Hệ thống siêu thị của việt nam trong bối cảnh hội nhập thực trạng và các đề xuất phát triển

TRNG I HC NGOI THNG KHOA KINH T & KINH DOANH QUC T CHUYấN NGNH KINH T I NGOI *** - KHO LUN TT NGHIP ti: H THNG SIấU TH CA VIT NAM TRONG BI CNH HI NHP THC TRNG V CC XUT PHT TRIN Sinh viờn thc hin : Lờ Th Phng Hoa Lp : Phỏp Khoỏ : 43F Giỏo viờn hng dn : ThS Trn Thu Trang H Ni, 06/2008 Lê Thị Ph-ơng Hoa Pháp K43F KT&KDQT MC LC LI M U CHNG I Lí LUN V SIấU TH TRONG BI CNH HI NHP I Lí LUN CHUNG V SIấU TH TRấN TH GII LCH S PHT TRIN SIấU TH TRấN TH GII MT S KHI NIM V SIấU TH 2.1 KHI NIM SIấU TH TI HOA K 2.2 KHI NIM SIấU TH TI ANH 2.3 KHI NIM SIấU TH TI PHP C IM CHUNG CA SIấU TH PHN LOI SIấU TH 10 4.1 PHN LOI SIấU TH THEO QUY Mễ 10 4.2 PHN LOI THEO HNG HO KINH DOANH 10 4.3 PHN LOI THEO TNH CHT THT O CA SIấU TH 11 II Lí LUN CHUNG V SIấU TH VIT NAM 12 KHI NIM 12 QU TRèNH HèNH THNH V PHT TRIN 13 PHN LOI SIấU TH VIT NAM 17 3.1 THEO QUY CH SIấU TH V TRUNG TM THNG MI B THNG MI VIT NAM (NAY L B CễNG THNG VIT NAM) 17 3.2 THEO C IM KINH DOANH 19 3.2.1 CC SIấU TH KINH DOANH TNG HP 19 3.2.2 SIấU TH CHUYấN DOANH 20 III NHNG CAM KT CA VIT NAM TRONG LNH VC PHN PHI HNG HểA KHI GIA NHP WTO 20 CHNG II THC TRNG H THNG SIấU TH VIT NAM TRONG BI CNH HI NHP 24 I TNG QUAN V TH TRNG BN L VIT NAM NểI CHUNG V SIấU TH VIT NAM NểI RIấNG SAU GN NM HI NHP 24 QUY Mễ H THNG SIấU TH C NC TRONG GIAI ON 2005-2008 24 TH PHN CA SIấU TH TRONG H THNG BN L 31 TèNH HèNH KINH DOANH TI CC SIấU TH 31 S RA I CA HIP HI CC NH BN L VIT NAM (AVR) 32 II NNG LC CNH TRANH CA CC SIấU TH VIT NAM 33 IM MNH CA CC SIấU TH VIT NAM 33 1.1 THI PHC V GN GI VI TM Lí NGI ễNG 34 1.2 AM HIU TH TRNG VIT NAM 34 1.3 U TH V MT BNG KINH DOANH 34 IM YU CA CC SIấU TH VIT NAM 35 2.1 KINH DOANH SIấU TH MANG TNH T PHT 36 2.2 NGUN VN HN HP 37 2.3 C S VT CHT THIU THN, CHA C U T NG MC 38 2.4 THIU TNH CHUYấN NGHIP 38 2.5 VN NHN LC CHA C QUAN TM 40 2.6 DCH V KHCH HNG CHA TT 40 III C HI V THCH THC CA CC SIấU TH VIT NAM TRONG BI CNH HI NHP 42 C HI KINH DOANH KHI HI NHP 42 THCH THC KHI HI NHP 44 CHNG III KINH NGHIM V MT S XUT PHT TRIN H THNG SIấU TH VIT NAM 46 Lê Thị Ph-ơng Hoa Pháp K43F KT&KDQT I KINH NGHIM PHT TRIN V KINH DOANH SIấU TH CA MT S NC CHU 46 KINH NGHIM CA HN QUC 46 KINH NGHIM CA TRUNG QUC 47 KINH NGHIM CA THI LAN 49 II MT S KIN NGH GII PHP 50 NHểM GII PHP VI Mễ 50 1.1 XY DNG Mễ HèNH KINH DOANH HP Lí 50 1.2 LIấN KT CC SIấU TH THNH CHUI 51 1.3 NNG CAO NNG LC QUN TR V BI DNG PHT TRIN NGUN NHN LC HIU QU 51 1.4 Y MNH NG DNG CễNG NGH TIấN TIN VO KINH DOANH SIấU TH 53 1.5 HOCH NH V T CHC THC HIN CC CHNH SCH MARKETING 53 1.5.1 CHNH SCH SN PHM 55 1.5.2 CHNH SCH GI C 56 1.5.3 CHNH SCH XC TIN V H TR KINH DOANH 57 1.5.4 CHNH SCH PHN PHI 63 NHểM GII PHP V Mễ 63 2.1 XY DNG V HON THIN CC VN BN PHP Lí 64 2.1.1 V VIC NG Kí, THNH LP SIấU TH 65 2.1.2 V TIấU CHUN CA SIấU TH 65 2.1.3 V VIC PHN HNG SIấU TH 65 2.1.4 V VN V SINH AN TON THC