Đánh giá hiện trạng nuôi thương phẩm tôm he chân trắng (Penaeus vanamei Boone, 1931) tại huyện Đức Phổ - Quảng Ngãi

Trong quá trình thực tập và thực hiện đề tài tốt nghiệp tôi đã nhận được sự giúp đỡ, chỉ bảo tận tình của các thầy cô Khoa nuôi trồng thủy sản, Bộ môn bệnh học - Đại học Nha Trang, cùng

Trong quá trình thực tập và thực hiện đề tài tốt nghiệp tôi đã nhận được sự giúp đỡ, chỉ bảo tận tình của các thầy cô Khoa nuôi trồng thủy sản, Bộ môn bệnh học - Đại học Nha Trang, cùng với sự giúp đỡ của bạn bè, sự ủng hộ của người thân

Nhân đây, tôi xin gửi lời cảm ơn đến:

- Ban giám hiệu trường, toàn thể quý thầy cô khoa Nuôi trồng thủy Sản trường Đại Học Nha Trang đã dạy dỗ tôi suốt 4 năm qua cũng như tạo điều kiện cho tôi thực hiện đề tài này

- Th.S Trần Vĩ Hích, giáo viên hướng dẫn trực tiếp, người đã chỉ bảo tận tình về kiến thức và chuyên môn, cũng như trong cuộc sống

- Sở Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn tỉnh Quảng Ngãi

- Chi cục thú Y tỉnh Quảng Ngãi

- Trung tâm giống Thủy Sản tỉnh Quảng Ngãi

- Phòng Nông Nghiệp huyện Đức Phổ - Quảng Ngãi

- Gia đình, bạn bè luôn động viên, ủng hộ tôi trong suốt 4 năm qua

Kính chúc quý thầy cô, anh chị, các bạn mạnh khỏe, hạnh phúc và thành công trong cuộc sống

Nha Trang, ngày 15 tháng 08 năm 2009

Sinh viên

Huỳnh Tin

LỜI CẢM ƠN i

MỤC LỤC ii

DANH MỤC BẢNG iv

DANH MỤC HÌNH v

CHỮ VIẾT TẮT vi

LỜI MỞ ĐẦU 1

Chương 1: TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU 3

1.1 Đặc điểm sinh học tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei Boone, 1931) 3

1.1.1 Hệ thống phân loại 3

1.1.2 Đặc điểm phân bố 3

1.1.3 Đặc điểm hình thái 4

1.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 4

1.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 5

1.2 Tình hình nuôi tôm trên thế giới và Việt Nam 5

1.2.1 Tình hình nuôi tôm he chân trắng trên thế giới 5

1.2.2 Tình hình nuôi tôm ở Việt Nam 9

1.2.3 Tình hình nuôi tôm he chân trắng ở Quảng Ngãi 11

1.2.4 Tình hình nghiên cứu bệnh tôm he chân trắng (P.vannamei) trên thế giới 13

1.2.5 Tình hình nghiên cứu bệnh trên tôm he chân trắng (P vannamei) ở Việt Nam 19 CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21

2.1 Thời gian, đối tượng và địa điểm nghiên cứu nghiên cứu 21

2.1.1 Thời gian nghiên cứu 21

2.1.2 Đối tượng nghiên cứu 22

2.1.3 Địa điểm nghiên cứu 22

2.2 Phương pháp nghiên cứu 22

2.2.1 Sơ đồ khối nội dung nhiên cứu 22

2.2.2 Phương pháp điều tra 22

2.3 Phân tích và xử lý số liệu 22

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 23

3.1 Điều kiện tự nhiên của huyện Đức Phổ - Quảng Ngãi 23

3.1.1 Vị trí địa, đia hình 24

3.1.2 Khí hậu, thời tiết 24

3.1.3 Sông ngòi 25

3.2 Điều kiện kinh tế xã hội 25

3.3 Hiện trạng nuôi tôm he Chân Trắng tại Đức Phổ - Quảng Ngãi 26

3.4 Hiện trạng về kỹ thuật nuôi tôm he chân trắng 28

3.4.1 Đặc điểm ao nuôi 28

3.4.2 Chất đáy ao nuôi 32

3.4.3 Trang thiết bị phụ vụ nuôi tôm 33

3.5 Chuẩn bị ao nuôi 34

3.6 Con giống 37

3.7 Mùa vụ nuôi 38

3.8 Thức ăn và phương pháp cho ăn 39

3.11 Phân tích nguy cơ mắc bệnh về mang ở tôm he chân trắng 45

3.11.1 Ảnh hưởng của diện tích ao 45

3.11.2 Ảnh hưởng của mật độ thả 46

3.11.3 Ảnh hưởng của độ trong 47

3.11.4 Ảnh hưởng của lượng nước thay mỗi lần 48

3.11.5 Ảnh hưởng của việc dùng vôi, chế phẩm sinh học, thuốc sát trùng, mực nước thường xuất hiện 48

3.11.6 Ảnh hưởng của ngày tuổi, cỡ giống thả, kiểm tra chất lượng con giống, số lượng cánh quạt nước/ao 50

3.12 Thu hoạch 50

3.13 Những thuận lợi, khó khăn của hộ nuôi, kiến nghị của hộ nuôi 51

3.13.1 Thuận lợi 51

3.13.2 Khó khăn 51

3.13.3 Kiến nghị của hộ nuôi 52

CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 53

4.1 Kết luận 53

4.1.1 Hiện trạng nuôi tôm he chân trắng 53

4.1.2 Tình hình dịch bệnh 53

4.1.3 Phân tích một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh về mang trên tôm he chân trắng nuôi tại huyện Đức Phổ 53

4.2 Đề xuất ý kiến 54

Bảng 1.1 Sản lượng và giá trị của tôm he chân trắng 7

trên thế giới (1999 - 2005) 7

Bảng 1.2 Diện tích nuôi tôm và sản lượng tôm nuôi 10

tại việt Nam (2000 – 2007) 10

Bảng 1.3 Điều kiện tự nhiên tỉnh Quảng Ngãi 12

Bảng 1.4 Diện tích và sản lượng tôm he chân trắng ở Quảng Ngãi 12

Bảng 3.1 Tuổi và giới tính của chủ hộ (n = 63) 26

Bảng 3.2 Thời gian tham gia nuôi tôm của chủ hộ (n= 63) 27

Bảng 3.3 Nguồn gốc tiếp nhận kỹ thuật nuôi tôm he chân trắng 27

Bảng 3.4 Đặc điểm ao đìa trong các ao nuôi tôm (n = 63) 30

Bảng 3.5 Kỹ thuật cải tạo ao đìa 34

Bảng 3.6 Nguồn gốc giống, mật độ và kích thước giống thả 37

Bảng 3.7 Số vụ nuôi, thời gian thả giống của chủ hộ 38

Bảng 3.8 Các loại thức ăn được sử dụng tại Đức Phổ (n = 63) 39

Bảng 3.9 Số lần ăn/ngày cho một chu kỳ nuôi (n=63) 40

Bảng 3.10 Các hình thức thay nước 42

Bảng 3.11 Tần số mắc bệnh và tỷ lệ chết trung bình do bệnh gây ra 44

Bảng 3.12 Ảnh hưởng của diện tích ao đến nguy cơ mắc bệnh về mang 45

Bảng 3.13 Ảnh hưởng của nguồn gốc giống thả đến nguy cơ mắc bệnh về mang 46

Bảng 3.14 Ảnh hưởng của mật độ thả đến nguy cơ mắc bệnh về mang 46

Bảng 3.15 Ảnh hưởng của độ trong đến nguy cơ mắc bệnh về mang 47

Bảng 3.16 Ảnh hưởng của lượng nước thay đến nguy cơ mắc bệnh về mang 48

Bảng 3.17 Ảnh hưởng của việc dùng vôi cải tạo ao, chế phẩm sinh học, 49

thuốc sát trùng, mực nước thường xuất hiện trong quá trình nuôi 49

Bảng 3.18 Ảnh hưởng của ngày tuổi, cỡ giống thả, kiểm tra 50

chất lượng con giống, số lượng cánh quạt nước/ao đến nguy 50

cơ mắc bệnh về mang 50

Bảng 3.19 Kích cỡ tôm thu hoạch 50

Bảng 3.20 Khó khăn gặp phải của chủ hộ khi nuôi tôm 51

Bảng 3.21 Kiến nghị của hộ nuôi 52

Trang

Hình 1.1: Hình thái tôm he chân trắng (Penaeus vanamei) 4

Hình 1.2 Bản đồ các khu vực nuôi tôm he chân trắng trên thế giới 6

Hình 2.1 Sơ đồ khối nghiên cứu 23

Hình 3.1 Bản đồ hành chính tỉnh Quảng Ngãi 24

Hình 3.2 Cống xả nước của ao nuôi 32

Hình 3.3 Vi sinh vật có lợi được nhân lên trước khi cho xuống ao 33

Hình 3.4 Cải tạo ao nuôi trên cát 35

Hình 3.5 Cải tạo ao nuôi vùng triều 35

Hình 3.7 Thức ăn nuôi tôm và một số loại thuốc, hóa chất nuôi tôm 40

Hình 3.8 Kiểm tra sàng ăn 42

Hình 3.9 Tảo tàn trong ao nuôi tôm tàn 43

Hình 3.10 Tôm đen mang 45

Hình 3.11 Tôm chết xả ra môi trường 45

Trung bình: TB

ppm : Phần triệu

ctv : Cộng tác viên

ĐBSCL : Đồng bằng sông Cửu Long

PCR : Phản ứng khuếch đại gen

LỜI MỞ ĐẦU

Việt Nam có 3260 km bờ biển, 12 đầm phá và các eo vịnh, 112 cửa sông lạch, hàng ngàn đảo lớn nhỏ ven biển cùng với hệ thống sông ngòi, kênh rạch chèn chịt và các hồ chứa thủy lợi, thủy điện đã tạo cho nước ta một tiềm năng lớn về nuôi trồng thủy sản nước ngọt, lợ, mặn đặc biệt là nuôi tôm [11]

