1.2.1 Mục tiêu chung Trên cơ sở đánh giá thực trạng, đề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển bền vững chăn nuôi lợn thịt tại các hộ gia đình xã Xuân Nộn – Đông Anh – Hà Nội. 1.2.2 Mục tiêu cụ thể Hệ thống hoá cơ sở lý luận và thực tiễn về phát triển bền vững chăn nuôi lợn thịt tại các hộ gia đình. Đánh giá thực trạng chăn nuôi lợn thịt tại các hộ gia đình tại xã Xuân Nộn – Đông Anh – Hà Nội. Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến chăn nuôi lợn thịt tại các hộ gia đình. Đề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm phát triển bền vững chăn nuôi lợn thịt tại các hộ gia đình nói riêng, toàn xã nói chung.
LI CAM OAN Lun tt nghip vi ti:Mt s gii phỏp ch yu phỏt trin bn vng chn nuụi ln tht ti cỏc h gia ỡnh xó Xuõn Nn ụng Anh H Ni Tụi xin cam oan õy l ti tụi nghiờn cu vi s hng dn ca PGS TS.Quyn ỡnh H - Ging viờn Khoa KT&PTNT- Trng H Nụng Nghip H Ni Ni dung khoỏ lun v cỏc t liu tụi thu thp trờn c s nghiờn cu v kho sỏt thc trng ti xó Xuõn Nn, ụng Anh, H Ni H Ni, ngy 25 thỏng nm 2010 Sinh Viờn Nguyn Mu Chớnh i LI CM N Trong suốt trình nghiên cứu thực luận văn tốt nghiệp nhận đợc nhiều quan tâm giúp đỡ cá nhân tập thể trờng Trớc hết xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sác đến PGS TS Quyn ỡnh H ging viờn khoa Kinh t & Phỏt trin nụng thụn trng H Nụng Nghip H Ni, ngời tận tình bảo, giúp đỡ suốt trình nghiên cứu thực luận văn Tôi xin cảm ơn thầy cô giáo môn Phỏt trin nụng thụn, thầy cô khoa KT&PTNT giúp đỡ hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn UBND xã Xuân Nộn, hộ gia đình thuộc sỏu thôn Đờng Yên, Xuân Nộn, Lơng Quy, Ch Kim, ỡnh Trung, ng Nhn, tạo điều kiện thuận lợi cho suốt trình thực nghiên cứu luận văn Qua xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè, giúp đỡ, động viên vật chất tinh thần cho để hoàn thành tốt luận văn thời gian quy định Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà nội, ngày 25 tháng 05 năm 2010 Tác giả luận văn Nguyn Mu Chớnh ii TểM TT KHO LUN Do ỏp lc ca tng dõn s v tc ụ th hoỏ, cỏc sai lm la chn k thut, ngi ang phi i mt vi nhng thỏch thc to ln Ti nguyờn thiờn nhiờn cn kit, thiờn tai xy bt thng, bu khớ quyn, ngun nc b ụ nhim nng ang e da cuc sng ca mi ngi Hn lỳc no ht ũi hi phi cú nhng hnh ng kp thi nhm ngn chn suy thoỏi ca mụi trng sng t nc ta ang y mnh quỏ trỡnh cụng nghip hoỏ v hin i hoỏ Trong nụng nghip, quỏ trỡnh chuyn dch kinh t ang din sụi ni khp ni trờn t nc Lm th no phỏt trin nhanh nhng khụng tỏc ng xu n mụi trng, n sinh hot bỡnh thng ca cng ng ang l mi quan tõm ca ton xó hi Trc tỡnh hỡnh khng hong ti chớnh ton cu, phỏt trin bn vng li cng n lờn gay gt bi nú quan h n an sinh xó hi, l iu kin cụng nghip hoỏ, hin i hoỏ thnh cụng Sau hn 20 nm thc hin cụng cuc i mi, t nc ta ó cú bc phỏt trin khỏ ton din Nụng nghip phỏt trin n nh v cú xu hng tỏi sn xut theo chiu sõu, i sng vt cht, tinh thn nụng dõn c ci thin, b mt nụng thụn thay i theo chiu hng lnh mnh hoỏ cỏc quan h kinh t xó hi, gúp phn quan trng vo s n nh ca t nc, to c s cho s phỏt trin bn vng Nhng ang gõy nhiu bc xỳc ú l hin trng ụ nhim mụi trng chn nuụi gõy ang ngy mt gia tng kộo theo nhng nh hng nng n, tỏc ng tiờu cc n cht lng cuc sng ca ngi dõn nụng thụn Xó Xuõn Nn l mt xó nm cui huyn ụng Anh thnh