thực trạng của ngành thủy sản việt nam

Header Page of 166 MỤC LỤC MỞ ĐẦU: Chương I : CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI 01 I.1 CÁC HỌC THUYẾT VỀ LI THẾ SO SÁNH - 01 I.1.1 Nội dung lý thuyết - 01 I.1.2 Ứng dụng cho ngành Thuỷ sản Việt Nam 01 1.2 LÝ THUYẾT VỀ THỊ TRƯỜNG - 01 1.2.1 Khái niệm thò trường 01 1.2.2 Nghiên cứu thò trường để phân khúc, lựa chọn thò trường mục tiêu, đònh vò thò trường - 02 I.3 GIỚI THIỆU SƠ LƯC VỀ NHẬT BẢN - 02 I.3.1.Vò trí đòa lý Nhật Bản - 02 I.3.2.Dân số người Nhật Bản - 02 I.3.3.Kinh tế Nhật Bản 03 I.3.4 Quan hệ thương mại Việt Nam Nhật Bản - 05 I.4 VAI TRÒ CỦA NGÀNH THUỶ SẢN ĐỐI VỚI VIỆC PHÁT TRIỂN KINH TẾ Xà HỘI 07 I.4.1 Đóng góp ngành Tổng sản phẩm quốc dân - 07 I.4.2.Đóng góp ngành hoạt động xuất nước ta 07 I.4.3 Vai trò ngành thuỷ sản tạo công ăn việc làm 08 Chương II : THỰC TRẠNG CỦA NGÀNH THUỶ SẢN VIỆT NAM TẠI THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN - 09 II.1 QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA NGÀNH THUỶ SẢN VIỆT NAM - 09 II.1.1 Đặc thù ngành thuỷ sản Việt Nam 09 II.1.2 Quá trình hình thành phát triển ngành Thuỷ sản Việt Nam09 II.2 KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG TRONG THỜI GIAN QUA CỦA NGÀNH THUỶ SẢN VIỆT NAM 11 II.2.1 Về mặt chế biến quản lý chất lượng sản phẩm 11 II.2.2 Về mặt hoạt động Marketing 12 II.2.2.1 Về sản phẩm thủy sản Việt Nam xuất vào Nhật Bản12 II.2.2.2 Về giá sản phẩm xuất 17 II.2.2.3 Về phân phối sản phẩm xuất - 18 II.2.2.4 Về xúc tiến thương mại - 19 II.2.3 Về mặt Thông tin thương mại 19 Footer Page of 166 Header Page of 166 II.2.4 Về tình hình lao động ngành thuỷ sản - 20 II.2.5 Về mặt Tài 21 II.2.6 Đánh giá điểm mạnh, điểm yếu - 21 II.3.CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG XUẤT KHẨU THỦY SẢN VIỆT NAM TẠI NHẬT BẢN 22 II.3.1 Các yếu tố thuộc môi trường Vó mô 22 II.3.1.1 Về chế quản lý - 22 II.3.1.2 Về máy tổ chức ngành 23 II.3.1.3.Về sách kinh tế vó mô hỗ trợ cho phát triển thủy sản - 23 II.3.2 Các yếu tố thuộc môi trường Vi mô - 24 II.3.2.1.Vài nét thò trường thủy sản Nhật Bản - 24 II.3.2.2 Các đối thủ cạnh tranh 33 II.3.2.3 Đánh giá nguồn cung cấp cho xuất thủy sản - 37 II.3.3 Đánh giá hội nguy - 42 II.4 Đánh giá chung 43 II.4.1 Ưu điểm - 43 II.4.2 Nhược điểm - 43 Chương III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM MỞ RỘNG THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN CHO NGÀNH THUỶ SẢN VIỆT NAM ĐẾN NĂM 2010 44 III.1.MỤC TIÊU NHIỆM VỤ CỦA NGÀNH THUỶ SẢN ĐẾN NĂM 2010 44 III.1.1 Những quan điểm mục tiêu ,nhiệm vụ ngành thủy sản Việt Nam - 44 III.1.2 Những mục tiêu - 45 III.2 MỘT SỐ GIẢI PHÁP 46 III.2.1 Giải pháp phát huy ưu điểm sẵn có 46 III.2.2 Giải pháp khắc phục nhược điểm tồn 49 III.2.3 Các giải pháp hỗ trợ khác - 54 III.3 KIẾN NGHỊ - 58 KẾT LUẬN TÀI LIỆU THAM KHẢO Footer Page of 166 Header Page of 166 MỞ ĐẦU Trong năn gần đây, thủy sản Việt Nan có bước phát triển khả quan, kim ngạch xuất không ngừng tăng lên từ chỗ đứng vò trí thứ ba sau dầu thô dệt may, tiến lên đứng vò trí thứ hai sau dầu thô, đóng góp nhiều vào nguồn ngọai tệ cho đất nước góp phần giải việc làm cho hàng triệu lao động nghề cá nùc, vùng ven biển Đóng góp vào kim ngạch xuất ngành thủy sản Việt Nam, có phần quan trọng thủy sản xuất vào thò trường Nhật Bản Tuy nhiên xuất thủy sản vào thò trường Nhật Bản thời gian qua đặt nhiều vấn đề cần giải quyết, mặt hàng xuất hạn chế, chất lượng sản phẩm chưa ổn đònh , giá trò gia tăng chưa cao, giá sản phẩm so với đối thủ cạnh tranh thấp, rào cản kỹ thuật thuế quan gia tăng, hiểu biết vềø khách hàng hạn chế, việc xúc tiến thương mại chưa trọng làm cho thủy sản xuất vào Nhật Bản chưa tăng với lực Để mở rộng thò trường Nhật Bản cho ngành thủy sản Việt Nam cần xây đựng đònh hướng phát triển lâu dài có tính đến lợi bất lợi , từ đưa giải pháp có tính chất tòan diện, phát triển theo hướng bền vững hiệu Mục đích nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu với mục đích nêu lên thực trạng tồn xuất thủy sản Việt Nam thò trường Nhật bản, từ đưa số giải pháp nhằm mở rộng, phát triển sản phẩm thủy sản vào thò trường đến năm 2010 Đối tượng nghiên cứu : Trong khuôn khổ nghiên cứu, đề tài tập trung vào việc nghiên cứu vấn đề liên quan đến thực trạng xuất thủy sản Việt Nam vào thò trường Nhật Bản qua việc phân tích, đánh giá phát triển chế biến thủy sản, marketing, xúc tiến thương mại, thông tin thi trường, tài chính, khách hàng, đối thủ cạnh tranh… Ý nghóa khoa học thực tiễn: Phân tích thực trạng ngành thủy sản xuất thủy sản Việt Nam vào thò trường Nhật Bản Đánh giá phân tích cách khách quan ưu điểm, nhược điểm lónh vực xuất thủy sản Việt Nam vào thò trường Nhật Xác đònh hệ thống quan điểm, đònh hướng mực tiêu nhằm phát triển ngành thủy sản Việt Nam nói chung, lónh vực xuất vào thò trường Nhật Bản nói riêng đến năm 2010 Footer Page of 166 Header Page of 166 Đưa giải pháp có tính chất toàn diện đồng để phát triển mở rộng thò trường Nhật Bản cho ngành Thủy sản Việt Nam đến năm 2010 Phương pháp nghiên cứu: Đề tài nghiên cứu sử dụng phương pháp nghiên cứu vật biện chứng, phương pháp cụ thể khác như: Điều tra phân tích kinh tế, phương pháp hệ thống, phương pháp tổng hợp, phương pháp đồ thò, phương pháp phân tích thống kê, nghiên cứu thò trường, Marketing Mix Kết cấu đề tài: Ngoài phần mở đầu, kết luận, phụ lục tài liêu tham khảo, đề tài có kết cấu sau: Chương I : Cơ sở lý luận đề tài Chương II: Thực trạng thủy sản Việt Nam thò trường Nhật Bản Chương III: Một số giải pháp nhằm mở rộng thò trường Nhật Bản cho ngành Thủy sản Việt Nam Footer Page of 166 Header Page of 166 CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI I.1.- CÁC HỌC THUYẾT VỀ LI THẾ SO SÁNH VÀ ỨNG DỤNG CHO THỦY SẢN VIỆT NAM: I.1.1.- Nội dung học thuyết: I.1.1.1.