thực trạng của ngành thủy sản việt nam

MỤC LỤC MỞ ĐẦU: Chương I : CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI 01 I.1 CÁC HỌC THUYẾT VỀ LI THẾ SO SÁNH - 01 I.1.1 Nội dung lý thuyết - 01 I.1.2 Ứng dụng cho ngành Thuỷ sản Việt Nam 01 1.2 LÝ THUYẾT VỀ THỊ TRƯỜNG - 01 1.2.1 Khái niệm thò trường 01 1.2.2 Nghiên cứu thò trường để phân khúc, lựa chọn thò trường mục tiêu, đònh vò thò trường - 02 I.3 GIỚI THIỆU SƠ LƯC VỀ NHẬT BẢN - 02 I.3.1.Vò trí đòa lý Nhật Bản - 02 I.3.2.Dân số người Nhật Bản - 02 I.3.3.Kinh tế Nhật Bản 03 I.3.4 Quan hệ thương mại Việt Nam Nhật Bản - 05 I.4 VAI TRÒ CỦA NGÀNH THUỶ SẢN ĐỐI VỚI VIỆC PHÁT TRIỂN KINH TẾ Xà HỘI 07 I.4.1 Đóng góp ngành Tổng sản phẩm quốc dân - 07 I.4.2.Đóng góp ngành hoạt động xuất nước ta 07 I.4.3 Vai trò ngành thuỷ sản tạo công ăn việc làm 08 Chương II : THỰC TRẠNG CỦA NGÀNH THUỶ SẢN VIỆT NAM TẠI THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN - 09 II.1 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH THUỶ SẢN VIỆT NAM - 09 II.1.1 Đặc thù ngành thuỷ sản Việt Nam 09 II.1.2 Quá trình hình thành phát triển ngành Thuỷ sản Việt Nam09 II.2 KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG TRONG THỜI GIAN QUA CỦA NGÀNH THUỶ SẢN VIỆT NAM 11 II.2.1 Về mặt chế biến quản lý chất lượng sản phẩm 11 II.2.2 Về mặt hoạt động Marketing 12 II.2.2.1 Về sản phẩm thủy sản Việt Nam xuất vào Nhật Bản12 II.2.2.2 Về giá sản phẩm xuất 17 II.2.2.3 Về phân phối sản phẩm xuất - 18 II.2.2.4 Về xúc tiến thương mại - 19 II.2.3 Về mặt Thông tin thương mại 19 II.2.4 Về tình hình lao động ngành thuỷ sản - 20 II.2.5 Về mặt Tài 21 II.2.6 Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu - 21 II.3.CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM TẠI NHẬT BẢN 22 II.3.1 Các yếu tố thuộc môi trường Vó mô 22 II.3.1.1 Về chế quản lý - 22 II.3.1.2 Về máy tổ chức ngành 23 II.3.1.3.Về sách kinh tế vó mô hỗ trợ cho phát triển thủy sản - 23 II.3.2 Các yếu tố thuộc môi trường Vi mô - 24 II.3.2.1.Vài nét thò trường thủy sản Nhật Bản - 24 II.3.2.2 Các đối thủ cạnh tranh 33 II.3.2.3 Đánh giá nguồn cung cấp cho xuất thủy sản - 37 II.3.3 Đánh giá hội nguy - 42 II.4 Đánh giá chung 43 II.4.1 Ưu điểm - 43 II.4.2 Nhược điểm - 43 Chương III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN CHO NGÀNH THUỶ SẢN VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2010 44 III.1.MỤC TIÊU NHIỆM VỤ CỦA NGÀNH THUỶ SẢN ĐẾN NĂM 2010 44 III.1.1 Những quan điểm mục tiêu ,nhiệm vụ ngành thủy sản Việt Nam - 44 III.1.2 Những mục tiêu - 45 III.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP 46 III.2.1 Giải pháp phát huy ưu điểm sẵn có 46 III.2.2 Giải pháp khắc phục nhược điểm tồn 49 III.2.3 Các giải pháp hỗ trợ khác - 54 III.3 KIẾN NGHỊ - 58 KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO Đưa giải pháp có tính chất toàn diện đồng để phát triển mở rộng thò trường Nhật Bản cho ngành Thủy sản Việt Nam đến năm 2010 MỞ ĐẦU Trong năn gần đây, thủy sản Việt Nan có bước phát triển khả quan, kim ngạch xuất không ngừng tăng lên từ chỗ đứng vò trí thứ ba sau dầu thô dệt may, tiến lên đứng vò trí thứ hai sau dầu thô, đóng góp nhiều vào nguồn ngọai tệ cho đất nước góp phần giải việc làm cho hàng triệu lao động nghề cá nùc, vùng ven biển Đóng góp vào kim ngạch xuất ngành thủy sản Việt Nam, có phần quan trọng thủy sản xuất vào thò trường Nhật Bản Tuy nhiên xuất thủy sản vào thò trường Nhật Bản thời gian qua đặt nhiều vấn đề cần giải quyết, mặt hàng xuất hạn chế, chất lượng sản phẩm chưa ổn đònh , giá trò gia tăng chưa cao, giá sản phẩm so với đối thủ cạnh tranh thấp, rào cản kỹ thuật thuế quan gia tăng, hiểu biết vềø khách hàng hạn chế, việc xúc tiến thương mại chưa trọng làm cho thủy sản xuất vào Nhật Bản chưa tăng với lực Phương pháp nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu sử dụng phương pháp nghiên cứu vật biện chứng, phương pháp cụ thể khác như: Điều tra phân tích kinh tế, phương pháp hệ thống, phương pháp tổng hợp, phương pháp đồ thò, phương pháp phân tích thống kê, nghiên cứu thò trường, Marketing Mix Kết cấu đề tài: Ngoài phần mở đầu, kết luận, phụ lục tài liêu tham khảo, đề tài có kết cấu sau: Chương I : Cơ sở lý luận đề tài Chương II: Thực trạng thủy sản Việt Nam thò trường Nhật Bản Chương III: Một số giải pháp nhằm mở rộng thò trường Nhật Bản cho ngành Thủy sản Việt Nam Để mở rộng thò trường Nhật Bản cho ngành thủy sản Việt Nam cần xây đựng đònh hướng phát triển lâu dài có tính đến lợi bất lợi , từ đưa giải pháp có tính chất tòan diện, phát triển theo hướng bền vững hiệu Mục đích nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu với mục đích nêu lên thực trạng tồn xuất thủy sản Việt Nam thò trường Nhật bản, từ đưa số giải pháp nhằm mở rộng, phát triển sản phẩm thủy sản vào thò trường đến năm 2010 Đối tượng nghiên cứu : Trong khuôn khổ nghiên cứu, đề tài tập trung vào việc nghiên cứu vấn đề liên quan đến thực trạng xuất thủy sản Việt Nam vào thò trường Nhật Bản qua việc phân tích, đánh giá phát triển chế biến thủy sản, marketing, xúc tiến thương mại, thông tin thi trường, tài chính, khách hàng, đối thủ cạnh tranh… Ý nghóa khoa học thực tiễn: Phân tích thực trạng ngành thủy sản xuất thủy sản Việt Nam vào thò trường Nhật Bản Đánh giá phân tích cách khách quan ưu điểm, nhược điểm lónh vực xuất thủy sản Việt Nam vào thò trường Nhật Xác đònh hệ thống quan điểm, đònh hướng mực tiêu nhằm phát triển ngành thủy sản Việt Nam nói chung, lónh vực xuất vào thò trường Nhật Bản nói riêng đến năm 2010 I.2.- LÝ THUYẾT VỀ THỊ TRƯỜNG: I.2.1.Khái niệm thò trường: CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI I.1.- CÁC HỌC THUYẾT VỀ LI THẾ SO SÁNH VÀ ỨNG DỤNG CHO THỦY SẢN VIỆT NAM: I.1.1.- Nội dung học thuyết: I.1.1.1.- Lý thuyết lợi so sánh tuyệt đối Adam Smith: Adam Smith (1723 - 1790) nhà kinh tế học cổ điển người Anh, người suy tôn “cha đẻ kinh tế học” A Smith khuyến khích tự thương mại Ông cho rằng, quốc gia chuyên môn hóa vào sản xuất xuất mặt hàng mà có lợi tuyệt đối (tức chi phí lao động thấp so với nước khác) nhập mặt hàng mà lợi tuyệt đối tất quốc gia có lợi Lợi tuyệt đối có khác biệt nguồn tài nguyên thiên nhiên từ vò trí đòa lý mà có I.1.1.1.- Lý thuyết lợi so sánh tương đối David Ricardo: David Ricardo (1772 - 1823) nhà kinh tế học tiếng người Anh, người C Mác đánh giá người “đạt tới đỉnh cao kinh tế trò tư sản cổ điển” Theo D.Ricardo, quốc gia chuyên môn hóa vào sản xuất xuất sản phẩm mà có lợi so sánh nhập sản phẩm mà lợi so sánh tất quốc gia có lợi Tuy nhiên, lợi so sánh dựa vào khác biệt tài nguyên thiên nhiên quan điểm A.Smith, mà dựa vào trình độ phát triển yếu tố sản xuất quốc gia (ví dụ như: trình độ nguồn nhân lực, trình độ công nghệ, sở vật chất kỹ thuật….) lợi so sánh bất di bất dòch mà thay đổi tùy thuộc vào thời gian trình độ phát triển quốc gia/đòa phương I.1.2.- Ứng dụng học thuyết lợi so sánh cho thủy sản Việt Nam: -Vận dụng lý thuyết lợi so sánh tuyệt đối A.Smith để phát triển cho sản xuất xuất thủy sản Việt Nam, thấy Việt Nam có điều kiện thuận lợi để phát triển ngành thủy sản, (có dãi bờ biển dài suốt thuận lợi cho việc đánh bắt thủy sản, có điều kiện khí hậu đất đai để phát triển nuôi trồng thủy sản, có đội ngũ lao động đông đảo, cần cù, chi phí lao động thấp) nên tăng cường phát triển nuôi trồng, đánh bắt chế biến thủy sản để xuất qua Nhật Bản nước khác -Vận dụng lý thuyết lợi so sánh David Ricardo để phát triển sản xuất xuất thủy sản Việt Nam, theo ngành Thuỷ sản Việt nam nên tiếp tục hoàn thiện dự án đánh bắt xa bờ, chương trình nuôi trồng thủy sản, cải thiện môi trường … để tăng suất lao động, nâng cao chất lượng sản phẩm để nâng cao sức cạnh tranh thò trường giới Theo quan điểm thương mại , thò trường nơi gặp gỡ cung cầu sản phẩm Các doanh nghiệp “cung ứng “ sản phẩm cho người tiêu thụ nhằm thỏa mãn nhu cầu họ thể hình thức “mức cầu” Thò trường tổng thể mối quan hệ xã hội kinh tế hình thành phát triển trước, sau trình tái sản xuất mở rộng xã hội bao gồm bốn giai đoạn; sản xuất, phân phối, trao đổi, tiêu dùng I.2.2 Nghiên cứu thò trường để phân khúc, lựa chọn thò trường mục tiêu, đònh vò sản phẩm: Để họat động sản xuất kinh doanh thành công, doanh nghiệp phải nghiên cứu, nhận dạng thò trường hấp dẫn dự đóan tiềm tiêu thụ cho sản phẩm xác tốt Một doanh nghiệp phải đánh giá quy mô thò trường, đặc tính nhu cầu, yêu cầu người tiêu dùng, kênh thương mại khác biệt văn hóa xã hội ảnh hưởng đến việc kinh doanh thò trường Nhiều đơn vò bán hàng thò trường nhận thấy thu hút hết khách hàng thò trường Người mua đông đảo, rải rác, khác biệt sở thích nhu cầu, thói quen mua hàng nên doanh nghiệp phải xác đònh phân khúc thò trường hấp dẫn mà họ phục vụ hữu hiệu Phân khúc thò trường phân chia thò trường thành nhóm người mua sắm khác biệt việc xác đònh cho phân khúc thò trường phác họa nét khái quát phân khúc nhận Lựa chọn thò trường mục tiêu đánh giá mức lôi phân khúc chọn hay nhiều phân khúc để xâm nhập Đònh vò thò trường hình thành vò cạnh tranh cho sản phẩm với Marketing Mix thật chi tiết I.3.- GIỚI THIỆU SƠ LƯC VỀ NHẬT BẢN: I.3.1.- Vò trí đòa lý: Nhật Bản quần đảo nằm phía Đông Bắc Châu Á, gồm đảo lớn Honsu, Hokkaido, Shikoku, Kyushu khoảng 6.850 đảo nhỏ Diện tích Nhật Bản khoảng 377.835 km2, núi chiếm 71% tổng diện tích, đất đai canh tác nông nghiệp chiếm 1/6 tồng diện tích I.3.2.- Dân số người Nhật Bản: Dân số Nhật Bản tính đến tháng 7/2003, vào khoảng 127.500.000 người, đứng thứ bảy giới, mật độ dân số khoảng 331 n/km2 Về tôn giáo, 84% người Nhật theo Thần Đạo Đạo Phật Còn lại tôn giáo khác chiếm 16% Tuổi thọ bình quân Nhật Bản năm 2003 82,5 tuổi (cao giới), điều phản ánh phần mức sống, phúc lợi xã hội nước Nhật cao Tuy nhiên, việc có 18% dân số có độ tuổi 15, người Nhật có đến người lớn 65 tuổi gây mối quan ngại: Tỷ lệ người sung sức sáng tạo làm nhiều cải vật chất cho xã hội thấp số người xã hội chăm lo phúc lợi Nước Nhật nghèo tài nguyên thiên nhgiên, lại phân bổ rải rác với trữ lượng thấp, đa số nguyên liệu chiến lược phục vụ cho phát triển kinh tế dựa vào nhập khẩu: Dầu mỏ, gang, sắt thép, cao su… Trong đó, nước Nhật không tiếp quản thành tự kinh tế sau chiến tranh giới thứ hai, Nhật Bản trở thành cường quốc thứ hai giới đứng đầu châu Á phát triển kinh tế Thành tựu kinh tế kỳ diệu có đóng góp quan trọng bậc nhất, nguồn nhân lực, người Nhật Bản Là dân cư có truyền thống nông nghiệp nên lương thực người Nhật Bản cơm (gạo) Ngoài nguồn cung cấp dinh dưỡng từ gạo loại rau Từ xa xưa người Nhật Bản có nhìn hướng biển có lực khai thác biển Do vậy, nguôn cung cấp chất đạm chủ yếu dân cư Nhật Bản hải sản thòt nhiều dân tộc khác Năm 1999, “sách trắng nghề đánh cá” phủ Nhật Bản công bố nước quốc gia chiếm vò trí thứ tư mức tiêu thụ hải sản hàng năm tíunh theo đầu người Hàng năm người tiêu thụ đến 70,6kg hải sản Như vậy, hàng năm người Nhật Bản tiêu thụ lượng hải sản có trọng lượng trung bình nặng thể họ với quy mô dân số trên, chắn Nhật Bản quốc gia đứng đầu mức tiêu thụ hải sản giới Trong năm gần đây, trung bình năm Nhật Bản khai thác 6,626 triệu cá, sản lượng khai thác giảm dần Nguyên nhân chủ yếu đánh bắt mức trước gây thiệt hại nguồn cung cấp hải sản Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước, mặt Nhật Bãn thực sách nhập khẩu, mặt khác mở rộng lực khai thác nhiều vùng biển quốc tế, vấp phải phản đối tổ chức bảo vệ môi trường họ đẩy mạnh việc nuôi trồng thủy sản theo phương pháp nhân tạo bán nhân tạo không nhiều I.3.3.- Kinh tế Nhật Bản: Bảng 1.1: GNP nước G8 năm 2002 QUỐC GIA TỔNG GNP (TỶ USD) Mỹ 10.100 Nhật Bản 4.200 Đức 2.200 Anh 1.600 Pháp 1.500 Italy 1.300 Canada 780 Nga 310 Từ năm 1990 đến nay, gần 15 năm trôi qua, kinh tế Nhật Bản trải qua thời kỳ suy thoái, giảm sút tốc độ tăng trưởng, đưa mức tăng trưởng xuống thấp 1%, chí năm 1998 -1,7% (xem biểu đồ 1.1) STT Biểu đồ 1.1: Tốc độ tăng trưởng kinh tế Nhật Bản: 4.00 3.00 2.90 2.20 2.00 1.00 0.40 0.00 0.60 0.60 0.60 0.30 -0.50 0.60 East -0.20 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 -1.00 -2.00 Nhật Bản nước chòu hậu bom nguyên tử trút đất nước Sau Thế chiến thứ hai (năm 1945), Nhật Bản nước bại trận, đất nước lâm vào thảm họa suy vong: đổ vỡ hoang tàn sau chiến với quân Đồng Minh, kinh tế bò tê liệt, số người thất nghiệp chiếm đến 1/3 tổng lực lượng lao động Nhưng nỗ lực nhà lãnh đạo, nhân dân Nhật, kinh tế Nhật Bản phục hồi mà tăng trưởng với tốc độ nhanh liên tục suốt thập kỷ rưỡi từ 1956 – 1970 tốc độ tăng trưởng kinh tế bình quân nước Nhật 10,9% hai thập niên sau 1970 - 1990 chòu ảnh hưởng hai khủng hoảng dầu mỏ, tốc độ tăng trưởng giảm, tốc độ bình quân gia tăng Sự tăng trưởng kinh tế ổn đònh gần 45 năm đưa vò kinh tế Nhật Bản đứng hàng thứ hai giới sau Hoa Kỳ (xem bảng 1.1) 2.90 -0.70 -1.70 Nguồn” Viện Nghiên Cứu Nhật Bản” Mặc dầu có suy giảm kinh tế liên tục, nhiều mặt hàng xuất Nhật Bản đứng đầu giới: xe hơi, hàng điện tử, hàng điện, sản phẩm khí xác… mà vò cường quốc thứ hai giới kinh tế Nhật Bản chưa bò đe dọa Ngoài ra, vai trò quan trọng kinh tế Nhật Bản giới củng cố Nhật Bản nước xuất tư nhân nước lớn giới: 50 năm qua (1951 – 2001) doanh nghiệp Nhật Bản đầu tư 92.107 dự án nước với tổng số vốn đầu tư 111.624.100 triệu Yên Nước Nhật có mức dự trữ ngoại tệ cao giới 200 tỷ USD đất nước xây dựng mô hình phát triển kinh tế “dựa vào thương mại”, cán cân thương mại xuất siêu lớn (trong đó, thương mại Hoa Kỳ nhập siêu lớn) (minh hoạ bảng 1.2) Bảng 1.2: Tình hình thương mại Nhật Bản 1997 – 2003 Tiêu thức 1998 1999 2000 Đơn vò tính : Triệu đô la Mỹ 2001 2002 2003 Xuất 387.927 419.367 479.249 403.496 416.726 430.352 Nhập 280.484 311.262 379.511 349.089 337.194 341.945 Xuất siêu 107.443 108.105 99.738 60.407 79.532 79.532 Hàn Quốc, Đài Loan, Thái Lan, Trung Quốc, CHLB Đức, Thụy Só Mỹ Chúng ta hình dung tình hình hoạt động thương mại Việt Nam Nhật Bản năm gần qua biểu đồ số 1.2 sau: Biểu đồ 1.2: Tình hình hoạt động thương mại Việt Nam Nhật Bản năm gần ĐVT: Triệu USD ,9 9 ,9 ,4 3000 ,5 2500 Nguồn: Niên giám thống kê Việt Nam 2003 ,3 0 2000 Theo số liệu bảng 1.2, xuất nhập Nhật Bản đạt đỉnh cao vào năm 2000 lại sụt giảm vào năm 2001, nhiên năm gần tình hình lại có chiều hướng tăng lên chứng tỏ kinh tế Nhật Bản giai đọan phục hồi Vò trí quan trọng Nhật Bản kinh tế giới nâng lên Nhật Bản trở thành nhà tài trợ ODA lớn giới với mức tài trợ bình quân năm 12 tỷ USD nước đóng góp nhiều tài cho hoạt động tổ chức Liên Hiệp Quốc I.3.4.Quan hệ thương mại Việt Nam Nhật Bản Ngày 21/10/1973, Hiệp đònh Paris ký kết, chấm dứt chiến tranh Mỹ Việt Nam, đến ngày 21/9/1973 sau nhiều nỗ lực, Chính phủ Việt Nam Nhật Bản ký kết Hiệp đònh thức thiết lập quan hệ ngoại giao hai nước từ mối quan hệ đó, quan hệ thương mại Việt Nam Nhật Bản mở sang trang Và 30 năm qua, quan hệ thương mại Việt Nam Nhật Bản chia làm giai đoạn: Giai đoạn 1973-1975: Giai đoạn trước thống đất nước Việt Nam: hai nước Việt Nam Nhật Bản thiết lập quan hệ ngoại giao thức, đồng thời tồn hai thể chế trò khác Miền Bắc Miền Nam nên quan hệ hợp tác nói chung hiệu thương mại nói riêng Nhật Bản Miền Bắc Việt Nam phát triển mức độ đònh Khối lượng buôn bán hai chiều Miền Bắc Việt Nam với Nhật Bản đạt 50 triệu USD năm 1974 tăng lên 70 triệu USD năm 1975 Giai đoạn 1976-1986: Ngay từ năm 1976, Nhật Bản chiếm lónh vò trí bạn hàng lớn thứ hai (sau Liên Xô cũ) xuất hàng hóa sang Việt Nam Năm 1978, kim ngạch xuất nhập hai nước đạt 267,65 triệu USD Trong thời kỳ 1979 – 1982, quan hệ thương mại hai nước không bò gián đoạn giảm xuống 161,71 triệu USD năm 1980 128,36 triệu USD năm 1982 Từ năm 1983 đến năm 1986, thương mại Việt Nam Nhật Bản phát triển trở lại tăng lên 272,11 triệu USD năm 1986 Nhật Bản bạn hàng lớn Việt Nam Giai đoạn 1987 đến nay: Quan hệ Việt Nam Nhật Bản bước vào giai đoạn với hai đặc trưng tăng lên vững khối lượng buôn bán quan tâm ngày cao nhà kinh doanh công ty Nhật Bản thò trường Việt Nam Trong giai đoạn này, Nhật Bản đứng đầu số 10 bạn hàng lớn Việt Nam, gồm: Nhật Bản, Singapore, HongKong, 1500 1000 ,5 ,5 ,1 1 ,7 ,4 N h a äp l h a å u ,6 X u a át k h a åu 500 1995 1999 2000 2001 2002 2003 Nhìn vào biểu đồ số 1.2, ta thấy kim ngạch xuất nhập Việt Nam Nhật Bản năm trở đạt gần tỷ USD, chiếm 13,74% tổng kim ngạch thương mại quốc tế Việt Nam Như vậy, theo công bố Bộ Thương mại Việt Nam tính đến tháng 12/2003, Việt Nam có quan hệ thương mại với 180 nước khu vực lãnh thổ Nhật Bản trở thành thò trường quan trọng thứ hai Việt Nam (sau thò trường Hoa Kỳ) hoạt động xuất lẫn nhập Những mặt hàng xuất chủ yếu Việt Nam sang thò trường Nhật Bản thể qua bảng 1.3 Bảng 1.3: Các mặt hàng xuất Việt Nam sang Nhật Bản TT Mặt hàng 1995 2000 2001 Dệt may 22.600 60.391 74.021 Thủy sản 15.304 46.780 52.561 Dầu thô 23.759 37.420 58.939 Đồ nội thất, thủ công mỹ nghệ 1.879 10.674 11.592 Sản phẩm gỗ 1.200 3.703 4.383 Than đa’ 2.799 5.903 5.427 Nguồn: Japan-ASEAN Import- Export Statistical Booklet 2002 76.607 57.690 52.534 16.593 6.210 5.810 Theo số liệu bảng 1.3 cho thấy mặt hàng thuỷ sản từ vò trí thứ ba vươn lên chiếm vò trí thứ hai mặt hàng Việt nam xuất sang Nhật Bản ngày khẳng đònh vò trí vững Những mặt hàng Việt Nam nhập chủ yếu từ Nhật Bản (xem bảng 1.4) 10 Bảng 1.4: Cơ cấu hàng nhập Việt Nam từ Nhật Bản: Loại hàng Tỷ lệ (%) + Phương tiện giao thông vận tải (như ôtô, xe máy) 22,6 + Máy móc (thiết bò động cơ, máy dệt, máy xây dựng) 20,7% + Sản phẩm nguyên liệu dệt 11,5 + Sản phẩm khác 45,2 100,0 Tổng cộng Nguồn: JETRO Qua bảng ta thấy: Việt Nam xuất sang Nhật Bản mặt hàng mang lợi Việt Nam, nhập mặt hàng chủ yếu phục vụ sản xuất Tuy nhiên, so sánh với bảng 1.2 ta thấy xuất Việt Nam sang Nhật Bản chiếm 0,6% thò phần nhập Nhật Bản, số khiêm tốn so với tiềm lợi Việt Nam nhiệt tình hỗ trợ Chính phủ Nhật Bản Và việc nghiên cứu giải pháp để đẩy mạnh xuất sang thò trường Nhật Bản có ý nghóa quan trọng chiến lược hội nhập kinh tế quốc tế Việt Nam Tóm lại, Nhật Bản nước có kinh tế lớn châu Á, phát triển quan hệ toàn diện với Nhật Bản sở để kinh tế Việt Nam cất cánh hội nhập nhanh với kinh tế giới I.4.- VỊ TRÍ, VAI TRÒ CỦA NGÀNH THỦY SẢN ĐỐI VỚI VIỆC PHÁT TRIỂN KINH TẾ Xà HỘI Xuất phát từ tiềm thiên nhiên to lớn, ngành thủy sản đóng vai trò trọng phát triển KTXH, 20 năm qua với tốc độ phát nhanh chóng sản lượng giá trò xuất khẩu, ngành kinh tế thủy sản ngày khẳng đònh vò ngành kinh tế mũi nhọn đất nước hướng ưu tiên nghiệp CNH-HĐH Ngành thủy sản bao gồm hoạt động SXKD, giống ngành sản xuất kinh doanh khác phận kinh tế nằm tổng thể KTXH đất nước Do đó, chòu tác động tất ngành khác hệ thống KTXH Mặt khác tác động trở lại tới hệ thống có tính tổng thể thành phần hệ thống tùy thuộc vò trí vai trò KTQD cộng đồng xã hội Ngành thủy sản có vò trí, vai trò quan trọng chưa ưu tiên kinh tế , mức đầu tư chưa tương xứng với tiềm ngành Vì vậy, với tiềm nguồn lợi phong phú đa dạng ngành thủy sản muốn phát triển điều quan trọng ngành phải nhìn nhận ngành cần ưu tiên phát triển Vai trò quan trọng ngành thủy sản thể mặt sau: I.4.1.- Đóng góp ngành tổng sản phẩm quốc dân: quan triển nghiệp: 1,16 lần) nên góp phần đáng kể cho trình chuyển dòch cấu ngành Nông-Lâm-Ngư nghiệp Tỷ trọng ngành thủy sản nông ngư nghiệp ngày tăng, năm 1990 10%, năm 2003 21,3% I.4.2.- Đóng góp ngành thủy sản hoạt động XK nước ta Ngành thủy sản ngành kinh tế khác tham gia vào hoạt động xuất nhằm tiêu thụ phận tổng sản phẩm xã hội thò trường nước Thông qua hoạt động xuất ngành thủy sản góp phần với ngành kinh tế khác tạo nên sức mạnh vật chất ngoại thương nước ta, thu lượng ngoại tệ đáng kể cho đất nước, tạo điều kiện cho KTQD mở rộng sản xuất sở chuyên môn hóa hợp tác quốc tế, tạo thêm công ăn việc làm, tạo thêm GTGT mở rộng thò trường tiêu thụ nước Mặt khác, ngành thủy sản tiến hành xuất nhằm đưa chất lượng trình độ kỹ thuật sản phẩm ngành đọ sức với thò trường quốc tế, mở rộng giao lưu kinh tế Trong năm qua, ngành thủy sản Việt Nam trở thành ngành xuất chủ lực, kim ngạch xuất năm 1997 776 triệu USD tăng lên 2,240 tỷ USD vào năm 2003 giành vò trí thứ sau dầu khí dệt may Theo công bố FAO, xuất thủy sản Việt Nam đạt mức tăng trưởng kỷ lục tới 64,4%, mức tăng trưởng cao giới, từ vò trí thứ 19 năm 1999 vượt qua bậc lên vò trí thứ 11 giới vào năm 2000 Đây đóng góp lớn ngành thủy sản hoạt động xuất Việt Nam động lực thúc đẩy phát triển đánh bắt, nuôi trồng, chế biến dòch vụ hậu cần ngành I.4.3.- Vai trò ngành thủy sản việc tạo công ăn việc làm Dân số nước ta khoảng 84 triệu vào năm 2003, riêng 29 tỉnh ven biển chiếm tới gần 42.5 triệu người, khoảng 52% dân số toàn quốc Trong đó, dân sống 116 huyện thò ven biển hải đảo chiếm 38% Do nước ta có bờ biển dài, nhiều sông suối nên có tiềm phát triển ngành thủy sản Mặt khác, ngành thủy sản có nhiều khâu sản xuất từ nuôi trồng, khai thác đến chế biến cộng thêm có nhiều thành phần kinh tế tham gia: kinh tế hộ gia đình, tiểu chủ, DNNN, HTX, Liên doanh, giải số lượng lớn công ăn việc làm cho người lao động vùng ven biển, đặc biệt phải kể đến thành phần kinh tế hộ gia đình Tỷ trọng GDP bình quân hàng năm ngành thủy sản tổng thu nhập quốc nội (GDP) thời kỳ 1990 – 2003 khoảng – 3,5% Trong 12 năm qua, ngành thủy sản tăng trưởng với tốc độ nhanh ngành khác khối Nông – Lâm – Ngư nghiệp (Thủy sản 1,95 lần, Nông nghiệp 1,66 lần; Lâm 11 12 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG THỦY SẢN VIỆT NAM TẠI THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN II.1.- QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA THỦY SẢN VIỆT NAM II.1.1.