Ngành Nuôi trồng Thủy sản ở Việt Nam ngày càng phát triển mạnh mẽ cả về diện tích lẫn sản lượng và từng bước trở thành một trong những ngành sản xuất hàng hóa chủ lực, phát triển rộng khắp và có vị trí quan trọng Các đối tượng có giá trị cao có khả năng xuất khẩu đã được tập trung đầu tư, khuyến khích phát triển, hiệu quả tốt, đã phát huy được tiềm năng tự nhiên, nguồn vốn và sự năng động sáng tạo trong doanh nghiệp và ngư dân, đồng thời góp phần hết sức quan trọng cho chuyển dịch cơ cấu kinh tế trong nông nghiệp cũng như cho xóa đói giảm nghèo

Trong những năm qua do lợi nhuận cao nên diện tích nuôi tôm ngày càng được mở rộng một cách tùy tiện, thiếu quy hoạch đã làm cho hệ sinh thái ven biển ô nhiễm trầm trọng, nặng nhất là nạn chặt phá các khu rừng ngập mặn vốn rất ít ỏi ở các tỉnh ven biển Miền Trung, hậu quả làm cho diện tích đất nông nghiệp bị thu hẹp

do nước mặn xâm nhập, nạn sa mạc hóa do cát xâm nhập vào đất liền Mặt khác môi trường ao nuôi dễ bị biến động mạnh dẫn tới các vùng nuôi tôm tập trung, tôm

bị chết hàng loạt do dịch bệnh Đây là hậu quả của việc quản lý nghề nuôi tôm chưa chặt chẽ, trình độ chuyên môn của người nuôi tôm còn nhiều hạn chế, đặc biệt là kỹ năng điều khiển các yếu tố môi trường trong ao nuôi và phòng chống dịch bệnh, nên nghề nuôi tôm phát triển chưa ổn định, hiệu quả kinh tế chưa xứng đáng, rủi ro còn nhiều trong lĩnh vực sản xuất giống cũng như nuôi tôm thương phẩm

Để ổn định nghề nuôi tôm thương phẩm không những chúng ta cần phải quy hoạch lại vùng nuôi, nghiên cứu hoàn thiện các quy trình sản xuất giống, nghiên cứu các vấn đề về dinh dưỡng và bệnh, đào tạo đội ngũ cán bộ có trình độ kỹ thuật cao mà còn chú trọng đến công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức của người nuôi

về việc bảo vệ môi trường vùng nuôi, đồng thời áp dụng các biện pháp khoa học tiến bộ vào sản xuất, nhằm nâng cao năng xuất, thu nhập cho người nuôi

Năm 2000 tôm he chân trắng (Penaeus vannamei) được nhập vào Việt Nam

Tôm he chân trắng với một số đặc điểm nổi bậc như: chịu được độ mặn rộng, tốc độ

tăng trưởng nhanh, sức đề kháng cao, chất lượng thịt thơm ngon, có thể nuôi với mật độ cao, đang được thị trường thế giới ưa chuộng, đặc biệt là thị trường Mỹ

Là một huyện đồng bằng ven biển của tỉnh Quảng Ngãi, Đức Phổ có nhiều điều kiện tự nhiên và xã hội để phát triển nuôi tôm Bên cạnh đó, tôm he chân trắng vẫn còn là đối tượng mới với người nuôi Việc phát triển tự phát, không theo quy hoạch đã làm cho vùng nuôi ngày càng ô nhiễm, bệnh xuất hiện ngày càng nhiều

Do vậy, nghề nuôi tôm ở đây cũng không tránh khỏi những khó khăn chung, đặc biệt là tình hình dịch bệnh đang lây lan trên diện rộng như hiện nay

Xuất phát từ nhu cầu thực tiễn, đồng thời làm nhằm quen với phương pháp nghiên cứu khoa học, được sự đồng ý của khoa Nuôi trồng thủy Sản, trường Đại học Nha Trang, tôi tiến hành thực hiện đề tài:

“ Đánh giá hiện trạng nuôi thương phẩm tôm he chân trắng (Penaeus

vanamei Boone, 1931) tại huyện Đức Phổ - Quảng Ngãi”

Đề tài gồm các nội dung chủ yếu sau:

1 Tìm hiểu hiện trạng kỹ thuật nuôi tôm he chân trắng tại huyện Đức Phổ - Quảng Ngãi

2 Tìm hiểu tình hình dịch bệnh trên tôm he chân trắng tại huyện Đức Phổ

3 Phân tích một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh trên tôm he chân trắng nuôi tại Đức Phổ - Quảng Ngãi

Do còn nhiều hạn chế về thời gian thực tập, tài liệu, kinh nghiệm nên chắc hẳn luận văn không thể tránh khỏi những thiếu sót Rất mong được sự góp ý của thầy cô và các bạn!

Nha trang, ngày 15 tháng 08 năm 2009

Sinh viên

Huỳnh Tin

Chương 1: TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU

1.1 Đặc điểm sinh học tôm thẻ chân trắng (Penaeus vannamei Boone, 1931)

1.1.1 Hệ thống phân loại

Ngành chân khớp: Arthropoda

Lớp giáp xác: Crustacea

Bộ mười chân: Decapoda

Bộ phụ bơi lội: Natantia

Bộ tôm he: Penaeidae

Giống: Penaeus

Loài: Penaeus vanamei Boone, 1931

1.1.2 Đặc điểm phân bố

Các loài thuộc giống Penaeus phân bố tự nhiên ở vùng nhiệt đới và cận

nhiệt, từ 40 vĩ dộ Bắc đến 40 vĩ độ Nam [5] Tôm he chân trắng phân bố chủ yếu ở Nam Mỹ, vùng ven bờ Đông Thái Bình Dương, từ Bắc Peru đến Nam Mexico Tôm phân bố nhiều ở Ecuado, Peru, Costa Rica [11]

Tôm he thích nghi với nhiệt độ trong khoảng 25 ÷ 30°C, tốt nhất: 27 ÷ 29°C

Ở nhiệt độ thấp hơn 25°C, trừ một số loài chịu nhiệt như P chinensis, P plebejus,

P setiferus, đều bất lợi cho tôm, tôm giảm ăn, sinh trưởng chậm Nhiệt độ cao trong

khoảng 30 ÷ 33°C tôm sinh trưởng nhanh, thời gian lột xác nhanh, nhưng dễ bị nhiễm bệnh Nhiệt độ lớn hơn 34°C sẽ nguy hiểm cho tôm [9] Tôm he chân trắng thích nghi với độ mặn 0 – 40 ppt, chúng có thể sinh trưởng được trong môi trường nước ngọt, lợ , mặn [9]

1.1.3 Đặc điểm hình thái

Hình 1.1: Hình thái tôm he chân trắng (Penaeus vanamei)

Cơ thể tôm he chân trắng chia làm 2 phần: đầu ngực và phần bụng Phần đầu ngực gồm 1 đôi mắt kép và cuống mắt, 2 đôi râu, 3 đôi hàm, 3 đôi chân hàm, 5 đôi chân bò Phần bụng có 7 đốt: năm đốt đầu mỗi đốt mang một chân bơi hay còn gọi

là chân bụng Mỗi chân bụng có một đốt chung bên trong, đốt ngoài chia làm hai nhánh: nhánh trong và nhánh ngoài Đốt bụng thứ 7 biến thành telson hợp với chân đuôi phân nhánh tạo thành đuôi [9]

Hình dáng bên ngoài tôm thẻ chân trắng gần giống tôm bạc, có thể nhìn thấy đường ruột và các điểm dày đặc trên lưng xuống bụng Các chân bò có màu trắng ngà, chân bơi màu vàng nhạt, các vành chân đuôi có màu đỏ và xanh nhạt Râu tôm

có màu đỏ và có chiều dài gấp 1,5 lần chiều dài thân tôm Chiều dài những cá thể lớn đạt tới 23 cm, tôm cái có thylycum hở [11]

1.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng

Tôm he là động vật ăn tạp nhưng thiên về ăn động vật Ngoài tự nhiên tôm tích cực bắt mồi vào ban đêm, vào kỳ nước cường, lúc triều lên Tính ăn của tôm

thay đổi theo giai đoạn phát triển Tôm có thể ăn thịt lẫn nhau khi lột xác, khi thiếu thức ăn [5]

Nhu cầu dinh dưỡng thay đổi tùy thuộc vào từng giai đoạn phát triển Ở giai đoạn Post –larvare yêu cầu tỷ lệ 40% Protein trong thức ăn, cao hơn các giai đoạn sau So với các loài tôm he khác nhu cầu Protein của tôm he chân trắng thấp hơn nhiều

