Tam Giác Mạch là một loại cây thuộc họ rau răm (Polygonaceae), tên khoa học là Fagopyrum esculentum moench. Đây là loài cây thân thảo có phân cành, cao từ 3080cm, lá hình quả tim, hoa mọc thành chùm ở nách lá hoặc ở ngọn với màu trắng hay trắng phớt hồng.Hoa khi còn ở dạng búp có hình chóp với ba mặt khá rõ, đến khi hoa tàn ở giữa kết một hạt mạch hình chóp nhọn với ba mặt hình quả tim, màu vàng vỏ đậu và biến màu thành nâu đen khi khô, bên trong hạt có chứa nội nhũ bột. Loại cây này vốn không ưa nước và có sức chịu lạnh yếu, chỉ sinh trưởng tốt ở vùng khí hậu ấm và mát với nhiệt độ 1522°C.
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ o0o - NHÓM ĐẠO ĐỨC KINH DOANH VÀ VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TRONG HỘI NHẬP QUỐC TẾ ĐỀ TÀI PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU BÁNH TAM GIÁC MẠCH Học viên : Khóa/lớp : Người hướng dẫn : Cơ quan : Trần Xuân Trường Hoàng Thanh Tùng Nguyễn Minh Thắng Trương Thị Thanh Hằng Nguyễn Anh Tú QH-2015.E-QTKD2 ĐỖ MINH CƯƠNG ĐH KINH TẾ - ĐHQGHN Hà Nội - Năm 2016 MỤC LỤC Vũ Thị Hải Yến Nguyễn Thị Lan Hương Lê Thị Ánh Tuyết Nguyễn Sơn Lâm Phan Mạnh Công ĐỊNH NGHĨA THUẬT NGỮ VÀ CÁC TỪ VIẾT TẮT Thuật ngữ KTXH Định nghĩa Kinh tế Xã hội Ghi GIỚI THIỆU 1.1.Hà Giang Hà Giang có diện tích tự nhiên 7.884,37 km 2, dân số vào khoảng 724.537 người, bao gồm nhiều dân tộc thiểu số Mông, Tày, Dao, Mán, Nùng, Giáy Lô Lô, v.v… Hà Giang quần thể núi non hùng vĩ, địa hình hiểm trở, có độ cao trung bình từ 800m đến 1.200m so với mực nước biển Năm 2015, lượng khách du lịch đến Hà Giang đạt khoảng 800.000 lượt khách, lượng khách quốc tế đạt 250.000 lượt Thời gian lưu trú du khách vào khoảng 1,5 - 1,8 ngày Doanh thu du lịch bình quân hàng năm lên tới 25% Du lịch - dịch vụ Hà Giang chiếm tỷ trọng 35% GDP Hà Giang có nhiều lợi tài nguyên sinh thái tự nhiên nhân văn để phát triển loại hình du lịch, nhiên cịn dạng tiềm năng, chưa khai thác hiệu quả, thiếu gắn kết phát triển văn hóa với du lịch 1.2.Bánh Tam Giác Mạch 1.2.1 Đặc điểm sinh học Tam Giác Mạch Tam Giác Mạch loại thuộc họ rau răm (Polygonaceae), tên khoa học Fagopyrum esculentum moench Đây loài thân thảo có phân cành, cao từ 30-80cm, hình tim, hoa mọc thành chùm nách với màu trắng hay trắng phớt hồng Hoa dạng búp có hình chóp với ba mặt rõ, đến hoa tàn kết hạt mạch hình chóp nhọn với ba mặt hình tim, màu vàng vỏ đậu biến màu thành nâu đen khơ, bên hạt có chứa nội nhũ bột Loại vốn khơng ưa nước có sức chịu lạnh yếu, sinh trưởng tốt vùng khí hậu ấm mát với nhiệt độ 15-22°C 1.2.2 Truyền thuyết loài hoa Tam Giác Mạch Chuyện kể nàng Tiên Gạo nàng Tiên Ngô gieo hạt nơi hạ giới, mày