ph H Ni, cú v trớ rt thun li cho s phỏt trin Kinh t - Xó hi c bit l nụng nghip, iii ú ngnh chn nuụi ln tht l mt nhng ngnh sn xut chớnh ca xó Trong nhng nm gn õy chn nuụi ln tht xó ó luụn t c tc tng trng, giỏ tr sn xut cao v n nh Ngnh cng ó gúp phn tng thu nhp v gii quyt vic lm cho i b phn cỏc h gia ỡnh ton xó Bờn cnh ú ngnh chn nuụi ln tht ca xó ang gp nhiu khú khn v nhng v mụi trng ang cn phi c gii quyt Trờn c s ỏnh giỏ thc trng v xut mt s gii phỏp ch yu nhm phỏt trin bn vng chn nuụi ln tht ti cỏc h gia ỡnh xó chỳng tụi nhn thy chn nuụi ln xó Xuõn Nn ó phỏt trin khỏ mnh m nm gn õy, khụng nhng tng s n ln tng lờn m s h gia ỡnh chn nuụi ln cng tng lờn Nm 2009 tng s h chn nuụi ln ton xó l 729 h, tng bỡnh quõn 3,26%/nm, din tớch chung tri bỡnh quõn trờn h l 52,19 m2, din tớch dnh cho chn nuụi l 83,60 m , tim nng v t cú ca cỏc h chn nuụi ln rt thp v nhu cu vay cho chn nuụi ln ca cỏc h rt cn thit, u t cho chn nuụi chung ca cỏc nhúm h l 59,648tru ng/h, cỏc ging ln tht ch yu c nuụi cỏc h gia ỡnh xó l Ln Yorkshire v Landrace ging ln hng nc, hu ht cỏc h nụng dõn ti õy u t tỳc ging (33,33%) v rt ớt mua ging ti cỏc tri ging, phn ln cỏc h gia ỡnh u s dng thc n cụng nghip cho ln ú l cỏc loi cỏm nh cỏm m c, cỏm hn hp, cỏm ngụ Bờn cnh ngun thc n l cỏm cụng nghip thỡ cỏc h chn nuụi cũn s dng thờm thc n khỏc b sung cho ln nh: Rau khoai, thc n tha, bó ru, bó u Cụng tỏc v sinh v phũng tr dch bnh cho ln hu ht c cỏc h chn nuụi chỳ ý, nhiờn cũn hn ch v mt s h cha cú ý thc cụng tỏc phũng tr dch bnh cho ln, cú trờn 70 % s h ó s dng hm Biogas chn nuụi ln, mi hm biogas u t khong 15 triu ng/hm, vi th tớch 15,39 m3/hm, tit kim nhiờn liu khong 250 - 300 nghỡn ng /thỏng S la nuụi bỡnh quõn/nm l 3,27 la, bỡnh quõn mt la nuụi khong 41,17 vi iv lng ging trung bỡnh l 17,01 kg, sau thi gian nuụi trung bỡnh l 114,15 ngy Khi lng tht ln hi xut chung bỡnh quõn l 84,73 kg, vi giỏ bỏn bỡnh quõn nm 2009 1kg tht ln hi l 31120 thỡ mi h thu c khong trờn di 116,81 triu ng cho mt la Cỏc h chn nuụi cú quy mụ ln thng hp tỏc vi cỏc c s sn xut, cỏc doanh nghip ch bin, cỏc c s git m tiờu tiờu th sn phm, cỏc h chn nuụi cú quy mụ va v nh thỡ s hp tỏc cũn hn ch hn, mang sn phm ti ngi tiờu dựng phn ln cỏc h phi thụng qua trung gian l thng lỏi, cỏc ca hng bỏn l hoc bỏn trc tip cho ngi tiờu dựng Tuy nhiờn ngnh chn nuụi ln tht trờn a bn xó cũn tn ti nhng khú khn v hn ch ú l: Thiu sn xut, thiu kin thc v k thut chn nuụi, vic tip xỳc vi cỏc thụng tin th trng ca cỏc h sn xut cũn b hn ch, giỏ thc n ngy cng tng cao, dch bnh thng xuyờn xy Chn nuụi núi chung v chn nuụi ln núi riờng cha thc s i vo sn xut hng húa khc phc nhng tn ti ú vi cỏc h chn nuụi quy mụ va v ln cn phi khai thỏc, phỏt huy hiu qu t ngun t cú ca mỡnh Cn t chc ỏnh giỏ bỡnh tuyn, loi thi ln c ging kộm cht lng sn xut, i vi h chn nuụi ln tht nht l chn nuụi ln hng nc yờu cu chung tri phi cao rỏo, hng giú, thit k bo m thoỏng mỏt v hố, kớn m vo Thc hin v sinh chung tri thng xuyờn, v sinh mỏng ng thc n v vũi ung nc Thc n s dng chn nuụi cng phi cú xut x, ngun gc rừ rng v phi m bo cht lng v tng cng s liờn kt chn nuụi Phớa a phng cng cn phi y mnh hot ng hun, chuyn giao khoa hc k thut cho cỏc h chn nuụi, i mi theo hng ngoi vic trang b k thut chn nuụi, tng cng phũng tr dch