Kỹ thuật nuôi lươn, ếch, ba ba, cá lóc ngô trọng lư pdf

j K S NG Ô TRỌ NG LƯ THƯ VIỆN DẠI IIỌCTĨÌU Ỹ SẤN CB — l O'V ẾCH B A B A , CÁ LÓC 639.31 Ng 450 L ị < h u ậ l Q lu & NHẢ XUẤT BẲN NÔNG NGHIỆP ì KS NGỠ TRỌNG L OCQ, ~ ĩiìỉtậl QluAi LƯƠN, ẾCH, BA BA, CÁ LÓC NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP TP HỔ CHÍ MINH -1994 LÒI MỞ ĐẦU Ngày nay, nuôi thủy sản nước dã dang trở thành nghề sản xuất mang lại hiệu kinh tế cao ; dặc biệt ỉà nuôi lươn, ếch, ba ba, cá lóc dang đổi tượng hấp dẫn đôĩ với thị trường người sản xuất Chúng dã có dịp di thực tế nhận thấy : số sở, gia dinh nuôi có kết trở nên giàu có Tuy người nuôi chưa đạt hiệu quả, chưa nấm vừng dặc diểm sinh học kỹ thuật chúng Để góp phần dẩy mạnh phong trào nuôi dặc sản nước Chúng sứ dụng số kết dã dim tra nghiên cứu, tồng kết kinh nghiệm số sở, dịa phương dồng thời giới thiệu sỗ kinh nghiệm sản xuất nước dể biên soạn nên cuôh sách nhỏ Xin chán thành cám ơn GS Đào Vãn Tiến (Đại học Tổng hợp Hờ Nội) bạn dồng nghiệp : Vụ trưởng Đoàn Quang sứu, chuyên viên cao cấp Thái Bá Hồ, Lương Đinh Trung (Vụ Quản lý nghề cá - Bộ Thủy sản), KS Phạm Báu (Viện Nghiên cứu nuôi trồng Thủy sàn I), dã giúp đỡ cung cấp thêm tài liệu, giúp hoàn thành sách Với khả thời gian người viết có hạn, nuôi dặc sản nước nhiều vấn dể mới, cần dược nghiên cứu bồ sung thêm Vì vậy, chấn sách nhiều diều chưa đề cập tới, cần chình lý cho xác Chân thánh mong bạn dọc góp ý kiến quí báu dể sách dược hoàn chình có dịp tái Mùa Thu 1994 Tác giả Phần I : L U Ö N Hình Lu-on (Monoptenis albus Zuiew) Xây bể gạch trát xi măng Diện tích : m2 Chiều cao 1,4 m, chiều rộng 1,5 m, dài m Đáy bể cho lớp bùn dầy (D) để lươn tránh nóng, tránh rét (A) khoảng 1/3 thê tích bê cho đất pha sét, dầy 60 cm (B) lóp dâ't thịt dầy 20 cm làm bờ trồng vài khoai nước, nơi lươn dẻ (C) lóp nước bê sâu khoảng 40 - 50 cm, mặt thả bèo tây Giữa bê có cũi làm tre có thả phên tre kéo lên xuống, nơi cho lươn ăn đê dễ kiêm tra Thả 20 lươn cỡ 30 - 40 cm mùa lươn dẻ — Cho ăn : ngày lần Thức ăn động vật : ÔC sên, cá băm nhỏ, dòi Thức ăn thực vật : rau muông, bèo ủ chua trộn với cám, bã dậu Mỗi lần cho ăn khoảng 100 - 300 g, nhận thây lươn ăn thức ăn thực vật Mỗi tuần thay nước lần — Sau 30 ngày nuôi tháy tổ lươn dẻ (hiện tưọng bọt gốc khoai lang) Sau tháng bắt dược 300 lươn con, cỡ - 12 cm bám rễ bèo Nhật Bản — Sau tháng nuôi lươn thịt với m ật dộ 30 cop/m3 (cờ 20 - 30 cm), trọng lượng lươn tăng 50% so với lúc thả 11 Cho lu n đẻ phương pháp nhân tạo T rung Quốc Kỹ th u ậ t sản xuất lirơn giống giống kỹ thuật sản xuất cá giôhg, lượng trứng lươn (khoảng 80 đến 1100 trứng cá thể) nên cần nhiều lươn bô mẹ a) Chọn lưvn dụrc (bố mẹ) Có thê chọn từ lươn dà nuôi hay lươn mua chợ (phải lựa khỏe, không bị xây xát), lươn cỡ dài 25 - 30 cm n ặ n g 100 - 