chuong trinh nghe trong rau huu co

Mô đun nàytrang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việcchọn đất, lập kế hoạch sản xuất, ủ phân hưu cơ, làm đất, lên luống, bón phânlót, trồng cây hàng rào, c

Trang 1

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN

CHƯƠNG TRÌNH DẠY NGHỀ

TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP

(Phê duyệt tại Quyết định số 590 /QĐ-BNN-TCCB ngày 26 tháng 4 năm

2013 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)

Hà Nội, Năm 2013

Trang 2

CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP

CHO NGHỀ: TRỒNG RAU HỮU CƠ

(Phê duyệt tại Quyết định số 590 /QĐ-BNN-TCCB ngày 26 tháng 4 năm 2013

của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)

Tên nghề: Trồng rau hữu cơ

Trình độ đào tạo: Sơ cấp nghề

Đối tượng tuyển sinh: Lao động nông thôn trong độ tuổi lao động, có sứckhoẻ, có trình độ tiểu học trở lên và có nhu cầu học tập

Số lượng mô đun đào tạo: 06 mô đun

Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Chứng chỉ sơ cấp nghề.

I MỤC TIÊU ĐÀO TẠO

1 Kiến thức, kỹ năng và thái độ nghề nghiệp

+ Nhận biết được một số loại giống cây rau, phân bón,

+ Xác định được loại sâu hại chính và đưa ra các biện pháp phòng trừphù hợp

+ Sử dụng được các công thức luân canh trong phòng trừ sâu bệnh;

+ Vận dụng quy trình sản xuất rau hữu cơ theo tiêu chuẩn PGS vào mô hìnhtrồng rau tại địa phương

+ Vận dụng được kiến thức cơ bản về nghiên cứu thị trường, lập kếhoạch sản xuất để thực hiện tổ chức quản lý và sản xuất kinh doanh các sảnphẩm cây rau theo phương pháp hữu cơ

+ Tổ chức quản lý sản xuất trồng rau hữu cơ có hiệu quả, theo đúng theo tiêuchuẩn PGS

- Thái độ:

Trang 3

+ Nghiêm túc, sáng tạo, chịu khó học hỏi.

+ Đảm bảo an toàn, tổ chức nơi làm việc linh hoạt

+ Có ý thức trong việc bảo vệ môi trường, sức khỏe cộng đồng

2 Cơ hội việc làm

Người có chứng chỉ sơ cấp nghề kỹ thuật trồng rau hữu cơ có thể bố trílàm việc tại trang trại, hộ gia đình và các cơ sở sản xuất rau hữu cơ;

Có thể trực tiếp sản xuất rau hữu cơ theo tiêu chuẩn PSG tại địa phươngnơi sinh sống

II THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU

1 Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu

- Thời gian khóa học: 3 tháng

- Tổng thời gian học tập: 13 tuần

- Thời gian thực học tối thiểu: 436 giờ

- Thời gian kiểm tra kết thúc mô đun và ôn, kiểm tra kết thúc khóa học:

44 giờ (trong đó ôn và kiểm tra kết thúc khóa học: 16 giờ)

2 Phân bổ thời gian học tập tối thiểu

- Thời gian học tập : 480 giờ

- Thời gian thực học các mô đun đào tạo nghề: 416 giờ

+ Thời gian học lý thuyết: 84 giờ

+ Thời gian học thực hành: 332 giờ

III DANH MỤC MÔ ĐUN ĐÀO TẠO, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN HỌC TẬP

Thời gian đào tạo (giờ) Tổng

số

Trong đó Lý

thuyết Thực hành Kiểm tra *

MĐ 01 Chuẩn bị trước gieo trồng 92 16 68 8

MĐ 02 Sản xuất cây giống 48 12 32 4

MĐ 03 Trồng và chăm sóc rau hữu cơ 132 24 92 16

MĐ 04 Quản lý dịch hại cây rau 80 16 56 8

MĐ 05 Thu hoạch và bảo quản sản phẩm 64 8 48 8

MĐ 06 Tiêu thụ sản phẩm rau hữu cơ 48 8 36 4

Ôn và kiểm tra kết thúc khóa học 16 16

* Ghi chú: Bao gồm cả số giờ kiểm tra định kỳ trong từng mô đun (được tính

vào giờ thực hành) và số giờ kiểm tra hết mô đun

V CHƯƠNG TRÌNH VÀ GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN ĐÀO TẠO

