QUÁ TRÌNH NGHÊN CỨU HOẠT ĐỘNG CỦA BA SẢN PHẨM :KẸO SINGUM, XÀ PHÒNG LIFEBUOY VÀ NƯỚC MẮM CHINSU (IUH)

Đặc biệt từ khi Việt Nam gia nhập tổ chức WTO và hiệp định về ưu đãi thuế quan CEPT có hiệu lực hoàn toàn, thuế nhập khẩu giảm mạnh, thì tình hình cạnh tranh trên thị trường nước ta lại

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCM

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

TIỂU LUẬN Môn: NGHIÊN CỨU TRONG KINH DOANH

Đề tài:QUÁ TRÌNH NGHÊN CỨU HOẠT ĐỘNG CỦA BA SẢN PHẨM :KẸO SINGUM, XÀ PHÒNG LIFEBUOY VÀ NƯỚC MẮM

CHINSU GVHD: Hà Thị Thanh Minh

Nhóm :10

Tp HCM,ngày 29/05/2014

DANH SÁCH NHÓM 10

HỌ VÀ TÊN MSSV CÔNG VIỆC

1.Nguyễn Thị Xuân 12100971 Sản phẩm kẹo sigum 2.Trịnh Thị Kiều Yên 12102691 Sản phẩm nước mắm 3.Nguyễn Lâm Trường 12150111 Sản phẩm kẹo sigum 4.Võ Thị Thùy Vân 12101141 Sản phẩm lifebuoy 5.Nguyễn Thị Xuyến 12105321 Sản phẩm nước mắm 6.Nguyễn Thị Thanh Vân 12151701 Sản phẩm kẹo sigum 7.Nguyễn Tuấn Việt 12151901 Sản phẩm lifebuoy

Tuy đã có nhiều cố gắng, nhưng chắc chắn tiểu luận của chúng em còn có rất nhiều thiếu sót Rất mong nhận được sự góp ý của thầy giáo, cô giáo và các bạn sinh viên.

Xin chân thành cám ơn!

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

Mục lục

QUÁ TRÌNH NGHIÊN CỨU HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA 3 CÂY

STUDY (SẢN PHẨM) Ở VIỆT NAM

KẸO SINGUM, XÀ BÔNG TẮM LIFEBUOY VÀ NƯỚC MẮM CHINSU.

LỜI MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Đất nước ngày một phát triển, trong thời gian qua Việt Nam đã đạt được nhiều thành tựu quan trọng phát triển kinh tế, ngày một hội nhập sâu vào nền kinh tế thế giới và khẳng định được vị thế của mình trong khu vực cũng như trên trường quốc tế Xu hướng toàn cầu hoá ngày càng được thể hiện rõ rệt, trong môi trường mới, nhiều cơ hội ngày càng mở rộng cho các chúng ta Nhưng

đi liền với những cơ hội đó là những thách, môi trường đầy biến động và phức tạp hơn Đặc biệt từ khi Việt Nam gia nhập tổ chức WTO và hiệp định về ưu đãi thuế quan (CEPT) có hiệu lực hoàn toàn, thuế nhập khẩu giảm mạnh, thì tình hình cạnh tranh trên thị trường nước ta lại càng quyết liệt hơn, sự cạnh tranh không chỉ diễn ra giữa các công ty trong nước mà cả với các công ty sản xuất hàng tiêu dùng của các nước Đông Nam Á, đây là một trở ngại rất lớn.

Tất cả những cơ hội và thách thức đó đặt ra cho các doanh nghiệp Việt Nam trong đó có các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo,xà phòng tắm,nước mắm phải xác định hướng đi cho mình thật đúng đắn để tồn tại và phát triển Vậy làm thế nào để có ưu thế cạnh tranh hơn đối thủ cạnh tranh và cạnh tranh được với các đối thủ khi họ có lợi thế cạnh tranh dài hạn mà mình không có? Không chỉ với các doanh nghiệp Việt Nam mà cả đối với các công ty lớn trên thế giới trong suốt qúa trình tìm giải pháp phát triển, có một câu hỏi luôn đặt ra là: làm sao doanh nghiệp có thể giải quyết được mâu thuẫn giữa một bên là khả năng có hạn của mình và đòi hỏi vô hạn của thị trường không chỉ bây giờ mà cả cho tương lai Giải quyết được mâu thuẫn ấy là mục tiêu của hoạch định chiến lược kinh doanh Trong chiến lược chung của toàn doanh nghiệp, chiến lược sản phẩm có vị trí, vai trò vô cùng quan trọng, nó là cơ sở để xây dựng và thực hiện các chiến lược và kế hoạch khác như: chiến lược đầu tư phát triển, chiến lược giá, chiến lược phân phối và các hoạt động xúc tiến hỗn hợp…

2 Mục đích nghiên cứu

Đề tài nhằm mục đích làm rõ chiến lược kinh doanh là gì, tầm quan trọng của chiến lược kinh doanh trong doanh nghiệp, những yếu tố tác động tới việc xây dựng các phương án chiến lược trong doanh nghiệp và phương pháp xây dựng các phương án đó Trên cơ sở lý luận đó, vận dụng vào tình hình thực tế

của ba công ty để phân tích các yếu tố thuộc môi trường bên ngoài và môi trường bên trong công ty Từ đó rút ra những điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức và xây dựng ma trận SWOT để đưa ra các phương án chiến lược kinh doanh của 3 sản phẩm trong thời gian tới Đồng thời đề xuất một số giải pháp

để thực hiện thành công chiến lược kinh doanh đã đề ra, giúp công ty có thể cạnh tranh và phát triển tốt trên thị trường.

3 Đối tượng nghiên cứu

Các phương án chiến lược kinh doanh sản phẩm bánh kẹo của công ty CP kẹo cao su,xà phòng tắm lifebuoy và nước mắm chinsu.

- Quan sát tình hình sản xuất của ba công ty

- Tham khảo ý kiến của cán bộ phòng kế hoạch tổng hợp của ba công ty.

b Phân tích tài liệu

Sử dụng phương pháp thống kê, phương pháp so sánh, đánh giá kết quả hoạt động kinh doanh, so sánh đối chiếu và xử lý số liệu, phân tích SWOT.