- Đặc thù ngành thủy sản Việt Nam: Xét cách tổng thể ngành thủy sản có đặc thù sau: -Là ngành vừa mang tính công nghiệp, nông nghiệp, thương mại lại vừa chòu chi phối lớn thiên nhiên -Là ngành có nhiều thành phần kinh tế tham gia, hoạt động sản xuất đa dạng: Tư Nhà nước (100% vốn nước ngoài, liên doanh, cổ phần) tập thể (HTX, tập đoàn), tư nhân (hộ gia đình, tiểu chủ, tư tư nhân) -Là ngành sản xuất có liên quan tới việc sử dụng diện tích mặt nước khai thác sản phẩm có liên quan đến mặt nước Các sản phẩm thủy sản có vò ngon, dễ chế biến, lượng đạn không tích mỡ, đa dạng, có giá trò dinh dưỡng kinh tế cao -Là ngành có khả thu hồi vốn nhanh, thu sản phẩm tiêu thụ thời gian ngắn Thực tiễn chứng minh việc đầu tư lao động sống lao động vật hóa vào hoạt động sản xuất thủy sản cách hợp lý đưa lại hiệu kinh tế cao Một ngư dân bình quân hàng năm đánh bắt từ 2,04 – 2,07 cá biển, trò giá tương đương với khoảng 10 thóc Trong đó, lao động nông nghiệp thực gieo trồng lúa đạt 3-4 thóc/năm -Hoạt động sản xuất ngành diễn phạm vi rộng lớn: sở chế biến, bến cảng, biển, ao, sông, hồ… -Là ngành có tài nguyên phong phú với trữ lượng lớn tạo khả khai thác quy mô lớn phải có tác động người để tái tạo nguồn tài nguyên II.1.2.- Quá trình hình thành phát triển ngành thủy sản Việt Nam: Việc khai thác nguồn lợi thủy sản để phục vụ nhu cầu đa dạng người có từ lâu đời với hình thành phát triển dân tộc Việt Nam Tuy vậy, trải qua hàng nghìn năm, nghề cá Việt Nam, trước hết nghề đánh bắt mang nặng nét đặc trưng sản xuất tự cấp, tự túc đóng vai trò nghề phụ cho dân cư Mãi nửa đầu kỷ này, nghề cá thô sơ, lạc hậu chưa xem ngành kinh tế II.1.2.1.- Giai đoạn Từ 1954 đến 1975: Từ sau 1954 xác đònh khả đóng góp mà nghề cá mang lại cho KTQD, Đảng Nhà nước trọng phát triển nghề cá Vụ Ngư nghiệp thuộc Bộ Nông lâm thành lập Đây quan quản lý Nhà nước nghề cá miền Bắc đời đánh dấu cách nhìn nhận nghề cá nước ta 13 Tháng năm 1960, Bộ Nông Lâm xếp lại, chia thành tổ chức Bộ Nông nghiệp, Bộ Nông trường quốc doanh, Tổng cục Lâm nghiệp Tổng cục Thủy sản Ngày tháng 10 năm 1961, Chính phủ Việt Nam dân chủ cộng hòa ban hành nghò đònh 150CP quy đònh nhiệm vụ, quyền hạn tổ chức máy Tổng cục Thủy sản Đây thời điểm đời Ngành Thủy sản Việt Nam thể ngành kinh tế kỹ thuật, phát triển toàn diện khai thác, nuôi trồng, hậu cần dòch vụ, chế biến, nghiên cứu khoa học mở rộng hợp tác quốc tế để phát triển II.1.2.2.- Giai đoạn 1975-1980: Sau ngày miền Nam hoàn toàn giải phóng, Ngành Thủy sản Việt Nam bước sang giai đoạn phát triển phạm vi nước, Bộ Hải sản thành lập vào năm 1976 tổ chức lại thành Bộ Thủy sản vào năm 1981, bao gồm hoạt động nuôi trồng thủy sản nước kinh doanh XNK thủy sản Sự suy giảm phương tiện khai thác hải sản diễn liên tục suốt từ năm 1975-1980 Nếu năm 1976 tổng số tàu thuyền đánh cá toàn quốc có 51.520 chiếc, có 34.833 thuyền có động với tổng công suất 543.431 CV đến năm 1980 nước 39.500 thuyền đánh cá thuyền máy lại 28.021 với tổng công suất 453-431 CV thuyền thủ công 11.479 Kinh nghiệm việc phát triển nghề cá miền Nam trước năm 1975 bước đầu giới hóa tàu thuyền nghề cá miền Bắc cho thấy việc sử dụng giới hóa nhỏ bước ban đầu đường phù hợp công nghiệp hóa nghề cá biển Việt Nam II.1.2.3.- Giai đoạn 1981-1995: Nghò Hội nghò TW lần thứ VI khóa bắt đầu “cởi trói”, ngành Thủy sản ngành Nhà nước cho phép áp dụng thử nghiệm mô hình “tự cân đối, tự trang trải” Do vậy, công ty xuất thủy sản lấy XNK làm điểm xuất phát, lấy thu nhập từ XNK để tự cân đối đồng thời xây dựng thêm nhà xưởng, thiết bò nhằm phát triển sản xuất làm cho kế hoạch năm 1981-1985 ngành thủy sản chận đứng sa sút năm sau tiếp tục tăng trưởng cách vững Nhòp độ tăng trưởng ngành thủy sản hàng năm 7%, khai thác hải sản tăng từ 416.000 năm 1981 lên 582.000 năm 1986; 700.000 năm 1990; 928.000 năm 1995 1.078.000 năm 1997 Sản phẩm chế biến không ngừng tăng lên, giá trò ngoại tệ thu ngày tăng nhanh, năm 1981 đạt 15,2 triệu USD, năm 1985 đạt 105 triệu USD, năm 1990 đạt 205 triệu USD, năm 1995 đạt 550 triệu USD Tuy nhiên phần lớn nhà máy đông lạnh thời kỳ xí nghiệp nhỏ làm nhiệm vụ sản xuất sơ chế nguyên liệu chính, chưa có xí nghiệp sản xuất mặt hàng có GTGT II.1.2.4.- Giai đoạn từ 1995 đến nay: Ngành thủy sản triển khai đồng chương trình KTXH mục tiêu: Chương trình phát triển nuôi trồng thủy sản; Chương trình phát triển XK thủy sản: Chủ trương phát triển hải sản xa bờ ổn đònh khai thác vùng gần bờ; tăng cường thu hút nâng cao hiệu đầu tư, nâng cao lực cạnh tranh 14 ngành thủy sản Việt Nam thò trường quốc tế, đưa ngành thủy sản thực ngành kinh tế XK mũi nhọn đất nước, đưa Việt Nam thành cường quốc thủy sản giới Giai đoạn chứng tỏ lớn mạnh ngành, sản lượng khai thác tăng bình quân 6%/năm Sản lượng nuôi trồng thủy sản đạt 976 nghìn vào năm 2002, đặc biệt kim ngạch xuất thủy sản thời gian ngắn vượt qua số tỷ USD đóng góp đáng kể vào tổng thu nhập quốc dân, nâng cao đời sống vật chất tinh thần cho cộng đồng nông ngư dân ven biển Giai đoạn đánh dấu hội nhập ngành thủy sản Việt Nam với khu vực giới Việc Việt Nam gia nhập ASEAN, trở thành thành viên APEC phấn đấu gia nhập vào WTO mở nhiều hội thò trường công nghệ cho ngành tạo đội ngũ cán ngày động hội nhập cạnh tranh II.2.- Kết hoạt động thời gian qua ngành thủy sản Việt Nam: Để có giải pháp mở rộng thò trường Nhật cho ngành thủy sản Việt Nam, ta cần đánh giá đắn, khách quan trạng tiềm ngành II.2.1 Chế biến thủy sản quản lý chất lượng: Đến nay, nhìn chung ngành chế biến thủy sản xuất Việt Nam đổi hoàn thiện nhiều mặt, đáng kể việc nâng cấp cải thiện điều kiện sản xuất sở chế biến áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo nguyên lý phòng ngừa HACCP nhằm đạt yêu cầu đảm bảo an toàn thực phẩm thò trường nhập quốc tế việc tăng cường kiểm soát chất lượng hàng thủy sản xuất kết hợp với cải tiến thủ tục khâu quản lý Nhà nước Năm 2002, nước có khoảng 275 doanh nghiệp chế biến thủy sản đông lạnh, có 68 doanh nghiệp có code xuất vào Châu Âu 128 doanh nghiệp áp dụng HACCP, đủ tiêu chuẩn xuất vào Mỹ Đến năm 2003, có 100 doanh nghiệp cấp code xuất vào Châu Âu, tổng số gần 300 doanh nghiệp, với công suất thiết bò 3147 / ngày Điều chúng tỏ chuyển biến tích cực nhận thức doanh nghiệp chế biến xuất thủy sản Việt Nam đối việc quản lý chất lượng Đó kết phong trào nâng cấp, cải tạo mặt bằng, đầu tư thiết bò tiên tiến đổi công nghệ chế biến, áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo GMP, SSOP, HACCP diễn rầm rộ hầu khắp nước, tỉnh có nguồn nguyên liệu dồi Cà Mau, Bạc Liêu, Kiên Giang, Đồng Tháp, Khánh Hòa, Bình Đònh… Cụm từ “sản xuất “ áp dụng nhiều doanh nghiệp chế biến thủy sản mang lại kết khả quan, nâng cao hiệu sản xuất kinh doanhcho doanh nghiệp thủy sản Việt Nam -Về tình hình trang thiết bò: Do cân đối công suất thiết bò khả cung cấp nguyên liệu, khiến nhiều nhà máy chế biến chưa sử dụng hết lực thiết bò, chủ yếu phát triển công nghiệp chế biến chưa gắn với vùng nguyên liệu Gần nhiều nhà máy trang bò dây chuyền thiết bò đại, song 15 việc thiếu nguyên liệu khiến cho chưa phát huy hiệu quả, chí nhiều trở thành gánh nặng vốn tài sản cố đònh bò ứ đọng mà phải trả lãi vay -Về tình hình bảo quản nguyên liệu thành phẩm : Hệ thống kho lạnh bảo quản hàng thuỷ sản có sức chứa 83 ngàn tấn, lực sản xuất nước đá gần ngàn tấn… Nhiều cảng cá xây đựng phạm vi nước, phần phục vụ cho phát triển ngành thuỷ sản - Về tỉ lệ sản phẩm sống mà ngư dân đánh bắt được: Bảng 2.1: Tỉ lệ sản phẩm sống mà ngư dân đánh bắt năm 2002 Vùng, miền Tổng số Nhóm Số đếm % Bắc Trung Nam Số đếm % Số đếm % Số đếm % < 20 16 36,4 37 82,2 83 92,2 136 76,0 20 - 40 13 29,5 13 7,3 40 – 60 12 27,3 2,2 13 7,3 > 80 6,8 15,6 7,8 17 9,5 Tổng cộng 44 100 45 100 90 100 179 100 Nguồn: Dự án nghiên cứu thò trường tín dụng nghề cá Việt Nam.(12/2002) Với số thống kê trên, thấy tỉ lệ sản phẩm sống sau khai thác thấp, nhóm thấp (có tỉ lệ sản phẩm sống 20%) chiếm đến 76% tổng số, điều cho thấy kỹ thuật bảo quản sau thu hoạch nhiều hạn chế, trở ngại lớn mà xu hướng tiêu dùng giới người Nhật nói riêng hướng sử dụng sản phẩm tươi sống II.2.2.- Về mặt hoạt động marketing II.2.2.1 Về mặt hàng thủy sản xuất vào Nhật Bản: Bảng 2.2: Tình hình xuất thủy sản Việt Nam sang thò trường Nhật NĂM STT 1997 1998 1999 2000 2003 CHỈ TIÊU Khối lượng (tấn) 02,1 80,0 00,0 Giá trò (triệu USD) 78 10 13 63 00 Tốc độ tăng giảm (%) 30 Giá trò xuất bình quân • Nguồn: Bộ Thủy sản Qua bảng 2.2, ta thấy khối lượng xuất thủy sản Việt Nam sang thò trường Nhật Bản có xu hướng giảm, giá trò xuất tăng nhanh ba năm gần đây, đặc biệt hai mặt hàng tôm cá trò giá xuất bình quân gia tăng 16 Theo nguồn tin từ Bộ Thủy sản : Năm 2003, Việt Nam xuất sang Nhật Bản gần 104 nghìn thủy sản loại, kim ngạch đạt 575 triệu USD Như vậy, năm kim ngạch xuất sang thò trường Nhật tăng năm 2002 gần 5,5% Trong cấu XK, mặt hàng chiếm tỷ trọng cao lượng trò giá tôm đông lạnh (chiếm 57,3% lượng, 81,8% trò giá), mực đông lạnh (10,3% lượng, 9,4% trò giá) Chiếm tỷ trọng cao lượng tiếp bạch tuộc đông lạnh (5,9%), cá tươi, ướp đá đông lạnh (4,9%) nghêu đông lạnh (4,6%), mực khô (2,7%), ghe đông lạnh (2,0%),… Tuy vậy, tôm đông lạnh, mặt hàng chiếm tỷ trọng cao trò giá không nhiều, bao gồm: cá tươi, ướp đá đông lạnh (3,2%), bạch tuộc đông lạnh (2,4%), ghẹ đông lạnh (1,6%), mực khô (0,4%),… • Về mặt hàng tôm: Năm 2003, giá trò thủy sản Việt Nam xuất sang thò trường Nhật Bản đạt 575 triệu USD riêng tôm đạt giá trò 300 triệu USD, tăng 8,1% so với năm 2002 Ta hình dung phần đối thủ cạnh tranh mặt hàng tôm xuất Việt Nam thò trường Nhật Bản qua bảng 2.3 sau đây: Bảng 2.3: Các nước xuất tôm chủ yếu sang Nhật Bản ĐVT: Tấn, triệu Yên 1997 1998 1999 2000 2001 2002 Quốc gia Lượng Lượng Lượng Lượng Trò giá Lượng TG Lượng TG (%) (%) Indonesia 57.495 54.247 50.688 49.916 68.729 55.778 21,8 70.664 23,5 n Độ 59.997 51.128 53.430 50.970 59.957 43.593 17,1 47.477 15,8 Việt Nam 31.134 26.711 30.271 33.105 32.766 35.676 14,0 34.856 15,8 Thái Lan 24.104 17.783 19.328 18.657 28.870 20.580 8,1 27.249 9,1 Trung 15.249 12.198 13.672 16.654 15.248 14.981 5,9 13.344 4,4 Quốc Nước khác 93.410 88.963 91.674 90.264 119.301 85.005 33,3 106.863 35,6 Tổng cổng 281.388 251.031 259.062 259.565 324.871 255.613 100,0 300.453 100,0 EU 1.311 1.076 1.362 1.375 1.483 1.775 0,7 2.052 0,7 Nguồn: Japan Exports and Imports Tính tổng lượng năm 2003, Nhật Bản nhập từ Việt Nam 47.626 tôm đông lạnh, kim ngạch đạt 44,55 tỷ yên, tăng 14,7% lượng 8,4% trò giá so với năm trước Về thò phần, tôm Việt Nam chiếm 22,42% tổng lượng cung cấp cho thò trường Nhật Bản, giúp Việt Nam giữ vững vò trí thứ hai số nước cung cấp tôm lớn cho thò trường (sau Indonexia) Theo chuyên gia khối lượng xuất tôm Việt Nam xuất sang thò trường Nhật Bản lớn năm 2002 năm 2003, giá trò thấp tôm Việt Nam đưa vào Nhật Bản chủ yếu dạng nguyên liệu, qua chế biến, đó, Indonesia Thái Lan có tỷ lệ Tôm chế biến có giá trò cao lớn nên có lợi (xuất giá trò cao) Có thể khẳng đònh Nhật Bản thò trường quan trọng cho xuất thủy sản nói chung tôm đông lạnh nói riêng Chúng ta cần đẩy 17 mạnh xuất tới thò trường thò trường ổn đònh đối thủ cạnh tranh khác chưa có vò trí đáng kể Vì vậy, từ đầu năm 2004 này, bên cạnh việc không ngừng nâng cao chất lượng, bảo đảm an toàn vệ sinh sản phẩm, cần nỗ lực xúc tiến mở rộng mối quan hệ bạn hàng với đối tác Nhật Bản • Về mặt hàng cua, ghẹ: Chủ yếu Việt Nam xuất ghẹ vào thò trường Nhật Bản, nhà cung cấp ghẹ lớn thứ hai (sau Trung Quốc) Ghẹ Việt Nam ưa chuộng thơm Tuy nhiên, khả cung ứng Việt Nam hạn chế Bảng 2.4: Các nhà xuất cua, ghẹ hàng đầu vào Nhật Bản năm 2000 ĐVT: Tấn Chủng loại Dạng sản phẩm Sản Vò trí thứ Thò phần Vò trí thứ Thò phần lượng hai (%) Cua Đông lạnh 22.190 Nga 84,5 Mỹ 12,5 Huỳnh đế Sống, tươi, ướp lạnh 20.948 Nga 99,9 Mỹ 0,1 Đông lạnh 33.807 Canada 47,4 Nga 34,6 Cua tuyết Sống, tươi, ướp lạnh 27.113 Nga 82,2 Triều Tiên 17,4 Ghẹ Đông lạnh 12.886 Trung Quốc 54,0 Việt Nam 22,8 loại Sống, tươi, ướp lạnh 1.506 Trung Quốc 77,1 Hàn Quốc 21,8 Nguồn: Số liệu xuất nhập – JETRO Trong chủng loại mặt hàng này, Việt Nam có khả xuất ghẹ đông lạnh Xuất ghẹ đông lạnh Việt Nam sang Nhật Bản năm 2003 đạt 1.636 tấn, đạt kim ngạch 854 triệu yên, tăng năm 2002 1,4% trò giá Trong cấu xuất khẩu, ghe chiếm 2,0% lượng 1,6% trò giá Còn số nước xuất ghẹ đông lạnh vào Nhật, Trung Quốc cung cấp tới 52,5% tổng lượng nhập Nhật Bản, tiếp tho Việt Nam đứng thứ hai với thò phần 25,5% Trong năm 2003, Nhật Bản nhập mặt hàng sò đông lạnh, giảm nhiều so với năm trước Trong tháng 12/2003, Việt Nam xuất sang Nhật 16,6 nghìn sò đông lạnh, cao tháng trước nâng tổng năm lên 42,97 Với mặt hàng nghêu đông lạnh, năm 2003, xuất tăng lên gần 1.000 tấn, trò giá xuất 78 triệu yên Bên cạnh đó, mặt hàng thòt nghêu muối thòt ghẹ đóng hộp năm qua không xuất sang thò trường Nhật Bản Bảng 2.5: Tình hình xuất ghẹ, nghêu sò Việt Nam vào Nhật Bản Mặt hàng Năm 2002 Năm 2003 Lượng Trò giá Lượng Trò giá (tấn) (nghìn yên) (tấn) (nghìn yên) Ghẹ đông lạnh 1.459,67 842,111 1.636,02 853,903 Nghêu đông lạnh 2.838,70 58,037 3.805,27 78,041 Sò đông lạnh 114,03 35,653 42,97 6,442 Sò khô 0,21 13 10,47 494 Nguồn: Tạp chí thông tin thủy sản Năm 2003 so với năm 2002 (tấn) +176, 35 +966,57 -71,06 +10,26 18 • Về mặt hàng nhuyễn thể (mực bạch tuộc) Năm 2003, xuất sang Nhật 8.584 mực đông lạnh, kim ngạch đạt 5,12 tỷ yên Mặc dù tháng cuối năm, xuất mực đông lạnh Việt Nam vào Nhật tăng nhẹ, tổng lượng xuất năm thấp so với mức 9.304 tấn, kim ngạch 5,74 tỷ yên xuất năm 2002 Tính đến thời điểm tháng 11/2003, Nhật Bản trở thành thò trường tiêu thụ mực bạch tuộc lớn Việt Nam, chiếm 37% tổng trò giá xuất mặt hàng Việt Nam Công ty Xuất Nhập Thủy sản An Giang nhà cung cấp lớn mặt hàng Năm 2003, mặt hàng bạch tuộc xuất chủ yếu dạng đông lạnh, đạt 4.927 tấn, thu kim ngạch gần 1,31 tỷ yên, tăng 4,1% lượng tăng 3,6% trò giá so với năm 2002 Bảng 2.6: Tình hình nhập nhuyễn thể Việt Nam vào Nhật Bản Năm 2002 Năm 2003 Mặt hàng Mực ống đông lạnh Mực nang đông lạnh Mực ống loligo đông lạnh Mực khô Bạch tuộc đông lạnh Bạch tuộc khô Lượng (tấn) Trò giá (nghìn yên) Giá TB (yên/kg) Lượng (tấn) Trò giá (nghìn yên) 664 4.482,99 2.729,430 609 4.731,47 2.706.343 572 4.100,63 2.386,499 582 8.915 263.79 261.674 4.734,12 1.262,669 588 0 992 220.17 218.573 267 4.926,56 1.308,441 993 266 42,03 25,771 613 Nguồn: Tạp chí thông tin thủy sản 25,60 Năm 2003, Việt Nam xuất 42,9 cá thu sang Nhật, đứng sau nước Hàn Quốc, Trung Quốc, New Zealand Hàn Quốc nước có lượng cá thu xuất lớn (tới 1,327 tấn) tới thò trường Và mặt hàng cá dải đông lạnh bò giảm sút lượng xuất khẩu, song Việt Nam nước đứng thứ số nước có lượng xuất lớn vào Nhật với giá bán cao nhất, đạt 383,6 yên/kg Giá TB (yên/kg) 4.557,13 3.025.920 15,15 ta thua nhiều so với n Độ Đài Loan-hai quốc gia đứng đầu xuất cá ngừ tới Nhật Bản, song lại bán giá cao họ 15,787 617 Về cá tươi, ướp đá đông lạnh loại: Xuất sản phẩm cá loại sang Nhật Bản năm 2003 đạt khoảng 8.086 tấn, kim ngạch thu 2,02 tỷ yên So với năm trước, xuất tăng 5,87% lượng tăng 15,41% trò giá Tuy nhiên so với tôm, kim ngạch thu từ xuất cá tươi, ướp đá đông lạnh thấp nhiều Về lượng xuất khẩu, mặt hàng có lượng xuất năm 2003 tăng năm 2002 cá ngừ vây vàng tươi, từ mức 780,04 lên 1.079,91 tấn, surimi đông lạnh (tăng 4,3 lần), cá ngừ fillet đông lạnh, cá kiếm fillet đông lạnh, … Nhiều mặt hàng giảm lượng xuất cá sòng đông lạnh (187,4 tấn), cá ngừ mắt to tươi (33,54 tấn), cá ngừ vằn đông lạnh, cá dải đông lạnh… Xét cụ thể số mặt hàng đạt kim ngạch cao tới Nhật năm qua cá ngừ vây vàng tươi mặt hàng có lượng xuất lớn Theo thống kê, Việt Nam nước đứng thứ số nước có lượng xuất mặt hàng tới Nhật Bản năm 2003 Cá ngừ mắt to tươi loại cá có chỗ đứng thò trường Nhật Bản Việt Nam đứng thứ số nước thu kim ngạch xuất cao loại cá tới Nhật Bản Mặc dù lượng xuất khẩu, chúng • 19 20 Tóm lại: • Thò phần thủy sản Việt Nam thò trường Nhật Bản chưa tương xứng với tiềm • Các đối thủ cạnh tranh ta thò trường Indonesia, Thái Lan, Trung Quốc, Đài Loan, Nga… tham gia mạnh, xuất loại thủy sản khác, đặc biệt cá biển Đa dạng hóa sản phẩm thủy sản xuất giúp cho nước trì tốc độ tăng trưởng cao, mặt hàng hỗ trợ cho tạo chỗ đứng vững thò trường Nhật Bản Bảng 2.22.Kết thực kế hoạch hàng năm ngành thủy sản Việt Nam Sản lượng khai thác thủy sản hải sản 2,500,000 2,000,000 1,500,000 500,000 Nguồn cung cấp cho xuất chủ yếu ngành thủy sản Việt Nam từ khai thác nuôi trồng nước, với sản lượng hàng năm,năm sau tăng lên so với năm trước, đặc biệt nuôi trồng thủy sản có tốc độ tăng trưởng cao bền vững.Hiện tại, đánh bắt thủy sản nguồn cung cấp cho xuất tương lai nuôi trồng thủy sản nguồn cung cấp đặc biệt hai mặt hàng tôm cá.(Xem bảng 2.22 biểu đồ 2.1) Tổng sản lượng Tấn /Ton 3,000,000 1,000,000 II.3.2.3.Đánh giá nguồn cung cấp cho xuất thuỷ sản: Năm Biểu đồ 2.1: Tổng sản lượng thủy sản, sản lượng khai thác hải sản, sản lượng nuôi trồng thủy sản (Từ năm 1990 đến nay) Sản lượng nuôi trồng thủy sản Số tuyệt đối Tốc độ Số tuyệt đối Tốc độ Số tuyệt đối Số tương (tấn) phát triển (tấn) phát triển (tấn) đối (%) (%) (%) 1990 1.019.000 - 709.000 - 310.000 - 1991 1.062.163 104,23 714.253 100,74 347.910 112,22 1992 1.097.830 103,35 746,570 104,52 351.260 100,96 1993 1.116.169 101,67 793.324 106,26 368.604 104,93 1994 1.211.496 108,54 878.474 110,73 333.022 90,34 1995 1.344.140 110,94 928.860 105,73 415.280 124,70 1996 1.373.500 102,18 962.500 103,62 411.000 98,96 1997 1.570.000 114,00 1.062.000 110,33 481.000 117,03 1998 1.668.530 106,27 1.130.660 106,46 537.870 112,82 1999 1.827.310 109,51 1.212.800 107,26 614.510 114,24 2000 2.003.000 109,61 1.280.590 105,58 723.110 117,67 2001 2.226.900 111,17 1.347.800 105,24 879.100 121,57 2002 2.344.958 105,30 1.380.126 102,39 964.832 109,75 2003 2.536.000 108,14 1.426.223 103,34 1.110.138 115,06 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 Năm /Year II.3.2.3.1 Về khai thác thủy sản: II.3.2.3.1.1 Số lượng công suất tàu thuyền Trong giai đoạn 1991-2003, số lượng tàu thuyền tăng từ 72.043 lên 82.500 chiếc, số lượng thuyền máy tăng nhanh ngược lại thuyền thủ công giảm dần Điều làm tổng công suất tàu thuyền năm 2003 đạt tới 4.128.25 CV lớn gấp lần so với năm 1991 Tốc độ tăng bình quân từ năm 1991 đến 2003 18% Công suất bình quân năm 1991 đạt 18CV/chiếc, đến năm 2003 công suất bình quân đạt gần 52,6 CV tăng 2,7lần so với năm 1991 Trong suất đánh bắt lại có xu hướng giảm xuống năm 1995 0,65 tấn/CV, đến năm 1999 0,49 tấn/CV, năm 2003 0,36 tấn/CV Điều cho thấy trang bò thêm nhiều tàu thuyền cho hoạt động khai thác hiệu ngành thấp so với mức đầu tư bỏ II.3.2.3.1.2 Sản lượng đánh bắt: Trong giai đoạn 1990-2003, sản lượng khai thác thủy sản Việt Nam tăng liên tục với mức bình quân 6%/năm, đạt 1,426 triệu vào năm 2003; sản lượng khai thác gần bờ khoảng 720 ngàn mức khai thác hợp lý vùng khoảng 600 ngàn tấn, nghóa có dấu hiệu việc khai thác mức vùng gần bờ Sản lượng khai thác xa bờ chiếm tỷ trọng thấp có tốc độ tăng năm 1997-2003 (năm 2003 tăng 1,46 lần so với năm 1997) Trong số thủy sản khai thác 60% sản lượng sử dụng cho nhu cầu tiêu thụ nội đòa, 18% cho XK khoảng 20% cho mục đích khác Tóm lại : - Với số lượng tàu thuyền máy tăng 6%, tổng công suất tăng 18%/năm, tốc độ đánh bắt tăng có xu hướng chậm dần Nguồn: Báo cáo tổng kết hàng năm Bộ Thủy sản 43 44 - Lao động đánh cá biển tăng bình quân 10%/năm, tốc độ tăng có xu hướng chậm Thiếu lao động có tay nghề giỏi, có khả làm việc tàu khai thác xa bờ - Sản lượng khai thác gần bờ vượt mức độ cho phép làm cho nguồn lợi ven bờ ngày cạn kiệt II.3.2.3.2 Nuôi trồng thủy sản: II.3.2.3.2 1.Diện tích qui mô nuôi trồng thủy sản *Diện tích: Cho đến năm 2003, tổng mức đầu tư vốn từ Nhà nước cho chương trình nuôi trồng thủy sản Việt Nam 162 tỉ, nâng tổng diện tích mặt nước dành cho nuôi trồng thủy sản cá nước lên 997.000ha, tăng 42.000ha so với năm 2002 chiếm 48,7% diện tích có tiềm nuôi trồng thủy sản Các biện pháp nuôi trồng thủy sản nuôi tôm phát triển tỉnh miền Nam, đặc biệt đồng Sông Cửu Long sau có Nghò 09/2000/NQ-CP Chính phủ số chủ trương sách chuyển dòch cấu kinh tế tiêu thụ sản phẩm nông nghiệp, nhân dân hầu khắp tỉnh chuyển sang luân canh tôm lúa đưa diện tích nuôi trồng thủy sản năm 2003 lên 496.000ha, chiếm 49,79% số nước Một số tỉnh miền Trung áp dụng kỹ thuật nuôi tôm cát với diện tích 2.600ha, góp phần nâng tổng sản lượng hàng thủy sản lên 1.110.000 Biểu 2.25 Vể diện tích mặt nước nuôi trồng thủy sản Năm 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 Diện tích mặt nước nuôi trồng 491.723 489.833 577.538 600.000 576.000 581.000 585.000 thủy sản (ha) Tốc độ tăng trưởng (%) - 99.61 117.9 103.88 96.0 100.86 100.68 Năm 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Diện tích mặt nước nuôi trồng 600.000 626.330 630.000 652.000 887.500 955.000 996.065 thủy sản (ha) Tốc độ tăng trưởng (%) 102.56 104.38 100.58 103.49 136.11 107.6 104.3 Biểu đồ 2.2: Diện tích mặt nước nuôi trồng thủy sản (Từ năm 1990 đến nay) 1,000,000 Ha 800,000 600,000 400,000 200,000 Năm /Year 1990 1992 1994 1996 1998 2000 2002 Nguồn: Báo cáo tổng kết hàng năm Bộ Thủy sản 45 46 Qua bảng 2.25 biểu đồ 2.2 ta thấy diện tích nuôi trồng thủy sản năm sau tăng lên so với năm trước, đặc biệt hai năm 2001 2002 có tốc độ tăng trưởng cao * Về qui mô: Bảng 2.26: Tổng diện tích ao nuôi phạm vi nước năm 2002 Số hộ nuôi trồng % Phần trăm lũy tiến Kích thước ao (m2) 150 - 932 28 10 10 1.000 - 2.400 42 15 25 2.500 - 4.500 24 33 5.000 - 9.000 38 13 46 10.000 - 24.000 66 23 69 25.000 - 46.000 37 13 82 50.000 - 90.000 18 88 100.000 - 700.000 27 97 1.000.000 - 3.500.000 100 Tổng số 289 100 Nguồn: Dự án nghiên cứu thò trường tín dụng nghề cá Việt Nam Trong điều tra tháng 12/2002 cho thấy diện tích ao hồ thuộc quyền sở hữu nông dân dao động khoảng rộng, từ ao hồ nhỏ độ 150m2 đến diện tích lớn khoảng 3.500.000m2 Diện tích ao hồ phổ biến (chiếm 23% số người vấn) 10.000 - 24.000m2 Khoảng 25% tất nông dân nuôi trồng sở hữu ao hồ có diện tích nhỏ 2.500m2 Gần 10% số dân nuôi trồng sở hữu ao hồ lớn có diện tích từ 100.000 đến 700.000m2 Trong có số nhỏ (chiếm khoảng 3% số người vấn) sở hữu ao hồ có diện tích lớn từ đến 3,5 triệu m2 Nhìn chung hầu hết nông dân tiến hành hoạt động nuôi trồng thủy sản quy mô nhỏ Tuy nhiên thực tế nhiều diện tích sử dụng cho hoạt động Điều đòi hỏi phải