,

trồng làm cảnh như:

- Náng hoa trắng (Crinum asiaticum L.):

Lá hình dải lớn (có thể dài tới 1m, rộng 5 -10cm) Hoa màu trắng, lá hơ nóng chườm chữa bệnh

bong gân, củ dùng làm thuốc chống nôn Cây

mọc dại ở các chổ ẩm ướt và cũng được dùng

trồng làm cảnh

20

- Náng hoa đỏ (C.amabile Donn.): Lá hẹp và ngắn hơn lá náng hoa trắng

Hoa màu đỏ hay tía ở mặt ngoài, mặt trong

trắng hay hồng nhạt, đẹp Cây mọc tự nhiên nơi

ẩm ướt và cũng được trồng làm cảnh

22

- Thủy tiên (Narcissus tazetta L.): Hoa màu

trắng, thơm, rất đẹp, cây nhập nội từ Trung

Quốc, thường được trồng trong bát thủy tinh

pha lê để trang trí trong ngày tết

Thuỷ tiên

(Narcissus

tazetta L.)

26

* Họ thùa (Agavaaceae):

Thân ngắn, lá mọc thành hình hoa thị xếp gốc, dày, mọng nước Hoa nhỏ nằm trên 1 cuống dài phân nhánh ở ngọn Cây chỉ ra hoa một lần

trong đời

Công thức hoa: *P3+3A3+3G(3)

Trong họ có cây thùa hay dứa Mĩ (Agave

nghìn hoa Trong khoảng 15 – 20 năm cây ra hoa

1 lần rồi chết

Cây có nguồn gốc từ Trung Mĩ, được nhập nội để trồng làm cảnh ở công viên, ngày nay đã

trở thành cây mọc dạo hoặc được trồng làm hàng

rào , gặp nhiều ở vùng đất cát ven biển Lá có thể dùng để lấy sợi

29

30

* Họ Huyết giác (Dracaenaceae):

Đặc trưng bởi có thân gỗ đứng thẳng, thường

ít phân nhánh, gân song song Cụm hoa ở ngọn,

hình bông hay chùm Quả mọng

- Huyết dụ tía (Cordyline fruticosa (L.)

Coepp Var angusta Hort.): Cây cao 2 – 3m,

thân to bằng ngón tay hay hơn, mang nhiều vết sẹo của các lá đã rụng Lá màu tía, mọc ở ngọn Cây trồng làm cảnh, lá dùng làm thuốc

- Huyết giác (Dracena cambodiana Pierre ex Gagn.): Thường mọc ở các vách núi đá vôi, nơi

có gió ẩm Gặp ở nhiều tỉnh nước ta

32

- Bèo Nhật Bản hay lục Bình (Eichhornia

crassipes (Mart.) Solm). Là cây sống trôi nổi ở

nước, lá mọc hình hoa thị, cuống lá phình to thành phao nổi, hoa màu xanh tím đốm vàng

Cây làm thức ăn cho lợn và làm phân xanh;

có thể khai thác cuống lá phơi khô để dệt thảm

làm giỏ xách…

34

* Họ la dơn (Iridaceae):

Thân rễ dạng củ hay hành Lá hình gươm,

mọc từ gốc, mép lá chồng lên nhau, chéo 2

hàng Hoa không đều, bao hoa dạng cánh Quả mở

Công thức hoa:  P(3+3)A3G(3)

Đây là một họ lớn có 70 chi và 1500 loài,

phân bố khắp nơi phần lớn ở châu phi Nhiều

loài cây cảnh hay cây cho sợi ở nước ta gặp

vài loài như:

- Rẻ quạt = lưỡi đòng = xạ can (Belamcanda

vàng cam điểm thêm những đốm tía, cây mọc

hoang dại và trồng làm cảnh, thân rễ và lá dùng

chữa bệnh viêm họng

- La dơn (Gladiolus gandavensis Van Houte):

