CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.7 HIỆN TRẠNG SẢN XUẤT RAU CỦA NÔNG DÂN
2.7.1 Tình hình sử dụng và sự hiểu biết về thuốc BVTV trên rau
Hầu hết nông dân sử dụng thuốc BVTV để phòng trừ sâu, bệnh hại gồm có 45 loại thuốc sâu, 20 loại thuốc bệnh, sáu loại thuốc cỏ, 10 loại thuốc kích thích sinh trưởng.Đặc biệt trong đó có hai loại là Lannate 40SP đã hạn chế sử dụng và Thiodan 35EC cấm sử dụng trên cây rau vẫn còn được sử dụng, ngoài ra nông dân còn sử dụng thuốc Thái là loại thuốc không rõ nguồn gốc. Sử dụng nhiều lần phun/vụ (rau ăn trái 8-9 lần/vụ, rau ăn củ 7 lần/vụ, rau ăn lá 4- 5 lần/vụ), tùy tiện tăng nồng độ bình quân 1,5-2 lần, thời gian cách li không quan tâm. Đây là nguyên chính làm dư lượng thuốc BVTV trong rau màu ngày càng cao. Thuốc sinh học bắt đầu cũng được nông dân sử dụng để hướng tới sản phẩm rau an toàn hơn đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.
Ngoài ra, người phun thuốc không tuân thủ nguyên tắc sử dụng dụng cụ bảo vệ cá nhân trong lúc phun xịt, sau khi phun không thu gom xử lí bao bì đựng thuốc, không có nơi rửa bình riêng, không có nơi bảo quản thuốc riêng (Trần Văn Khải, 2007).
Theo Phan Vũ Trường Sơn (2005), cho rằng chỉ có sử dụng thuốc hóa học là biện pháp phòng trừ sâu bệnh có hiệu quả nhất. Tuy nhiên, ngoài sử dụng thuốc hóa học ra thì sử dụng các biện pháp khác như thời vụ, giống kháng hay kỹ thuật bón phân cũng có hiệu quả.
Ngoài ra, theo Trần Văn Khải (2007), việc sử dụng không hợp lí và quá lạm dụng thuốc BVTV cùng với bao bì vứt bỏ trên đồng ruộng chiếm tỉ lệ là 55,0%, sau khi sử dụng đem đốt bao bì chỉ chiếm tỉ lệ là 21,66% và đang góp phần làm cho môi trường nông nghiệp bị ô nhiễm, ngày càng suy thoái, nguồn động vật - thực vật thủy sinh trong tự nhiên ngày càng cạn kiệt và gây mất cân bằng sinh thái. Gây nguy hiểm cho sức khoẻ, tính mạng người nông dân. Sau khiphun xịt không có rửa bình chiếm tỉ lệ (78,34%) điều nầy cho thấy tạo ô nhiễm môi trường xung quanh và khi pha thuốc vào phun xịt lần sau sẽ làm giảm hiệu lực của thuốc. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng thuốc nông dân cũng có sự tiến bộ đọc nhãn thuốc trước khi phun chiếm tỉ lệ 86,66%, còn lại 13,34% thông qua truyền miệng mà sử dụng. Khi sử dụng thuốc BVTV có nơi riêng biệt bảo quản thuốc BVTV chiếm tỉ lệ 70,0%, để
thuốc bừa bãi chiếm tỉ lệ 30,0%. Nhìn chung, nông dân đã ý thức được việc sử dụng thuốc BVTV cho riêng mình nhưng ý thức bảo vệ cho cộng động xã hội chưa cao, từ đó mà làm ô nhiễm môi trường làm ảnh hưởng phần nào đến sức khỏe cộng đồng.
2.7.2 Sâu hại quan trọng và cách quản lý
Sâu xanh da láng là đối tượng dịch hại quan trong nhất đối với rau, có thể gây hại quanh năm trên đồng ruộng. Sâu xanh da láng gây hại ở nhóm rau an toàn (61%) thấp hơn so với nhóm rau thông thường (65%). Sâu ăn tạp cũng là một loại gây hại quan trọng. Ngoài ra các đối tượng khác gây hại không đáng kể. Sâu hại chủ yếu tấn công khi cây rau còn nhỏ (1-15 ngày sau khi gieo). Sâu hại tấn công nhiều nhất ở giai đoạn cây rau 8-14 ngày chiếm tỷ lệ cao khoảng 56,7%, ở nhóm rau an toàn có 61% bị nhiễm sâu hại ở giai đoạn này. Đa số nông dân phòng trừ sâu hại bằng phương pháp hóa học và các laoij thuốc được nong dân sử dụng phổ biến như Regent, Peran, Actara, Bassa…Ngoài ra còn có một số thuốc khác được nông dân sử dụng tương đối ít. Ở nhóm rau an toàn số hộ sử dung thuốc Regent chiếm tỷ lệ khá cao khoảng 40,6%, kế đến là Peran chiếm 22,0%. Còn ở nhóm rau thông thường Regent được sử dụng khoảng 35,6%. Tất cả nông dân đều sử dụng thuốc có trong danh mục thuốc bảo vệ thực vật được sử dụng ở Việt Nam (Phan Vũ Trường Sơn, 2005).
