Việc bón phân đúng thời gian và đúng liều lượng là yếu tố rất quan trọng trong việc nâng cao năng suất và chất lượng nông sản, đồng thời nông hộ thu được lợi nhuận cao hơn do lượng đầu tư giảm và sản xuất có hiệu quả cao hơn. Tuy nhiên, phân bón là nguồn rất thường mang các yếu tố gây ô nhiễm rau như nitrate, kim loại nặng và các sinh vật gây hại. Vì vậy trong việc trồng rau an toàn cần được chú ý phân bón và cách bón. Tăng cường sử dụng phân hữu cơ bón cho rau (Nguyễn Mạnh Chinh, 2011).
4.4.1 Bón lót
Loại phân được sử dụng để bón lót nhiều nhất là phân chuồng với 55,0%, kế đến là tro trấu với 41,25% và phân hóa học được sử dụng để bón lót nhiều nhất đó là phân hỗn hợp NPK với 23,75%, còn lại phân DAP và Super Lân ít được sử dụng. Ở nhóm rau an toàn thì phân chuồng được sử dụng nhiều nhất với 50,0% và ít được sử dụng nhất là phân NPK chỉ 2,5% (Bảng 10).
Bảng 10: Số hộ và t%ỷ lệ (%) hộ sử dụng các loại phân bón lót khi trồng rau ở TPCĐ
Loại Phân Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng 2 nhóm
Phân chuồng Tro trấu DAP
NPK (20-20-15) Super Lân
20 (50,0) 31 (77,5) 4 (10,0)
1 (2,5) 0 (0,0)
24 (60,0) 2 (5,0) 2 (5,0) 18 (45,0)
3 (7,5)
44 (55,0) 33 (41,25)
6 (7,5) 19 (23,75)
3 (3,75)
Tổng số hộ 40 40 80
Số trong ngoặc là phần trăm 4.4.2 Bón thúc
Kết quả (Bảng 11) cho thấy Urea là loại phân được nông hộ sử dụng để bón thúc cho rau nhiều nhất với 90,0%, kế đến là phân hỗn hợp NPK với 78,75% và thấp nhất là phân Kali với 15,0% nông hộ sử dụng. Đối với rau an
toàn thì phân Urea được 100,0% nông hộ sử dụng để bón thúc cho rau. Ngoài ra nông hộ còn sử dụng phân bón vi lượng Humic bón cho rau, nhóm rau an toàn sử dụng khá nhiều (35,0%) so với nhóm rau thông thường (2,5%).
Bảng 11: Số hộ và tỷ lệ (%) hộ sử dụng phân bón thúc khi trồng rau ở TPCĐ
Loại Phân Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng 2 nhóm
UREA DAP KALI NPK (20-20-15)
HUMIC
40 (100,0) 28 (70,0)
5 (12,5) 38 (95,0) 14 (35,0)
32 (80,0) 27 (67,5) 7 (17,5) 25 (62,5)
1 (2,5)
72 (90,0) 55 (68,75)
12 (15,0) 63 (78,75) 15 (18,75)
Tổng số hộ 40 40 80
Số trong ngoặc là phần trăm
4.4.2.1 Phân đạm (N)
Bón phân đạm thúc đẩy cây tăng trưởng, đâm nhiều chồi, cành, lá, làm lá có kích thước to, xanh, quang hợp mạnh hơn làm tăng năng suất cây trồng.
Các khuyến cáo dùng phân cho một loại rau quả nào đó cần dựa vào kết quả phân tích đất của từng địa phương cùng những thực tế và tăng trưởng của cây.
Nhìn chung lượng bón phân đạm giữa các hộ có sự chênh lệch khá lớn.
Trung bình mỗi hộ bón 16,65kgN/1000m2. Kết quả (Bảng 12) cho thấy lượng phân N được nông hộ sử dụng nhỏ hơn 10kg/1000m2 chiếm tỷ lệ cao nhất với 56,25%, nhóm rau an toàn nông hộ sử dụng trên 20kgN/1000m2 chiếm tỷ lệ rất thấp (12,5%) so với nhóm rau thông thường (22,5%).
Trên rau bón nhiều phân đạm dẫn đến dư lượng nitrate làm ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Ngoài ra, nếu bón lượng phân đạm nhiều thì các loại dịch hại cũng đến gây hại nhiều hơn, từ đó nông hộ sẽ sử dụng thuốc để phun nhiều, vừa tốn tiền vừa độc hại mà chất lượng rau sẽ kém hơn và sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng (Phan Vũ Trường Sơn, 2005).
Bảng 12: Số hộ và tỉ lệ (%) theo các mức phân N bón cho rau của nông hộ tại TPCĐ
Lượng N Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng 2 nhóm
(kg/1000m2/vụ)
< 10 10 - < 20 20 - < 30
≥ 30
20 (50,0) 15 (37,5) 0 (0,0) 5 (12,5)
25 (63,0) 6 (15,0) 5 (12,5) 4 (10,0)
45 (56,25) 21 (26,25) 5 (6,25) 9 (11,25)
Tổng số hộ 40 40 80
Thấp nhất Cao nhất Trung bình Độ lệch chuẩn
6,7 67,7 15,1 14,47
3,8 98,0 18,2 15,03
3,8 98,0 16,65 14,75 Số trong ngoặc là phần trăm
4.4.2.2 Phân Lân (P2O5)
Theo Phan Vũ Trường Sơn (2005), lân đóng vai trò quan trọng trong đời sống cây trồng, kích thích phát triễn rễ, làm rễ ăn sâu giúp cây chịu được hạn và ít đỗ ngã, giúp cây đẻ nhiều chồi nhánh, tăng khả năng chống chịu với điều kiện bất lợi như: rét, nóng, phèn…. Thiếu lân năng suất cây trồng giảm, hạn chế hiệu quả sử dụng phân đạm.
