BÀI TẬP PEPTIT – PROTEIN D Dạng 1: PHẢN ỨNG TẠO PEPTIT Phản ứng tạo peptit : - Aminoaxit đơn no có CTTQ : CnH2n +1NO2 Phản ản ứng tạo đipeptit : chứa gốc – amnoaxit, tạo đipeptit loại phân ttử H2O 2CnH2n+1NO2 → C2nH4nN2O3 + H2O Phản ản ứng tạo Tripeptit : chứa gốc – amnoaxit, tạo ạo đipeptit loại phân tử H2O 3CnH2n+1NO2 → C3nH6n – N3O4 + 2H2O Phản ứng tạo Polipeptit : chứa ứa m gốc – amnoaxit, tạo ạo đipeptit loại (m (m-1) phân tử H2O mCnH2n+1NO2 → Cm.nH2m.n – m +2 NmOm+1 + (m-1)H 1)H2O Định luật BTKL suy : mAminoaxit = mpeptit + mnước Công thức ức tính đồng phân pepit a Peptit có n gốc - Aminoaxit s có n ! đồng phân b Hỗn hợp chứa n - Aminoaxit =>số =>s peptit tạo thành =∑ Ví dụ : Hỗn ỗn hợp X chứa 0,2mol Glyxin v 0,1 mol Alanin Khối lượng ợng đipeptit tối đa tạo th thành A 27.72 B 22,7 C 22,1 D 21,2 Lời giải Ta có = , , = 0,15 Ap dụng ĐLBTKL suy mpeptit = 0,2.75 + 0,1.89 – 0,15.18 = 21,2 gam chọn D Ví dụ : Aminoaxit đơn chức ức X chứa 15,73%N khối lượng l ợng X tạo Octapeptit Y Y có phân tử khối llà bao nhiêu? A 586 B 771 C 568 D 686 Lời giải Đặt X : 2CnH2n+1NO2 → C2nH4nN2O3 + H2O Ta có % = 100 = 15,73 = 89 đvc Phản ứng : 8X → Y + 7H2 Vậy MY = 8.89 – 7.18 = 586 đvc chọn ọn A Ví dụ ( B – 2010):Đipeptit X mạch ạch hở v Tripeptit Y mạch hở đượ tạo nên ên ttừ aminoaxit (no, mạch ạch hở, phân tử chứa nhom NH2- nhóm –COOH) Đốt hoàn àn toàn 0,1 mol Y thu đư tổng khối lượng CO2 H2O ằng 54,9 gam Đốt cháy hoàn ho toàn 0,2 mol X, sản ản phẩm thu đđược dẫn qua nước vôi dư thu m gam kết ết tủa Giá trị m? A 45 B.120 C 30 D 60 Lời giải Aminoaxit đơn no CnH2n +1NO2 suy X: C2nH4nN2O3 Y : C3nH6n – N3O4 Đốt Y : C3nH6n – N3O4 Ta có : Đốt X : 0,1 mol + → 3nCO2 + ( ) 0,3n 0,05(6 − 1) = 44.0,3 + 18.0.05(6 18 − 1) = 54,9 C6H12N2O3 → 6CO2 0,2 1,2 mol = ậy X : C6H12N2O3 Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/hoc-truc-tuyen-mon-hoa-c49.html http://tuyensinh247.com/hoc đểể học hóa tốt 1/2 CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3↓ + H2O 1,2 1,2 mol = 1,2.100 = 120 chọn B Ví dụ : Hỗn hợp X cứa Glyxin Alanin Tổng số đipeptit tripeptit tạo từ X A B 10 C 14 D 12 Lời giải Tổng số đipeptit tripepptit = + = 12 chọn D Dẫn CO2 vào Ca(OH)2 dư : Dạng : PHẢN ỨNG THỦY PHÂN PEPTIT Thủy phân peptit có n gốc - Aminoaxit thu Số đipeptit tối đa : n – Số tripeptit tối đa : n – Số tetrepeptit tối đa : n – Chú ý : - Dựa vào phương trình thủy phân để tìm mối quan hệ số mol chất phương trình phản ứng để xác định số mol loại peptit - Khối lượng mol n-peptit = α-amino axit×n - 18(n-1) - Đốt cháy peptit tạo từ α-amino axit no, mạch hở chứa nhóm NH2 nhóm COOH theo phương trình tổng quát sau: [CaH2a+1O2N]n(1-n)H2O + (3a.n-1,5n)/2 O2 → a.n CO2 +(2a.n-n+2)/2 H2O + n/2 N2 Ví dụ : Trích đoạn đầu phân tử peptit : Gly-Phe-Val-Glu- Cys-Cys-Ala- Ser-Leu-Tyr-Gln Dùng enzym Proteaza thủy