(Nội dung chi tiết chương trình mô đun kèm theo)

Trang 4

VI HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ SƠ CẤP

1 Hướng dẫn xác định danh mục các mô đun đào tạo nghề; Thời gian, phân bổ thời gian và chương trình cho mô đun đào tạo nghề

Chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề “Trồng rau hữu cơ” được

dùng dạy nghề cho lao động nông thôn có nhu cầu học nghề Khi học viên học

đủ các mô đun trong chương trình này và đạt kết quả trung bình trở lên tại kỳkiểm tra kết thúc khoá học sẽ được cấp chứng chỉ sơ cấp nghề

Theo yêu cầu của người học, có thể dạy độc lập mô đun 01 “Trồng vàchăm sóc rau hữu cơ”, mô đun 04 “Quản lý dịch hại cây rau”, mô đun 06 “Tiêu thụ sản phẩm rau hữu cơ” cho các học viên và cấp giấy chứng nhận họcnghề là đã hoàn thành các mô đun đó

Chương trình gồm 6 mô đun như sau:

- Mô đun 01: “Chuẩn bị trước gieo trồng” có thời gian đào tạo là 92 giờtrong đó có 16 giờ lý thuyết, 68 giờ thực hành và 8 giờ kiểm tra Mô đun nàytrang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việcchọn đất, lập kế hoạch sản xuất, ủ phân hưu cơ, làm đất, lên luống, bón phânlót, trồng cây hàng rào, cây phân xanh, cây dẫn dụ, xua đuổi

- Mô đun 02: “Sản xuất cây giống” có thời gian đào tạo là 48 giờ trong đó

có 12 giờ lý thuyết, 32 giờ thực hành và 4 giờ kiểm tra Mô đun này trang bịcho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việc chọn cácloại hạt giống, gieo hạt, chăm sóc cây giống

- Mô đun 03: “Trồng và chăm sóc rau hữu cơ”có thời gian đào tạo là 132giờ trong đó có 24 giờ lý thuyết, 92 giờ thực hành và 16 giờ kiểm tra Mô đunnày trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việctrồng cây rau, tưới nước, bón thúc, che phủ đất, bấm ngọn, tỉa cành, phá váng,làm giàn quản lý sâu, bệnh hại và các dịch hại khác

- Mô đun 04: “Quản lý dịch hại cây rau” có thời gian đào tạo là 80 giờtrong đó có 16 giờ lý thuyết, 56 giờ thực hành và 8 giờ kiểm tra Mô đun nàytrang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việc chếbiến thuốc thảo mộc, xây dựng công thức luân canh cây trồng, phòng và trừ cácloại sâu, bệnh hại cây rau

- Mô đun 05: “Thu hoạch và bảo quản sản phẩm” có thời gian đào tạo là

64 giờ trong đó có 8 giờ lý thuyết, 48 giờ thực hành và 8 giờ kiểm tra Mô đunnày trang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việcxác định thời điểm thu hoạch, thu hoạch sản phẩm, sơ loại, bảo quản sản phẩm

và đăng ký chất lượng sản phẩm

- Mô đun 06: “Tiêu thụ sản phẩm rau hữu cơ” có thời gian đào tạo là 40giờ trong đó có 8 giờ lý thuyết, 36 giờ thực hành và 4 giờ kiểm tra Mô đun nàytrang bị cho người học các kiến thức và kỹ năng để thực hiện các công việcthực hiện được quảng bá, bán sản phẩm rau và tính toán được hiệu quả kinh tế

Trang 5

Đánh giá kết quả học tập của người học trong toàn khóa học bao gồm:kiểm tra trong quá trình học tập và kiểm tra kết thúc khoá học thực hiện theo

“Quy chế thi, kiểm tra và công nhận tốt nghiệp trong dạy nghề hệ chính quy”,

ban hành kèm theo Quyết định số 14/2007/QĐ-BLĐTBXH, ngày 24 tháng 5năm 2007 của Bộ trưởng Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội

2 Hướng dẫn kiểm tra kết thúc khoá học

TT Mô đun kiểm tra Hình thức kiểm tra Thời gian kiểm tra

Kiến thức, kỹ năng nghề

1 Lý thuyết nghề Vấn đáp, trắc nghiệm Không quá 60 phút

2 Thực hành nghề Bài thực hành kỹ năng nghề Không quá 12 giờ

Trang 6

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN

Tên mô đun: Chuẩn bị trước gieo trồng

Mã số mô đun: MĐ 01

Nghề: Trồng rau hữu cơ

Trang 7

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN: CHUẨN BỊ TRƯỚC GIEO TRỒNG

Mã số của mô đun: MĐ 01

Thời gian mô đun: 92 giờ (Lý thuyết: 16 giờ; Thực hành: 74 giờKiểm tra kết thúc mô đun: 02 giờ)

I VỊ TRÍ, TÍNH CHẤT CỦA MÔ ĐUN:

II MỤC TIÊU CỦA MÔ ĐUN:

- Trình bày được các bước thiết lập vườn trồng rau hữu cơ theo tiêuchuẩn PGS;

- Lập được kế hoạch sản xuất rau hữu cơ, trồng các cây dẫn dụ xua đuổi,cây hàng rào, cây phân xanh;

- Thực hiện được các công việc ủ phân, vệ sinh đồng ruộng, làm đất,rạch hàng, xử lý sâu bệnh và bón lót cho rau hữu cơ;

- Nhận thức được ý nghĩa của công tác chuẩn bị sản xuất rau hữu cơ

III NỘI DUNG CỦA MÔ ĐUN :

1 Nội dung tổng quát và phân bổ thời gian

Số

TT

Tên các bài trong mô đun

Thời gian (giờ) Tổng

số

Lý thuyế t

Thực hành

Kiểm tra

1 Thiết lập vườn trồng rau hữu cơ theo bộ

tiêu chuẩn PGS 16 4 11 1

2 Lập kế hoạch sản xuất 16 4 11 1

3 Kỹ thuật làm phân ủ 18 2 15 1

4 Kỹ thuật làm đất 18 2 15 1

5 Kỹ thuật trồng cây phân xanh, cây hàng

rào, cây dẫn dụ, xua đuổi 20 4 14 2Kiểm tra kết thức mô đun 2 2

Ghi chú: * Kiểm tra tích hợp giữa lý thuyết với thực hành nên thời gian kiểm

tra được tính trong tổng số giờ thực hành

2 Nội dung chi tiết

Trang 8

Bài 1: Thiết lập vườn rau hữu cơ theo bộ tiêu chuẩn PGS

Thời gian: 16 giờ

- Thiết kế hệ thống tưới tiêu, nhà ủ phân, nhà sơ chế và đóng gói sản phẩm

- Vẽ phác hoạ các bộ phận chính ở vườn dự định sản xuất rau hữu cơ

A Nội dung:

1 Khái niệm rau hữu cơ

2 Vì sao phải canh tác theo nông nghiệp hữu cơ

3 Nguyên tắc cơ bản sản xuất rau theo nông nghiệp hữu cơ

4 Tiêu chuẩn hữu cơ

5 Tìm đất sản xuất tập trung

5.1 Điều tra, đánh giá các yếu tố có liên quan đến việc xây dựng vườn rau hữu cơ5.2 Quan sát thực địa

6 Quy hoạch thiết kế vườn rau

6.1 Điều kiện về vùng sản xuất

6.2 Nội dung quy hoạch vườn

6.3 Thiết kế các khu sản xuất

7 Chọn địa điểm xây dựng vườn

7.1 Địa điểm xây dựng vườn ươm

7.2 Địa điểm xây dựng vườn trồng

8 Một số vườn trồng rau hữu cơ

8.1 Vườn rau truyền thống

8.2 Vườn rau có mái che

8.3 Vườn rau có phủ nilong

8.4 Vườn rau dùng lưới chắn côn trùng

8.5 Vườn rau trong nhà lưới

9 Đăng ký sản xuất theo bộ tiêu chuẩn PGS

9.2 Quy trình thực hiện

9.3 Các bước tiến hành

B Câu hỏi và bài tập thực hành

- Khái niệm về nông nghiệp hữu cơ, nguyên tắc, bộ tiêu chuẩn hữu cơ

- Điều tra đánh giá các yếu tố xây dựng vườn trồng rau hữu cơ

- Đăng ký sản xuất theo bộ tiêu chuẩn hữu cơ PGS

C Ghi nhớ

Bộ tiêu chuẩn hữu cơ PGS

Trang 9

Bài 2: Lập kế hoạch sản xuất

Thời gian: 16 giờ

Mục tiêu:

