Nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng sữa về trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp đối với doanh nghiệp cung cấp sữa ở thành phố cần thơ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH NGUYỄN THỊ PHƯƠNG HẰNG NGHIÊN CỨU NHẬN THỨC CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG SỮA ĐỐI VỚI TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI CSR CỦA CÁC DOANH NGHIỆP CUNG C

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH

NGUYỄN THỊ PHƯƠNG HẰNG

NGHIÊN CỨU NHẬN THỨC CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG SỮA ĐỐI VỚI TRÁCH NHIỆM XÃ HỘI (CSR) CỦA CÁC DOANH NGHIỆP CUNG CẤP SỮA Ở THÀNH PHỐ

CẦN THƠ

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành Quản Trị Kinh Doanh – Thương Mại

Mã số ngành: 52340121

09 - 2013

ii

LỜI CẢM TẠ



Trong suốt quá trình học tập ở trường, thực hiện và hoàn thành đề tài luận văn tốt nghiệp, ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi còn nhận được rất nhiều

sự giúp đỡ từ những người xung quanh Trân trọng cám ơn sự quan tâm, hướng dẫn tận tình của quý thầy cô bộ môn Quản trị kinh doanh thuộc khoa Kinh tế & Quản trị kinh doanh trường Đại học Cần Thơ

Tôi xin gửi lời cảm ơn trân trọng nhất tới cô Châu Thị Lệ Duyên- người

đã trực tiếp hướng dẫn, đã luôn quan tâm và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài, tạo điều kiện cho tôi hoàn thành tốt nghiên cứu của mình Đồng thời, chân thành cảm ơn sự giúp đỡ của thầy Trương Chí Tiến và những kiến thức thầy đã truyền dạy qua những môn học của thầy Những kiến thức suốt ba năm học và quá trình làm luận văn sẽ là hàng trang cho tôi vững bước trong cuộc đời

Xin cám ơn gia đình của tôi, cám ơn tất cả những người bạn đã luôn bên tôi, chia sẻ, động viên, giúp đỡ tôi, đặc biệt là trong thời gian tôi thực hiện nghiên cứu

Cuối lời, tôi xin kính chúc quý thầy cô trường Đại Học Cần Thơ luôn thực hiện tốt công tác giảng dạy, dồi dào sức khoẻ, hạnh phúc và thành công trong cuộc sống

Do thời gian và kiến thức của bản thân còn nhiều hạn chế nên không thể tránh khỏi những thiếu sót Rất mong Thầy cô, bạn đọc thông cảm và đóng góp ý kiến để làm nền tảng cho việc hoàn thành tốt luận văn sau này

Xin chân thành cảm ơn!

Ngày tháng 11 năm 2013

Sinh viên thực hiện NGUYỄN THỊ PHƯƠNG HẰNG

iii

TRANG CAM KẾT

Tôi xin cam kết luận văn này được hoàn thành dựa trên các kết quả nghiên cứu của tôi trong suốt thời gian qua và các kết quả nghiên cứu này chưa được dùng cho bất cứ luận văn cùng cấp nào khác

Cần Thơ, ngày tháng 11 năm 2013

Người thực hiện

NGUYỄN THỊ PHƯƠNG HẰNG

iv

MỤC LỤC

Trang

Chương 1 GIỚI THIỆU 1

1.1 Đặt vấn đề 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 3

1.2.1 Mục tiêu chung 3

1.2.2 Mục tiêu cụ thể 3

1.3 Câu hỏi nghiên cứu 3

1.4 Phạm vi nghiên cứu 3

1.5 Lược khảo tài liệu 4

Chương 2 CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12

2.1 Cơ sở lý luận 12

2.1.1 Tổng quan về trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp 12

2.1.2 Lý thuyết các bên liên quan (Stakeholder) 22

2.1.3 Nhận thức 24

2.1.4 Mô hình hành động hợp lí 27

2.2 Cơ sở đề xuất mô hình nghiên cứu 27

2.3 Đề xuất mô hình lý thuyết nghiên cứu 29

2.4 Phương pháp nghiên cứu 33

2.4.1 Phương pháp thu thập số liệu 33

2.4.2 Phương pháp phân tích số liệu 34

2.5 Quy trình nghiên cứu 39

Chương 3 TỔNG QUAN VỀ THÀNH PHỐ CẦN THƠ 40

3.1 Giới thiệu chung về thành phố Cần Thơ 40

3.1.1 Điều kiện tự nhiên 40

3.1.2 Đặc điểm hành chính – xã hội 41

3.1.3 Cơ sở hạ tầng 41

v

3.1.3 Tình hình phát triển kinh tế của Tp Cần Thơ 47

3.2 Tình hình thực hành CSR của các DN cung cấp sữa ở Việt Nam 48

3.2.1 Cơ sở áp dụng CSR trong các DN Việt Nam 48

3.2.2 Những khó khăn khi thực hành CSR trong các DN Việt Nam 49

3.2.3 Thực trạng thực hiện CSR của các DN cung cấp sữa ở Việt Nam.52 Chương 4 NHẬN THỨC CỦA NTD VỀ CSR ĐỐI VỚI CÁC DN CUNG CẤP SỮA Ở TP CẦN THƠ 53