trấu, mày ngô chẳng biết làm đổ vào khe núi Cây ngơ, lúa lớn lên cho hạt Người người lấy hạt ăn Khi hạt ngô, hạt lúa nhà cạn mà vụ sau chưa tới, đói u ám làng, chiều buông dài nơi rừng mà chưa thấy nhóm bếp Một hơm người họp lại chia khắp núi rừng để tìm ăn Nhiều ngày trơi qua, nhiều nơi đến, nhiều hang góc núi lục tìm mà chưa thấy làm no bụng Một hơm, thoảng bay gió mùi hương lạ, từ trước đến chưa ngửi Mọi người tìm đến khe núi, ngỡ ngàng, rừng hoa li ti trải dài suốt từ núi bên sang núi bên kia, nhìn kỹ thấy có hình tam giác ẩn nấp kín hoa Khi kết hạt người đem ăn thử thấy ngon không ngơ gạo Cái bụng ngủ n khơng lóc óc địi ăn Khói bếp lại bay lên chiều Vì họ nhà lúa, nảy lên từ mày lúa, mày ngô, nên gọi mạch, có hình tam giác, có tên “Tam Giác Mạch” 1.2.3 Bánh Tam Giác Mạch Bánh Tam Giác Mạch sản phẩm gắn liền với đời sống dân tộc Mông vùng Hà Giang, mang đậm đà sắc dân tộc Bánh Tam Giác Mạch người Hà Giang làm từ hạt Tam Giác Mạch – thứ mà người cất cơng lên tới Hà Giang để ý, mải say cánh hoa Tam Giác Mạch mn hồng nghìn tía Cuối mùa thu, người dân thu hoạch Tam Giác Mạch, hạt chúng phơi khô, phần dùng ủ tạo thành loại men hồng mi tiếng, phần xay bột làm thành bánh Tam Giác Mạch Bột Tam Giác Mạch phải xay thật kỹ tay tạo độ mịn, dẻo, thơm ngon Bột Tam Giác Mạch sau xay nhuyễn đổ vào khn hấp chín bếp lửa Bánh Tam Giác Mạch có vị bùi ngậy, mang hương vị núi rừng, có độ xốp, mềm Bánh Tam Giác Mạch có màu tím nhạt với chấm tím sậm lên li ti, ăn kết hợp với thắng cố tạo vị đặc trưng, độc đáo núi rừng Hà Giang LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI Theo hành trình du lịch Việt Nam, đến vùng đất có tên khiến du khách phải ngạc nhiên nhung nhớ Đến Hà Giang vậy, tên Tam Giác Mạch nghe thơi gợi cho du khách háo hức, tị mị, chí với nhiều người cịn nỗi ám ảnh ngào đến khó lịng tả hết Đặc biệt, có dịp tour du lịch Hà Nội – Hà Giang vào mùa hoa Tam Giác Mạch nhớ nếm thử bánh Tam Giác Mạch, đặc sản vùng cao chắn cho ta hương vị khó quên đặt chân lên mảnh đất địa đầu Tổ quốc Chỉ riêng tên gợi bao xuyến xao, háo hức Nó mang lại hương vị đặc biêt, mềm mềm, xốp xốp, vị thanh, nhai bùi, lại phảng phất hương thơm riêng rừng Những bánh tam giác xếp thành chồng, tất chung màu tim tím đầy huyền hoặc, mời gọi, làm nên thứ bánh đặc trưng cao nguyên đá Tuy nhiên, bánh Tam Giác Mạch khơng làm nữa, phần làm chẳng dễ, phần giá bán chẳng đáng bao so với công làm Nhận thức điều này, nhóm chọn đề tài nghiên cứu “Phát triển thương hiệu Bánh Tam Giác Mạch” nhằm giữ gìn, phát huy bí nghề làm bánh đẩy mạnh phát triển sản phẩm bánh dân gian, góp phần nâng cao hiệu kinh tế cho người dân Hà Giang, đồng