6 Kết cấu của đề tài

Chương I: Lý luận chung về chiến lược kinh doanh trong doanh nghiệp Chương II: Giới thiệu chung về ba công ty

Chương III: Xây dựng các phương án chiến lược kinh doanh cho ba sản phẩm của ba công ty

Chương IV: Một số giải pháp nhằm thực hiện các phương án chiến lược cho sản phẩm

Em xin chân thành cảm ơn Cô giáo Hà Thị Thanh Minh đã nhiệt tình hướng

dẫn, đóng góp những ý kiến quý báu giúp em hoàn thành bài tiểu luận này

NỘI DUNG TỪNG SẢN PHẨM

A.KẸO CAO SU(SINGUM)

I TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG KẸO CAO SU

1.1 Lịch sử ra đời kẹo cao su.

Đầu tiên, xin trích dẫn một vài câu chuyện vui về lịch sử phát triển của kẹo cao su, đầu tiên là thành công của William Wrigley – người đã lập ra công ty Wriley lớn mạnh hàng đầu trong lĩnh vực kinh doanh kẹo cao su, và cũng là một người tài ba trong việc tiếp thị kẹo cao su.Mùa xuân năm 1891 William Wrigley

Jr dời Philadelphia tới Chicago Khi đó ông mới 29 tuổi, trong túi chỉ có vẻn vẹn 32$ và một mong muốn bắt đầu với công việc kinh doanh bằng chính thực lực của mình Bên cạnh lòng nhiệt tình và sức trẻ, Wrigley còn là một người bán hàng tài năng Là con trai của một nhà sản xuất xà bông, Wrigley đã mở rộng được mối quan hệ kinh doanh của cửa hàng Xà bông Scouring vượt qua ngoài khuôn khổ một khu phố của Philadelphia Khi còn là một cậu thiếu niên, Wrigley

đã chính thức làm nhân viên bán hàng tại cửa hàng của cha đồng thời đánh xe trở hàng đi hết thị trấn này đến thị trấn khác để tìm những đại lý bán lẻ.Vào tháng 4 năm 1891 ông đã bắt đầu công việc kinh doanh tại Chicago với tư cách ông chủ của cửa hàng Xà bông Wrigley Để khích lệ những người thương nhân, ông đã đưa ra những quà tặng, một trong những quà tặng đó là bột nở Sau đó bột nở lại trở nên phổ biến hơn xà bông do đó ông chuyển từ kinh doanh xà bông sang kin doanh bột nở Vào năm 1892, ông đưa ra ý tưởng tặng hai gói kẹo cao su cho khách hàng khi mua mỗi gói bột nở Ý tưởng này đã mang lại thành công lớn, một lần nữa quà tặng – kẹo cao su – dường như lại có triển vọng hơn

cả sản phẩm chính và nó lại được đầu tư để tung ra thị trường thay thế cho sản phẩm chính.Vào thời gian đó ở Mỹ có ít nhất trên 12 công ty kẹo cao su nhưng nền công nghiệp này dường như không phát triển lắm Tuy nhiên Wrigley cho rằng đây là một sản phẩm rất có tiềm năng và đáng để đầu tư do đó ông đã quyết định quảng bá cho sản phẩm này Hai chi nhánh đầu tiên đã được mở ra tại Lotta và Vassar.Tới năm 1893 kẹo cao su Juicy Fruit đã được tung ra thị trường sau đó là kẹo Spearmint của Wrigley Có được chỗ đứng trên thị trường kẹo cao su không phải chuyện đơn giản bởi những công ty trước đây trong ngành kẹo cao su đã rất quen thuộc với khách hàng Vào năm 1899 sáu công ty kẹo lớn nhất đã liên kết với nhau tạo thành tập đoàn kẹo cao su lớn (liên hiệp các công ty kẹo cao su) và sự kết nối này đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến hoạt động kinh doanh của Wrigley – một công ty non trẻ đã gặp phải rất nhiều khó khăn khi đứng ngoài tập thể đó Luôn là người đi sau nhưng cuối cùng công ty ông đã chống lại sức mạnh của tập đoàn.Wrigley tiếp tục dùng những phần thưởng để khích lệ các thương nhân nhập hàng của mình Ông biết rằng khách hàng sẽ sử dụng kẹo cao su Wrigley nếu họ nhận được “một chút gì đó thay vì

không có gì” Wrigley đã mở rộng danh mục quà tặng từ những chiếc đèn đến dao cạo và những chiếc cân Những quà tặng đi kèm này trở nên thành công tới mức ông phải phát ra một catalog mẫu quà tặng cho khách hàng lựa chọn.Wrigley cũng có nhiều kinh nghiệm trong việc dùng các chiến dịch quảng cáo để thu hút khách mua hàng Ông là một trong những người tiên phong trong việc sử dụng các quảng cáo để tăng doanh thu và quảng cáo cho thương hiệu Ông nhận ra rằng lượng khách hàng chấp nhận sản phẩm của ông sẽ tăng nhanh nếu ông nói với họ về lợi ích của sản phẩm trên báo, tạp chí quảng cáo, biển hiệu hay những dạng truyền thông khác Sau đó ngày càng nhiều khách sẽ tới các cửa hiệu để tìm hiểu và mua kẹo của ông Như vậy tự nhiên các cửa hàng

sẽ phải nhập kẹo Wrigley để đảm bảo số lượng khách hàng của mình.Ý tưởng này đã được thực hiện khi Wrigley quyết đinhk tập trung vào việc tung ra thị trường kẹo cao su hương vị bạc hà – sản phẩm được ông xếp vào loại cao cấp – ngày nay đã trở nên nổi tiếng dưới nhãn hiệu Wrigley’s Spearley Ban đầu sản phẩm này bán rất chậm do đó Wrigley đã tiến hành quảng cáo có quy mô trên 3thành phố thuộc miền Đông là Buffalo, Rochester và Syracuse Cuối cùng Wrigley đã có được kết quả khả quan.Thông qua việc xuất khẩu hàng hóa sang nhiều nước, Uwrigley đã trở nên nổi tiếng khắp thế giới Một cách nhanh chóng, công ty đã trở thành một cơ sở kinh doanh có tầm vóc quốc tế Công xưởng đầu tiên được mở ra ở nước ngoài là tại Canada vào năm 1910, năm 1915 – công xưởng thứ hai tại Australia, năm 1927 tại Anh, 1939 tại New Zealand Những môi trường kinh doanh khách nhau trên thị trường quốc tế đòi hỏi nhiều mẫu

mã, chủng loại cũng như hương vị mới Trong số đó có lẽ sản phẩm thành công nhất ở nước ngoài là kẹo cao su dạng viên tròn – loại kẹo được bán rất phổ biến dưới nhãn hiệu “P.K”.Trong suốt chiến tranh thế giới 2 Phillip Wrigley – con trai

và sau này là chủ tịch công ty – đã dẫn dắt công ty với những bước đi mới lạ nhằm bảo vệ danh tiếng của nhãn hiệu Vì chiến tranh, việc cung cấp những nguyên liệu bị chững lại, trong khi đó thì nhu cầu kẹo cao su lại tăng cao Một lượng lớn kẹo cao su được cung cấp cho quân đội Hoa Kỳ, từ đó kẹo cao su đã giúp xóa tan lo âu, nâng cao cảnh giác và cải thiện tinh thần của các chiên sỹ Công ty sản xuất kẹo chất lượng cao với lượng khá lớn tuy nhiên vẫn không

