Nông nghiệp sạch tự nhiên Biodynamic agriculture

Sự khác biệt của phương pháp biodynamic bao gồm việc đối xử với động vật, cây trồng và đất như một hệ thống duy nhất; một sự nhấn mạnh ngay từ đầu đối với hệ thống sản xuất và phân phối

NÔNG NGHIỆP SẠCH TỰ NHIÊN

BIODYNAMICS ARGCULTURE

Nông nghiệp biodynamic là một hình thức của nông nghiệp thay thế rất giống với canh tác hữu cơ, nhưng trong đó bao gồm các khái niệm bí truyền khác nhau rút ra từ những ý tưởng của Rudolf Steiner (1861-1925) Ban đầu được phát triển vào những năm 1920, đó là bước đi đầu tiên của phong trào nông nghiệp hữu cơ Nó xử lý sự màu mỡ của đất, sự tăng trưởng của cây trồng, và chăm sóc vật nuôi như một hệ sinh thái liên quan đến nhau, nhấn mạnh quan điểm tâm linh và huyền bí

Biodynamics có nhiều điểm chung với các phương pháp hữu cơ khác - nó nhấn mạnh việc sử dụng các loại phân bón và phân trộn không sử dụng hóa chất nhân tạo trên đất và cây trồng Sự khác biệt của phương pháp biodynamic bao gồm việc đối xử với động vật, cây trồng và đất như một hệ thống duy nhất; một sự nhấn mạnh ngay từ đầu đối với hệ thống sản xuất

và phân phối tại địa phương; nó sử dụng các giống truyền thống tại địa phương và giống mới; Và sử dụng lịch giao và trồng theo anastrological Nông nghiệp biodynamic sử dụng các phụ gia thảo dược và khoáng chất khác nhau để trộn thêm vào phân trộn và xịt vào ruộng; những thứ này đôi khi được chuẩn bị bằng một số phương pháp gây tranh cãi, như nhét thạch anh vào sừng của một con bò, để thu "năng lượng vũ trụ trong đất", nhiều người coi đó là phép thuật nhiều hơn là nông nghiệp

Vào năm 2011 kỹ thuật biodynamic đã được sử dụng trên 142.482 ha tại 47 quốc gia Diện tích ở Đức chiếm 45% của tổng số toàn cầu; còn lại trung bình 1.750 ha mỗi nước Phương

pháp biodynamic trong trồng nho đã được sử dụng bởi một số vườn nho nổi tiếng Có những cơ quan cấp giấy chứng nhận cho các sản phẩm biodynamic, hầu hết trong số đó đều là thành viên của nhóm tổ chức tiêu chuẩn biodynamics quốc tế: Demeter quốc tế

Không có sự khác biệt trong kết quả thu hoạch được xác định một cách khoa học giữa các kỹ thuật nông nghiệp biodynamic và tập quán canh tác hữu cơ và nông nghiệp tích hợp Các nhà phê bình đã phát biểu rằng đặc trưng của nông nghiệp biodynamic là hơi phi khoa học vì thiếu bằng chứng cho

sự hiệu quả của nó và sự hoài nghi về khía cạnh chỉ trích là suy nghĩ huyền diệu

Lịch sử

Biodynamics là phương pháp nông nghiệp hữu cơ hiện đại đầu tiên Nó phát triển từ năm 1924 với một chuỗi tám bài giảng về nông nghiệp do nhà triết học Rudolf Steiner giảng tại Schloss Koberwitz ở Silesia, Đức, (bây giờ Kobierzyce thuộc về

Ba Lan ở phía tây nam của Wrocław ) Các bài giảng, các bài thuyết trình đầu tiên này được biết đến là nông nghiệp hữu cơ đầu tiên, đã được tổ chức để đáp ứng yêu cầu của những người nông dân khi họ nhận thấy sự suy thoái đất và một sự suy giảm trong sức khỏe và chất lượng cây trồng, vật nuôi từ việc sử dụng phân bón hóa học 111 người tham dự, chưa đến một nửa trong số đó là nông dân, đến từ sáu quốc gia, chủ yếu là Đức và

