Xác định thị trường tiềm năng cho Tôm chứng nhận sinh thái của tỉnh Cà Mau, Việt Nam

Xác định thị trường tiềm cho Tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam Chịu trách nhiệm xuất Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH Trụ sở đặt Bonn Eschborn, CHLB Đức Chương trình Quản lý Tổng hợp Vùng Ven biển (ICMP) 5B đường Tôn Đức Thắng, Tòa nhà Landmark, tầng 9, Quận 1, Tp Hồ Chí Mình, Việt Nam T + 84 838239811 F + 84 838239813 I www.giz.de/viet-nam http://daln.gov.vn/icmp-cccep.html Biên soạn xong Tháng 9, 2014 In Dàn trang trình bày Golden Sky Co.,ltd Tầng số Nguyễn Công Trứ, Hai Bà Trưng, Hà Nội Hình ảnh ©GIZ Tác giả Albert Altena Biên tập Lê Bá Cả Nguyễn Thị Việt Phương Báo cáo không phản ánh quan điểm Chính phủ Việt Nam, Bộ Ngoại giao Thương mại Úc, Bộ Hợp tác Kinh tế Phát triển CHLB Đức GIZ © GIZ 2014 GIZ chịu trách nhiệm nội dung ấn phẩm Dưới ủy quyền Bộ ngoại giao thương mại Úc (DFAT) Bộ Hợp tác Kinh tế Phát triển CHBL Đức (BMZ) Số giấy phép xuất bản: Xác định thị trường tiềm cho Tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam GIZ Việt Nam Là tổ chức thuộc phủ Đức, Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH hỗ trợ Chính phủ Đức hoàn thành mục tiêu lĩnh vực hợp tác quốc tế hướng tới phát triển bền vững GIZ hoạt động Việt Nam 20 năm qua Thay mặt cho phủ Đức, GIZ cung cấp dịch vụ tư vấn cho Chính phủ Việt Nam tham gia vào ba lĩnh vực ưu tiên: (i) Đào tạo Nghề; (ii) Chính sách Môi trường Sử dụng bền vững Nguồn Tài nguyên Thiên nhiên; 3) Năng lượng Nhà tài trợ vốn ủy nhiệm GIZ Việt Nam Bộ Hợp tác Phát triển Kinh tế Liên bang Đức (BMZ) Ngoài có Bộ liên bang Môi trường, Bảo tồn Thiên nhiên, Xây dựng An toàn hạt nhân (BMUB), Bộ Liên bang vấn đề Kinh tế Năng lượng (BMWi) Bộ Tài Liên bang (BMF) GIZ Việt Nam tham gia nhiều dự án Chính phủ Úc (thông qua Bộ Ngoại giao Thương mại DFAT) Liên minh châu Âu đồng tài trợ hợp tác chặt chẽ với Ngân hàng phát triển Đức KfW Chương trình Quản lý Tổng hợp Vùng Ven biển (ICMP) hai phủ Đức Úc tài trợ nhằm hỗ trợ Việt Nam quản lý hệ sinh thái ven biển giúp tăng khả phục hồi giảm khả bị tổn thương nhằm bảo vệ vùng đồng sông Cửu Long phải đối mặt với biến đổi khí hậu Tổ chức Hợp tác Phát triển Đức GIZ phối kết hợp với Bộ Nông nghiệp PTNT, sở, ban ngành năm tỉnh Chương trình gồm An Giang, Bạc Liêu, Cà Mau, Kiên Giang Sóc Trăng triển khai thực Chương trình Để biết thêm thông tin, xin ghé thăm Website www.giz.de/viet-nam http://daln.gov.vn/ icmp-cccep.html Mục lục Danh mục bảng Danh mục đồ thị Từ viết tắt Tóm tắt .7 Giới thiệu 10 1.1 Các vấn đề chung 11 1.2 Thực trạng sản xuất tôm Việt Nam 12 1.3 Thực trạng sản xuất tôm Tỉnh Cà Mau 13 Phương pháp tiếp cận 16 Kết 18 3.1 Các công ty liên hệ 19 3.2 Tiềm mua tôm sinh thái 20 3.3 Loại chứng nhận 21 3.4 Xếp hạng thuộc tính sản phẩm 22 3.5 Mong muốn thăm trại nuôi nhà máy chế biến 23 4 Kết luận 24 4.1 Các công ty đ liên hệ 25 4.2 Tiềm mua phản hồi công ty 25 4.3 Các khía cạnh tiếp thị 27 4.4 Những đề xuất cuối cho GIZ bên liên quan Cà Mau 28 Phụ lục 30 Danh mục bảng Bảng 1: Doanh số bán tôm sinh thái chứng nhận Cà Mau 15 Bảng 2: Tầm quan trọng thuộc tính sản phẩm khác tiếp thị 22 Danh mục đồ thị Đồ thị 1: Số lượng công ty liên hệ từ nhiều nước Châu Âu .19 Đồ thị 2: Phân loại mức độ quan tâm khác việc mua tôm sinh thái Cà Mau 20 Đồ thị 3: Các tiềm mua tôm sinh thái khác 21 Đồ thị 4: Ưa chuộng loại chứng nhận khác 