Theo Trần Văn Khải (2007), có tất cả là 45 loại thuốc với những nhóm thuốc BVTV khác nhau từ độc thấp đến rất độc đều được sử dụng, trong đó có ba nhóm thuốc có độ độc cao là Clo hữu cơ, lân hữu cơ và nhóm Carbamate.
+ Nhóm Clo hữu cơ dùng hai loại thuốc tuy nông dân ít sử dụng Thiodan chiếm tỉ lệ 10 % nhưng đây là loại thuốc cấm sử dụng trên cây rau và nông dân vẫn còn sử dụng để phòng trị.
+ Nhóm lân hữu cơ dùng bốn loại thuốc, nhóm Carbamate dùng sáu loại, trong đó Lannate chiếm tỉ lệ 63,33% là loại thuốc đã hạn chế sử dụng trên cây rau.
+ Nhóm cúc và sinh học có độ độc thấp nhưng chỉ có một loại thuốc gốc cúc và sáu loại thuốc gốc vi sinh đã được sử dụng. Thuốc gốc sinh học cũng đã được sử dụng. Chứng tỏ họ cũng hướng đến sựan tòan thực phẩm để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về chất lượng sản phẩm nhưng với số lượng còn ít.
Rất nhiều loại thuốc trừ sâu hại đã được sử dụng nhưng cũng tập trung vào một số loại thuốc chính với liều lượng cao hơn từ 1,5-2 lần so với khuyến cáo. Do đây là tập quán của người dân rất khó sửa đổi, nông dân không chú trọng đến loại thuốc và nồng độ miễn là sâu chết nên sâu hại ngày càng kháng thuốc và khả năng phòng ngừa không đạt hiệu quả dẫn đến số lần phun/vụ cao, thời gian cách li ngắn. Chính vì vậy làm dư lượng thuốc BVTV trong rau cao gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm, sức khoẻ người sử dụng và môi trường.
2.7.3 Bệnh hại quan trọng và cách quản lý
Theo Phan Vũ Trường Sơn (2005), loại bệnh hại gây hại quan trọng nhất trên rau là bệnh phấn trắng, đặc biệt bệnh này xuất hiện trên cây rau muống sau khi trồng từ 7-10 ngày và cũng là bệnh gây hại trên cây rau muống quanh năm, bệnh phấn trắng gây hại đến 27,6%, trong đó nhóm rau an toàn bị gây hại nhiều hơn chiếm 28,8%. Một loại bệnh hại cũng không kém phần quan trọng gây hại trên cây rau là bệnh đốm phấn thường xuất hiện, bệnh hại này chiếm khoảng 13,5%, còn lại các bệnh khác gây hại không đáng kể. Bệnh hại xuất hiện đầu tiên trên cây rau thường là từ 8-14 ngày sau khi gieo (50%).
Giai đoạn 1-7 ngày, do cây còn nhỏ nên bệnh xuất hiện ít, chỉ có 7,9% bị nhiễm. Giai đoạn 15 ngày trở về sau, nhóm rau thôngthường bị nhiễm bệnh nhiều hơn nhóm rau an toàn. Sử dụng thuốc hóa học là biện pháp phòng trừ bệnh có hiệu quả nhất (92%).Tuy nhiên, ngoài sử dụng thuốc hóa học ra thì sử dụng các biện pháp khác như thời vụ, giống kháng hay kỹ thuật bón phân…
cũng có hiệu quả.
Hiện nay có rất nhiều loại thuốc bệnh mới trên thị trường (khoảng 20 loại) thuộc hai nhóm thuốc có độ độc cao là Clo hữu cơ, một loại chiếm tỉ lệ khá cao là 13,33% và Carbamate bốn loại trong đó Antracol chiếm tỉ lệ cao nhất là 61,66%. Các nhóm có độ độc tương đối thấp bao gồm Triazole sáu loại, Alanine hai loại, đồng một loại, nhóm khác sáu loại mỗi nhóm sử dụng để phòng trị bệnh vàng lá, đốm lá, thối nhũn, thối củ, với 20 loại thuốc trừ bệnh, có bốn loại Antracol Zine 70WP (61,66%), Ridomil Gold 68WP (53,33%), Anvil 5SC (45%), Validacin 5SC (35 %) được sử dụng nhiều nhất để phòng trị bệnh. Ngoài bốn loại thuốc trên còn một số thuốc khác được sử dụng như Daconil 500SC, Sumi - Eight 12.5WP, Tilt Supper 300EC,… đặc biệt sử dụng thuốc Daconil 500SC (13,33%) thuộc nhóm Clo hữu cơ rất khó phân giải, vì vậy nó cũng góp phần để lại dư lượng thuốc BVTV trên rau. Tuy nhiên, thuốc trừ bệnh rất có hiệu quả với tất cả các loại bệnh nhưng liều lượng
sử dụng của người nông dân thường cao hơn từ 1,5-2 lần và nông dân ưa chuộng sử dụng các loại thuốc cực mạnh, bệnh ngưng phát triển nhanh chóng (Trần Văn Khải, 2007).