HIỆN TRẠNG VÀ THÁCH THỨC CỦA NGHỀ NUÔI CÁ TRÊ LAI (Clarias macrocephalus × Clarias gariepinus) Ở THÀNH PHỐ CẦN THƠ

Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 477-487 Trường Đại học Cần Thơ HIỆN TRẠNG VÀ THÁCH THỨC CỦA NGHỀ NUÔI CÁ TRÊ LAI (Clarias macrocephalus × Clarias gariepinus) Ở THÀNH PHỐ CẦN THƠ Trương Thị Lệ Thảo Lê Xuân Sinh1 ABSTRACT Hybrid catfish are the mix of clarias catfish and African catfish, commonly cultured in Vietnam and the Mekong Delta because they are easily to be cultured, delicious, and good taste to Vietnamese consumers Hybrid catfish are mostly cultured at household farm level with the average area of 1,867.6 m2 in 1-2 ponds and water depth of 2.2 m Fingerlings are mostly stocked for the first crop from the middle of March to the end of April, and 2-3 crops/year Average stocking density is 82 fingerlings/m2 and most of fingerlings are bought from seed suppliers in the city About 919.2 tones of feed, mostly homemade feed are used per per crop Aof farmers obtained negative profit showing that a high level of risk faced by hybrid catfish farmers The farmers with negative profit tend to stop farming hybrid catfish or shifting to culture other fish species Good public water, good farming experience, and availability of lands/water bodies are considered major advantage Lack of capita, fluctuation of fish price and increasing price of feed are difficulties for farming hybrid catfish This species is rarely infected by diseases, but high stocking density and large amount of feed used in association with direct discharge of waste water to the rivers or public canals causing environmental problems In order to have an appropriate development of hybrid catfish farming in Can Tho the farmers are suggested to stock the fingerlings at the size of 200-220 individuals/kg and the density of 75-100 individuals/m in 90100 days/crop More care must be given to the stocking time in order to avoid the peak time of wild fish capture in flooding season Home-made feed should be replaced by commercial ones, while the water depth is 2-2.5 m and the treatment pond is used for waste water An improvement in the sector management and more appropriate supports should be given Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ 477 Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 477-487 Trường Đại học Cần Thơ Keywords: hybrid catfish, fingerlings, feed, yield, cost, net income, pollution Title: Current status and challenges of the hybrid catfish (Clarias macrocephalus x Clarias gariepinus) culture in Can Tho city TÓM TẮT Cá trê lai (Hybrid catfish) loài cá thể tính trạng trung gian cá trê vàng cá trê phi, nuôi nhiều Việt Nam Đồng sông Cửu Long Cá trê lai thường nuôi quy mô hộ gia đình, diện tích nuôi trung bình 1.867,6 m2 với - ao mực nước ao nuôi khoảng 2,2 m Thời điểm thả giống phổ biến tháng 2-3 Âm lịch nuôi từ 2–3 vụ/năm Mật độ giống thả nuôi trung bình 82 con/m2 với nguồn giống mua từ sở cung cấp cá giống quận huyện thành phố Tổng lượng thức ăn sử dụng bình quân khoảng 919,2 tấn/ha/vụ loại thức ăn tự chế 71 hộ nuôi cá sử dụng chủ yếu với hệ số tiêu tốn thức ăn cao 3,3 ( ± 0,88) Năng suất cá thu hoạch đạt 267,6 tấn/ha/vụ chịu ảnh hưởng với mức ý nghĩa 5% yếu tố sau: (i) Số vụ nuôi/năm; (ii) Mực nước ao nuôi; (iii) Mật độ giống thả; (iv) Kích cỡ cá giống; (v) Thời gian nuôi/vụ; (vi) Tỷ lệ thức ăn tự chế tổng lượng thức ăn sử dụng Tổng chi phí bình quân cho nuôi cá 4.240,4 triệu đồng/ha/vụ, mang lại lợi nhuận khoảng 270,2 triệu đồng/ha/vụ Sự biến động lớn lợi nhuận/ha/vụ 22,2% số hộ bị lỗ thể mức độ rủi ro cao nuôi cá trê Những hộ bị lỗ có xu hướng nghỉ nuôi chuyển sang nuôi đối tượng khác Hầu hết người nuôi cho rằng: nguồn nước thuận tiện, kinh nghiệm nuôi, đất đai sẵn có yếu tố thuận lợi Nhưng thiếu vốn, biến động giá bán cá thị trường giá thức ăn tăng cao khó khăn chủ yếu Cá trê lai bệnh, nuôi với mật độ cao sử dụng nhiều thức ăn tự chế việc xả trực tiếp nước ao nuôi kênh rạch nên có ảnh hưởng xấu đến môi trường nước công cộng Để phát triển mô hình nuôi cá trê lai cách hợp lý địa bàn Tp Cần Thơ, người nuôi nên thả cá giống có kích cỡ 200-220 con/kg với mật độ vừa phải (75-100 con/m2), nuôi 90-100 ngày/vụ có cân nhắc tới thời điểm thu hoạch để tránh thu hoạch cá nuôi vào thời điểm vụ hoạt động khai thác thủy sản tự nhiên mùa lũ Cần thay thức ăn tự chế thức ăn công nghiệp, giữ mực nước ao nuôi từ 2-2,5m, kết hợp với việc sử dụng ao lắng xử lý nước thải trước xả nước sông, rạch Cũng cần tăng cường công tác quản lý ngành số giải pháp hỗ trợ vốn kỹ thuật Từ khóa: cá trê lai, thức ăn, suất, chi phí, lợi nhuận, ô nhiễm 478 Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 477-487 Trường Đại học Cần Thơ GIỚI THIỆU Theo Tổ chức Nông Lương giới (FAO) cho biết năm 2005 Việt Nam nước đứng thứ giới sản lượng nuôi trồng thủy sản (NTTS), đạt 1.437 triệu tấn/năm đứng thứ tốc độ tăng trưởng cao sản lượng NTTS (30,6%/năm) Đồng sông Cửu long (ĐBSCL) vùng NTTS lớn nước, chiếm 55% tổng sản lượng 70% diện tích NTTS nước (Lê Xuân Sinh, 2008) Sự phát triển NTTS ĐBSCL diễn theo hai hướng: thâm canh đa dạng hóa Cá trê lai (hybrid catfish) loài cá thể tính trạng trung gian cá trê vàng cá trê phi, nuôi nhiều Việt Nam vùng nước ĐBSCL dễ nuôi thịt ngon, phù hợp với thị hiếu tiêu dùng Thành phố (Tp.) Cần Thơ 13 tỉnh thành nằm vị trí trung tâm vùng ĐBSCL, nơi coi vựa lúa, cá trái Việt Nam, với diện tích 140.100 km2, chiếm 7,8% diện tích vùng ĐBSCL (Niên giám thống kê, 2008) Đây vùng đất màu mỡ với điều kiện tự nhiên thuận lợi, nguồn nước dồi thích hợp cho phát triển nông ngư nghiệp Diện tích NTTS Tp Cần Thơ năm 2009 14.214,4 (Chi cục Thủy sản Tp Cần Thơ, 2009) Ở khu vực ven đô thuộc quận huyện Ô