200 g có bụng trứng to, âh nhẹ thấy mềm, lỗ sinh dục dỏ, da mỏng Con đực chọn cỡ 150 - 250 g, ấn nhẹ tay thây tinh dịch màu suốt chây Đuôi dire thuờng dài hon cái, dầu thon mõm nhọn, hay hoạt dộng mạnh hon b) Cho luvn dẻ Cho lươn đẻ vào tháng - nhiệt độ nước 23 27°c, có thê dùng loại thuốic LKH-A, HCG não thùy cá chép dê kích thích lươn dẻ Tốt dùng LRH-A tiêm lần, lươn cỡ 50 250 g, tiêm 10 - 30 nig/1000 Dùng khăn mềm lau giữ cho lươn khỏi cựa, tiêm vào xoang ngục, mũi kim sâu không 0,5 em, dung dịch thuốc tiêm không ml/con Sau tiêm cho lươn 24 giờ, tiêm cho luơn đực, luợng tiêm 10 - 20 mg/1.000 Sau tiêm xong thả luơn vào bể giai chứa đê theo dõi, nuớc bể không sâu khoảng 20 - 30 em vừa, ngày thay nước lần Ở nhiệt dộ nuớc 25°c sau tiêm đuợc 40 giờ, lưu ý phải kiểm tra liên tục 12 lần thời gian hiệu ứng Ivrcm khác nhau, nên phải kiêm tra tái thứ 75 (sau tiêm) kết thúc - Cách kiêm tra : Bất lưon khẽ ân bụng trứng, có trứng rời bô' trí thụ tinh nhân tạò c) Thụ tỉnh nhân tạo Bắt lưcm rụng trứng lau bụng ép nhẹ cho trứng chảy dụng cụ chira trứng (bô hay dĩa sứ), tắc dùng kéo rạch lồ sinh dục 0,5 - cm đê ép trứng chảy ra, ép - lần thấy hết trứng Lấy trứng xong cho tinh dịch vào thụ tinh cách mô lưon dira lây phần tinh sào, soi vào kính hiên vi (dộ phóng đại 400 lần) nêu thấy tinh trùng hoạt động bình thường lấy buồng sẹ (tinh sào) cắt vụn bỏ vào dĩa chứa trứng, nhẹ tay khuây (1 đụn dùng - cái), sau dó dùng 200 ml nước muối sinh lý cho vào, sau phút cho nước vào rửa hết tạp chất đưa trứng vào â'p d) Ầp trứng lươn Dụng cụ ấp đĩa sứ, bô con, giai chứa, bể kính ,w được, Kích cỡ dụng cụ ấp tùy sô' lượng trứng nhiều hay Rải trứng dáy dụng cụ ấp, dùng nước sạch, sâu 10 cm, cần thường xuyên thay nutre Không đê nhiệt độ â'p nhiệt dộ nước chênh 5°c Nếu không chê' nhiệt dộ â'p ôn dinh khoảng 24°c, thời gian nở khoảng 240 - 280 giờ, tỉ lệ nờ 80 - 95%, lutm bột sau nở 24 có chiều dài thân 16 - 21 nun, sau 72 dài 19 - 24 nun, sau 120 dài 22 - 30 mm, sau 144 dài 23 - 33 mm Trong thời gian lươn bột sôhg nhờ dinh dưỡng noãn hoàng, cựa bơi nước chìm xuống đáy 13 nằm nghỉ H ết giai đoạn lưon bột chúng boi nhanh nước bắt dầu tìm mồi giun dỏ dê ăn e) ương luxm giống Ương bê xi măng loại nhỏ, sâu 30 - 40 cm, m ặt bể cao hon dáy bê 20 cm, dề phòng nước tràn lưon di Bê ưong có chỗ cho nước vào lỗ nước ra, có lưới cước bịt không cho luxm chui Diện tích bể ưong : - m2, lớn không 10 m2 Đáy bể cho lóp dâ't dày cm, bón lót phân lọn, phân bò 0,5 - kg/m2, cho ngập nước 10 - 20 cm, cấy giông giun vào dáy bê Đưa lưon bột dã nở - ngày (đã hết noãn hoàng) vào ưong + M ật dộ ưong : 100 - 200 coq/m2 Thức ăn nuôi vài ngày đầu tốt n h ẫ t ăn giun con, dộng vật phù du, thay dần th ịt cá xay nhuyễn Không th ả lẫn to với nhò chúng dễ ăn th ịt lẫn Hàng ngày cần ý thay