Giới thiệu Lẩu chanko

Chanko (Lẩu Sumo) Khái quát Nhắc đến Nhật Bản hẳn yêu thích đến võ thuật liên tưởng đến Samurai, Ninja hay võ sĩ Sumo to lớn Nhưng bạn thắc mắc võ sĩ Sumo lại to l ớn khỏe mạnh đến chưa Ngày hôm giới thiệu đến bạn Chanko nabe hay gọi với tên Việt hóa lẩu Chanko (nabe nghĩa lẩu) Lẩu Chanko hay Chanko nabe ăn truyền thống võ sĩ Sumo Nhật Bản Đó bữa ăn ngày thực đơn võ sĩ Sumo Nhật Bản Các võ sĩ Sumo không ăn c ơm mà họ thường cho thực phẩm thịt gà, cá, loại rau theo mùa vào n ồi lẩu lớn, nấu chín, sau dùng với nước chấm hay nước sốt Ponzu Và cách thức nấu ăn gọi lẩu Chanko Kiểu dáng Khác với loại lẩu thông thường nước dùng Chanko nabe chế bi ến t heo, bò hay gà mà loại lẩu lại chế biến từ cá cơm biển Bằng việc ninh nhừ cá c ơm, lẩu đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu cho thể đạm, canxi, iốt vi dưỡng chất Chắc đảm bảo hàm lương canxi, đạm mà võ sĩ Sumo có thân hình to lớn khung xương khỏe cứng cáp Để làm dậy lên mùi th ơm làm tăng thêm hương vị cho lẩu Chanko, hành boaro mirin hai loại gia v ị thi ếu Hành boaro nồng cay giúp tăng mùi thơm Chanko mirin (một loại gia v ị nêm từ tinh bột lên men rượu) đóng vai trò chất xúc tác giúp làm tăng độ tự nhiên cho nước lẩu Và mirin có thành phần làm từ rượu làm cho khử hoàn toàn mùi cá giúp cho lẩu Chanko trở thành khoái hầu hết thực khách N ước lẩu Chanko thích hợp để dùng kèm với loại thịt bò hải sản Những nguyên liệu có lẩu Chanko giúp thịt bò mềm, ngọt, dậy mùi thơm hút vị giác từ miếng Tương tự, kết hợp loại hải sản tươi ngon khiết nước lẩu Chanko chắn bữa tiệc thịnh soạn đầy bổ dưỡng Chúng ta bỏ hẳn thịt bò hải sản vào nước dùng nhúng vừa chín để thưởng thức lầu Shabu Shabu Khi th ưởng thức Chanko bạn lựa chọn nêm nước dùng cay không cay tùy v ị người thời tiết bạn thưởng thức Lịch sử đời phát triển Lẩu “Chanko" cho có nguồn gốc từ thời Edo Một số người nói lẩu “Chanko” có nguồn gốc từ lẩu Trung Quốc gọi "chan ko" Một số khác lại cho chữ "ko" thêm vào "chan", tên người đầu bếp làm việc lò đào tạo sumo Chanko nabe nguyên thủy g ồm thịt gà, hải sản, rau ninh nhỏ lửa nước nước luộc gà Không giống lẩu khác lẩu Chanko đời nhằm phục vụ việc cung cấp lượng cho võ sĩ Sumo, nh ưng qua thời gian lẩu phổ biến khắp Nhật Bản Bởi đa dạng nguyên liệu hương vị hẳn điều quan trọng nguồn dinh dưỡng mà mang lại góp phần làm cho lẩu ngày nhiều người ưa chuộng