- Lý thuyết lợi so sánh tuyệt đối Adam Smith: Adam Smith (1723 - 1790) nhà kinh tế học cổ điển người Anh, người suy tôn “cha đẻ kinh tế học” A Smith khuyến khích tự thương mại Ông cho rằng, quốc gia chuyên môn hóa vào sản xuất xuất mặt hàng mà có lợi tuyệt đối (tức chi phí lao động thấp so với nước khác) nhập mặt hàng mà lợi tuyệt đối tất quốc gia có lợi Lợi tuyệt đối có khác biệt nguồn tài nguyên thiên nhiên từ vò trí đòa lý mà có I.1.1.1.- Lý thuyết lợi so sánh tương đối David Ricardo: David Ricardo (1772 - 1823) nhà kinh tế học tiếng người Anh, người C Mác đánh giá người “đạt tới đỉnh cao kinh tế trò tư sản cổ điển” Theo D.Ricardo, quốc gia chuyên môn hóa vào sản xuất xuất sản phẩm mà có lợi so sánh nhập sản phẩm mà lợi so sánh tất quốc gia có lợi Tuy nhiên, lợi so sánh dựa vào khác biệt tài nguyên thiên nhiên quan điểm A.Smith, mà dựa vào trình độ phát triển yếu tố sản xuất quốc gia (ví dụ như: trình độ nguồn nhân lực, trình độ công nghệ, sở vật chất kỹ thuật….) lợi so sánh bất di bất dòch mà thay đổi tùy thuộc vào thời gian trình độ phát triển quốc gia/đòa phương I.1.2.- Ứng dụng học thuyết lợi so sánh cho thủy sản Việt Nam: -Vận dụng lý thuyết lợi so sánh tuyệt đối A.Smith để phát triển cho sản xuất xuất thủy sản Việt Nam, thấy Việt Nam có điều kiện thuận lợi để phát triển ngành thủy sản, (có dãi bờ biển dài suốt thuận lợi cho việc đánh bắt thủy sản, có điều kiện khí hậu đất đai để phát triển nuôi trồng thủy sản, có đội ngũ lao động đông đảo, cần cù, chi phí lao động thấp) nên tăng cường phát triển nuôi trồng, đánh bắt chế biến thủy sản để xuất qua Nhật Bản nước khác -Vận dụng lý thuyết lợi so sánh David Ricardo để phát triển sản xuất xuất thủy sản Việt Nam, theo ngành Thuỷ sản Việt nam nên tiếp tục hoàn thiện dự án đánh bắt xa bờ, chương trình nuôi trồng thủy sản, cải thiện môi trường … để tăng suất lao động, nâng cao chất lượng sản phẩm để nâng cao sức cạnh tranh thò trường giới Footer Page of 166 Header Page of 166 I.2.- LÝ THUYẾT VỀ THỊ TRƯỜNG: I.2.1.Khái niệm thò trường: Theo quan điểm thương mại , thò trường nơi gặp gỡ cung cầu sản phẩm Các doanh nghiệp “cung ứng “ sản phẩm cho người tiêu thụ nhằm thỏa mãn nhu cầu họ thể hình thức “mức cầu” Thò trường tổng thể mối quan hệ xã hội kinh tế hình thành phát triển trước, sau trình tái sản xuất mở rộng xã hội bao gồm bốn giai đoạn; sản xuất, phân phối, trao đổi, tiêu dùng I.2.2 Nghiên cứu thò trường để phân khúc, lựa chọn thò trường mục tiêu, đònh vò sản phẩm: Để họat động sản xuất kinh doanh thành công, doanh nghiệp phải nghiên cứu, nhận dạng thò trường hấp dẫn dự đóan tiềm tiêu thụ cho sản phẩm xác tốt Một doanh nghiệp phải đánh giá quy mô thò trường, đặc tính nhu cầu, yêu cầu người tiêu dùng, kênh thương mại khác biệt văn hóa xã hội ảnh hưởng đến việc kinh doanh thò trường Nhiều đơn vò bán hàng thò trường nhận thấy thu hút hết khách hàng thò trường Người mua đông đảo, rải rác, khác biệt sở thích nhu cầu, thói quen mua hàng nên doanh nghiệp phải xác đònh phân khúc thò trường hấp dẫn mà họ phục vụ hữu hiệu Phân khúc thò trường phân chia thò trường thành nhóm người mua sắm khác biệt việc xác đònh cho phân khúc thò trường phác họa nét khái quát phân khúc nhận Lựa chọn thò trường mục tiêu đánh giá mức lôi phân khúc chọn hay nhiều phân khúc để xâm nhập Đònh vò thò trường hình thành vò cạnh tranh cho sản phẩm với Marketing Mix thật chi tiết I.3.- GIỚI THIỆU SƠ LƯC VỀ NHẬT BẢN: I.3.1.- Vò trí đòa lý: Nhật Bản quần đảo nằm phía Đông Bắc Châu Á, gồm đảo lớn Honsu, Hokkaido, Shikoku, Kyushu khoảng 6.850 đảo nhỏ Diện tích Nhật Bản khoảng 377.835 km2, núi chiếm 71% tổng diện tích, đất đai canh tác nông nghiệp chiếm 1/6 tồng diện tích I.3.2.- Dân số người Nhật Bản: Dân số Nhật Bản tính đến tháng 7/2003, vào khoảng 127.500.000 người, đứng thứ bảy giới, mật độ dân số khoảng 331 n/km2 Về tôn giáo, 84% người Nhật theo Thần Đạo Đạo Phật Còn lại tôn giáo khác chiếm 16% Tuổi thọ bình quân Nhật Bản năm 2003 82,5 tuổi (cao giới), điều phản ánh phần mức sống, phúc lợi xã hội nước Nhật cao Tuy nhiên, việc có 18% dân số có độ tuổi 15, người Footer Page of 166 Header Page of 166 Nhật có đến người lớn 65 tuổi gây mối quan ngại: Tỷ lệ người sung sức sáng tạo làm nhiều cải vật chất cho xã hội thấp số người xã hội chăm lo phúc lợi Nước Nhật nghèo tài nguyên thiên nhgiên, lại phân bổ rải rác với trữ lượng thấp, đa số nguyên liệu chiến lược phục vụ cho phát triển kinh tế dựa vào nhập khẩu: Dầu mỏ, gang, sắt thép, cao su… Trong đó, nước Nhật không tiếp quản thành tự kinh tế sau chiến tranh giới thứ hai, Nhật Bản trở thành cường quốc thứ hai giới đứng đầu châu Á phát triển kinh tế Thành tựu kinh tế kỳ diệu có đóng góp quan trọng bậc nhất, nguồn nhân lực, người Nhật Bản Là dân cư có truyền thống nông nghiệp nên lương thực người Nhật Bản cơm (gạo) Ngoài nguồn cung cấp dinh dưỡng từ gạo loại rau Từ xa xưa người Nhật Bản có nhìn hướng biển có lực khai thác biển Do vậy, nguôn cung cấp chất đạm chủ yếu dân cư Nhật Bản hải sản thòt nhiều dân tộc khác Năm 1999, “sách trắng nghề đánh cá” phủ Nhật Bản công bố nước quốc gia chiếm vò trí thứ tư mức tiêu thụ hải sản hàng năm tíunh theo đầu người Hàng năm người tiêu thụ đến 70,6kg hải sản Như vậy, hàng năm người Nhật Bản tiêu thụ lượng hải sản có trọng lượng trung bình nặng thể họ với quy mô dân số trên, chắn Nhật Bản quốc gia đứng đầu mức tiêu thụ hải sản giới Trong năm gần đây, trung bình năm Nhật Bản khai thác 6,626 triệu cá, sản lượng khai thác giảm dần Nguyên nhân chủ yếu đánh bắt mức trước gây thiệt hại nguồn cung cấp hải sản Để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nước, mặt Nhật Bãn thực sách nhập khẩu, mặt khác mở rộng lực khai thác nhiều vùng biển quốc tế, vấp phải phản đối tổ chức bảo vệ môi trường họ đẩy mạnh việc nuôi trồng thủy sản theo phương pháp nhân tạo bán nhân tạo không nhiều I.3.3.