có hỗ trợ tích cực từ phía Nhà nước vốn, kỹ thuật thông tin thò trường tạo điều kiện để mở rộng quy mô ngành nuôi trồng phạm vi toàn quốc II.3.2.3.2.2 Sản lượng: Cùng với gia tăng diện tích, tổng sản lượng nuôi trồng thủy sản tăng nhanh từ 414,6 nghìn vào năm 1997 lên đến 1.110 nghìn vào năm 2003, chiếm 43,77% tổng sản lượng ngành thủy sản So với khai thác thủy sản, tỷ trọng sản lượng nuôi trồng thủy sản thấp Tuy nhiên nhìn phát triển lâu dài, nuôi trồng thủy sản nguồn cung cấp nguyên liệu chủ yếu nguồn lợi thủy sản tự nhiên ngày cạn kiệt tính ổn đònh nuôi trồng cao so với khai thác 47 II.3.2.3.3.3 Hình thức sở hữu tổ chức nuôi trồng: Như trình bày bảng dưới, hộ nông dân vấn thời điểm tháng 12/2002 phần lớn hộ cá thể, có 5% số người trả lời có thực hoạt động kinh tế chugn với hộ khác dạng nhóm nuôi trồng Bảng 5: Hình thức sở hữu tổ chức nuôi trồng thủy sản năm 2002 Vùng, miền Hình thức sở hữu Bắc Số đếm % Trung Số đếm % Nam Số đếm % Hộ gia đình DN tư nhân DNNN Nhóm chung vốn HTX Tổng cộng 50 60 128 97,7 2,3 131 100 113 94,2 5,8 120 100 83,3 1,7 3,3 10,0 1,7 100 Tổng số Số đếm % 291 16 311 93,6 0,3 0,6 5,1 0,3 100 Nguồn: Dự án nghiên cứu thò trường tín dụng nghề cá Việt Nam Cũng giống hoạt động khai thác, nuôi trồng thủy sản ngành đòi hỏi đầu tư vốn tương đối lớn dễ bò rủi ro nên người dân tự bỏ vốn đầu tư thật gắn bó với nghề phát triển lên sở lòng mong muốn tạo thu nhập cho gia đình Điều gi thích nguyên nhân hoạt động nuôi trồng thủy sản hộ gia đình hình thức sở hữu phổ biến Tóm lại : - Quy hoạch cho tất vùng nuôi trồng thủy sản triển khai không đồng bộ, chậm nhiều lúng túng Công tác quy hoạch thủy lợi cho nuôi chưa cụ thể hóa, phối hợp ngành nông nghiệp thủy sản chưa nhiều - Đầu tư xây dựng sở hạ tầng cho nuôi trồng thủy sản chưa nhiều, thiếu tập trung đầu tư phát triển Việc đầu tư nhiều đòa phương mang tính dàn trải, chia phần - Hệ thống dòch vụ hậu cần để phát triển nuôi trồng thủy sản chưa theo kòp tốc độ phát triển phong trào Công tác kiểm dòch có nơi mang tính chất thủ tục hành Thức ăn phòng trò bệnh cho nuôi tôm cá không cung cấp đủ, chưa đủ sức cạnh tranh với thức ăn thuốc nước Hệ thống sản xuất tôm giống chưa quy hoạch hợp lý, việc giải tôm bố mẹ cho sản xuất tôm giống bò động, chủ yếu dựa vào thiên nhiên, chưa có giải pháp hiệu giải vấn đề tôm bố mẹ để đảm bảo chất lượng, số lượng thời vụ cho sản xuất - Còn thiếu công nghệ quản lý môi trường theo hướng bền vững, an đề phòng trò bệnh cho vật nuôi công nghệ sản xuất loài thủy sản có giá trò cao, công nghệ nuôi thâm canh hiệu bền vững 48 - Xây dựng hệ thống trạm quan trắc cảnh báo môi trường việc xác đònh nội dung công tác lúng túng - Những đòi hỏi ngày chặt chẽ chất lượng hàng thủy sản nước NK thủy sản xu hướng hội nhập quốc tế với dỡ bỏ hàng rào thuế quan phi thuế quan tạo cạnh tranh khóc liệt với nước khác công nghệ nuôi trồng thủy sản Việt Nam nhìn chung lạc hậu so với nước cạnh tranh với nước ta II.3.3 Đánh giá hội nguy cơ: II.3.3.1 Những hội: Nhà nước dành nhiều quan tâm phát triển ngành thủy sản thông qua chiến lược quy hoạch phát triển thủy sản Việt Nam đến năm 2010 Chương trình đánh bắt xa bờ, chương trình quốc gia ngành thủy sản… Có thể nói thủy sản ngành nông nghiệp Nhà nước đầu tư lớn vốn • Hiệp Hội Thủy sản Việt Nam lớn mạnh, trở thành Hiệp Hội ngành hàng mạnh nhất, hỗ trợ cho hội viên thâm nhập tốt có hiệu vào thò trường Nhật Bản • Quan hệ kinh tế thương mại Việt Nam Nhật Bản nâng lên tầm, tạo điều kiện thuận lợi cho xuất mặt hàng nói chung thủy sản nói riêng vào thò trường Nhật Bản • Nhu cầu thủy sản thò trường Nhật Bản lớn, đặc biệt mặt hàng mà Việt Nam có lợi xuất như: tôm, ghẹ, mực,cá … • Diện tích nuôi trồng tôm, cua mở rộng, nhiều sở nuôi tôm đại, mang tính công nghiệp đời, giảm bớt tình trạng thiếu hụt nguyên liệu.Sản lượng nuôi trồng thủy sản ngày tăng chiếm tỉ trọng tăng dần sản lượng thủy sản • Chính phủ Nhật Bản dành phần vốn ODA để giúp ngành thủy sản Việt Nam xây dựng mạng lưới kiển soát chất lượng thủy sản xuất • Nhiều nhà nhập thủy sản lớn Nhật Bản lập văn phòng đại diện Việt Nam để tham gia tích cực vào việc đưa hàng thủy sản Việt Nam vào thò trường Nhật Bản • Một số đối thủ cạnh tranh mạnh thò trường Nhật Bản như: Thái Lan, Ân Độ gặp khó khăn nuôi trồng, kiểm soát dòch bệnh thủy sản hội tốt để doanh nghiệp Việt Nam chiếm lónh thò phần • Kinh tế Nhật Bản phục hồi tăng trưởng trở lại hội lớn để Việt Nam xuất hàng thủy sản II.3.3.2 Những thách thức: • Tính bất ổn xuất thủy sản sang Nhật Bản cao tập trung xuất vài mặt hàng • Chất lượng thủy sản chưa ổn đònh gần chưa có gắn kết chặt chẽ kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm doanh nghiệp khâu sản xuất nuôi trồng, đánh bắt, chế biến nhà thương mại 49 • Nhật Bản thắt chặt kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm • Sức cạnh tranh nước nhập thủy sản vào Nhật cao, kể cạnh tranh giá • Thủ tục thoái thu thuế VAT chậm, giấy tờ phức tạp khiến nhà xuất bò ứ đọng vốn kinh doanh, đa số doanh nghiệp thủy sản nuôi trồng, đánh bắt chế biến thiếu vốn để phát triển • Thuế nhập nguyên liệu thủy sản cao Theo đònh số 193.2000/QĐTC ban hành ngày 05/10/2000 có hiệu lực ngày 01/01/2001 hầu hết loại thủy sản nhập vào Việt Nam 30% Thuế nhập cao khiến hạn chế khả nhập nguyên liệu chế biến thành phẩm thực tái xuất II.4.Đánh giá chung: II.4.1.Về ưu điểm: • - Tốc độ phát triển ngành tăng liên tục năm gần đây, tạo đà phát triển cho năm tới • - Số lượng tàu khai thác hải sản xa bờ tăng, số lượng tàu khai thác gần bờ khống chế Sản lượng khai thác xa bờ ngày tăng Nghề nuôi trồng thủy sản có xu hướng phát triển, dần chuyển hóa chiều sâu • - Chất lượng sản phẩm ngày nâng cao, số lượng sản phẩm xuất ngày phong phú • - Hình thành mạng lưới từ sản xuất-chế biến-kinh doanh thương mại cho ngành thủy sản • - Nhà nước ưu tiên cho phát triển thủy sản tích cực hỗ trợ mặt Quan hệ ngọai giao Việt Nam – Nhật Bản ngày tốt đẹp Việt Nam tham gia vào tổ chức quốc tế, có điều kiện để giảm thuế nhập • - Kinh tề Nhật phục hồi, nhu cầu Nhật thủy sản lớn • - Có tham gia thành phần kinh tế ngành II.4.2.Về nhược điểm: • - Mất cân đối gay gắt lực khu vực chế biến lực khu vực tạo nguyên liệu • - Trình độ công nghệ chưa thỏa mãn nhu cầu chất lượng an toàn thực phẩm; tỷ trọng hàng bán thành phẩm XK cao, chất lượng sản phẩm chưa ổn đònh, hình thức sản phẩm chưa đa dạng Vốn đầu tư cho sản xuất chế biến thấp • - Thông tin thò trường xúc tiến thương mại yếu Hiểu biết khách hàng tiêu dùng cuối hạn chế • - Trình độ người lao động ngành thấp • - Hình thức đưa sản phẩm vào thò trường qua trung gian, giá cà xuất khẩ mức trung bình 50 • - Năng suất nuôi trồng đánh bắt thủy sản chưa cao, bảo quản sau thu họach chưa tốt Môi trường biển gần bờ bò khai thác cạn kiệt ô nhiễm • - Có nhiều đối thủ cạnh tranh xuất Nhật Bản Tóm lại, việc tìm kiếm giải pháp khắc phục điểm yếu, phát huy điểm mạnh, tận dụng hội, hạn chế khó khăn để đẩy mạnh xuất thủy sản sang thò trường Nhật Bản trở nên cấp bách mang ý nghóa thực tiễn CHƯƠNG III : MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN CHO NGÀNH THỦY SẢN VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2010 III.1.MỤC TIÊU NHIỆM VỤ CỦA NGÀNH THỦY SẢN VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2010 VN : III.1.1 Những quan điểm mục tiêu nhiệm vụ ngành Thủy sản - Chế biến xuất thủy sản Việt Nam lấy tiêu chất lượng an toàn thực phẩm yếu tố hàng đầu Chính điều đònh khả trì lâu dài thò trường thủy sản Việt Nam Trong tiêu dùng, người tiêu dùng đòi hỏi chất lượng mức độ an toàn sử dụng mặt hàng thực phẩm Trong đó, sản phẩm khác, thủy sản mặt hàng dễ bò tác động yếu tố bên để làm giảm chất lượng sản phẩm Thực tế năm qua cho thấy, bạn hàng nhập thủy sản ta đòi hỏi cao chất lượng sản phẩm, cần sơ suất nhỏ bò hủy bỏ hàng vài container - Chế biến xuất thủy sản phải ngày hướng tới việc mở rộng mặt hàng, mở rộng thò trường nhằm đa dạng hóa mặt hàng, đa phương hóa bạn hàng Vì sở thích, thò hiếu người tiêu dùng khác quốc gia Do vậy, cần phải tìm hiểu kỹ loại thò trường trước đònh phương thức chế biến Bên cạnh đó, dựa vào số thò trường chủ lực độ rủi ro lớn kinh tế nước rơi vào tình trạng khủng hoảng, suy thoái, mà cần phải tìm cách thâm nhập vào thò trường nhằm bổ sung cho thò trường truyền thống ổn đònh xuất - Chế biến xuất thủy sản phải gắn liền với khai thác nuôi trồng thủy sản, lấy phát triển nuôi trồng làm nòng cốt Nguồn nguyên liệu phục vụ cho chế biến xuất chủ yếu dựa vào khai thác nuôi trồng Chất lượng sản phẩm thủy sản cao hay thấp phụ thuộc phần đáng kể vào quy trình khai thác, quy trình nuôi trồng, cách thức xử lý sau thu hoạch, … bên cạnh đó, nguồn lợi hải sản khai thác ngày cạn kiệt, vậy, coi nuôi trồng hướng tương lai để tạo nguồn nguyên liệu cho chế biến xuất Ngoài ra, để chủ động ổn đònh nguồn nguyên liệu phục vụ cho chế biến việc nhập nguyên liệu tái xuất cần phải đặt - Chế biến xuất thủy sản Việt Nam đòi hỏi hỗ trợ từ phía nhà nước mặt Một xác đònh thủy sản ngành mũi nhọn vai trò Nhà nước quan trọng Vai trò khai thác gắn liền với bảo vệ nguồn lợi, nuôi trồng gắn liền với quy hoạch, mà chế biến, 51 52 xuất phải gắn liền với chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Bên cạnh hỗ trợ mặt tài chính, doanh nghiệp chế biến xuất cần quan tâm phủ đến công tác xúc tiến thương mại, đến giải tranh chấp thương mại mang tính chất quốc tế III.1.2 Những mục tiêu : III.1.2.1 Những mục tiêu chiến lược : - Kim ngạch xuất tăng với tốc độ trung bình 15 - 20% / năm, giai đoạn 2000 - 2005 tăng nhanh từ 20 - 22%/năm, giai đoạn 2005 - 2010 tăng chậm 10 - 15% / năm Giá trò xuất tương ứng 1,7 USD năm 2001; - 3,5 tỷ USD vào năm 2005 4,5 - tỷ USD vào năm 2010 - Số lao động trực tiếp phục vụ cho nghề cá trung bình 2,75%/năm, tức 3,5 triệu lao động (năm 2001), 3,9 triệu lao động (năm 2005) 4,4 triệu lao động năm 2010 Trong lao động nuôi trồng thủy sản lao động chế biến thủy sản tăng gấp lần Mục tiêu chiến lược vó mô quan trọng huy động tổng hợp tiềm để phát triển ngành thủy sản nhằm đóng góp có hiệu vào kinh tế quốc dân nâng cao điều kiện kinh tế, xã hội ngư dân Cụ thể là: - Không ngừng tăng phần đóng góp ngành thủy sản vào công phát triển kinh tế xã hội đất nước việc tăng cường xuất khẩu, gia tăng thu nhập ngoại tệ nâng cao vò đất nước trường quốc tế, giải nhiều công ăn việc làm nâng cao thu nhập, mức sống cộng đồng dân cư sống dựa vào nghề cá Trên sở phát triển kinh tế biển, hải đảo góp phần tích cực thiết thực vào nghiệp bảo vệ an ninh chủ quyền tổ quốc - Đưa ngành thủy sản trở thành ngành kinh tế công nghiệp hóa đại hóa có luận khoa học chắn chắn cho phát triển áp dụng công nghệ sản xuất đại, tiên tiến nhằm tạo hiệu kinh tế cao, phát huy lợi so sánh mà góp phần đẩy mạnh trình công nghiệp hóa, đại hóa đất nước - Xây dựng ngành thủy sản quản lý tốt nhằm đạt phát triển ổn đònh, bền vững cho tương lai - Tạo điều kiện thuận lợi để nghề cá Việt Nam hội nhập đầy đủ vào hệ thống kinh tế khu vực giới III.1.2.2 Những mục tiêu cụ thể : Căn vào nhu cầu tiêu dùng nội đòa xuất khẩu, với tăng trưởng kinh tế, đến năm 2010 thu nhập bình quân người dân Việt Nam đạt khoảng 1000 USD / người / năm, nhu cầu thủy sản tăng Bên cạnh đó, theo dự báo FAO, nhu cầu thủy sản giới tiếp tục tăng, với việc mở nhiều thò trường mới, thò trường Mỹ khai thông từ cuối năm ngoái, … tất tạo điều kiện thuận lợi để hàng thủy sản Việt Nam có thò trường tiêu thụ Trên sở tốc độ tăng trưởng đạt qua năm, đặc biệt kết biến động giai đoạn 1996 - 2001 có tính đến mục tiêu chiến lược giải pháp trình bày phần sau, mục tiêu cụ thể ngành từ đến năm 2010 : - Không tăng sản lượng khai thác nhiều mà giữ mức 1,2 - 1,4 triệu tấn/năm (trong khai thác cá, tôm mức khoảng 1,3 triệu tấn, nhuyễn thể khoảng 100.000.000 tấn) Trong tăng nhanh sản lượng nuôi trồng khoảng từ 10 - 13% (giai đoạn 2006 - 2010), giai đoạn 2001 - 2005 - 10% 53 54 2010 Các mục tiêu thể bảng : Bảng 3.1 : Các mục tiêu ngành thủy sản giai đoạn 2001 - Năm 2001 Năm 2005 Năm 2010 Tổng sản lượng (1000 tấn) 2205 2550 3400 Trong : - Nuôi trồng 1375 1150 2000 - Khai thác 1330 1400 1400 Kim ngạch xuất (triệu USD) 1777,6 3000 5000 Lao động (triệu người) 3,5 3,9 4,4 Nguồn : Tính toán sở quy hoạch tổng thể đến 2010 Bộ Thủy sản Chính phủ phê duyệt kết hợp với điều chỉnh tiêu kế hoạch năm 2001 – 2005 Kinh tế Tây Âu ổn đònh, kinh tế Nhật Bản phục hồi, thò trường Trung Quốc rộng lớn gần kề … hội lớn để Việt Nam xuất hàng thủy sản III.