ĐỀ CƯƠNG báo cáo môn kỹ THUẬT BAO bì THỰC PHẨM 2

đề cương báo cáo môn bao bì sinh học đề cương báo cáo môn bao bì sinh học đề cương báo cáo môn bao bì sinh học đề cương báo cáo môn bao bì sinh học v đề cương báo cáo môn bao bì sinh học đề cương báo cáo môn bao bì sinh học đề cương báo cáo môn bao bì sinh học đề cương báo cáo môn bao bì sinh học đề cương báo cáo môn bao bì sinh học

ĐỀ CƯƠNG BÁO CÁO MÔN KỸ THUẬT BAO BÌ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: BAO BÌ SINH HỌC I Mở đầu Giới thiệu chung Đặc tính Định nghĩa II Các loại vật liệu II.1 Vật liệu từ tinh bột - Nguồn nguyên liệu có sẵn, phong phú rẻ tiền - Tinh bột gồm thành phần amilo amylopectin Vật liệu polylactic acid (PLA) - Sản xuất dựa vào nguồn nguyên liệu từ tinh bột bắp - Sau thời gian sử dụng PLA bị hủy tái chế lại Vật liệu poly hydroxyalkanoates (PHA) - Nhiều loại PHA tổng hợp từ nguồn cacbon, vi sinh vật hữu khác có qua trình gia công - Có phương pháp để tổng hợp nên PHA: phương pháp lên men trình tổng hợp dựa vào phát triển PHA tế bào trồng - Ưu điểm PHA so với PLA khả tự phân hủy cao dễ tổng hợp Vật liệu thermoplastic (TPS) - Vật liệu tinh bột có chứa chất dẻo chịu nhiệt - Những polyme tạo từ tinh bột bắp, lúa mì khoai tây - Cơ chế phân hủy II.2 Vật liệu cellulose - Nguyên liệu phong phú - Mục đích: bảo quản số rau dễ bị hư hỏng II.3 Vật liệu từ chitin chitosan Chitin - CTPT - Tên hóa học - Nguồn nguyên liệu Chitosan - CTPT - Tên hóa học - Nguồn nguyên liệu II.4 Vật liệu Mater – Bi - Nguyên liệu: dầu mỏ II.5 Một số vật liệu khác - Bao bì bioplastic - Vật liệu resin: gói thực phẩm đông lạnh - Plastic từ khoai tây III Bao bì nhựa tự phân hủy: polyolefin Giới thiệu - Màng polymer tự hủy - Nguyên liệu: nhựa LDPE tinh bột sắn Các giai đoạn phân hủy - Gồm giai đoạn IV Ưu nhược điểm bao bì sinh học V Ứng dụng tương lai