bnh Khuyn khớch cỏc h chn nuụi theo mụ hỡnh VAC v dựng h phõn Biogas m bo v sinh mụi v trng Ph bin cỏc ch trng chớnh sỏch ng v Nh nc n ngi chn nuụi nhanh v chớnh xỏc To iu kin hn cho cỏc h chn nuụi phỏt trin Bờn cnh ú nh nc cng cn cú chớnh sỏch tớn dng nụng thụn u ói hn i vi cỏc h chn nuụi v quy hoch t ai, nh hng lõu di v n nh H tr cỏc a phng vic o to nõng cao trỡnh cho ngi chn nuụi Quan tõm, to iu kin h tr, khuyn khớch cỏc h chn nuụi trung, cng c m rng th trng xut khu, khuyn khớch cỏc thnh phn kinh t u t, xõy dng c s ch bin tht ln m bo v sinh an ton thc phm phc v cho nhu cu tiờu dựng ngy cng cao c v ngoi nc Vy chn nuụi ln tht núi riờng ti xó Xuõn Nn ó t c nhng kt qu ỏng k song cha thc s i vo sn xut hng húa, quy mụ phn ln l nh l (trong tng s h iu tra cú 45% s h chn nuụi quy mụ nh; 35% s h chn nuụi quy mụ va), sn xut ch yu da vo kinh nghim (6 nm) nờn khụng cú iu kin m rng quy mụ sn xut, ỏp dng cỏc khoa hc k thut tiờn tin, hin i vo chn nuụi, nht l cỏc h cha ỏp dng cỏc ging mi ễ nhim mụi trng khụng gõy hu qu nng n nhng gõy tỏc ng mnh n cht lng cuc sng ca cỏc h nụng dõn Cn phi cú chớnh sỏch phỏt trin hp lý ca Nh nc v s quan tõm ca chớnh quyn a phng cựng vi nhng ng ca cỏc h chn nuụi trờn a bn xó vi MC LC LI CAM OAN i LI CM N ii MC LC vii DANH MC BNG ix DANH MC TH, S x DANH MC CC CH VIT TT V Kí HIU xi PHN I: T VN 1.1 Tớnh cp thit ca ti 1.2 Mc tiờu nghiờn cu 1.2.1 Mc tiờu chung 1.2.2 Mc tiờu c th 1.4 Phm vi nghiờn cu .4 1.5 i tng nghiờn cu .4 Phn II: TNG QUAN TI LIU NGHIấN CU 2.1 C s lý lun 2.1.1 Mt s khỏi nim liờn quan n ti 2.1.2 c tớnh sinh hc v sn xut ln 2.1.3 c im kinh t k thut chn nuụi ln tht 12 2.1.4 Phỏt trin chn nuụi ln theo hng bn vng l xu th tt yu tỡnh hỡnh mi 14 2.1.5 Cỏc nhõn t ch yu nh hng n chn nuụi ln tht nc ta 17 2.2 C s thc tin 21 2.2.1 Tỡnh hỡnh sn xut v tiờu th tht ln trờn th gii v Vit Nam 21 2.2.2 Mt s ch trng, chớnh sỏch cú liờn quan n chn nuụi ln Vit Nam 27 2.2.3 Mt s cụng trỡnh nghiờn cu ó cú liờn quan n ti .28 Phn III: C IM A BN NGHIấN CU 31 V PHNG PHP NGHIấN CU 31 3.1 c im a bn nghiờn cu 31 3.1.1 iu kin t nhiờn 31 3.1.2 iu kin kinh t xó hi 33 3.1.3 Tỡnh hỡnh phỏt trin kinh t xó hi ca xó nm 2007 - 2009 37 3.2 Phng phỏp nghiờn cu 40 3.2.1 Phng phỏp chn im nghiờn cu 40 3.2.2 Phng phỏp thu thp ti liu .40 3.2.3 Phng phỏp x lý thụng tin 41 3.2.4 Phng phỏp phõn tớch s liu .41 3.2.5 Phng phỏp PRA .42 3.2.6 H thng cỏc ch tiờu nghiờn cu 43 Phn IV: KT QU NGHIấN CU V THO LUN .46 4.1 Tỡnh hỡnh chung ca cỏc h gia ỡnh chn nuụi ln ti xó Xuõn Nn ụng Anh H Ni 46 4.1.1 Quy mụ v c cu chn nuụi ln cỏc h gia ỡnh 46 4.1.2 Tỡnh hỡnh c bn ca cỏc h iu tra 47 4.1.3 iu kin sn xut ca h 48 4.1.4 Tỡnh hỡnh s dng chn nuụi 50 4.1.5 Tỡnh hỡnh s dng ging .51 4.1.6 Tỡnh hỡnh s dng thc n chn nuụi 53 4.1.7 Cụng tỏc thỳ y v chm súc, v sinh phũng tr dch bnh 55 4.2 Kt qu v hiu qu kinh t chn nuụi ln tht ca cỏc h 58 vii 4.2.1 Kt qu chn nuụi ln tht ca h nụng dõn 58 4.3 Phõn tớch nhng yu t nh hng n phỏt trin chn nuụi ln tht ti cỏc h gia ỡnh xó Xuõn Nn ụng Anh H Ni 67 4.3.1 im mnh v im yu chn nuụi ln tht ca cỏc h 67 4.3.2 Nhng c hi v thỏch thc m cỏc h gia ỡnh phi i mt chn nuụi ln tht 70 4.4 nh hng v gii phỏp phỏt trin bn vng chn nuụi ln tht 75 4.4.1 nh hng 75 4.4.2 xut cỏc gii phỏp ch yu nhm