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN CHO NGÀNH THỦY SẢN VIỆT NAM: III.2.1 Giải pháp phát huy ưu điểm sẵn có : III.2.1.1 Mở rộng chủng loại ưu tiên tăng trưởng khối lượng chế biến mặt hàng có giá trò gia tăng : - Tăng tỷ lệ sản phẩm có giá trò gia tăng tôm sú như: tôm sú sống, tôm ướp đông nhanh, sản phẩm ăn liền sushi, sashimi, nobashi Vì hàng chế biến xuất có giá trò cao so với xuất nguyên liệu thô Ví dụ tôm block giá 3.20 USD / kg FOB cần thêm công đoạn nhúng qua nước sôi cho tôm săn lại giá xuất 3.70 USD / kg; mực đông block giá 3.20 USD / kg FOB khía nhúng vào nước sôi giá xuất 5.30 USD / kg FOB Đặc biệt, tăng cường lực chế biến sản phẩm đông nhanh, đông rời, mặt hàng mực sống ăn liền sushi, sashimi - Khuyến khích doanh nghiệp nhập công nghệ cao từ nước phát triển, mua bí công nghệ đầu tư nghiên cứu ứng dụng công nghệ lónh vực này.Thông qua biện pháp: + Thuê chuyên gia Nhật Bản hướng dẫn đầu tư để chế biến sản phẩm phù hợp với gu hương vò người tiêu dùng + Liên doanh đầu tư: kêu gọi công ty thủy sản Nhật Bản bỏ vốn để liên doanh chế biến thủy sản đáp ứng yêu cầu thò trường - Đa dạng cấu sản phẩm xuất khẩu, đầu tư công nghệ phải dự báo xu hướng phát triển thủy sản hướng thay đổi nhu cầu thò trường Khi đầu tư doanh nghiệp phải xác đònh rõ mục tiêu mình: muốn sản xuất loại 55 sản phẩm gì, nguồn nguyên liệu từ đâu, bán sản phẩm cho ai? để từ lựa chọn công nghệ trọn gói phù hợp, tránh đầu tư chắp vá tràn lan gây lãng phí lớn Cần nắm bắt thông tin công nghệ chế biến sản phẩm cụ thể sản phẩm, cách thưởng thức ăn - công nghệ chế biến ăn cách dùng ăn Nhật Bản có nhiều điểm khác biệt so với người Việt Nam để sản xuất sản phẩm chế biến hợp vò, thò hiếu, cách thưởng thức ăn khách hàng Nhật Bản - Thò trường Nhật Bản thò trường có nhu cầu lớn mặt hàng hải sản khô Nước ta có khí hậu nhiệt đới nóng ẩm, muốn bảo quản sản phẩm thủy sản khô phải giữ độ mặn cao, độ ẩm thấp Chất lượng không đáp ứng yêu cầu sản phẩm thò trường Do đó, để nâng cao chất lượng, đáp ứng tiêu chuẩn sản phẩm khách hàng, doanh nghiệp cần nghiên cứu áp dụng công nghệ sấy lạnh thay cho công nghệ sấy thông thường III.2.1.2 Nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn sản phẩm thủy sản xuất sang Nhật Bản: Theo tác giả, nhóm giải pháp quan tâm hàng đầu để doanh nghiệp trì phát triển thò trường Nhật Bản Để thực nhóm giải pháp này, tạo sản phẩm thủy sản có chất lượng cao, ổn đònh: Kiểm soát chặt chẽ chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm tất khâu tạo sản phẩm thủy sản: khâu môi trường đánh bắt, khâu thu mua, khâu vận chuyển nguyên liệu, khâu chế biến, bảo quản mà thực chất xây dựng tiêu chuẩn HACCP Muốn : - Mỗi doanh nghiệp xuất phải lập phòng tổ kiểm tra chất lượng thủy sản , với nhiệm vụ phận : ¾ Được trang bò phương tiện máy móc để thực giám đònh chất lượng: nguyên liệu thủy sản, bán thành phẩm (khâu chế biến) sản phẩm (khâu bảo quản) để kòp thời phát sản phẩm không đạt chất lượng vệ sinh nghiên cứu nhân tố tác động ¾ Nghiên cứu tiêu chuẩn sản phẩm yêu cầu vệ sinh an toàn thủy sản thò trường xuất lớn doanh nghiệp, có thò trường Nhật Bản ¾ Phối hợp với Phòng, Ban, Xưởng tổ chức tập huấn cho cán công nhân viên công nhân kiến thức hữu ích để giúp họ nâng cao nhận thức phương pháp làm cho sản phẩm có chất lượng tốt hơn, đáp ứng yêu cầu thò trường ¾ Đưa khuyến nghò với Ban lãnh đạo công ty biện pháp nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ¾ Xây dựng tiêu chuẩn quản trò chất lượng HACCP GMP áp dụng ISO - 9000 có điều kiện Để công nhận tiêu chuẩn việc đầu tư kinh phí để tổ chức đánh giá việc nâng cao chất lượng nguồn nhân lực có ý nghóa quan trọng 56 III.2.1.3 Nâng cao hiệu hoạt động tiếp thò : Để đẩy mạnh xuất sang thò trường Nhật Bản, doanh nghiệp thủy sản cần áp dụng biện pháp để nâng cao hiệu hoạt động tiếp thò sau : Bản : - Lập phận tiếp thò, cử chuyên viên phụ trách thò trường Nhật khó tạo uy tín cho thương hiệu sản phẩm Tạo lập thói quen tiêu dùng thủy sản thò trường thông qua việc phát triển sản phẩm giá trò gia tăng, tạo gu riêng, hương vò riêng cho sản phẩm Thương hiệu thủy sản có uy tín thương hiệu tiếp thò hữu hiệu giúp trì phát triển thò trường Nhật Bản có hiệu - Từng bước tiến tới phân phối thủy sản trực tiếp Nhật Bản : Nhiệm vụ chuyên viên : - Nắm bắt kòp thời thông tin thò trường Nhật Bản, thông tin cung cầu, sản phẩm, đối thủ cạnh tranh, giá … - Nghiên cứu thu thập thông tin tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm loại thủy sản nhập vào Nhật Bản, mà doanh nghiệp có khả kinh doanh - Giao dòch thương mại trực tuyến : đàm phán, ký kết với đối tác - Chuẩn bò điều kiện để doanh nghiệp xúc tiến thương mại : làm quảng cáo, catalogue, đơn chào hàng … - Làm chức phiên dòch cần thiết Gần 100% doanh nghiệp thủy sản Việt Nam xuất sang Nhật Bản theo giá FOB, nên toàn hoạt động phân phối bán hàng nước nhập đối tác nắm giữ Cho nên để tiến tới nắm chi phối thò trường nhập khẩu, doanh nghiệp cần có chiến lược tiến tới phân phối hàng trực tiếp nước nhập có điều kiện Các công việc tiến hành : ™ Có tài trợ phần Nhà nước, Hiệp hội chế biến xuất thủy sản xây dựng thuê mướn lâu dài kho bãi Nhật Bản tổ chức tham gia phân phối bán buôn nước nhập ™ Có sách hoa hồng tổ chức khuyến sản phẩm thủy sản ™ Tổ chức đánh giá khả tiêu thụ sản phẩm đưa sách lôi kéo khách hàng phù hợp ™ Tổ chức hội nghò khách hàng mua sỉ thủy sản Nhật Bản Yêu cầu chuyên viên : III.2.2 Giải pháp khắc phục nhược điểm tồn tạiù : - Thông thạo tiếng Nhật Bản; - Có kiến thức ngoại thương vi tính III.2.2.1 Xây dựng chiến lược thâm nhập thò trường Nhật Bản : - Tổ chức tiếp thò qua mạng Internet cách : „ Xây dựng trang web công ty với thiết kế khoa học, gây ấn tượng „ Tiến tới thực bán thủy sản qua mạng (E-commerce) - Xây dựng phận đại diện công ty thò trường nhập thủy sản chủ yếu : Tùy vào tăng trưởng quy mô kinh doanh doanh nghiệp mà Công ty thủy sản lựa chọn lựa chọn hình thức đại diện thương mại thò trường Nhật Bản : ™ Góp vốn để Hiệp hội chế biến xuất thủy sản Việt Nam mở văn phòng giao dòch nước nhập chủ lực hàng thủy sản Việt Nam Nhật Bản… công ty dựa vào văn phòng để nắm bắt thông tin thò trường thực xúc tiến thương mại ™ Tìm cộng tác viên Nhật Bản để thu thập thông tin xúc tiến thương mại có mức hoa hồng hợp lý ™ Khi doanh nghiệp có kim ngạch xuất thò trường Nhật Bản 20 triệu USD / năm công ty mở văn phòng giao dòch trực tiếp nước nhập Và có doanh số xuất 30 triệu USD / năm công ty mở văn phòng, chi nhánh thành phố lớn để đẩy mạnh xúc tiến bán hàng - Xây dựng củng cố thương hiệu sản phẩm thủy sản công ty : Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, tính phù hợp thủy sản với yêu cầu thò trường giúp củng cố thương hiệu sản phẩm Nghiên cứu kinh nghiệm nước cho thấy : xuất thủy sản thô dạng nguyên liệu 57 Điểm yếu nhà xuất thủy sản Việt Nam sang thò trường Nhật Bản không xây dựng chiến lược dài hạn, mà chủ yếu kinh doanh theo kiểu “ăn đong”: đặt hàng xuất nấy, hậu quả: bò động cao kinh doanh, phụ thuộc vào đối tác; hiệu xuất thấp; xuất nhiều mà không am hiểu thò trường Để giải tình trạng trên, doanh nghiệp có hàng xuất thủy sản cần xây dựng chiến lược thâm nhập thò trường Nhật Bản : *Trước hết, tiếp tục kinh doanh xuất nay, giao dòch xuất qua việc ký kết hợp đồng xuất với văn phòng đại diện Công ty Nhật Bản Việt Nam Để nâng cao hiệu xuất khẩu, khuyến cáo doanh nghiệp thủy sản tùy vào điều kiện kinh doanh mà áp dụng biện pháp : - Thực chào hàng xuất giao hàng hóa Đảm bảo chất lượng thủy sản cao lần giao hàng tốt lần sau phải - Giao hàng hạn: Điều đặc biệt quan trọng khách hàng Nhật Bản, doanh nghiệp Việt Nam không giao hàng hạn, công ty Nhật không đặt hàng lần hai Vì giao hàng không hạn, hàng bò hư hỏng đến nơi, thiệt hại lớn cho công ty Nhật Bản Kích cỡ thủy sản đơn vò đặt hàng Một thực trạng phổ biến doanh nghiệp xuất hàng thủy sản chạy theo lợi nhuận Ví dụ 58 khách hàng Nhật Bản đặt hàng thường quy đònh kích cỡ tôm sú từ 1520con/bao đơn vò chọn tôm có kích cỡ đạt mức trần 20 con/bao Như tôm xuất có kích cỡ nhỏ, giá mua vào rẻ Sau nhiều lần giao hàng vậy, người Nhật không quay trở lại, dẫn đến việc khách hàng, thò trường - Lập mối quan hệ tốt với văn phòng đại diện Nhật: Thường xuyên gởi đơn chào hàng sang văn phòng đại diện cách chủ động Thành lập mối quan hệ với nhân viên văn phòng Và giá chào hàng phải mang tính cạnh tranh với đơn vò khác Mặt khác, doanh nghiệp cần phải giải vấn đề thắc mắc từ phía khách hàng Nhật Bản để kòp thời sửa chữa Bản: * Sau chuẩn bò điều kiện để thâm nhập trực tiếp vào thò trường Nhật Thực chất tiến tới tổ chức phân phối trực tiếp đến hệ thống bán lẻ thủy sản Nhật Bản (không thông qua trung gian nhà nhập Nhật Bản) Nếu tổ chức thành công bước công việc này, nhà thủy sản Việt Nam nâng cao hiệu xuất sang thò trường Nhật Bản, chủ động tiếp cận thò trường, nắm bắt thò hiếu, gu người tiêu dùng để xây dựng chiến lược thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng Muốn : - Doanh nghiệp xuất thủy sản Việt Nam phải có số vốn lưu động lớn để đáp ứng tập quán nhà bán lẻ thủy sản là: nhà cung cấp thủy sản (bán buôn) phải hỗ trợ cho nhà bán lẻ hình thức: bán trả chậm; hỗ trợ xúc tiến thươn mại: quảng cáo, khuyến - Doanh nghiệp phải am hiểu kỹ thò trường Nhật Bản: am hiểu luật lệ quy chế nhập thủy sản vào thò trường Nhật Bản; am hiểu hệ thống thuế nhập thủy sản rào cản thương mại thủy sản khác; am hiểu hệ thống bán lẻ để lựa chọn đối tác thích hợp; am hiểu nhu cầu yêu cầu thò trường - Doanh nghiệp xuất thủy sản có khả phân tích đưa dự báo thò trường Nhật Bản để chủ động đề xuất giải pháp đối phó Các bước thích hợp để triển khai: - Lập văn phòng đại diện - Phân phối trực tiếp vào nhà hàng, siêu thò Nhật Bản, trước hết phân phối thủy sản đến nhà hàng Việt Nam Nhật Bản Hiện nay, nhà hàng Việt Nam Nhật Bản lên tới 100 nhà hàng ẩm thực Việt Nam đắt khách Nhật - Phát triển theo kiểu “lan tỏa” sang hệ thống bán lẻ khác Nhật Bản Và để tổ chức chuyển sang thực “ Chuẩn bò điều kiện để thâm nhập trực tiếp vào thò trường Nhật Bản “ phía sau này, nhà xuất thủy sản phải thực thành công bước “tiếp tục kinh doanh xuất nay” để rút kinh nghiệm hữu ích kiến nghò hỗ trợ doanh nghiệp xúc tiến thương mại thuận lợi tạo môi trường kinh doanh thuận lợi để thủy sản thâm nhập mạng vào thò trường Nhật Bản 59 III.2.2.2.