- Kinh tế Nhật Bản: Nhật Bản nước chòu hậu bom nguyên tử trút đất nước Sau Thế chiến thứ hai (năm 1945), Nhật Bản nước bại trận, đất nước lâm vào thảm họa suy vong: đổ vỡ hoang tàn sau chiến với quân Đồng Minh, kinh tế bò tê liệt, số người thất nghiệp chiếm đến 1/3 tổng lực lượng lao động Nhưng nỗ lực nhà lãnh đạo, nhân dân Nhật, kinh tế Nhật Bản phục hồi mà tăng trưởng với tốc độ nhanh liên tục suốt thập kỷ rưỡi từ 1956 – 1970 tốc độ tăng trưởng kinh tế bình quân nước Nhật 10,9% hai thập niên sau 1970 - 1990 chòu ảnh hưởng hai khủng hoảng dầu mỏ, tốc độ tăng trưởng giảm, tốc độ bình quân gia tăng Sự tăng trưởng kinh tế ổn đònh gần 45 năm đưa vò kinh tế Nhật Bản đứng hàng thứ hai giới sau Hoa Kỳ (xem bảng 1.1) Footer Page of 166 Header Page of 166 Bảng 1.1: GNP nước G8 năm 2002 STT QUỐC GIA TỔNG GNP (TỶ USD) Mỹ 10.100 Nhật Bản 4.200 Đức 2.200 Anh 1.600 Pháp 1.500 Italy 1.300 Canada 780 Nga 310 Từ năm 1990 đến nay, gần 15 năm trôi qua, kinh tế Nhật Bản trải qua thời kỳ suy thoái, giảm sút tốc độ tăng trưởng, đưa mức tăng trưởng xuống thấp 1%, chí năm 1998 -1,7% (xem biểu đồ 1.1) Biểu đồ 1.1: Tốc độ tăng trưởng kinh tế Nhật Bản: 4.00 3.00 2.90 2.90 2.20 2.00 1.00 0.40 0.00 0.60 0.60 0.60 0.30 -0.50 0.60 East -0.20 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 -1.00 -2.00 -0.70 -1.70 Nguồn” Viện Nghiên Cứu Nhật Bản” Mặc dầu có suy giảm kinh tế liên tục, nhiều mặt hàng xuất Nhật Bản đứng đầu giới: xe hơi, hàng điện tử, hàng điện, sản phẩm khí xác… mà vò cường quốc thứ hai giới kinh tế Nhật Bản chưa bò đe dọa Ngoài ra, vai trò quan trọng kinh tế Nhật Bản giới củng cố Nhật Bản nước xuất tư nhân nước lớn giới: 50 năm qua (1951 – 2001) doanh nghiệp Nhật Bản đầu tư 92.107 dự án nước với tổng số vốn đầu tư 111.624.100 triệu Yên Nước Nhật có mức dự trữ ngoại tệ cao giới 200 tỷ USD đất nước xây dựng mô hình phát triển kinh tế “dựa vào thương mại”, cán cân thương mại xuất siêu lớn (trong đó, thương mại Hoa Kỳ nhập siêu lớn) (minh hoạ bảng 1.2) Footer Page of 166 Header Page of 166 Bảng 1.2: Tình hình thương mại Nhật Bản 1997 – 2003 Tiêu thức 1998 1999 2000 Đơn vò tính : Triệu đô la Mỹ 2001 2002 2003 Xuất 387.927 419.367 479.249 403.496 416.726 430.352 Nhập 280.484 311.262 379.511 349.089 337.194 341.945 Xuất siêu 107.443 108.105 99.738 60.407 79.532 79.532 Nguồn: Niên giám thống kê Việt Nam 2003 Theo số liệu bảng 1.2, xuất nhập Nhật Bản đạt đỉnh cao vào năm 2000 lại sụt giảm vào năm 2001, nhiên năm gần tình hình lại có chiều hướng tăng lên chứng tỏ kinh tế Nhật Bản giai đọan phục hồi Vò trí quan trọng Nhật Bản kinh tế giới nâng lên Nhật Bản trở thành nhà tài trợ ODA lớn giới với mức tài trợ bình quân năm 12 tỷ USD nước đóng góp nhiều tài cho hoạt động tổ chức Liên Hiệp Quốc I.3.4.Quan hệ thương mại Việt Nam Nhật Bản Ngày 21/10/1973, Hiệp đònh Paris ký kết, chấm dứt chiến tranh Mỹ Việt Nam, đến ngày 21/9/1973 sau nhiều nỗ lực, Chính phủ Việt Nam Nhật Bản ký kết Hiệp đònh thức thiết lập quan hệ ngoại giao hai nước từ mối quan hệ đó, quan hệ thương mại Việt Nam Nhật Bản mở sang trang Và 30 năm qua, quan hệ thương mại Việt Nam Nhật Bản chia làm giai đoạn: Giai đoạn 1973-1975: Giai đoạn trước thống đất nước Việt Nam: hai nước Việt Nam Nhật Bản thiết lập quan hệ ngoại giao thức, đồng thời tồn hai thể chế trò khác Miền Bắc Miền Nam nên quan hệ hợp tác nói chung hiệu thương mại nói riêng Nhật Bản Miền Bắc Việt Nam phát triển mức độ đònh Khối lượng buôn bán hai chiều Miền Bắc Việt Nam với Nhật Bản đạt 50 triệu USD năm 1974 tăng lên 70 triệu USD năm 1975 Giai đoạn 1976-1986: Ngay từ năm 1976, Nhật Bản chiếm lónh vò trí bạn hàng lớn thứ hai (sau Liên Xô cũ) xuất hàng hóa sang Việt Nam Năm 1978, kim ngạch xuất nhập hai nước đạt 267,65 triệu USD Trong thời kỳ 1979 – 1982, quan hệ thương mại hai nước không bò gián đoạn giảm xuống 161,71 triệu USD năm 1980 128,36 triệu USD năm 1982 Từ năm 1983 đến năm 1986, thương mại Việt Nam Nhật Bản phát triển trở lại tăng lên 272,11 triệu USD năm 1986 Nhật Bản bạn hàng lớn Việt Nam Giai đoạn 1987 đến nay: Quan hệ Việt Nam Nhật Bản bước vào giai đoạn với hai đặc trưng tăng lên vững khối lượng buôn bán quan tâm ngày cao nhà kinh doanh công ty Nhật Bản thò trường Việt Nam Trong giai đoạn này, Nhật Bản đứng đầu số 10 bạn hàng lớn Việt Nam, gồm: Nhật Bản, Singapore, HongKong, Footer Page of 166 Header Page 10 of 166 Hàn Quốc, Đài Loan, Thái Lan, Trung Quốc, CHLB Đức, Thụy Só Mỹ Chúng ta hình dung tình hình hoạt động thương mại Việt Nam Nhật Bản năm gần qua biểu đồ số 1.2 sau: Biểu đồ 1.2: Tình hình hoạt động thương mại Việt Nam Nhật Bản năm gần ĐVT: Triệu USD ,9 9 ,9 ,4 3000 ,5 2500 ,3 0 2000 1500 1000 ,5 ,5 ,1 1 ,7 ,4 N h a äp l h a å u ,6 X u a át k h a åu 500 1995 1999 2000 2001 2002 2003 Nhìn vào biểu đồ số 1.2, ta thấy kim ngạch xuất nhập Việt Nam Nhật Bản năm trở đạt gần tỷ USD, chiếm 13,74% tổng kim ngạch thương mại quốc tế Việt Nam Như vậy, theo công bố Bộ Thương mại Việt Nam tính đến tháng 12/2003, Việt Nam có quan hệ thương mại với 180 nước khu vực lãnh thổ Nhật Bản trở thành thò trường quan trọng thứ hai Việt Nam (sau thò trường Hoa Kỳ) hoạt động xuất lẫn nhập Những mặt hàng xuất chủ yếu Việt Nam sang thò trường Nhật Bản thể qua bảng 1.3 Bảng 1.3: Các mặt hàng xuất Việt Nam sang Nhật Bản TT Mặt hàng 1995 2000 2001 Dệt may 22.600 60.391 74.021 Thủy sản 15.304 46.780 52.561 Dầu thô 23.759 37.420 58.939 Đồ nội thất, thủ công mỹ nghệ 1.879 10.674 11.592 Sản phẩm gỗ 1.200 3.703 4.383 Than đa’ 2.799 5.903 5.427 Nguồn: Japan-ASEAN Import- Export Statistical Booklet 2002 76.607 57.690 52.534 16.593 6.210 5.810 Theo số liệu bảng 1.3 cho thấy mặt hàng thuỷ sản từ vò trí thứ ba vươn lên chiếm vò trí thứ hai mặt hàng Việt nam xuất sang Nhật