Giới thiệu Lẩu oden

Lẩu Oden Sơ lược Những gió lạnh đầu mùa đông bắt đầu tràn Và hẳn không bạn thấy bên vỉa hè, siêu thị cửa hàng tiện lợi bày bán ăn đặc trưng vào mùa đông người Nhật – Oden Oden ăn cổ truyền ẩm thực Nhật Bản, thích hợp ăn tiết trời rét ăn phổ biến đất nước Mặt Trời mọc Khởi đầu cách 800 năm với cách chế biến đơn giản, hầm đậu phụ nước dùng, trải qua thời gian, công thức chế biến ngày phong phú đa dạng, vùng miền lại mang đặc trưng riêng biệt Tùy thuộc vào vùng miền hộ gia đình miền bắc Nhật Bản, thành phần Oden có thay đổi, họ thêm vào loại sò rau dại, vùng Kansai, họ thích cho vào bạch tuộc lát gân bò Oden xếp vào loại đồ ninh (hầm), tiếng Nhật gọi 煮物, xếp vào loại lẩu (鍋類) Các thành phần thường thấy Oden sau: củ cải (大根), trứng luộc (ゆで卵), konnyaku (こんにゃく- làm từ khoai tây), thịt lợn thịt bò xâu lại thành chuỗi, thịt bọc đậu phụ… Tùy theo vùng mà thành phần thay đổi, thêm bớt tùy vị người ăn Các thứ ninh nhiều nước có pha tương shouyu, dầu thêm số đồ gia vị khác Nước hầm có vị mặn vừa phải shouyu, cộng với vị từ phần ninh, củ cải Thành phần có oden thường ưa chuộng vào mùa đông, củ cải, trứng luộc… làm cho người ăn có cảm giác ấm lên tiết trời lạnh giá Tìm thấy Oden đâu? Oden thường bán xe thực phẩm, hầu hết cửa hàng tiện lợi Nhật Bản mùa đông Mùa này, nhiều loại Oden bán ra, giá khoảng 50 ¥ phần Ở Nagoya, gọi Kanto-ni (関東煮) nước tương sử dụng loại sốt chấm.Ở khu vực Kansai, chúng gọi Kantodaki (関東煮 関東炊き) đậm đà so với loại địa phương khác Oden Shizuoka sử dụng nước dùng đậm đặc với thịt bò hắc xì dầu, tất thành phần nướng xiên Cá khô bào katsuobushi bột aonori (từ rong biển) rắc lên mặt trước ăn Một quầy phục vụ Oden đường phố Giá trị tinh thần Oden ăn, thế, văn hóa, quốc hồn quốc túy Nhật Bản Đồ ăn phải xếp gọn gàng tính cách người Nhật Mỗi nguyên liệu thêm vào tính toán chi li, cẩn thẩn đức tính tiếng người dân xứ sở Phù Tang Đầu tiên trứng, nói đơn giản, rửa sạch, bỏ vào nồi, bật lửa, xong, đâu nhé, để trứng không bị thâm, lửa thể la vừa đủ, phải luộc để trứng không bị dập Củ cải phải thái to hầm thật kỹ Tại lại bạn hiểu đặt miếng củ cải vào miệng Tất tinh túy oden dường kết tinh, cô đọng miếng củ cải, giống nguời Nhật Bản vậy, trái lại với vẻ bình dị tâm hồn sâu lắng Cắn ngập miếng củ cải, cảm nhận hương vị kết tinh nó: vị bùi nước súp, vị béo gậy từ trứng, vị thơm ngào củ cải, có lẽ, bạn phải chấp nhận, oden la ăn, văn hóa thiếu đất nước, người Nhật Bản Công thức làm Oden Nguyên liệu ( - người ăn): • 336 g loại bánh cá cá viên Nhật Bản • chén nước • / chén Mizkan • miếng kombu (rong biển Nhật Bản), cắt thành mảnh 3x 4,5 cm • trứng luộc • 168 g daikon (củ cải), cắt thành miếng • 112 g konnyaku (Bột củ từ miếng), cắt thành miếng Cách làm: • Rửa bánh cá cá viên (chủ yếu chiên) nước, loại bỏ dầu dư thừa từ bánh cá cá viên Để nước đặt sang bên • Trong nồi, cho Mizkan Kombu vào, đun sôi khoảng phút • Thêm trứng, daikon, konnyaku vào nồi đun sôi thêm 10 phút Thêm cá viên bánh cá vào canh chuyển lửa nhỏ Đun nhỏ lửa 30 phút phục vụ với mù tạt Nhật Bản (karashi) shichimi togarashi Lưu ý nấu: • Có nhiều loại bánh cá cá viên Nhật Bản Tìm đóng gói sẵn dành cho Oden • Một số loại bánh cá cá viên mặn làm cho canh bị mặn chút Cho thêm nước vào đun sôi lại Oden bạn bị mặn • Theo truyền thống, Oden ninh nhỏ lửa 1-2 Phiên phiên nhanh chóng dễ dàng