- Lập được bản kế hoạch sản xuất rau hữu cơ đáp ứng được thời vụ gieotrồng, điều kiện sản xuất và nhu cầu của người tiêu dùng

A Nội dung:

1 Khái niệm lập kế hoạch

2 Phân loại kế hoạch

3 Các nguyên tắc của lập kế hoạch sản xuất rau hữu cơ

4 Xác định mục tiêu

5 Xác định kết quả cần đạt được

6 Xác định các hoạt động

7 Xác định trách nhiệm các bên tham gia

8 Lên biểu kế hoạch

9 Tổ chức thực hiện và đánh giá

- Lập kế hoạch ủ phân hữu cơ

- Lập kế hoạch trồng cây phân xanh, cây hàng rào, cây dẫn dụ xua đuổi

- Lập kế hoạch trồng rau hữu cơ theo năm

C Ghi nhớ

Tiến trình các bước trong quá trình lập kế hoạch

Bài 3: Kỹ thuật làm phân ủ

Thời gian:18 giờ

Mục tiêu:

- Xác định được các bước trong quy trình làm phân ủ

- Phân biệt được các loại vật liệu làm phân ủ

- Thực hiện được các công việc trong quá trình làm phân ủ

4.1 Các vi sinh vật tham gia vào trong quá trình phân huỷ

4.2 Lựa chọn vật liệu ủ phân

4.3 Vật liệu ủ phân

4.4 Địa điểm ủ phân

4.5 Những điều cần lưu ý trước khi đắp đống ủ

Trang 10

4.6 Tạo đống ủ

4.7 Sử dụng các chế phẩm thúc đẩy trong quá trình ủ phân

4.8 Các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình ủ phân

4.9 Quản lý phân ủ

4.10 Thời gian sử dụng phân ủ

4.11 Cách sử dụng phân ủ

- Thực hành làm phân ủ hữu cơ

C Ghi nhớ

Những lưu ý khi ủ phân và quản lý phân ủ

Bài 4: Kỹ thuật làm đất Thời gian: 18 giờ

Bài 5: Kỹ thuật trồng cây hàng rào, cây phân xanh, cây dẫn dụ xua đuổi

Thời gian:20 giờ Mục tiêu:

Lựa chọn và trồng được các loại, cây hàng rào, cây phân xanh và cây dẫn

dụ xua đuổi phù hợp trồng trong khu vực sản xuất rau hữu cơ

A Nội dung:

1 Cây hàng rào

1.1 Mục đích trồng cây hàng rào

1.2 Giới thiệu các loại cây hàng rào

1.3 Kỹ thuật trồng cây hàng rào

2 Cây phân xanh

Trang 11

2.1 Lợi ích của cây phân xanh

2.2 Giới thiệu các loại cây phân xanh

2.3 Kỹ thuật trồng cây phân xanh

3 Cây dẫn dụ, xua đuổi

3.1 Mục đích trồng cây dẫn dụ, xua đuổi

3.2 Giới thiệu các loại cây dẫn dụ, xua đuổi

3.3 Kỹ thuật trồng cây dẫn dụ, xua đuổi

- Trồng cây hàng rào

- Trồng cây dẫn dụ, xua đuổi

- Trồng cây phân xanh

C Ghi nhớ

IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

1 Tài liệu giảng dạy:

- Giáo trình dạy nghề mô đun Chuẩn bị trước gieo trồng trong chương

trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề của nghề Trồng rau hữu cơ

- Các nội quy, quy định về an toàn, vệ sinh lao động

2 Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ:

- Máy tính, máy chiếu, phim tài liệu, băng đĩa, tranh ảnh hướng dẫn Trồngcây hàng rào, cây phân xanh, ủ phân hữu cơ

- Dụng cụ phục vụ thiết kế như bút vẽ, giấy A4, A0, bản đồ, sơ đồ

3 Điều kiện về cơ sở vật chất cho lớp học 30 người:

- 01 Phòng học 30m2, có đủ bảng, bàn ghế cho giáo viên và học viên

- 500 m2 (hay 01 ha) vườn trồng rau hữu cơ (có thể thuê, mượn của cơ sởtrồng rau hữu cơ ở gần địa điểm của lớp học)