phân đoạn peptit thu tối đa đipepti A 10 B C D 11 Lời giải Đoạn peptit có 11 gốc - Aminoaxit nên tạo 11 – = 10 đipeptit chọn A Ví dụ : Thủy phân hoàn tòan m gam tetrapeptit : Ala-Ala-Ala-Ala (mạch hở) thu hỗn hợp gồm 28,48 gam Alanin, 32 gam Ala-Ala 27,72 gam Ala-Ala-Ala Giá trị m A 90,6 B 111,74 C 81,54 D 66,44 Lời giải nAla-Ala-Ala = 0,12 mol nAla-Ala = 0,2 mol nAla = 0,32 mol Ta có m sp = 28,48 + 32 + 27,72 = 88,2 gam loại A,B Phản ứng : Ala-Ala-Ala-Ala + 3H2O → 4Ala x 3x 4x Ala-Ala-Ala-Ala + H2O → 2Ala-Ala y y 2y Ala-Ala-Ala-Ala + 2H2O → 2Ala + Ala-Ala z 2z 2z z Ala-Ala-Ala-Ala + H2O→ Ala + Ala-Ala-Ala 0,12 0,12 0,12 0,12 Thử với đáp án C : mnước = 88,2 – 81,54 = 6,66 suy nnước = 0,37 Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/hoc-truc-tuyen-mon-hoa-c49.html để học hóa tốt 2/2 Ta có hệ + + = 0, 25 + + = 0,2 + + = 0,2 + + + 0,12 = 0,37 + + 0,12 = 0,32 + = 0,2 = 1/60 nhận = = 1/15 BÀI TẬP ÁP DỤNG Câu Tripeptit X có công thức cấu tạo sau: Lys-Gly-Ala Tính khối lượng muối thu thủy phân hoàn toàn 0,1 mol X trong dung dịch H2SO4 loãng (Giả sử axit lấy vừa đủ).? A 70,2 gam B 50,6 gam C 45,7 gam D 35,1 gam Câu Đun nóng 0,1 mol tripeptit X có cấu trúc Ala-Gly-Glu dung dịch NaOH (lấy dư), sau phản ứng hoàn toàn, tính khối lượng muối thu được? A 39,9 gam B 37,7 gam C 35,5 gam D 33,3 gam Câu Từ α-amino axit X, Y, Z tạo thành tripeptit mạch hở có X, Y, Z? A B C D Câu Cho mol peptit X mạch hở có phân tử khối 461gam/mol thủy phân (xt enzim) thu hỗn hợp α-aminoaxit có tổng khối lượng 533 gam/mol Hãy cho biết X thuộc loại: A hexapeptit B tetrapeptit pentapeptit C D tripeptit Câu Thủy phân hoàn toàn mol peptit X mạch hở thu mol alanin; mol glyxin mol valin X có CTCT? A B 24 C D 12 Câu 6.Brađikinin có tác dụng làm giảm huyết áp Đó nonapeptit có công thức là: Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg Khi thuỷ phân không hoàn toàn peptit thu tripeptit có chứa phenylalanin (Phe)? A B C D Câu Có tripeptit (mạch hở) khác loại mà thủy phân hoàn toàn thu aminoaxit: glyxin, alanin phenylalanin? A B C D Câu Cho 13,32 gam peptit X n gốc alalin tạo thành, thủy phân hoàn toàn môi trường axit thu 16,02 gam alalin X thuộc loại nào? A Tripeptit B Tetrapeptit C Hexapeptit D Đipeptit Câu 9.Khi thủy phân hoàn toàn 65 gam oligopeptit X thu 22,25 gam alalin 56,25 gam glyxin X thuộc loại nào? A Tripeptit B Tetrapeptit C Hexapeptit D Đipeptit Câu 10 Đề thi tuyển sinh đại học Khối B- 2012): Đun nóng m gam hỗn hợp gồm a mol tetrapeptit mạch hở X 2a mol tripeptit mạch hở Y với 600 ml dung dich NaOH 1M vừa đủ Sau phản ứng kết thúc, cô cạn dung dịch thu 72,48 gam muối khan amino axit có nhóm -COOH nhóm -NH2 phân tử Giá trị m là: A 51,72 B 54,30 C 66,00 D 44,48 ĐÁP ÁN B A B C D B A C B 10 A Truy cập vào: http://tuyensinh247.com/hoc-truc-tuyen-mon-hoa-c49.html để học hóa tốt 3/2