PHM 66 2.1.5 V VIC PHT SIấU TH BN HNG KẫM CHT LNG 67 2.1.6 V CễNG NGH QUN Lí TIấN TIN 67 2.2 NNG CAO NHN THC V HIU BIT CA TON X HI V KINH DOANH SIấU TH 68 Lê Thị Ph-ơng Hoa Pháp K43F KT&KDQT 2.2.1 I TNG TUYấN TRUYN 69 2.2.2 CC HèNH THC PH BIN, TUYấN TRUYN GIO DC 69 2.2.3 NI DUNG TUYấN TRUYN 69 2.3 H TR, KHUYN KHCH PHT TRIN KINH DOANH SIấU TH BN L 70 2.3.1 CHNH SCH H TR MT BNG KINH DOANH SIấU TH 70 2.3.2 CHNH SCH U I TN DNG V THU 71 2.3.3 CHNH SCH KHUYN KHCH U T PHT TRIN H THNG SIấU TH QUY Mễ LN HAY CHUI SIấU TH VIT NAM 72 2.3.4 CHNH SCH PHT TRIN C S H TNG SIấU TH 72 2.3.5 CHNH SCH H TR O TO NGUN NHN LC SIấU TH 73 2.3.6 CHNH SCH H TR PHT TRIN H THNG THANH TON, LIấN KT VI NGN HNG 73 KT LUN 74 TI LIU THAM KHO 76 LI M U Tớnh cp thit ca ti: t nc ta ang quỏ trỡnh Cụng nghip húa - Hin i húa, quỏ lờn ch ngha xó hi Cựng vi vic tr thnh thnh viờn chớnh thc ca T chc Thng mi Th gii WTO, chỳng ta cng ang tng bc hi nhp vi nn kinh t khu vc v th gii; tng bc t c nhng thnh tu ỏng t ho phỏt trin kinh t, xó hi; i sng ca ngi dõn khụng ngng c ci thin v nõng cao Cng nh cỏc ngnh kinh t quc dõn khỏc, ngnh thng nghip ang c gng ht sc tip thu nhng tri thc tiờn tin trờn th gii nhm bt kp vi cỏc nc phỏt trin Kinh doanh siờu th i vo u thp k 90 ca th k XX chớnh l mt xu th tt yu, ó lm thay i din mo ngnh bỏn l ca t nc Gi õy, ngi tiờu dựng Vit Nam c tip cn vi mt lnh vc kinh doanh bỏn l minh, hin i v rt tin nghi Trong mt thi gian khụng xa, th trng bỏn l Vit Nam s phi m ca hon ton cho cỏc nh bỏn l nc ngoi (chớnh xỏc l 01/01/2009 theo nhng cam kt WTO) Nh vy, Vit Nam s dnh cho cỏc phõn phi nc ngoi s i x bỡnh ng nh cỏc nh cung cp dch v phõn phi nc Vy m, Vit Nam hin thiu nhng cụng ty phõn phi ln, mnh cú th cnh tranh vi cỏc on siờu th nc ngoi Ch vi s am hiu th trng v u th v mt bng kinh doanh cú thụi l cha Trong cuc cnh tranh khụng cõn sc v v kinh nghim qun lý vi cỏc i th cnh tranh nc ngoi, cỏc siờu th Vit Nam cn cú nhng chin lc v bin phỏp hu hiu Trong bi cnh hi nhp, ngnh kinh doanh siờu th bỏn l ca Vit Nam s cú nhiu c hi phỏt trin nhng cng gp Lê Thị Ph-ơng Hoa Pháp K43F KT&KDQT khụng ớt nhng nguy c v thỏch thc Mt yờu cu tt yu khỏch quan c t l cỏc doanh nghip kinh doanh siờu th Vit Nam s cú nhng phng hng, gii phỏp hnh ng nh th no cú th nm bt cỏc c hi v hn ch nguy c mt dn th phn trờn sõn nh Vỡ võy, em ó quyt nh chn ti khúa lun tt nghip l: H thng siờu th ca Vit Nam bi cnh hi nhp_Thc trng v cỏc xut phỏt trin vi mong mun úng gúp phn no nhng hiu bit ca mỡnh v siờu th v kin ngh mt s gii phỏp cho cỏc siờu th ca Vit Nam i tng, phm vi v mc ớch nghiờn cu Trong phm vi ca khúa lun ny, em ch mun i sõu tỡm hiu hot ng v nng lc cnh tranh ca cỏc siờu th ca Vit Nam, mi tng quan so sỏnh vi cỏc siờu th nc ngoi ó, ang v s thõm nhp vo th trng Vit Nam Mc ớch bi lun ca em l em n mt cỏi nhỡn khỏi quỏt v thc trng phỏt trin h thng siờu th ca Vit Nam; phõn tớch SWOT cho h thng siờu th ca Vit Nam bi cnh hi