- Phân gà 1000 kg, phân trâu, bò 1000 kg

- Cây cỏ voi 300 cây

- Cây phân xanh 500 cành

- Các dụng cụ giản đơn như dao, leng (xẻng), cuốc … mỗi loại có 06 cái

4 Điều kiện khác: Mỗi học viên có đủ bộ bảo hộ lao động như áo, mũ, kính,

khẩu trang, ủng bảo hộ lao động…

V PHUƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ

1 Phương pháp đánh giá

a Kiểm tra định kỳ

- Lý thuyết: trắc nghiệm khách quan hoặc vấn đáp

- Đánh giá kỹ năng nghề: Kiểm tra kỹ năng nghề thông qua bài thực hành,kiểm tra qua quan sát và theo dõi thao tác, thái độ thực hiện và kết quả thựchành của học viên

Trang 12

b Kiểm tra kết thúc mô đun

- Kiếm tra theo nhóm (mỗi nhóm từ 3-5 học viên) thực hiện

+ Thiết kế khu vườn ươm, khu trồng rau diện tích 1000 m2

+ Lập kế hoạch trồng rau hữu cơ cho một năm với diện tích 5000 m2

+ Ủ phân chuồng với số lượng phân trâu, bò 500 kg

+ Làm đất với diện tích 100 m2

+ Trồng cây phân xanh, cây hàng rào 200 m2

- Kiểm tra cá nhân: Học viên trình bày kỹ thuật thiết kế khu vườn sản xuât,

ủ phân chuồng, làm đất, trồng cây phân xanh, cây hàng rào

2 Nội dung đánh giá

- Lý thuyết:

Lập kế hoạch sản xuất, các bước tiến hành làm phân ủ hữu cơ, kỹ thuậtlàm đất

- Thực hành:

Ủ phân, làm đất, vệ sinh đồng ruộng, làm đất, rạch hàng, bón phân lót

VI HƯỚNG DẪN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

1 Phạm vi áp dụng chương trình

- Chương trình mô đun chuẩn bị trước gieo trồng rau hữu cơ áp dụng chocác khoá đào tạo nghề trình độ sơ cấp và dạy nghề dưới 3 tháng, trước hết làcác khoá đào tạo nghề phục vụ cho Đề án đào tạo nghề cho lao động nông thônđến năm 2020

- Chương trình mô đun chuẩn bị trước gieo trồng rau hữu cơ có thể sửdụng dạy độc lập hoặc cùng một số mô đun khác cho các khoá tập huấn hoặcdạy nghề dưới 3 tháng (dạy nghề thường xuyên)

- Chương trình áp dụng cho cả nước

- Ngoài người lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiếnthức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu

2 Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun

- Các bài trong mô đun là các nội dung cần thiết phải thực hiện Phần lýthuyết giảng dạy tại lớp phần thực hành giảng dạy tại thực địa, vườn thực hành,

có đầy đủ các trang thiết bị, dụng cụ, vật tư cần thiết để thực hiện các bài thựchành trong mô đun

- Lý thuyết: Sử dụng phương pháp lấy người học làm trung tâm

- Thực hành: Sử dụng phương pháp làm mẫu (theo trình tự hướng dẫn

kỹ năng)

3 Những trọng tâm chương trình cần chú ý

- Lý thuyết: Lập kế hoạch sản xuất, kỹ thuật làm phân ủ, kỹ thuật làm đất

trồng rau hữu cơ

- Thực hành: Các bước thực hiện ủ phân hữu cơ, làm đất trồng rau hữu

cơ

Trang 13

4 Sách giáo khoa và tài liệu tham khảo:

[1] Hội nông dân Việt Nam (2007) Làm phân ủ thật đơn giản Tài liệu dự án

“Phát triển khuôn khổ cho sản xuất và marketing Nông nghiệp hữu cơ tại ViệtNam”

[2] Tạ Thị Thu Cúc (2007) Kỹ thuật trồng rau ăn lá Nhà xuất bản Phụ Nữ [3] Nguyễn Mạnh Chinh (2004) Sổ tay trồng rau an toàn Nhà xuất bản NN [4] Trung tâm khuyến nông quốc gia (2010) Kỹ thuật sản xuất rau an toàn