Môn, Bình Thủy, Phong Điền Thới Lai có diện tích NTTS lớn vùng nằm dự án xây dựng trại giống thủy sản cấp I Tp Cần Thơ Diện tích, sản lượng cá trê lai chiếm phần lớn tổng diện tích mô hình nuôi cá ao mương vườn Cần Thơ Cá trê lai số thương lái xuất bán qua Campuchia theo đường tiểu ngạch (Lê Xuân Sinh, 2009) Tuy nhiên chưa có thông tin cụ thể hoạt động nuôi cá lai ĐBSCL Tp Cần Thơ Để phát triển nghề nuôi loài cá cách lâu dài ổn định cần phải nắm rõ trạng, đồng thời không nên quan tâm tới hiệu kinh tế cho người nuôi mà cần ý tới yếu tố kỹ thuật, xã hội môi trường mô hình nuôi Vì vậy, việc khảo sát tình hình nuôi cá trê lai Tp Cần Thơ cần thiết PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Việc khảo sát thực từ tháng 12/2009 đến tháng 05/2010 sở vấn trực tiếp 72 hộ nuôi cá trê lai cách sử dụng bảng vấn soạn sẵn sau vấn thử hiệu chỉnh Phương pháp thống kê mô tả áp dụng để mô tả trạng thông qua giá trị trung bình, độ lệch chuẩn, giá trị lớn nhất, nhỏ nhất, tần suất phần trăm Phân tích hồi quy tương quan đa biến áp dụng nhằm tìm biến độc lập (Xi) có ảnh hưởng đến suất cá nuôi (Y) qua phân tích ảnh hưởng lợi nhuận thu Với a số, bi hệ số tương quan Xi ε sai số ước lượng mô hình tương quan viết theo dạng sau: Y = a + b1X1 + b2X2 + … + b3X3 + ε 479 Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 477-487 Trường Đại học Cần Thơ KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Khía cạnh kỹ thuật Các hoạt động sản xuất chủ yếu 72 hộ nuôi cá trê lai khảo sát địa bàn TP Cần Thơ nuôi cá, làm vườn làm lúa Với diện tích trung bình hộ 8.714,3 m2/hộ có 38,8% diện tích sử dụng để nuôi cá trê lai Theo kết khảo sát lý hộ chọn nuôi cá trê lai cá trê lai đối tượng sống điều kiện nước có hàm lượng oxygen thấp, ăn tạp, cá có thời gian tăng trưởng nhanh chiếm 97,2% có 34,7% ý kiến hộ nuôi cá cho hoạt động nuôi cá trê lai mang lại lợi nhuận cao ổn định, số hộ chọn nuôi cá trê lai theo phong trào nhằm tăng thu nhập hộ Người nuôi cá tiếp cận nguồn thông tin kỹ thuật chủ yếu qua việc học hỏi kinh nghiệm lẫn (chiếm 94,4%) Đa số hộ nuôi cá trê lai có 1– ao với trung bình ao nuôi 1.073,9 m2 mực nước bình quân ao nuôi 2,2 m Các hộ nuôi tập trung chủ yếu vụ/năm (chiếm 61,1% số hộ) vụ/năm (chiếm 33,3%), có số hộ cần xoay vốn nhanh nên nuôi 2,5 hay vụ/năm Các hộ thường sên vét lại ao nuôi lần trước thả cá trê giống phổ biến vào tháng tháng âm lịch, tùy theo số vụ nuôi năm hộ có thời gian cải tạo ao khác thường từ 0,5 – tháng Phương pháp sên chủ yếu phương pháp sên cạn, hộ thường sử dụng lao động gia đình để tự sên ao Có 100% hộ chọn nuôi đơn cá trê lai thả ghép loài cá khác không phù hợp Thường hộ bắt đầu thả cá giống vụ vào tháng âm lịch (chiếm 44,4% số hộ) tháng âm lịch (34,7% số hộ); có số hộ thả giống vào tháng tháng Có khác thời gian thả cá giống ảnh hưởng nguồn cung cấp cá giống, nguồn vốn gia đình giá cá giống Vì