Ổn đònh tăng trưởng nguồn nguyên liệu với chất lượng ngày tăng Nguồn nguyên liệu cho chế biến xuất khai thác nuôi trồng Để tạo nguồn nguyên liệu cách ổn đònh, vấn đề cần ý khâu khai thác nuôi trồng để bảo đảm chất lượng nguồn nguyên liệu cho chế biến xuất là: Trước hết khai thác Như phân tích tỷ lệ hao hụt đánh bắt cao làm cho chi phí sản xuất tăng, hiệu Với quy mô sản xuất đạt được, thực giải pháp giảm hao hụt, giảm chất lượng sau thu hoạch đảm bảo đáp ứng nguyên liệu cho chế biến Vì vậy, đònh hướng đâylà ưu tiên cho việc nâng cao chất lượng hoạt động lực sản xuất sẵn có Đánh bắt xa bờ hướng nhằm bảo vệ nguồn lợi thủy sản, nhiên để có chương trình thực cách hiệu điều quan trọng nằm việc gia tăng tàu đánh bắt mà trang thiết bò phương tiện bảo quản thủy sản tàu cá, tàu khai thác dài ngày, sản phẩm khai thác cần tiến hành phân loại bảo quản tàu Các tàu đóng chương trình thiết phải trang bò công nghệ tiên tiến từ khâu thiết kế Bên cạnh đó, nghiên cứu đóng (trước mắt nhập thuê, liên doanh với nước ngoài), số tàu hậu cần lớn có đủ dòch vụ nước đá, nước ngọt, dầu mỡ, đông lạnh, chế biến chỗ … để làm đầu mối cho tàu vệ tinh Đồng thời tổ chức ngư dân, xí nghiệp đánh cá thành cụm khơi đánh bắt để hỗ trợ cho sản xuất kinh doanh đảm bảo an ninh biển Để gia tăng giá trò xuất khẩu, cần xác đònh cấu sản phẩm đánh bắt xa bờ, nên tập trung vào nghề khai thác cá di cư, cá đại dương, cá đáy, nhuyễn thể độ sâu 30-200m Đặc biệt, cần đầu tư khai thác loại mực đại dương, loài cá ngừ, sản phẩm có giá trò xuất cao, nhu cầu giới tăng Đối với loại hàng cần đầu tư công nghệ bảo quản cá nguyên tàu công nghệ làm đông lạnh phương pháp vận chuyển để sản phẩm nhanh chóng đến tay người tiêu dùng Về nuôi trồng để tăng giá trò xuất khẩu, cần xác đònh cấu loài nuôi theo thứ tự ưu tiên sau : + Các loại tôm: không tăng nhiều diện tích nuôi tôm sú mà giải vấn đề chất lượng nuôi Tăng tỷ lệ nuôi bán thâm canh, thâm canh nhân dân để tăng suất nuôi (từ miền Trung đổ vào) Xây dựng khu nuôi tôm công nghiệp tập trung tổng thể khu công nghiệp thủy sản Quy hoạch bảo đảm an toàn vệ sinh môi trường ; coi trọng xử lý nguồn nước thải vùng nuôi trước đổ trở lại môi trường; bảo tồn sinh thái để tạo cạnh tranh bền vững Tăng diện tích nuôi tôm he tỉnh ven biển miền Bắc, tôm xanh Phát triển nuôi tôm hùm lồng tỉnh miền Trung, vùng đảo 60 + Nhuyễn thể hai mảnh vỏ : nghêu, ngao, sò huyết, trai ngọc, điệp, bào ngư, hầu Quản lý khai thác bãi giống tự nhiên Hình thức nuôi : quảng canh cải tiến, chuyển tới nuôi thâm canh vùng cửa sông, bãi ngàn nuôi lồng eo vònh biển Vùng nuôi trọng điểm : Bến Tre, Tiền Giang, Kiên Giang, Cà Mau, Vũng Tàu, Quảng Ninh, Hải Phòng + Cá đáy : cá giò, cá mú, hồng, vược, cá bánh đường Phát triển nuôi trồng với công nghệ thâm canh môi trường tự nhiên, gắn với phát triển công nghệ lưu giữ sản phẩm sống để xuất trực tiếp vào thò trường ưa tiêu dùng dạng tươi sống + Cá nước : basa, tra, bống tượng, chép, rô phi, ba ba, cá sấu, lươn, ếch Bên cạnh việc tận dụng loại mặt nước tất đòa phương, nuôi quảng canh cải tiến tiến tới bán thâm canh thâm canh, với mục đích tạo nguồn hàng hóa phong phú xóa đói giảm nghèo, phát triển nuôi thâm canh công nghiệp loại cá nước có giá trò xuất cao gắn với sở sản xuất vùng thuận lợi lưu thông, thương mại Phát triển nuôi lồng bè vùng mặt nước lớn, đồng sông Cửu Long III.2.2.3 Nâng cấp nhà máy chế biến thủy sản Để phát triển hệ thống doanh nghiệp sản xuất chế biến thủy sản thành ngành công nghiệp đại có đủ sức cạnh tranh thò trường giới, cần phải xây dựng lực lượng lớn quy mô, mạnh chất lượng Tuy nhiên, trước mắt, lực sản xuất chế biến có đánh giá dư thừa so với nguồn nguyên liệu, lại yếu mặt công nghệ, không đáp ứng yêu cầu sản xuất sản phẩm xuất Vì vậy, phương hướng phát triển doanh nghiệp thủy sản nên tập trung trước hết cho việc nâng cao chất lượng số doanh nghiệp có, hạn chế đầu tư xây dựng (chỉ xây dựng cho phương án tạo khu công nghiệp thủy sản hoàn chỉnh) Ổn đònh công suất cấp đông doanh nghiệp với quy mô vừa nhỏ (5-10 tấn/ngày), để đáp ứng yêu cầu an toàn môi trường, tập trung nguyên liệu áp dụng công nghệ Giai đoạn tiếp theo, hình thành khu công nghiệp thủy sản, tiếp tục xây dựng nhà máy gắn với quy hoạch Các giải pháp cụ thể là: - Nâng cấp công nghệ chế biến doanh nghiệp: Ưu tiên đầu tư dây chuyền đông nhanh rời IQF đại đồng để nâng cao chất lượng, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản đông lạnh Nhờ quy trình cấp đông khép kín, kiểm soát nhiệt độ, trọng lượng lớp áo băng bên sản phẩm, độ nước sản phẩm nên sản phẩm không bò hao hụt giữ chất lượng cao Hiện giới sử dụng chủ yếu máy cấp đông gió để cấp đông sản phẩm đông rời IQF (không dùng tủ đông tiếp xúc) Ưu điểm cấp đông nhiều loại thủy sản có hình dạng khác đảm bảo chất lượng cao Nhưng doanh nghiệp cần ý, thiết bò IQF đa dạng tính giá Do đó, cần nắm vững thông tin công nghệ giá máy móc thiết bò để đầu tư hiệu - Công nghệ bao gói: Cũng vấn đề cần quan tâm Hiện nay, mẫu mã bao bì sản phẩm thủy sản chế biến doanh nghiệp Việt Nam sắc nét, thiếu đa dạng so với nước khu vực Để sản phẩm tinh chế 61 Việt Nam vào thẳng nhà hàng, siêu thò, tăng khả cạnh tranh, doanh nghiệp phải quan tâm đầu tư thiết bò sản phẩm bao bì cao cấp, máy đóng gói tự động; cải tiến mẫu mã, kích cỡ bao bì Thời gian qua tình trạng lô hàng xuất Việt Nam bò từ chối lỗi - Đầu tư đổi công nghệ đồng thời phải đôi với nâng cấp điều kiện sản xuất, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy đònh ngành tiêu chuẩn quốc tế Phải bảo đảm yêu cầu kỹ thuật vệ sinh hệ thống nhà xưởng, trang thiết bò, kho lạnh, cấp thoát nước, bảo hộ lao động Xây dựng chế độ giám sát kiểm tra thường xuyên Các doanh nghiệp phải đặt mục tiêu cấp bách thực chường trình quản lý chất lượng theo GMP, SSOP HACCP, nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng nước hội đủ điều kiện để xuất vào thò trường khó tính tiềm III.2.2.4 Tăng tính cạnh tranh sản phẩm thủy sản xuất Để sản phẩm thủy sản ta cạnh tranh thò trường giới, mặt phải không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm bao gồm việc đảm bảo nguồn nguyên liệu có chất lượng cao (như trình bày phần trên), thực nghiêm túc quy trình công nghệ đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm trình chế biến (cũng trình bày phần trên), mặt khác phải hạ giá thành sản phẩm bao gồm giảm tổn thất sau thu hoạch, đơn giản hóa thủ tục hành liên quan đến xuất III.2.2.5.Về tăng cường vốn đầu tư: Để thực mục tiêu phát triển ngành (như trình bày mục III.1.2) theo tính toán Viện Chiến lược, Bộ Kế hoạch - đầu tư thông qua “Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế biển”, Bộ Thủy sản thông qua “Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội ngành Thủy sản thời kỳ 2000 - 2010”, “Báo cáo bổ sung điều chỉnh kế hoạch năm 2001 - 2005 Bộ Thủy sản” nhu cầu vốn cho ngành từ đến năm 2010 phải đạt từ 2,3 - 3,8 tỷ USD, tức chiếm 4,75% so với tổng nhu cầu vốn đầu tư cho ngành kinh tế biển Nội dung giải pháp : • Về thu hút vốn đầu tư: (kênh đầu tư) * Nguồn vốn nước: - Ngân sách Nhà nước: Hiện tại, đầu tư từ nguồn chiếm khoảng 12% tương lai, với việc xác đònh ngành mũi nhọn, Nhà nước cần đầu tư nguồn có xu hướng tăng nhẹ - Vốn tín dụng: Hiện vốn tín dụng chiếm tỷ trọng cao nhất, khoảng gần 60%, nhiên việc sử dụng nguồn vốn chưa hiệu quả, khai thác đánh bắt có tình trạng nợ dây dưa, kéo dài Xu hướng tới, nguồn vốn giảm nhẹ 62 - Vốn huy động từ dân doanh nghiệp: Đây nguồn vốn quan trọng thể tính xã hội hóa phát triển thủy sản, đến năm 2010, tỷ lệ nguồn vốn chiếm 28 - 30% Năm 2001 nguồn vốn tăng gần gấp đôi so với năm 2000 * Nguồn vốn nước ngoài: chiếm khoảng 5% bao gồm: - Vốn vay ODA: Trong năm qua, nguồn vốn chiếm khoảng 4% tổng nguồn vốn đầu tư cho ngành Thông qua nhà tài trợ WB, ADB, Nhật… cam kết Hội nghò tài trợ vừa qua, theo xu hướng tập trung cho nông nghiệp nông thôn, tỷ trọng nguồn vốn năm tới tăng lên - Nguồn vốn FDI: Nguồn vốn chiếm khoảng - 2% tổng vốn đầu tư cho toàn ngành Trong tương lai, với hình thức liên doanh 100% vốn nước ngoài, nguồn vốn tăng lên đạt - 3% tổng đầu tư cho toàn ngành III.2.3 Các giải pháp hỗ trợ khác III.2.3.1 Hỗ trợ doanh nghiệp xúc tiến thương mại thuận lợi : * Hỗ trợ Hiệp hội VASEP lập văn phòng đại diện Nhật Bản : Nhiệm vụ văn phòng đại diện : ¾ Thu thập thông tin thò trường, thông tin chế quản lý nhập thủy sản, thông tin biến động cung cầu giá thò trường, thông tin đối thủ cạnh tranh ¾ Tìm kiếm đối tác mua thủy sản ¾ Phối hợp với nước tổ chức triển lãm, hội nghò khách hàng, tiếp thò trực tiếp ¾ Tìm kiếm hình thức phân phối thủy sản có hiệu Như vậy, toàn nguồn vốn cấu nguồn vốn dự kiến đến năm 2010 biểu thò qua bảng 3.2 ¾ Hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao hiệu kiểm soát khâu liên quan đến xuất : uy tín đối tác; tiếp nhận hàng hóa từ Việt Nam; hỗ trợ kiểm soát khâu toán quốc tế Bảng 3.2: Cơ cấu nguồn vốn đầu tư cho ngành thủy sản giai đoạn 2001 - 2010 (tỷ đồng) * Bộ Thương mại phối hợp với Bộ thủy sản cử chuyên gia thương mại chuyên trách ngành hàng thủy sản : Tổng số Trong đó: - Ngân sách Nhà nước - Tín dụng - Huy động dân - Đầu tư nước Thực 1996 - 2000 9185,640 2001 - 2005 24907,6 2006 - 2010 36692,4 1235,9 5400 2082,456 467,284 4120 12987,6 6600 1200 6237 17685,7 10017 2751 Chuyên gia thương mại chuyên trách ngành hàng thủy sản nằm Đại sứ quán Việt Nam Nhật Bản hỗ trợ doanh nghiệp vượt qua rào cản kỹ thuật Nhật Bản; cung cấp thông tin thò trường, đối tác … Đại diện Nhà nước khác với đại diện ngành hàng chuyên sâu thực chức ngoại giao để hỗ trợ doanh nghiệp phát triển * Bộ thủy sản, Hiệp hội VASEP phối hợp với Tổng cục Du lòch, Hãng hàng không quốc gia Việt Nam tổ chức quảng bá ăn Việt Nam từ thủy sản Nhật Bản : Thông qua hình thức hội chợ liên hoan văn hóa (trong có văn hóa ẩm thực) Nguồn: Tính toán từ “Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế biển Viện chiến lược, Bộ Kế hoạch đầu tư; “Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội ngành thủy sản thời kỳ 2000 - 2010” Bộ Thủy sản “Báo cáo bổ sung