Cây nhập nội trồng làm cảnh Do sự lai giống mà ngày nay ta đã có nhiều thứ, hoa có màu khác

nhau: đỏ, hồng, trắng, tím, vàng rất đẹp

- Huệ Nhật (Iris japonica Thunb.): Hoa màu

xanh, tím, đẹp Cây gặp ở Sa Pa, một số nơi trồng làm cảnh

37

38

Bao gồm những cây có thân rễ, lá lớn với kiểu gân đặc biệt gồm một gân chính ở giữa, từ

đó phát ra những gân bên song song Hoa không

đều đối xứng hai bên hoặc không đối xứng Bộ

nhị có số lượng giảm rõ rệt, một số biến thành

các bản dạng cánh Hoa cấu tạo thích nghi với lối thụ phấn nhờ sâu bọ

Bộ Gừng có quan hệ với bộ Hành và xuất

phát từ đó đi lên

Bộ gồm 8 họ, ở nước ta có 6 họ, trong đó 4

họ phổ biến và có ý nghĩa quan trọng hơn cả là các

họ Chuối, Gừng, Hoàng tinh và Chuối hoa

- Hoa có 5 nhị Cánh môi do một mảnh bao

*Họ Chuối (Musaceae)

Cây thường lớn thân rễ sống lâu năm Lá có

bẹ lá ôm lấy thân tạo thành thân giả kí sinh (thân

này chết sau khi quả chín), cuống và phiến lá đều lớn

Cụm hoa là một bông kép ở tận cùng của thân

giả Lá bắc rất lớn, mang ở phía bụng 1-3 hàng

hoa Hoa không đều

thành quả, do đó không có hạt )

Công thức hoa :  P(5)+1 A 5G(3)

Họ Chuối chỉ có 2 chi và 70 loài Ở nước ta

có cả 2 chi với 10 loài, nhưng quan trọng phổ biến hơn cả là chi Musa (Chuối)

- Chuối nhà (M.paradisiaca L.): Cây được

trồng lấy quả ăn Có nhiều thứ khác nhau: chuối

ngự, chuối tây, chuối tiêu, chuối mật… Chuối có

rất nhiều công dụng: thân củ, thân giả để nuôi lợn,

bẹ và cuốn lá, gân lá lấy sợi bện thừng, làm quay

chèo, phiến lá để gói bánh, quả ăn ngon và bổ, là

nguồn xuất khẩu của nước ta

- Chuối rừng (M.uranoscopos Lour.): Cuống cụm hoa và lá bắc màu đỏ tươi Gặp nhiều ở các

rừng ẩm ven khe suối

44

*Họ Gừng (Zingiberaceae)

Thân rễ lớn, thường phân nhánh, chứa nhiều chất dự trữ Lá cũng gồm có lá bẹ dài ôm lấy

nhau thành thân giả, cuống ngắn và phiến lớn,

giữa cuống và bẹ lá có phần phụ gọi là lưỡi nhỏ

(ligule), lá thường có mùi thơm cay

Ở nhiều loài, thân kí sinh chỉ xuất hiện khi cây ra hoa, mọc lên từ thân rễ xuyên qua thân giả

ra ngoài, mang ở phần cuối một cụm hoa (chi

alpinia ), nhưng có loài cụm hoa nằm ngay trên

thân rễ ở sát mặt đất

Hoa không đều Đài và tràng hình ống, màu lục, phía trên chia 3 thùy Chỉ có 1 nhị sinh sản (ở vòng trong) với 2 bao phấn lớn, nứt phía trong

cánh hoa, do 3 nhị dính với nhau và biến đổi

thành, nằm đối diện với nhị sinh sản Hai nhị còn

lại biến thành 2 nhị lép nhỏ nằm 2 bên bao phấn

(nhiều khi giảm chỉ còn dạng vảy nhỏ, hoặc mất

hẳn)

Bầu dưới, 3 ô, mỗi ô chứa nhiều noãn Vòi

ngoài Quả nang đôi khi quả mọng Hạt có nội

nhũ và cả ngoại nhũ

Công thức hoa :  K(3) C(3) A1G(3)

Họ Gừng có độ 45 chi, hơn 1300 loài, phân

bố ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới, chủ yếu ở

Nam và Đông Nam châu Á Ở nước ta biết gần

20 chi và gần 100 loài, trong đó có nhiều cây có

giá trị Một số cây trồng như:

- Riềng (Alpinia officinarum Hance): Thân

rễ khỏe phủ nhiều vảy khi già có nhiều xơ, dùng

làm gia vị và làm thuốc

- Nghệ (Curcuma domestica Val.): Ruột

thân rễ màu vàng, làm gia vị, làm thuốc chữa

bệnh dạ dày, bệnh vàng da, dùng cho phụ nữ sau

khi sinh đẻ

- Gừng (Zingiber officinale Rosc): Thân rễ

thơm cay, dùng làm gia vị, làm mứt và làm thuốc,

có tác dụng hưng phấn, dễ tiêu Loài gừng gió

(Z.zerumbet L.Sm.) mọc dại, gặp nhiều ở rừng thứ

sinh, có hoa màu trắng cánh môi màu vàng nhạt,

thân rễ, vị đắng và cay, cũng được dùng làm

thuốc

Trong rừng thường gặp một số cây mọc ở tầng thấp như:

- Ré (Alpinia spciosa K.Chum.): Cánh môi

vàng, có viền đỏ Quả mọng hình cầu Cây dùng

lấy sợi

51

- Thảo quả (Amomum aromaticum Roxb.)

và Sa nhân (A.villosum Lour.) là hai loài cây

dùng làm thuốc, được khai thác nhiều để xuất

khẩu (quả thảo cũng dùng làm gia vị), gặp nhiều

ở các rừng miền Bắc

- Địa liền (Kaempfria galanga L.): Thân rễ

gồm nhiều củ nhỏ hình trứng mọc nối tiếp nhau

Lá hình trứng rộng, mọc sát đất Cụm hoa không

cuống, nằm ẩn trong bẹ lá, hoa màu trắng Cây

mọc dại và được trồng ở nhiều nơi, thân rễ dùng

làm thuốc bổ

*Họ Hoàng tinh hay họ Dong (Marantaceae)

Hình dạng ngoài của cây giống họ Gừng

không đều, mất đối xứng 3 lá đài rời nhau, 3

cánh hoa có màu Bộ nhị chỉ còn lại ½ nhị sinh

sản (1 bao phấn), còn ½ nhị kia và 3-4 nhị khác

biến đổi thành bản dạng cánh, 2-1 nhị nữa biến

mất hoàn toàn Không có cánh môi Bầu 3 ô

nhưng chỉ 1 ô phát triển chứa 1 noãn Hạt không

nội nhũ, chỉ có ngoại nhũ

Công thức hoa :  K 3C(3)A1/2G(3)

Họ này có 32 chi và khoảng 350 loài, phân

bố ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới chủ yếu trong các rừng ẩm và rừng đầm lầy, phần lớn các chi tập trung ở châu Mỹ nhiệt đới Ở nước ta có 7 chi với

15 loài

- Dong ta hay dong củ (Maranta

mang nhiều vảy lá, màu trắng ngà, chứa nhiều

tinh bột Cây được trồng nhiều để lấy củ luộc ăn,

làm bột hoàng tinh

- Dong lá (Phrynium placentarium (Lour.)

Merr): Thường mọc ở các rừng ẩm ven suối Lá

dùng để gói bánh chưng

Dong lá

(Phrynium placentarium L.)

cùng với ½ nhị vòng trong biến thành những bản

dạng cánh màu giống như cánh môi nhưng kích

thước nhỏ hơn Vòi nhụy hình bản dẹp và cũng có màu Quả mở Hạt có ngoại nhũ cứng và còn vết

tích của nội nhũ

Công thức hoa :  K(3)C(3)A1/2G(3)

Họ này chỉ có 1 chi Canna với khoảng 50 loài phân bố nhiều ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới

châu Mỹ Nước ta gặp vài loài:

- Dong riềng (C.edulis Ker.): Hoa nhỏ, màu

đỏ Trồng lấy củ ăn, lấy bột làm miến

- Chuối hoa lai (C.hybrida Forst.): Hoa to có màu sặc sỡ, đỏ hay vàng làm cảnh

- Chuối hoa (C.indica L.): Hoa nhỏ và không đẹp bằng loài trên

Chuối hoa lai

(C.hybrida forst.)