nhp; t ú a nhng xut phỏt trin h thng siờu th ca Vit Nam da trờn kinh nghim phỏt trin v kinh doanh siờu th ca mt s nc Chõu Phng phỏp nghiờn cu Trong khúa lun, em ó s dng cỏc phng phỏp tng hp, thng kờ, so sỏnh s liu t cỏc c quan Nh nc, B ngnh liờn quan, cỏc chuyờn gia kinh t v nghiờn cu th trng Ngoi ra, em cng ó s dng k nng phõn tớch, tng hp a nhng gii phỏp hot ng thit thc cho siờu th bi cnh hin B cc lun Khúa lun ca em c chia lm chng: Lê Thị Ph-ơng Hoa Pháp K43F KT&KDQT Chng I: Lý lun v siờu th bi cnh hi nhp Chng II: Thc trng h thng siờu th ca Vit Nam bi cnh hi nhp Chng III: Kinh nghim v mt s xut phỏt trin h thng siờu th Vit Nam hon thnh ti khúa lun ny, em ó nhn c s giỳp nhit tỡnh ca giỏo viờn hng dn _ Thc s Trn Thu Trang Qua õy, em xin gi li cm n chõn thnh nht ti cụ Em cng xin gi li cm n ti tt c cỏc thy cụ giỏo ca trng i hc Ngoi Thng, nhng ngi ó tn tỡnh truyn t em cú c h thng kin thc c bn phc v quỏ trỡnh vit lun tt nghip, cng nh chun b hnh trang vng chc cho em sau trng Lê Thị Ph-ơng Hoa Pháp K43F KT&KDQT CHNG I Lí LUN V SIấU TH TRONG BI CNH HI NHP I Lí LUN CHUNG V SIấU TH TRấN TH GII Lch s phỏt trin siờu th trờn th gii Theo cun Fundamental Marketing ca Philip Kotler thỡ ụng xem siờu th cú th bt ngun t thi im: Ngun gc th nht: Nm 1912, John Hartford khai trng cỏc ca hng thc phm, di s qun lớ ca on A&G õy, ngi ta ch bỏn hng bng tin mt v khụng cú dch v a hng n nh Ngun gc th hai: Cỏc ca hng cú tờn Piggly Wigglyca Clarence Sunders ln u tiờn c khai trng vo nm 1916 Cỏc ca hng ny c t chc di dng t phc v, cú ro ngn cỏch li i ca ngi mua v cỏc im toỏn Phi n nhng nm 30 ca th k 20, siờu th mi tr nờn ph bin Ca hng King Kullen ca Michael Cullen, xut hin vo ngy thỏng nm 1930 Jamaika, Queens, New York c xem l siờu th thc s u tiờn õy l ca hng thc phm t phc v, bỏn hng bng tin mt, khụng a hng n tn nh, cú din tớch gn 560 m2 so vi 75 m2 din tớch ca cỏc ca hng thụng thng thi ú Cullen ó quay vũng hng khỏ nhanh m bo tng li nhun l 9-10% doanh s bỏn, tc l mi bng mt na mc tng li nhun ca cỏc ca hng thc phm thi by gi.1 http://www.kingkullen.com/aboutus.asp Lê Thị Ph-ơng Hoa Pháp K43F KT&KDQT Ngun: http://www.kingkullen.com/aboutus.asp Sau ú, rt nhiu siờu th khỏc i v bt u phỏt trin mnh Vo u nm 1939, khp nc M ó cú khong 5.000 siờu th, chim khong 20% tng lng buụn bỏn thc phm V n nhng nm 1990 thỡ s siờu th trờn ton nc M ó lờn ti 37.000, chim khong 76% lng buụn bỏn thc phm S d cỏc siờu th cú c thnh cụng ú l nh vo mt s nguyờn nhõn sau: Tỡnh trng ỡnh n ca nn kinh t buc ngi tiờu dựng phi cõn nhc trc tiờn n giỏ c i mua sm Trong ú, cỏc nh kinh doanh cú kh nng mua hng húa vi giỏ r t nhng ngi cung ng cng ang lõm vo cnh tiờu th hng húa khú khn v thuờ mt bng vi giỏ thp Vỡ vy, h cú iu kin thun li m rng, phỏt trin nhng ca hng v siờu th giỏ r Vic s dng ụ tụ cỏ nhõn mt cỏch rng rói v ph bin ó y c ly xung hng th hai v gúp phn to thúi quen mua hng mi tun mt ln, ú gim nhu cu mua sm ti