phỏt trin bn vng chn nuụi ln tht ti cỏc h gia ỡnh xó Xuõn Nn ụng Anh H Ni 76 Phn V: KT LUN V KHUYN NGH 88 5.1 Kt lun .88 5.2 Khuyn ngh 90 5.2.1 i vi nh nc .90 5.2.2 i vi a phng 91 5.2.3 i vi h nụng dõn 92 TI LIU THAM KHO 93 PH LC 96 viii DANH MC BNG Bng 2.1: Sn lng tht ln ca 11 vựng, quc gia sn xut nhiu nht trờn th gii 22 Bng 2.2: Tỡnh hỡnh tiờu th tht ln th gii 23 Bng 2.3: Tỡnh hỡnh xut - nhp khu tht ln ca mt s nc chớnh trờn th gii .25 Bng 2.4: Tỡnh hỡnh chn nuụi ln Vit Nam qua nm 06-08 26 Bng 3.1: Tỡnh hỡnh lao ng xó Xuõn Nn 34 Bng 3.2: C s h tng ca xó nm 2009 .36 Bng 3.3: Tỡnh hỡnh phỏt trin v c cu kinh t ca xó Xuõn Nn 2006-2008 38 Bng 4.1: S lng cỏc h chn nuụi ln ca xó 2007 2009 .46 Bng 4.2: Tỡnh hỡnh chung ca cỏc nhúm h iu tra phõn theo quy mụ chn nuụi 47 Bng 4.3: C s vt cht phc v cho chn nuụi ln ca cỏc nhúm h iu tra 48 Bng 4.4: Ngun dựng cho chn nuụi ca cỏc h gia ỡnh .51 Bng 4.5: So sỏnh mt s ch tiờu kinh t k thut chn nuụi ln phõn theo ging 52 Bng 4.6: Ngun cung cp ging cho chn nuụi .53 Bng 4.7: Tỡnh hỡnh s dng thc n chn nuụi ln tht cỏc h gia ỡnh .54 Bng 4.8: Tỡnh hỡnh s dng thuc thỳ y ca cỏc h iu tra 58 Bng 4.9: Cỏc ch tiờu kinh t k thut chn nuụi ln 60 Bng 4.10: Hiu qu kinh t chn nuụi ln tht theo quy mụ chn nuụi 63 Bng 4.11: Phõn tớch SWOT chn nuụi ln ti cỏc h gia ỡnh xó Xuõn Nn 74 ix DANH MC TH, S Biu 3.1: C cu giỏ tr cỏc ngnh sn xut ca xó Xuõn Nn 39 S 4.1 Cỏc kờnh tiờu th sn phm ca h chn nuụi xó Xuõn Nn .65 x Phn V: KT LUN V KHUYN NGH 5.1 Kt lun Ngy cựng vi s phỏt trin ca nn cụng nghip hin i, hin trng ụ nhim mụi trng ang ngy cng gia tng, gõy tỏc ng tiờu cc n i sng ca ngi, ú s ụ nhim mụi trng t ngnh chn nuụi ln cng ang ngy mt gia tng kộo theo nhng nh hng nng n, tỏc ng tiờu cc n cht lng cuc sng ca ngi dõn nụng thụn Theo d bỏo nhng nm ti nhu cu thc phm nh: tht, trng, sa ca ngi dõn Vit Nam ngy cng tng, iu ny thỳc y ngnh chn nuụi phỏt trin, song nu phỏt trin chn nuụi m khụng i kốm vi cỏc bin phỏp gim thiu ụ nhim mụi trng thỡ cht lng cuc sng ca ngi dõn khụng c ci thin v nõng cao Mt khỏc, mụi trng b ụ nhim s tỏc ng tr li vo ngnh chn nuụi lm ngnh ny khụng ch khú khn v kh nng sn xut, kh nng cnh tranh m cũn khụng th phỏt trin bn vng Vỡ vy, vic cỏc gii phỏp nhm phỏt trin chn nuụi ln theo hng phỏt trin bn vng l vic lm ht sc cn thit v cp bỏch Chn nuụi ln núi chung v chn nuụi ln tht núi riờng ti xó Xuõn Nn cha thc s i vo sn xut hng húa, quy mụ phn ln l nh l (trong tng s h iu tra cú 45% s h chn nuụi quy mụ nh; 35% s h chn nuụi quy mụ va), sn xut ch yu da vo kinh nghim (6 nm) nờn khụng cú iu kin m rng quy mụ sn xut, ỏp dng cỏc khoa hc k thut tiờn tin, hin i vo chn nuụi, nht l cỏc h cha ỏp dng cỏc ging mi ễ nhim mụi trng khụng gõy hu qu nng n nhng gõy tỏc ng mnh n cht lng cuc sng ca cỏc h nụng dõn Tuy nhiờn, chn nuụi ln ti xó gp rt nhiu khú khn, kt qu hiu qu chn nuụi cha cao mt s nguyờn nhõn nh vn, k thut chn nuụi, dch bnh, giỏ c Phn ln cỏc h chn nuụi c phng cho rng thiu kh nng x 88 lý cht thi thiu t, thiu kinh phớ v thiu cụng ngh; 100% s h chn nuụi mong mun c h tr v kin thc v kinh phớ x lý mụi trng Trỡnh chn nuụi ln tht ca cỏc h chn nuụi cũn hn ch c bit l v k thut chn nuụi ln hng nc xut khu Chi phớ cho chn nuụi tng i cao giỏ u li khụng n nh, dch bnh xy thng xuyờn ngun