Bản ngày khẳng đònh vò trí vững Những mặt hàng Việt Nam nhập chủ yếu từ Nhật Bản (xem bảng 1.4) Footer Page 10 of 166 10 Header Page 57 of 166 III.2.1.3 Nâng cao hiệu hoạt động tiếp thò : Để đẩy mạnh xuất sang thò trường Nhật Bản, doanh nghiệp thủy sản cần áp dụng biện pháp để nâng cao hiệu hoạt động tiếp thò sau : Bản : - Lập phận tiếp thò, cử chuyên viên phụ trách thò trường Nhật Nhiệm vụ chuyên viên : - Nắm bắt kòp thời thông tin thò trường Nhật Bản, thông tin cung cầu, sản phẩm, đối thủ cạnh tranh, giá … - Nghiên cứu thu thập thông tin tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm loại thủy sản nhập vào Nhật Bản, mà doanh nghiệp có khả kinh doanh - Giao dòch thương mại trực tuyến : đàm phán, ký kết với đối tác - Chuẩn bò điều kiện để doanh nghiệp xúc tiến thương mại : làm quảng cáo, catalogue, đơn chào hàng … - Làm chức phiên dòch cần thiết Yêu cầu chuyên viên : - Thông thạo tiếng Nhật Bản; - Có kiến thức ngoại thương vi tính - Tổ chức tiếp thò qua mạng Internet cách : „ Xây dựng trang web công ty với thiết kế khoa học, gây ấn tượng „ Tiến tới thực bán thủy sản qua mạng (E-commerce) - Xây dựng phận đại diện công ty thò trường nhập thủy sản chủ yếu : Tùy vào tăng trưởng quy mô kinh doanh doanh nghiệp mà Công ty thủy sản lựa chọn lựa chọn hình thức đại diện thương mại thò trường Nhật Bản : ™ Góp vốn để Hiệp hội chế biến xuất thủy sản Việt Nam mở văn phòng giao dòch nước nhập chủ lực hàng thủy sản Việt Nam Nhật Bản… công ty dựa vào văn phòng để nắm bắt thông tin thò trường thực xúc tiến thương mại ™ Tìm cộng tác viên Nhật Bản để thu thập thông tin xúc tiến thương mại có mức hoa hồng hợp lý ™ Khi doanh nghiệp có kim ngạch xuất thò trường Nhật Bản 20 triệu USD / năm công ty mở văn phòng giao dòch trực tiếp nước nhập Và có doanh số xuất 30 triệu USD / năm công ty mở văn phòng, chi nhánh thành phố lớn để đẩy mạnh xúc tiến bán hàng - Xây dựng củng cố thương hiệu sản phẩm thủy sản công ty : Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, tính phù hợp thủy sản với yêu cầu thò trường giúp củng cố thương hiệu sản phẩm Nghiên cứu kinh nghiệm nước cho thấy : xuất thủy sản thô dạng nguyên liệu Footer Page 57 of 166 57 Header Page 58 of 166 khó tạo uy tín cho thương hiệu sản phẩm Tạo lập thói quen tiêu dùng thủy sản thò trường thông qua việc phát triển sản phẩm giá trò gia tăng, tạo gu riêng, hương vò riêng cho sản phẩm Thương hiệu thủy sản có uy tín thương hiệu tiếp thò hữu hiệu giúp trì phát triển thò trường Nhật Bản có hiệu - Từng bước tiến tới phân phối thủy sản trực tiếp Nhật Bản : Gần 100% doanh nghiệp thủy sản Việt Nam xuất sang Nhật Bản theo giá FOB, nên toàn hoạt động phân phối bán hàng nước nhập đối tác nắm giữ Cho nên để tiến tới nắm chi phối thò trường nhập khẩu, doanh nghiệp cần có chiến lược tiến tới phân phối hàng trực tiếp nước nhập có điều kiện Các công việc tiến hành : ™ Có tài trợ phần Nhà nước, Hiệp hội chế biến xuất thủy sản xây dựng thuê mướn lâu dài kho bãi Nhật Bản tổ chức tham gia phân phối bán buôn nước nhập ™ Có sách hoa hồng tổ chức khuyến sản phẩm thủy sản ™ Tổ chức đánh giá khả tiêu thụ sản phẩm đưa sách lôi kéo khách hàng phù hợp ™ Tổ chức hội nghò khách hàng mua sỉ thủy sản Nhật Bản III.2.2 Giải pháp khắc phục nhược điểm tồn tạiù : III.2.2.1 Xây dựng chiến lược thâm nhập thò trường Nhật Bản : Điểm yếu nhà xuất thủy sản Việt Nam sang thò trường Nhật Bản không xây dựng chiến lược dài hạn, mà chủ yếu kinh doanh theo kiểu “ăn đong”: đặt hàng xuất nấy, hậu quả: bò động cao kinh doanh, phụ thuộc vào đối tác; hiệu xuất thấp; xuất nhiều mà không am hiểu thò trường Để giải tình trạng trên, doanh nghiệp có hàng xuất thủy sản cần xây dựng chiến lược thâm nhập thò trường Nhật Bản : *Trước hết, tiếp tục kinh doanh xuất nay, giao dòch xuất qua việc ký kết hợp đồng xuất với văn phòng đại diện Công ty Nhật Bản Việt Nam Để nâng cao hiệu xuất khẩu, khuyến cáo doanh nghiệp thủy sản tùy vào điều kiện kinh doanh mà áp dụng biện pháp : - Thực chào hàng xuất giao hàng hóa Đảm bảo chất lượng thủy sản cao lần giao hàng tốt lần sau phải - Giao hàng hạn: Điều đặc biệt quan trọng khách hàng Nhật Bản, doanh nghiệp Việt Nam không giao hàng hạn, công ty Nhật không đặt hàng lần hai Vì giao hàng không hạn, hàng bò hư hỏng đến nơi, thiệt hại lớn cho công ty Nhật Bản Kích cỡ thủy sản đơn vò đặt hàng Một thực trạng phổ biến doanh nghiệp xuất hàng thủy sản chạy theo lợi nhuận Ví dụ Footer Page 58 of 166 58 Header Page 59 of 166 khách hàng Nhật Bản đặt hàng thường quy đònh kích cỡ tôm sú từ 1520con/bao đơn vò chọn tôm có kích cỡ đạt mức trần 20 con/bao Như tôm xuất có kích cỡ nhỏ, giá mua vào rẻ Sau nhiều lần giao hàng vậy, người Nhật không quay trở lại, dẫn đến việc khách hàng, thò trường - Lập mối quan hệ tốt với văn phòng đại diện Nhật: Thường xuyên gởi đơn chào hàng sang văn phòng đại diện cách chủ động Thành lập mối quan hệ với nhân viên văn phòng Và giá chào hàng phải mang tính cạnh tranh với đơn vò khác Mặt khác, doanh nghiệp cần phải giải vấn đề thắc mắc từ phía khách hàng Nhật Bản để kòp thời sửa chữa Bản: * Sau chuẩn bò điều kiện để thâm nhập trực tiếp vào thò trường Nhật Thực chất tiến tới tổ chức phân phối trực tiếp đến hệ thống bán lẻ thủy sản Nhật Bản (không thông qua trung gian nhà nhập Nhật Bản) Nếu tổ chức thành công bước công việc này, nhà thủy sản Việt Nam nâng cao hiệu xuất sang thò trường Nhật Bản, chủ động tiếp cận thò trường, nắm bắt thò hiếu, gu người tiêu dùng để xây dựng chiến lược thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng Muốn : - Doanh nghiệp xuất thủy sản Việt Nam phải có số vốn lưu động lớn để đáp ứng tập quán nhà bán lẻ thủy sản là: nhà cung cấp thủy sản (bán buôn) phải hỗ trợ cho nhà bán lẻ hình thức: bán trả chậm; hỗ trợ xúc tiến thươn mại: quảng cáo, khuyến - Doanh