22 Xác định thị trường tiềm cho Tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam Chữ viết tắt ASC BMZ COOP GIZ GlobalG.A.P e.g EU IPCC ICMP ICS IMO lb MKD NL p.a SNV VASEP Hội đồng quản lý Nuôi trồng Thủy sản Bộ hợp tác kinh tế phát triển CHLB Đức Nhà bán lẻ Thụy Sĩ Tổ chức hợp tác phát triển Đức GmbH Thực hành nông nghiệp tốt toàn cầu Ví dụ Châu Âu Héc ta (1 = 10,000 m²) Ủy ban liên phủ Biến đổi khí hậu Chương trình Quản lý Tổng hợp vùng Ven biển Hệ thống kiểm soát nội Viện nghiên cứu Thị trường Đơn vị cân Anh (1 lb = 453.592 gram) Đồng Bằng Sông Cửu Long Naturland (Chứng nhận sản phẩm nông nghiệp hữu cá thể) Trên năm Tổ chức phát triển Hà Lan Hiệp hội Chế biến Xuất Thủy sản Việt Nam Xác định thị trường tiềm cho Tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam Tóm tắt Hoạt động đánh giá thị trường thực tế “Xác định thị trường tiềm tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam”, thông qua vấn điện thoại với khách hàng tiềm Châu Âu” tiến hành khuôn khổ tổ chức GIZ “Chương trình quản lý tổng hợp vùng ven biển” (ICMP) Đây nghiên cứu loạt nghiên cứu với mục đích làm giảm suy thoái hỗ trợ phục hồi rừng ngập mặn ven biển, nhằm bảo vùng ven biển Cà Mau Đồng Sông Cửu Long mà không làm giảm ngừng việc mở rộng nuôi tôm Trong năm 2013 nghiên cứu ban đầu “Hiện trạng mô hình nuôi tôm Quy mô nhỏ thân thiện với môi trường tỉnh Cà Mau” tiến hành Tiếp theo sau nghiên cứu ban đầu nghiên cứu đánh giá thị trường “Nhu cầu sản phẩm tôm chứng nhận không chứng nhận Việt Nam, đặc biệt trọng cho tỉnh Cà Mau” thực vào đầu năm 2014 Nghiên cứu sau cho thấy nhu cầu tôm có chứng nhận chứng nhận tỉnh Cà Mau phân tích mô hình tiếp thị tiềm cho sản phẩm tôm Cà Mau Theo nghiên cứu thực tế này, khách hàng tiềm Châu Âu liên hệ để xác định (1) số họ quan tâm đến việc mua tôm chất lượng cao, bền vững cấp chứng nhận (chứng nhận bền vững chứng nhận sinh thái) tỉnh Cà Mau, (2) khách hàng quan tâm muốn mua tôm Cà Mau với chất lượng số lượng nào, (3) điều cần thiết phải thay đổi để công ty Châu Âu mua tôm sinh thái Cà Mau hay tăng sản lượng mua Từ ngày 28/7 đến 21/8/2014 tổng số 74 khách hàng tiềm châu Âu tôm sinh thái Cà Mau liên hệ qua điện thoại hay email Kết từ vấn qua điện thoại: l 19% công ty “rất quan tâm” “có quan tâm” việc mua tôm sinh thái Cà Mau l Tổng l Liên l Toàn l 92% l Các vấn giá yếu tố quan trọng tiếp thị theo sau thị hiếu, cách tiềm mua công ty ước lượng khoảng 680 đến 1.110 tấn/năm Điều mang đến tiềm tăng doanh số bán sản lượng sản xuất tôm sinh thái Cà Mau lên 30% quan đến loại tôm ưa chuộng, tôm sú ưu thích (58%) tôm thẻ chân trắng chiếm 29% công ty tiếp cận (100%) cho biết họ muốn mua vài sản phẩm chứng nhận, 77% công ty mong muốn sản phẩm có chứng nhận sinh thái (45% Naturland, 32% chứng nhận sinh thái EU) 32% muốn có chứng nhận ASC tổng số công ty chia chứng nhận ASC không tạo giá vượt trội chứng nhận tôm sinh thái làm, so sánh với chứng nhận EU chứng nhận Naturland tạo giá vượt trội đáng kể trình bày chấp nhận xã hội Các khía cạnh bảo vệ rừng sử dụng kháng sinh quan trọng Dựa theo kết nghiên cứu, số kiến nghị đề xuất sau: l Các nhà sản xuất địa phương cần nỗ lực tăng cường nhiều số lượng công ty cần liên hệ l GIZ nên thiết lập trì mối liên hệ với tất công ty có quan tâm GIZ nên cầu nối nhà sản xuất địa phương khách hàng Châu Âu l Việc sản xuất tôm sinh thái nên mang tính cạnh tranh giá nhiều Điều có thông qua