Cách làm bánh Trung thu cho người tiểu đường

Bánh Trung Thu dành cho người bệnh tiểu đườngChiến dịch PR tung sản phẩmBánh Trung Thu Dành Cho Người Bệnh Tiểu Đường vào thị trường Tp. HCMThực hiện: Đoàn Thu ThủyMai Thị Hoàng MỹTrần Thị Thanh TúCHƯƠNG I:GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU BÁNH TRUNG THU KINH ĐÔ CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG Bánh Trung Thu dành cho người bệnh tiểu đườngCHƯƠNG I:GIỚI THIỆU THƯƠNG HIỆU BÁNH TRUNG THU KINH ĐÔ CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG1. Quá trình hình thành và phát triển thương hiệu Kinh Đô1.1 Quá trình ra đời và phát triển: 3 giai đọan¾ Giai đoạn khởi nghiệp: năm 1993 – 1995¾ Giai đoạn đầu tư và phát triển: năm 1996 – 2000¾ Giai đoạn khẳng định và phát triển hệ thống Kinh Đô: năm 2001 – nay Bánh Trung Thu dành cho người bệnh tiểu đường1.2 Các thành quả đạt được:¾ Đạt huy chương vàng hội chợ quốc tế tại Cần Thơ và hội chợ quốc tế Quang Trung các năm 1995, 1996, 1997.¾ Người tiêu dùng bình chọn là “hàng Việt Nam chất lượng cao” trong 6 năm liền 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002.¾ “Cúp vàng Makerting”, sản phẩm đạt giải vàng chất lượng Vệ sinh an toàn thực phẩm năm 2001.2. Quá trình ra đời và phát triển BTT Kinh Đô• Quá trình ra đời và phát triển:¾ 1999 : lần đầu tham gia thị trường BTT¾ 2002 : khẳng định thương hiệu và uy tín¾ Hàng năm xuất khẩu sang thị trường Đức, Mỹ, Singapore, Malaysia, Campuchia¾ 2008 : xuất hiện BTT KD cho người bệnh tiểu đường Bánh Trung Thu dành cho người bệnh tiểu đường3. Tình hình phân phối:• Kênh phân phối hiện hữu:¾ 150 nhà phân phối¾ > 30.000 điểm bán lẻ¾ 15 Kinh Đô Bakery¾ 1 Trung Tâm Thương Mại Savico – Kinh Đô¾ Trang web: http://trungthu.kinhdofood.com• Định hướng phân phối trong tương lai:¾Mở rộng các cửa hàng Kinh Đô trong cả nước¾ Mở rộng xuất khẩu sang: Pháp, Nga, Hà Lan, Nhật, Philipines, … Bánh Trung Thu dành cho người bệnh tiểu đường4. Định vị thương hiệu• Tính cách thương hiệu:9Truyền thống9Sang trọng9An toàn sức khỏe Vị trí thương hiệu so với đối thủ cạnh tranhTruyTruyềền thn thốốngngGiGiááccảảKinh ĐôKinh ĐôBibicaBibicaHHảải Hi Hàà--KotobukiKotobukiĐĐạại Phi PhááttThThàành Longnh Long Bánh Trung Thu dành cho người bệnh tiểu đường5. Sản phẩm mang thương hiệu BTT dành cho người bệnh tiểu đường• Các dòng sản phẩm chủ yếu:¾Bánh Ngũ nhân¾ Bánh Đậu xanh hương trà xanh¾ Đậu xanh – Gấc¾ Đậu đen – Gấc ¾ Đậu xanh – hạt sen¾ Dẻo đậu xanh là dứa¾ Dẻo đậu xanh hương trà xanh¾ Hạt sen hương trà xanh¾ Mè đen• Đặc tính sản phẩm¾Dùng đường Isomalt thay cho đường Saccharose¾ EGCG có trong tinh chất trà xanh¾ Lycopen có chứa trong quả gấc tươi Bánh Trung Thu dành cho người bệnh tiểu đường•Lợi ích sản phẩm:¾Đường Isomalt: có chỉ số đường huyết thấp, được trung tâm nghiên cứu thế giới khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường¾ EGCG: chống lại quá trình oxy hóa, chống