vậy, hộ nuôi cá khu vực thường có thời gian thả cá giống luân phiên vụ để tránh thiếu cá giống giá cao Mật độ cá giống chủ yếu hộ thả nuôi khoảng 40-120 con/m2 (58,3%), 40 con/m2 20,8% số hộ nuôi 120-160 con/m2 16,7%; có 4,2% số hộ thả nuôi 160 con/m2 Điều cho thấy cá trê lai địa bàn khảo sát nuôi với mật độ tương đối cao, mật độ cao hay thấp tùy thuộc vào nguồn vốn có hộ, giá cá giống nguồn cung cấp giống Kích cỡ cá giống trung bình 212,8 con/kg ( ± 36,9), dao động từ 110 – 300 con/kg Cá giống hầu hết mua từ điểm cung cấp giống địa bàn Tp Cần Thơ (chiếm 61,1%) nhiên có số hộ mua giống tỉnh Vĩnh Long, Tiền Giang, Hậu Giang…và thường hợp đồng mua bán người nuôi người cung cấp cá giống mà thỏa thuận trực tiếp Do cá trê lai dễ ương nuôi nên 47,3% số hộ nuôi cho chất lượng cá giống tốt có 44,4% có nhận xét tốt 480 Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 477-487 Trường Đại học Cần Thơ Vì giá thức ăn viên cao giá thức ăn tự chế bình quân 2,43 lần nên để tiết kiệm chi phí thức ăn nhiều hộ chọn thức ăn tự chế (chiếm 97,2% tổng lượng thức ăn sử dụng) thay thức ăn viên với thành phần dinh dưỡng cao Nhưng hệ số tiêu tốn thức ăn thức ăn viên thấp so với thức ăn tự chế (1,3 so với 3,3) Như vậy, hộ chưa sử dụng loại thức ăn phù hợp để mang lại hiệu kinh tế - kỹ thuật tốt Đa số hộ thay nước cách bơm nước trực tiếp từ sông rạch vào ao, chế độ thay nước bình quân 7,3 lần/tuần ( ± 3,4) thể người nuôi cá quan tâm đến môi trường nước ao nuôi, hộ thay nước lần/ngày 2,8% số hộ thay nước lần/tuần với lượng nước thay bình quân từ 30 – 50% thể tích nước ao (79,1% số hộ nuôi) Cá trê lai có số bệnh so với loài cá có vẩy cá da trơn dễ trị bệnh hơn, bệnh mà hộ nuôi cá thường gặp phải bệnh đường ruột hay gọi bệnh trướng bụng (65,3%) bướu mang tên khoa học bệnh sưng (56,9%) Có 56,9% số hộ sử dụng thuốc có hiệu chi phí trị bệnh cho cá cao 3,4 triệu/vụ Cá trê lai có thời gian sinh trưởng ngắn nên thời gian nuôi trung bình kéo dài từ 100 – 120 ngày Cá thu hoạch lần/vụ với kích cỡ từ – con/kg Tỷ lệ sống cá trê lai cao 88,7% với suất trung bình 267,6 tấn/ha/vụ (176,7) tương đương với kết Nguyễn Trung Hiền (2007) Việc tham khảo giá từ nhiều thương lái trước thu hoạch bán cá 48,2% số hộ thực Hiện người nuôi quan tâm đến yếu tố giá cá thị trường kích cỡ cá lúc thu hoạch thay trước 3.2 Chi phí thu nhập lợi nhuận nuôi cá trê lai Chi phí đầu tư cho hoạt động NTTS cao so với hoạt động làm lúa làm vườn,… chiếm 92,2% tổng chi phí hộ Do năm gần giá yếu tố đầu vào tăng cao (đặc biệt giá thức ăn giá thuốc), chênh lệch cao chi phí đầu tư cho quy mô mô hình hộ khảo sát nên tổng chi phí đầu tư bình quân cho nuôi cá trê lai cao 4.240,4 triệu đồng/ha/vụ ( ± 2.988,6) mang lại lợi nhuận khoảng 270,2 triệu đồng/ha/vụ, tỷ suất lợi nhuận mô hình 0,12 lần Trong cấu chi phí chi phí biến đổi (chiếm 99,4% tổng chi phí) cao gấp nhiều lần so với