Tỷ lệ Protein trung bình thích hợp cho tôm he chân trắng (P vannamei) là 30

÷ 35%, tôm sú (P monodon) là 35 ÷ 39%, tôm he Trung Quốc (P chensis) là 40 ÷ 45%, tôm he Nhật Bản (P japonicus) là 43 ÷ 52% Tuy nhiên, tôm he chân trắng

cũng cần một tỷ lệ thích hợp trong thành phần dinh dưỡng như: Protein 35%, Gluxit 38%, Lipit 8% và một số thành phần khác (vitamin, muối kháng) [9] Do vậy dinh dưỡng thiếu hoặc không cân đối sẽ ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của

cá thể

1.1.5 Đặc điểm sinh trưởng

Ở tôm he nói riêng, giáp xác nói chung, sự tăng lên về kích thước có dạng bậc thang, thể hiện sự sinh trưởng không liên tục Kích thước giữa hai lần lột xác hầu như không tăng hoặc không đáng kể và sẽ tăng vọt sau mỗi lần lột xác Trong khi

đó sự tăng trưởng về khối lượng có tính liên tục hơn [4]

Tôm he có tốc độ tăng trưởng tương đối nhanh Tốc độ tăng trưởng tùy thuộc vào từng loài, từng giai đoạn phát triển, giới tính và điều kiện môi trường dinh dưỡng… Từ ấu trùng đến đầu thời kỳ ấu niên, không có sự khác biệt về tốc độ tăng trưởng giữa tôm đực và tôm cái Tuy nhiên, bắt đầu từ cuối thời kỳ thiếu niên, con cái lớn nhanh hơn con đực [4]

1.2 Tình hình nuôi tôm trên thế giới và Việt Nam

1.2.1 Tình hình nuôi tôm he chân trắng trên thế giới

Nghề nuôi tôm trên thế giới xuất hiện cách đây nhiều thế kỷ, nhưng nghề nuôi tôm hiện đại mới bắt đầu vào những năm 30 của thế kỷ 20 Năm 1993 Motosaku Fuginaga đã công bố công trình nghiên cứa về sản xuất giống nhân tạo

loài tôm he Nhật Bản (Penaeus japonicus) và mãi đến năm 1964 quy trình sản xuất

tôm bột mới được hoàn chỉnh sau khi tác giả tìm ra loại thức ăn thích hợp là loài tảo

Skeletonema costatum cho giai đoạn ấu trùng zoea (1942) và nauplius của artermia

cho giai đoạn ấu trùng mysis (1954) Từ đó nghề nuôi tôm trên thế giới mới bắt đầu phát triển một cách nhanh chóng và thật sự bùng nổ vào thập niên 90 [2]

Hình 1.2 Bản đồ các khu vực nuôi tôm he chân trắng trên thế giới

(Nguồn: Main producer countries of Penaeus vannamei (FAO Fishery Statistics, 2006)

Theo thống kê của FAO, tỷ lệ tăng trung bình hàng năm của nuôi trồng thủy sản tính từ năm 1970 tới nay là 8,9% Tổng sản lượng nuôi trồng thủy sản thế giới năm 2000 đạt 45,71 triệu tấn (tăng 6,3% so với năm 1999), trị giá 56,470 tỷ USD (tăng 4,8% so với năm 1999) Trong số đó giáp xác chỉ chiếm 3,6% về sản lượng, nhưng chúng lại chiếm 16,6% về giá trị, năm 2001 đạt 48,42% triệu tấn, trong đó động vật thủy sản 37,85 triệu tấn và thực vật thủy sinh đạt 10,56 triệu tấn [12]

Nuôi tôm luôn chiếm ưu thế trong nuôi giáp xác và trong nuôi trông thủy sản Sản lượng nuôi tôm năm 2000 của thế giới là 1.087.111 tấn, chiếm 66,0% giáp xác nuôi, trị giá 6,880 tỷ USD, chiếm 73,4% giá trị nuôi giáp xác Năm 2001 sản

Khu vực nuôi tôm he chân trắng

lượng đạt 1.270.875 tấn, trị giá 8,432 tỷ USD Theo tính toán sản lượng tôm nuôi hiện nay chiếm trên ¼ sản lượng tôm nói chung của thế giới [11]

(Nguồn: FAO http://www.fao.org)

Các loài tôm nuôi được nhiều nhất là tôm sú (P monodon), tôm nương (P chinensis) và tôm thẻ chân trắng (P vannamei) Riêng 3 loài tôm này chiếm trên

86% sản lượng tôm nuôi của thế giới [13]

Cũng theo số liệu thống kê của FAO năm 1984 mới chỉ có 33 nước được kể

là có sản xuất tôm nuôi, con số này tăng lên 52 nước vào năm 1989 và năm 1996 là

60 nuớc [2] Tuy nhiên đây chưa phải là con số cuối cùng

Các nước nuôi tôm chủ yếu tập trung ở 2 khu vực chính là Tây Bán Cầu (chủ yếu là Nam Mỹ) và Đông Bán Cầu (chủ yếu là Nam Á và Đông Nam Á) Tôm chân trắng là đối tượng nuôi quan trọng thứ nhì sau tôm sú) trên thế giới, còn ở Châu Mỹ

là số 1, vào thời kỳ hưng thịnh (1998) sản lượng của chúng chiếm hơn 90% sản lượng tôm nuôi ở Tây Bán Cầu Sau khi được nhiều nước Châu Mỹ nuôi nhân tạo

thành công và có hiệu quả cao, tôm chân trắng được di giống sang nuôi ở Hawai và Hoholulu của Mỹ Từ đây tôm chân trắng lan sang Đông Á và Đông Nam Á [11]

Hình 1.3 Tỷ lệ nuôi trồng của các khu vực năm 2000 [13]

Tôm he chân trắng được đưa vào nuôi thử nghiệm ở Châu Á từ năm 1978 –

1979, đầu tiên ở Philippines năm 1978, 1979 và Trung Quốc năm 1988 Trung Quốc là nước Châu Á quan tâm tới tôm he chân trắng sớm nhất Từ năm 1998 họ đã công bố nuôi tôm chân trắng thành công và sẵn sàng chuyển giao công nghệ cung cấp con giống và kỹ thuật nuôi cho các nước Châu Á nào muốn nhập nội [13]

Sau Trung Quốc, tôm he chân trắng lan sang Đài Loan (1995), Thái Lan (1998), Việt Nam (2000), Indonexia, Malaixia và Indina (2001), Myanmar và

Bangladesh (Fegan 2002; Taw et al 2002; Wyban 2002) Sản lượng tôm he chân

trắng hiện nay của Trung Quốc cao hơn các nước Châu Mỹ La Tinh, năm 2002 sản xuất hơn 270.000 tấn (chiếm 66% tổng sản lượng tôm nuôi) Các nước Châu Á khác bao gồm Thái Lan và Việt Nam sản xuất hơn 10.000 tấn, Đài Loan 7.667 tấn, Indonexia năm 2004 tôm he chân trắng chiếm dưới 40% tổng sản lượng tôm cả nước và hiện nay là 40% Dự kiến 1 – 2 năm tới sản lượng tôm he chân trắng nuôi tại Philippines sẽ vượt tôm sú để trở thành loài chủ lực của ngành tôm nuôi, Malaixia 1.200 tấn năm 2002 và tăng lên gần 500.000 tấn trong năm 2003, trị giá 4

tỷ USD [8]

Hiện nay tôm he chân trắng là đối tượng nuôi chính trên thế giới trong vùng nước lợ, mặn Theo FAO dự kiến, sản lượng nuôi năm 2007 chiếm 80% tổng sản

lượng tôm nuôi, 85% sản lượng tập trung ở các nước Đông Nam Á Sản lượng tôm

he của Thái Lan là 500.000 tấn (năm 2006) chiếm 95% sản lượng tôm nuôi, Trung Quốc là 605.529 tấn (năm 2006) chiếm 62% sản lượng tôm nuôi, Việt Nam khoảng 15.000 tấn (năm 2006) [8]

Theo thống kê mới nhất của FAO về xuất khẩu tôm sú trên thế giới, số liệu

năm 2006 Việt Nam tiếp 4 năm liền đứng thứ 1 về giá trị xuất khẩu, đạt 1,25 tỷ USD, về sản lượng đứng thứ 4, với 132.615 tấn sau Thái Lan, Ấn Độ và Inđônêxia [11]

Nghề nuôi tôm nhân tạo trên thế giới tuy đạt được những thành tựu to lớn, góp phần quan trọng vào sự phát triển kinh tế của các nước đang phát triển nhưng đi kèm với nó là những vấn đề rất lớn đang đặt ra như: dịch bệnh bùng nổ trên diện rộng gây tổn thất to lớn, thảm rừng ngập mặn bị tàn phá trầm trọng, nạn ô nhiễm nước và đất, nạn mặn hóa các vùng đất nông nghiệp, môi trường xuống cấp Vì vậy

từ năm 1992 đến nay, nghề nuôi tôm toàn thế giới luôn luôn thăng trầm Sau khi đạt mức sản lượng cao nhất là 840 nghìn tấn năm 1992, sản lượng nuôi tôm toàn thế giới giảm xuống thất thường Năm 1998 đạt 820 nghìn tấn, năm 1999 chỉ còn 796 nghìn tấn, năm 2000 đạt 804 nghìn tấn [2]

Nguyên nhân chủ yếu dẫn đến dịch bệnh xảy ra liên tục và gây thiệt hại nặng

nề về kinh tế là do nghề nuôi tôm phát triển một cách ồ ạt, thiếu quy hoạch dẫn tới môi trường bị ô nhiễm tạo điều kiện thuận lợi cho nầm bệnh phát triển lây lan thành dịch bệnh

1.2.2 Tình hình nuôi tôm ở Việt Nam

Việt Nam có bờ biển dài hơn 3.260 km với 385.400 ha diện tích đầm phá vùng triều có khả năng phát triển nghề nuôi tôm Nuôi thủy sản nước lợ của Việt Nam đã có lịch sử lâu đời, tuy nhiên chỉ mới thật sự phát triển khi cho sinh sản

thành công tôm sú (Penaeus monodon) tại Nha Trang (1984 – 1985) [2] Từ đó đến

nay diện tích nuôi tôm đã tăng lên đáng kể Nếu năm 1998 cả nước chỉ có 135,5 nghìn ha nuôi tôm thì năm 2007 đã có 630,3 nghìn ha [11]

Bảng 1.2 Diện tích nuôi tôm và sản lượng tôm nuôi

tại việt Nam (2000 – 2007)

Trong những năm gần đây nuôi trồng thủy sản đã có bước phát triển đáng kể

Từ năm 1990 trở lại đây với tôm nuôi cho xuất khẩu là mũi đột phá quan trọng Năm 1989 tôm sú được nuôi thử nghiệm tại Hải Phòng nhưng hiệu quả đạt rất thấp Năm 1999 tổng diện tích nuôi tôm sú miền Bắc là 39.429 ha [11]

Miền Trung là khu vực đi đầu trong lĩnh vực phát triển công nghệ nuôi tôm ở nước ta Hiện nay nuôi thâm canh, bán thâm canh đã cho năng suất tăng lên Năm

1995 năng suất nuôi tôm trung bình mới đạt 415 đến 1.144 kg/ha Năm 1996 một số

mô hình nuôi công nghiệp ở Ninh Hòa, Khánh Hòa và Cam Ranh theo công nghệ của CP (Thái Lan) đã đạt được năng suất trên 5 tấn/ha/vụ Nuôi tôm sú bán công nghiệp đã được hầu hết các hộ nuôi tôm áp dụng Năm 1997 ở huyện Tuy An - Phú Yên, đạt năng suất bình quân toàn huyện là 1.128 kg/ha, năng suất dao động từ 520 kg/ha đến 2.500 kg/ha, cá biệt có hộ đạt hơn 3.000kg/ha [2]

Ở Miền Nam có thời tiết thuận lợi và thổ nhưỡng thuận tiện cho việc phát triển nghề nuôi tôm sú Cà Mau và Bạc Liêu có diện tích nuôi tôm lớn nhất là 150.000 ha Bắt đầu từ năm 1980 hình thức nuôi chủ yếu là nuôi quảng canh, quảng canh cải tiến trong rừng ngập mặn: Cà Mau, Bạc Liêu, Trà Vinh, Bến Tre, Tiền Giang, Kiên Giang [11]

Từ năm 1997 đã phát triển những mô hình nuôi tôm công nghiệp (thâm canh) đưa năng suất lên trung bình 5 tấn/ha/vụ Tuy nhiên, kỹ thuật nuôi của người dân chưa cao, độ rủi ro về dịch bệnh còn cao Hiện tựợng tôm bị dịch bệnh trên diện rộng từ năm 1993 đến nay đã gây thiệt hại kinh tế nghiêm trọng cho người nuôi

Bên cạnh những khó khăn, nhưng nuôi trồng thủy sản đang từng bước thành một trong những ngành sản xuất chủ lực, phát triển rộng khắp và có vị trí quan trọng và đang tiến đến xây dựng các vùng sản xuất tập trung [11]

Các đối tượng có giá trị cao có khả năng xuất khẩu đã được tập trung đầu tư, khuyến khích phát triển, hiệu quả tốt Phát huy được tiềm năng tự nhiên, nguồn vốn

và sự năng động sáng tạo trong doanh nghiệp và ngư dân, đồng thời góp phần quan trọng cho chuyển dịch cơ cấu kinh tế trong nông nghiệp cũng như xóa đói giảm nghèo [11]

1.2.3 Tình hình nuôi tôm he chân trắng ở Quảng Ngãi

* Điều kiện tự nhiên

Quảng Ngãi nằm ở Duyên Hải Miền Trung từ 14°32' đến 15°25' vĩ độ Bắc,

từ 108°6' đến 109°04' kinh độ Đông Với chiều dài bờ biển 130 km, chia làm 3 đoạn:

- Đoạn 1 từ Nam Trân đến mũi Ba Làng (còn gọi là Ba Tân Gân)

- Đọan 2 từ mũi Ba Làng đến mũi Sa Huỳnh

- Đoạn 3 từ mũi Sa Huỳnh đến mũi Kim Bồng

Đoạn 1 và đoạn 3 của bờ biển Quảng Ngãi lồi lõm, gấp khúc, nhiều mũi đá cứng nhô ra biển, chia cắt bờ thành những vũng, vịnh lớn nhỏ như vũng Dung Quất (Bình Sơn) Đoạn 2 tương đối bằng phẳng và thẳng về phía Nam

Vùng biển Quảng Ngãi là nơi tiếp giáp giữa hai dòng hải lưu nóng và lạnh,

có lượng thức ăn tự nhiên cho cá tương đối phong phú, nên có nhiều loại cá và hải sâm, rong câu phát triển Vùng triều thuộc các huyện địa bàn ven biển có điều kiện

nuôi trồng hải sản, trồng rừng nước mặn (sú, vẹt) để bảo vệ bờ biển Vùng ven biển

có nhiều đầm, phá nước ngọt có khả năng nuôi tôm và nuôi cá nước ngọt Với một

số cánh đồng muối có diện tích khoảng 348 ha Nổi tiếng là các cánh đồng muối Sa Huỳnh (Đức Phổ), Bình Châu (Bình Sơn) Cách bờ biển 25 km có đảo Lý Sơn [10]

Bảng 1.3 Điều kiện tự nhiên tỉnh Quảng Ngãi

Mùa vụ Mùa khô (T1- T8), mùa mưa (T9 – T12) Nhiệt độ trung bình (°C) 25 - 26,9

(Nguồn: Trung tâm khí tượng thủy văn tỉnh Quảng Ngãi)

* Tình hình nuôi tôm he chân trắng

Tôm he chân trắng được đưa vào nuôi thương phẩm ở Quảng Ngãi vào năm

2005, với diện tích 97,5 ha [7] Quảng Ngãi có 5 huyện nuôi tôm, trong đó Đức Phổ

là huyện có diện tích nuôi tôm lớn nhất năm 2009 với 176 ha [1] Từ năm 2004 trở

về sau diện tích nuôi tôm sú dần bị thu hẹp lại do dịch bệnh, trong khi diện tích nuôi tôm he chân trắng ngày càng tăng lên Nếu như năm 2004 diện tích nuôi tôm sú toàn tỉnh là 582 ha, sản lượng 500 tấn, trong khi tôm thẻ chân trắng chỉ có 102 ha, sản lượng 800 tấn, thì đến năm 2008 diện tích nuôi tôm sú toàn tỉnh chỉ còn 250 ha, với sản lượng 256 tấn, trong khi đó diện tích diện tích nuôi tôm he chân trắng tăng lên đến 480 ha, với sản lượng 5.520 tấn [1]

Bảng 1.4 Diện tích và sản lượng tôm he chân trắng ở Quảng Ngãi

Mặc dù ở Quảng Ngãi nghề nuôi tôm đang phát triển mạnh, góp phần giải quyết công ăn việc làm, nâng cao thu nhập của người dân Song trong một vài năm gần đây, tình dịch bệnh xuất hiện nhiều làm cho người nuôi tôm gặp thất bại nặng

nề về kinh tế Cụ thể đầu năm 2008 toàn tỉnh có 143,2 ha tôm bị dịch bệnh, trong đó tôm thẻ chân trắng là 58,2 ha/2 vụ [7], đầu năm 2009 có khoảng 44,5 ha diện tích tôm nuôi bị dịch bệnh, riêng Đức Phổ là 17,4 ha, với các biểu hiện như vàng mang,

bỏ ăn, bơ lờ đờ trên mặt nước, rồi chết [1]

Nguyên nhân cơ bản là con giống đưa vào nuôi chưa qua kiểm dịch, thả nuôi sớm so với lịch thời vụ của Sở Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn Quảng Ngãi, nuôi với mật độ quá cao, nuôi không theo qui hoạch, các yếu tố trên kết hợp với gió mùa đông bắc và các đợt mưa kéo dài làm cho các chất bẩn trên bờ ao đổ xuống ao nuôi, mưa lớn cũng làm cho độ mặn và pH thay đổi đột ngột dẫn đến tôm bị bệnh chết và lây lan [1]

1.2.4 Tình hình nghiên cứu bệnh tôm he chân trắng (P.vannamei) trên thế giới

So với động vật trên cạn, thì việc nghiên cứu bệnh trên tôm he vẫn còn non trẻ Tuy vậy, do tầm quan trọng của nó trong thực tiễn sản xuất nên đã thu hút được

sự đầu tư về kinh phí và nhân lực cho nhiều công trình nghiên cứu và hàng loạt các thành tựa khoa học được công bố [3]

Đối với tôm he, thì hầu hết các dịch bệnh nghiêm trọng đều do virus gây ra Năm 1989, chỉ có 6 loại virus gây bệnh trên tôm he được tìm thấy, nhưng đến năm