Nhà Xuất bản Nông nghiệp

[5] Tổ chức ADDA – Đan Mạch (2008) Tài liệu tập huấn nông dân về sản

xuất hữu cơ tại Việt Nam

[6] WWW vietnamorganic.vn

Trang 14

Tên mô đun: Sản xuất cây giống

Mã số mô đun: MĐ 02

Nghề: Trồng rau hữu cơ

Trang 15

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN ĐÀO TẠO

SẢN XUẤT CÂY GIỐNG

- Vị trí:

+ Mô đun sản xuất cây giống là mô đun được bố trí sau mô đun chuẩn bịtrước gieo trồng rau hữu cơ

- Tính chất:

+ Đây là mô đun kỹ năng chuyên môn nghề kỹ thuật trồng rau hữu cơ

- Trình bày được tiêu chuẩn một cây giống tốt

- Xác đinh thời gian gieo, xác định cách gieo, chuẩn bị đất gieo ươm,chuẩn bị hạt giống và xử lý hạt, thực hiện gieo ươm và chăm sóc cây giống

- Thực hành sản xuât giống rau bắp cải, cà chua, dưa chuột, đậu cô ve

Số

TT

Thời gian (giờ)

Tổng số

Lý thuyế t

Thực hành

Kiểm tra

1 Chuẩn bị làm cây giống 12 3 8 1

2 Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây giống 26 6 19 1

3 Chuẩn bị cây giống xuất vườn 8 3 5

Kiểm tra kết thức mô đun 2 2

Trang 16

Bài 1: Chuẩn bị làm cây giống Thời gian: 12 giờ

Mục tiêu:

- Lựa chọn vị trí sản xuất cây giống

- Nhân giống bằng phương pháp gieo hạt và ghép.

- Thực hiện các công việc chăm sóc vườn ươm

A Nội dung:

1 Chọn địa điểm thành lập vườn ươm

1.1 Điều kiện khí hậu

1.2 Điều kiện đất đai

2 Quy hoạch và thiết kế vườn ươm

2.1 Các loại vườn ươm

2.2 Quy hoạch và thiết kế vườn ươm cố định

2.3 Quy hoạch và thiết kế vườn ươm tạm thời

3 Những chú ý khi chọn địa điểm vườn ươm cây giống

4 Các phương pháp gieo ươm hạt giống

4.1 Phương pháp nhân giống hữu tính (bằng hạt)

4.1.1 Phương pháp gieo hạt cà chua

4.1.2 Phương pháp gieo hạt cải bắp

4.1.3 Phương pháp gieo hạt dưa chuột

4.1.4 Phương pháp gieo hạt đậu đỗ

4.2 Nhân giống bằng phương pháp ghép (áp dụng đối với giống cà chua)

5 Chuẩn bị đất làm vườn ươm

6 Chăm sóc và tưới nước

7 Quản lý dịch hại

- Vườn ươm cố định và vườn ươm tạm thời

- Các phương pháp gieo ươm hạt giống

C Ghi nhớ

Kỹ thuật ghép cà chua lên gốc cà tím

Bài 2: Kỹ thuật gieo và chăm sóc cây giống Thời gian:26 giờ

Trang 17

1.5 Chăm sóc cây giống

1.5.7 Huấn luyện cây giống

2 Kỹ thuật gieo và chăm sóc cải bắp2.1 Thời vụ trồng

3.5 Chăm sóc cây giống

4 Kỹ thuật gieo và chăm sóc đậu côve4.1 Thời vụ trồng

Trang 18

Bài 3: Chuẩn bị cây giống xuất vườn

Thời gian: 8 giờ Mục tiêu:

- Xác định được thời điểm cây xuất vườn;

- Thực hiện các công việc chăm sóc trước khi xuất vườn;

- Lựa chọn được những cây giống theo tiêu chuẩn trước khi xuât vườn

A Nội dung:

