Gioi thieu van hoa am thuc ha noi

Thăng Long - Hà Nội với lịch sử 1000 năm thì cũng chừng ấy năm gây dựng một nền văn hóa mang dấu ấn của những triều đại đã đi qua... Trong xã hội phát triển như ngày nay, những nét văn h

Thăng Long - Hà Nội với lịch sử 1000 năm thì cũng chừng ấy năm gây dựng một nền văn hóa mang dấu ấn của

những triều đại đã đi qua.

Văn hóa Hà Nội tiêu

biểu cho văn hóa cả một dân tộc, ghi nhận những thăng trầm mà Đất

nước đã trải qua.

Trong xã hội phát triển như ngày nay,

những nét văn hóa truyền thống mang đậm chất Hà Nội vẫn được duy trì và phát huy như những nét đẹp tiềm ẩn giữa lòng phố phường và hơn hết là trong trái tim mỗi con người Hà Nội

hôm nay

Và một trong

những nét văn hóa đó là văn hóa ẩm thực Hà Nội

Văn hóa ẩm thực của người Hà Nội trước hết ở chỗ tinh sành, “quý hồ tinh bất quý hồ đa , thanh cảnh, ngon và ”

lành, sạch sẽ, chế biến tinh vi với nghệ thuật cao, món nào

ra món ấy, đầy đủ gia vị để

mỗi món mang một đặc trưng

riêng biệt.

• Món ăn Hà Nội đầu tiên phải kể đến là…

• “Phở là một thứ quà đặc biệt của Hà Nội, không phải chỉ riêng Hà Nội mới có, nhưng chính là vì chỉ ở Hà Nội mới ngon"

(Thạch Lam)

“ Phở ngon phải là phở "cổ điển", nấu

bằng thịt bò, “nước dùng trong và ngọt, bánh dẻo mà không nát, thịt mỡ gầu

giòn chứ không dai, chanh ớt với hành

tây đủ cả", "rau thơm tươi, hồ tiêu bắc,

giọt chanh cốm gắt, lại điểm thêm một

ít cà cuống, thoảng nhẹ như một nghi

ngờ"

Dành cho những ng ười không ăn được thit bò…

Đó là món Phở gà với nước dùng

s óng s ánh

Ngay cả Phở chay cũng

thật là hấp dẫn

Vào thời những

năm 1940, phở đã rất phổ biến ở Hà Nội: "Đó là thứ

quà ăn suốt ngày của tất cả các

hạng người, nhất là công chức và thợ thuyền Người ta ăn phở sáng, ăn

phở trưa và ăn

phở tối

Chia tay với món Phở, chúng ta

cùng đến hai làng nổi tiếng Tây Hồ

và Pháp Vân - Thanh Trì…

Bún ốc Tây Hồ

Bún ốc không thay

đổi nhiều lắm như

các món ăn Hà Nội

khác: vẫn là ớt trưng, vẫn là tía tô Bát bún ốc của Hà Nội rất

đẹp vì nó có màu đỏ của ớt trưng, màu tím

của tía tô và sợi bún trắng  

Và còn thật nhiều những món bún khác đã góp phần làm nên nét văn hóa ẩm thực đặc trưng, rất Hà Nội…

Bún chả Hàng Buồm

Ngàn năm bửu vật đất Thăng Long Bún chả là đây có phải không?

(Hà Nội băm sáu phố phường)

Buùn thang

Một nét tinh tế và hương

vị ẩm thực thanh tao như chính con

người Tràng An

Và c ả những món bún

Và từ sự tài hoa của người chế biến…

… để tạo ra bánh cuốn Thanh Trì

“mỏng như tờ giấy và trong như lụa”

Thanh Trì có bánh

cuốn ngon Có gò Ngũ nhạc có con sông Hồng

• KHÔNG CHỈ CÓ PHỞ, BÚN, BÁNH

CUỐN

• MÀ MIẾN CŨNG LÀ MỘT ĐẶC SẢN

CỦA CHỐN KINH KÌ

• ĐẶC BIỆT LÀ MIẾN LƯƠN

vào những ngày đông đất

Bắc, dù trời rét đến mấy, khi bê bát miến lươn thơm phức,

nóng hổi lên là quên hết

mọi rét mướt

• Giếng Tương Mai vừa trong vừa mát

• Đường Tương Mai mới lát dễ đi

• Nghề làng: xôi lúa, hành phi

• Xa xôi bạn nhớ những gì quê hương

gói xôi trong

chiếc lá sen

xanh biếc để

hương sen hòa lẫn với hương xôi

• Một nhà hàng được hãng tin Mỹ MSNBC xếp ở vị trí thứ 5 trong 10 nơi nên biết trước khi chết với đặc sản nổi tiếng là…

Chả cá Lã Vọng

Đến với Hồ Tây

Mời bạn cùng thưởng thức món bánh tôm, thứ đặc sản có một không hai của đất này, mang đậm phong vị của Hà Nội

• Và thêm vào đó là những thức quà từ

sang trọng đến dân dã, từ những nhà hàng cho đến những gánh hàng rong bôn ba

trên từng con phố cũng góp phần làm nên hơi thở cho đất Hà thành…

Trong cái se lạnh, man

Mứt sen trần đã có người

ví nó là quốc hồn, quốc túy, bởi không biết từ bao giờ,

mứt sen trần đã trở thành

món quà đặc biệt, được

người Hà Nội sử dụng vào

những dịp đặc biệt như lễ tết, cưới hỏi

Đêm xuống, khi các cửa hàng quần áo

trên phố Hàng Đường

đóng cửa tắt đèn, mới nghe dậy hương thơm của

ô mai Hà Nội Dãy phố

cổ về đêm náo nức vị cay của gừng, đằm

thắm vị ngọt của cam

thảo, khe khẽ mùi chua thanh tao của trái chín

và mặn mòi của muối

từ biển khơi

• Mỗi độ heo may về, trong ký ức của

người Hà Nội lại nhớ đến hương cốm ngầy ngậy của làng Vòng Quả thực, bức tranh thu Hà thành sẽ thiếu hụt biết bao nếu thiếu đi một nhúm nếp

xanh bọc trong lá sen và quấn sợi rơm non

Cốm là thức

quà đặc biệt

riêng của đất

nước, là thức dâng của

những cánh

đồng lúa bát ngát xanh, mang trong hương vị

tất cả cái mộc mạc, giản dị và thanh khiết của đồng quê nội

cỏ Việt Nam

Cốm còn mang trong mình giọt mồ hôi của

hàng rong

Phàm đã là người Hà Nội có lẽ không

một ai là không biết

đến hương vị đặc biệt

của loại kem nổi tiếng- Kem Tràng Tiền Còn

nếu bạn là du khách

từ phương xa đến, có

lẽ bạn sẽ khó có thể quên được nét văn

hoá ẩm thực đậm đà

ấy của Thăng Long- Hà Nội.    

Từ những loại kem sang trọng nhất

đến những loại kem bình dân nhất

Nhà nhà ăn

kem

và cả bà

già cũng

.ăn kem

• Còn nhiều… thật nhiều những đặc sản khác chưa thể kể hết được, mỗi món ăn mang

một màu sắc riêng, một phong vị riêng

Tất cả đã tạo nên một trong những nét

văn hóa tiêu biểu cho mảnh đất ngàn năm văn hiến.

• Và chúng ta, hơn ai hết hãy gìn giữ và

phát huy những nét văn hóa đó…

• Phạm Thị Thảo 34.603.078

• Hà Thị Thúy 34.603.087

• Hà Hải Vân 34.603.108