cỏc ca hng nh a phng Kt qu l ngi tiờu dựng mun tỡm n cỏc siờu th giỏ r t phc v hn l cỏc ca hng nh cú giỏ bỏn hng húa cao hn v h chp nhn i xa hn mua lng ln hng húa thc phm dựng mt thi gian di Lê Thị Ph-ơng Hoa Pháp K43F KT&KDQT Nhng tin b ngnh sn xut t lnh ó cho phộp cỏc siờu th v nhng ngi tiờu dựng cú th bo qun thc phm lõu hn Ngoi ra, k thut úng gúi mi cng cho phộp cung cp cho ngi tiờu dựng nhng thc phm bo qun c lõu hn v d dng hn Tt c nhng yu t ú cựng vi tỏc ng ca qung cỏo ó kớch thớch vic tiờu th hng húa, gim s lng nhõn viờn bỏn hng mi ca hng Cui cựng l s hp nht ca cỏc b phn bỏn thc phm, tht, hng nụng sn vo cựng mt ni, to iu kin mua hng mt ch v thu hỳt c ngi mua t xa Siờu th xut hin trc tiờn nc M v cui nhng nm 1940, u nhng nm 1950 thỡ hin tng siờu th ó nhanh chúng lan sang Canaa v khu vc Bc M Vo nhng nm 1950, siờu th c phỏt trin rt nhanh ti nhiu nc Chõu u n nhng nm 1960, siờu th ó bt u xut hin cỏc nc ang phỏt trin vựng Trung ụng, Chõu v Chõu M Latinh Mt s khỏi nim v siờu th Thut ng siờu th ting Anh gi l supermarket, ting Phỏp gi l supermarchộ, ú super l siờu v market hay marchộ l ch, th trng Hin nay, trờn th gii, mi nc li cú mt cỏch hiu khỏc v siờu th 2.1 Khỏi nim siờu th ti Hoa K Siờu th l ca hng t phc v tng i ln cú mc chi phớ thp, t sut li nhun khụng cao v lng hng hoỏ bỏn ln, m bo tha y nhu cu ca ngi tiờu dựng v thc phm, bt git, cỏc cht ty v nhng mt hng chm súc nh ca 2 Philip Kotler (1961), Fundamental marketing, 2th Edition Lê Thị Ph-ơng Hoa Pháp K43F KT&KDQT Bờn cnh ú, h cũn a khỏi nim ngn gn hn l Siờu th l ca hng t phc v by bỏn nhiu mt hng ỏp ng nhu cu tiờu dựng ph bin ca ngi dõn nh thc phm, ung, dng c gia ỡnh v cỏc loi vt dng cn thit khỏc 2.2 Khỏi nim siờu th ti Anh Siờu th l ca hng bỏch hoỏ bỏn thc phm, ung v cỏc loi hng hoỏ khỏc Siờu th thng t ti cỏc thnh ph hoc dc ng cao tc hoc khu buụn bỏn cú din tớch khong t 4.000 n 25.000 b vuụng3 ( tc l t 371.6m2 n 2322.5 m2).4 2.3 Khỏi nim siờu th ti Phỏp Siờu th l ca hng bỏn l theo phng thc t phc v cú din tớch t 400 n 2.500 m2, ch yu bỏn hng thc phm v vt dng gia ỡnh.5 Bờn cnh khỏi nim v siờu th, chỳng ta cũn bit n khỏi nim v chui siờu th v h thng siờu th Chui siờu th ch mt hp cỏc siờu th ca mt nh phõn phi c t cỏc a bn khỏc nhng cựng ỏp dng mt phng thc kinh doanh thng nht Trong chui siờu th, mt hng, giỏ c, phng thc qun lý quy hng, gian hng, cỏch trng by hng hoỏ, bin hiu v hỡnh thc bờn ngoi l tng t H thng siờu th dựng ch mng li ca hng bỏn l hp nht ỏp dng phng phỏp bỏn hng t phc v nhng mt hng hoỏ dựng ph bin ca ngi dõn c im chung ca siờu th Melvin Morgenstein & Harriet Strongin (1987), Mordern Retailing Management Principles and Practices Chuyn i n v o lng: b vuụng = 0.0929m2 http://xaydungbk.net Theo Marc Benoun (1997), Marketing spộcialisộ Lê Thị Ph-ơng Hoa Pháp K43F KT&KDQT Siờu th thc hin chc nng bỏn l trc tip cho ngi tiờu dựng v nh vy mng li phõn phi, siờu th l mt hỡnh thc t chc bỏn