vi khuẩn, chống virut, chống viêm, chống tăng cholesterol trong máu, chống vữa xơ động mạch, chống huyết khối, ổn định gluco trong máu, giảm béo phì…¾ Lycopene: có vai trò trong việc ngăn ngừa các bệnh mãn tính như đái tháo đường và loãng xương, giảm bệnh tim mạch, giúp ngăn ngừa vữa xơ động mạch Bánh Trung Thu dành cho người bệnh tiểu đường• So sánh đối thủ cạnh tranhKINH ĐÔ-Cósản lượng tiêu thụmạnh nhất hằng năm-Nổi tiếng và phổ biến với người tiêu dùngCác thương hiệu khác(Bibica, Thành Long, Đại Phát, Cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường Bánh Trung thu truyền thống thường có vị đậm không thích hợp cho người tiểu đường, béo phì Chính thế, học cách làm bánh Trung thu cho người tiểu đường nhé! Các loại bánh Trung thu truyền thống thường có vị đậm Nếu người hảo chắn bánh khoái Nhưng với người bị tiểu đường ăn dù miếng gây hại cho sức khỏe Để cho người bị bệnh thưởng thức miếng bánh thơm ngon, bạn tham khảo cách làm bánh Trung thu cho người tiểu đường Với độ điều chỉnh vừa phải, chắn ăn Nguyên liệu Làm vỏ bánh: - 130g bột nếp làm bánh dẻo - 35g dầu ăn shortening - 180g đường bột - 130ml nước dứa Làm nhân bánh: - lòng đỏ trứng - 15g bột mì rây mịn - 100g đường - 20g bột ngô - 50g nước cốt dừa đặc - 20g bột sắn VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí - 75g sữa tươi - 500g nhân hạt sen dứa - 15g bơ - lòng đỏ trứng muối - Một màu thực phẩm màu vàng dùng chanh leo làm nước cốt để tạo màu vàng Cách làm bánh Trung thu cho người tiểu đường Bước đầu tiên, bạn làm nước cốt dứa cách rửa dứa cắt khúc nhỏ Sau đó, cho vào nồi thêm 1l nước đun khoảng 15 - 20 phút cho sôi Khi thấy nước dứa có màu xanh đậm bạn đổ rây lọc bã đổ phần nước vào chai Để nguội bảo quản tủ lạnh Cách 2: Bạn cho dứa vào máy xay nhuyễn cho lít nước vào Sau đó, lọc qua rây cho vào nồi đun VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Sau có nước cốt dứa, bạn chuyển qua công đoạn làm vỏ bánh sau: Cho bột nếp đường bột vào rây lọc từ từ cho xuống âu Sau cho thêm dầu ăn shortening vào trộn hỗn hợp Tiếp đến, bạn cho phần nước cốt dứa vào trộn lúc cho cốt dứa quyện vào bột Sau đó, cho bột mặt phẳng, dùng tay nhào thật kỹ đến bột trở nên mềm, dẻo, mịn Sau đó, bạn chia bột thành viên nhỏ có trọng lượng khoảng 60g viên lại hình Để thực cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường, bạn phải điều chỉnh phần nhân cho bớt lại Trong âu lớn, bạn cho tất nguyên liệu bao gồm bột ngô, bột mì, lòng đỏ trứng, bột sắn, đường, bơ, sữa, nước cốt dừa màu thực phẩm trộn thành hỗn hợp đồng Sau trộn nguyên liệu với nhau, bạn cho vào khay hấp khoảng 30 phút phần nhân không bị rỗ mặt, bạn phủ lớp khăn mỏng lên nhé! Sau nhân chín, bạn dùng nĩa thìa trộn cho bột mịn cho mặt phẳng, lăn dài chia thành miếng nhỏ 35g vo tròn VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bước tiếp theo, bạn đập trứng muối vào bát, tách riêng lòng đỏ với