đủ để cung cấp cho khách hàng Do đó tốt hơn là nên thay đổi loại kẹo chất lượng cao mà khách hàng vẫn yêu cầu Chính vì vậy công ty đã tiến hành ngừng cung cấp kẹo nhãn hiệu Wrigley loại Spearmint, Doublemint và Juicy Fruit cho dân chúng Tới năm 1944, toàn bộ kẹo sản xuất ra được xuất trực tiếp ra nước ngoài cho Quân đội Hoa Kỳ.Đối với dân chúng, công ty tiến hành tung ra một

“nhãn hiệu thời chiên” Một cách rất chân thực, công ty thông báo với khách hàng rằng sản phẩm này là hoàn toàn nguyên chất, có lợi cho sức khỏe, tuy

nhiên không đủ điều kiện để tiêu chuẩn mang nhãn hiệu Wrigley.Sau đó một thời gian những nguyên liệu chất lượng cao trở nên khan hiếm đến mức sản xuất không thể đạt được mức lượng kẹo sản xuất trước chiến tranh không đủ để cung cấp thậm chí cho quân đội Mỹ Do vậy công ty đã dừng hoàn toàn việc mở rộng chi nhánh, và đặc biệt “nhãn hiệu thời chiến” được cung cấp cho quân đội Cũng thời gian đó một chiến dịch quảng cáo độc nhất vô nhị đã được tiến hành và nó

đã giúp tên tuổi cũng như chất lượng của kẹo cao su Wrigley trở nên thân quen với khách hàng, thậm chí ngay cả khi họ không thể mua được nó Quảng cáo khá kịch tính với hình tượng một gói bọc kẹo cao su Spearmint trống rỗng nhãn hiệu Wrigley với câu “Hãy nhớ giấy bọc này”.Sau khi chiến tranh kết thúc việc mua bán những nguyên liệu để dùng cho việc sản xuất kẹo chất lượng cao lại trở về như bình thường, vì vậy tới năm 1946 Wrigley’s Spearmint đã trở lại thị trường, sau đó là Juicy Fruit và năm 1947 là Doublemint Mặc dù đã vắng mặt hai năm tại Mỹ nhưng Wrigley vẫn chiếm lại thị trường một cách nhanh chóng và sau đó hoạt động kinh doanh trở nên phát triể vượt mức trước chiến tranh Việc tiếp theo của công ty Wrigley là tập trung mở rộng ra kinh doanh toàn cầu.Thêm vào những cơ sở trước đây ở Chicago, Australia, Canada, Anh và New Zealand công

ty mở them những văn phòng mua bán ở Châu Âu và Châu Á Để đáp ứng lượng tăng cầu sản phẩm Wrigley, nhiều nhà máy đã được mở thêm tại: Malina thuộc Philippines (1965), Biesheim, Pháp (1967); Salzburg, Australia (1968); Nairobi, Kenya (1971) và Taipen,Taiwan (1978) Sau đó, để đáp ứng yêu cầu thay đổi trong kinh doanh, công ty đã tiến hành hợp nhất những công nghệ máy móc mới hiện đại hơn thay thế cho những cái trước đây Năm 1954 tiến hành thay đổi ở New Zealand, năm 1958 ở Australia, năm 1963 ở Canada, năm 1971 ở Anh và ở Đài Loan vào năm 1985 Và vào mùa xuân năm 1991 để chinh phục một thị trường mới, công ty đã mở một nhà máy ở Quảng Châu, Trung Quốc, ở Mỹ thì xây dựng thêm nhà máy ở Santa Cruz, Canifonia năm 1954 và Gainesville, Georgia.

Để thay đổi sở thích của khách hàng, Wrigley đã giới thiệu kẹo cao su Freedent, kẹo hương quế Big Red và kẹo cao su dùng thay đổi bong bong lớn Hubba Bubba vào giữa những năm 1970 Để đáp ứng nhu cầu về sản phẩm có vị ngọt ngon hơn, vào năm 1984 Wrigley đã cho ra đời kẹo cao su ngọt nhiều hơn dưới tên Extra Ngày nay những kẹo cao su nhãn hiệu Wrigley đã trở thành sản phẩm yêu thích của hơn 100 quốc gia trên thế giới và Wrigley được coi là công ty hàng đầu.

cao su dễ dàng bung ra, không dính tèm lem vào mặt Tuy nhiên, hôm sau, mẻ kẹo kế tiếp bị hư do Diemer không cẩn thận ghi chép trọng lượng và số lượng các chất tạo thành hợp chất Sau bốn tháng thí nghiệm, ông thành công Chewing-gum này được đặt tên Dubble Bubble Thói nghiện kẹo cao su của người Mỹ cuối thập niên 1930 là kết quả từ sự thiếu thốn trong Thế chiến thứ hai Đường cũng như tinh chất bạc hà được chia theo khẩu phần và nguồn nhựa

tự nhiên dùng làm chewing-gum nhập từ miền Viễn Đông gần như cạn kiệt Lúc này, lượng hàng tích trữ được tung ra với giá cắt cổ, đôi khi đến 1 USD/viên Một số người đã nghĩ ra cách bỏ chewing-gum nhai rồi vào ly nước với hy vọng

nó vẫn còn dẻo cho lần dùng sau Sau Thế chiến thứ hai, công việc kinh doanh trở nên sôi nổi, với cuộc cạnh tranh sống mái giữa Công ty Topps và J Warren Bowman với sản phẩm Blony (được quảng cáo: “Thanh kẹo cao su bự nhất giá chỉ 1 xu”) Nhờ ký hợp đồng với hầu hết ngôi sao bóng chày để in tên họ lên

“danh thiếp chewing-gum”, Topps trở thành công ty số một vào năm 1955 và một năm sau nó mua luôn Bowman Frank Henry Fleer trở thành công ty đầu tiên dùng dải giấy nhỏ in truyện tranh (cuốn quanh thanh kẹo), đề cao chú bé gan dạ Pud và cậu bạn thân Rocky Roller Năm 1953, hình ảnh Pud bị lu mờ, khi Topps phát hành truyện tranh đầu tiên để xây dựng hình tượng chàng nhóc Bazooka Joe Chữ “bazooka” không lấy từ nguồn gốc một loại vũ khí mà ngẫu nhiên xuất phát từ tên loại nhạc cụ cho âm thanh vui nhộn làm từ ống và phễu, được sáng chế bởi diễn viên hài Bob Burns năm 1930 1.3 Tiêu thụ kẹo cao su ở một số nước ở Châu ÂuTheo thăm dò của hãng Wrigley, hiện hãng chiếm tới 90% thị trường kẹo cao su tại Séc, thì người dân Séc đứng thứ ba trong số các nước Đông Âu về nhai kẹo cao su Năm ngoái trung bình mỗi người Séc nhai hết

128 chiếc Trong những nước thuộc khối Đông Âu cũ thì Séc chỉ đứng sau Slovenia và Croatia.Tính về số kẹo cao su được tiêu thụ thì đứng đầu là Bắc Mỹ

và Tây Âu, nơi tiêu thụ trung bình lên tới gần 200 chiếc mỗi năm trên đầu người.Trung bình mỗi năm người dân Slovenia nhai hết 167 chiếc kẹo cao su, người Croatia 160 chiếc Slovakia đứng thứ 6 trong những nước Đông Âu với

