Motsunabe SƠ LƯỢC Lẩu Motsu-nabe もつ鍋 ban đầu lẩu tỉnh Fukuoka sau lan truyền rộng rãi nước Nhật thành thiếu trời se lạnh Motsu tức nội tạng (Shouchou 小腸 ruột non, daichou 大腸 ruột già, Ibukuro 胃袋 dày ) bò hay lợn bò nhiều ưa chuộng Lẩu có rau bắp cải, giá đỗ, đậu phụ, hẹ, tỏi khô ớt khô để đánh mùi horumon Con gái Nhật thích lẩu Motsu hương vị ngon, calo thấp, lại nhiều collagen giúp da căng mọng đẹp Lẩu nội tạng ăn phổ biến Nhật, thành phần lẩu bao gồm: nội tạng bò heo, bắp cải, hẹ ớt Điểm độc đáo lẩu nội tạng nước dùng làm từ đậu nành nên mang vị tự nhiên kiểu thức ăn Nhật, hạn chế tối đa gia vị nên không gây cảm giác ngán đảm bảo sức khỏe Khi thưởng thức lẩu nội tạng bạn cảm nhận vị tự nhiên nước lẩu, độ giòn lách bò cay ớt, bạn gọi thêm mì cơm ăn với nước lẩu CHẾ BIẾN Nguyên liệu • • • • • • • • • muỗng nước tương muỗng rượu sake muỗng mirin ớt đỏ tép tỏi 1/4 bắp cải Hành bó hẹ 1/2 bịch giá đỗ • • • • Đậu hũ Nấm Maitake Cơm nấu Trứng gà Chuẩn bị Mở vòi nước để rửa nội tạng,đặc biệt bên ruột,nếu không rửa ăn đắng,chần sơ qua nước sôi thời gian ngắn Bằm tỏi ớt,xắt bắp cải hẹ thành miếng lớn,xé nấm thành sợi sau cho tất nồi đun sôi Cho vào nồi bắp cải,cho nội tạng vào,sau cho phần bắp cải lại nguyên liệu khác vào nồi Khi nồi sôi,hạ lửa bớt,khuấy đảo thức ăn