1 Kỹ thuật chăm sóc cà chua trước khi xuất vườn

1.1 Tiêu chuẩn cây giống xuất vườn

1.2 Kỹ thuật chăm sóc cà chua trước khi xuất vườn

2 Kỹ thuật chăm sóc cải bắp trước khi xuất vườn

2.2 Kỹ thuật chăm sóc cải bắp trước khi xuất vườn

3 Kỹ thuật chăm sóc dưa chuột trước khi xuất vườn

3.2 Kỹ thuật chăm sóc dưa chuột trước khi xuất vườn

- Phân loại cây giống

- Nhổ cây giống

C Ghi nhớ

Tiêu chuẩn cây giống xuất vườn

IV ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN MÔ ĐUN

1 Tài liệu giảng dạy:

- Giáo trình dạy nghề mô đun Sản xuất cây giống trong chương trình dạy

nghề trình độ sơ cấp nghề của nghề Trồng rau hữu cơ

- Các nội quy, quy định về an toàn, vệ sinh lao động

2 Điều kiện về thiết bị dạy học và phụ trợ:

Máy tính, máy chiếu, phim tài liệu, băng đĩa, tranh ảnh hướng dẫn sảnxuất cây bắp cải, cà chua

3 Điều kiện về cơ sở vật chất cho lớp học 30 người:

- 01 Phòng học 30m2, có đủ bảng, bàn ghế cho giáo viên và học viên

- 360 m2 vườn sản xuất cây giống (có thể thuê, mượn của cơ sở trồng rauhữu cơ ở gần địa điểm của lớp học)

- 200 g hạt bắp cải, 100 g hạt cà chua

- Các dụng cụ giản đơn như dao, leng (xẻng), cuốc … mỗi loại có 06 cái

4 Điều kiện khác: Mỗi học viên có đủ bộ bảo hộ lao động như áo, mũ,

kính, khẩu trang, ủng bảo hộ lao động…

V PHƯƠNG PHÁP VÀ NỘI DUNG ĐÁNH GIÁ

1 Phương pháp đánh giá

- Kiểm tra định kỳ

Trang 19

+ Phần lý thuyết: Hình thức kiểm tra vấn đáp - tự luận - trắc nghiệm; + Phần thực hành: Giáo viên phải quan sát và theo dõi thao tác, thái độthực hiện, đảm bảo an toàn trong quá trình thực hiện và bài báo cáo thực hành

để đánh giá cho từng bài thực hành;

- Kiểm tra kết thúc môn học:

+ Phần lý thuyết: Kiểm tra viết (tự luận hay trắc nghiệm) tổng hợp cáckiến thức của môn học;

+ Phần thực hành: Các thao tác trong từng bước của việc thực hiện qui trình

2 Nội dung đánh giá

- Chương trình mô đun chuẩn bị trước gieo trồng rau hữu cơ có thể sửdụng dạy độc lập hoặc cùng một số mô đun khác cho các khoá tập huấn hoặcdạy nghề dưới 3 tháng (dạy nghề thường xuyên)

- Chương trình áp dụng cho cả nước

- Ngoài người lao động nông thôn, có thể giảng dạy nhằm nâng cao kiếnthức, kỹ năng nghề cho các lao động khác có nhu cầu

2 Hướng dẫn một số điểm chính về phương pháp giảng dạy mô đun

- Các bài trong mô đun là các nội dung cần thiết phải thực hiện Phần lýthuyết giảng dạy tại lớp phần thực hành giảng dạy tại thực địa, vườn thực hành,

có đầy đủ các trang thiết bị, dụng cụ, vật tư cần thiết để thực hiện các bài thựchành trong mô đun

- Lý thuyết: Sử dụng phương pháp lấy người học làm trung tâm

- Thực hành: Sử dụng phương pháp làm mẫu (theo trình tự hướng dẫn

kỹ năng)

3 Những trọng tâm chương trình cần chú ý

- Lý thuyết: Tiêu chuẩn một cây giống tốt

- Thực hành: Làm đất, bón phân, chăm sóc cây giống.

4 Sách giáo khoa và tài liệu tham khảo:

[1] Bộ môn rau quả (2010), Giáo trình trồng rau Nhà Xuất bản Nông nghiệp [2] Vũ Hữu Yên (2001) Giáo trình Trồng trọt NXB Giáo dục 2001.