Ba Lan Các bài giảng đã được công bố trong tháng 11 năm

1924 bản dịch tiếng Anh đầu tiên xuất hiện vào năm 1928 tại Khóa học Nông nghiệp

Steiner nhấn mạnh rằng các phương pháp ông đề xuất phải được kiểm tra bằng thực nghiệm Với mục đích này, Steiner

đã thành lập một nhóm nghiên cứu, nhóm "thí nghiệm nông nghiệp của các nông dân theo trường phái Anthroposophy " Trong khoảng thời gian 1924-1939, nhóm nghiên cứu này đã thu hút khoảng 800 thành viên từ khắp nơi trên thế giới, bao gồm châu Âu, châu Mỹ và châu Đại Dương Một nhóm khác, các

"hiệp hội nghiên cứu Nông nghiệp theo trường phái Anthroposophy" (Versuchsring anthroposophischer Landwirte), điều hành bởi nhà nông học Đức Erhard Bartsch, được thành lập

để kiểm tra tác động của phương pháp biodynamic tới vòng đời

và sức khỏe của đất, thực vật và động vật; nhóm xuất bản một tạp chí hàng tháng Demeter Bartsch cũng đã có công trong việc phát triển một tổ chức bán hàng cho các sản phẩm biodynamic, Demeter, mà vẫn còn tồn tại ngày nay Hiệp hội nghiên cứu đã được đổi tên thành Hiệp hội Hoàng gia về Nông nghiệp biodynamic (Reichsverband für biologisch-dynamische Wirtschaftsweise) vào năm 1933 Nó đã được giải thể bởi chế độ Quốc Xã vào năm 1941 Vào năm 1931, Hiệp hội đã có 250 thành viên ở Đức, 109 ở Thụy Sĩ, 104 trong các nước khác ở châu Âu và 24 bên ngoài châu Âu Các trang trại biodynamic lâu đời nhất là Wurzerhof tại Áo và Marienhöhe ở Đức

Năm 1938, văn bản Ehrenfried Pfeiffer Bio-động Farming and Gardening đã được xuất bản bằng năm thứ tiếng - Anh, Hà Lan, Ý, Pháp, và Đức; bản này đã trở thành công việc tiêu chuẩn trong lĩnh vực này trong nhiều thập kỷ Vào tháng Bảy năm

1939, theo lời mời của Walter James, 4 Baron Northbourne, Pfeiffer đi đến Vương quốc Anh và trình bày tại kỳ học hè Betteshanger và Hội nghị về nông nghiệp biodynamic tại trang

trại Northbourne của ở Kent Hội nghị đã được mô tả như là

"mắt xích còn thiếu" giữa nông nghiệp biodynamic và canh tác hữu cơ bởi vì, trong các năm sau Betteshanger, Northbourne

xuất bản tuyên ngôn của nông nghiệp hữu cơ, “Nhìn vào đất”,

trong đó ông đặt ra thuật ngữ “canh tác hữu cơ” và ca ngợi những phương pháp của Rudolf Steine Trong những năm 1950, Hans Mueller đã được khuyến khích bởi công trình của Steiner

và tạo ra phương pháp canh tác hữu cơ - sinh học ở Thụy Sĩ; này sau nó được phát triển để trở thành đơn vị chứng nhận các sản phẩm hữu cơ lớn nhất tại châu Âu, Bioland:

Ngày nay, biodynamics được áp dụng tại hơn 50 quốc gia trên toàn thế giới và trong nhiều hoàn cảnh khác nhau, từ nông nghiệp trồng trọt vùng ôn đới, trồng nho ở Pháp, sản xuất bông

ở Ai Cập, đến nuôi tằm ở Trung Quốc Đức chiếm gần một nửa nông nghiệp biodynamic của thế giới Demeter quốc tế là cơ quan cấp giấy chứng nhận chính cho các trang trại và các khu vườn sử dụng phương pháp này

Sự phát triển về địa bàn

• Ở Úc, người nông dân biodynamic đầu tiên là Ernesto Genoni người đã gia nhập vòng thực nghiệm nông nghiệp theo trường phái Anthroposophical, ngay sau đó anh trai của ông Emilio Genoni cũng tham gia [26] Bob Williams trình bày bài giảng công khai đầu tiên ở Úc về nông nghiệp biodynamic vào ngày 26 tháng sáu năm 1938 tại nhà của kiến trúc sư Walter Burley Griffin và Marion Mahony Griffin tại Castlecrag, Sydney