110 chiếc Đứng cuối bảng là Litva, người dân ở đây chỉ nhai trung bình 66 chiếc kẹo cao su mỗi năm.Trong các nước Tây Âu thì đứng đầu là Thụy Sĩ, với 186 chiếc kẹo cao su trên đầu người mỗi năm Đứng thứ nhì là người dân Ai-len với

173 chiếc Đứng cuối bảng trong số các nước Tây Âu là người Đức với tiêu thụ

112 chiếc mỗi năm.1.4 Thị trường kẹo cao su Việt NamViệt Nam là một trong những thị trường phát triển sau của kẹo cao su, sau khi đã du nhập hết ở bắc

Mỹ, Châu Âu … rồi sang Châu Á Tuy phát triển sau nhưng thị trường kẹo cao su Việt Nam cũng như Trung Quốc và các nước ở trong khu vực, luôn tỏ ra rất có tiềm năng Hàng loạt các sản phẩm mới của các hãng được tung ra ở đây nhằm tranh giành thị phần Tuy nhiên, là một thị trường phát triển sau và thường bị chi phối bởi các kênh phân phối địa phương cho nên các chiến dịch Quảng bá sản phẩm, hậu mãi khách hàng chưa thể làm tốt được như Châu Âu và Bắc Mỹ.

Ở đây chưa được đầu tư mạnh về các cơ sở, nhà máy sản xuất địa phương cũng như chi nhánh quản lý của các hãng Chỉ có một số ít các thương hiệu hoặc dòng sản phẩm đã giành được thị phần lớn nhất ở Việt Nam, không ít các sản phẩm mới tung ra được một thời gian đã thất bại, nhanh chóng bị người tiêu dùng quên lãng.

Lý do cơ bản là vì cầu ở thị trường Việt Nam nói riêng và khu vực nói chung tuy đang phát triển mạnh nhưng không thể bằng được các thị trường đã phát triển trước đó Ở đây, trong quân đội không có thói quen và cũng không được có thói quen nhai kẹo cao su tóp tép như quân đội Mỹ hay các nước Châu Âu … Trong khi ở Bắc Mỹ và Châu Âu, nguồn tiêu thụ kẹo cao su rất lớn là bán cho quân đội.Ngoài ra người dân Việt Nam tiếp xúc và sử dụng kẹo cao su hầu hết là

ở độ tuổi thanh thiếu niên trở xuống Một phần rất ít những người lớn tuổi có thói quen và sử dụng các tính năng bảo vệ sức khỏe răng miệng của kẹo cao su như Extra Thanh thiếu niên Việt Nam cũng như khu vực, khác phương Tây ở nền văn hóa Nền văn hóa phương Đông vốn rất hay kỵ hoặc chậm chạp du nhập các văn hóa phương Tây vào.Kinh tế xã hội Việt Nam đang trên đà phát triển, nhưng so về nhịp độ thì còn thua xa các nước phát triển Ở các nước phát triển, người ta đi lại nhiều, công việc bận rộn và căng thẳng thì kẹo cao su cũng là một trong những lựa chọn không tồi để giúp giảm bớt căng thẳng, xả stress hay giải trí trong lúc nghỉ ngơi Được biết ở các nước phát triển, kẹo cao su được tiêu thụ

khá nhiều tại những trạm xe bus, tàu điện ngầm hay những nơi công cộng đông người qua lại, phải chờ đợi lâu …So với thế giới thì thị trường kẹo cao su ở Việt Nam đang ở dạng tiềm năng và cần có sự đầu tư, tác động nhiều phía vào người tiêu dùng để nó được phát triển mạnh mẽSau một năm phụ trách pha chế, Diemer đã tìm được công thức hợp chất giúp tạo ra bong bóng to và sau khi bóng nổ thì lớp cao su dễ dàng bung ra, không dính tèm lem vào mặt Tuy nhiên, hôm sau, mẻ kẹo kế tiếp bị hư do Diemer không cẩn thận ghi chép trọng lượng

và số lượng các chất tạo thành hợp chất Sau bốn tháng thí nghiệm, ông thành công Chewing-gum này được đặt tên Dubble Bubble

Thói nghiện kẹo cao su của người Mỹ:cuối thập niên 1930 là kết quả từ sự thiếu thốn trong Thế chiến thứ hai Đường cũng như tinh chất bạc hà được chia theo khẩu phần và nguồn nhựa tự nhiên dùng làm chewing-gum nhập từ miền Viễn Đông gần như cạn kiệt Lúc này, lượng hàng tích trữ được tung ra với giá cắt cổ, đôi khi đến 1 USD/viên Một số người đã nghĩ ra cách bỏ chewing-gum nhai rồi vào ly nước với hy vọng nó vẫn còn dẻo cho lần dùng sau

Sau Thế chiến thứ hai, công việc kinh doanh trở nên sôi nổi, với cuộc cạnh tranh sống mái giữa Công ty Topps và J Warren Bowman với sản phẩm Blony (được quảng cáo: “Thanh kẹo cao su bự nhất giá chỉ 1 xu”)

Nhờ ký hợp đồng với hầu hết ngôi sao bóng chày để in tên họ lên “danh thiếp chewing-gum”, Topps trở thành công ty số một vào năm 1955 và một năm sau

nó mua luôn Bowman Frank Henry Fleer trở thành công ty đầu tiên dùng dải giấy nhỏ in truyện tranh (cuốn quanh thanh kẹo), đề cao chú bé gan dạ Pud và cậu bạn thân Rocky Roller Năm 1953, hình ảnh Pud bị lu mờ, khi Topps phát hành truyện tranh đầu tiên để xây dựng hình tượng chàng nhóc Bazooka Joe Chữ “bazooka” không lấy từ nguồn gốc một loại vũ khí mà ngẫu nhiên xuất phát

từ tên loại nhạc cụ cho âm thanh vui nhộn làm từ ống và phễu, được sáng chế bởi diễn viên hài Bob Burns năm 1930