nước Sau ương tháng lưcm dài trung bình cm, đến vụ utmg thu khoảng 1000 coiựm2, lưon giống có chiều dài bình quân 15 cm nặng g+ M ật dộ uong : 150 - 200 coryha2 Cho ăn giun dất, dòi, cám, com, rau Ngày cho ăn hai lần Sô lượng thút; ăn - 10% tổng trọng lượng lưon, sau tháng dài 50 - 55 mm, nuôi tiếp bể khác Mật dộ 100 - 120 coq/m2 cho ăn giun, dòi, dộng vật khác - 3% thức ăn chế biên 14 Năm dầu lươn dài 15 - 25 cm nặng - g/con, cá biệt có nặng 10 - 15 ¡ýcon * Chú ỷ : — Trước thả lươn 10 - 15 ngày phải tiêu diệt hết cóc, nhái, bón 100 - 150 g vôi bột/lm2 tháo nước vào ngâm sau tuần lễ tháo dẫn nước vào — Giữ nước điều định thành bại nuôi lươn giông, đảm bảo dủ lượng oxy, nước bê sâu 10 - 15 cm — Quan sát lươn hoạt dộng, vớt thức ăn thừa sàn cho ăn, kiểm tra vòi, van nước III KỸ THUẬT NUÔI LUT7N THỊT Lươn loài cá sông chui rúc bùn, diều tiên đê nuôi lươn có kết phải đảm bảo nguyên tắc : Lươn không bò trôh di mất, tạo môi trướng sống tương tự gần giống với chúng sống ngoái thiên nhiên Tùy điều kiện : địa hình, quản lý, chăm sóc, giống lươn, thức ăn, phòng trị bệnh tật mà có hình thức nuôi khác B ể xây nuôi lư o n (hình 3) Chọn noi dề lây nước vào thoát nước ra, nước chảy quanh năm tôt Bê nuôi lươn có nhiệm vụ ngăn chặn, nên phù họp với diều kiện sống tự nhiên lươn Trước hết, bê phải đảm bảo độ cao dê lươn không vượt dược Độ cao tôì da mà lươn có thê dựng thân vào tường dê ngoi lên 2/3 chiều dài thân chúng (ví dụ: lươn dài 60 cm có khả 15 dựng thân tới 40 cm) Thứ hai, không nên xây bé rộng khó chăm sóc Chiều dài mồi bê nuôi có thê từ - m Nếu có dịa th ế xây dài nên ngăn thành nhiều bể Một sô' sở dã xây bê theo kích thước : rộng m, dài - m cao - 1,2 m ; gạch, dá, trá t xi măng Tô't nhâ't bê xây chìm m ặt đất tử 20 — 40 cm, dáy dổ lóp bùn nhuyễn khoảng 20 - 40 cm, lớp nước 10 - 20 cm dầu bể, ta đô lóp đâ't sét pha 50 - 60 cm, rộng nhâ't 40 50 cm đê lươn vào làm trê n lóp đâ't trồng cỏ, rau khoai đê giữ đất che mát c ần bô' trí nơi cô' dịnh bê làm chỗ cho lươn ăn đê tiện việc theo dõi lươn ăn làm vệ sinh th>'-: ăn thừa Bênuôi lươn không nên đê trông trời, có thê làm m che thoáng, giàn leo phía trên, hoăc thả 1/2 diện tích m ặt nước Hình Bể nuôi lưon Thành bờ, Đ áy bờ, Mặt nưóc, Lójj'iíún, Cửa nước vào, Cừa nưo-c ra, M ặt đất 16 Phần IV : C A L O C *) Cá chuối Ophtocephalus maeulatus Lacéo b Cố sộp Ophtouephalus xtriatus Bloch c) Cá lóc bòng Ophuicephalus nucropeltes Hình 21 Cốc loại cố lóc Trong họ cá lóc có nhiều loài với tên gọi khác : a) Cá chuôi : Ophiocephaỉus maculatus Lacép (cá chuôi Bắc Bộ) b) Cá lóc (Nam Bộ), cá sộp, cá (Bắc Bộ) Ophiocephaỉus strìatus Bloch c) Cá lóc Ophiocephalus micropeltes (Nam Bộ) Trung Quốc, Đài Loan, An Độ nuôi loài (a) nước ta nuôi loài (a), (b), miền Nam nuôi cá lồng (bè), loài (c) Cá lóc loài cá