l Tớnh cht hot ng ca siờu th cng ging vi cỏc ca hng bỏn l truyn thng: mua hng vi lng ln v trc tip bỏn cho ngi tiờu dựng vi lng nh nhm ỏp ng nhu cu thit yu, nhu cu tiờu dựng hng ngy Tuy cú nhiu khỏi nim khỏc v siờu th nhng núi chung, siờu th cú nhng c trng c bn nh sau: Th nht, siờu th l ca hng bỏn l Mc dự c nh ngha l ch song siờu th c coi l mt loi ch phỏt trin mc cao, c quy hoch v t chc kinh doanh di hỡnh thc nhng ca hng b th, cú trang thit b v c s vt cht hin i, thng nhõn u t v qun lý, c Nh nc cp phộp hot ng Siờu th thc hin chc nng bỏn l bỏn hng hoỏ trc tip cho ngi tiờu dựng cui cựng h s dng ch khụng phi bỏn li Th hai, siờu th sỏng to v ỏp dng phng thc t phc v Cú th núi õy l c trng ni bt nht phõn bit siờu th vi cỏc hỡnh thc phõn phi khỏc Cn phõn bit gia phng thc t chn v t phc v: - T chn: khỏch hng sau mua hng hoỏ s n ch ngi bỏn tr hng, nhiờn quỏ trỡnh mua cú s giỳp , hng dn ca ngi bỏn - T phc v: khỏch hng xem xột v chn mua hng, b vo gi hoc xe y em i toỏn ti quy tớnh tin t gn li vo Ngi bỏn khụng cú mt quỏ trỡnh mua hng cỏc nc phỏt trin, t phc v ó tr thnh cụng thc chung cho ngnh cụng nghip T phc v ng ngha vi minh thng nghip hin i T phc v giỳp doanh nghip cú th tit kim c chi phớ bỏn hng, c bit l chi phớ tin lng cho nhõn viờn bỏn hng (thng chim ti 30% tng chi phớ kinh doanh) T phc v giỳp ngi mua cm thy thoi mỏi Lê Thị Ph-ơng Hoa Pháp K43F KT&KDQT c t la chn, ngm nghớa, so sỏnh hng hoỏ m khụng cm thy b ngn tr t phớa ngi bỏn Do ỏp dng phng thc t phc v, giỏ c cỏc siờu th c niờm yt rừ rng ngi mua khụng phi tn cụng mc c, tit kim c thi gian Ngoi ra, phng thc toỏn ti cỏc siờu th rt thun tin Hng hoỏ c gn mó vch v hoỏ n c t ng in quỏ trỡnh toỏn Hỡnh nh cỏc quy tớnh tin t ng luụn l biu tng cho cỏc ca hng t phc v õy chớnh l tớnh cht siờu ca cỏc siờu th, em n cho khỏch hng cm giỏc thoi mỏi, hi lũng Th ba, siờu th gn lin vi ngh thut trng by hng hoỏ Ngoi vic sỏng to phng thc bỏn hng t phc v, úng gúp ca siờu th cho h thng bỏn l cũn l ngh thut trng by hng hoỏ Cỏc siờu th cng l nhng nh bỏn l u tiờn ngh n tm quan trng ca ngh thut trng by hng hoỏ v nghiờn cu cỏch thc ng ca ngi mua vo siờu th Do ngi bỏn khụng cú mt ti cỏc quy hng nờn hng hoỏ phi cú kh nng t qung cỏo, lụi cun ngi mua Siờu th lm c iu ny thụng qua cỏc nguyờn tc sp xp, trng by hng hoỏ Chng hn, hng cú t sut li nhun cao c xp nhng v trớ d nhỡn nht, c trng by vi din tớch ln; nhng hng hoỏ liờn quan n c xp gn nhau; hng cú trng lng ln phi xp di khỏch hng d ly Th t, hng hoỏ siờu th ch yu l hng tiờu dựng thng ngy nh thc phm, qun ỏo, bt git, gia dng in t vi chng loi phong phỳ, a dng iu ny th hin ỳng tớnh cht ch ca siờu th Theo quan nim ca nhiu nc, siờu th phi l ni m ngi mua cú th tỡm thy mi th m h cn di mt mỏi nh vi mc giỏ ngy no cng thp Chng loi hng hoỏ ca siờu th cú th lờn ti hng nghỡn, thm hng chc nghỡn mt hng Thụng thng, siờu th ỏp ng c 70-80% nhu cu hng hoỏ ca ngi tiờu dựng v n ung, trang phc, m