thời để nhắc tới Hà Giang, người ta nghĩ đến “Bánh Tam Giác Mạch”, ăn độc đáo vùng cao nguyên đá TÌM HIỂU VỀ BÁNH TAM GIÁC MẠCH 3.1.Quy trình làm bánh Bánh Tam Giác Mạch làm từ hạt, thứ mà người cất công lên tới Hà Giang để ý mải say cánh hoa mn hồng nghìn tía Cuối mùa, người dân thu hoạch Tam Giác Mạch, hạt chúng phơi khô, phần dùng ủ tạo thành loại men hồng mi tiếng, phần xay bột làm thành bánh Đã có thời người ta chẳng để ý đến chẳng làm nữa, phần kỳ cơng, phần khơng bán Thế từ loài hoa “nổi lên” trở thành gần giống “thương hiệu riêng” Hà Giang trở thành thứ quà vặt “rất hot” Hạt Tam Giác Mạch bé xíu cịn chưa nửa hạt đỗ đen, xay nhỏ thành thứ bột thật mịn Bột nhào với nước thành hỗn hợp dẻo mềm cho vào khn đúc thành bánh trịn xoe Nếu tới vào mùa thu, không nên bỏ qua ăn đặc biệt Bánh có mùi vị lạ cho lên miệng Bánh dẻo bánh nếp thơm vị mạch đậm đà Người dân bảo rằng, trông bánh đơn giản làm người Mơng vất vả, vất vả công đoạn xay bột Bột xay tay, bánh dễ bị lợn cợn, khó ăn Hạt Tam Giác Mạch phơi khơ đến chừng bí Bánh hấp chín bếp lửa, đến tay người mua nguyên ấm Chỉ mười ngàn đồng bánh to chừng hai bàn tay người lớn Người Mông chợ phiên thường mua bánh Tam Giác Mạch để ăn thắng cố, cách họ ăn bánh ngô, bánh gạo hay xôi bảy màu Không mướt mát bột gạo, bột Tam Giác Mạch thoáng vị bùi bùi, phảng phất chút hăng hăng đặc trưng rừng Những chấm tím sậm lấm lên bánh đượm sắc tím phai gợi nhớ mùa hoa ngào độ cuối thu Từ nhu cầu lợi loại hoa này, huyện Đồng Văn bắt tay vào sản xuất bánh rượu từ hạt Tam Giác Mạch Các sản phẩm bánh cốm, bánh dẻo Tam Giác Mạch sản xuất bày bán điểm du lịch địa bàn huyện Đồng Văn Lên Hà Giang khách du lịch khơng khó để tìm mua thứ quà vặt Bạn cần đỗ xe trước cổng khu di tích nhà Vương bạn người bán hàng chào mời đon đả Chúng tơi tổng hợp sơ lược quy trình làm bánh Tam Giác Mạch gồm bước sau: − Sàng hạt Tam Giác Mạch để lọc sạn, bụi bẩn sau thu hoạch loại bỏ hạt lép − Dã hạt Tam Giác Mạch cho bong vỏ cối đá − Sàng hạt Tam Giác Mạch để tách vỏ bột hạt Sàng thật kỹ để tránh sạn vỏ hạt cịn sót để ăn bánh ngon − Trộn bột Tam Giác Mạch với nước đến dẻo quánh ta đem hấp Không cần phải cho thêm đường bột chứa sẵn hàm lượng đường vừa phải − Cho bột nhào vào khay tròn hấp chảo gang khoảng 15 phút − Sau 15 phút bánh chín để khơ ăn ln Muốn ăn ngon ta đem nướng để bánh có mùi thơm ngon Bánh Tam Giác Mạch thường ăn với đường thắng cố 3.2.Kênh phân phối Bánh Tam Giác Mạch có hai loại: loại làm thủ công loại làm máy Loại bánh làm thủ công bà, chị người dân tộc Mông xay giã yến mạch tay nướng lửa Vì làm thủ cơng nên không sản xuất nhiều bánh bán vào cuối tuần phiên chợ vùng cao để người dân người du lịch mua ăn kèm với thắng cố - ăn đặc sản đồng bào dân tộc nơi Rất dễ nhận hàng bán 10 bánh chợ bà, chị người Mơng mặc váy xịe hoa thường ngồi bên bếp than có xếp chồng bánh, bánh màu vàng bánh bột ngô, bánh màu trắng bánh ngô nếp cịn bánh Tam Giác Mạch màu tím nhạt với chấm tím sậm lên li ti Loại thứ bánh làm máy, số sở sản xuất bánh kẹo địa phương làm, kết hợp với hương liệu tạo đa dạng sản phẩm, sản lượng nhiều nên dùng để phân phối bày bán cửa hàng tạp hoá, cửa hàng đồ lưu niệm điểm du lịch cao nguyên đá Đồng Văn Ngày nay, lên Hà Giang du khách khơng khó để tìm mua sản phẩm từ hoa Tam Giác Mạch Chỉ cần đỗ xe khu di tích nhà Vương bạn người bán hàng chào mời đon đả 3.3.Hiệu kinh doanh Những bánh Tam Giác Mạch có giá từ 10.000 đ đến 15.000đ Bánh thủ cơng người dân tộc làm bày bán vào cuối tuần với giá thành thường không cao nên người dân tộc thường sản xuất khơng nhiều Có lẽ giá thành rẻ mà trước người ta bán Ngày nay, nhu cầu khách du lịch khắp nơi đổ tới Hà Giang để ngắm hoa, diện tích gieo trồng mở rộng, nên loại bánh bán nhiều hơn, sở sản xuất bắt đầu sản xuất đại trà để phục vụ nhu cầu mua làm quà khách du lịch Hiện tại, huyện Đồng Văn thành lập dây chuyền sản xuất sản phẩm từ Tam Giác Mạch cơng suất cịn thấp, cung khơng đủ cầu, hộ sản xuất cịn nhỏ lẻ, khơng tập trung 3.4.Khó khăn, thuận lợi việc phát triển thương hiệu 3.4.1 Điều kiện tự nhiên Hà Giang tỉnh miền núi nằm cực Bắc Việt Nam: Phía Bắc giáp với tỉnh Vân Nam Quảng Tây Trung Quốc, phía Nam giáp với tỉnh Tuyên Quang, phía Đơng giáp với tỉnh Cao Bằng, phía Tây giáp với tỉnh 11 Yên Bái Lào Cai Với đặc điểm địa hình bị chia cắt mạnh, địa bàn tỉnh hình thành 03 tiểu vùng mang đặc điểm khác nhau: − − − Vùng cao núi đá phía Bắc Vùng cao núi đất phía Tây Vùng đồi núi thấp Tổng diện tích tự nhiên tồn tỉnh 7.914.8892 km Trong đất nơng, lâm nghiệp 678.597,13 ha, đất phi nông nghiệp 26.478,85 ha, đất chưa sử dụng 86.414,9 Nhiệt độ trung bình năm 22,4 o C, lượng mưa trung bình 1.808,9 mm, độ ẩm trung bình 84% Thuận lợi Xét nguyên vùng cao núi đá phía Bắc (nơi tập trung nhiều Tam Giác Mạch): Bao gồm huyện Mèo Vạc, Đồng Văn, Yên Minh, Quản Bạ; độ cao trung bình từ 1.000 m đến 1.600 m; gồm nhiều khu vực núi đá vơi có độ dốc lớn, nằm sát chí tuyến bắc Vùng mang đặc trưng tiểu vùng khí hậu ôn đới Toàn vùng UNESCO công nhận công viên địa chấn tồn cầu Với tổng diện tích lên đến 2.368,6 km 2, nằm cách Hà Nội 400 km, cách thành phố Hà Giang 50 km, vùng thiếu đất thiếu nước, khó khăn việc phát triển nơng, lâm nghiệp, khó khăn lại thuận lợi cho việc đồng bào nơi trồng Tam Giác Mạch Ngoài ra, bật khí hậu cao