quí sống phô biến dồng ruộng, kênh, rạch, ao, hồ, đầm, tốc dộ sinh trưởng nhanh, thích nghi với môi trường nước (đục, tù, nóng) có thê chịu dựng nhiệt độ 39 - 40°c Thịt cá lóc ăn ngon, không bị dị ứng, mau lành bệnh, nấu ám cá lóc, nướng cá lóc, làm mắm nêm cá lóc dều ăn dược nhân dân ưa thích I ĐẬC ĐIỂM SINH HỌC CỦA CÁ LÓC Tính án Là loài cá dữ, phàm ăn, tính ăn rộng Cỡ cá có thân dài cm ăn loài giáp xác, chân chèo, â'u trùng bọ gậy Thân dài - cm ăn chủ yếu ấu trùng côn trùng, tôm con, nòng nọc, loại cá nhỏ khác Thân dài hon 20 cm thường ăn cố tạp (cá mại, cá diếc, cá rô cờ), ếch, nhái, tôm vùng nước có tốc dộ boi nhanh, mồi cõ nhỏ thưòng không thoát khỏi miệng cá lóc, cá có thê đóp mồi 75 dài vào - gần bàng nửa thân Chúng ăn mạnh vào m ùa hè, nhiệt độ giảm xuống 12°C cá ngừng kiêm ăn Cá béo trước m ùa dẻ, vào tháng - sang thu - dông, tháng 10, cá vùng nước lợ béo hon vùng nước Sin h sản Cỡ cá lớn - tuổi bắt dầu dẻ trứng Trong năm đẻ lần, lần mùa dẻ cách khoảng 15 ngày Sau cá dẻ vớt hết trứng dem ưong chỗ khác thi khoảng cách hai đọt dẻ có thê rú t ngắn lại Sau lần đè, bảo vệ cá chùng tháng tiếp tục dẻ lần khác Mùa đẻ ô miền Bắc vào tháng - , tập trung vào tháng 4-5 Cá thường dẻ o- noi yên tĩnh, có nhiều cò thực vật thủy sinh, dẻ vào sáng sớm, sau trậ n mưa rào hai ngày Trước lúc đẻ, cá dùng miệng thu rong, cỏ nước làm tổ hình tròn, dưòng kính tô khoảng 40 - 50 cm Sau dẻ cá mẹ bảo vệ tô đẻ đến lúc trúng nở thành thôi, ỏ nhiệt dộ 20 - 35°c sau ba ngày nở thành Trong môi trưòng tự nhiên, ngày cá tiêu h ết noãn hoàng, cá lón dài - cm bắt đầu tách khỏi đàn sông độc lập S in h trưởng Cá lóc tuổi b dầu dài 15,8 cm nặng 137 g, cá lớn nhanh vào m ùa xuân hè ; cá lớn 19 - 39 cm, nặng 100 - 750 ẽ- Cá hai tuổi thân dài 38 - 45 cm, nặng 600 - 1400 g Cá ba tuổi dài 45 - 59 cm, nặng 1.200 - 2.000 g 76 Cá có thê song 10 năm dài 67 - 85 cm, nặng 7000 - 8000 g Cá thích noi có rong duôi chó, cỏ dừa, tóc tiên, noi chúng dễ ẩn đê rình mồi Mùa hè thưòng sông tầng mặt, mùa dông nhiệt dộ 8°c thường xuông sâu hcm, nhiệt dộ 6°c cá hoạt dộng II CÁCH NUÔI CÁ LÓC Sản xuất giông — Phân biệt cá đực, : Cá dục : thường có thân dài, thon, đầu to, bụng nhỏ sờ thấy rắn, lỗ sinh dục tách ròi lồ hậu môn Có : thân ngắn, đầu nhỏ, bụng to sờ thấy mềm sệ xuống, lồ sinh dục to, lồi gần sát lỗ hậu môn hon Phutm g pháp sản xuất giống cá lóc Malaysia Tạo dòng chảy kích thích cá dẻ : Lấy hai dôi cá bô' mẹ sông riêng bể chứa nước, mức nước lúc dầu 15 cm, nửa bể che bèo tây, tạo dòng nước chày nhẹ 0,5 - líl/giây Trong bê nuôi thêm dộng vật (Moina), ngày hôm sau tăng mức nước lên 45 cm, dừng lại mức lúc cá dè Phải ngừng dòng chảy suô't thòi kỳ cá sinh nở dê phòng trứng bị trôi xuống công Ở điều kiện nhiệt độ 25 - 28°c, oxy hòa tan 0,8 - 2,5 mg/lít, pH = 6,8 - 6,9 Cá