chi phí cố định (0,6% tổng chi phí) Chi phí thức ăn chiếm tỷ lệ cao 86,6% so với tổng chi phí biến đổi cho thấy chi phí thức ăn đóng vai trò quan trọng định lợi nhuận mô hình Ngoài ra, có nhiều loại chi phí khác chiếm tỷ lệ không đáng kể, đồng thời hộ nuôi cá tận dụng nhiều lợi gia đình để tiết kiệm chi phí chi phí đào ao, chi phí nhân công, chi phí nhiên liệu việc sử dụng diện tích ao có sẵn, nhân công gia đình, thay máy sử dụng điện máy sử dụng dầu… Đặc biệt phụ thuộc nhiều vào nguồn vốn vay (37,9% tổng lượng vốn), nhiều hộ nuôi cá sử dụng 481 Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 477-487 Trường Đại học Cần Thơ cách vay tiền ngắn hạn khoảng – tháng đáo hạn Giá thành sản xuất trung bình kg cá thịt 15,6 nghìn đồng giá bán trung bình kg cá thịt khoảng 16,9 nghìn đồng với mức giá kg cá thịt người nuôi có lời khoảng 1,3 nghìn đồng Tuy nhiên mức giá thấp khảo sát 14 nghìn đồng/1 kg cá thịt hộ nuôi cá bán với giá phải chịu lỗ 1,6 nghìn đồng/1 kg cá Mức độ lời, lỗ có khác theo số vụ/năm, tập trung vào hai nhóm vụ/năm Đối với 33 hộ nuôi vụ/năm có 66,7% nuôi có lời 19 hộ nuôi vụ/năm có 73,7% có lời Điều cho thấy số hộ nuôi vụ/năm mang lại lợi nhuận cao hay mức rủi ro thấp số hộ nuôi vụ/năm Nhưng giá thành sản xuất cá trê lai tương đối cao, có 22,2% số hộ nuôi cá trê lai bị lỗ với mức lỗ trung bình 384,41 triệu đồng/ha/vụ Xu hướng hộ nuôi cá bị lỗ chuyển sang nuôi đối tượng khác, ngưng NTTS chuyển sang nghề khác 3.3 Các yếu tố ảnh hưởng tới suất cá nuôi Năng suất cá trê lai cao (267,6 tấn/ha/vụ), hàm suất có R = 80,5%, R2 = 64,8%, R điều chỉnh = 61,5%, df = 6, sig F = 0,000 thể ảnh hưởng đồng thời yếu tố sau: (1) Mực nước ao nuôi; (2) Số vụ nuôi/năm; (3) Kích cỡ cá giống; (4) Mật độ giống thả; (5) Thời gian nuôi/vụ; (6) Tỷ lệ thức ăn tự chế tổng lượng thức ăn sử dụng Phương trình tương quan đa biến suất cá trê lai viết dạng sau: Y = -153.852,9 + 45.317,8X1 + 52.622,7X2 - 759,6X3 + 1.769,1X4 + 2.242,2X5 - 2.089,3X6 + ε Như vậy, tăng số vụ nuôi, mực nước ao nuôi, mật độ thả, thời gian nuôi lên so với mức độ bình quân (và yếu tố khác không đổi) suất cá trê lai tăng theo Nhưng tăng kích cỡ cá giống tỷ lệ thức ăn tự chế lên so với mức bình quân suất cá lại giảm xuống Để tăng suất mô hình cần quan tâm đến yếu tố cần đặt mối quan hệ với lợi nhuận Khi phân tích ảnh hưởng biến độc lập suất lợi nhuận kết sau: Phân tích số liệu cho kết quả: suất lợi nhận vụ đạt mức cao khoảng độ sâu mực nước nuôi 2-2,5 m, tương ứng với 275,5 tấn/ha/vụ 352,97 triệu đồng/ha/vụ Nếu tiếp tục tăng mực nước ao nuôi suất tăng thêm (tới 364,63 tấn/ha/vụ) ngược lại lợi nhuận giảm dần (còn 99,38 triệu đồng/ha/vụ) với mực nước cao (3-3,5 m) Vì vậy, độ sâu mực nước ao nuôi từ – 2,5 m phù hợp để cá trê lai phát triển tốt cho suất lợi nhuận cao (Hình 1) 482 Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 477-487 Trường Đại