Số liệu cũng như thông tin về hiện trạng sản xuất rau an toàn tại thành phố Châu Đốc An Giang. Cho ta thấy được thực trạng về trồng rau an toàn của thành phố này để rút ra được kết luận về thực trạng này.
TRƯỜNG ĐẠI HỌC AN GIANG KHOA NÔNG NGHIỆP - TÀI NGUYÊN THIÊN NHIÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH KHOA HỌC CÂY TRỒNG ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TẠI THÀNH PHỐ CHÂU ĐỐC TỈNH AN GIANG HUỲNH THỊ MỸ NƯƠNG AN GIANG, 04-2016 Khóa luận “ Điều tra trạng sản xuất rau an toàn Thành Phố Châu Đốc tỉnh An Giang ”, sinh viên Huỳnh Thị Mỹ Nương thực hướng dẫn Ths Trần Văn Khải Tác giả báo cáo kết nghiên cứu Hội đồng Khoa học Đào tạo thông qua ngày…………… Thư ký ………………………… Phản biện Phản biện ……………………………… ………………………… Cán hướng dẫn …………………………… Chủ tịch Hội đồng ………………………………… i LỜI CẢM TẠ Chân thành biết ơn Thầy tận tình hướng dẫn đóng góp nhiều ý kiến để hoàn thành luận văn tốt nhiệp Quí Thầy, Cô trường Đại học An Giang tận tâm hướng dẫn dìu dắt rèn luyện suốt năm học trường Đại học An Giang Cha mẹ người thân gia đình yêu thương, giúp đỡ động viên nhiều sống Chân thành cảm ơn Anh Trần Quốc Cường, anh Lê Minh Sang, cán Trạm Bảo vệ thực vật thành phố Châu Đốc, Cô, Chú nông dân phường Vĩnh Mỹ, phường Châu Phú B phường Vĩnh Ngươn cung cấp thông tin đóng góp nhiều ý kiến để hoàn thành luận văn Các bạn lớp DH13TT giúp đỡ việc học tập trình vấn nông hộ thành phố Châu Đốc ii TÓM TẮT iii LỜI CAM KẾT Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng Các số liệu công trình nghiên cứu có xuất xứ rõ ràng Những kết luận khoa học công trình nghiên cứu chưa công bố công trình khác Long xuyên, ngày … tháng … năm 2016 Người thực Huỳnh Thị Mỹ Nương iv MỤC LỤC Nội dung Trang CHẤP NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG i LỜI CẢM TẠ ii TÓM TẮT .iii CAM KẾT KẾT QUẢ iv MỤC LỤC .v DANH SÁCH BẢNG x DANH SÁCH HÌNH .xiii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT .xiv CHƯƠNG GIỚI THIỆU .1 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU CHƯƠNG LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 MỘT SỐ KHÁI NIỆM VỀ RAU 2.2 ĐẶC ĐIỂM, TẦM QUAN TRỌNG VÀ NHIỆM VỤ NGÀNH RAU 2.2.1 Đặc điểm .3 2.2.2 Tầm quan trọng rau 2.2.3 Nhiệm vụ ngành rau .4 2.3 MỘT SỐ KỸ THUẬT CANH TÁC RAU .5 2.3.1 Đất trồng rau 2.3.2 Bón phân .6 2.3.3 Phòng trừ sâu bệnh .7 2.4 RAU AN TOÀN .7 2.4.1 Một số yếu tố gây ô nhiễm rau .7 2.4.1.1 Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật 2.4.1.2 Dư lượng Nitrat (NO3-) 2.4.1.3 Dư lượng kim loại nặng v 2.4.1.4 Các sinh vật gây hại .9 2.4.2 Tiêu chuẩn rau an toàn 2.4.3 Biện pháp ngăn ngừa yếu tố ô nhiễm rau 10 2.4.4 Kỹ thuật trồng rau an toàn 11 2.4.4.1 Chọn đất trồng 12 2.4.4.2 Nguồn nước tưới .12 2.4.4.3 Giống 13 2.4.4.4 Phân bón 13 2.4.4.5 Kỹ thuật trồng trọt chăm sóc 13 2.4.4.6 Phòng trừ sâu bệnh 14 2.4.4.7 Áp dụng phương pháp kỹ thuật đặc biệt 16 2.4.4.8 Thu hoạch đóng gói 16 2.5 KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU AN TOÀN ĐIỀU KIỆN NGOÀI ĐỒNG 17 2.5.1 Kỹ thuật sản xuất rau an toàn quy mô hộ gia đình 17 2.5.1.1 Những đặc điểm cần có vườn rau gia đình .17 2.5.1.2 Xây dựng khu chuyên canh rau gia đình 17 2.5.2 Sản xuất rau an