giao hợp dẻ trúng vào sáng sớm, cá đực quân quít cá Trứng cá có lượng lipid cao nên nôi nước xen lẫn với rong, bèo Vừa dẻ xong cho dòng 77 nước nhẹ vào chồ có trứng xen với bèo rong để làm m át bảo vệ trứng Sau - trứng thụ tinh có màu vàng nhạt, lúc dầu phát triển dô'm den giữa, trúng không thụ tinh ngả sang màu trắng đục Suô't thời gian này, cá mẹ quanh quân đê bảo vệ trúng Khi trúng nờ, cá bột sậm màu, boi xuống đáy cạnh cá bô' mẹ Đến ngày th ứ ba sau nở cá ăn loài Moina Sau 10 ngày cá bột boi lội khắp bế thành đàn, 15 - 20 ngày sau nở cho cá rồng rồng ăn cá tưoi băm nhỏ, cá bắt dầu tan dàn sau 35 ngày, lúc chúng xa cá bô' mẹ Sô' lưọng trúng dẻ 5.000 - 10.000 trứng Phutmg pháp cho dẻ tỉ lệ nở trứng tỉ lệ sông cao hon dùng phưtmg pháp cho đẻ có tiêm kích dục tô' HCG, có thê áp dụng gia đình Sản xua't giông cá lóc Trung Quôc Trung Quô'c dùng thuốc tiêm (chích) cho cá lóc não thùy cá chép, cá mè trắng, mè hoa Prolan B Lượng thuốc dùng sau : — Nếu dùng não thủy cá mè trắng, mè hoa cáựhOO g cá (một não thùy cá chép tưong đuxmg với 2,7 - não cá mè) Tiêm lần th ứ n hất : cái, lần thứ hai — Nếu dùng thuôc Prolan B, lượng thuốc 800 - 1.000 UỰ500 g cá Tiêm lần th ứ n hất 1/3 lần thứ hai 2/3 sô' thuốc, cá đực giảm di nửa 78 Sau tiẻm xong cá đực, cái, ghép chung thả vào bê đẻ, sau 14 cá bắt dầu đẻ trứng Trứng vữa dẻ chìm đáy, sau hút nước tnrong lên lo' lửng nước Thường thường người ta vớt trứng dem vào bình â'p đê trúng nơ thảnh cá Trước ấp trứng dùng thuốc xanh mêtylen với nồng độ 0,1 ppm sát trùng dụng cụ ương ấp Sau sát trùng vừa lây nước vảo bình ấp vừa tháo nưóc giữ cho nước bình không thay đôi Nếu có nước nhiều thực vật phù du phát triển (màu nước xanh nhạt) tốt Trong thời kỳ ương trứng cố gắng trì nhiệt độ nước 25°c, thời gian ương trứng 36 Nhiệt độ nước 26 - 27°c, thời gian cần 25 Kỹ thuật nuôi cá Căn vào tính ăn cá lóc nuôi ghép với cá nuôi : cá mè, trôi, chép, trắm cỏ, rô phi, diếc dê không chế mật độ loài cá tạp cá sinh dẻ nhiều cá rô phi, cá diếc đê dảm bảo thức ăn cho loài cá kinh tế chủ yếu, cải tạo nâng cao sức sản xuâ't vùng nước Tuy nuôi, cần tính thận trọng ý tỉ lệ, mật dộ kích cỡ cá thả 4.1 Nuôi cá lõc Trước nuôi cá lóc phải dọn tây ao sinh vật phù du phát triển mạnh thả cá bột vào ao Mật dộ ương - vạn CO1V666 m2 (mẫu Trung Quốc 666 m2), nói chung - vạn Sau thả - ngày chưa cần cho cá ăn, sau dó m ặt vừa bón phân vào ao, mặt khác vói dộng vật phù du bổ 79 sung vào cho cá ăn (3 - kg dộng vật phù du như- Daphnia, Moina cho vạn cá) Nuôi n hư 18 - 20 ngày thây cá có màu vàng, thân xuất vảy, sau dó cá chuyển sang màu đen, thân dài - cm, tỉ lệ sống khoảng 60 - 65%, nuôi tiếp 20 ngày cá dạt cm, lúc bắt dầu cho cá ăn tôm, tép, cá hay thức ăn chế biến có dạm cao Nuôi tháng cá dạt cỡ - 12 cm thành cá giông dưa ao lớn nuôi