Trang 20

[3] Trung tâm khuyến nông quốc gia (2010) Kỹ thuật sản xuất rau an toàn

Nhà Xuất bản Nông nghiệp

[4]Trung tâm khuyến nông T.P Hồ Chí Minh Cẩm nang trồng rau ăn lá 2009 [5] ADDA – Việt nam Canh tác hữu cơ www Vietnamorganic.vn

[6] ADDA – Việt nam Cẩm nang trồng rau hữu cơ Vietnamorganic.vn

[7] ADDA – Việt nam Sổ tay PGS cho người sản xuất rauVietnamorganic.vn [8] ADDA – Việt nam Giáo trình huấn luyện nông dân sản xuất hữu cơ

Vietnamorganic.vn

Trang 21

Tên mô đun: Trồng và chăm sóc rau hữu cơ

Mã số mô đun: MĐ 03 Nghề: Trồng rau hữu cơ

Trang 22

CHƯƠNG TRÌNH MÔ ĐUN ĐÀO TẠO TRỒNG VÀ CHĂM SÓC RAU HỮU CƠ

- Vị trí: Mô đun trồng và chăm sóc rau hữu cơ là một mô đun quan trọn

trong chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp trồng rau hữu cơ; được giảng dạysau mô đun sản xuất cây giống và trước mô đun quản lý dịch hại, Mô đun sảnxuất trồng và chăm sóc rau hữu cơ cũng có thể giảng dạy độc lập theo yêu cầucủa người học

- Tính chất: Đây là một trong những mô đun chuyên môn nghề trồng rauhữu cơ, được thực hiện chủ yếu ở ruộng sản xuất rau

- Xác định các giai đoạn trồng và chăm sóc cho các loại cây rau: bắpcải, cà chua, đậu cô ve, dưa chuột;

- Tính toán được lượng phân bón, nước tưới của cây bắp cải, cà chua, đậu

cô ve, dưa chuột;

- Áp dụng được kỹ thuật canh tác hữu cơ trong sản xuất để tăng năng suất,chất lượng cây bắp cải, cà chua, đậu cô ve, dưa chuột;

- Tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn PGS , rèn luyện được tính cẩn thận, tỷ

mỉ, chính xác, an toàn lao động, vệ sinh môi trường trong việc trồng và chămsóc cây rau hữu cơ;

Số

TT

Thời gian (giờ) Tổng

số

Lý thuyế t

Thực hành

Kiểm tra

1 Trồng và chăm sóc bắp cải hữu cơ 29 6 22 1

2 Trồng và chăm sóc dưa chuột hữu cơ 30 7 21 2

3 Trồng và chăm sóc đậu cove hữu cơ 29 6 22 1

4 Trồng và chăm sóc cà chua hữu cơ 30 7 21 2Kiểm tra kết thức mô đun 2 2

Trang 23

Bài 1: Trồng và chăm sóc rau bắp cải hữu cơ

Thời gian:29 giờ

Mục tiêu:

- Xác định được các thời vụ, các giai đoạn chăm sóc bắp cải;

- Trình bày được các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc rau bắp cảitheo hình thức hữu cơ;

- Lựa chọn đúng dụng cụ, vật tư, trang thiết bị và thực hiện chăm sóc câyđúng kỹ thuật;

- Thực hiện được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc rau bắp cải theohình thức hữu cơ;

- Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an toàn lao động và bảo vệ môi trường

A Giới thiệu về quy trình

6.1 Giai đoạn hồi xanh

6.2 Giai đoạn hồi xanh – trải lá

6.3 Giai đoạn trải lá – cuốn

6.4 Giai đoạn cuấn – thu hoạch

C Bài tập và sản phẩm thực hành của học viên

Trang 24

Thời gian:30 giờ

Mục tiêu:

- Xác định được các thời vụ, các giai đoạn chăm sóc dưa chuột;

- Trình bày được các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc dưa chuộttheo hình thức hữu cơ;

- Lựa chọn đúng dụng cụ, vật tư, trang thiết bị và thực hiện chăm sóc câyđúng kỹ thuật;

- Thực hiện được các bước trong quy trình trồng và chăm sóc dưa chuột theohình thức hữu cơ;

- Có ý thức tiết kiệm vật tư, vệ sinh an toàn lao động và bảo vệ môi trường

6.1 Giai đoạn cây con

6.2 Giai đoạn sinh trưởng dinh dưỡng

6.3 Giai đoạn ra hoa

6.4 Giai đoạn quả

- Các Giai đoạn sinh trưởng của cây

Bài 3: Trồng và chăm sóc đậu cô ve hữu cơ

Định dạng
Số trang	49
Dung lượng	440,5 KB