thc n chim phn ln chi phớ cho chn nuụi Giỏ thnh thc n ngy cng cao, ngun nguyờn liu ch bin thc n trờn a bn xó cũn thiu, hng nm cỏc h chn nuụi phi mua mt lng thc n phỏt trin chn nuụi, ú tỡnh trng thiu nguyờn liu l mt khú khn ln ca ngi chn nuụi Bờn cnh ú, cp cn phi gii quyt hin cho h chn nuụi ln tht xó Xuõn Nn l thiu cho sn xut, thiu kin thc k thut chn nuụi v cht lng ging khụng m bo õy l yu t c bn nht cn phi c khc phc ngnh chn nuụi ca xó phỏt trin theo kp tc so vi cỏc khu vc chn nuụi phỏt trin khỏc Ging thng s dng chn nuụi cỏc h gia ỡnh xó Xuõn Nn l ging ln ln tht hng nc (Landrace v Yorkshine) Phn ln cỏc h u t tỳc ging (33,33%) v mua ging ca ngi quen (30,0%), mua cỏc c s ging, mua cỏc tri ging cú uy tớn ch cú 8,33% iu ny lm cho cht lng ging a phng khụng m bo, nng sut chn nuụi thp, mang li hiu qu kinh t khụng cao Cụng tỏc tiờm phũng, thỳ y trờn a bn xó v c bn l n nh Tuy nhiờn i vi cỏc h chn nuụi nh khụng thng xuyờn tiờm phũng cho ln l mt nhng nguyờn nhõn khin dch bnh lõy lan nhanh Mt s bin phỏp v sinh chung tri, phũng tr dch cho ln hu ht ó c cỏc h chn nuụi thc hin tt, ó cú phun thuc kh trựng v 68,5% s h ó xõy hm biogas Nhng cũn mt hn ch ú l: chung tri khụng m bo, tn dng chung tri c, bờn cnh ú mt s h khụng ý thc c cụng tỏc v sinh phũng bnh cũn chn nuụi t 89 Hiu qu kinh t chn nuụi ln tht l c ngi chn nuụi xó quan tõm nhiu nht, nú ph thuc vo cỏc yu t nh: t l s dng thc n cụng nghip, quy mụ chn nuụi v gingVic cung ng u vo cho cỏc h chn nuụi xó cng rt ph bin Chn nuụi theo quy mụ ln thng s dng thc n cụng nghip chn nuụi nờn mc tng trng nhanh hn, thi gian nuụi ngn hn Chn nuụi theo quy mụ ln li nhun cao hn quy mụ va l 1,36 ln v 1,64 ln so vi quy mụ nh Tuy nhiờn hiu qu kinh t ca cỏc h chn nuụi xó cha c phỏt huy ti a: trỡnh hiu bit v kh nng ca ngi chn nuụi cũn nhiu hn ch, s liờn kt chn nuụi gia cỏc h chn nuụi v cỏc trang tri cha c chỳ trng ln, giỏ thc n cụng nghip tng cao, cỏc chớnh sỏch ca Nh nc v a phng cha to c iu kin tt nht cho h chn nuụi phỏt trin Ngoi chn nuụi ln tht phỏt trin bn vng cũn m bo c c hiu qu xó hi v mụi trng: lm tng lao ng phc v chn nuụi, thu nhp tng, gúp phn phỏt trin kinh t xó hi a phng, gim thiu c ụ nhim mụi trng T thc tin chung ca c nc, thc trng trờn a bn xó, y mnh phỏt trin chn nuụi ln tht theo hng phỏt trin bn vng chỳng tụi a mt s gii phỏp ch yu sau: gii phỏp v vn, thc n chn nuụi; hỡnh thnh h thng t chc qun lý ging; gii phỏp v sinh phũng tr dch bnh; tng cng cụng tỏc khuyn nụng v chuyn giao k thut; gii phỏp quy hoch chn nuụi trung, quy mụ ln 5.2 Khuyn ngh 5.2.1 i vi nh nc - Nh nc cn cú chớnh sỏch nhm bỡnh n giỏ v h giỏ thnh thc n chn nuụi nc 90 - Chớnh ph cn cú nhng chớnh sỏch h tr cỏc a phng vic o to nõng cao trỡnh , cú ch ói ng thớch ỏng i vi i ng cỏn b thỳ y c s h yờn tõm v cú trỏch nhim cao hot ng ngh nghip - Cn cú cỏc t chc nghiờn cu chuyờn sõu v cỏc ging ln, cỏc phng thc lai t hiu qu cao v cỏc lnh vc liờn quan n thc n cụng nghip s dng cho chn nuụi ln tht tỏc ng n cht lng tht v cho hiu qu kinh t cao - Quan tõm, to iu kin h tr v t chc hun nõng cao hiu bit v k thut cho ngi chn nuụi - Nh nc cn cú quy hoch vựng chn nuụi trung, vựng git m hn ch chn nuụi quy mụ nh l, khuyn khớch cỏc h chn nuụi trung v to iu kin cho cỏc h phỏt trin chn nuụi - Tip tc cng c m rng