nghiệp phải am hiểu kỹ thò trường Nhật Bản: am hiểu luật lệ quy chế nhập thủy sản vào thò trường Nhật Bản; am hiểu hệ thống thuế nhập thủy sản rào cản thương mại thủy sản khác; am hiểu hệ thống bán lẻ để lựa chọn đối tác thích hợp; am hiểu nhu cầu yêu cầu thò trường - Doanh nghiệp xuất thủy sản có khả phân tích đưa dự báo thò trường Nhật Bản để chủ động đề xuất giải pháp đối phó Các bước thích hợp để triển khai: - Lập văn phòng đại diện - Phân phối trực tiếp vào nhà hàng, siêu thò Nhật Bản, trước hết phân phối thủy sản đến nhà hàng Việt Nam Nhật Bản Hiện nay, nhà hàng Việt Nam Nhật Bản lên tới 100 nhà hàng ẩm thực Việt Nam đắt khách Nhật - Phát triển theo kiểu “lan tỏa” sang hệ thống bán lẻ khác Nhật Bản Và để tổ chức chuyển sang thực “ Chuẩn bò điều kiện để thâm nhập trực tiếp vào thò trường Nhật Bản “ phía sau này, nhà xuất thủy sản phải thực thành công bước “tiếp tục kinh doanh xuất nay” để rút kinh nghiệm hữu ích kiến nghò hỗ trợ doanh nghiệp xúc tiến thương mại thuận lợi tạo môi trường kinh doanh thuận lợi để thủy sản thâm nhập mạng vào thò trường Nhật Bản Footer Page 59 of 166 59 Header Page 60 of 166 III.2.2.2.Ổn đònh tăng trưởng nguồn nguyên liệu với chất lượng ngày tăng Nguồn nguyên liệu cho chế biến xuất khai thác nuôi trồng Để tạo nguồn nguyên liệu cách ổn đònh, vấn đề cần ý khâu khai thác nuôi trồng để bảo đảm chất lượng nguồn nguyên liệu cho chế biến xuất là: Trước hết khai thác Như phân tích tỷ lệ hao hụt đánh bắt cao làm cho chi phí sản xuất tăng, hiệu Với quy mô sản xuất đạt được, thực giải pháp giảm hao hụt, giảm chất lượng sau thu hoạch đảm bảo đáp ứng nguyên liệu cho chế biến Vì vậy, đònh hướng đâylà ưu tiên cho việc nâng cao chất lượng hoạt động lực sản xuất sẵn có Đánh bắt xa bờ hướng nhằm bảo vệ nguồn lợi thủy sản, nhiên để có chương trình thực cách hiệu điều quan trọng nằm việc gia tăng tàu đánh bắt mà trang thiết bò phương tiện bảo quản thủy sản tàu cá, tàu khai thác dài ngày, sản phẩm khai thác cần tiến hành phân loại bảo quản tàu Các tàu đóng chương trình thiết phải trang bò công nghệ tiên tiến từ khâu thiết kế Bên cạnh đó, nghiên cứu đóng (trước mắt nhập thuê, liên doanh với nước ngoài), số tàu hậu cần lớn có đủ dòch vụ nước đá, nước ngọt, dầu mỡ, đông lạnh, chế biến chỗ … để làm đầu mối cho tàu vệ tinh Đồng thời tổ chức ngư dân, xí nghiệp đánh cá thành cụm khơi đánh bắt để hỗ trợ cho sản xuất kinh doanh đảm bảo an ninh biển Để gia tăng giá trò xuất khẩu, cần xác đònh cấu sản phẩm đánh bắt xa bờ, nên tập trung vào nghề khai thác cá di cư, cá đại dương, cá đáy, nhuyễn thể độ sâu 30-200m Đặc biệt, cần đầu tư khai thác loại mực đại dương, loài cá ngừ, sản phẩm có giá trò xuất cao, nhu cầu giới tăng Đối với loại hàng cần đầu tư công nghệ bảo quản cá nguyên tàu công nghệ làm đông lạnh phương pháp vận chuyển để sản phẩm nhanh chóng đến tay người tiêu dùng Về nuôi trồng để tăng giá trò xuất khẩu, cần xác đònh cấu loài nuôi theo thứ tự ưu tiên sau : + Các loại tôm: không tăng nhiều diện tích nuôi tôm sú mà giải vấn đề chất lượng nuôi Tăng tỷ lệ nuôi bán thâm canh, thâm canh nhân dân để tăng suất nuôi (từ miền Trung đổ vào) Xây dựng khu nuôi tôm công nghiệp tập trung tổng thể khu công nghiệp thủy sản Quy hoạch bảo đảm an toàn vệ sinh môi trường ; coi trọng xử lý nguồn nước thải vùng nuôi trước đổ trở lại môi trường; bảo tồn sinh thái để tạo cạnh tranh bền vững Tăng diện tích nuôi tôm he tỉnh ven biển miền Bắc, tôm xanh Phát triển nuôi tôm hùm lồng tỉnh miền Trung, vùng đảo Footer Page 60 of 166 60 Header Page 61 of 166 + Nhuyễn thể hai mảnh vỏ : nghêu, ngao, sò huyết, trai ngọc, điệp, bào ngư, hầu Quản lý khai thác bãi giống tự nhiên Hình thức nuôi : quảng canh cải tiến, chuyển tới nuôi thâm canh vùng cửa sông, bãi ngàn nuôi lồng eo vònh biển Vùng nuôi trọng điểm : Bến Tre, Tiền Giang, Kiên Giang, Cà Mau, Vũng Tàu, Quảng Ninh, Hải Phòng + Cá đáy : cá giò, cá mú, hồng, vược, cá bánh đường Phát triển nuôi trồng với công nghệ thâm canh môi trường tự nhiên, gắn với phát triển công nghệ lưu giữ sản phẩm sống để xuất trực tiếp vào thò trường ưa tiêu dùng dạng tươi sống + Cá nước : basa, tra, bống tượng, chép, rô phi, ba ba, cá sấu, lươn, ếch Bên cạnh việc tận dụng loại mặt nước tất đòa phương, nuôi quảng canh cải tiến tiến tới bán thâm canh thâm canh, với mục đích tạo nguồn hàng hóa phong phú xóa đói giảm nghèo, phát triển nuôi thâm canh công nghiệp loại cá nước có giá trò xuất cao gắn với sở sản xuất vùng thuận lợi lưu thông, thương mại Phát triển nuôi lồng bè vùng mặt nước lớn, đồng sông Cửu Long III.2.2.3 Nâng cấp nhà máy chế biến thủy sản Để phát triển hệ thống doanh nghiệp sản xuất chế biến thủy sản thành ngành công nghiệp đại có đủ sức cạnh tranh thò trường giới, cần phải xây dựng lực lượng lớn quy mô, mạnh chất lượng Tuy nhiên, trước mắt, lực sản xuất chế biến có đánh giá dư thừa so với nguồn nguyên liệu, lại yếu mặt công nghệ, không đáp ứng yêu cầu sản xuất sản phẩm xuất Vì vậy, phương hướng phát triển doanh nghiệp thủy sản nên tập trung trước hết cho việc nâng cao chất lượng số doanh nghiệp có, hạn chế đầu tư xây dựng (chỉ xây dựng cho phương án tạo khu công nghiệp thủy sản hoàn chỉnh) Ổn đònh công suất cấp đông doanh nghiệp với quy mô vừa nhỏ (5-10 tấn/ngày), để đáp ứng yêu cầu an toàn môi trường, tập trung nguyên liệu áp dụng công nghệ Giai đoạn tiếp theo, hình thành khu công nghiệp thủy sản, tiếp tục xây dựng nhà máy gắn với quy hoạch Các giải pháp cụ thể là: - Nâng cấp công nghệ chế biến doanh nghiệp: Ưu tiên đầu tư dây chuyền đông nhanh rời IQF đại đồng để nâng cao chất lượng, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản đông lạnh Nhờ quy trình cấp đông khép kín, kiểm soát nhiệt độ, trọng lượng lớp áo băng bên sản phẩm, độ nước sản phẩm nên sản phẩm không bò hao hụt giữ chất