việc sử dụng khả mới, chẳng hạn sản xuất theo nhãn sinh thái EU ASC hay kết hợp hai l Thêm l Việc sản xuất tôm thẻ chân trắng sinh thái đai rừng ngập mặn tỉnh Cà Mau nên xem xét vào đó, chi phí sản xuất cần đánh giá giá bán phải xem xét lại để giảm giá bán cho sản phẩm tôm sinh thái từ Cà Mau nhằm có giá cạnh tranh thời gian tới tương lai phù hợp với quy định sinh thái EU Tuy nhiên tôm thẻ chân trắng nên nuôi mô hình tôm kết hợp trồng rừng, gọi “mô hình lâm-ngư kết hợp” giống thực tôm sú l Chất l Tôm l Các   l lượng cao tôm sinh thái Cà Mau cần phải trì gia tăng sinh thái từ Cà Mau nên tiếp thị quảng cáo nhiều Trong bối cảnh này, việc tạo thương hiệu nên trọng xem xét nhà sản xuất địa phương nên tăng cường nỗ lực quảng bá phổ biến nét bật tôm sinh thái từ Cà Mau Nên tránh hoàn toàn hợp đồng độc quyền với hay vài khách hàng Xác định thị trường tiềm cho Tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam 3.2 Tiềm mua tôm sinh thái Qua kết vấn, số công ty quan tâm hay có quan tâm mua tôm sinh thái Cà Mau xác định số lượng họ muốn mua trước mắt ước lượng số lượng dự kiến mua tương lai Nhu cầu công ty khác chưa cho biết số lượng mua cụ thể tác giả nghiên cứu ước lượng dựa theo doanh số thực tế sản phầm tôm thông thường Tổng tiềm mua tôm sinh thái tất công ty liên hệ thể đồ thị Tiềm mua ước lượng dao động từ khoảng 680 đến 1.110 tấn/năm Về phía công ty Đức, tiềm mua từ khoảng 200 đến 310 tấn/năm, công ty khác từ châu Âu quan tâm mua tôm sinh thái Cà Mau mức từ 480 đến 800 tấn/năm Liên quan đến loại tôm ưa chuộng, phần lớn công ty (10, 58%) thích tôm sú (Penaeus monodon), có công ty (29%) thích tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamei) bán Việt Nam Hai công ty không cho biết họ muốn mua loại tôm Về kích cỡ sản phẩm tôm ưa chuộng xu hướng rõ ràng: Dường tất kích cỡ ưa chuộng Bốn công ty (33%) thích loại tôm có kích cỡ lớn (50 con/kg to hơn), ba công ty (25%) chọn loại tôm kích cỡ vừa (50 – 100 con/kg) năm công ty (42%) chuộng tôm có kích cỡ nhỏ (100 con/kg nhỏ hơn) Có công ty cho biết muốn mua tôm sinh thái Cà Mau thời điểm có công ty muốn mua thời gian tới Biểu đồ 2: Các mức độ bày tỏ mức quan tâm khác mua tôm sinh thái Cà Mau 7% 20% 7% Rất quan tâm 12% Quan tâm Cần thông tin thêm Không quan tâm 22% 32% Không liên hệ không muốn bị liên hệ Liên kết với công ty khác 20 Xác định thị trường tiềm cho Tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam Biểu đồ 3: Tiềm mua tôm sinh thái tăng thêm (tấn) Biểu đồ 3: Tiềm mua tôm sinh thái tăng thêm (tấn) 3.3 Loại chứng nhận Liên quan đến loại tôm ưa chuộng, phần lớn công ty (10, 58%) thích tôm sú Toàn công ty tiếp cận họ muốn mua ítthích tôm vài sản nhận sản (Penaeus monodon), khicho cóthấy công ty (29%) thẻphẩm chânđược trắngchứng (Litopenaeus vannamei) bán Việt Nam Hai công ty không cho biết họ muốn mua loại tôm xuất từ tỉnh Cà Mau Liên quan đến loại chứng nhận có khuynh hướng rõ ràng là: 77% côngnào ty thích chứng nhận sinh thái (ví dụ Naturland EU), 23% số công ty thích chứng nhận Về kích cỡ sản phẩm tôm ưa chuộng xu hướng rõ ràng: nuôi trồngnhư bền vững (chuộng ASCcỡ Global Chi tiết Bốn đượccông mô tảtytrong thị 4.loại tôm có kích Dường tất kích đượcGAP) ưa chuộng (33%)đồthích cỡ lớn (50 con/kg to hơn), ba công ty (25%) chọn loại tôm kích cỡ vừa (50 – 100 con/kg) năm ty công ty (42%) chuộng kích cỡ nhỏ con/kg hơn) Cóvà công muốn mua sản phẩm tôm có cảcóhai