lòng trắng Rồi mang lòng đỏ hấp khoảng 10 phút cho chín Bây giờ, bạn dùng cân nhỏ để chia phần nhân hạt sen dứa thành khối có trọng lượng khoảng 50g Sau đó, vo tròn dùng tay ấn dẹt xuống VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Đối với phần nhân custard trên, bạn làm tương tự cách ấn dẹt xuống Sau đó, đặt phần nhân custard lên phần nhân hạt sen dứa, cho lớp trứng muối vào bọc kín lại Bạn hết phần trứng muối nhé! Giờ bạn cần trải phần vỏ bánh mặt phẳng cán mỏng Sau đó, cho viên nhân lớp làm tren vào bọc kín vo tròn lại Sau đó, bạn phủ lớp bột áo bên bánh cho vào khuôn, lấy tay dàn bánh cho hết khuôn nhẹ nhàng lấy bánh xong VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Thành phẩm Bây giờ, bạn cần cắt bánh thưởng thức Bánh Trung thu dành riêng cho người tiểu đường mùi thơm dứa mà hấp dẫn với phần nhân lớp gồm nhân trứng muối mằn mặn, nhân hạt sen thơm bùi lớp custard beo béo Món bánh không nên ăn Hơn nữa, với công thức làm bánh Trung thu cho người tiểu đường, không cần nấu nước đường nên bạn tiết kiệm nhiều thời gian Nếu nhà bạn có người không may mắc bệnh tiểu đường người không thích ăn đừng bỏ qua bánh nhé! Cách làm bánh trung thu cho người tiểu đường thật thú vị! Bánh mềm thơm với phần nhân lớp thật hấp dẫn VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí PHÒNG GIÁO DỤC HUỆN THUỶ NGUYÊN TRƯỜNG TIỂU HỌC CAO NHÂN ==========0O0============ CHƯƠNG TRÌNH VUI TRUNG THU 2007 TRƯỜNG TIỂU HỌC CAO NHÂN- TN – HP Lưu ý:Để biết thêm các bài viết khác cùng chủ đề này . Xin mời bạn và quý thầy cô hãy nhấp chuột theo đường link sau http://my.opera.com/phamkhacl/blog/ ( Bài viết sưu tầm) - Chỉ đạo chương trình: - Hiệu trưởng HOÀNG THỊ LAN Và Phó Hiệu trưởng: Lê thị Ninh , Phạm Thị Bích Liên - Chủ tịch công đoàn - Tác giả chương trình: PHẠM KHẮC LẬP - Dẫn chương trình: Tổng Phụ trách LÊ THỊ HÀ + Bí thư chi đoàn Phạm Khắc Lập I. MỤC ĐÍCH YÊU CẦU: - Thông qua hoạt động vui tết trung thu - Hoạt động ngoài giờ lên lớp - nhằm tạo tâm thế hứng khởi cho học sinh vui cùng không khí Tết thiếu nhi của cả nước. - Thể hiện sự quan tâm sâu sắc của Đảng bộ và chính quyền, Nhà trường với việc chăm sóc thiếu niên nhi đồng. II. CHUẨN BỊ : 1.Lễ đài, trang trí: - Thời gian: khoảng 40’ đến 60’ chiều thứ ba ngày 25 – 09 – 2007 (rằm) - Phông xanh, khẩu hiệu : giữa nền phông ( Liên chỉ đạo) ( Phê trợ giúp) VUI TẾT TRUNG THU 2007 TRƯỜNG TIỂU HỌC CAO NHÂN - Trên nền phông bên phải dán: hình ảnh ông trăng vàng, lá tre. (Huyền cắt) - Bên trái là dây băng dải lụa. ( Phê) - Cờ giấy treo 2 bên sân khấu.