thành cá thịt 4.2 Nuôi cá thịt ao Trong diều kiện thí nghiệm Trạm Nghiên cứu cá nước Đình Bảng Tiên Son Hà Bắc (nay Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I) dă th nuôi cá lóc với cá rô phi (dùng cá rô phi làm thức ản cho cá lóc) Ao diện tích : 35 m2 Độ sâu : 70 - 80 cm M ật uộ thả : 0,5 - con/m2 Qua tháng nuôi cỡ cá lóc 80 - 100 g/con, lớn 350 'g/con Tính kg cá rô phi kg cá lóc thịt Nuôi cá lóc ghép vỏ-i cá nuôi khác : Diện tích ao : 200 m2 Trên bừ ao rào phên nứa cao 0,4 m, thả bèo tây chiếm 5% diện tích ao nuôi Nuôi ghép cá lóc với cá mè, trôi, chép, rô phi, diếc Thức ăn phân lợn ủ, tuần bón lần Mồi lần 0,1 - 0,15 kg/m3 nước 80 Sơ thấy qua tháng nuôi sản lượng nuôi ghép cá lóc tốt ao nuôi khác không chế dược sinh sản cá rô phi, cá diếc, chua thây ảnh hưởng xâu đến sinh trường cá khác Tốc dộ lớn loài cá nuôi ao : cá lóc 147 g/con, cá mè 120 g/con, cá trôi 40 g/con, cá rô phi 70 gteon 4.3 Nuôi cá lóc thịt Trung Quốc ạ/ Nuôi ghép với cá khác: Trong ao nuôi cá mè, trôi, trắm, chép có thê nuôi ghép với cá lóc dể diệt cá tạp, giảm tiêu hao thức ăn hàm lưọng oxy nước tạo diều kiện tốt cho loài cá nuôi sinh trưởng nhanh Ao phải có bờ cao (bờ cao m ặt nước ao 30 - 40 cm), nước ao không rò rỉ Một mẫu ghép 50 - 300 cá lóc cờ cm Sau - tháng nuôi cá lớn dược 0,2 - 0,6 kg/con, tỉ lệ sông 80% Năng suất cá lóc 20 - 50 kgtnầu V Nuôi cá lóc chính: Diện tích ao : - mẫu Độ sâu : 1,5 - m Xung quanh ao thả bèo Nhật Bản rộng 0,8 - m (dùng cọc sào ngăn lại) đê phòng cá nhảy di, tạo dược môi trường râm m át cho cá lóc nghỉ ngoi, lớn nhanh Mật dộ thả : Căn vào nguồn thức ăn chất nước dể dịnh Cố thê thả 10 (cỡ cm) m2 Đồng thời dựa vào tình hình cá lớn, bắt cá lớn nhanh chuyển sang ao khác dê tránh tình trạng cá lớn ăn cá bé, thường - corựm2 Nếu nguồn thức ăn phong phú m ật dộ dầy hon 81 Nuôi cỡ cá giống 12 - 18 cnVcon, cuôì năm d ạt 0,5 - 0,6 kg/con Ngoài có thê ghép ca mè trắng, mè hoa dê cải thiện châ't nước * Luyện cho cá ăn : Thúc ăn gồm : - Thúc ăn sống : dộng vật phù du, tôm, tép con, cá con, giun, dòi Nếu có khả cung cấp thức ăn sống cỡ cá giông thả có thê nhỏ hon Song, cần lưu ý cho ăn thích họp, thức ăn nhiều làm cá nôi đầu - Thức ăn chê' biên : thường phôi họp 70% cá tạp nghiền nát, 20% bột đậu khô lạc 5% men, lại Vitamin, muôi khoáng, thuô'c kháng sinh Mỗi ngày cho ăn lần : sáng, chiều Sô' lượng cho ăn - 7% trọng lượng cá, mùa cá sinh trường nhanh không cho ăn 10% trọng lượng cá Nếu cho cá ăn thức ăn chê' biến phải tập luyện cho cá từ nhỏ Khi cá dạt cỡ cm tập cho cá ăn, tôt nhat nuôi bê xi măng có nước chảy nhẹ thả 500 con/m2, lúc đầu dùng giun tơ đế làm mồi quyến rũ dà quen ăn giun rồi, sô' lượng giun giảm dần tăng thêm thức ăn chê' biên hoàn toàn ăn thức ăn chê' biên, lúc cá đạt - cm (tỉ lệ sông khoảng 20%) c ầ n dặc