1.1 thói nghiện kẹo cao su của người mỹ

Năm 1906, Frank Henry Fleer cho ra đời loại kẹo cao su có thể tạo ra bong bóng, gọi là Blibber-Blubber Nhưng nó chẳng gây được tiếng vang nào Bóng nổ ngay sau khi ra khỏi miệng và cao su văng dính khắp mặt Cho đến một ngày tháng 8-1928, một công nhân của Fleer tên Walter Diemer đã tìm ra lời giải Sau một năm phụ trách pha chế, Diemer đã tìm được công thức hợp chất giúp tạo ra bong bóng to và sau khi bóng nổ thì lớp cao su dễ dàng bung ra, không dính tèm lem vào mặt Tuy nhiên, hôm sau, mẻ kẹo kế tiếp bị hư do Diemer không cẩn

thận ghi chép trọng lượng và số lượng các chất tạo thành hợp chất Sau bốn tháng thí nghiệm, ông thành công Chewing-gum này được đặt tên Dubble Bubble Thói nghiện kẹo cao su của người Mỹ cuối thập niên 1930 là kết quả từ

sự thiếu thốn trong Thế chiến thứ hai Đường cũng như tinh chất bạc hà được chia theo khẩu phần và nguồn nhựa tự nhiên dùng làm chewing-gum nhập từ miền Viễn Đông gần như cạn kiệt Lúc này, lượng hàng tích trữ được tung ra với giá cắt cổ, đôi khi đến 1 USD/viên Một số người đã nghĩ ra cách bỏ chewing- gum nhai rồi vào ly nước với hy vọng nó vẫn còn dẻo cho lần dùng sau Sau Thế chiến thứ hai, công việc kinh doanh trở nên sôi nổi, với cuộc cạnh tranh sống mái giữa Công ty Topps và J Warren Bowman với sản phẩm Blony (được quảng cáo: “Thanh kẹo cao su bự nhất giá chỉ 1 xu”) Nhờ ký hợp đồng với hầu hết ngôi sao bóng chày để in tên họ lên “danh thiếp chewing-gum”, Topps trở thành công

ty số một vào năm 1955 và một năm sau nó mua luôn Bowman Frank Henry Fleer trở thành công ty đầu tiên dùng dải giấy nhỏ in truyện tranh (cuốn quanh thanh kẹo), đề cao chú bé gan dạ Pud và cậu bạn thân Rocky Roller Năm 1953, hình ảnh Pud bị lu mờ, khi Topps phát hành truyện tranh đầu tiên để xây dựng hình tượng chàng nhóc Bazooka Joe Chữ “bazooka” không lấy từ nguồn gốc một loại vũ khí mà ngẫu nhiên xuất phát

từ tên loại nhạc cụ cho âm thanh vui nhộn làm từ ống và phễu, được sáng chế bởi diễn viên hài Bob Burns năm 1930.

1.2 Tiêu thụ kẹo cao su ở một số nước ở Châu Âu

Theo thăm dò của hãng Wrigley, hiện hãng chiếm tới 90% thị trường kẹo cao su tại Séc, thì người dân Séc đứng thứ ba trong số các nước Đông Âu về nhai kẹo cao su Năm ngoái trung bình mỗi người Séc nhai hết 128 chiếc Trong những nước thuộc khối Đông Âu cũ thì Séc chỉ đứng sau Slovenia và Croatia.

Tính về số kẹo cao su được tiêu thụ thì đứng đầu là Bắc Mỹ và Tây Âu, nơi tiêu thụ trung bình lên tới gần 200 chiếc mỗi năm trên đầu người.Trung bình mỗi năm người dân Slovenia nhai hết 167 chiếc kẹo cao su, người Croatia 160 chiếc Slovakia đứng thứ 6 trong những nước Đông Âu với 110 chiếc Đứng cuối bảng là Litva, người dân ở đây chỉ nhai trung bình 66 chiếc kẹo cao su mỗi năm.

Trong các nước Tây Âu thì đứng đầu là Thụy Sĩ, với 186 chiếc kẹo cao su trên đầu người mỗi năm Đứng thứ nhì là người dân Ai-len với 173 chiếc Đứng cuối bảng trong số các nước Tây Âu là người Đức với tiêu thụ 112 chiếc mỗi năm.

1.3 Thị trường kẹo cao su Việt Nam

Việt Nam là một trong những thị trường phát triển sau của kẹo cao su, sau khi

đã du nhập hết ở bắc Mỹ, Châu Âu … rồi sang Châu Á Tuy phát triển sau nhưng thị trường kẹo cao su Việt Nam cũng như Trung Quốc và các nước ở trong khu vực, luôn tỏ ra rất có tiềm năng Hàng loạt các sản phẩm mới của các hãng được tung ra ở đây nhằm tranh giành thị phần Tuy nhiên, là một thị trường phát triển sau và thường bị chi phối bởi các kênh phân phối địa phương cho nên các chiến dịch Quảng bá sản phẩm, hậu mãi khách hàng chưa thể làm tốt được như Châu Âu và Bắc Mỹ Ở đây chưa được đầu tư mạnh về các cơ sở, nhà máy sản xuất địa phương cũng như chi nhánh quản lý của các hãng Chỉ có một số ít các thương hiệu hoặc dòng sản phẩm đã giành được thị phần lớn nhất ở Việt Nam, không ít các sản phẩm mới tung ra được một thời gian đã thất bại, nhanh chóng

bị người tiêu dùng quên lãng.

Lý do cơ bản là vì cầu ở thị trường Việt Nam nói riêng và khu vực nói chung tuy đang phát triển mạnh nhưng không thể bằng được các thị trường đã phát triển trước đó Ở đây, trong quân đội không có thói quen và cũng không được có thói quen nhai kẹo cao su tóp tép như quân đội Mỹ hay các nước Châu Âu … Trong khi ở Bắc Mỹ và Châu Âu, nguồn tiêu thụ kẹo cao su rất lớn là bán cho quân đội.

Ngoài ra người dân Việt Nam tiếp xúc và sử dụng kẹo cao su hầu hết là ở độ tuổi thanh thiếu niên trở xuống Một phần rất ít những người lớn tuổi có thói quen và sử dụng các tính năng bảo vệ sức khỏe răng miệng của kẹo cao su như Extra Thanh thiếu niên Việt Nam cũng như khu vực, khác phương Tây ở nền văn hóa Nền văn hóa phương Đông vốn rất hay kỵ hoặc chậm chạp du nhập các văn hóa phương Tây vào.

Kinh tế xã hội Việt Nam đang trên đà phát triển, nhưng so về nhịp độ thì còn thua xa các nước phát triển Ở các nước phát triển, người ta đi lại nhiều, công việc bận rộn và căng thẳng thì kẹo cao su cũng là một trong những lựa chọn không tồi để giúp giảm bớt căng thẳng, xả stress hay giải trí trong lúc nghỉ ngơi Được biết ở các nước phát triển, kẹo cao su được tiêu thụ khá nhiều tại những trạm xe bus, tàu điện ngầm hay những nơi công cộng đông người qua lại, phải chờ đợi lâu …So với thế giới thì thị trường kẹo cao su ở Việt Nam đang ở dạng tiềm năng và cần có sự đầu tư, tác động nhiều phía vào người tiêu dùng để nó được phát triển mạnh mẽ

Cách thức để các sản phẩm kẹo cao su ở Việt Nam tiếp cận với người tiêu dùng chủ yếu là qua Quảng Cáo trên truyền hình Ngoài ra cũng có những chiến lược

khác nhưng hầu hết chưa thực sự có những chiến lược rầm rộ, và mạnh mẽ như

ở nước ngoài, hoặc như các sản phẩm ở lĩnh vực khác trong nước (mạng viễn thông, nước giải khát) Đã có những sản phẩm đã đi sâu vào khác hàng từ lâu và gặt hái được thành công, cũng có những loại nhanh chóng bị quên lãng, mặc dù chất lượng rất tốt.