lượng cao Hiện giới sử dụng chủ yếu máy cấp đông gió để cấp đông sản phẩm đông rời IQF (không dùng tủ đông tiếp xúc) Ưu điểm cấp đông nhiều loại thủy sản có hình dạng khác đảm bảo chất lượng cao Nhưng doanh nghiệp cần ý, thiết bò IQF đa dạng tính giá Do đó, cần nắm vững thông tin công nghệ giá máy móc thiết bò để đầu tư hiệu - Công nghệ bao gói: Cũng vấn đề cần quan tâm Hiện nay, mẫu mã bao bì sản phẩm thủy sản chế biến doanh nghiệp Việt Nam sắc nét, thiếu đa dạng so với nước khu vực Để sản phẩm tinh chế Footer Page 61 of 166 61 Header Page 62 of 166 Việt Nam vào thẳng nhà hàng, siêu thò, tăng khả cạnh tranh, doanh nghiệp phải quan tâm đầu tư thiết bò sản phẩm bao bì cao cấp, máy đóng gói tự động; cải tiến mẫu mã, kích cỡ bao bì Thời gian qua tình trạng lô hàng xuất Việt Nam bò từ chối lỗi - Đầu tư đổi công nghệ đồng thời phải đôi với nâng cấp điều kiện sản xuất, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy đònh ngành tiêu chuẩn quốc tế Phải bảo đảm yêu cầu kỹ thuật vệ sinh hệ thống nhà xưởng, trang thiết bò, kho lạnh, cấp thoát nước, bảo hộ lao động Xây dựng chế độ giám sát kiểm tra thường xuyên Các doanh nghiệp phải đặt mục tiêu cấp bách thực chường trình quản lý chất lượng theo GMP, SSOP HACCP, nhằm bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng nước hội đủ điều kiện để xuất vào thò trường khó tính tiềm III.2.2.4 Tăng tính cạnh tranh sản phẩm thủy sản xuất Để sản phẩm thủy sản ta cạnh tranh thò trường giới, mặt phải không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm bao gồm việc đảm bảo nguồn nguyên liệu có chất lượng cao (như trình bày phần trên), thực nghiêm túc quy trình công nghệ đảm bảo tính an toàn vệ sinh thực phẩm trình chế biến (cũng trình bày phần trên), mặt khác phải hạ giá thành sản phẩm bao gồm giảm tổn thất sau thu hoạch, đơn giản hóa thủ tục hành liên quan đến xuất III.2.2.5.Về tăng cường vốn đầu tư: Để thực mục tiêu phát triển ngành (như trình bày mục III.1.2) theo tính toán Viện Chiến lược, Bộ Kế hoạch - đầu tư thông qua “Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế biển”, Bộ Thủy sản thông qua “Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội ngành Thủy sản thời kỳ 2000 - 2010”, “Báo cáo bổ sung điều chỉnh kế hoạch năm 2001 - 2005 Bộ Thủy sản” nhu cầu vốn cho ngành từ đến năm 2010 phải đạt từ 2,3 - 3,8 tỷ USD, tức chiếm 4,75% so với tổng nhu cầu vốn đầu tư cho ngành kinh tế biển Nội dung giải pháp : • Về thu hút vốn đầu tư: (kênh đầu tư) * Nguồn vốn nước: - Ngân sách Nhà nước: Hiện tại, đầu tư từ nguồn chiếm khoảng 12% tương lai, với việc xác đònh ngành mũi nhọn, Nhà nước cần đầu tư nguồn có xu hướng tăng nhẹ - Vốn tín dụng: Hiện vốn tín dụng chiếm tỷ trọng cao nhất, khoảng gần 60%, nhiên việc sử dụng nguồn vốn chưa hiệu quả, khai thác đánh bắt có tình trạng nợ dây dưa, kéo dài Xu hướng tới, nguồn vốn giảm nhẹ Footer Page 62 of 166 62 Header Page 63 of 166 - Vốn huy động từ dân doanh nghiệp: Đây nguồn vốn quan trọng thể tính xã hội hóa phát triển thủy sản, đến năm 2010, tỷ lệ nguồn vốn chiếm 28 - 30% Năm 2001 nguồn vốn tăng gần gấp đôi so với năm 2000 * Nguồn vốn nước ngoài: chiếm khoảng 5% bao gồm: - Vốn vay ODA: Trong năm qua, nguồn vốn chiếm khoảng 4% tổng nguồn vốn đầu tư cho ngành Thông qua nhà tài trợ WB, ADB, Nhật… cam kết Hội nghò tài trợ vừa qua, theo xu hướng tập trung cho nông nghiệp nông thôn, tỷ trọng nguồn vốn năm tới tăng lên - Nguồn vốn FDI: Nguồn vốn chiếm khoảng - 2% tổng vốn đầu tư cho toàn ngành Trong tương lai, với hình thức liên doanh 100% vốn nước ngoài, nguồn vốn tăng lên đạt - 3% tổng đầu tư cho toàn ngành Như vậy, toàn nguồn vốn cấu nguồn vốn dự kiến đến năm 2010 biểu thò qua bảng 3.2 Bảng 3.2: Cơ cấu nguồn vốn đầu tư cho ngành thủy sản giai đoạn 2001 - 2010 (tỷ đồng) Tổng số Trong đó: - Ngân sách Nhà nước - Tín dụng - Huy động dân - Đầu tư nước Thực 1996 - 2000 9185,640 2001 - 2005 24907,6 2006 - 2010 36692,4 1235,9 5400 2082,456 467,284 4120 12987,6 6600 1200 6237 17685,7 10017 2751 Nguồn: Tính toán từ “Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế biển Viện chiến lược, Bộ Kế hoạch đầu tư; “Quy hoạch tổng thể phát triển kinh tế - xã hội ngành thủy sản thời kỳ 2000 - 2010” Bộ Thủy sản “Báo cáo bổ sung điều chỉnh kế hoạch năm 2001 - 2005” Bộ Thủy sản • Về sử dụng vốn: Để đạt mục tiêu tăng trưởng, đònh hướng đầu tư ngành thủy sản phải : - Đầu tư đồng cho hương trình thẩm đònh đánh bắt xa bờ, nuôi trồng thủy sản, xuất thủy sản - Chuyển dòch cấu đầu tư theo hướng- Công nghiệp hóa, đại hóa ngành thủy sản, phát triển bền vững, hiệu đáp ứngyêu cầu hội nhập vào kinh tế giới khu vực - Ưu tiên đầu tư vào lónh vực tạo giá trò sản phẩm hàng hóa cao, giải việc làm, ổn đònh đời sống cho ngư dân có tích lũy để không ngừng mở rộng sản xuất - Đầu tư có trọng điểm cho công tác nghiên cứu khoa học , công nghệ đào tạo công nhân kỹ thuật, hình thành cụm công nghiệp thủy sản từ khai thác , nuôi trồng, chế biến tiêu thụ sản phẩm Footer Page 63 of 166 63 Header Page 64 of 166 III.2.3 Các giải pháp hỗ trợ khác III.2.3.1 Hỗ trợ doanh nghiệp xúc tiến thương mại thuận lợi : * Hỗ trợ Hiệp hội VASEP lập văn phòng đại diện Nhật Bản : Nhiệm vụ văn phòng đại diện : ¾ Thu thập thông tin thò trường, thông tin chế quản lý nhập thủy sản, thông tin biến động cung cầu giá thò trường, thông tin đối thủ cạnh tranh ¾ Tìm kiếm đối tác mua thủy sản ¾ Phối hợp với nước tổ chức triển lãm, hội nghò khách hàng, tiếp thò trực tiếp ¾ Tìm kiếm hình thức phân phối thủy sản có hiệu ¾ Hỗ trợ doanh nghiệp nâng cao hiệu kiểm soát khâu liên quan đến xuất : uy tín đối tác; tiếp nhận hàng hóa từ Việt Nam; hỗ trợ kiểm soát khâu toán quốc tế * Bộ Thương mại phối hợp với Bộ thủy sản cử chuyên gia thương mại chuyên trách ngành hàng thủy sản : Chuyên gia thương mại chuyên trách