toàn chuyên canh quy mô lớn 20 2.5.2.1 Kỹ thuật sản xuất rau an toàn 20 2.5.2.2 Quy trình sản xuất nông nghiệ tốt (GAP) .20 2.5.3 Kỹ thuật sản xuất rau ăn 22 2.5.4 Kỹ thuật sản xuất rau ăn trái 26 2.5.4.1 Sử dụng màng phủ nông nghiệp 26 2.5.4.2 Kỹ thuật sử dụng màng phủ nông nghiệp 28 2.6 PHƯƠNG HƯỚNG NGHIÊN CỨU PHÁT TRIỂN RAU CẢ NƯỚC .29 2.6.1 Nghiên cứu giống 29 2.6.2 Sản xuất rau 29 2.6.3 Xây dựng dây chuyền sản xuất-chế biến-tiêu thụ .29 vi 2.7 HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT RAU CỦA NÔNG DÂN 30 2.7.1 Tình hình sử dụng thuốc hiểu biết thuốc BVTV rau 30 2.7.2 Sâu hại quan trọng cách quản lý .31 2.7.3 Bệnh hại quan trọng cách quản lý 32 CHƯƠNG PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1 PHƯƠNG TIỆN NGHIÊN CỨU 34 3.2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.2.1 Phương pháp tiến hành 34 3.2.2 Điều tra nông hộ 34 3.2.3 Chỉ tiêu ghi nhận 35 3.2.3.1 Thông tin chung nông hộ 35 3.2.3.2 Tình hình sản xuất nông hộ .35 3.2.3.3 Chỉ tiêu kỹ thuật 35 3.2.3.4 Hiệu kinh tế 35 3.2.3.5 Thuận lợi, khó khăn, đề xuất 35 3.2.4 Phương pháp xử lý số liệu 35 CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 36 4.1 THÔNG TIN VỀ NÔNG HỘ 36 4.1.1 Độ tuổi nông hộ 36 4.1.2 Diện tích trồng rau .37 4.2 GIỐNG RAU 37 4.2.1 Số loại rau trồng 37 4.2.2 Nguồn giống 38 4.3 HIỆN TRẠNG KỸ THUẬT CANH TÁC .39 4.3.1 Dụng cụ canh tác 39 4.3.2 Chuẩn bị đất trồng 40 4.3.3 Xử lý đất trồng .41 4.3.4 Cách làm đất 41 vii 4.3.5 Tưới nước .42 4.3.5.1 Nguồn nước 42 4.3.5.2 Cách tưới dụng cụ tưới 42 4.4 KỸ THUẬT BÓN PHÂN .43 4.4.1 Bón lót 43 4.4.2 Bón thúc .44 4.4.2.1 Phân đạm (N) 45 4.4.2.2 Phân lân (P2O5) 46 4.4.2.3 Phân kali (K2O) 46 4.4.2.4 Cách bón phân 47 4.4.2.5 Cách ly phân bón 48 4.5 QUẢN LÝ DỊCH HẠI 48 4.5.1 Cỏ dại 48 4.5.2 Sâu hại 51 4.5.2.1 Loại sâu hại quan trọng 51 4.5.2.2 Thời gian sâu xuất lần rau 52 4.5.2.3 Mật độ gây hại 52 4.5.2.4 Phòng trừ sâu hại 53 4.5.3 Bệnh hại 56 4.5.3.1 Loại bệnh hại quan trọng 56 4.5.3.2 Thời gian bệnh xuất lần rau .57 4.5.3.3 Mật độ gây hại 57 4.5.3.4 Phòng trừ bệnh hại 58 4.6 TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM 61 4.7 HIỆU QUẢ KINH TẾ .62 4.7.1 Tổng chi phí đầu tư 1000m2/vụ 62 4.7.2 Tổng thu 1000m2/vụ .63 4.7.3 Hiệu kinh tế 1000m2/vụ 63 viii 4.7.4 Tỉ suất lợi nhuận 64 4.8 THÔNG TIN RAU AN TOÀN 65 4.9 NHỮNG THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN VÀ ĐỀ XUẤT CỦA NÔNG HỘ 66 4.9.1 Thuận lợi 66 4.9.2 Khó khăn 66 4.9.3 Đề xuất 67 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 68 5.1 KẾT LUẬN .68 5.2 ĐỀ NGHỊ 68 Tài liệu tham khảo 69 Phụ lục .72 ix không đáng kể Tuy nhiên có nông hộ có mức tổng thu vụ lên đến 30 triệu đồng/1000m2 hai nhóm rau Tuy nhiên mức thu trung bình nông hộ hai nhóm rau khác biệt lớn 4.7.3 Hiệu kinh tế 1000m2/vụ Kết (Bảng 33) cho thấy vùng điều tra nông hộ đạt lợi nhuận trung bình 5,8 triệu đồng/1000m2/vụ rau Tuy nhiên lợi nhuận trung bình vụ hai nhóm rau có khác biệt, nhóm rau an toàn lợi nhuận thấp nhóm rau thông thường, cụ thể 5,61 triệu so với 5,99 triệu Bảng 33: Số hộ tỉ lệ (%) hộ có mức lợi nhuận khác với 1000m vụ TPCĐ Lợi nhuận (triệu đồng) Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng nhóm