điều chỉnh kế hoạch năm 2001 - 2005” Bộ Thủy sản • Về sử dụng vốn: Để đạt mục tiêu tăng trưởng, đònh hướng đầu tư ngành thủy sản phải : - Đầu tư đồng cho hương trình thẩm đònh đánh bắt xa bờ, nuôi trồng thủy sản, xuất thủy sản - Chuyển dòch cấu đầu tư theo hướng- Công nghiệp hóa, đại hóa ngành thủy sản, phát triển bền vững, hiệu đáp ứngyêu cầu hội nhập vào kinh tế giới khu vực - Ưu tiên đầu tư vào lónh vực tạo giá trò sản phẩm hàng hóa cao, giải việc làm, ổn đònh đời sống cho ngư dân có tích lũy để không ngừng mở rộng sản xuất - Đầu tư có trọng điểm cho công tác nghiên cứu khoa học , công nghệ đào tạo công nhân kỹ thuật, hình thành cụm công nghiệp thủy sản từ khai thác , nuôi trồng, chế biến tiêu thụ sản phẩm 63 * Xây dưng website thủy sản Việt Nam tiếng Nhật Bản : Nội dung trang web quảng bá tiềm thủy sản Việt Nam; thành công chiếm lónh thò trường ngành; văn hóa ẩm thực thủy sản Việt Nam; mà giới thiệu tiềm hội đầu tư mà nhà kinh doanh thủy sản Nhật Bản quan tâm III.2.3.2 Tạo môi trường kinh doanh thuận lợi để thủy sản thâm nhập mạnh thò trường Nhật Bản : * Tạo thể chế Nghò đònh Thông tư tiến tới luật : Bắt buộc doanh nghiệp có thủy sản xuất sang thò trường Nhật Bản nói riêng nước công nghiệp phát triển nói chung phải đạt tiêu chuẩn HACCP khuyến khích xây dựng tiêu chuẩn ISO - 9000 Mục tiêu giải pháp : Duy trì bắt buộc uy tín sản phẩm thủy sản Việt Nam thò trường Nhật Bản chất lượng vệ sinh an toàn thủy sản công cụ quan trọng nhất, chinh phục người tiêu dùng Nhật Bản 64 Để chương trình HACCP có hiệu doanh nghiệp chế biến thủy sản Bộ thủy sản cần xây dựng quy chế hướng dẫn doanh nghiệp : Đây biện pháp kích thích hỗ trợ nhà kinh doanh chế biến thủy sản ¾ Doanh nghiệp phải có chương trình sản xuất ổn đònh phải kiểm soát trình * Đơn giản hóa thủ tục hành liên quan đến kiểm tra, kiểm soát thủy sản xuất góp phần giảm chi phí kinh doanh xuất : ¾ Toàn nhân viên tham gia vào hệ thống HACCP phải đào tạo Thủ tục giám đònh chất lượng vệ sinh an toàn thực puẩm rườm rà, tốn kém, có tượng tiêu cực phát sinh Ngoài ra, khâu kiểm hóa hải quan gây phiền hà cho doanh nghiệp, tượng vòi vónh, đòi hỏi khách hàng xuất thủy sản bồi dưỡng phổ biến Ngoài ra, thủ tục hoàn thuế xuất trò giá gia tăng phức tạp khiến doanh nghiệp bò ứ đọng vốn, chi phí lãi suất nhiều, thiếu vốn hoạt động (nhiều doanh nghiệp có hàng xuất sang thò trường Nhật Bản, hàng chục tỷ đồng họ bò ghim laiï khâu thuế VAT chưa hoàn lại) Đây nguyên nhân hàng thủy sản Việt Nam tính cạnh tranh giá chưa cao so với thủy sản loại Trung Quốc, Ấn Độ, Thái Lan… thò trường Nhật Bản ¾ Doanh nghiệp phải có riêng hệ thống kiểm soát tài liệu liệu để đảm bảo cung cấp phân tích thông tin xác ¾ Chất lượng sản phẩm phải ổn đònh đồng ¾ Các thiết bò đo lường kiểm tra phải xác ¾ Phải xây dựng tiêu chí để đánh giá sản phẩm tốt hay xấu ¾ Có hệ thống kòp thời phát mầm bệnh mối nguy có liên quan đến chế biến thực phẩm Tuy nhiên, tiêu chuẩn HACCP không nhằm mục đích thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng nên không tính đến việc trì sở hạ tầng cho việc kinh doanh thủy sản Cho nên để trì uy tín sản phẩm, làm cho thủy sản Việt Nam đáp ứng cao yêu cầu khách hàng nước nhập nói chung thò trường Nhật Bản nói riêng, tiến tới doanh nghiệp phải xây dựng tiêu chuẩn ISO 9000, ISO 9000 không quan tâm đến kiểm soát trình chế biến thủy sản mà quan tâm đến sở hạ tầng phục vụ cho hoạt động kinh doanh, đến nhu cầu yêu cầu người tiêu dùng hiệu kinh doanh xuất Qua nghiên cứu tài liệu, ta thấy so với ISO 9000, HACCP hoàn chỉnh điểm sau : biến; - Quy đònh trách nhiệm nhà quản trò chất lượng thủy sản chế - Thủ tục mua hàng; - Xác đònh nhận biết nguồn gốc thủy sản chế biến; Để giải vấn đề này, Bộ thủy sản nên xây dựng quy trình kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản xuất mang tính khoa học, đơn giản, với chi phí thấp thể chế hóa văn mang tính pháp quy, công khai thông báo đến doanh nghiệp xuất thủy sản quan thực thi đồng thời phải có biện pháp mạng tập thể cá nhân có hành vi “hành doanh nghiệp” Ngoài ra, Bộ thủy sản phối hợp với Bộ Nông - Lâm - Ngư nghiệp Nhật Bản in ấn tài liệu, tổ chức lớp tập huấn giới thiệu hệ thống tiêu chuẩn quy trình giám đònh chất lượng vệ sinh an toàn thủy sản nhập với nhà xuất thủy sản Việt Nam Việc làm giúp nâng cao nhận thức doanh nghiệp thò trường Nhật Bản, tạo điều kiện để doanh nghiệp xây dựng chiến lược thâm nhập trực tiếp vào thò trường Nhật Bản III.2.3.3 Nhanh chóng điện tử hóa thương mại thủy sản (ecommerce) - Kiểm soát loại trừ sản phẩm không phù hợp; - Đánh giá hệ thống kiểm soát nội bộ; - Đào tạo huấn luyện công nhân Tóm lại, khuyến khích doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn HACCP xây dựng tiêu chuẩn ISO 9000 giúp doanh nghiệp vượt qua rào cản kỹ thuật hoạt động kinh doanh quốc tế; giúp thỏa mãn tốt nhu cầu khách hàng, tăng uy tín, tăng thò phần; quản lý doanh nghiệp có hiệu cao hơn, giảm chi phí kinh doanh thủy sản, tăng sức cạnh tranh Tuy nhiên, chi phí đầu tư để thực HACCP doanh nghiệp cao: 5000 - 50,000 USD (tùy vào khoảng cách sở vật chất kỹ thuật doanh nghiệp với yêu cầu để đảm bảo thực chương trình HACCP), nhiều doanh nghiệp chế biến thủy sản có quy mô nhỏ, vốn Cho nên để chương trình thực thi thực tế có số kiến nghò sau : • Sở Khoa học Công nghệ tỉnh, thành phố phối hợp với Cục xúc tiến thương mại hỗ trợ phần kinh phí thực HACCP • Trong năm thực chương trình HACCP, Nhà nước miễn giảm thuế thu nhập doanh nghiệp; miễn hoàn thuế VAT thực HACCP 65 Trong thời đại công nghệ thông tin, việc nhanh chóng điện tử hóa thương mại thủy sản phương thức hữu hiệu rẻ nhất, tạo hội lớn cho nhà chế biến XK thủy sản nước phát triển Ngày nay, có tiếp cận e-commerce tốt hơn, nhanh hơn, hiệu hơn, người có nhiều hội để chiến thắng Chẳng e-commerce internet tác động đến việc bán hàng với tư cách tác nhân tạo điều kiện thay đổi cách kinh doanh Riêng ngành thủy sản, dự đoán thò trường e-commerce DN với DN tăng lần vòng năm tới dạng chủ yếu: 1) catolog mạng cho phép người mua tìm kiếm sản phẩm so sánh số lượng cung cấp; 2) bán đấu giá cho phép bán loại hàng độc đáo hàng hóa dư thừa, thiết bò sử dụng hàng mau hỏng; 3) trao đổi trả giá / hỏi giá theo thời gian thực để giao hàng ngay; 4) đòa mua bán dựa việc giao tiếp cung cấp tin tức, thông tin, gửi thư, tìm người tìm việc 66 KẾT LUẬN III.3.KIẾN NGHỊ : Để thực tốt giải pháp nêu trên, tác giả xin đề xuất số kiến nghò Chính phủ Bộ Thủy sản: III.3.1.Kiến nghò phủ: - Chính phủ cần yêu cầu Bộ phải ban hành đầy đủ văn quy phạm pháp luật văn hướng dẫn thi hành trước bắt buộc doanh nghiệp thực - Đến năm 2005 Chính phủ cần dành khỏan ngân sách 0,1 – 0.15% tổng kim ngạch xuất thủy sản nướcđể hỗ trợ chocông tác xúx tiến thương mại, phát triển thò trường xuất thủy sản - Chính phủ nên nghiên cứu thành lập tổ chức phát triển xuất thủy sản để chuyên trách công tác phát triển thò trường xuất Đây tổ chức phi phủ, bao gồm đại diện nhà sản xuất, nuôi trồng, chế biến xuất thủy sản, có tham gia Bộ Thủy sản III.3.2 Kiến nghò Bộ Thủy sản: - Kiện tòan hệ thống tờ tin mạng thông tin để đáp ứng nhanh nhạy nhu cầu thông tin thò trường cho doanh nghiệp - Kết hợp với Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn, Bộ ngọai giao để thực công tác marketing quốc tế cho thủy sản Phân tích, đánh giá thực trạng phát triển để đưa giải pháp cho tương lai công việc cần thiết có ý nghóa ngành, lónh vực chế thò trường Đối với ngành Thủy sản, lónh vực xuất thủy sản vào thò trường Nhật Bản, nơi có hội nguy đan xen nhau, có mặt mạnh mặt yếu tồn việc phân tích thực trạng đưa giải pháp để phát triển lại trở nên cần thiết Những giải pháp nhằm mở rộng thò trường Nhật Bản cho ngành thủy sản Việt Nam bao gồm : giải pháp phát huy ưu điểm sẵn có 1)Mở rộng chủng loại ưu tiên tăng trưởng khối lượng chế biến mặt hàng có giá trò gia tăng.2) Nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn sản phẩm thủy sản xuất sang Nhật Bản.3) Nâng cao hiệu hoạt động tiếp thò; giải pháp khắc phục nhược điểm tồn 1) Xây dựng chiến lược thâm nhập thò trường Nhật Bản.2) Ổn đònh tăng trưởng nguồn nguyên liệu với chất lượng ngày tăng 3) Nâng cấp nhà máy chế biến thủy sản 4) Tăng tính cạnh tranh sản phẩm thủy sản xuất 5) Về tăng cường vốn đầu tư giải pháp hỗ trợ khác 1) Hỗ trợ doanh nghiệp xúc tiến thương mại thuận lợi 2) Tạo môi trường kinh doanh thuận lợi để thủy sản thâm nhập mạnh thò trường Nhật Bản 3) Nhanh chóng điện tử hóa thương mại thủy sản - với điều kiện để thực thành công giải pháp này- tác giả tin doanh nghiệp ngành Thủy sản đạt kết to lớn hơn, vững sản xuất xuất thủy sản vào thò trường Nhật Chúng ta hy vọng với tiềm sẵn có, với kinh nghiệm doanh nghiệp trước khó khăn thách thức thò trường, với giúp đỡ Nhà nước, với tâm doanh nghiệp toàn ngành, ngành Thủy sản Việt Nam tiếp tục phát triển phát triển vững chắc, đạt mục tiêu ngành thủy sản Việt Nam nói chung, mục tiêu cụ thể kim ngạch xuất nói riêng đến năm 2010 67 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO 123- 4567- 891011 121314151617181920- 21- PGS-TS Nguyễn Thò Liên Diệp “ Chiến lược sách kinh doanh”- NXB Thống kê ,1999 Michael E Porter “ Chiến lược cạnh tranh”- NXB Khoa học kỹ thuật Hà nội , 1996 PGS-TS Võ Thanh Thu , KS Nguyễn Cương, CN Nguyễn Văn Minh, ThS Nguyễn Thò Dược, TS Đoàn Thò Hồng vân, PGS-TS Hoàng Thò Chỉnh “ Những giải pháp thò trường cho sản phẩm xuất thuỷ sản Việt nam” – NXB Thống kê, năm 2002 PGS-TS Hoàng Thò Chỉnh “ Xuất thuỷ sản Việt Nam năm 2001- Bước đột phá” – Tạp chí phát triển kinh tế số 137, tháng 3/2002 Qui hoạch tổng thể phát triển kinh tế xã hội ngành thuỷ sản thời kỳ 19962010, Bộ Thuỷ sản năm 1998 Qui hoạch tổng thể phát triển kinh tế xã hội ngành thuỷ sản thời kỳ 19962010, Bộ Thuỷ sản năm 2000 Báo cáo bổ sung điều chỉnh kế hoạch năm 2001- 2005 xấy dựng kế hoạch phát triển kinh tế xã hội năm 2002 Bộ Thuỷ sản , Bộ Thuỷ sản năm 2001 Chương trình khai thác hải sản xa bờ htời kỳ 1999-2010, Bộ Thuỷ sản , 1999 Chương trình phát triển nuôi trồng thuỷ sản 1999-2010, Bộ Thuỷ sản, 1999 Niên giám thống kê năm 2003, NXB Thống kê , năm 2004 Nghề cá Việt Nam- Số liệu tư liệu, Đề án số 45 Bộ Thuỷ sản , tháng 8/1999 Tạp chí Xuất nhập thuỷ sản Việt Nam, số Xuân Canh Thìn năm 2000, trang 42, 43, 44 Tạp chí Thuỷ sản, Xuân Tân Tỵ 2001, trang 12, 13 Tạp chí Thuỷ sản số năm 2001trang 3, 4, 21, 22 Tạp chí Thuỷ sản số năm 2001, trang 3, 4, Tạp chí Thuỷ sản số năm 2003 trang 27, 28, 29, 30 Tạp chí Thuỷ sản số năm 2003 trang 5, 6, Tạp chí Thuỷ sản số năm 2003 trang 5, 6, 7, Tạp chí Thuỷ sản số 10 năm 2003 trang 10, 11, 30, 31, 32 Thông tin Khoa học Công nghệ thuỷ sản – Trung tâm thông tin khoa học kỹ thuật thuỷ sản , Bộ Thuỷ sản , số : 2/2001; 4/2001 ;5/2001; 7/2001 , 8/2001, 9/2001, 1/2002, 2/2002, 4/2002, 6/2002, 9/2002 , số năm 2003, 2004 Một số đòa Website sử dụng : www.fistenet.gov.vn www.vasep.com.vn www.surefish.com 69 70 Sơ đồ 2.2: Kênh phân phối hàng cá ngừ Nhật Bản 71