ngành hàng thủy sản nằm Đại sứ quán Việt Nam Nhật Bản hỗ trợ doanh nghiệp vượt qua rào cản kỹ thuật Nhật Bản; cung cấp thông tin thò trường, đối tác … Đại diện Nhà nước khác với đại diện ngành hàng chuyên sâu thực chức ngoại giao để hỗ trợ doanh nghiệp phát triển * Bộ thủy sản, Hiệp hội VASEP phối hợp với Tổng cục Du lòch, Hãng hàng không quốc gia Việt Nam tổ chức quảng bá ăn Việt Nam từ thủy sản Nhật Bản : Thông qua hình thức hội chợ liên hoan văn hóa (trong có văn hóa ẩm thực) * Xây dưng website thủy sản Việt Nam tiếng Nhật Bản : Nội dung trang web quảng bá tiềm thủy sản Việt Nam; thành công chiếm lónh thò trường ngành; văn hóa ẩm thực thủy sản Việt Nam; mà giới thiệu tiềm hội đầu tư mà nhà kinh doanh thủy sản Nhật Bản quan tâm III.2.3.2 Tạo môi trường kinh doanh thuận lợi để thủy sản thâm nhập mạnh thò trường Nhật Bản : * Tạo thể chế Nghò đònh Thông tư tiến tới luật : Bắt buộc doanh nghiệp có thủy sản xuất sang thò trường Nhật Bản nói riêng nước công nghiệp phát triển nói chung phải đạt tiêu chuẩn HACCP khuyến khích xây dựng tiêu chuẩn ISO - 9000 Mục tiêu giải pháp : Duy trì bắt buộc uy tín sản phẩm thủy sản Việt Nam thò trường Nhật Bản chất lượng vệ sinh an toàn thủy sản công cụ quan trọng nhất, chinh phục người tiêu dùng Nhật Bản Footer Page 64 of 166 64 Header Page 65 of 166 Để chương trình HACCP có hiệu doanh nghiệp chế biến thủy sản Bộ thủy sản cần xây dựng quy chế hướng dẫn doanh nghiệp : ¾ Doanh nghiệp phải có chương trình sản xuất ổn đònh phải kiểm soát trình ¾ Toàn nhân viên tham gia vào hệ thống HACCP phải đào tạo ¾ Doanh nghiệp phải có riêng hệ thống kiểm soát tài liệu liệu để đảm bảo cung cấp phân tích thông tin xác ¾ Chất lượng sản phẩm phải ổn đònh đồng ¾ Các thiết bò đo lường kiểm tra phải xác ¾ Phải xây dựng tiêu chí để đánh giá sản phẩm tốt hay xấu ¾ Có hệ thống kòp thời phát mầm bệnh mối nguy có liên quan đến chế biến thực phẩm Tuy nhiên, tiêu chuẩn HACCP không nhằm mục đích thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng nên không tính đến việc trì sở hạ tầng cho việc kinh doanh thủy sản Cho nên để trì uy tín sản phẩm, làm cho thủy sản Việt Nam đáp ứng cao yêu cầu khách hàng nước nhập nói chung thò trường Nhật Bản nói riêng, tiến tới doanh nghiệp phải xây dựng tiêu chuẩn ISO 9000, ISO 9000 không quan tâm đến kiểm soát trình chế biến thủy sản mà quan tâm đến sở hạ tầng phục vụ cho hoạt động kinh doanh, đến nhu cầu yêu cầu người tiêu dùng hiệu kinh doanh xuất Qua nghiên cứu tài liệu, ta thấy so với ISO 9000, HACCP hoàn chỉnh điểm sau : biến; - Quy đònh trách nhiệm nhà quản trò chất lượng thủy sản chế - Thủ tục mua hàng; - Xác đònh nhận biết nguồn gốc thủy sản chế biến; - Kiểm soát loại trừ sản phẩm không phù hợp; - Đánh giá hệ thống kiểm soát nội bộ; - Đào tạo huấn luyện công nhân Tóm lại, khuyến khích doanh nghiệp đạt tiêu chuẩn HACCP xây dựng tiêu chuẩn ISO 9000 giúp doanh nghiệp vượt qua rào cản kỹ thuật hoạt động kinh doanh quốc tế; giúp thỏa mãn tốt nhu cầu khách hàng, tăng uy tín, tăng thò phần; quản lý doanh nghiệp có hiệu cao hơn, giảm chi phí kinh doanh thủy sản, tăng sức cạnh tranh Tuy nhiên, chi phí đầu tư để thực HACCP doanh nghiệp cao: 5000 - 50,000 USD (tùy vào khoảng cách sở vật chất kỹ thuật doanh nghiệp với yêu cầu để đảm bảo thực chương trình HACCP), nhiều doanh nghiệp chế biến thủy sản có quy mô nhỏ, vốn Cho nên để chương trình thực thi thực tế có số kiến nghò sau : • Sở Khoa học Công nghệ tỉnh, thành phố phối hợp với Cục xúc tiến thương mại hỗ trợ phần kinh phí thực HACCP • Trong năm thực chương trình HACCP, Nhà nước miễn giảm thuế thu nhập doanh nghiệp; miễn hoàn thuế VAT thực HACCP Footer Page 65 of 166 65 Header Page 66 of 166 Đây biện pháp kích thích hỗ trợ nhà kinh doanh chế biến thủy sản * Đơn giản hóa thủ tục hành liên quan đến kiểm tra, kiểm soát thủy sản xuất góp phần giảm chi phí kinh doanh xuất : Thủ tục giám đònh chất lượng vệ sinh an toàn thực puẩm rườm rà, tốn kém, có tượng tiêu cực phát sinh Ngoài ra, khâu kiểm hóa hải quan gây phiền hà cho doanh nghiệp, tượng vòi vónh, đòi hỏi khách hàng xuất thủy sản bồi dưỡng phổ biến Ngoài ra, thủ tục hoàn thuế xuất trò giá gia tăng phức tạp khiến doanh nghiệp bò ứ đọng vốn, chi phí lãi suất nhiều, thiếu vốn hoạt động (nhiều doanh nghiệp có hàng xuất sang thò trường Nhật Bản, hàng chục tỷ đồng họ bò ghim laiï khâu thuế VAT chưa hoàn lại) Đây nguyên nhân hàng thủy sản Việt Nam tính cạnh tranh giá chưa cao so với thủy sản loại Trung Quốc, Ấn Độ, Thái Lan… thò trường Nhật Bản Để giải vấn đề này, Bộ thủy sản nên xây dựng quy trình kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản xuất mang tính khoa học, đơn giản, với chi phí thấp thể chế hóa văn mang tính pháp quy, công khai thông báo đến doanh nghiệp xuất thủy sản quan thực thi đồng thời phải có biện pháp mạng tập thể cá nhân có hành vi “hành doanh nghiệp” Ngoài ra, Bộ thủy sản phối hợp với Bộ Nông - Lâm - Ngư nghiệp Nhật Bản in ấn tài liệu, tổ chức lớp tập huấn giới thiệu hệ thống tiêu chuẩn quy trình giám đònh chất lượng vệ sinh an toàn thủy sản nhập với nhà xuất thủy sản Việt Nam Việc làm giúp nâng cao nhận thức doanh nghiệp thò trường Nhật Bản, tạo điều kiện để doanh nghiệp xây dựng chiến lược thâm nhập trực tiếp vào thò trường Nhật Bản III.2.3.3 Nhanh chóng điện tử hóa thương mại thủy sản (ecommerce) Trong thời đại công nghệ thông tin, việc nhanh chóng điện tử hóa thương mại thủy sản phương thức hữu hiệu rẻ nhất, tạo hội lớn cho nhà chế biến XK thủy sản nước phát triển Ngày nay, có tiếp cận e-commerce tốt hơn, nhanh hơn, hiệu hơn, người có nhiều hội để chiến thắng Chẳng e-commerce internet tác động đến việc bán hàng với tư cách tác nhân tạo điều kiện thay đổi cách kinh doanh Riêng ngành thủy sản, dự đoán thò trường e-commerce DN với DN tăng lần vòng