chứng nhậnhơn sản(100 phẩm sinh thái vànhỏ chứng nhận nuôi trồng bền vững cụ thể chứng nhận ASC Naturland sản phẩm Có công ty cho biết muốn mua tôm sinh thái Cà Mau thời điểm có công ty muốn mua thời gian tới Liên quan đến mức giá vượt trội mà công ty sẳn lòng trả thêm để mua sản phẩm chứng nhận Loại chứng nhận thì3.3 có khuynh hướng: Toàn công ty tiếp cận cho thấy họ muốn mua vài sản phẩm Chỉchứng có công cho xuất từ chứng nhận Liên nuôi trồng bền vững (ASC) tạo giá vượt trội, công nhậntysản tỉnh Cà Mau quancho đến loại cóchỉ khuynh ty khác mứcchứng giá vượtnhận trội trả giai đoạn đầu chương trình chứng nhận Ngay rõ ràng công ty thích sauhướng chứng nhậnlà: ASC77% đượccác hình thành thị trường giá vượt trội không chứng nhận sinh thái (ví dụ Naturland EU), 23% số công ty Dẫu sao,các phần lớn công ty liên hệ bền (11, 92%) thích chứng nhận nuôi trồng vững chia ý kiến chứng nhận sản phẩm sinh thái (chuộng ASC tạo giá vượthơn trội Global GAP) giá vượtChi trộitiết cho chứng nhận sinh thái EU thấp nhiều12 so với mô tả đồ thị chứng nhận Naturland Có công ty muốn mua sản phẩm có hai chứng nhận sản phẩm sinh thái chứng nhận nuôi trồng bền vững cụ thể chứng nhận ASC Naturland sản phẩm Liên quan đến mức giá vượt trội mà công ty sẳn lòng trả thêm để mua sản Biểu đồ 4: Sự ưa chuộng loại chứng nhận khác - NL = Naturland phẩm chứng nhận có khuynh hướng: 12 Một công ty cho biết họ sẵn sàng trả cao 10% cho sản phẩm chứng nhận hữu EU 15 21 Xác định thị trường tiềm cho Tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam Biểu đồ 4: Sự ưa chuộng loại chứng nhận khác - NL = Naturland 23% 32% Sinh thái EU Sinh thái NL Bền vững 45% 3.4 Xếp hạng thuộc tính sản phẩm Các công ty hỏi thuộc tính sản phẩm ưu tiên họ tiếp thị liên quan đến việc chọn mua tôm sinh thái Các thuộc tính sản phẩm hỏi để đánh giá xếp hạng là: (a) bảo vệ rừng, (b) chứng nhận sinh thái, (c) chấp nhận xã hội, (d) thị hiếu (mùi vị, kết cấu), (e) kích cỡ, (f ) khía cạnh sức khỏe (ví dụ sử dụng kháng sinh, dư lượng ) Ngoài ra, công ty tự đề cập đến giá (6 công ty) màu sắc tôm (1 công ty) có liên quan đến thuộc tính sản phẩm Bảng 2: Sự quan trọng thuộc tính sản phẩm cho tiếp thị13 Thuộc tính Giá Thị hiếu Chấp nhận xã hội Chứng nhận sinh thái Sức khỏe/ không dư lượng Bảo vệ rừng Số lượng công ty đề cập 12 12 Trung bình thứ bậc 1,33 1,83 2,375 2,5 2,75 3,08 Vị trí Theo công ty vấn giá sản phẩm quan trọng tiếp thị họ tổng số 12 công ty đề cập đến vấn đề giá xếp hàng đầu trung bình xếp hạng (xếp hạng 1,33) Sau giá thị hiếu sản phẩm, có 12 công ty đề cập thuộc tính thị hiếu quan trọng với xếp hạng trung bình 1,83 Ở vị trí thứ chấp nhận xã hội (8 công ty đề cập, với xếp hạng trung bình 2,375), tiếp chứng nhận hữu (2 công ty, xếp hạng 2,5) ảnh hưởng sức khỏe (4 công ty đề cập, xếp hạng 2,75) Thuộc tính quan trọng bảo vệ rừng14 đề cập 12 công ty, xếp hạng 3,08 Chi tiết xem bảng Ba thuộc tính sản phẩm đề cập lần là: công ty màu sắc quan trọng (ví trí 1), công ty khác đề cập kích cỡ vị trí số 2, công ty lại đề cập vấn đề sản xuất bền vững vị trí thứ 14  Lý bảo vệ rừng lại đề cập cuối đơn rừng không biết đến có liên hệ nuôi tôm 13  22 Xác định thị trường tiềm cho Tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam 3.5 Mong muốn thăm trại nuôi nhà máy chế biến Vấn đề cuối mà công ty hỏi họ có hứng thú việc thăm trại nuôi hay nhà máy chế biến tôm sinh thái Cà Mau không, giả định GIZ hỗ trợ tổ chức chuyến tham quan (ví dụ phương tiện, chổ ở, liên lạc trao đổi ) Phần lớn công ty vấn (10, 83%) hoan nghênh GIZ làm vậy, công ty hứng thú với việc 23 04 01 44 24 Kết luận 4.1 Các công ty liên hệ Như nói phần trước mục “kết quả”, có tổng số 74 công ty (55 từ Đức, 19 từ nước Châu Âu) liên hệ Các công ty ngẫu nhiên chọn, mà lựa chọn từ vô số công ty có chứng nhận sinh thái (còn hiệu lực) nỗ lực kinh doanh, thương mại chế biến sản phẩm hải sản có chứng nhận sinh thái, cụ thể sản phẩm tôm giáp xác khác loài mảnh vỏ Các công ty khác lựa chọn vô số công ty động việc bán hàng, kinh doanh chế biến sản phẩm hải sản truyền thống, cho thấy có tiềm việc bán sản phẩm hải sản chất lượng cao (như sản phẩm tôm, giáp xác động vật mảnh vỏ), biết đến có nhu cầu doanh thu cao sản phẩm tương tự Kết thu từ vấn với công ty liên hệ thực xem kết tổng quan phản ảnh số hay khuynh hướng lĩnh vực kinh doanh tôm Đức hay châu Âu Mà nên xem khuynh hướng công ty thị trường tôm sinh thái khuynh hướng công ty có kết nối với thị trường tôm sinh thái 4.2 Tiềm mua phản hồi công ty Phản hồi từ công ty vấn tôm sinh thái sản xuất Cà Mau việc Cà Mau chưa sản xuất hết tiềm thực tốt Điều xem kết tốt có công ty cho biết họ quan tâm việc mua sản phẩm tôm sinh thái Cà Mau, đồng nghĩa với việc họ có tiềm lớn việc mua với số lượng cao 25 Xác định thị trường tiềm cho Tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam Thực tế cho thấy 19% công ty liên hệ với tổng lượng mua thêm dự kiến khoảng 680 đến 1.110 tấn/năm hay quan tâm đến việc mua tôm sinh thái, điều cổ vũ công ty quyền tỉnh Cà Mau nỗ lực việc liên hệ với khách hàng châu Âu quảng bá sản phẩm cao cấp họ đến thị trường quốc tế Họ nên tập trung vào nhu cầu cụ thể khách hàng tiềm từ châu Âu để tăng doanh số bán với nỗ lực thông qua nghiên cứu phát hoàn toàn tăng doanh số bán sản phẩm tôm sinh thái Cà Mau lên 30% Mặt khác phải nói với thị phần tôm sinh thái tăng trì mức thấp không 3% tổng thị trường tôm Việt Nam thực xem thị trường tăng thêm thị phần phụ Nhưng tình hình thay đổi thời gian trung dài hạn, mà việc sản xuất tôm sinh thái có chứng nhận tăng khả ví dụ sản xuất theo chuẩn sinh thái EU (châu Âu) thực từ năm 2010 đến chưa khai thác hết Rõ ràng sản xuất theo tiêu chuẩn sinh thái EU giảm giá thành sản xuất, tăng tính cạnh tranh giá cho sản phẩm sinh thái Điều dường đáp ứng thông tin ban đầu nghiên cứu giá yếu tố quan trong tiếp thị đến người tiêu dùng châu Âu Đây nhân tố quan trọng cho nhà chế biến Việt Nam tiếp tục giảm giá thành sản xuất để cung cấp sản phẩm tôm sinh thái với giá hấp dẫn cạnh tranh thay trì giá cao hay trước Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy có nhu cầu cho sản phẩm tôm sinh thái với chứng nhận sinh thái chuẩn EU giá hấp dẫn Dù quan trọng để trì giá vượt trội định cho người nuôi chí nhãn châu EU, không động viên cho họ trì mô hình Lâm-Ngư kết hợp giữ rừng Một khả cho hộ nuôi tôm Cà Mau bắt đầu thực chứng nhận nuôi trồng bền vững theo chuẩn ASC Hy vọng sản phẩm tôm chứng nhận ASC có mặt thị trường cuối năm 2014 Tiêu chuẩn cho khả tiếp thị cho nhà nhập châu Âu Dẫu sao, qua nghiên cứu phần vượt trội giá bán tôm nguyên liệu thực chứng nhận theo tiêu chuẩn Nhưng với kết hợp với chứng nhận sinh thái lại mang lại khả tốt để tăng doanh số bán tôm chứng nhận sinh thái hay chứng nhận sản xuất bền vững số thị trường châu Âu, chẳng hạn thị trường Hà Lan, giúp gia