4.1 Khái quát đối tượng phỏng vấn 53

4.2 Đánh giá sự hiểu biết về CSR của NTD ở Tp Cần Thơ 55

4.2.1 Mức độ nhận biết các DN cung cấp sữa của NTD 55

4.2.2 Kiến thức về CSR của NTD 56

4.2.3 Những kênh thông tin tiếp cận của NTD 56

4.2.4 Quan điểm về CSR của NTD 57

4.2.5 Nhận thức của NTD về tình hình thực hiện CSR của các DN cung cấp sữa ở TP.Cần Thơ………58

4.3 Đánh giá độ tin cậy của thang đo, phân tích nhân tố khám phá (EFA)………60

4.3.1 Kiểm định độ tin cậy của các thang đo với hệ số Cronbach’s Alpha.60 4.3.2 Phân tích nhân tố khám phá (EFA) 61

4.3.3 Phản ứng của NTD với CSR của DN 64

Chương 5 MỘT SỐ KHÓ KHĂN VÀ GIẢI PHÁP 65

5.1 Khó khăn 65

5.2 Giải pháp 66

5.2.1 Đối với người tiêu dùng 66

5.2.2 Đối với doanh nghiệp 66

Chương 6 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 68

6.1 Kết luận 68

6.2 Kiến nghị 68

6.2.1 Đối với chính quyền địa phương 69

6.2.3 Đối với tổ chức xã hội bảo vệ quyền lợi NTD 69

vi

Tài liệu tham khảo 70

Phụ lục 72

DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 2.1 Thang đo lường các tiêu chí của nghiên cứu 31

Bảng 3.1 Các chỉ tiêu tăng trưởng kinh tế của Tp Cần Thơ từ năm 2010 – 2013 43 Bảng 4.1 Thông tin cơ bản về đáp viên 53

Bảng 4.2 Mức độ nhận biết các DN cung cấp sữa của NTD 55

Bảng 4.3 Nguồn thông tin về CSR mà người tiêu dùng sữa tiếp cận 57

Bảng 4.4 Quan điểm về CSR của NTD 57

Bảng 4.5 Kiểm định độ tin cậy của thang đo 61

Bảng 4.6 Kết quả phân tích nhân tố EFA 62

vii

DANH MỤC HÌNH

Trang

Hình 2.1 Mô hình 3 lợi nhuận14 Hình 2.2 Kim tự tháp CSR của A.Carroll 15 Hình 2.3 Mô hình cân bằng lợi ích các bên liên quan15 Hình 2.4 Mô hình khách hàng – Thúc đẩy CSR18 Hình 2.5 Mô hình các bên liên quan của doanh nghiệp23 Hình 2.6 Mô hình TRA27

Hình 2.7 Mô hình nghiên cứu đề xuất30 Hình 2.8 Quy trình nghiên cứu39 Hình 3.1 Cơ cấu GDP (giá so sánh 1994) theo khu vực kinh tế của Tp

Cần Thơ từ năm 2010 – 201244 Hình 4.1 Mức độ hiểu biết về CSR của NTD sữa ở TP Cần Thơ 56 Hình 4.2 Nhận thức của NTD về tình hình thực hiện CSR của các DN cung cấp sữa ở TP.Cần Thơ 58 Hình 4.3 Mức độ sẵn sàng chi tiền của NTD cho các DN thực hiện tốt CSR 59 Hình 4.4 Mức độ xem xét của NTD về các chiến lược CSR của DN 59 Hình 4.5 Phản ứng của NTD khi DN thực hiện tốt CSR 64 Hình 4.6 Phản ứng của NTD khi DN không thực hiện tốt CSR 64

viii

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

CSR (coporate social responsibility): Trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp DN: Doanh nghiệp

NTD: Người tiêu dùng EFA: Phân tích nhân tố khám phá WTO: Tổ chức thương mại thế giới ISO 14001: Hệ thống quản lý môi trường trong doanh nghiệp WRAP: Trách nhiệm toàn cầu trong ngành sản xuất may mặc

SA8000: Tiêu chuẩn trách nhiệm xã hội

FSC: Hệ thống tiêu chuẩn bảo vệ rừng bền vững VCCI: Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam ĐBSCL: Đồng bằng sông Cửu Long