học Cần Thơ 450000.00 400000.00 350000.00 300000.00 250000.00 Năng suất (kg/ha/vụ) 200000.00 Lợi nhuận (000đ/ha/vụ) 150000.00 100000.00 50000.00 0.00 Từ đến 1,5 m 1,5 đến 2m đến 2,5 m 2,5 đến m đến 3,5 m Hình 1: Quan hệ mực nước ao nuôi với suất lợi nhuận Số vụ nuôi năm mà hộ nuôi cá trê lai nuôi phổ biến địa bàn khảo sát vụ/năm Do cá trê lai có thời gian sinh trưởng ngắn nên nuôi nhiều vụ năm Đối với hộ nuôi vụ/năm suất 279,3 tấn/ha/vụ với tỷ suất lợi nhuận 0,13 lần hộ nuôi vụ/năm suất B/C thấp (184,9 tấn/ha/vụ 0,07 lần Bảng 1: Mối quan hệ suất, lợi nhuận số vụ nuôi năm Số vụ (vụ/năm) Năng suất (tấn/ha/vụ) Lợi nhuận (triệu đ/ha/vụ) B/C (lần) 2,0 279,30 ± 166,02 296,24 ± 825,55 0,13 ± 0,26 3,0 266,32 ± 202,51 184,98 ± 555,89 0,07 ± 0,17 700000 0.25 600000 0.2 500000 0.15 400000 Năng suất (kg/ha/vụ) Lợi nhuận (000đ/ha/vụ) 300000 0.1 B/C 200000 0.05 100000 0 220 Hình 2: Quan hệ kích cỡ cá giống với suất lợi nhuận 483 Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 477-487 Trường Đại học Cần Thơ Kích cỡ cá giống ảnh hưởng đến suất mô hình, hộ thả cá giống kích cỡ 200-220 con/kg đạt suất cá trung bình 339,06 tấn/ha/vụ tỷ suất lợi nhuận 0,23 tức đồng vốn bỏ thu 0,23 đồng lời ( ± 0,41) Nhưng tăng kích cỡ giống lên 220 con/kg suất nuôi cá trê lai giảm xuống lợi nhuận giảm theo với tỷ suất lợi nhuận 0,11 lần ( ± 0,12) Vì vậy, người nuôi cá cần chọn kích cỡ cá giống cho phù hợp để thuận tiện cho việc chăm sóc quản lý, giúp nâng cao suất lợi nhuận (Hình 2) Vì cá trê lai có khả chịu môi trường thiếu oxy nên mật độ thả nuôi địa bàn cao Theo kết phân tích số liệu khảo sát với mật độ khoảng 75-100 con/m2 mang lại suất 162,1 tấn/ha/vụ ( ± 86,9) lợi nhuận cao 377,8 triệu đồng/ha/vụ ( ± 420,0) Nếu tiếp tục tăng mật độ suất tăng lợi nhuận theo chiều hướng giảm Vì vậy, mật độ nuôi phù hợp 75-100 con/m2 mang lại hiệu kinh tế kỹ thuật tác động xấu tới môi trường lâu dài (Hình 3) 450000 400000 350000 300000 250000 Năng suất (kg/ha/vụ) 200000 Lợi nhuận (000đ/ha/vụ) 150000 100000 50000 100 Hình 3: Quan hệ mật độ cá giống/vụ với suất lợi nhuận Bảng 2: Ảnh hưởng thời gian nuôi lên suất lợi nhuận Thời gian nuôi Số mẫu Năng suất (tấn/ha/vụ) Lợi nhuận (triệu đ/ha/vụ) (ngày/vụ) < 90 16 183,19 ± 120,88 324,69 ± 665,73 90 – 100 18 203,06 ± 112,94 447,19 ± 912,22 100 - 110 110 - 120 17 28 277,08 ± 173,67 304,61 ± 193,55 403,80 ± 959,68 150,36 ± 567,28 >120 490,26 ± 196,60 -129,10 ± 147,31 484 Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 477-487 Trường Đại học Cần Thơ Thời gian nuôi/vụ khoảng 90-100 ngày phù hợp suất cá đạt mức độ vừa phải (203,06 tấn/ha/vụ) cho lợi nhuận cao (447,19 triệu đ/ha/vụ) chi phí tương đối thấp Nếu kéo dài thời gian nuôi 100 ngày suất tăng lợi nhuận giảm dần nhiều hộ nuôi cá bị lỗ (Bảng 2) Khi sử dụng lượng thức ăn tự chế 10-20 lần lượng thức ăn công nghiệp lợi nhuận đạt cao dù suất chưa đạt