th trng xut khu, khuyn khớch cỏc thnh phn kinh t u t, xõy dng c s ch bin tht ln m bo v sinh an ton thc phm phc v cho nhu cu tiờu dựng ngy cng cao c v ngoi nc 5.2.2 i vi a phng - Chớnh quyn a phng cn phi quan tõm, to iu kin h tr v t chc hun nõng cao hiu bit v k thut cho ngi chn nuụi Tuyờn truyn ng b tham gia cỏc lp hun v xỏc nh rừ tm quan trng ca vic hiu bit k thut chn nuụi ng thi khuyn khớch phỏt trin mng li i lý thuc thỳ y c s - Cn phõn nh rừ lung hng tiờu th th trng tiờu th ln n nh, giỏ c u n nh cỏc h chn nuụi yờn tõm - To iu kin v khuyn khớch cỏc h chn nuụi nhõn rng mụ hỡnh chn nuụi ln, theo phng thc cụng nghip, hng húa, t l s dng thc n cụng nghip cao mang thu nhp cho cỏc h chn nuụi 91 - T chc cỏn b ch o cú trỡnh chuyờn mụn thng xuyờn kim tra ụn c vic thc hin quy trỡnh k thut chn nuụi t khõu chn ging, thc n n chm súc v tiờu th sn phm 5.2.3 i vi h nụng dõn - Cn xỏc nh rừ chn nuụi ln l mt ngnh sn xut hng hoỏ, khụng ngng hc hi kin thc, k thut chn nuụi ln, mnh dn a cụng ngh tin b khoa hc k thut mi vo sn xut nhm cho hiu qa kinh t cao nht vi mc u t thp nht - Cỏc h chn nuụi cn thng xuyờn theo dừi tỡnh hỡnh bin ng ca th trng u vo cng nh th trng tiờu th qua cỏc phng tin thụng tin i chỳng cú th xut bỏn sn phm vo thi im hp lý, trỏnh b ộp giỏ, t hiu qu kinh t cao - Cỏc h cn thc hin tt khõu hch toỏn giỏ thnh bng cỏch ghi chộp cỏc khon thu, chi thng xuyờn, rừ rng ỳc rỳt kinh nghim v a cỏc quyt nh u t cú hiu qu nht - Cn thc hin tt cụng tỏc v sinh chung tri v phũng tr dch bnh cho ln nhm hn ch kh nng mc bnh truyn nhim cho n ln, ỏp dng tt cỏc bin phỏp x lý rỏc thi trỏnh ụ nhim mụi trng, nh hng n sc khe cng ng, u tiờn u t x lý cht thi bng h Biogas v kt hp phỏt trin kinh t VAC 92 TI LIU THAM KHO AGROINFO.Trin vng th trng tht ln th gii nm 2010, B nụng nghip M, cp nht 9/11/2009 (http://www.agro.gov.vn/news/newsdetail.aspx?targetid=16056) Bi trớch bn tin kinh t, D bỏo v sn lng tht ln th gii nm 2009, B Nụng nghip M, 9/2009 (http://www.tinkinhte.com/nd5/detail/thuong-mai/phan-tich-du-bao/du-baove-san-luong-thit-lon-the-gioi-nam-2009/58655.005135.html) Bi trớch bn tin, Nụng thụn vit nam trờn ng i mi, Bỏo nụng thụn, 2009 (http://sinhquyen.com/biophere/b%E1%BA%A3o-v%E1%BB%87-moi-tr %C6%B0%E1%BB%9Dng-nong-thon/) Bi trớch bn tin, Tiờu th tht ln th gii - thng kờ v d bỏo, B nụng nghip M, 9/2009 (http://www.tinkinhte.com/nd5/detail/thuong-mai/thi-truong-the-gioi/tieu-thu- thit-lon-the-gioi-thong-ke-va-du-bao/58331.005007.html) Bi trớch bn tin, Th trng ln sng th gii: thng kờ v d bỏo, B nụng nghip M, 9/2009 ng Cng Sn Vit Nam (2001), Vn kin i hi i biu ton quc ln th IX, Nh xut bn Chớnh Tr Quc Gia, H Ni, tr.162 Giỏo trỡnh Kinh t ti nguyờn mụi trng (2006), Nh xut bn Nụng Nghip, H Ni, tr 24 Giỏo trỡnh Phỏt trin nụng thụn (2005), Nh xut bn Nụng Nghip, H Ni, tr 15 18, tr 37 Lờ Thanh Hi (2008), Phỏt trin ngnh chn nuụi - mt li th ca nụng nghip nc ta, cng sn 93 (http://www.tapchicongsan.org.vn/details.asp? Object=14331554&News_ID=61138708) 10 Lờ Thnh Nghip v PGS.TS Agnes C.Rola (2005) Giỏo trỡnh phng phỏp nghiờn cu kinh t Nụng Nghip NXB Nụng nghip H Ni 11 Lu V Lõm (2002), Nhng gii phỏp ch yu nhm phỏt trin chn nuụi ln ti huyn Yờn nh, tnh Thanh Húa giai on 2001 2010, Lun Vn Thc s khoa hc kinh t, trng H