( Liên) - Dưới là những hình ảnh ngộ nghĩnh phù hợp với thiếu nhi ( Huyền, Thuý) - Cây cảnh trang trí chân nền phía dưới. (Hạnh, H. Hương, các đoàn viên) - Sân khấu dành khoảng trống cho múa lân và vui văn nghệ. - Bàn dài ( Hạnh cho khiêng bàn ra, vào) và bày các mâm cỗ trung thu (giáo viên chủ nhiệm ). - Loa máy: Liên chỉ đạo. - Âm nhạc (Liên) và nội dung văn nghệ ( Lập , Hà). - Tập trung học sinh ( Hà + GVCN các lớp): - k2, k1 ngồi giữa, còn khối 4 bên trái, khối 3, 4 bên phải (ngồi hàng đôi, khoảng cách các hàng thật hẹp sao cho mọi hs đều được quan sát và có thể tham gia). - Quần áo trang phục cho Chị Hằng và Chú Cuội ( Hà thuê), cho hs ( GVCN) - Quà được bày trong mâm – 1 hộp đại diện trên sân khấu có hộp mở ra mở vào được ( Vũ Hoa chỉ đạo làm hộp) 2. Nội dung: 1 - Diễn văn khai mạc, tuyên bố lí do.( Lan) - Múa lân. ( . thuê) - Chú Cuội ( Lập) và chị Hằng Nga (Hà) vui cùng các em, xen kẽ tiết mục văn nghệ ( chịu trách nhiệm văn nghệ Hà và Liên), chơi trò chơi ( Lập) .của học sinh ( Đường, Niên hỗ trợ khiêng quà ra) - Tuyên bố bế mạc. - Phá cỗ. - Thu dọn sân khấu. ( giáo viên không có lớp chủ nhiệm, Đoàn viên, bảo vệ). III. NỘI DUNG CHÍNH CỦA VUI TẾT TRUNG THU 2007 ST T NGƯỜI THỰC HIỆN TÊN HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN Hà và GVCN - Tập trung hs như đã dự kiến Ninh - Tuyên bố lí do, Giới thiệu đại biểu và khách mời Lan - Đọc diễn văn khai mạc. Khách mời - Phát biểu cảm xúc, ý kiến Đội múa Email:nguyenninhhubt@live.com Bánh Trung Thu Bánh nướng Nguyên liệu : 1) Vỏ bánh : -400grs bột mì. -300grs nước ñường. -60grs dầu ăn. -100grs bột áo. -2 lòng ñỏ trứng vịt. -1 thìa cafe nước tro tàu. 2) Nước ñường : -1kg ñường trắng tinh. -1kg nước. -2 thìa cafe nước tro tàu. 3)Thoa mặt bánh : -1 lòng ñỏ trứng vịt. -1 thìa cafe nước lạnh. -1 thìa cafe dầu ăn. -Vài giọt nước màu dừa. 4)Nhân bánh gồm có : -Hạt dưa, hạt ñiều, mứt sen, mứt bí, lạp xưởng, jambon, rượu trắng, mè, ñường xay, mỡ, bột bánh dẻo, tất cả các loại kể trên mỗi thứ 100grs, 50grs mứt chanh, 50grs mứt gừng, 12 lòng ñỏ trứng vịt muối, 1 thìa cafe ngũ vị hương. Cách làm : 1)Vỏ bánh : Cho dầu ăn , nước ñường, lòng ñỏ trứng , nước tro tàu hòa chung quấy cho thật ñều, lấy rây lược lại. Rây bột mì vào hỗn hợp trên nhồi cho Email:nguyenninhhubt@live.com ñều rồi ủ yên bột chừng 30’. 2)Nước ñường : Cho ñường và nước vào nồi bắc lên bếp cho ñường sôi, ñể lửa nhỏ cho từ từ nước tro tàu vào, khi ñường sôi bùng lên thì tắt bếp, ñể yên nồi ñường không ñược quấy sẽ bị lại ñường, nước ñường này ñể càng lâu mới làm thì vỏ bánh càng mềm. 3)Thoa mặt bánh : Lòng ñỏ trứng vịt, nước , dầu ăn, vài giọt nước màu trộn ñều rồi ñem lược qua rây ñể khi phết mặt bánh mịn ñều không bị lợn cợn. 4)Nhân bánh : -Hạt dưa , mè sàng sẩy sach ñem rang vàng. -Hạt ñiều, mứt bí, sen xắt hạt lựu. -Mứt gừng , chanh xắt sợi dài 2cm. -Mỡ heo luộc chín xắt hạt lựu rồi ướp ñường ñem phơi nắng cho mỡ trong veo. -Lạp xưởng luộc chin rồi chiên qua cho thơm, ñem xắt chỉ. -Jambon xắt chỉ rồi xào với chút dầu , bột ngọt và hạt tiêu. -Lòng ñỏ trứng (xem bài bánh dẻo ) Cho tất cả những thứ “Nhân bánh gồm có” vào trộn ñều, rưới từ từ vào hỗn hợp nhân này khoảng 100grs rượu trắng, khi thấy dẻo vừa nắm là ñược, cân từng viên nhân nặng 100grs, cho