nguyên đặc sắc kiểu châu Âu mơi trường cịn lành, với sản vật độc đáo chè tuyết, thịt bò, cam, mật ong, v.v…, từ thời Pháp thuộc, Cao nguyên đá người Pháp đánh giá khu vực nghỉ mát có giá trị khơng Sa Pa, Tam Đảo Về vị trí, Cao nguyên đá Đồng Văn cực bắc Việt Nam, toàn vùng nằm cuối trục đường quốc lộ – huyết mạch kinh tế, xã hội nối vùng Đông Bắc với Hà Nội tỉnh đồng Bắc Bộ Bên cạnh khu vực cơng viên địa chất tồn cầu Cao ngun đá Đồng Văn kết nối dễ dàng với tỉnh lân cận Cao Bằng, Yên Bái, Lào Cai 12 đặc biệt liên thông với Trung Quốc qua cửa quốc tế Thanh Thủy, số cửa khác Nghĩa Thuận, Bạch Đích, Phó Bảng Săm Pun Cao ngun đá Đồng Văn cịn có nhiều di tích lịch sử, văn hóa đặc sắc xếp hạng phố cổ Đồng Văn, di tích kiến trúc nghệ thuật nhà Vương, cột cờ Lũng Cú, cảnh quan đỉnh Mã Pì Lèn Núi đơi Quản Bạ Bên cạnh đó, khu vực cịn có khu bảo tồn thiên nhiên đa dạng sinh học với loài động thực vật quý sách đỏ Việt Nam giới nhiều nước quan tâm Song song phát triển văn hóa vật thể, phi vật thể kể trên, vơ hình chung du khách thập phương tới Hà Giang tham quan, du lịch biết đến cánh đồng hoa Tam Giác Mạch bạt ngàn, mang mác tím để từ họ có hội nếm thử mùi vị bùi, ngậy, đặc biệt bánh Tam Giác Mạch nơi đây, quảng bá đưa thứ bánh bình dị dần trở thành q đặc trưng Hà Giang Khó khăn Do đặc trưng khí hậu, đặc thù mùa vụ Tam Giác Mạch, năm có 01 vụ mùa vào tiết thu nên bánh Tam Giác Mạch thực ngon nhất, hấp dẫn làm từ hạt Tam Giác Mạch thu hoạch vụ mùa Các mùa lại năm, bà đồng bào trồng ngô, trồng lúa nương thay cho việc trồng Tam Giác Mạch Hà Giang đường xá dần hoàn thiện, xong đặc trưng địa hình miền núi hiểm trở, khó khăn việc lại, vận chuyển gây bất lợi không nhỏ cho việc vận chuyển buôn bán, quảng bá bánh Tam Giác Mạch cho địa phương khác 3.4.2 Dân số Dân số năm 2011 749.537 người 90% dân số làm nông nghiệp, với 22 dân tộc anh em chung sống phát triển suốt trình lịch sử lâu dài Hà Giang khu vực có đa dạng sắc văn hóa dân tộc thiểu số thể qua ẩm thực, trang phục, lễ hội, tập quán đặc sắc 13 Thuận lợi Tỷ lệ dân số làm nông nghiệp chiếm đa số tổng lượng dân tồn tỉnh, điều thuận lợi cho việc gìn giữ phát huy truyền thống trồng lúa, trồng ngô trồng Tam Giác Mạch Tận dụng đặc điểm bật nhằm phát huy điểm du lịch tham quan cánh đồng hoa Tam Giác Mạch, đồng thời triển khai, quảng bá đưa hương vị bánh Tam Giác Mạch đến khách tham quan, du lịch thưởng thức làm q độc đáo cho chuyến phương án độc đáo Khó khăn Dân số cịn phụ thuộc vào nơng nghiệp, trình độ học vấn, chun mơn cịn so với mặt chung nước Người dân địa phương chưa thực tận dụng tốt lợi địa hình, cảnh quan, đặc sản, văn hóa dân tộc để phát