TP: Thành phố GDP: Thu nhập bình quân đầu người WCED: Ủy ban môi trường và phát triển thế giới IUCN: Hiệp hội Bảo tồn Thiên nhiên và Tài nguyên Thiên nhiên Quốc tế

CoC (code of conduct): bộ quy tắc ứng xử

ILO: tiêu chuẩn của tổ chức lao động quốc tế TNXH: Trách nhiệm xã hội

TRA: Thuyết hành động hợp lí CN: Công nghiệp

DNNVV: Doanh nghiệp nhỏ và vừa FMCG: Ngành hàng tiêu dùng nhanh

Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh ĐẠI HỌC CẦN THƠ

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP 1

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU 1.1 ĐẶT VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

Trong bối cảnh tình hình kinh tế thế giới phức tạp và quá trình toàn cầu hóa diễn ra nhanh chóng thì doanh nghiệp đang đối mặt với những vấn đề nan giải là làm sao vừa tăng trưởng được lợi nhuận vừa đảm bảo thực hiện được các trách nhiệm xã hội trong hoạt động kinh doanh (Nguyễn Tấn Vũ, 2012) Doanh nghiệp cần có những cam kết thiết thực về việc phát triển kinh tế bền vững gắn liền với ý thức bảo vệ môi trường và nâng cao đời sống của con người đặc biệt là quá trình thương mại hóa, sự giao lưu kinh tế giữa các quốc gia trên thế giới ngày càng mạnh mẽ Tuy khái niệm và sự quan tâm CSR xuất hiện trong thời gian gần đây nhưng thực tế các hoạt động thể hiện ý thức về trách nhiệm xã hội đã xuất hiện từ

khá lâu thông qua việc xây dựng và áp dụng các bộ tiêu chuẩn như: SA8000 (Tiêu chuẩn trách nhiệm xã hội), WRAP (Trách nhiệm toàn cầu trong ngành sản xuất may mặc), ISO 14001 (Hệ thống quản lý môi trường trong doanh nghiệp) hay FSC (Hệ thống tiêu chuẩn bảo vệ rừng bền vững)…(Chu Quang Khởi,

2009) Trong hội thảo CSR khu vực do VCCI tổ chức với chủ đề “Thực hiện

trách nhiệm xã hội doanh nghiệp hướng tới Phát triển bền vững” vào ngày

21/11/2012 nhiều chuyên gia nhấn mạnh, DN cần coiCSR là một chiến lược dài hạn và cách tiếp cận chiến lược CSRcó vai trò ngày càng quan trọng tới khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp, giúp tạo ra giá trị của doanh nghiệp, đồng thời chiếm được lòng tin và sự tôn trọng của người tiêu dùng, đối tác nói riêng và cộng đồng xã hội nói chung

Việt Nam đã trở thành thành viên chính thức của WTO nên việc thực hiện tốt CSR đang ngày càng được Chính Phủ, doanh nghiệp, nhà đầu tư, người lao động và các tổ chức cộng đồng trên thế giới chú trọng và là tiêu chuẩn cho sự hợp tác thương mại trong quá trình hội nhập quốc tế nhưng ở Việt Nam thì vấn đề về trách nhiệm xã hội vẫn còn khá mới mẻ (Nguyễn Thị Thu Trang, 2008) và vẫn chưa được sự quan tâm đúng mức Hàng loạt các vụ vi phạm môi trường nghiêm trọng, vi phạm quyền lợi lao động hay sản xuất những sản phẩm kém chất lượng gây bức xúc cho dư luận xã hội và ảnh hưởng nghiêm trọng đến đời sống người dân, điển hình là công ty Vedan đã xả nước thải không qua xử lí ra sông Thị Vải (2008) gây bức xúc dư luận về ý thức bảo vệ môi trường của DN và hậu quả là uy tín thương hiệu bị sụt giảm nghiêm trọng khi người dân ngưng sử dụng sản phẩm trong thời gian dài (Võ Khắc Thường, 2013).Vì vậy, CSR được chú trọng nhiều hơn và trở thành những tiêu chuẩn phải có cho những cam kết hợp tác thương mại lâu dài

Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh ĐẠI HỌC CẦN THƠ

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP 2

Thành phố Cần Thơ là một trong 5 thành phố trực thuộc trung ương của cả nước và là trung tâm kinh tế - xã hội của vùng ĐBSCL Trong những năm qua dù