Nụng Nghip - HN, tr 25 - 32 12 Lờ Thanh H (2007), ỏnh giỏ vic s dng thc n cụng nghip n hiu qu kinh t chn nuụi ln tht cỏc h nụng dõn ti huyn Phỳ Xuyờn, H Tõy, lun Thc s kinh t, trng H Nụng nghip, H Ni, tr 91 113 13 Lờ Vit Ly (2007), Phỏt trin chn nuụi quỏ trỡnh chuyn i c cu nụng nghip, Nh xut bn Nụng nghip, H Ni 14 Nguyn Vn Hi (2006), Nghiờn cu cỏc mi liờn kt ca cỏc hp tỏc xó chn nuụi ln tht huyn Nam Sỏch, tnh Hi Dng, lun Thc s kinh t, trng H Nụng nghip, H Ni, tr 83 89 15 Phựng Th Võn v cng s (2001 2002), Xõy dng mụ hỡnh chn nuụi ln nụng h nhm gim thiu ụ nhim mụi trng v nõng cao nng sut chn nuụi, tr (www.vcn.vnn.vn/Post/khoahoc/2005/kh_20_1_2005_8.doc) 16 Th.s Nguyn Th Phng Loan (2008), Trao i v h thng cỏc nguyờn tc phỏt trin bn vng v ỏnh giỏ phỏt trin bn vng, Khoa Mụi trng -Trng H Khoa hc t nhiờn (http://www.vocw.udn.vn/content/m11302/latest/) 17 V Th Nhun (2004), Thc trng v mt s gii phỏp ch yu nhm nõng cao hiu qu kinh t chn nuụi ln tht nụng h huyn Yờn Phong, tnh Bc Ninh, Lun Thc s khoa hc kinh t, trng H Nụng Nghip - HN, tr 22 - 23 94 18 MARD-ILRI Livestock Policy Workshop, Towards a pro-Poor policy Agenda in the SEA Region Hub of the FAO PPLPI - Achilles Costales, Hanoi 23-24 JULY, 2004 19 Carlos Sere and Iain Wright, AAAP Conference, Future research needs to meet the challenges of livestock development, Hanoi, 2008 95 PH LC B CU HI (Dựng cho chn nuụi ln tht) Phiu s: Ngi iu tra: Ngy iu tra: Thụn: .;Xó: ;Huyn: I CC THễNG TIN V CH H 1.1 H v tờn ngi c iu tra: * Tui: * Gii tớnh: Nam ; N * Trỡnh hoỏ: * Trỡnh chuyờn mụn: Trung cp ; Cao ng ; i hc ; Trờn i hc stt Thnh viờn gia ỡnh Thu nhp BQ/thỏng 1.2 Ngun lc ca ch h * S nhõn khu:ngi * S lao ng chớnh: ngi * Tỡnh hỡnh lao ng hin ca h Khụng vic lm ; vic lm vic nhng tht thng ; Phi thuờ lao ng 1.3 i sng * Ngun nc m gia ỡnh s dng hin l? Nc ging ; Nc sch ; T nm no? Ngun nc v cht lng nc s dng cho sinh hot cú m bo khụng? Cú ; Khụng ; Khụng vỡ sao? * Khụng khớ xung quanh cú b ụ nhim khụng? Cú ; Khụng Nu cú vỡ sao? 96 * Khi gia ỡnh cú ngi m thng hay a ti c s/bỏc s khỏm cha bnh õu? Cỏch nh .km? * Cú tin chi phớ cho khỏm cha bnh khụng? Cú ; Khụng * Dch v khỏm cha bnh cú tt khụng? Cú ; Khụng II CC NGUN THU NHP 2.1 Thu nhp t ngnh ngh dch v nm 2009 (VT:1000) Din gii Nm 2009 So vi nm 2008 Nụng nghip Trng trt Chn nuụi Tiu th cụng nghip Dch v Tng 2.2 Phn thu chi t chn nuụi ln tht (tớnh cho mt la) nm 2009 (VT: 1000 ) Phn chi Giỏ tr so vi nm 2008 Phn thu Ging T ln tht Thc n T ln Thỳ y in, Nc Thu khỏc Chi khỏc Tng III C S VT CHT DNH CHO CHN NUễI LN 97 Giỏ tr so vi nm 2008 Tin S Sa Din u t nm cha Thi Tờn ti sn tớch, s ban ó s hng hn s lng u dng nm dng (1000) (nm) (1000) DT dnh cho chn nuụi (m2) Ghi chỳ Thuờ: .m2 Tin thuờ/nm: ng. Cỏch nh: m Chung tri ((m2) Kho cha Mỏy phỏt ờn (chic) Qut in (chic) Hm Biogas (m3) Khỏc IV THC TRNG CHN NUễI LN 4.1 n ln tht (tớnh cho mt la nuụi) * Ln c ging ca gia ỡnh: Cú ; Khụng Ch tiờu Ging ln nuụi S hin cú S la nuụi/nm S BQ/la Hao ht BQ/la Trng lng ban u bỡnh quõn Trng lng xut chung bỡnh quõn Tng trng bỡnh quõn Giỏ bỏn bỡnh quõn Doanh thu 2009 n v tớnh (Ni, ngoi, tờn) Con la Con Con Kg Kg Kg 1000 1000 4.2 Kinh nghim chn nuụi - Bỏc ó nuụi ln c bao lõu ? .nm 98 Ln Tht - ó tham gia lp hun chn nuụi ln no cha? Cú ; Khụng my ln? .Do t chc? 4.3 Ngun ging a) Vn gỡ c bỏc quan tõm nht mua ging: Cht lng ging ; giỏ c : lý khỏc b) Nh ta thng mua ging t õu? T tỳc ; C s ging ; Ch ; Ngi quen ; Thng lỏi Ti li mua ú? 4.4 Ngun thc n a) Gia ỡnh thng mua hay t ch bin, hay kt hp? Mua ; T ch bin ; Kt hp b) Bỏc thng mua nhng gỡ lm thc n cho ln? Cỏm m c ; Cỏm hn hp ; Ngụ ; Go ; Sn c) Nh ta thng mua thc n cụng nghip ca ai? Nh mỏy ; i lớ cp ; i lớ cp ; i lý cp ; T nhõn Khong cỏch t nh n ni mua: .km d) Ga ỡnh cú s dng thc n cú sn cho ln khụng? Rau khoai ; T. tha ; Bó ru ; Bó u e) Dch v cung cp thc n gia sỳc ỏp ng y ; Tng i y ; Cha ỏp ng 4.5 Liờn kt chn nuụi * Gia ỡnh tham gia liờn kt chn nuụi khụng? Cú: ; Khụng: * Nu cú thỡ tham gia vi ai? HTX ; Nhúm h ; i lý TAGS S nm tham gia: Rng buc tham gia: Li ớch tham gia: *Nu khụng thỡ ti sao? 4.6 Thụng tin v ca ch h Khi bt u nuụi ụng/b cú c h tr v khụng? Cú ; Khụng Ngun h tr t: Trung tõm KN tnh ; Trm KN huyn ; Khỏc a)Ngun c h tr cú ỏp ng khụng? Cú ; Khụng b)Nu khụng ụng/b vay t õu? Ngõn hng ; Vay ca ngi thõn ; Vay ca bn bố ; Khỏc Vay vi lói sut bao nhiờu %: Tỡnh hỡnh vay 99 Ngun S ó vay (tr) S lng Thi hn (thỏng) Lói sut Nm vay Mc ớch vay 4.7 Chi phớ vt cht BQ nuụi la ln tht xut chung (T ln .kg n xut chung kg) S lng n giỏ Khon mc (kg) (1000 /kg) Cỏm m c Cỏm ngụ Thc n xanh Cỏm khỏc Chi in, nc Vt RTMH Thỳ y Chi khỏc 4.8 Chi phớ lao ng trc tip cho nuụi ln * Lao ng gia ỡnh: ngi; Bỡnh quõn mi ngy: h/ngi * Lao ng thuờ: .ngi; Tin cụng: 000 /ngi/thỏng Cú hp ng ; Khụng cú hp ng ; Thi hn: 4.9 Thuc thỳ y, phũng bnh ễng/b cú bit s dng khỏng sinh tr bnh cho ln khụng? Cú ; Khụng Bỏc cú thng xuyờn s dng vc xin phũng bnh cho n ln khụng? Thng xuyờn ; Thnh thong ; Khụng * Loi Vacxin no bỏc hay s dng ? Dch t ; úng du ; T huyt trựng ; Phú thng hn Bnh khỏc ? c) Khi ln b bnh thỡ bỏc x lý nh th no ? T cha ; Mi nhõn viờn thỳ y ; Kt hp c hai ; d) Nhõn viờn thỳ y : Cựng lng ; Khỏc lng cựng xó ; Khỏc xó e) Giỏ dch v thỳ y: Rt t ; Va phi ; R f) Dch v thỳ y õy? 100 ỏp ng y ; Tng i y ; Cha ỏp ng 4.10 V sinh chung tri * ễng/b cú thng xuyờn v sinh chung tri nuụi ln khụng? Cú ; Khụng Cỏch x lý: * Cú xõy dng h thng thoỏt nc thi t chn nuụi khụng? Cú ; Khụng * Theo ụng/b chn nuụi ln cú gõy ụ nhim mụi trng khụng? Cú ; Khụng ễ nhim mc no? Rt nghiờm trng ; Nghiờm trng ; Rt ớt ; Khụng nghiờm trng * ụng/ b cú xõy hm biogas khụng? Cú ; Khụng ; Cỏch nh: .km Tng u t: Trong ú: Nh nc h tr: Tit kim chi phớ nhiờn liu bỡnh quõn:. ỏnh giỏ ca ụng/b khu vc nuụi ln trc v sau cú hm Biogas? Theo ụng/b, ngoi gii phỏp biogas cũn gii phỏp no khỏc lm hn ch ụ nhim mụi trng chn nuụi ln gõy ra? 4.11 Ri ro chn nuụi ln nm gn õy Loi ri ro S ln gp phi Dch bnh K thut (Ging,thc n) Th trng Khỏc Mc thit hi V KHể KHN, THUN LI, NH HNG, KHUYN NGH 5.1 ễng b thng gp khú khn gỡ chn nuụi Khớ hu, thi tit ; Vn ; Ging ; K thut nuụi ; t ; Dch bnh ; Th trng tiờu th ; Khụng cú gỡ 5.2 Thun li chn nuụi Chớnh sỏch nh nc ; Giỳp v k thut ca cỏn b KN ; Ngun vay ; Ngun ging ; Th trng tiờu th ; Khỏc 101 5.3 Tng lai ụng/b cú tng hay gim s u ln? Ln tht Tng Gim S Ln nỏi Tng Gim S Ln Tng Gim S 5.4 Theo ụng/b xu hng nuụi ln cn phi nuụi bao nhiờu con? Di 30 ; T 30 n 50 ; T 50 n 100 ;Trờn 100 5.5 Bỏc cú khuyn ngh gỡ khụng? Xin chõn thnh cm n ễng/B! 102