phm, lm bp, cht ty ra, v sinh Cha bn n cht lng sn phm, ta cú Lê Thị Ph-ơng Hoa Pháp K43F KT&KDQT th thy siờu th l loi ca hng t phc v cho qung i qun chỳng nhõn dõn v ch yu l tng lp bỡnh dõn cú thu nhp thp v trung bỡnh tr lờn.6 Phõn loi siờu th 4.1 Phõn loi siờu th theo quy mụ Vic phõn loi siờu th theo quy mụ c hu ht cỏc nc trờn th gii ỏp dng v h da trờn hai tiờu c bn xỏc nh, ú l din tớch mt bng bỏn hng v hp hng húa ca siờu th Vi cn c ny, cú th chia siờu th thnh cỏc loi: Siờu th nh: l siờu th cú din tớch bỏn hng t 100 n di 1.000 m2 Theo quy nh ca tng nc thỡ tiờu chun mt siờu th l siờu th nh l khỏc Vớ d Phỏp, quy nh siờu th nh cú din tớch t 120 n 400 m2, cỏc siờu th nh thng nm gia cỏc ụ th ụng dõn c hay cỏc th trn nh Siờu th: l siờu th cú din tớch khong t 1.000 n di 10.000 m2 v tu tng nc cú quy nh c th khỏc i siờu th: l cỏc ca hng thng mi bỏn l lng ln ti mt a im, da trờn nguyờn tc bỏn hng t phc v v quy mụ ln hn rt nhiu so vi siờu th, thng nm vựng ngoi ụ thnh ph, cú bói xe rng i siờu th l khỏi nim i u tiờn Phỏp Ngoi cn c theo quy mụ cũn cú tiờu khỏc phõn loi siờu th l v trớ t siờu th Theo ú cỏc siờu th nh v siờu th thng c t khu dõn c ụ th nh th trn, th xó hay thnh ph; cũn cỏc i siờu th thỡ c t ngoi vi thnh ph 4.2 Phõn loi theo hng hoỏ kinh doanh TS Nguyn Th Nhiu, Vin nghiờn cu thng mi, Nhng gii phỏp phỏt trin h thng siờu th Vit Nam ti nm 2010 Lê Thị Ph-ơng Hoa 10 Pháp K43F KT&KDQT Theo truyn thng thỡ hng hoỏ kinh doanh siờu th l hng thc phm Tuy nhiờn, cựng vi s phỏt trin ca kinh doanh siờu th núi riờng v ngnh bỏn l núi chung, siờu th ngy l nhng ca hng bỏn l tng hp, bỏn hng hoỏ phc v cho nhu cu tiờu dựng ph bin ca ngi dõn t thc phm n cỏc vt dng gia ỡnh, ỏo qun, giy dộp, cht ty Vỡ vy nu hiu theo ngha hp thỡ h thng siờu th trờn th gii khụng bao gm cỏc ca hng chuyờn doanh cỏc loi hng hoỏ khụng phi l thc phm Tuy nhiờn, theo cỏch hiu thụng thng, siờu th gm mi dng ca hng bỏn l ỏp dng phng thc kinh doanh hin i thỡ cú th chia siờu th thnh loi: Siờu th tng hp: l siờu th bỏn nhiu loi hng hoỏ cho nhiu loi khỏch hng Hin nay, siờu th tng hp ang ngy cng phỏt trin Cú nhng siờu th cú hp hng hoỏ va rng va sõu lờn ti hng chc ngn loi hng nhng siờu th ln nh vy, ngi tiờu dựng cú th mua hu nh tt c mi hng hoỏ phc v sinh hot v cuc sng m khụng phi ca hng Siờu th chuyờn doanh: Theo ngha hp thỡ cỏc siờu th chuyờn doanh ch cú th l siờu th bỏn hng thc phm Nhng theo cỏch hiu thụng thng thỡ siờu th chuyờn doanh chớnh l cỏc ca hng chuyờn doanh ỏp dng phng thc bỏn hng t phc v Siờu th chuyờn doanh cung cp hp hng hoỏ hp nhng sõu Chng hn nh: siờu th qun ỏo, siờu th in mỏy, siờu th vt liu xõy dng 4.3 Phõn loi theo tớnh cht tht o ca siờu th Ngy cựng vi s phỏt trin ca khoa hc k thut, c bit l s phỏt trin khụng ngng ca cụng ngh thụng tin, Internet ó tr nờn ph bin trờn ton th gii v l cụng c c lc giỳp cho mi ngnh ngh, lnh vc hot ng v phỏt trin Thi i cụng ngh thụng tin bựng n khin