năm tới dạng chủ yếu: 1) catolog mạng cho phép người mua tìm kiếm sản phẩm so sánh số lượng cung cấp; 2) bán đấu giá cho phép bán loại hàng độc đáo hàng hóa dư thừa, thiết bò sử dụng hàng mau hỏng; 3) trao đổi trả giá / hỏi giá theo thời gian thực để giao hàng ngay; 4) đòa mua bán dựa việc giao tiếp cung cấp tin tức, thông tin, gửi thư, tìm người tìm việc Footer Page 66 of 166 66 Header Page 67 of 166 III.3.KIẾN NGHỊ : Để thực tốt giải pháp nêu trên, tác giả xin đề xuất số kiến nghò Chính phủ Bộ Thủy sản: III.3.1.Kiến nghò phủ: - Chính phủ cần yêu cầu Bộ phải ban hành đầy đủ văn quy phạm pháp luật văn hướng dẫn thi hành trước bắt buộc doanh nghiệp thực - Đến năm 2005 Chính phủ cần dành khỏan ngân sách 0,1 – 0.15% tổng kim ngạch xuất thủy sản nướcđể hỗ trợ chocông tác xúx tiến thương mại, phát triển thò trường xuất thủy sản - Chính phủ nên nghiên cứu thành lập tổ chức phát triển xuất thủy sản để chuyên trách công tác phát triển thò trường xuất Đây tổ chức phi phủ, bao gồm đại diện nhà sản xuất, nuôi trồng, chế biến xuất thủy sản, có tham gia Bộ Thủy sản III.3.2 Kiến nghò Bộ Thủy sản: - Kiện tòan hệ thống tờ tin mạng thông tin để đáp ứng nhanh nhạy nhu cầu thông tin thò trường cho doanh nghiệp - Kết hợp với Bộ Nông nghiệp phát triển nông thôn, Bộ ngọai giao để thực công tác marketing quốc tế cho thủy sản Footer Page 67 of 166 67 Header Page 68 of 166 KẾT LUẬN Phân tích, đánh giá thực trạng phát triển để đưa giải pháp cho tương lai công việc cần thiết có ý nghóa ngành, lónh vực chế thò trường Đối với ngành Thủy sản, lónh vực xuất thủy sản vào thò trường Nhật Bản, nơi có hội nguy đan xen nhau, có mặt mạnh mặt yếu tồn việc phân tích thực trạng đưa giải pháp để phát triển lại trở nên cần thiết Những giải pháp nhằm mở rộng thò trường Nhật Bản cho ngành thủy sản Việt Nam bao gồm : giải pháp phát huy ưu điểm sẵn có 1)Mở rộng chủng loại ưu tiên tăng trưởng khối lượng chế biến mặt hàng có giá trò gia tăng.2) Nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn sản phẩm thủy sản xuất sang Nhật Bản.3) Nâng cao hiệu hoạt động tiếp thò; giải pháp khắc phục nhược điểm tồn 1) Xây dựng chiến lược thâm nhập thò trường Nhật Bản.2) Ổn đònh tăng trưởng nguồn nguyên liệu với chất lượng ngày tăng 3) Nâng cấp nhà máy chế biến thủy sản 4) Tăng tính cạnh tranh sản phẩm thủy sản xuất 5) Về tăng cường vốn đầu tư giải pháp hỗ trợ khác 1) Hỗ trợ doanh nghiệp xúc tiến thương mại thuận lợi 2) Tạo môi trường kinh doanh thuận lợi để thủy sản thâm nhập mạnh thò trường Nhật Bản 3) Nhanh chóng điện tử hóa thương mại thủy sản - với điều kiện để thực thành công giải pháp này- tác giả tin doanh nghiệp ngành Thủy sản đạt kết to lớn hơn, vững sản xuất xuất thủy sản vào thò trường Nhật Chúng ta hy vọng với tiềm sẵn có, với kinh nghiệm doanh nghiệp trước khó khăn thách thức thò trường, với giúp đỡ Nhà nước, với tâm doanh nghiệp toàn ngành, ngành Thủy sản Việt Nam tiếp tục phát triển phát triển vững chắc, đạt mục tiêu ngành thủy sản Việt Nam nói chung, mục tiêu cụ thể kim ngạch xuất nói riêng đến năm 2010 Footer Page 68 of 166 68 Header Page 69 of 166 TÀI LIỆU THAM KHẢO 123- 4567- 891011 121314151617181920- 21- PGS-TS Nguyễn Thò Liên Diệp “ Chiến lược sách kinh doanh”- NXB Thống kê ,1999 Michael E Porter “ Chiến lược cạnh tranh”- NXB Khoa học kỹ thuật Hà nội , 1996 PGS-TS Võ Thanh Thu , KS Nguyễn Cương, CN Nguyễn Văn Minh, ThS Nguyễn Thò Dược, TS Đoàn Thò Hồng vân, PGS-TS Hoàng Thò Chỉnh “ Những giải pháp thò trường cho sản phẩm xuất thuỷ sản Việt nam” – NXB Thống kê, năm 2002 PGS-TS Hoàng Thò Chỉnh “ Xuất thuỷ sản Việt Nam năm 2001- Bước đột phá” – Tạp chí phát triển kinh tế số 137, tháng 3/2002 Qui hoạch tổng thể phát triển kinh tế xã hội ngành thuỷ sản thời kỳ 19962010, Bộ Thuỷ sản năm 1998 Qui hoạch tổng thể phát triển kinh tế xã hội ngành thuỷ sản thời kỳ 19962010, Bộ Thuỷ sản năm 2000 Báo cáo bổ sung điều chỉnh kế hoạch năm 2001- 2005 xấy dựng kế hoạch phát triển kinh tế xã hội năm 2002 Bộ Thuỷ sản , Bộ Thuỷ sản năm 2001 Chương trình khai thác hải sản xa bờ htời kỳ 1999-2010, Bộ Thuỷ sản , 1999 Chương trình phát triển nuôi trồng thuỷ sản 1999-2010, Bộ Thuỷ sản, 1999 Niên giám thống kê năm 2003, NXB Thống kê , năm 2004 Nghề cá Việt Nam- Số liệu tư liệu, Đề án số 45 Bộ Thuỷ sản , tháng 8/1999 Tạp chí Xuất nhập thuỷ sản Việt Nam, số Xuân Canh Thìn năm 2000, trang 42, 43, 44 Tạp chí Thuỷ sản, Xuân Tân Tỵ 2001, trang 12, 13 Tạp chí Thuỷ sản số năm 2001trang 3, 4, 21, 22 Tạp chí Thuỷ sản số năm 2001, trang 3, 4, Tạp chí Thuỷ sản số năm 2003 trang 27, 28, 29, 30 Tạp chí Thuỷ sản số năm 2003 trang 5, 6, Tạp chí Thuỷ sản số năm 2003 trang 5, 6, 7, Tạp chí Thuỷ sản số 10 năm 2003 trang 10, 11, 30, 31, 32 Thông tin Khoa học Công nghệ thuỷ sản – Trung tâm thông tin khoa học kỹ thuật thuỷ sản , Bộ Thuỷ sản , số : 2/2001; 4/2001 ;5/2001; 7/2001 , 8/2001, 9/2001, 1/2002, 2/2002, 4/2002, 6/2002, 9/2002 , số năm 2003, 2004 Một số đòa Website sử dụng : www.fistenet.gov.vn www.vasep.com.vn www.surefish.com Footer Page 69 of 166 69 Header Page 70 of 166 Footer Page 70 of 166 70 Header Page 71 of 166 Sơ đồ 2.2: Kênh phân phối hàng cá ngừ Nhật Bản Footer Page 71 of 166 71 ... II: THỰC TRẠNG THỦY SẢN VIỆT NAM TẠI THỊ TRƯỜNG NHẬT BẢN II.1.- QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA THỦY SẢN VIỆT NAM II.1.1.- Đặc thù ngành thủy sản Việt Nam: Xét cách tổng thể ngành thủy sản. .. 166 ngành thủy sản Việt Nam thò trường quốc tế, đưa ngành thủy sản thực ngành kinh tế XK mũi nhọn đất nước, đưa Việt Nam thành cường quốc thủy sản giới Giai đoạn chứng tỏ lớn mạnh ngành, sản. .. khoa học thực tiễn: Phân tích thực trạng ngành thủy sản xuất thủy sản Việt Nam vào thò trường Nhật Bản Đánh giá phân tích cách khách quan ưu điểm, nhược điểm lónh vực xuất thủy sản Việt Nam vào