lòng ñỏ vào giữa viên nhân rồi vo tròn cho ñên hết nồi nhân. 5) ðóng và nướng bánh : -Lấy thau bột ủ ra, cân từng viên bột 50grs, rây lớp bột áo ra bàn, ñể miếng bột lên cán thành miếng hơi tròn ñủ ñể bao gọn viên nhân, cho nhân vào gói lại, xoa thêm lớp bột áo bên ngoài rồi ñặt vào khuôn ñóng giống như bánh dẻo, ñóng ñủ số bánh ñặt vào lò rồi thì dùng kim xâm khoảng chục lỗ ñều trên mặt bánh ñể lúc nướng bánh không bị nứt mặt. -Mở lò nóng 10’ trứoc khi cho bánh vào, sau 10’ lấy ra, thật nhanh tay xúc từng cái bánh nhúng vào thau nước lạnh lấy ra ngay, xếp lại vào vỉ nướng, lấy cọ phết ñều hỗn hợp thoa măt, cho bánh vào lò trở lại nướng tiếp cho tới khi bánh thấy vàng non là bánh ñã chín, ñem ra khỏi lò và nguội dần bánh sẽ vàng hơn (nếu ñể bánh vàng ñều mới ñưa ra khỏi lò thì bánh bị già lửa). Chúc các bạn cho ra lò những chiếc bánh nướng với hoa văn thật sắc sảo, có màu vàng óng và thơm nức Email:nguyenninhhubt@live.com mũi. Bánh nướng có thời hạn bảo quản gấp ñôi lần bánh dẻo. -Nếu bạn thích ăn vị ñặm ñà hơn thì làm thêm gà quay và thịt chà bông rồi cho vào là ñã có vị gà quay xá xíu (gà quay bạn mua thăn gà nạc rồi làm tương tự như thịt chà bông vậy) -Cũng tương tự như làm bánh dẻo, bạn có thể thay thế nhân thập cẩm bằng nhân ñậu xanh 2 trứng. Bánh Trung Thu Thập Cẩm Bào Ngư Vi Cá Gà Quay 2 hột vịt Trước tiên mình chia ra pha phần ñể chuẩn bị Nước ñường 2 lb ñường khoảng 4 chén ñầy 1 chén nước ñầy 1 muỗng canh nước cốt trái chanh Trộn ñều ba thứ, nấu sôi lên, bọc kín lại rồi ñể vô tủ lạnh khoảng 3-4 ngày hay 1 tuần rồi mới làm bánh. Nhân bánh trứng vịt muối 16 cái, bỏ lòng trắng, ñập khéo ñừng ñể bể rồi cho vào oven nướng khoảng 5 phút cho hơi chín. Email:nguyenninhhubt@live.com 1 lon bào ngư, bào ngư mở ra rửa cho thật sạch, ñể ráo rồi BÁO CÁO KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ĐỊNH LƯỢNG MÔ TẢ ĐẶC ĐIỂM NHU CẦU MUA BÁNH TRUNG THU CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG TẠI QUẬN 10 ĐỂ ĐỀ RA CHIẾN LƯỢC MARKETING THÍCH HỢP CHO CỬA HÀNG BÁNH TRUNG THU KINH ĐÔ TẠI QUẬN 10 NÔI DUNG BÁO CÁO 1. Tóm tắt nghiên cứu. 2. Trình bày mục tiêu nghiên cứu. 3. Các nội dung nghiên cứu. 4. Phương pháp nghiên cứu. 5. Các kết quả tìm thấy. 6. Phụ lục: Bản câu hỏi mẫu và các dữ liệu xử lý. 1.Tóm tắt nghiên cứu  Mục đích mua bánh trung thu chủ yếu của người tiêu dùng Quận 10 là mua biếu,tặng; yếu tố ảnh hưởng đến việc lựa chọn mua bánh trung thu là do hương vị bánh; nhãn hiệu bánh trung thu Kinh Đô được ưa thích nhất; đa số người tiêu dùng mua bánh trung thu trước 1 tháng.  Người tiêu dùng tại Quận 10 ưa thích bánh nướng, và hương vị bánh nướng được ưa thích nhất là gà quay Jambon, tiếp theo là đậu xanh và thập cẩm lạp xưởng; người tiêu dùng cho rằng bánh chất lượng thường có hạn sử dụng khoảng 1 tháng, và giá bánh 2 trứng trung bình từ 72000VNĐ đến 85000VNĐ và bánh 1 trứng là 46000VNĐ.  