1997 thì hơn 20 loại virus được xác định trên các quần đàn trong tự nhiên và nuôi thương phẩm (Hernandez et al , 2001) OIE (World Organisation For Animal Health) đã ra danh sách 7 bệnh virus nguy hiểm trên tôm mà những bệnh này có thể lan truyền mạnh và tác động xấu đến tình hình kinh tế xã hội cũng như sức khỏe cộng đồng Đó là bệnh đốm trắng (WSSV), bệnh đầu vàng (YHV), hội chứng Taura

(TSV), SMV, bệnh virus có thể vùi hình tứ diện (Baculovirus penaei – BP), bệnh virus có thể vùi hình cầu (Penaeus monodon – type baculovirus) và bệnh hoại tử cơ

quan tạo máu (IHHNV) (OIE, 2003)

Penaeus vannamei là vật chủ mang các bệnh như: WSV, BP, IHHNV, REO,

LOVV, và TSV Những bệnh này có thể truyền cho các quần đàn tôm he trong tự nhiên (Overstreet et al ,1997; JSA, 1997 [12], ( trích từ Nguyễn Thành Sơn, 2007)

Hiện nay, một số vấn đề thuộc lĩnh vực bệnh đang được thế giới quan tâm và tập trung nghiên cứu là:

+ Quản lý dịch bệnh thông qua việc tăng sức đề kháng ở vật nuôi bằng cách ứng dụng công tác chọn giống, lai tạo ra đàn giống không mang nầm bệnh

+ Sử dụng các sản phẩm của khoa học công nghệ (chế phẩm sinh học, chất kích thích miễn dịch …) để quản lý sức khỏe, môi trường và phòng bệnh cho tôm nuôi

+ Quan tâm đến những loại thuốc chữa bệnh có nguồn gốc thảo dược, nhằm tận dụng ưu thế của loại thuốc này – an toàn đối với vật nuôi, con người và môi trường [3]

Các loại bệnh gặp tôm he chân trắng

* Bệnh do virus

Hội chứng Taura - TSV (Taura syndrrome in Penaeus vannamei)

Hội chứng Taura (TSV), xảy ra lần đầu tiên ở vùng nuôi tôm he chân trắng gần sông Taura, tại Ecuador 1992… Tôm bị hội chứng Taura thường diễn biến qua

+ Thời kỳ mãn tính: Tôm bị bệnh sau một vài lần lột xác, các dấu hiệu bệnh

lý ở các thời kỳ trước biến mất, nhưng trong cơ thể tôm vẫn mang virus đến hết cuộc đời

Vài năm gần đây, tôm he chân trắng, là loài rất nhạy cảm với TSV, đã được

di giống đến Châu Á, như Trung Quốc, Đài Loan, Việt Nam… và bệnh đã xuất hiện ngoài phạm vi Châu Mỹ Tùy theo giai đoạn mà tỷ lệ chết lên đến 40 -90% [3]

Bệnh virus đốm trắng ở tôm he (White spot Baculovirus – WSBV)

Bệnh này đã xảy ra và gây tác hại tại nhiều quốc gia trên thế giới, cho nên nó được nhiều phòng thí nghiệm trên thế giới nghiên cứu và đặt tên Từ năm 1992 –

1993, bệnh này đã xuất hiện và gây tác hại ở một số nơi như: Trung Quốc, Thái Lan Sau đó hàng loạt các quốc gia khác ở khu vực Châu Á Thái Bình Dương, đã có thông báo về bệnh này Tôm he bị bệnh đốm trắng thường thể hiện các dấu hiệu như: khả năng tiêu thụ thức ăn giảm, hiện tượng chết có thể xảy ra ngay sau đó với

tỷ lệ chết cao, có thể lên đến 90 – 100% [3]

Tuy đây là bệnh chưa có biện pháp chữa trị, nhưng hiện nay trên thế giới đã

có rất nhiều nhà khoa học nghiên cứu và ứng dụng nhiều phương pháp phòng trị hạn chế tác hại của đốm trắng và đạt một số thành tựu

Ở Nhật, Toshiaki Itami đã sử dụng Peptidoglycan (PG), là một chất kích

thích miễn dịch chiết từ Bifidobacterium thermophilum nhằm tăng cường sức đề kháng của tôm he Nhật Bản Marsupenaeus japonicus đối với bệnh đốm trắng Kết

quả thử nghiệm cho thấy sử dụng liều lượng 0,2 mg/kl cơ thể/ngày trên tôm đã cảm nhiễm virus, sau 30 ngày thì tỷ lệ sống là 97,6% so với 19% của nhóm đối chứng không dùng PG [20], (trích từ Nguyễn Thành Sơn, 2007)

Ở Thái Lan, Wilaivan Chotigeat et al thử nghiệm Fucoidan được chiết suất

từ Sargassum polycystum với liều lượng 100 và 200 mg/kl cơ thể/ngày cho tôm sú Penaeus monodon (12 – 15 g), sau 15 ngày với tỷ lệ sống lần lượt là 42%, 93% so

với 0% của đối chứng không dùng Fucoidan [21], (trích từ Nguyễn Thành Sơn, 2007)

Bệnh vius đầu vàng ở tôm he (Yellow head disease – YHV)

YHV có sự phân bố rộng, liên quan tới các quốc qia nuôi tôm Sú (P monodon), nhưng đến nay bệnh này mới được nghiên cứu ở Thái Lan (Walker,

2000) Theo Lightrer (1996), bệnh này xuất hiện ở Thái Lan năm 1990 trong các ao nuôi thâm canh Tôm bị bệnh thể hiện khả năng tiêu thụ thức ăn tăng lên một vài ngày, sau đó một số lượng lớn tôm trong ao ngừng ăn Trong ngày thứ nhất, một số con bơi lờ đò, hôn mê trên tầng mặt gần bờ ao Những con tôm này có phần đầu ngực màu vàng Sang ngày thứ hai số tôm bị bệnh tăng lên Ngày thứ ba từ khi dừng ăn, hiện tượng chết bắt đầu và cuối cùng chết 100% sau 7 – 10 ngày Tuy vậy,

từ cảm nhiễm nhân tạo người ta đã phát hiện ra một số loài tôm he có khả năng đề

kháng cao với YHV như: P merguiensis, Metapenaeeus ensis (Flegel, 1995) [3]

Chương trình chọn lọc những Gen kháng bệnh TSV đã được tiến hành trên khắp Châu Mỹ và đã tạo được những dòng được cho là kháng TSV (SPF) Việc sử dụng dòng SPE đã khôi phục lại nền công nghiệp nuôi tôm ở Mỹ La Tinh trong 3- 4 năm qua [16] OIE khuyến cáo các quốc gia chỉ nên nhập tôm he chân trắng (gồm trứng, nauplius, post – larver, tôm giống, hay tôm bố mẹ) từ những quốc gia, vùng

lãnh thổ sạch bệnh Taura và phải có giấy chứng nhận từ tổ chức này [12]

Bệnh Monodon Type Baculovirus (MBV) ở tôm he

MBV có thể nhiễm ở hầu hết các giai đoạn khác nhau của tôm, bắt đầu từ giai đoạn zoea2, riêng giai đoạn nauplius có tính trơ với virus (Ligtner, 1996) Liao,

1999 đã thông báo rằng , quần đàn tôm mẹ bắt từ biển Đài Loan 1987 nhiễm MBV 33%, đến năm 1989 nhiễm 100%, thường gặp nhiễm 85% Natividad, 1992 cho biết, ở Philipnies đến năm 1992 rất khó tìm một đàn Post – larvare của tôm sú không bị nhiễm MBV [3]

Bệnh hoại tử cơ quan tạo máu của tôm he (Infectious Hypodermal and

Hematopoietic Necrosis (IHHN)

Gây bệnh IHHN là một virus có tên parvovirus, có kích thước rất nhỏ, đường kính trung bình các cá thể virus này khoảng 22 nm, là virus có chứa acid nucleic là AND Virus này kí sinh trong nhân tế bào tuyến anten, cơ quan lympho, cơ quan tạo máu, mang và các hạch thần kinh [3]

Loài Penaues vannamei, khi bị bệnh thường ở dạng mãn tính và thể hiện một

số đặc điểm như còi cọc, dị dạng: sự uốn cong hay dị dạng của chủy đầu, sự nhăn nhúm của râu, sự xù xì thô ráp và méo mó của vỏ kitin [3]

Virus này cho thấy khả năng chống chịu cao với các phương pháp diệt trùng thông thường như: Chlorin, vôi, formol, (CTSA, 1996) Biện pháp phòng bệnh hiệu quả là triệt trùng hoàn toàn các dụng cụ nuôi, không sử dụng những đàn giống (+) với IHHN, sử dụng những dòng kháng bệnh SPF (OIE Website) [12]

* Bệnh do vi khuẩn

Bệnh do Vibriosis ở động vật thủy sản

Vibrio là loại vi khuẩn gây ra nhiều bệnh ở tôm nuôi, nó được các nhà khoa học nghiên cứu và thu được nhiều kết quả về chủng loại virus này Vi khuẩn dạng hình que hay dấu phẩy, bắt màu gram (-), đa phần có phản ứng Oxydase (+)

Thường gặp một số loài vi khuẩn: Vibrio harveyi, V parahemolyticus, V vulnificus,…[3]

Hầu hết các các loài động vật thủy sản nước lợ mặn đều có thể bị nhiễm và

chịu tác hai của bệnh Vibriosis, như các loài tôm he (Penaeus spp.), và tôm thẻ (Metapeneus spp.) (Lightner 1996; Liopo và ctv, 2001) Các loài tôm hùm châu Mỹ: Homarus americarus , H gammarus và tôm hùm Châu Á: Panulirus hormarus, P ornatus… đều có thể bị nhiễm bệnh do Vibrio (Fisher, 1977; Roald, 1981; Bowser,

1981; Đỗ Thị Hòa, 2001) Bệnh này có thể xảy ra ở các giai đoạn ấu trùng, hậu ấu trùng, ấu niên, cơ thể trưởng thành, ở đàn bố mẹ các loài tôm, cua, cá biển … Khi

bị bệnh cấp tính xảy ra tỷ lệ chết có thể lên tới 100% [3]

Đối với bệnh do vi khuẩn thì biện pháp phòng bệnh đóng vai trò rất quan trọng vì việc dùng kháng sinh hiện nay đã bị cấm ở nhiều quốc gia do dư lượng tồn

dư của chúng trong sản phẩm có thể gây hại cho sức khỏe người dùng Vì vậy, việc tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên thông qua việc sử dụng các chất dinh dưỡng, thuốc thảo dược có nguồn gốc thảo dược đóng vai trò quan trọng trong việc chữa bệnh do vi khuẩn vibrio gây ra trên tôm he

Lipopolysaccharide, Glucans và Lecitins được chứng minh là có hiệu quả kháng vi khuẩn Chúng có khả năng hoạt hóa hệ thống prophenoloxidase (proPO), gia tăng thực bào, melanin hóa, bao vây, phong tỏa [16,17] Theo Siriat Rengpipat

et at , 2000 thì tỉ lệ sống và tăng trưởng của tôm sú Penaeus monodon khi cảm

nhiễm vibrio và cho ăn probiont Bacillus S11 trong vòng 90 ngày ở 2 lần thử nghiệm đều tăng so với đối chứng Bacillus S11 kích thích hệ miễn dịch, tăng hoạt động của hệ thống phenoloxidase và kháng khuẩn [19]

Theo Wlaivan Chotigeatb et ai., 2004, Fucoidan có thể kìm hãm sự phát triển

của Vibrio harveyi, Staphylococus aureus và Escherichia coli ở nồng độ thấp lần

lượt là 12; 12; 6 mg/mL Với nồng độ 12 mg/mL vùng kìm hãm trên đĩa môi trường thạch lần lượt là 13; 10; 9 mm [21], (trích từ Nguyễn Thành Sơn, 2007)

Nghiên cứu về ảnh hưởng của vitamin C và Astaxanthin (AX) lên sự kháng

bệnh và giảm sốc của tôm sú đối với vi khuẩn vibrio harveyis cho thấy khi cho tôm

ăn với 23 mg AX/kg thức ăn trộn với hàm lượng vitamin C tăng dần từ 100; 1700;

3400 mg/kg thức ăn có hiệu quả trong việc giảm tỷ lệ chết của tôm [15], (trích từ Nguyễn Thành Sơn, 2007)

Bệnh hoại tử gan ở tôm ( Necrotising Hepancreatitis Disease – NHP)

Vi khuẩn gây hoại tử ở tôm he là một giống mới thuộc α Proteobacteria (Lightner) Theo Frelier 1994, tác nhân gây bệnh NHP ở tôm là một giống vi khuẩn

có thể là tác nhân cơ hội tham gia vào bệnh này Tôm bị bệnh có các dấu hiệu như: giảm bắt mồi hay bỏ ăn, ruột rỗng, sinh trưởng chậm, hệ số chuyển đổi thức ăn cao

Tỷ lệ chết có thể ≥ 90% trong 30 ngày kể từ khi xuất hiện dấu hiệu bệnh lý [3]

* Bệnh nấm ở giáp xác trưởng thành

Kết quả nghiên cứu của rất nhiều tác giả khác nhau trên thế giới đều thống

nhất cho rằng, tác nhân gây bệnh ở giáp xác là nấm bậc cao Fusarium, là nấm có

cấu tạo dạng khuẩn ty Ký sinh gây bệnh ở giáp xác thường gặp một số loài khác

nhau: Fusarium solani gây bệnh trên tôm he (Penaeus spp.), tôm hùm (Homarus

spp.)…và cả tôm càng nước ngọt (Hatai và Egusa, 1978; Burn, 1979; Alderman,

1981; Lightner, 1981), F tricinctum, F graminaerum, F oxysporum gây bệnh ở tôm he Trung Quốc (YU, 1989; Hong, 1988; Meng và Yu, 1983) và loài F moniliform được phân lập từ tôm he Nhật Bản (P japonicus) bị đen mang (Hatai)

[3]

Những vết thương tổn do Fusarium còn liên quan tới bệnh viêm mắt của tôm

trưởng thành Bệnh này được đặc trưng bởi các vệt trắng trên cuống mắt, tôm bơi không định hướng và có thể gây chết 50% trong quần đàn (Laramore, 1977) [3]

1.2.5 Tình hình nghiên cứu bệnh trên tôm he chân trắng (P vannamei)

ở Việt Nam

Từ năm 1990 đến nay, nuôi trồng thủy sản ở Việt Nam đã có những bước

phát triển mới, những đối tượng có giá trị kinh tế lớn như: tôm sú (Penaeus monodon), tôm hùm (Panulirus spp.), tôm càng xanh (Macrobanchium rosenbergii)

đã được đưa vào nuôi ở mức độ bán thâm canh và thâm canh ở nhiều địa phương trong cả nước và dịch bệnh là trở ngại lớn nhất, ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế của các đối tượng này [3]

Tại Việt Nam đã có nhiều công trình nghiên cứu về bệnh trên tôm sú (P monodon) như: Nguyễn Trọng Nho (1991) đã có thông báo một số trường hợp bệnh

lý thường gặp trên tôm sú nhưng chưa đi sâu vào nghiên cứu tác nhân gây bệnh; Hà

Ký và ctv (1995) trong đề tài cấp nhà nước “ Nghiên cứu biện pháp phòng và trị bệnh mòn vỏ kitin cho tôm nuôi [3]; Đỗ Thị Hòa (1994) lần đầu tiên nghiên cứu về

sự nhiễm MBV trên tôm sú nuôi tại các tỉnh phía Nam [3] Đỗ Thị Hòa và ctv (2004) với đề tài “Thử nghiệm dùng kháng thể (Anti – WSD) để phòng và trị bệnh

đốm trắng do virus (WSBV) cho tôm sú (P monodon) trong phòng thí nghiệm” [5],

(trích từ Nguyễn Thành Sơn, 2007) Nguyễn việt Thắng và ctv (1994 – 1996): “Xác định nguyên nhân gây chết tôm ở ĐBSCL và biện pháp tổng hợp để phòng trị”, (trích từ Nguyễn Thành Sơn, 2007)

Năm 2002, Văn Thị Hạnh và ctv thông báo đã phân lập và nuôi cấy thành công một số virus gây bệnh trên tôm sú như: WSSV, YHV [8], (trích từ Nguyễn Thành Sơn, 2007) Hiện nay có một số đề tài được nghiên cứu trên tôm he chân trắng ở Việt Nam: Nghiên cứu chế tạo bộ kit lai DNA, PCR phát hiện sớm tác nhân

gây bệnh nguy hiểm phổ biến (vi khuẩn: V parahaemolyticus V harveyi, V anguillarum, Edwardiella sp virus: TSV, YHV, IHHNV, VNN) ở một số đối tượng

thủy sản nuôi xuất khẩu như (tôm he chân trắng, tôm sú) Điều tra, nghiên cứu bệnh

Taura và một số bệnh thường gặp ở tôm chân trắng (Penaeus vannamei) nuôi tại

Việt Nam và khả năng lây nhiễm, đề tài trọng điểm - Bộ Thủy sản KCCB 01.28 (2006-2008) Phát triển và ứng dụng các chỉ thị phân tử trong nghiên cứu chẩn đoán

và phòng bệnh ở tôm nuôi, Đề tài độc lập cấp Bộ Thủy sản (2003-2005) [14]

* Bệnh do virus

Bệnh Taura

Việt Nam, đã nhập giống tôm he chân trắng từ Trung Quốc và Đài Loan năm

1999, nuôi tại Quảng Ninh, Hải Phòng, Hà Tĩnh, Bình Định, Phú Yên, Khánh Hòa

và Ninh Thuận Do kiểm tra chất lượng giống khi nhập nội địa chưa tốt, nên đến năm 2001, một số ao nuôi tôm tại Hải Phòng, Nam Định đã xuất hiện “đỏ đuôi” và các dấu hiệu mô học đặc thù của bệnh TSV, kiểm tra bằng kỹ thuật RT – PCR cho kết quả dương tính vói TSV Như vậy, Việt Nam cũng đã nằm trong bản đồ phân bố bệnh TSV (Bùi Quang Tề, 2003) [3]

* Một số nguyên nhân khác gây tử vong cho tôm he chân trắng

Khi môi trường ô nhiễm, thời tiết thay đổi đột ngột, thức ăn thiếu dinh dưỡng, thức ăn bị hư hỏng … cũng là nguyên nhân gây tử vong cho tôm