Thói nghiện kẹo cao su của người MỹNăm 1906, Frank Henry Fleer cho ra đời loại kẹo cao su có thể tạo ra bong bóng, gọi là Blibber-Blubber Nhưng nó chẳng gây được tiếng vang nào Bóng nổ ngay sau khi ra khỏi miệng và cao su văng dính khắp mặt Cho đến một ngày tháng 8-1928, một công nhân của Fleer tên Walter Diemer đã tìm ra lời giải Sau một năm phụ trách pha chế, Diemer đã tìm được công thức hợp chất giúp tạo ra bong bóng to và sau khi bóng nổ thì lớp cao su dễ dàng bung ra, không dính tèm lem vào mặt Tuy nhiên, hôm sau, mẻ kẹo kế tiếp bị hư do Diemer không cẩn thận ghi chép trọng lượng và số lượng các chất tạo thành hợp chất Sau bốn tháng thí nghiệm, ông thành công Chewing-gum này được đặt tên Dubble Bubble Thói nghiện kẹo cao su của người Mỹ cuối thập niên 1930 là kết quả từ sự thiếu thốn trong Thế chiến thứ hai Đường cũng như tinh chất bạc hà được chia theo khẩu phần và nguồn nhựa

tự nhiên dùng làm chewing-gum nhập từ miền Viễn Đông gần như cạn kiệt Lúc này, lượng hàng tích trữ được tung ra với giá cắt cổ, đôi khi đến 1 USD/viên Một số người đã nghĩ ra cách bỏ chewing-gum nhai rồi vào ly nước với hy vọng

nó vẫn còn dẻo cho lần dùng sau Sau Thế chiến thứ hai, công việc kinh doanh trở nên sôi nổi, với cuộc cạnh tranh sống mái giữa Công ty Topps và J Warren Bowman với sản phẩm Blony (được quảng cáo: “Thanh kẹo cao su bự nhất giá chỉ 1 xu”) Nhờ ký hợp đồng với hầu hết ngôi sao bóng chày để in tên họ lên

“danh thiếp chewing-gum”, Topps trở thành công ty số một vào năm 1955 và một năm sau nó mua luôn Bowman Frank Henry Fleer trở thành công ty đầu tiên dùng dải giấy nhỏ in truyện tranh (cuốn quanh thanh kẹo), đề cao chú bé gan dạ Pud và cậu bạn thân Rocky Roller Năm 1953, hình ảnh Pud bị lu mờ, khi Topps phát hành truyện tranh đầu tiên để xây dựng hình tượng chàng nhóc Bazooka Joe Chữ “bazooka” không lấy từ nguồn gốc một loại vũ khí mà ngẫu nhiên xuất phát từ tên loại nhạc cụ cho âm thanh vui nhộn làm từ ống và phễu, được sáng chế bởi diễn viên hài Bob Burns năm 1930 1.3 Tiêu thụ kẹo cao su ở một số nước ở Châu ÂuTheo thăm dò của hãng Wrigley, hiện hãng chiếm tới 90% thị trường kẹo cao su tại Séc, thì người dân Séc đứng thứ ba trong số các nước Đông Âu về nhai kẹo cao su Năm ngoái trung bình mỗi người Séc nhai hết

128 chiếc Trong những nước thuộc khối Đông Âu cũ thì Séc chỉ đứng sau Slovenia và Croatia.Tính về số kẹo cao su được tiêu thụ thì đứng đầu là Bắc Mỹ

và Tây Âu, nơi tiêu thụ trung bình lên tới gần 200 chiếc mỗi năm trên đầu

người.Trung bình mỗi năm người dân Slovenia nhai hết 167 chiếc kẹo cao su, người Croatia 160 chiếc Slovakia đứng thứ 6 trong những nước Đông Âu với

110 chiếc Đứng cuối bảng là Litva, người dân ở đây chỉ nhai trung bình 66 chiếc kẹo cao su mỗi năm.Trong các nước Tây Âu thì đứng đầu là Thụy Sĩ, với 186 chiếc kẹo cao su trên đầu người mỗi năm Đứng thứ nhì là người dân Ai-len với

173 chiếc Đứng cuối bảng trong số các nước Tây Âu là người Đức với tiêu thụ

112 chiếc mỗi năm.1.4 Thị trường kẹo cao su Việt NamViệt Nam là một trong những thị trường phát triển sau của kẹo cao su, sau khi đã du nhập hết ở bắc

Mỹ, Châu Âu … rồi sang Châu Á Tuy phát triển sau nhưng thị trường kẹo cao su Việt Nam cũng như Trung Quốc và các nước ở trong khu vực, luôn tỏ ra rất có tiềm năng Hàng loạt các sản phẩm mới của các hãng được tung ra ở đây nhằm tranh giành thị phần Tuy nhiên, là một thị trường phát triển sau và thường bị chi phối bởi các kênh phân phối địa phương cho nên các chiến dịch Quảng bá sản phẩm, hậu mãi khách hàng chưa thể làm tốt được như Châu Âu và Bắc Mỹ.

Ở đây chưa được đầu tư mạnh về các cơ sở, nhà máy sản xuất địa phương cũng như chi nhánh quản lý của các hãng Chỉ có một số ít các thương hiệu hoặc dòng sản phẩm đã giành được thị phần lớn nhất ở Việt Nam, không ít các sản phẩm mới tung ra được một thời gian đã thất bại, nhanh chóng bị người tiêu dùng quên lãng.

Lý do cơ bản là vì cầu ở thị trường Việt Nam nói riêng và khu vực nói chung tuy đang phát triển mạnh nhưng không thể bằng được các thị trường đã phát triển trước đó Ở đây, trong quân đội không có thói quen và cũng không được có thói quen nhai kẹo cao su tóp tép như quân đội Mỹ hay các nước Châu Âu … Trong khi ở Bắc Mỹ và Châu Âu, nguồn tiêu thụ kẹo cao su rất lớn là bán cho quân đội.Ngoài ra người dân Việt Nam tiếp xúc và sử dụng kẹo cao su hầu hết là

ở độ tuổi thanh thiếu niên trở xuống Một phần rất ít những người lớn tuổi có thói quen và sử dụng các tính năng bảo vệ sức khỏe răng miệng của kẹo cao su như Extra Thanh thiếu niên Việt Nam cũng như khu vực, khác phương Tây ở nền văn hóa Nền văn hóa phương Đông vốn rất hay kỵ hoặc chậm chạp du nhập các văn hóa phương Tây vào.Kinh tế xã hội Việt Nam đang trên đà phát triển, nhưng so về nhịp độ thì còn thua xa các nước phát triển Ở các nước phát triển, người ta đi lại nhiều, công việc bận rộn và căng thẳng thì kẹo cao su cũng là một trong những lựa chọn không tồi để giúp giảm bớt căng thẳng, xả stress hay giải trí trong lúc nghỉ ngơi Được biết ở các nước phát triển, kẹo cao su được tiêu thụ khá nhiều tại những trạm xe bus, tàu điện ngầm hay những nơi công cộng đông người qua lại, phải chờ đợi lâu …So với thế giới thì thị trường kẹo cao su ở Việt