Từ những năm 1950 công trình nghiên cứu đã tiếp tục tại Viện nghiên cứu biodynamic (BDRI) tại Powelltown, gần Melbourne dưới sự chỉ đạo của Alex Podolinsky Năm 1989 tổ chức Nông

nghiệp biodynamic Úc được thành lập, trở thành một hiệp hội phi lợi nhuận

• Năm 1928, Tổ chức nông nghiệp theo trường phái Anthroposophy đã được thành lập ở Anh; bây giờ được gọi là Hiệp hội nông nghiệp biodynamic Năm 1939, hội nghị nông nghiệp biodynamic đầu tiên tại Anh, Trường hè Betteshanger và Hội nghị về nông nghiệp biodynamic, đã được tổ chức tại trang trại Kent của Northbourne; Ehrenfried Pfeiffer là người dẫn chương trình chính

• Tại Hoa Kỳ, hiệp hội nông nghiệp biodynamic được thành lập vào năm 1938 với tư cách là một công ty nhà nước

• Tại Pháp, Liên đoàn Quốc tế về phong trào nông nghiệp hữu cơ (IFOAM) được thành lập vào năm 1972 với năm thành viên sáng lập, một trong số đó là Hiệp hội biodynamic Thụy Điển

• Đại học Kassel đã có một bộ phận nghiên cứu Nông nghiệp biodynamic từ năm 2006 đến tháng Ba năm 2011

Phương pháp nuôi trồn biodynamic

Giống với các hình thức khác của nông nghiệp hữu cơ, nông nghiệp biodynamic sử dụng biện pháp quản lý nhằm

"phục hồi, duy trì và nâng cao sự hài hòa sinh thái." Tính năng chính bao gồm đa dạng hóa cây trồng, tránh các phương pháp điều trị đất bằng hóa chất và các đầu vào phi nông nghiệp nói chung, phân cấp sản xuất và phân phối, và xem xét những ảnh hưởng của bầu trời và mặt đất đối với cơ thể sinh vật Hiệp hội Demeter khuyến cáo " phải dành tối thiểu mười phần trăm tổng diện tích trang trại phải được đặt sang một bên để bảo tồn sự

đa dạng sinh học, điều đó có thể bao gồm nhưng không giới hạn rừng, đất ngập nước, hành lang ven sông, và vùng trồng cây dành riêng cho sâu bọ Yêu cầu về sự đa dạng trong luân canh cây trồng và trồng cây lâu năm: không trồng cây hàng năm

trong cùng một vùng trong hơn hai năm liên tiếp Năm làm đất

trống … để đất cần phải duy trì đầy đủ bìa màu xanh lá cây "

Hiệp hội Demeter cũng khuyến cáo rằng các thiết kế riêng biệt của vùng đất trồng "của người nông dân, được xác định bởi các điều kiện thực tế, là một trong những nguyên lý cơ bản của nông nghiệp biodynamic Nguyên tắc này nhấn mạnh rằng con người có trách nhiệm cho sự phát triển của môi trường sinh thái

và xã hội của họ, thứ nằm ngoài mục đích kinh tế và các nguyên tắc của hệ sinh thái ": 141-142 Cây trồng, vật nuôi, người nông dân, và "toàn bộ môi trường kinh tế xã hội" tạo thành một sự tương tác độc đáo, trong đó nông nghiệp biodynamic cố gắng để "tích cực định hình thông qua một loạt các biện pháp quản lý Mục tiêu chính là luôn luôn khuyến khích

sự phát triển cuộc sống lành mạnh, sự màu mỡ của đất, thực vật và thú y, và chất lượng sản phẩm: 141-142" Người nông dân tìm cách để tăng cường và hỗ trợ các nguồn dinh dưỡng khiến cho cây trồng khỏe mạnh, và từ chối các phương pháp canh tác gây tổn hại môi trường, đất trồng, động vật hoặc sức khỏe con người Trang trại được hình thành như một sinh vật, một thực thể độc lập với cá tính riêng của mình: 148 Tự sản sinh và tự duy trì Việc kiểm soát dịch bệnh và côn trùng được giải quyết thông qua sự đa dạng thực vật các loài, sinh cảnh vật