Bệnh do thiếu vitamin C

Khi giáp xác thiếu vitamin C thường thể hiện các vùng cơ màu đen dưới lớp

vỏ kitin ở mặt lưng của phần bụng, các chân bơi, chân bò và các vệt đen trên mang tôm….Sandes, 1991 đã chứng minh vai trò của vitamin C trong tổng hợp collagen ở

tôm P.calliformiensis và kết quả cho thấy nếu thiếu vitamin C thì lượng Procallogen

không được tạo ra đầy đủ, nên tôm chậm lớn và gây bệnh chết đen Bệnh thiếu vitamin C thường xảy ra trong các ao nuôi thâm canh, đặc biệt nuôi trong điều kiện tảo có thành phần loài hoặc số lượng nghèo nàn Ligtner và ctv (1989) đã phát hiện

bệnh chết đen ở một số loài tôm he châu Mỹ: P calliforniensis, P stylirostris, P aztecus, Lavilla –pitogo, 1994 đã phát hiện bệnh này ở tôm sú (P.monodon) nuôi ở Philippnie và Heinen đã phát hiện ở tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergi)

[3]

Bệnh đen mang

Ở giáp xác sống trong môi trường có nền đáy bị ô nhiễm, ứ đọng các chất thải hữu cơ, các chất hữu cơ bám vào mang và gây hiện tượng đen mang Tôm bị bệnh có hiện tượng hô hấp khó khăn, nổi đầu, dạt bờ, kém ăn hoặc bỏ ăn, có thể chết rải rác [3]

Ngoài một số bệnh trên còn một số nguyên nhân khác gây tử vong cho tôm nuôi như: địch hại, thiếu oxy, nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều gây ảnh hưởng đến tôm và có thể dẫn đến tử vong

CHƯƠNG 2: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Thời gian, đối tượng và địa điểm nghiên cứu nghiên cứu

2.1.1 Thời gian nghiên cứu

- Từ ngày 20/05/2009 đến ngày 15/08/2009

2.1.2 Đối tượng nghiên cứu

- Tôm he chân trắng (Penaeus vannamei Boone, 1931)

2.1.3 Địa điểm nghiên cứu

- Các nông hộ nuôi tôm he chân trắng tại huyện Đức Phổ - Quảng Ngãi

- Phòng nuôi trồng thủy Sản huyện Đức Phổ

- Phòng nuôi trồng thủy Sản, Chi cục thú Y, Trung tâm giống thủy Sản tỉnh Quảng Ngãi

2.2 Phương pháp nghiên cứu

2.2.1 Sơ đồ khối nội dung nhiên cứu (Hình 2.1)

2.2.2 Phương pháp điều tra

* Số liệu Sơ cấp

Điều tra trực tiếp bằng bảng câu hỏi chuẩn bị trước

* Số liệu thứ cấp

Số liệu được tổng hợp và công bố của Phòng nuôi trồng thủy Sản huyện Đức

Phổ, Phòng Nuôi trồng thủy Sản thuộc Sở Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn,

Chi cục thú Y tỉnh Quảng Ngãi

2.3 Phân tích và xử lý số liệu

Số liệu được mã hóa trong phần mềm Microsoft Office Excell 2003 và được lưu giữ trên Microsoft Acees 2003 Số liệu được phân tích bằng phần mềm Epi info

Sử dụng hàm Frequencies để tính tần số, tần suất, chia khoảng số liệu Hàm Mean

để tính TB (trung bình) và SD (độ lệch chuẩn) số liệu Dùng hàm Linear Regression, Logistic Regression để phân tích yếu tố nguy cơ mắc bệnh về mang trên tôm he chân trắng

Đánh giá hiện trạng nuôi thương phẩm tôm he chân trắng

(Penaeus vannamei Boone, 1931), tại Đức Phổ - Quảng Ngãi

Hình 2.1 Sơ đồ khối nghiên cứu CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

3.1 Điều kiện tự nhiên của huyện Đức Phổ - Quảng Ngãi

Nguồn số liệu thứ cấp Nguồn số liệu sơ cấp

Phỏng vấn trực tiếp người nuôi, đại lý thuốc và thức ăn

Phòng Nuôi Trồng Thủy sản,

Sở Nông Nghiệp và Phát Triển

Nông Thôn, Chi cục thú y

he chân trắng

Thông tin khái quát về chủ hộ

Tình hình dịch bênh trên tôm

he chân trắng

Hiện trạng về

kỹ thuật nuôi

Tổng hợp, phân tích một số nguy cơ

Kết luận và đề xuất ý kiến

dfdfdsdsfdsfdsf

3.1.1 Vị trí địa, đia hình

Đức phổ là huyện đồng bằng, nằm về phía đông nam tỉnh, nơi tiếp giáp với tỉnh Bình Định, phía bắc tiếp giáp với huyện Mộ Đức, phía tây giáp với huyện miền núi Ba Tơ Quảng Ngãi, phía đông tiếp giáp với biển Đông [10]

Hình 3.1 Bản đồ hành chính tỉnh Quảng Ngãi

3.1.2 Khí hậu, thời tiết

Đức Phổ nằm trong khu vực nhiệt đới gió mùa, với thời tiết được chia làm hai mùa: mưa, nắng rõ rệt

+ Mùa nắng: Từ tháng 01 đến tháng 08 (dương lịch)

+ Mùa mưa: Từ tháng 09 đến tháng 12 (dương lịch)

Nhiệt độ trung bình hàng năm 27,5°C

Lượng mưa trung bình hàng năm: 2000 mm, nhưng chỉ tập trung vào 4 thàng cuối năm còn các tháng khác thì khô hạn Trung bình hàng năm mưa 129 ngày, nhiều nhất vào tháng 9, 10, 11, 12 Độ ẩm trung bình 78% [10]

3.1.3 Sông ngòi

Trên địa bàn huyện Đức Phổ có 3 đầm nước tự nhiên: Đầm Nước Mặn, thuộc

xã Phổ Thạnh, có tổng diện tích khoảng 150 ha Đây là khu vực đầm phá kiểu vịnh kín, thông ra biển tại cửa Sa Huỳnh Là đầm nước luôn luôn có độ mặn khá cao cả

về mùa mưa và mùa khô Đầm An Khê thuộc xã Phổ Khánh, về mùa mưa nước trong đầm có độ mặn không đáng kể, về mùa khô có độ mặn từ 0,3 – 10 ‰ Đầm Lâm Bình có độ mặn thấp từ 0,2 – 0,3 ‰, vào mùa khô, những tháng khô hạn nhất đầm bị cạn hoàn toàn

Theo tài liệu quy hoạch tổng thể nuôi trồng thủy sản năm 2002, đầm An Khê

và đầm Lâm Bình có tổng diện tích 300 ha, có thể sử dụng cho nuôi trồng thủy sản nước ngọt, nước mặn và cải thiện môi trường trên toàn địa bàn [10]

3.2 Điều kiện kinh tế xã hội

Huyện có 14 xã và một thị trấn là huyện Đức Phổ Với tổng diện tích tự nhiên là 371,67 km2, dân số 154.492 người, mật độ 416 người/km2 Dân sống chủ yếu bằng nông nghiệp, làm muối, lâm nghiệp, ngư nghiệp

Thị trấn Đức Phổ, theo qui hoạch của Bộ Xây Dựng Việt Nam sẽ trở thành thị xã vào năm 2015, tạo thành một chuỗi thị tứ, thị trấn dọc theo quốc lộ 1A cùng với Vạn Tường – Dung Quất (phía bắc) và thành Phố Quảng Ngãi (trung tâm tỉnh) Đường bộ của huyện nằm trải dài theo lộ huyết mạch 1A và sắp tới là tuyến đường ven biển Dung Quất – Sa Huỳnh, đường biển có cảng Sa Huỳnh, đường sắt Thống Nhất cũng chạy dọc qua địa bàn huyện [10]

3.3 Hiện trạng nuôi tôm he Chân Trắng tại Đức Phổ - Quảng Ngãi

* Vài nét cơ bản về hộ nuôi

Các hộ nuôi tôm he chân trắng tại huyện Đức Phổ nam giới chiếm 100%, với

độ tuổi từ dưới 35 tuổi chiếm tỷ lệ là 15,9% và trên 50 tuổi chiếm tỷ lệ rất ít (9,5%), trong khi đó số hộ có độ tuổi từ 35 – 50 tuổi chiếm tỷ lệ 74,6% (bảng 3.1) là độ tuổi phù hợp nhất với nghề nuôi tôm Bởi vì, nghề nuôi tôm là một nghề tương đối vất

vả, cần phải có sức khỏe, có tính quyết đoán cao trong việc xử lý các tình huống đột ngột

Ở độ tuổi nhỏ hơn 35 chiếm 15,9% là những thế hệ trẻ ở huyện Đức Phổ, họ chưa có kinh nghiệm, vốn, sự kiên trì chịu khó trong công việc Tuy nhiên ở nhóm tuổi này lại là những người tiếp thu nhanh các kỹ thuật nuôi tôm tiên tiến, mạnh dạn

áp dụng các tiến bộ mới vào sản xuất Ở tầng lớp trung niên từ 35 – 50 tuổi, chiếm

tỷ lệ cao hơn, đây chính là lục lương chính tham gia nuôi tôm, họ vừa có kinh nghiệm, vốn, và sự cần cù chịu khó của một người trưởng thành Với độ tuổi lớn hơn 50 là rất ít, họ thường tham gia nuôi tôm từ rất sớm, kinh nghiệm dày dặn, nuôi tôm chủ yếu dựa vào kinh nghiệm là chủ yếu