Nam đang ở dạng tiềm năng và cần có sự đầu tư, tác động nhiều phía vào người tiêu dùng để nó được phát triển mạnh mẽ

I PLACE

1.3 Tiêu thụ kẹo cao su ở một số nước ở Châu Âu

Theo thăm dò của hãng Wrigley, hiện hãng chiếm tới 90% thị trường kẹo cao su tại Séc, thì người dân Séc đứng thứ ba trong số các nước Đông Âu về nhai kẹo cao su Năm ngoái trung bình mỗi người Séc nhai hết 128 chiếc Trong những nước thuộc khối Đông Âu cũ thì Séc chỉ đứng sau Slovenia và Croatia.Tính về số kẹo cao su được tiêu thụ thì đứng đầu là Bắc Mỹ và Tây Âu, nơi tiêu thụ trung bình lên tới gần 200 chiếc mỗi năm trên đầu người.Trung bình mỗi năm người dân Slovenia nhai hết 167 chiếc kẹo cao su, người Croatia

160 chiếc Slovakia đứng thứ 6 trong những nước Đông Âu với 110 chiếc Đứng cuối bảng là Litva, người dân ở đây chỉ nhai trung bình 66 chiếc kẹo cao su mỗi năm.Trong các nước Tây Âu thì đứng đầu là Thụy Sĩ, với 186 chiếc kẹo cao su trên đầu người mỗi năm Đứng thứ nhì là người dân Ai-len với 173 chiếc Đứng cuối bảng trong số các nước Tây Âu là người Đức với tiêu thụ 112 chiếc mỗi năm.

1.4.Thị trường kẹo cao su Việt Nam

Việt Nam là một trong những thị trường phát triển sau của kẹo cao su, sau khi đã du nhập hết ở bắc Mỹ, Châu Âu … rồi sang Châu Á Tuy phát triển sau nhưng thị trường kẹo cao su Việt Nam cũng như Trung Quốc và các nước ở trong khu vực, luôn tỏ ra rất có tiềm năng Hàng loạt các sản phẩm mới của các hãng được tung ra ở đây nhằm tranh giành thị phần Tuy nhiên, là một thị trường phát triển sau và thường bị chi phối bởi các kênh phân phối địa phương cho nên các chiến dịch Quảng bá sản phẩm, hậu mãi khách hàng chưa thể làm tốt được như Châu Âu và Bắc Mỹ Ở đây chưa được đầu tư mạnh về các cơ sở, nhà máy sản xuất địa phương cũng như chi nhánh quản lý của các hãng Chỉ có một số ít các thương hiệu hoặc dòng sản phẩm đã giành được thị phần lớn nhất

ở Việt Nam, không ít các sản phẩm mới tung ra được một thời gian đã thất bại, nhanh chóng bị người tiêu dùng quên lãng.

Lý do cơ bản là vì cầu ở thị trường Việt Nam nói riêng và khu vực nói chung tuy đang phát triển mạnh nhưng không thể bằng được các thị trường đã phát triển trước đó Ở đây, trong quân đội không có thói quen và cũng không được có thói quen nhai kẹo cao su tóp tép như quân đội Mỹ hay các nước Châu Âu …

Trong khi ở Bắc Mỹ và Châu Âu, nguồn tiêu thụ kẹo cao su rất lớn là bán cho quân đội.Ngoài ra người dân Việt Nam tiếp xúc và sử dụng kẹo cao su hầu hết là

ở độ tuổi thanh thiếu niên trở xuống Một phần rất ít những người lớn tuổi có thói quen và sử dụng các tính năng bảo vệ sức khỏe răng miệng của kẹo cao su như Extra Thanh thiếu niên Việt Nam cũng như khu vực, khác phương Tây ở nền văn hóa Nền văn hóa phương Đông vốn rất hay kỵ hoặc chậm chạp du nhập các văn hóa phương Tây vào.Kinh tế xã hội Việt Nam đang trên đà phát triển, nhưng so về nhịp độ thì còn thua xa các nước phát triển Ở các nước phát triển, người ta đi lại nhiều, công việc bận rộn và căng thẳng thì kẹo cao su cũng là một trong những lựa chọn không tồi để giúp giảm bớt căng thẳng, xả stress hay giải trí trong lúc nghỉ ngơi Được biết ở các nước phát triển, kẹo cao su được tiêu thụ khá nhiều tại những trạm xe bus, tàu điện ngầm hay những nơi công cộng đông người qua lại, phải chờ đợi lâu …So với thế giới thì thị trường kẹo cao su ở Việt Nam đang ở dạng tiềm năng và cần có sự đầu tư, tác động nhiều phía vào người tiêu dùng để nó được phát triển mạnh mẽ.

II PRODUCT

Kẹo cao su không chỉ làm từ cao su

Con người đã biết thưởng thức kẹo cao su từ rất lâu Một mẩu kẹo cao su 5.000 năm tuổi đã được Sarah Pickin, một sinh viên khảo cổ học Trường Đại học Derby tìm thấy ở phía tây Phần Lan Các nhà khoa học cho biết mẩu kẹo cao su này có chứa chất khử trùng Thầy của Pickin, giáo sư Trevor Brown cho biết: “Điều này đặc biệt có ý nghĩa bởi các dấu vết răng của người cổ đại còn in hằn rõ trên mẩu kẹo cao su được tìm thấy Nó chính là nhựa vỏ cây bulô có chứa chất phenol, một loại chất khử trùng” Không chỉ để giết thời gian, những người thuộc thời kỳ đồ

đá mới đã biết nhai kẹo cao su có chất khử trùng để chữa bệnh nhiễm trùng răng lợi

Người Hy Lạp cổ đại từng có thói quen nhai một chất gọi là mastic (hoặc mastiche), loại nhựa chiết từ loại cây có quả hình nón như thông hoặc vân sam Người Maya thì nhai loại nhựa lấy từ cây hồng xiêm, được chế biến cho dẻo hơn Còn các loại kẹo cao su hiện đại có từ những năm 1860, khi chất chicle dùng làm kẹo cao su ra đời Chicle ban đầu được nhập khẩu từ Mexico, được lấy từ cây thường xanh Manilkara chicle, theo cách giống như lấy nhựa từ cây cao su Kẹo cao su chicle được ưa chuộng hơn so với kẹo cao su làm từ nhựa thông, bởi nó mềm, mịn và giữ mùi vị lâu hơn