tăng diện tích rừng Liên quan đến hai khả chứng nhận ASC kết hợp chứng nhận ASC chứng nhận tôm sinh thái, qua nghiên cứu cho thấy có tổng cộng 55% nhà nhập châu Âu quan tâm đến sản phẩm có hai chứng nhận ASC chứng nhận sinh thái EU sản phẩm Trong tương lai gần tiềm để thử nghiệm nuôi tôm thẻ chân trắng sinh thái (Litopenaeus vannamei) bên cạnh tôm sú (Penaeus monodon) Cà Mau để tăng sản lương tôm sinh thái Theo số đơn vị đánh giá cấp chứng hàng đầu cho chứng nhận sinh thái EU, viện nghiên cứu thị trường (IMO) sản phẩm tôm thẻ chân trắng sinh thái Việt Nam đáp ứng với quy định sinh thái EU Ngoài chứng nhận sinh thái EU cho phép sản xuất tôm thẻ chân trắng mô hình quảng canh lâm-ngư kết hợp15 Naturland có quan điểm khác không đồng ý với nuôi tôm Thẻ chân trắng theo chương trình chứng nhận Naturland 15 26 Xác định thị trường tiềm cho Tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam Tuy nhiên cần thảo luận với quan quản lý trung ương địa phương việc sản xuất tôm thẻ chân trắng đai rừng ngập mặn Cà Mau có cần thiết, có pháp luật cho phép có gây vấn đề môi trường hay không Nuôi sinh thái tôm thẻ chân trắng nên tiến hành điều kiện (nuôi quảng canh lâm-ngư kết hợp) giống tôm sú để bảo vệ rừng Khoảng 30% số công ty liên hệ có quan tâm cho họ muốn mua tôm thẻ chân trắng tôm sú, khả nuôi tôm thẻ chân trắng sinh thái giúp tăng sản lượng tôm sinh thái Cà Mau Vì khả đáng để xem xét 4.3 Các khía cạnh tiếp thị Như đề cập mục 3.4 “xếp hạng thuộc tính sản phẩm” mục 4.2 “tiềm mua phản hồi công ty” thể rõ khuynh hướng có liên quan đến quan trọng thuộc tính sản phẩm khác việc tiếp thị sản phẩm sinh thái Trong giá khía cạnh quan trọng tiếp thị theo sau thị hiếu (hay mùi vi, trình bày ) chấp nhận xã hội Kết mang nhiều gợi ý cho nhà chế biến thủy hải sản Cà Mau Ngoài việc chọn lựa chứng nhận có chi phí thấp thảo luận biện pháp bổ sung để giúp giảm giá nên thảo luận để giúp các công ty chế biến tính toán giá cách kỹ lưỡng tránh việc định giá cao cho sản phẩm tôm sinh thái Nhìn chung, sản phẩm có chứng nhận sinh thái ngày trở nên phổ biến vài thị trường châu Âu, đặc biệt Đức Nó gia tăng khó khăn cho siêu thị nhà bán lẻ châu Âu (Đức), cho thương gia hay nhà bán buôn mua với giá vượt trội (hoa chi) mà thị trường (giá cả) ngày cạnh tranh Những thông tin nên trại nuôi công ty chế biến tôm sinh thái Cà Mau ghi nhận để xem xét giá họ, đặc biệt số đơn đặt hàng tăng lượng đặt hàng lớn Trong trường hợp với khối lượng sản xuất ngày tăng giá thành sản xuất (đặc biệt nhân công) giảm Điều lần dẫn đến giảm giá sản phẩm tôm sinh thái từ Cà Mau để giúp cho sản phẩm họ hấp dẫn cạnh tranh với nhà nhập châu Âu Trong tương lai, việc tính toán kỹ lưỡng, giá hấp dẫn cạnh tranh sản phẩm tôm sinh thái Cà Mau dẫn đến gia tăng đáng kể số lượng mua công ty châu Âu Hơn nữa, yếu tố giá cả, nghiên cứu cho thấy công ty chế biến nên thận trọng việc tạo trì chất lượng sản phẩm họ Họ cần đảm bảo sản phẩm họ thể thị hiếu vượt trội, mùi vị hấp dẫn trình bày ổn định để người mua hàng châu Âu nhận biết theo thuộc tính, gợi nhớ đến sản phẩm có chất lượng cao từ Cà Mau Duy trì chí tăng chất lượng kết hợp với quảng cáo sâu rộng giúp tăng lượng đặt hàng lâu dài tương lai Về khía cạnh hình thành phát triển thương hiệu đề xuất mạnh mẽ báo cáo trước đánh giá thị trường “Nhu cầu cho tôm chứng nhận không chứng nhận từ Việt Nam, nghiên cứu tỉnh Cà Mau” Trong đợt vấn qua điện thoại, công