61

3 Bộ Lan (Orchidales)

Bộ Lan có liên hệ chặt chẽ với bộ Hành, đặc biệt với họ Hypoxidaceae mà trong đó hai chi Hypoxis và Curculigo có nhiều đặc điểm gần với Lan

Nói chung, trong bộ Hành hoa đã có khuynh hướng phát triển dẫn đến bộ Lan (tính chất hoa đối xứng hai bên, sự tiêu giảm và chuyên hóa của bộ nhị, bầu dưới có một ô mang nhiều noãn và hạt bé )

Bộ Lan chỉ có một họ duy nhất

sương) và bảo vệ cho rễ khỏi bị khô.

Ở một số loài, phần dưới lá hoặc gióng thân phình to (gọi là hành giả) chứa chất dinh dưỡng

dự trữ

bé hơn mảnh thứ ba ở vòng trong Mảnh này có

hình dạng và màu sắc khác hẳn, gọi là cánh môi

Gốc cánh môi thường kéo dài thành cựa mật chứa tuyến mật

Nhiều loài, khi hoa nở vặn đi một góc 1800

nên cánh môi không phải ở đằng sau (úp) mà

quay ngữa ra phía trước (ở dưới) làm chổ đứng

Hạt phấn thường dính 4 chiếc một hoặc dính lại cả thành khói gọi là khối phấn, có chuôi và gót dính ở phía dưới Hai khối phấn ngăn cách nhau

bởi trung đới Khối phấn nằm ở phần đầu của cột

nhị nhụy, được che đậy bằng mỏ bất thụ (do 1

đầu nhụy biến đổi thành)

Bộ nhụy gồm 3 lá noãn dính nhau thành bầu dưới, 1 ô, mang rất nhiều noãn đính bên

Trên cột nhị nhụy có 2 đầu nhụy sinh sản thường nằm trong chỗ lõm, còn đầu nhụy thứ ba

không sinh sản, lồi ra thành mỏ bất thụ ngăn cách

không cho khói phấn của nó rơi xuống đầu nhụy

sinh sản (buộc phải giao phấn)

được mang đến hoa khác.

Do hạt nhỏ, nhẹ và thường có lông tơ nên dễ phát tán nhờ gió Ở nhiều loài, trong quả có những lông hút nước dùng để bắn hạt đi

Phôi trong hạt phát triển yếu, không phân hóa thành cơ quan Hạt nảy mầm được nhờ có nấm

cộng sinh Các sợi nấm chui vào trong phôi, do sự

hoạt động của chúng mà tinh bột sẽ chuyển hóa

thành đường, cần thiết cho phôi phát triển

Những cây trưởng thành thường có cộng sinh

ở rễ Sự sinh trưởng của các loài lan rất chậm: từ

khi nảy mầm đến khi ra hoa phải mất mấy năm, có khi từ 10-15 năm; bù lại, quả lan có rất nhiều hạt

nên phát tán rất rộng

Ở nước ta hiện biết trên 130 chi và 800 loài

Hầu hết các loài đều có hoa đẹp, làm cảnh Có một

số loài bị săn lùng và khai thác nhiều do đó trở

nên hiếm, cần có biện pháp bảo vệ

- Lan đuôi cáo (Aerides falcatum Lindl.):

Hoa màu trắng điểm các đốm tím

-Thạch hộc (Dendrobium nobile Lindl.):

Hoa màu hồng thân cây được dùng làm thuốc

-Lan hài (chi Paphipopedilum) với nhiều loài khác nhau, rất đặc sắc bởi cánh môi hình mũi chiếc hài Trong chi này ở Việt Nam hiện biết tới

12 loài (trên tổng số 60 loài), trong đó một số loài được phát hiện mới đối với khoa học đồng thời là loaì đặc hữu, đó là: P.helenae Aver.,

P.vietnamense Gruss & Perner (loài này mới được phát hiện năm 1998 tại vùng núi đá vôi Cao

Bằng)

Thạch hộc

(Dendroblum

nobile Lindl.)