Kết quả (Bảng 13) cho thấy ở nhóm rau an toàn thì lượng phân lân được bón thấp hơn 5kg/1000m2 chiếm tỷ lệ cao nhất (62,5%) và lớn hơn rất nhiều so với nhóm rau thông thường (17,5%). Trung bình nông hộ bón 12,4kg P2O5/1000m2 rau cho vụ. Tuy nhiên, ở nhóm rau thông thường có sự khác biệt là có hộ bón lượng lân rất lớn lên đến 126kg/1000m2 và cũng có hộ không bón lân.
Bảng 13: Số hộ và tỉ lệ (%) theo các mức phân P2O5 bón cho rau của nông hộ tại TPCĐ
Lượng P2O5
(kg/1000m2/vụ) Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng 2 nhóm
< 5 5 - < 10 10 - < 15
≥ 15
25 (62,5) 9 (22,5)
1 (2,5) 5 (12,5)
7 (17,5) 14 (35,0)
6 (15,0) 13 (32,5)
32 (40,0) 23 (28,75)
7 (8,75) 18 (22,5)
Tổng số hộ 40 40 80 Thấp nhất
Cao nhất Trung bình Độ lệch chuẩn
1,4 58,5
9,3 14,65
0,0 126,0
15,5 20,24
0,0 126,0
12,4 17,45 Số trong ngoặc là phần trăm
4.4.2.3 Phân Kali (K2O)
Kali được biêt đến là loại phân góp phần nâng cao chất lượng, tăng sức đề kháng của cây, giúp cứng cây ít đỗ ngã, tăng khả năng kháng sâu bệnh, điều kiện bất lợi của môi trường. Nhưng kết quả điều tra cho thấy nông hộ trong khu vực chưa quan tâm đến chất lượng sản phẩm mà chỉ quan tâm đến năng suất.
Kết quả (Bảng 14) cho thấy nông hộ trồng rau bón trung bình từ 4,0- 8,3kg K2O/1000m2/vụ. Số hộ bón dưới 5kg K2O/1000m2 chiếm tỷ lệ rất cao (72,5%). Ở nhóm rau an toàn có 85,0% nông hộ bón dưới 5kg K2O/1000m2 và 10,0% bón trên 15kg K2O/1000m2. Cần sử dụng hợp lý giữa ba loại phân N-P- K để góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế. Do đó cần phải đẩy mạnh công tác chuyển giao kỹ thuật cho nông hộ nhiều hơn.
Bảng 14: Số hộ và tỉ lệ (%) theo các mức phân K2O bón cho rau của nông hộ tại TPCĐ
Lượng K2O
(kg/1000m2/vụ) Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng 2 nhóm
< 5 5 - < 10 10 - < 15
≥ 15
34 (85,0) 0 (0,0) 2 (5,0) 4 (10,0)
24 (60,0) 9 (22,5)
0 (0,0) 7 (17,5)
58 (72,5) 9 (11,25) 2 (2,5) 11 (13,75)
Tổng số hộ 40 40 80
Thấp nhất Cao nhất Trung bình Độ lệch chuẩn
0,0 27,0
4,0 6,4
0,0 60,3
8,3 12,85
0,0 60,3
6,2 9,63
Số trong ngoặc là phần trăm 4.4.2.4 Cách bón phân
Bảng 15: Số hộ và tỉ lệ (%) hộ có cách bón phân khác nhau khi trồng rau tại TPCĐ
Cách xử lý Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng 2 nhóm
Rải Tưới Rải + tưới
12 (30,0) 0 (0,0) 28 (70,0)
15 (37,5) 3 (7,5) 22 (55,0)
27 (33,75) 3 (3,75) 50 (62,5)
Tổng số hộ 40 40 80
Số trong ngoặc là phần trăm
Kết quả (Bảng 15) cho thấy phương pháp bón phân kết hợp rải + tưới chiếm tỷ lệ cao nhất (62,5%), kế đến là rải (33,75%). Ở nhóm rau an toan thì phương pháp kết hơp chiếm tỷ lệ rất cao lên đến 70,0% số nông hộ và không có hộ nào chỉ sử dụng phương pháp tưới.
4.4.2.5 Cách ly phân bón
Theo Bộ Nông nghiệp và PTNT (1998), thời gian kết thúc bón phân trước thu hoạch ít nhất là từ 7-10 ngày. Kết quả (Bảng 16) cho thấy có 80,0%
nông hộ áp dụng theo khuyến cáo này. Tuy nhiên cũng có khoảng 40,0% nông hộ ở nhóm rau thông thường bón phân cho rau trước thu hoạch từ 5-7 ngày.
Bảng 16: Tỉ lệ (%) hộ có thời gian cách ly phân bón khác nhau khi trồng rau tại TPCĐ
Thời gian (ngày) Nhóm RAT Nhóm RTT Tổng 2 nhóm
< 7 7 - < 10
≥ 10
0 (0,0) 8 (20,0) 32 (80,0)
16 (40,0) 17 (42,5) 7 (17,5)
16 (20,0) 25 (31,25) 39 (48,75)
Tổng số hộ 40 40 80
Thấp nhất Cao nhất Trung bình Độ lệch chuẩn
7,0 14,0
9,7 4,0
5,0 10,0
6,7 2,54
5,0 14,0
8,2 4,56 Số trong ngoặc là phần trăm