mức tối đa giá loại thức ăn tự chế rẻ nhiều so với thức ăn công nghiệp Nhưng tiếp tục tăng tỷ lệ thức ăn tự chế lên 20 lần so với thức ăn công nghiệp suất lợi nhuận giảm (Hình 4) Cũng cần tính toán tỷ lệ loại thức ăn cho phù hợp để tránh dư thừa thức ăn làm tăng chi phí ảnh hưởng xấu chất lượng nước 450000 400000 350000 300000 250000 Năng suất (kg/ha/vụ) 200000 Lợi nhuận (000đ/ha/vụ) 150000 100000 50000 0 - 10 lần 10 - 20 lần 20 - 30 lần 30 - 40 lần >40 lần Hình 4: Quan hệ tỷ lệ thức ăn tự chế/tổng lượng thức ăn với suất lợi nhuận 3.4 Nhận thức người nuôi cá trê lai 3.4.1 Nhận thức người nuôi môi trường nước xung quanh khu vực nuôi cá Các cán địa phương (phòng Kinh tế, phòng Nông nghiệp liên trạm Khuyến nông quận huyện thuộc Tp Cần Thơ) cho cá trê lai loài dễ nuôi, chịu điều kiện môi trường sống khắc nghiệt, sử dụng tốt thức ăn tự chế cho suất cao Tuy nhiên, chi phí cao giá thức ăn tăng nhanh với ảnh hưởng xấu tới môi trường nước sông rạch Các địa phương quan tâm quản lý nghề nuôi đối tượng chưa có giải pháp giải hợp lý vấn đề môi trường nước ngày ô nhiễm Đa số hộ nuôi cá trê lai nhận thức nuôi cá trê lai gây ảnh hưởng xấu môi trường nước xung quanh chiếm 37,5% số hộ 4,2% số hộ cho có tác động xấu đến nguồn nước Lý chủ yếu hộ nuôi xả nước 485 Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 477-487 Trường Đại học Cần Thơ thải trực tiếp sông, rạch chưa qua xử lý chiếm 45,8% Có 23,6% số hộ nuôi cá trê lai cho chất lượng môi trường nước xung quanh khu vực nuôi mức trung bình có 5,6% số hộ cho môi trường nước xấu Đồng thời, có 36,1% số hộ cho môi trường nước so với năm trước mức trung bình xấu Lý chung mà hộ nhận xét chất lượng nước có xu hướng giảm do: • Hiện có nhiều hộ nuôi cá xả nước thải trực tiếp sông rạch gây ảnh hưởng đến nguồn nước xung quanh chiếm 43,1% ý kiến tổng hợp • Có 30,6% ý kiến chủ hộ nuôi cá cho ảnh hưởng hoạt động canh tác nông nghiệp làm lúa, làm vườn, trồng hoa màu • Các khu vực nuôi cá chịu ảnh hưởng từ hoạt động khu công nghiệp, nhà máy, xí nghiệp (chiếm 13,9% số hộ) 3.4.2 Thuận lợi khó khăn mô hình nuôi cá trê lai: Kết khảo sát cho thấy thuận lợi chung chủ yếu hộ nuôi cá địa bàn Tp Cần Thơ gồm: nguồn nước kênh rạch thuận tiện thuận lợi cho NTTS (chiếm 68,1% tổng số ý kiến); kinh nghiệm nuôi thủy sản lâu năm, nghề truyền thống người dân vùng ĐBSCL (chiếm 29,2% ý kiến hộ); tận dụng lao động gia đình (16,7%); 15,3% ý kiến số hộ dựa vào đất đai sẵn có gia đình Các khó khăn hộ nuôi cá trê lai địa bàn nghiên cứu gồm có: chưa chủ động nguồn vốn (chiếm 34,3% số hộ trả lời), giá cá thị trường biến động (chiếm 31,4% số hộ trả lời); giá thức ăn tăng cao (chiếm 27,1%); đặc biệt 15,7% ý kiến số hộ cho nuôi cá trê lai làm môi trường nước xấu ảnh hưởng đến sinh hoạt cộng đồng xung quanh Tóm lại, đa số hộ nuôi cá nhận thức ảnh hưởng xấu việc xả nước trực tiếp sông rạch chưa qua xử lý