cho mi hot ng ca cuc sng thay i v chuyn sang mt bc ngot khỏc Tt c cỏc hot ng gi õy u cú th c thc hin thụng qua mng Internet Lê Thị Ph-ơng Hoa 11 Pháp K43F KT&KDQT Kinh doanh siờu th cng khụng phi l ngoi l Ngi ta cú th tn dng tin ớch ca Internet xõy dng cho mỡnh mt phng thc kinh doanh mi ú l kinh doanh trờn mng Theo tiờu ny, siờu th cú th c chia lm loi: Siờu th truyn thng: l cỏc siờu th c xõy dng thc s v cỏc yu t ca siờu th nh mt bng ca hng, quy hng u l thc s Ngi mua mun mua hng phi n siờu th, nhỡn tn mt hng hoỏ, chn la v quyt nh mua hng Siờu th in t: l siờu th c thit lp trờn mt website Nu iu kin siờu th truyn thng c xõy dng l cn phi cú mt bng, cú c s, cú quy hng v hng hoỏ phi c trng by sn thỡ siờu th in t ch cn cú mt website l Cú ngha l mi th ca siờu th in t u c a lờn mt trang website bng cỏc cụng c in t Tt c u mang tớnh cht o Do ú, khỏch hng thay vỡ phi i n cỏc siờu th truyn thng mua hng thỡ h cú th nh, truy cp vo mt website xem hng hoỏ, so sỏnh, la chn v quyt nh mua sn phm no Tt c quỏ trỡnh mua hng ch l nhng thao tỏc n gin trờn mỏy tớnh II Lí LUN CHUNG V SIấU TH VIT NAM Khỏi nim * Theo Quy ch siờu th v trung tõm thng mi ban hnh kốm theo quyt nh s 1371/2004/Q/BTM ngy 24/09/2004 ca B trng B Thng mi Vit Nam (nay l B Cụng thngVit Nam): Siờu th l loi ca hng hin i; kinh doanh tng hp hoc chuyờn doanh; cú c cu chng loi hng húa phong phỳ, a dng, bo m cht lng; ỏp ng cỏc tiờu chun v din tớch kinh doanh, trang b k thut v trỡnh qun lý, t chc kinh doanh; cú cỏc phng tin phc v minh, thun tin nhm tho nhu cu mua sm hng hoỏ ca khỏch hng * Theo t in kinh t th trng t A n Z ca Trn Bỏ Tc (1994): Lê Thị Ph-ơng Hoa 12 Pháp K43F KT&KDQT [...]... Chƣơng I: Lý luận về siêu thị trong bối cảnh hội nhập  Chƣơng II: Thực trạng hệ thống siêu thị của Việt Nam trong bối cảnh hội nhập  Chƣơng III: Kinh nghiệm và một số đề xuất phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam Để hoàn thành đề tài khóa luận này, em đã nhận đƣợc sự giúp đỡ nhiệt tình của giáo viên hƣớng dẫn _ Thạc sĩ Trần Thu Trang Qua đây, em xin gửi... hàng và tập hợp hàng hóa của siêu thị Với căn cứ này, có thể chia siêu thị ra thành các loại:  Siêu thị nhỏ: là siêu thị có diện tích bán hàng từ 100 đến dƣới 1.000 m2 Theo quy định của từng nƣớc thì tiêu chuẩn để một siêu thị là siêu thị nhỏ là khác nhau Ví dụ ở Pháp, quy định siêu thị nhỏ có diện tích từ 120 đến 400 m2, các siêu thị nhỏ thƣờng nằm giữa các đô thị đông dân cƣ hay các thị trấn nhỏ  Siêu. .. còn có tiêu chí khác để phân loại siêu thị là vị trí đặt siêu thị Theo đó các siêu thị nhỏ và siêu thị thƣờng đƣợc đặt trong khu dân cƣ đô thị nhƣ thị trấn, thị xã hay thành phố; còn các đại siêu thị thì đƣơc đặt ở ngoại vi thành phố 4.2 Phân loại theo hàng hoá kinh doanh TS Nguyễn Thị Nhiễu, Viện nghiên cứu thƣơng mại, “Những giải pháp phát triển hệ thống siêu thị Việt Nam tới năm 2010” 6 Lª ThÞ Ph-¬ng...  