* Thời gian tham tham gia nuôi tôm

Số hộ nuôi tôm tại huyện Đức Phổ có kinh nghiệm nhỏ hơn 5 năm chiếm 46%, từ 5 – 10 năm chiếm 38%, trên > 10 -15 năm chiếm 13 % và trên 15 năm chỉ

có 3% (bảng 3.2)

Số hộ có kinh nghiệm < 5 năm chiếm tỷ lệ 46%, do tôm he chân trắng mới được đưa vào nuôi ở Đức Phổ vào năm 2005, số hộ có kinh nghiệm lớn hơn 5 năm chiếm đến 54%, những hộ này chuyển đổi từ nuôi tôm sú sang nuôi tôm he chân trắng (do trước năm 2005, dịch bệnh trên tôm sú diễn ra rất phức tạp, gây thiệt hại lớn cho các hộ nuôi)

Bảng 3.2 Thời gian tham gia nuôi tôm của chủ hộ (n= 63)

* Việc tiếp nhận kỹ thuật nuôi

Trong số 63 hộ được hỏi cho biết hiểu biết về kinh nghiệm nuôi tôm he chân trắng có được từ truyền đạt cho nhau nghe chiếm 71%, từ tài liệu chiếm 70%, từ tập huấn 23%, còn lại là kinh nghiệm có từ cách khác (truyền hình, báo chí ) chiếm 11% (bảng 3.3)

Bảng 3.3 Nguồn gốc tiếp nhận kỹ thuật nuôi tôm he chân trắng

Tài liệu Truyền đạt cho nhau nghe

50/63 45/63

70

71

2

1

Từ các nguồn khác 7/63 11 4

Các lớp tập huấn do trung tâm khuyến Ngư tỉnh tổ chức còn ít, thường không thu hút sự quan tâm của các hộ nuôi, với nội dung không xác thực tiễn nên kinh nghiệm nuôi tôm mà các hộ tiếp nhận được là ít (23%), phần lớn các lớp tập huấn, hội thảo do các Công ty thuốc, Công ty thức ăn trên địa bàn huyện tổ chức, với mục đích quảng cáo và tiếp thị sản phẩm là chính Cho nên người nuôi phải tự mình tìm một phương pháp nuôi thích hợp Một số hộ tự tìm hiểu từ các tài liệu sách, tạp chí (70%), cho thấy tôm he chân trắng mặc dù là đối tượng mới nhưng đã thu hút được sự quan tâm của người nuôi tôm

Kinh nghiệm nuôi tôm mà các hộ nuôi có được hầu hết truyền đạt với nhau qua thực tiễn sản xuất giữa là chính (71%), thường những người nuôi lâu năm là nơi học hỏi của của các hộ nuôi mới bước vào nghề nuôi tôm Việc tiếp cận kinh nghiệm từ các nguồn khác là rất ít (11%)

Từ thực tiễn trên các cấp chính quyền cần tổ chức nhiều hơn nữa các lớp tập huấn, hội thảo, nhằm thúc đẩy phong trào nuôi tôm tại địa phương phát triển, mang lại hiệu quả kinh tế cho người nuôi

3.4 Hiện trạng về kỹ thuật nuôi tôm he chân trắng

3.4.1 Đặc điểm ao nuôi

* Đặc điểm ao nuôi

Diện tích ao của vùng nuôi huyện Đức Phổ dao động từ 0,1 ÷ 0,5 ha, ao nuôi

có diện tích ≤ 0,25 ha chiếm 63,9%, ao nuôi có diện tích lớn hơn 0,25 ha chiếm 36,1%, mực nước thường xuất hiện trong ao là 1,3 m Bờ ao với bờ cát trải bạt chiếm (90,5%) tổng số hộ điều tra, một số hộ nuôi vùng triều bờ là chiếm đất thịt (9,5%), trong 63 hộ điều tra thì có 100% số hộ nuôi không có hệ thống cấp thoát nước hoàn chỉnh, nguồn nước ngọt cung cấp chủ yếu là từ giếng khoan (90,5%), còn lại là không cần bổ sung nước ngọt (9,5%) (bảng 3.4)

Bảng 3.4 Đặc điểm ao đìa trong các ao nuôi tôm (n = 63)

%

%

%

Những ao nhỏ ≤ 0,25 ha (63,9%) thường gặp khó khăn trong quá trình nuôi,

do dễ thay đổi các yếu tố môi trường khi thời tiết thay đổi đột ngột…dẫn đến tôm giảm ăn, dễ bị mẫn cảm hơn với bệnh nếu người nuôi không biết cách quản lý Sỡ

dĩ ao nuôi có diện tích ≤ 0,25 ha chiếm với tỷ lệ lớn là do phần lớn các hộ nuôi tôm

he chân trắng ở huyện Đức Phổ có ao nuôi nằm vùng đất cát ven biển, nơi có diện tích hẹp, các hộ nuôi phải tận dụng diện tích để nuôi tôm Những ao có diện tích > 0,25 – 0,5 ha , theo kinh nghiệm hộ nuôi tôm cho biết, những ao này việc duy trì màu nước, các yếu tố môi trường thường ổn định hơn so với ao nhỏ hơn

Độ sâu mực nước cũng ảnh hưởng rất lớn đến tôm trong ao nuôi Các ao nuôi tôm he chân trắng ở huyện Đức Phổ có độ sâu trung bình là 1,3 m là phù hợp cho nuôi tôm Nếu ao quá sâu cũng gây khó khăn trong việc chăm sóc, theo dõi tôm và

có thể gây lãng phí nếu dùng thuốc để phòng trị bệnh, độ sâu cũng không được thấp quá, như thế tảo đáy dễ phát triển, khó khăn cho việc gây màu nước khi tảo tàn, ảnh hưởng đến hoạt động của tôm, môi trường ao nuôi dễ biến động

Hệ thống cấp thoát nước chưa được đầu tư xây dựng (100% chưa có hệ thống cấp thoát nước riêng), nước được bơm trực tiếp vào ao nuôi, khi xả nước bằng một đường ống ở giữa ao Tất cả các hộ khi ao nuôi bị dịch bệnh đã xả ao trực tiếp ra môi trường mà không xử lý nước trước khi xả, trong khi đó các hộ nuôi lân cận lại lấy nước trực tiếp vào ao nuôi mà không qua xử lý, điều này khiến dịch bệnh lây lan trên diện rộng ở Đức Phổ

Nước ngọt dùng cho nuôi tôm được lấy từ giếng khoan chủ yếu là các hộ nuôi tôm trên cát (90,5%), không cần bổ sung nước ngọt trong quá trình nuôi là các

hộ nuôi ở vùng triều có độ mặn thấp (9,5%) Việc khai thác nước ngọt dùng cho nuôi tôm tự phát, đã dẫn đến hậu quả làm mất đi một lượng lớn nước ngọt trong lòng đất, làm thay đổi kết cấu tầng đất, có thể gây bất ổn cho vùng nuôi tôm trên cát, và có thể làm suy giảm, cạn kiệt nguồn ngước ngầm trong tương lai

Công trình ao nuôi được thiết kế đúng sẽ giúp ích rất nhiều cho việc quản lý chất lượng nước, cho ăn, thu hoạch tôm, thu gom và tẩy dọn chất thải Hiện nay ở Đức Phổ nuôi tôm chủ yếu tôm trên cát có trải bạt (90,5%), kinh nghiệm của các hộ nuôi cho thấy nuôi trải bạt tốt hơn, nên nuôi tôm ở vùng triều tại Đức Phổ một số ao nuôi cũng được trải bạt

Hình 3.2 Cống xả nước của ao nuôi

Thực tiễn tại huyện Đức phổ, nuôi tôm trên cát gặp rất nhiều khó khăn, không chỉ là dịch bệnh, con giống… mà cả hệ thống công trình bờ ao Bờ ao nuôi tôm trên cát nằm ven biển, nguy cơ sạt lở, vở bờ là rất lớn, đặc biệt là vào mùa mưa

lũ, đã có những ao gần tới kỳ thu hoạch bị sạt lở bờ làm mất trắng hoàn toàn

nuôi cấy tảo và duy trì màu nước, bờ ao chắc chắn, giữ nước tốt (do độ kết dính cao)

3.4.3 Trang thiết bị phụ vụ nuôi tôm

Kết quả điều tra 63 hộ nuôi tôm he chân trắng tại huyện Đức Phổ, bình quân

2000 m2/30 cánh quạt nước Quạt nước được hoạt động hầu hết thời gian trong ngày, trừ lúc trưa trời nắng là tắt quạt nước Qua điều tra có một hộ nuôi sử dụng hoàn toàn bằng men vi sinh trong quá trình nuôi mà không dùng thuốc, quạt nước ở những ao này hoạt động liên tục liên tục 24/24h, với số quạt nước gấp đôi các hộ khác (62 cánh quat/5000 m2)

Hình 3.3 Vi sinh vật có lợi được nhân lên trước khi cho xuống ao

Quạt nước được bố trí sao cho dòng chảy mang chất thải tập trung ở giữa ao, khi đó việc siphon chỉ cần mở lù ở giữa là chất thải ra ngoài Tuy nhiên vì điều kiện kinh tế, tất cả các hộ đều chỉ có một ống siphon, khi siphon ở những ao bệnh, ống siphon không được vệ sinh rửa sạch nên khi siphon sang ao khác đã vô tình mang nầm bệnh vào ao nuôi bình thường Điều này thật nguy hiểm, trong khi tình hình dịch bệnh đang diễn ra rất phức tạp