ty tỏ hứng thú việc mua sản phẩm tôm hữu từ Cà Mau cho lần Mặc dù lượng mua nhỏ, công ty có vai trò quan trọng việc quảng bá sản phẩm tôm sinh thái tôm chất lượng cao Cà Mau họ có kênh tiếp thị tốt vào thị trường cao cấp Công ty thu hút ý 27 Xác định thị trường tiềm cho Tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam công chúng Đức Mặt khác, điều lại gây tác động tiêu cực chất lượng tôm sinh thái Cà Mau không đáp ứng mong đợi Các khía cạnh xã hội quan trọng liên quan đến sản xuất tôm sinh thái Nó phải bảo đảm điều kiện xã hội trại nuôi, điều kiện xã hội cho công nhân công ty chế biến chấp nhận Thực tế, chí điều kiện xã hội toàn khu vực phải chấp nhận được, xuống cấp xã hội (hay môi trường) gây sản xuất tôm (sinh thái) phải nên tránh Nếu không trở nên khó khăn cho công ty châu Âu việc bán sản phẩm Vì điều xãy sản phẩm tôm thông thường có khiếu kiện xã hội phát công bố khu vực Đông Nam Á (từ khóa: “lao động nô lệ Thái Lan”) Khía cạnh xã hội bền vững chí quan tâm sản xuất tôm theo hướng sinh thái Hơn nữa, không đủ đáp ứng tiêu chuẩn xã hội (mức tối thiểu) với chứng nhận cụ thể16, nên nhớ chứng nhận khác chí không đề cập đến tiêu chuẩn xã hội, ví dụ chứng nhận hữu EU Tăng doanh số bán tôm sinh thái Cà Mau tạo môi trường xã hội chấp nhận toàn ngành nuôi tôm hữu ích Việc xây dựng dự án để cải thiện điều kiện xã hội cho nông dân công nhân hữu ích, phối hợp với khách hàng châu Âu 4.4 Những đề xuất cuối cho GIZ bên liên quan Cà Mau 4.4.1 Các đề xuất liên quan đến lựa chọn việc tiếp cận khách hàng châu Âu Hai tài liệu gửi cho GIZ đính kèm theo báo cáo này: (1) Bảng excel với toàn thông tin liên lạc tất công ty tiếp cận, bao gồm công ty liên lạc hay không liên lạc được, (2) Danh mục cách thức vấn công ty họ có quan tâm đến việc mua sản phẩm tôm sinh thái Cà Mau Bảng danh sách công ty liên lạc xếp dựa theo quan tâm tiềm mua công ty thể Ngoài ra, thống kê toàn công ty mà Aquatic Blue đánh giá GIZ/ICMP bên liên quan tỉnh Cà Mau nên sử dụng danh sách đặc biệt để tạo nhiều tốt liên hệ với công ty liệt kê, trì hay cải thiện thêm mối quan hệ ICMP quan ban ngành liên quan tỉnh Cà Mau, Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn công ty chế biến, cần xây dụng mối quan hệ công ty chế biến tôm sinh thái với khách hàng tiềm châu Âu Tôi đủ thông tin liên hệ (chính xác nhất) nhà máy chế biến địa phương để gửi cho nhà nhập châu Âu Vì GIZ hay quyền địa phương nên đóng vai trò điều phối nhà nhập tiềm công ty chế biến Điều khẳng định lại khó khăn, thách thức xác định từ đầu, giúp cho việc truyền đạt giải thích thách thức bên cuối để vượt qua rào cản Về khía cạnh GIZ ICMP có lợi lớn đóng vai trò quan trọng Do GIZ làm việc Việt Nam Cà Mau thời gian dài, có mối quan hệ lâu dài với đối tác Việt Nam nên biết mong muốn thực truyền tải ý tưởng đến nhà nhập Đức hay châu 28 Xác định thị trường tiềm cho Tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam Âu Như tổ chức phát triển Đức, GIZ nắm nhu cầu thủy sản công ty Đức châu Âu chuyển tải mong muốn đặc biệt đến đối tác hay công ty Việt Nam ICMP nên cầu nối nhà nhập tiềm năng, quyền địa phương nhà máy chế biến ICMP nên tiếp xúc với bên nhiều tốt cố gắng xây dựng mối quan hệ đối tác lâu dài Điều thực thông qua trao đổi thường xuyên việc phát triển mua tôm sinh thái Cà Mau bên ví dụ Ngoài ra, ICMP hỗ trợ nhà nhập châu Âu Đức hoạt động tổ chức thăm nhà máy chế biến Cà Mau, có mặt hội chợ Thuỷ sản Việt Nam thường niên - Vietfish thành phố Hồ Chí Minh 4.4.2 Các đề xuất cho công ty chế biến Việt Nam Để tăng sản lượng bán tôm hữu từ Cà Mau, ICMP quyền địa phương nên tiếp cận công ty chế biến Việt Nam trao đổi với họ điều giúp công ty chế biến làm cách giúp họ tốt để xâm nhập thị trường châu Âu Ngoài việc tập trung vào nhu cầu mong muốn nhà nhập châu Âu xác định báo cáo là: (1) giá hấp dẫn cạnh tranh cho sản phẩm tôm sinh thái Cà Mau, (2) chất lượng cao độc đáo mùi vị cách trình bày, (3) chấp nhận cao mặt xã hội, nhà chế biến Cà Mau nên mở rộng để đa dạng có số lượng khách hàng, đối tác hay người mua nhiều Ngoài họ nên tránh hợp đồng độc quyền nhiều tốt Với hợp đồng nhìn hấp dẫn dễ dàng xâm nhập thị trường trái lai điều không dễ thực Ngoài ra, hợp đồng lại hạn chế công ty chế biến có khách hàng châu Âu không nói có Trong dài hạn, hợp đồng độc quyền cản trở nhà máy chế biến việc đa dạng hóa khách hàng, hạn chế linh động độc lập, tự phát triển thị trường riêng hay thị trường lớn Hợp đồng độc quyền khóa chặt mở rộng phát triển Cuối không phần quan trọng nhà máy chế biến nên quảng cáo sản phẩm cao cấp hấp họ cách tích cực cách Họ nên trưng bày xuất trình sản xuất tốt hấp dẫn cho sản phẩm họ website công ty, tạp chí, hội chợ triển lãm toàn giới để sản phẩm tôm sinh thái Cà Mau ngày biết đến tương lai thị trường châu Âu nơi khác giới 29 Xác định thị trường tiềm cho Tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam Phụ lục A1 Bảng câu hỏi sử dụng cho vấn qua điện thoại Công ty “Tên công ty“, Nước (thông tin-gửi Email vào ngày xxx) Người liên hệ: ông/bà xxx, (cơ quan/bộ phận, Chức vụ), số điện thoại: xxxx xxx xxx xxx; liên hệ vào ngày xxx Câu hỏi 2.1 Quý công ty có nhu cầu thực tôm sinh thái không tôm sinh thái lựa chọn cho danh mục sản phẩm không? 2.2 Bắt đầu từ nào? 2.3 Ông/bà ước lượng số lượng không? 2.4 Sản phẩm có cần chứng nhận cần trình sản xuất đủ? 2.4.1 Nếu chứng nhận, loại chứng nhận nào? 2.5 Ông/bà muốn chủng loại tôm nào? Tôm sú hay tôm thẻ chân trắng? 2.6 Công ty ông/bà có sẵn lòng trả giá vượt trội (hoa chi) cho sản phẩm có chứng nhận sản xuất bền vững với tiểu sử tốt (thân thiện môi trường)? 2.6.1 Nếu có, giá vượt trội (phần trăm giá tôm thường)? 2.6.2 giá vượt trội cho sản phẩm tôm có chứng nhận sinh thái? 2.7 Thuộc tính sản phẩm mà ông/bà ưu tiên tiếp thị? a) Bảo vệ môi trường nhờ bảo vệ rừng ngập mặn b) Sản xuất sinh thái c) Tiêu chuẩn xã hội d) Thị hiếu, hương vị, trình bày e) Kích cỡ f ) Các yếu tố liên quan đến sức khỏe (không dư lượng, kháng sinh) 2.8 Ông/bà có hứng thú với việc thăm trại nuôi nhà máy chế biến Cà Mau? GIZ hỗ trợ việc tổ chức chuyến thăm (theo nhóm) cho công ty quan tâm, giả định có đủ số lượng công ty quan tâm 2.9 Quý công ty có quan tâm cho mối quan hệ đối tác độc quyền? Trong trường hợp công ty có nhu cầu đủ cao sản phẩm chất lượng cao/có chứng nhận hữu cơ/ có chứng nhận sản xuất bền vững có khả thiết lập dự án Hợp tác Công Tư mà GIZ hỗ trợ 50% chi phí dự án Công ty có ảnh hưởng trực đến dự án công ty độc quyền việc bán tôm tương ứng 30 Xác định thị trường tiềm cho Tôm chứng nhận sinh thái tỉnh Cà Mau, Việt Nam A2 Bảng Excel thông tin liên hệ công ty tiếp cận Bảng thông tin liên hệ gửi cho ICMP riêng A3 Cách thức vấn qua điện thoại (liệt kê dựa vào mức độ ưu tiên, với đánh giá ngắn gọn công ty Aquatic Blue) Cách thức vấn chuyển cho ICMP riêng 31 Sở NN&PTNT tỉnh Cà Mau