huy, truyền bá tới khắp nước tạo thêm thu nhập, nâng cao đời sống Điều ảnh hưởng không nhỏ tới việc đưa bánh Tam Giác Mạch trở thành đặc sản Hà Giang mà nhiều người biết đến 3.4.3 Chính trị Thuận lợi Ngày 14/7/2012, Hội đồng nhân dân tỉnh khóa XVI, kỳ họp thứ năm Nghị số 47/2012/NQ-HĐND ban hành số sách khuyến khích phát triển KTXH tỉnh Hà Giang Đây bước tiến việc thiết lập môi trường đầu tư tỉnh Hà Giang Điều tạo động thái cho phát triển ngành du lịch bảo tồn, gìn giữ phát huy văn hóa đa dạng, đậm đà sắc dân tộc tỉnh Hà Giang Khó khăn Theo chủ trương, đường lối, sách Nhà nước, Hà Giang phát triển tích cực KTXH, đồng hành với phát triển đó, quyền địa phương, đặc biệt tỉnh thuộc vùng cao núi đá phía Bắc, khơng bắt kịp đổi có sách cụ thể đặc trưng khu 14 vực có (cụ thể ngành du lịch di tích lịch sử Cao nguyên đá, cảnh quan đỉnh Mã Pí Lèn, cột cờ Lũng Cú, hay đơn giản không gian vườn hoa Tam Giác Mạch, hương vị bình dị bánh Tam Giác Mạch nhiều bạn trẻ ưa thích) khiến địa danh lịch bị lu mờ thiếu hấp dẫn đồ du lịch đất nước 3.4.4 Kinh tế Khái quát Tình hình phát triển KTXH tỉnh: Trong giai đoạn năm từ 2006 - 2010, gặp nhiều khó khăn kinh tế tỉnh Hà Giang phát triển ổn định với tốc độ tăng trưởng cao, qua dần thu hẹp khoảng cách so với mức trung bình nước Các tiêu phát triển KTXH cụ thể là: − − Tốc độ tăng trưởng GDP đạt bình quân 12,7% Cơ cấu kinh tế: Dịch vụ, thương mại: 39% (tăng 4%); Công nghiệp xây dựng: 29% (tăng 4,4%); Nông, lâm nghiệp: 32% (giảm 9,1%) − Thu nhập bình quân đầu người: 7,5 triệu đồng − Thu ngân sách địa bàn: đạt khoảng 758 tỷ đồng − Tỷ lệ phủ sóng phát thanh: 98%, phủ sóng truyền hình: 92%, số hộ dùng điện: 90% − Tỷ lệ lao động qua đào tạo: đạt 30% (năm 2005 14%) Thuận lợi Trong suốt 15 năm qua (1996 – 2010), kinh tế tỉnh Hà Giang đạt thành tựu lớn, quy mô kinh tế ngày tăng mạnh, tạo tiền đề vững cho phát triển giai đoạn Hà Giang có 10 huyện 01 thành phố, trung tâm kinh tế, trị văn hóa tỉnh Hệ thống đường giao thơng hồn chỉnh, 100% số xã tồn tỉnh có đường tơ đến trung tâm xã, hầu hết thơn có đường bê tông liên thôn Định hướng thu hút đầu tư năm tới: Tiếp tục thực việc công bố quy hoạch Cơng viên địa chất tồn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn với phân khu chức năng, đồng thời hoàn thiện quy hoạch phát triển du lịch địa bàn tồn tỉnh 15 Khó khăn Tỷ lệ phủ sóng truyền hình số hộ dùng điện chưa đạt 100%, điều gây trở ngại cho công tác truyền bá thông tin, nâng cao trình độ nhận thức người dân Ngồi ra, tỷ lệ lao động qua đào tạo thấp, mang lại bất lợi cho phát triển kinh tế, du lịch, ảnh hưởng không nhỏ đến công tác phân phối, đưa hương vị bánh Tam Giác