biệt lưu ý thòi gian luyện cho thức ăn chê' biến không cho thức ăn sông Nuôi năm cá dạt 0,5 kg/con Năng suất 300 kg/mẫu, * Quản lý ao nuôi: Cá lóc th ịt có thê nhảy cao đến 1,5 m, nêu mực nước ao thấp hon mực nước ao, cá có thê nhảy qua 82 ao Khi trời mưa hay có dòng nước chảy kích thích cá nhảy Vì sớm, phải thăm ao, dặc biệt ià trời mưa phải ý nhiều hon Thức ăn phải tưoi, trước lúc cho ăn phải vệ sinh sàn cho ăn Hàng ngày có thê thay nước vào ao, đảm bảo nước sạch, tốt có dòng chảy Nuôi ao có diện tích 3,5 mầu suât dạt 300 k§/mẫu 50 kg cá mè, dạt hiệu kinh tê' cao An Độ nuôi cá lóc dầm rộng thả 10.000 con, cho ăn bột cá Năng suất đạt 3,2 tâh/h^năm, nuôi ghép cá lóc với sô' loài cá khác 1.000 m2 m ật độ thả 33.000 cory'l ha, suât đạt tâVha 4.4 Nuôi cá lóc bè miền Nam vớt cá lóc cỡ - cm dem ưong, nuôi bè rộng 1,5 X 1,5 X m Thả 5.000 con, cho ăn cá linh băm nhỏ, phê' phẩm chợ, chân chuột, đầu, ruột cá xay nhuyễn dặt lên tâm vỉ tre Nuôi đến cỡ 10 - 12 cm chuyên sang bè có kích thước lớn hon Thường nuôi tháng đạt 1,2 kg/con III SẢN XUẤT THÚC ĂN NUÔI ĐẶC SẢN Sản xuâ't cá rô phi, mè trắ n g làm th ứ c ăn cho đ ặc sản (lưtm, ếch, ba ba, cá lóc) Xu huớng chung sô' nước châu Á Thái Bình Dưong tăng sô' lượng nuôi loài cá ăn động vật cá lóc, trê, cá tra giảm loài cá không ăn động vật : cá mè, cá rô phi Trong loài cá nước có lẽ cá mè trắng, cá rô phi có sức sinh sản tương dôl cao 83 Cá rô phi nuôi - tháng sinh đẻ, cỡ cá 10 cm có 900 - 1.000 trứng Một năm dẻ - lần, thời gian ấp nuôi - ngày, ấp trúng - ngày miệng nở cá N hiệt dộ - l l ° c chết rét Trước dây dã theo dõi Hợp tác xã Thanh Phưong (Hà Tây), lúc dầu nuôi kg cá rô phi sau năm thu dược 10 tấn, Rạng Đông (Ninh Bình) từ 25 kg cá rô phi qua năm nuôi thu dược 130 Cá mè trắng kg cá bô' mẹ cho dẻ theo phưong pháp nhân tạo thu dược 7,5 - 10 vạn trứng, dem ấp sau 21 ngày nở thành - vạn cá bột (cỡ - mm) nuôi tiếp tháng thu dưọc vạn đến 1,5 vạn cá giông cỡ 10 - 12 cm Con cá cỡ - kg/con dè 40 - 50 vạn trúng, dã cho dẻ tái phát dục - lứa năm Cá hưong trung bình ngày lón tăng 1,2 mm, cá mè giôhg trung bình ngày tăng g Như nuôi cá rô phi, cá mè trắng từ chồ cho chúng ăn phân hữu CO’, phân vô cơ, dầm bón xuông ao gây sinh vật phù du làm thức ăn cho cá, cho đẻ sản xuấít cá bột, cá hương, cá giôhg đê làm thức ăn cho đặc sản nước Hiện phong trào nuôi ếch, ba ba, lươn, cá lóc dang mở rộng, trừ sô' gia đình chợ nông thôn hay bến cá vùng ven biên dễ m ua cá vụn “dầu thừa đuôi thẹo” cá làm thức ăn cho cac loài dặc sản trên, nơi khác nhiều rấ t bị động giải nguồn thức ăn dộng vật tuoi cho loài nuôi 84 Giá trị kg ba ba thịt tạ thóc, kg cá lóc Hà Nội 20 đến 40.000 đ, kg lirón Thành phô' Hồ Chí Minh 30.000 đ, kg cá mè giá - 2.000 d Ngoài việc nuôi cá rô phi, mè trắng phải có kế hoạch nuôi loài dộng vật