Nhưng hộ cho diện tích đất nhỏ hẹp nên đào ao lắng, chi phí cao nên chưa có biện pháp xử lý nước Thâm canh hóa đôi với ô nhiễm nguồn nước cần có sách biện pháp quy hoạch vùng nuôi cá trê lai lâu dài nhằm phát triển cách hợp lý mô hình nuôi mối quan hệ hiệu kinh tế - kỹ thuật môi trường KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT Cá trê lai trở thành đối tượng nuôi quen thuộc người dân địa bàn Tp Cần Thơ Năng suất cá trê nuôi cao nhiều loài cá khác thu nhập mà đối tượng mang lại cao Tuy nhiên, biến động lớn lợi nhuận 22,2% số hộ bị lỗ thể mức độ rủi ro cao nuôi cá trê lai, kèm vấn đề ô nhiễm môi trường nước xung quanh khu vực nuôi cần 486 Kỷ yếu Hội nghị khoa học thủy sản lần 4: 477-487 Trường Đại học Cần Thơ nghiên cứu giải Vì vậy, để phát triển mô hình nuôi cá trê lai cách hợp lý địa bàn Tp Cần Thơ người nuôi nên thả cá giống có kích cỡ 200200 con/kg với mật độ vừa phải (120-160 con/m2) Thời gian nuôi nên khoảng 90-100 ngày/vụ có cân nhắc tới thời điểm thu hoạch để tránh thu hoạch cá nuôi vào thời điểm vụ hoạt động khai thác thủy sản tự nhiên mùa lũ Giữ mực nước ao nuôi từ 2-2,5m, kết hợp với việc sử dụng ao lắng xử lý nước thải trước xả nước sông, rạch Các quan ban ngành cần tăng cường công tác quản lý, quản lý môi trường nước, công tác tuyên truyền giáo dục số giải pháp hỗ trợ vốn kỹ thuật việc nuôi loài cá TÀI LIỆU THAM KHẢO Chi cục Thủy sản Cần Thơ, 2008 Báo cáo tháng 12/2008 Chi cục Thủy sản Cần Thơ, 2009 Báo cáo tổng kết năm 2009 Đặng Quốc Vũ, 2009 Thử nghiệm nuôi cá trê lai thâm canh bể lót bạt Hậu Giang Luận văn đại học chuyên ngành NTTS, Khoa Thủy sản, Trường Đại học Cần Thơ Đoàn Bá Nghiệp, 2008 Đánh giá mức độ ô nhiễm hữu dinh dưỡng mô hình nuôi thâm canh cá trê lai xã Giai Xuân, Huyện Phong Điền, Tp Cần Thơ Luận văn Thạc sĩ Khoa học môi trường, Khoa Môi trường TNTN, Đại học Cần Thơ Dương Nhựt Long Lam Mỹ Lan, 2004 Giáo trình Hệ thống nuôi thủy sản kết Dương Nhựt Long, 2003 Kỹ thuật nuôi cá trê Khoa Thủy Sản, Trường Đại học Cần Thơ Lê Hà, 2001 Nuôi cá da trơn Đông Nam Á Tạp chí Thủy sản Trang 38 – 39 Lê Xuân Sinh, 2005 Giáo trình môn Kinh tế Thủy sản Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ Lê Xuân Sinh, 2009 Thị trường nông sản xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, Tp Cần Thơ Báo cáo nghiên cứu thị trường, tư vấn cho Dự án JIRCAS, Đại học Cần Thơ Nguyễn Trung Hiền, 2007 Phân tích hiệu kinh tế - kỹ thuật mô hình nuôi cá ao mương vườn khu vực dự án thủy lợi Ô Môn - Xà No Luận văn Đại học, Khoa Thủy sản, Đại học Cần Thơ Tổng cục Thống kê TP Cần Thơ, 2008 Niên giám thống kê TP Cần Thơ Sở Khoa học & Công nghệ tỉnh Hải Dương, 2009 Quy trình nuôi cá trê lai http://www.haiduongdost.gov.vn/nongnghiep/?menu=news&catid=5&itemid= 130&lang=vn&expand=news Cập nhật ngày 24/02/2009 UBND Tp Cần Thơ, 2008 Bản đồ hành chánh TP Cần Thơ http://www.CanTho.gov.vn 487