Mạch địa phương lan xa sang khu vực khác CHIẾN LƯỢC PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU BÁNH TAM GIÁC MẠCH Để xây dựng thương hiệu cho sản phẩm hay dịch vụ điều cần phải làm nâng cao chất lượng sản phẩm thương hiệu Với bánh Tam Giác Mạch vậy, điều cần phải làm để xây dựng thương hiệu cho loại bánh cần nâng cao chất lượng bánh đầu tư dây chuyền sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đầu tư hình thức sản phẩm, đa dạng hóa mẫu mã, chủng loại sản phầm Song song với việc nâng cao chất lượng sản phẩm địa phương nên thực việc đăng ký nhãn hiệu dẫn địa lý cho thương hiệu Bánh Tam Giác Mạch – Hà Giang Mặc dù Tam Giác Mạch nói chung Bánh Tam Giác Mạch nói riêng “sản phẩm” chưa thực có tính điển hình cho địa phương Bánh đậu xanh – Hải Dương, Kẹo dừa – Bến tre, Nước mắm – Phú Quốc, v.v… việc đăng ký nhãn hiệu, dẫn địa lý cho sản phẩm giúp thương hiệu xây dựng chắn từ bước đầu tiên, để trước nhắc đến Hà Giang có đá đá nhắc đến Hà Giang nghĩ đến Tam Giác Mạch Để xây dựng thương hiệu mạnh cho sản phẩm Bánh Tam Giác Mạch hoạt động quảng bá cho sản phẩm cần phải đầu 16 tư nhiều Tháng 11/2015 tỉnh Hà Giang lần tổ chức lễ hội “Tam Giác Mạch” nhằm xây dựng “Tam Giác Mạch” thành sản phẩm văn hóa Hà Giang, đồng thời thơng qua lễ hội quảng bá nét đặc sắc văn hóa đồng bào dân tộc thiểu số Hà Giang, giới thiệu đặc sản độc đáo Hà Giang nhằm thúc đẩy phát triển du lịch địa phương Đây hội tốt để Bánh Tam Giác Mạch giới thiệu đến đông đảo khách du lịch đến từ nhiều nơi miền đất nước Những hoạt động cần tiếp tục phát huy để Bánh Tam Giác Mạch có hội biết đến nhiều Bên cạnh đó, Việt Nam, lễ hội văn hóa địa phương tổ chức thường xuyên, việc mang Bánh Tam Giác Mạch đến lễ hội địa phương khác cách quảng bá tốt cho sản phẩm Để lần du khách có hội tìm hiểu Hà Giang Bánh Tam Giác Mạch ln nằm danh sách đặc sản địa phương du khách tìm kiếm Xây dựng mạng lưới phân phối tốt biên pháp phát triển thương hiệu cho Bánh Tam Giác Mạch Hiện thấy Bánh Tam Giác Mạch dễ dàng tìm thấy Đồng Văn – Hà Giang Việc gây cản trở lớn cho việc quảng bá, xây dựng thương hiệu cho loại bánh Tuy nhiên, để xây dựng mạng lưới phân phối tốt cần phải có đầu tư tương đối lớn tham gia doanh nghiệp với quyền địa phương việc xây dựng hệ thống phân phối rộng rãi yêu cầu vốn đầu tư tương đối lớn cho cửa hàng, cửa hiệu, chi phí vận chuyển, bảo quản, chi phí nhân cơng v.v… Việc khơng dễ dàng vơ cần thiết, sản phẩm trở nên thân thuộc với người tiêu dùng khơng có cách khác ngồi việc đưa đến gần với người tiêu dùng Chỉ có mong thương hiệu “Bánh Tam Giác Mạch” phát triển, có tính cạnh tranh có chỗ đứng lòng người tiêu dùng 17