phù du Daphnia, nuôi ấu trùng muồi lắc Chironomis Sp., nuôi dòi loài dộng vật khác ; dồng thòi sản xuâ't thức ăn chế biến tông họp Có chủ dộng dược nguồn thức ăn nuôi dặc sản nước loài hải sản có giá trị kinh tê' cao 85 T À I L I Ệ U T ỈA M K H Ả O C H ÍN H Kỹ thuật nuôi thủy dặc sản (tài liệu khuyến ngư) Tập 1993 Vụ Quản lý nghề cá - Bộ Thủy sản NGUYÊN DUY KHOÁT 1993 Kỹ thuật nuôi ốc vàng, ba ba, ếch H Nông nghiệp H Nội NGUYỀN VIỆT, PHẠM BÁU, NGUYEN VIỆT ANH (1965, 1970) Một sô' dặc điểm sinh học hai loài cá lóc Ophiocephaỉus maculatus, o striatus thăm dò kỹ thuật nuôi chúng NGỘ TRỌNG L , NGUYEN TRONG Đ ỏ , NGỎ THỊ TỬ KHANH (1963, 1965) Một sô' đặc điểm sinh học lưon kết thí nghiệm nuôi bê xây NGUYỀN LÂN HÙNG, NGÔ TRỌNG LƯ 1992 Kỳ thuật nuôi lutm H Nông nghiệp H Nội NGUYỀN HỮU p h ú c " 1965 Một sô' dẫn liệu bưức dầu dặc diêm sinh học ếch bò hóa Việt Nam TRỊNH QUÔC DÂN 1992 Nuôi cá H Khoa học Trung Quốc THÁI NHÂN QUẾ 1992 Kỹ thuật nuôi lutm Viện Khoa học Trung Quốc ĐƯỜNG VƯƠNG NGỌC 1990 Nuôi dặc sản nuức H Hải Dưong Bắc Kinh 10 Nhiều tác giả 1990 Nuôi loài thủy sản quí, H Nông nghiệp Trung Quốc 11 Sách dỏ Việt Nam 1992 H Khoa học kỳ thuật Hà Nội 12 ĐÀO VĂN TIÊN 1977 Động vật học có xutmg sông T l, T2 H Đại học Trung học chuyên nghiệp Hà Nội 13 T.p CHEN 1976 Aquaculture practive in Taiwan (tiếng Anh) * Ghi : - Tài liệu sô' 3, 4, đánh máy, tài liệu chưa công bô' Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản nước Đình Bảng (Hà Bắc) — Tài liệu sô' 7, 8, 9, 10 bảng tiếng Trung Quốc 86 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU P h ầ n I : LUON I Vài dặc diêm sinh học II Sản xuất lươn giôhg III Kỹ thuật nuôi lươn thịt IV Phương pháp nuôi lươn với giun V Nuôi lươn , với ba ba, rỳiạ VI Nuôi tạm vận chuyên lươn VII Phòng chữa bệnh cho lươn VIII Giá trị lươn P h ầ n II : ẾCH I Đặc diêm sinh học ếch dồng II Kỹ thuật nuôi ếch III Ếch bò IV Phòng trị bệnh cho ếch V Thị trường ếch P h ầ n III : BA BA I Đặc điểm sinh học II Kỹ thuật nuôi ba ba III Rùa hộp ba vạch (rùa đỏ) IV Phòng chữa bệnh nuôi ba ba, rùa V Giá trị ba ba, rùa P h ầ n rv : CÁ LÓC I Đặc diêm sinh học cá lóc II Cách nuôi cá lóc III Sản xuât thức ăn nuôi đặc sản TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH 15 20 9.2 23 24 27 31 33 35 43 45 47 49 52 55 66 69 71 73 75 77 83 86 87 Chịu trách nhiệm xuất : PTS DƯƠNG QUANG DIỆU Biên tập - Trình bày : v ũ THỊ HÒA Sửa : QUỲNH HOA NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP D14 - Phưrmg Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT : ( 014 ) 523887 - 525070 - 521940 Chi nh ánh N hà Xuất bàn N ông nghiệp 58 Nguyễn Binh Khiêm Qlj Tp Hồ Chí Minh Đ T : 297157 - 299521 In 1000 khổ 14,5 X 20,5 cm Công tỵ In Bao bì vàXNK Số XB : 3/154 Cụ c XB cấp ngà y 3/6/1994 In xong nộp lưu chiể u 11