Người tiêu dung thường mua 1 hộp gồm 4 bánh, với chất liệu là hộp giấy bìa cứng tại các địa lý phân phối sản phẩm là chủ yếu.  Yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua bánh của người tiêu dùng nhiều nhất chính là thái độ phục vụ của nhân viên.  Người tiêu dùng chủ yếu biết đến nhãn hiệu bánh trung thu Kinh Đô thông qua quảng cáo Tivi. Khách hàng cho rằng nhãn hiệu bánh Kinh Đô là một nhãn hiệu bình dân với giá chấp nhận được.  Việc lựa chọn hương vị bánh Nướng giữa Nam và Nữ khá giống nhau, nhưng khi lựa chọn hương vị cho bánh Dẻo lại có sự khác biệt. Điều này cũng tương tự khi xét về mục đích mua bánh tác động đến hương vị bánh.  Giữa Nam và Nữ yếu tố kích thích mua bánh nhiều nhất là sản phẩm tinh tế, độc đáo và hương vị mới lạ. 2.Mục %êu nghiên cứu Thu thập thông tin từ các nhóm khách hàng trong khu vực Quận 10, tại thành phố Hồ Chí Minh phục vụ cho việc hoạch định chiến lược tiếp thị thích hợp cho cửa hàng bánh trung thu Kinh Đô tại Quận 10 nhằm tối đa hóa lợi nhuận. 3.Các nội dung chính  Đặc điểm người tiêu dùng: mục đích mua sản phẩm, thời điểm mua sản phẩm.  Giá cả thích hợp của từng loại sản phẩm bánh trung thu đối với khách hàng.  Các nhu cầu về bao bì, khối lượng, số lượng bánh.  Các nhu cầu về đặc tính sản phẩm: hạn sử dụng, hương vị.  Nhu cầu và mức độ ưu tiên của các dịch vụ kèm theo.  Cảm nhận và yêu cầu của khách hàng về các đại lý, địa điểm bán bánh trung thu.  Phản ứng của khách hàng về các chương trình khuyến mãi , quảng cáo.  Vị trí thương hiệu bánh trung thu Kinh Đô trên thị trường. 4.Phương pháp nghiên cứu 4.1 Đối tượng thu thập: Đối tượng đang sống tại Quận 10 đã từng mua bánh trung thu. 4.2 Phương pháp chọn mẫu: Ngẫu nhiên đơn giản. Tiếp xúc với các đối tượng mục tiêu tại các địa điểm bán bánh trung thu gạn lọc và xin phép phỏng vấn. Sau đó gửi gọi điện xác nhận và tiến hành phỏng vấn. 4.3 Kích thước mẫu: 100 đối tượng. 4.4 Phương pháp thu thập thông tin: Phỏng vấn trực tiếp hoặc qua điện thoại,mail. 4.5 Thời gian tiến hàng thu thập thông tin: 20/10/2012 đến 30/10/2012. 4.6 Công cụ xử lý, phân tích thông tin: SPSS, Excel. 5. Kết quả 3m thấy 5.1 Đặc điểm môi trường kinh doanh: Khu vực Quận 10  Dân số: 48557 hộ gia đình. (1/04/2009,www.quan10.hochiminh.gov.vn)  Ngành thương mại- dịch vụ có tốc độ tăng bình quân 20%/năm; tốc độ tăng bình quân kim ngạch xuất khẩu 12%/năm; tổng kim ngạch nhập khẩu tăng 10%/năm. 5.2 Đặc điểm của mẫu nghiên cứu 4% 28% 62% 4% 2% Thu nhập <1trieu 1-5 trieu 5-10 trieu 10-20 trieu >20 trieu • Mẫu quan sát bao gồm những đối tượng có thu nhập chủ yếu từ 5-10 triệu với tỉ lệ là 62% ; chỉ chiếm tỉ lệ 2% là các đối tượng có thu nhập trên 20 triệu. • Trong đó có 34% là giới tính nam, 66% là giới tính nữ. 5.2 Đặc điểm của mẫu nghiên cứu 28% 16% 56% Tình trạng hôn nhân Doc than Da lap gia dinh GIA DINH va co con 2% 68% 24% 6% Độ tuổi 6 đến 18 19-34 35-49 50-64 • Các đối tượng tập trung ở 4 độ tuổi:6-18 tuổi chiếm 24%, 19-34 chiếm 68% , 35-49 chiếm 2%, 50-64 Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn. Nguyên liệu: 1 gói bột thạch vị dâu Khoảng 200ml nước cốt dừa 1 lít nước 180g đường 1 thìa mứt dâu Làm nhân: Đậu xanh, đậu đỏ Đường Thực hiện: Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm. Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra. Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho ngấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn. Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho ngấm. Đặt nồi lên bếp đun sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm 1/2 thìa mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt bếp. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm. Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn. Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính. Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch Đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn. Chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh. Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp. Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn. Chúc các bạn thành công! Bánh Trung thu rau câu nhân hoa đẹp mắt Nếu loại bánh Trung thu truyền thống thường có vị ăn nhanh ngán, bạn học cách làm bánh Trung thu rau câu hoa cực ngon đơn giản Vị thạch rau câu mát lạnh hòa quyện với nhân hoa thơm ngon mang tới bánh Trung Thu rau câu nhân hoa thật tuyệt vời cho gia đình bạn! Nguyên liệu: - Bột thạch rau câu: 10g - Thanh long đỏ: cắt nhỏ (100g) - Mít: cắt nhỏ (100g) - Nho xanh: 10 - Đường: 100g - Nước: 1,5lít - Khuôn bánh Trung thu VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Cách làm: Bước 1: Cho nước lọc vào nồi, cho bột rau câu vào khuấy cho tan cho thêm đường vào, để khoảng 10 phút cho thạch rau câu nở Bước 2: Đặt nồi thạch lên bếp đun sôi, nếm vừa vị tắt bếp Bước 3: Đổ thạch lên khuôn, đợi phút để thạch se lại Cho long đỏ, mít vào đổ thêm lớp thạch tiếp lên gần hết khuôn Chờ cho thạch se lại cắt nho làm đôi xếp lên cùng, sau đổ đầy khuôn thạch Chờ cho thạch nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng đồng hồ VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bước 4: Sau bánh Trung thu rau câu đông cứng mát lạnh, bạn nhẹ nhàng tách bỏ khuôn cắt thành miếng trông hấp dẫn Chúc bạn thành công với bánh Trung thu rau câu nhân hoa quả! VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bánh trung thu rau câu vị sầu riêng Bánh trung thu thường ngọt, nhiều đậu và dễ ngán. Vậy bạn thử làm bánh trung thu rau câu xem, ăn rất mát và thú vị. Phần nhân: Nguyên liệu: 350ml nước 100ml sữa 80g đường 3 thìa bột thạch agar 250g sầu riêng tươi, xay nhuyễn. Bột thạch agar ngâm trong nước 15 phút cho nở. Đun sôi nước, đường và bột thạch agar, nguấy đều cho bột tan hết. Cho sữa tươi vào đun cùng, sôi lăn tăn thì tắt bếp. Nếu bạn muốn tạo màu vàng cho