Siêu thị truyền thống: là các siêu thị đƣợc xây dựng thực sự và các yếu tố của siêu thị nhƣ mặt bằng cửa hàng, quầy hàng đều là thực sự Ngƣời mua muốn mua hàng phải đến siêu thị, nhìn tận mắt hàng hoá, chọn lựa và quyết định mua hàng  Siêu thị điện tử: là siêu thị đƣợc thiết lập trên một website Nếu điều kiện để siêu thị truyền thống đƣợc xây dựng là cần phải có mặt bằng, có cơ sở, có quầy hàng và. .. 2322.5 m2)”.4 2.3 Khái niệm siêu thị tại Pháp Siêu thị là cửa hàng bán lẻ theo phƣơng thức tự phục vụ có diện tích từ 400 đến 2.500 m2, chủ yếu bán hàng thực phẩm và vật dụng gia đình”.5 Bên cạnh khái niệm về siêu thị, chúng ta còn biết đến khái niệm về “chuỗi siêu thị và hệ thống siêu thị  “Chuỗi siêu thị chỉ một tập hợp các siêu thị của một nhà phân phối đƣợc đặt ở các địa bàn khác nhau nhƣng... Thứ ba, siêu thị gắn liền với nghệ thuật trƣng bầy hàng hoá Ngoài việc sáng tạo ra phƣơng thức bán hàng tự phục vụ, đóng góp của siêu thị cho hệ thống bán lẻ còn là nghệ thuật trƣng bầy hàng hoá Các siêu thị cũng là những nhà bán lẻ đầu tiên nghĩ đến tầm quan trọng của nghệ thuật trƣng bầy hàng hoá và nghiên cứu cách thức vận động của ngƣời mua khi vào siêu thị Do ngƣời bán không có mặt tại các quầy... Chẳng hạn nhƣ: siêu thị quần áo, siêu thị điện máy, siêu thị vật liệu xây dƣng 4.3 Phân loại theo tính chất thật ảo của siêu thị Ngày nay cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, đăc biệt là sự phát triển không ngừng của công nghệ thông tin, Internet đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới và là công cụ đắc lực giúp cho mọi ngành nghề, lĩnh vực hoạt động và phát triển Thời đại công nghệ thông tin... tƣợng siêu thị đã nhanh chóng lan sang Canađa và khu vực Bắc Mỹ Vào những năm 1950, siêu thị đƣợc phát triển rất nhanh tại nhiều nƣớc ở Châu Âu Đến những năm 1960, siêu thị đã bắt đầu xuất hiện ở các nƣớc đang phát triển ở vùng Trung Đông, Châu Á và Châu Mỹ Latinh 2 Một số khái niệm về siêu thị Thuật ngữ siêu thị tiếng Anh gọi là “supermarket”, tiếng Pháp gọi là “supermarché”, trong đó “super” là siêu ... truyền thống thì hàng hoá kinh doanh trong siêu thị là hàng thực phẩm Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của kinh doanh siêu thị nói riêng và ngành bán lẻ nói chung, siêu thị ngày nay là những cửa hàng bán lẻ tổng hợp, bán hàng hoá phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng phổ biến của ngƣời dân từ thực phẩm đến các vật dụng gia đình, áo quần, giầy dép, chất tẩy rửa Vì vậy nếu hiểu theo nghĩa hẹp thì hệ thống siêu thị. .. không bao gồm các cửa hàng chuyên doanh các loại hàng hoá không phải là thực phẩm Tuy nhiên, theo cách hiểu thông thƣờng, siêu thị gồm mọi dạng cửa hàng bán lẻ áp dụng phƣơng thức kinh doanh hiện đại thì có thể chia siêu thị thành 2 loại:  Siêu thị tổng hợp: là siêu thị bán nhiều loại hàng hoá cho nhiều loại khách hàng Hiện nay, siêu thị tổng hợp đang ngày càng phát triển Có những siêu thị có tập hợp