Lan hài

(Chi

Paphiopedilum)

- Lan hạt đính (Phajus talkervillea (Ait.)BI.): Cây mọc ở đất, có thân củ lớn Hoa to, ngoài màu nhạt trong màu đỏ nâu, cánh môi màu hồng hay đỏ trên nền vàng Cây mộc ở thung lũng núi đá vôi,

nơi ẩm ướt, được trồng trong chậu làm cảnh

- Lan phượng vĩ (Renanthea coccinea Lour.): Cây bì sinh với thân leo dài, hoa màu đỏ

chói như hoa phượng vĩ

- Lan Van đa (Vanda) Với rất nhiều loài,

trong đó có loài V.bidupensis Aver & Chritenson,

sinh sống tự nhiên ở vùng núi cao Lâm Đồng

Loài này phân bố hạn chế và có hoa đẹp nên đang

có nguy cơ bị khai thác cạn kiệt

74Một vài cây

thuộc họ Lan

Bộ Cói có quan hệ gián tiếp với bộ Hành thông qua các bộ Bấc (cùng có hoa cấu tạo khá

gần nhau và cùng có nội nhũ bột) Nhưng ở bộ

Bấc và bộ Cói bao hoa khô xác, thích nghi với sự

thụ phấn nhờ gió

Bộ Cói có một họ:

*Họ Cói (cypera ceae)Cây thân cỏ sống lâu năm, ít khi một năm, thường mọc ở chỗ ẩm ướt

Hoa lưỡng tính hay đơn tính, thụ phấn nhờ gió Bao hoa rất giảm, dạng vảy khô xác hay

dạng lông cứng, 1 – 6 hay nhiều mảnh, có khi

không có Nhị 3, bao phấn đính gốc Bộ nhụy

gồm 3 lóa noãn dính nhau thành bầu trên, 1 ô, chỉ chứa một noãn, 1 vòi và 3 đầu nhụy dài

Qủa đóng, hạt có nội nhũ bột bao quanh phôi.

Công thức hoa: P ∞, 6,1,0 A 3 G

Họ cói có độ 95 chi với 3800 loài phân bố rộng rãi khắp nơi, đặc biệt ở vùng ôn đới và hàn

đới

Nước ta hiện biết 28 chi và 300 loài

Quan trọng nhất là cây cói (Cyperus

được trồng nhiều để dệt chiếu, bao tải, thảm, làm

túi xách, đồ đan lát, mĩ nghệ

Một vài loài mọc dại phổ biến như :

- Củ gấu (Cyperus rotundus Lam.): cỏ nhỏ

có thân rễ hình củ màu nâu đen Đây là loài cỏ

dại ăn hại đất trồng, nhưng củ của nó được dùng

chữa bệnh phụ nữ

79

80

- Cỏ năn đốt (Eleocharis equisetina Prels):

Thân tròn, có ngấn, cụm hoa hình tháp bút, ở

ngọn, thường gặp ở các ruộng chua hoặc bãi lầy

- Mã thầy (E.dulcis Burm f var tuberosa

Rottb.): Củ lớn, hình tròn dẹt, màu nâu, chứa

nhiều nước, ăn ngọt và mát Cây mọc ở ao, hồ

- Cỏ bạc đầu (kyllinga brevifolia Rottb.):

Cụm hoa hình đầu, màu trắng; thường mọc ở các bãi cỏ, bờ ruộng, lề đường

Mã thầy

(E.dulcis Burm f var tuberosa

Rottb.)

Cỏ bạc đầu

(kyllinga

brevifolia Rottb.)

84

thân đặc), không phân nhánh (trừ tre) mà chỉ

phân nhánh từ gốc hoặc từ thân rễ

Lá mọc cách, xếp hai dãy theo thân, bẹ lá

to dài, 2 mép của bẹ không dính liền nhau