ăn thịt, dinh dưỡng cây trồng cân bằng, và chú ý đến sự ánh sáng và không khí Kiểm soát cỏ dại nhấn mạnh vào khâu

phòng ngừa, bao gồm cả thời gian trồng cây, lớp phủ, và xác định và tránh sự lây lan của các loài cỏ dại xâm lấn "[34]

Nông nghiệp biodynamic khác với nhiều hình thức nông nghiệp hữu cơ về mặt tâm linh, huyền bí và định hướng chiêm tinh của nó Nó thiết lập một sự tập trung tinh thần, giống như quan điểm đối với việc cải thiện nhân loại, giống với phong trào

"nuôi trồng thiên nhiên" tại Nhật Bản : 5 Tính năng quan trọng bao gồm việc sử dụng các loại phân gia súc để duy trì sự tăng trưởng cho cây trồng (tái chế các chất dinh dưỡng), bảo dưỡng

và cải thiện chất lượng đất, và sức khỏe và sự phát triển của cây trồng và vật nuôi [18] Che phủ cây trồng, bón phân xanh

và biện pháp luân canh được sử dụng rộng rãi và trang trại giúp nuôi dưỡng sự đa dạng của thực vật và động vật, và để tăng cường các chu kỳ sinh học và hoạt tính sinh học của đất [32]

Trang trại biodynamic thường có một khu vực văn hóa và khuyến khích cộng đồng tại địa phương, cả hai được phát triển thông qua việc phát triển hệ thống bán hàng tại địa phương và thông qua các hoạt động xây dựng cộng đồng tại trang trại Một

số trang trại biodynamic sử dụng các mô hình nông nghiệp hỗ

trợ cộng đồng, trong đó có kết nối với xã hội ba thành phần.

So với nông nghiệp phi hữu cơ, tập quán canh tác biodynamic đã được chứng minh là vững vàng hơn trước các thách thức về môi trường, nuôi dưỡng một hệ sinh thái đa dạng,

và sử dụng năng lượng hiệu quả hơn Eric Lichtfouse mô tả là ngày càng quan trọng trong bối cảnh biến đổi khí hậu, năng lượng khan hiếm và tăng trưởng dân số [36]

Chuẩn bị các yếu tố để làm nông nghiệp biodynamic

Trong "Khóa học nông nghiệp" của mình, Steiner quy định chín yếu tố để hỗ trợ cho sự mầu mỡ, và mô tả những việc phải làm để chuẩn bị Steiner cho rằng sự chuẩn bị này sẽ dàn xếp các năng lượng vũ trụ và mặt đất vào trong đất [37] Các chất chuẩn bị được đánh số từ 500 đến 508, trong đó 2 thứ đầu được

sử dụng cho chuẩn bị đất, và bảy thứ còn lại được sử dụng để làm phân trộn Một thử nghiệm dài hạn (thí nghiệm DOK) đánh giá các hệ thống canh tác biodynamic so với các hệ thống nông nghiệp hữu cơ và nông nghiệp thông thường, phát hiện ra rằng

cả hai phương pháp canh tác hữu cơ và canh tác biodynamic dẫn đến tính chất của đất được nâng cao, nhưng có năng suất thấp hơn so với canh tác thông thường Về việc phát triển đẩy nhanh giai đoạn đầu của phân trộn, một số tác động tích cực đã được ghi nhận: [10]

• Các thuốc xịt lên ruộng có chứa chất kích thích tăng trưởng thực vật bao gồm cytokinin

• Một số cải tiến trong thành phần dinh dưỡng của phân trộn

Mặc dù các chế phẩm có giá trị dinh dưỡng trực tiếp, mục đích của chúng trong biodynamics là hỗ trợ khả năng tự điều tiết của các sinh vật trong đất với 500 và 501 và các sinh vật sống trong các chất hữu cơ, cũng như phân trộn [38]