Ngày nay, vì lý do kinh tế và chất lượng nên kẹo cao su thường làm từ cao su tổng hợp, các hợp chất có tính đàn hồi, gum có trọng lượng phân tử cao…

Quy trình làm kẹo cao su

Tán nhỏ chất gum nền: chất gum nền thiên nhiên làm từ nhựa của các loại cây

như chicle (một loại cây thuộc giống hồng xiêm), jelutong, gutta-percha, thông… Ngoài ra còn có các loại sáp parafin, sáp ong Nếu sử dụng chất gum nền từ tự nhiên thì hợp chất này phải qua một số xét nghiệm kiểm tra tạp chất trước khi

sử dụng Hiện nay, kẹo cao su chỉ sử dụng một lượng tối thiểu hoặc hoàn toàn không sử dụng cao su thiên nhiên mà thay thế bởi cao su tổng hợp như butadien-styrene, polyethylene, và polyvinyl acetate Chất gum nền tổng hợp này cho phép kẹo cao su giữ được hương vị lâu hơn, kết cấu được cải thiện và độ bám dính giảm Chất gum nền ban đầu thường có dạng khối rắn lớn do đó phải tán thành những mảnh nhỏ hơn trước khi sử dụng

Nấu chảy chất gum nền: đun nóng chất gum nền tới 900C - 1200C để tan chảy thành dạng sệt Máy nấu chất gum nền thường được làm nóng bằng hơi nước

Phối trộn: sau khi nấu chảy, chất gum nền được lọc qua máy lọc và thêm vào chất làm ngọt tự nhiên hoặc nhân tạo như đường xay nhuyễn, maltose, chất làm mềm như như glycerine, chất làm đầy (để tạo nên khối lượng riêng mong muốn), hương liệu như bạc hà hoặc quế, chất tạo màu, chất bảo quản Sau đó hỗn hợp này được trộn trong khoảng 20 - 25 phút ở nhiệt độ 50 - 700C để tránh hiện tượng kết tụ gum.

Tạo hình: sau khi trộn, hỗn hợp được đưa vào máy ép đùn và máy lăn để tạo thành các dải kẹo cao su có kích thước mong muốn Một lớp mỏng đường hoặc

chất thay thế đường được phủ lên dây kẹo cao su trong quá trình này để giữ cho kẹo cao su không bị dính và tăng hương vị.

Ổn định và bao gói: các dải kẹo cao su được lưu trữ khoảng một ngày nơi

thông gió với nhiệt độ từ 20 - 220C và độ ẩm khoảng 50% để làm mát và đảm bảo kẹo ổn định về cấu trúc và mùi vị khi đưa ra thị trường Sau đó, các dải kẹo này được cắt thành thanh dài hoặc chữ nhật tùy thuộc loại kẹo cao su và đưa sang máy bao gói Những sản phẩm không đáp ứng tiêu chuẩn sẽ được đưa đến máy nghiền để tái chế.

Viên kẹo nhỏ nhưng có rất nhiều nghiên cứu.

Theo dữ liệu sáng chế (SC) tiếp cận được có đến 12.757 SC liên quan đến sản xuất kẹo cao su trên toàn thế giới Các SC có xu hướng tăng dần từ năm 1975 đến năm 2009 Số lượng SC được đăng ký nhiều nhất vào năm 2009 với 718 SC, sau đó giảm mạnh và trong năm 2012 chỉ có 11 SC về kẹo cao su Hầu hết các SC đăng ký về kẹo cao su được xếp vào lĩnh vực thực phẩm (62%) Ngoài ra, SC dùng trong y tế để chăm sóc răng miệng hoặc cai thuốc lá… chiếm 28% Các lĩnh vực còn lại chiếm tỉ trọng không cao.

Ngay các nhãn hàng kẹo đã thành danh trên thế giới cũng luôn có những nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm mới Ví dụ như kẹo cao su Stride, thay đổi hương vị

từ hoa quả sang bạc hà để hấp dẫn người lớn Kẹo Trident kết hợp nhiều hương

vị trái cây trong một viên kẹo, chẳng hạn như dâu tây và cam quýt, hoặc có thêm vitamin C trong kẹo Một số kẹo cao su của các hãng Nhật Bản còn bổ sung collagen và thêm hương vị lạ hơn như lựu Công ty BASF của Đức, sản xuất kẹo

có chứa một loại vi khuẩn lactobacillus, bảo vệ răng Liên minh hợp tác xã Consorcio Chiclero sản xuất loại kẹo cao su mới không bám dính vào quần áo, dễ dàng loại bỏ và phân hủy tự nhiên trong môi trường Về hình dáng, kích thước

và bao bì được sản xuất rất đa dạng Kẹo Orbit đổi mới hình ảnh thông qua tài trợ cho dự án điều trị ung thư vú với hình dải băng màu hồng trên bao bì…Các thương hiệu nổi tiếng còn tập trung phát triển dòng sản phẩm kẹo cao su không đường nhằm giảm phát triển mảng bám trên răng hay kẹo dành riêng cho những người đang cố gắng bỏ thuốc lá.

Hiện nay, công ty nắm giữ nhiều SC nhất trong lĩnh vực kẹo cao su là Wrigley với 1.884 SC, gấp đôi công ty đứng thứ hai là Warner Lambert và gấp hơn 4 lần công ty đứng thứ ba là Cadbury

Kẹo cao su: cạnh tranh gay gắt trên thị trường đã bão hòa

Kẹo cao su đã phát triển nhanh chóng trong thập kỷ qua, với doanh số bán hàng toàn cầu tăng 37% kể từ năm 2001, theo Euromonitor Tổng doanh thu từ kẹo cao su đạt 24 tỉ USD trong năm 2010 Tuy nhiên, doanh số này không tăng nhiều trong thời gian gần đây do thị trường đã có xu hướng bão hòa Để thay đổi điều này, các nhà sản xuất kẹo cao su đã đưa ra rất nhiều đổi mới thú vị cho sản phẩm của mình Để mở rộng thị trường, nhiều công ty có xu hướng tiến đến các thị trường mới như Mexico Nhật Bản, Brazil, Trung Quốc, Việt Nam…Các vụ sáp nhập các công ty cũng được thực hiện để giảm các đối thủ cạnh tranh Ngoài

ra, các nhà sản xuất còn tăng cường quảng cáo Được biết, doanh số kẹo cao su tăng 30% khi lệnh cấm hút thuốc lá được ban hành ở Ireland vào năm 2004 Hiện tại, công ty Wrigley, Mỹ đang dẫn đầu thị trường kẹo cao su trên toàn cầu

cả về thị phần lẫn số lượng các SC, các loại kẹo như Double Mint, Juicy Fruit, Extra… của Wrigley rất phổ biến Tại Việt Nam, các loại kẹo cao su trên thị trường thường có nguồn gốc từ các công ty nước ngoài như Wrigley, Lotte, Perfetti Van Melle…