Chuẩn bị đất trồng [sửa]

Chuẩn bị đất trồng, kích thích sự hình thành mùn:

• 500: (sừng phân) một hỗn hợp mùn chuẩn bị bằng cách cho phân bò vào sừng của một con bò và chôn nó xuống đất (40-60 cm dưới bề mặt) trong mùa thu Nó được để cho phân

hủy trong mùa đông và lấy ra để sử dụng vào mùa xuân sau đó [39]

• 501: xay bột thạch anh chuẩn bị bằng cách nhồi nó vào một cái sừng của một con bò và chôn xuống đất vào mùa xuân

và lấy ra vào mùa thu Nó có thể được trộn với 500 nhưng thường để riêng (hỗn hợp 1 muỗng canh bột thạch anh tới 250 lít nước) Hỗn hợp được phun dưới áp suất rất thấp trên toàn ruộng trong mùa mưa để ngăn chặn bệnh nấm Nó cần được phun vào một ngày u ám hoặc vào buổi sáng sớm để không bị cháy lá [40]

Tỷ lệ sử dụng các chế phẩm phun trong lĩnh vực biodynamic (ví dụ, 500 và 501) là 300 gram trên mỗi ha với phân sừng và 5 gram trên mỗi ha của thạch anh sừng Chúng được pha bằng cách khuấy các thành phần vào 20-50 lít nước mỗi ha trong một giờ, bằng cách sử dụng phương pháp đã nêu ở trê [40]

Chuẩn bị phân trộn [sửa]

Sử dụng các loại thảo mộc thường xuyên được sử dụng trong các phương thuốc chữa bệnh Nhiều loại thảo mộc cũng được sử dụng trong nông nghiệp hữu cơ làm phân bón lá, biến thành đất làm phân xanh, hoặc trong phân trộn Các chế phẩn chuẩn bị bao gồm:

• 502: hoa Yarrow (Achillea millefolium) được nhồi vào bong bóng nước tiểu (bàng quang) từ Red Deer (Cervus elaphus), được đặt trong ánh nắng mặt trời trong suốt mùa hè, chôn trong đất trong suốt mùa đông và lấy ra vào mùa xuân [41]

• 503: hoa Chamomile (Matricaria recutita) được nhồi vào ruột non từ gia súc bị chôn vùi trong đất giàu mùn vào mùa thu

và lấy vào mùa xuân [42]

• 504: Châm chích cây tầm ma (Urtica dioica) nở đầy đủ được nhồi với nhau dưới lòng đất và được bao quanh ở tất cả các mặt bằng than bùn trong một năm [43]

• 505: vỏ cây sồi (Quercus Robur) được xắt miếng nhỏ, đặt bên trong hộp sọ của một con vật được thuần hóa, được bao bọc bởi than bùn và vùi trong lòng đất ở một nơi mà rất nhiều nước mưa chảy qua [44]

• 506: hoa Dandelion (Taraxacum officinale) được nhồi vào màng treo ruột của một con bò và được chôn vùi trong lòng đất trong suốt mùa đông và lấy vào mùa xuân [45]

• 507: hoa Valerian (Valeriana officinalis) được chiết xuất thành nước [46]

• 508: đuôi ngựa (Equisetum) [47]

Việc chuẩn bị phân được áp dụng với số lượng 1-2 cm3 mỗi

10 m3 phân trộn, phân chuồng hoặc phân lỏng Các chế phẩm chuẩn bị sau đó nên được phun đều ra đất càng sớm càng tốt sau khi khuấy

Một đến ba gam (một muỗng cà phê) của mỗi loại chế phẩm chuẩn bị được cho vào phân bằng cách đào 50 cm lỗ sâu với khoảng cách 2 mét từ lỗ khác, ngoại trừ chế phẩm chuẩn bị

507, được khuấy thành 5 lít nước và phun lên toàn bộ bề mặt phân trộn Do đó tất cả các chế được sử dụng với số lượng vi lượng đồng căn Mỗi chế phẩm chuẩn bị được thiết kế để dẫn dắt một quá trình phân hủy đặc biệt trong khối ủ Một nghiên