là khu vực kinh tế mới nổi nhưng TP Cần Thơ cũng đạt được nhiều thành tựu nổi bật về kinh tế- xã hội, được đánh giá là thị trường hấp dẫn nhiều dự án đầu tư lớn trong và ngoài nước, tập trung nhiều khu công nghiệp quy mô lớn với nhiều doanh nghiệp sản xuất đang hoạt động có hiệu quả Theo báo cáo số 61/BC-UBND KKN, tình hình kinh tế - xã hội trong quý I năm 2013 của thành phố đã có những tín hiệu khả quan, chuyển biến tích cực và đạt được những kết quả bước đầu khá quan trọng, các chỉ tiêu chủ yếu đều tăng; ước quý I năm 2013, giá trị tăng thêm GDP (giá so sánh 1994) tăng 8,29% so cùng kỳ; tính đến tháng 3/2013 thì thành phố có 57 dự án đầu tư nước ngoài với tổng vốn đăng ký 879,9 triệu USD Ngoài ra, việc nhận thức về tầm quan trọng của CSR đối với doanh nghiệp cải thiện hơn trong bối cảnh kinh tế thị trường khó khăn, doanh nghiệp phải đứng trước nhiều vấn đề nan giải để tồn tại và phát triển nhưng theo nhận định chung thìviệc hiểu biết và thực hiện CSR của doanh nghiệp vẫn còn rất hạn chế Theo

Lê Văn Chì (2010), các doanh nghiệp hoạt động chủ yếu chạy theo lợi nhuận, chưa gắn kết mục tiêu phát triển kinh tế với bảo vệ môi trường và các đóng góp cho xã hội Thời gian gần đây, hàng loạt vi phạm về môi trường, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, sử dụng hóa chất độc hại ảnh hưởng sức khỏe người tiêu dùng chưa được xử lí triệt để (Hoài Phương, 2010).Điển hình là rất nhiều thông tin về nhiều loại sữa nhiễm độc chất melamine của Trung Quốc tràn lan trên thị trường gây bức xúc cho người tiêu dùng ; đặt ra nhiều nghi vấn về nhận thức CSR của các doanh nghiệp sữa trên thị trường Việt Nam hiện nay nói chung (Nguyễn Đình Cung và Lưu Minh Đức, 2009), TP Cần Thơ nói riêng CSR là một khái niệm rộng lớn, thách thức về đo lường (Nguyễn Tuấn Vũ, 2012) CSR cần được xem xét trong mối quan hệ hoạt động của công ty với các giới hữu quan (Caroll 1975, Bhattacharya 2003) Tuy nhiên, nếu đo lường qua nhận thức của người tiêu dùng sẽ khách quan và thiết thực hơn vì suy cho cùng doanh nghiệp muốn phát triển bền vững thì phải xây dựng được lòng tin của khách hàng Chính

vì vậy, việc “Nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng sữa về trách nhiệm

xã hội của doanh nghiệp đối với doanh nghiệp cung cấp sữa ở thành phố Cần Thơ” nhằm đánh giá được tầm quan trọng của việc thực hiện CSR đối với các doanh nghiệp cung cấp sữa trong bối cảnh kinh tế nước ta hiện nay, bởi nó tác

động đến nhận thức về doanh nghiệp của người tiêu dùng Thông qua đó đề xuất những giải pháp giúp nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về CSR của DN cũng như giúp các doanh nghiệp cung cấp sữa thực hiện tốt CSR, nâng cao uy tín

thương hiệu

Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh ĐẠI HỌC CẦN THƠ

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP 3

1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung “Nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng sữa về trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp đối với doanh nghiệp cung cấp sữa ở thành phố Cần Thơ”

nhằm phân tích, đánh giá thực trạng nhận thức của NTD về CSR Qua đó, đề xuất những giải pháp giúp NTD nâng cao mức độ nhận thức về CSR của DN cũng như những giải pháp góp phần cho DN vừa phát triển bền vững vừa mang lại lợi ích cho xã hội

1.2.2 Mục tiêu cụ thể

- Phân tích tình hình thực hiện CSR của các doanh nghiệp cung cấp sữa ở Việt Nam

- Tìm hiểu mức độ nhận thức của NTD về CSR của DN đối với doanh nghiệp cung cấp sữa ở thành phố Cần Thơ theo hướng tiếp cận người tiêu dùng

- Đánh giá mức độ quan trọng của 4 khía cạnh CSR của DN: CSR kinh tế, CSR pháp lý, CSR đạo đức, CSR từ thiện trong nhận thức của NTD ở TP Cần Thơ

- Đề xuất một số giải pháp giúp nâng cao nhận thức của NTD về CSR của

DN, đưa ra một số đề xuất giúp DN nâng cao hình ảnh thương hiệu qua việc thực hiện CSR

1.3 CÂU HỎI NGHIÊN CỨU

- Tình hình thực hiện CSR của các doanh nghiệp cung cấp sữa hiện nay ở

Việt Nam ra sao?

- Mức độ nhận thức của người tiêu dùng về CSR của DN đối với doanh nghiệp cung cấp sữa ở TP Cần Thơ như thế nào?

- Mức độ quan trọng của 4 khía cạnh CSR của DN: CSR kinh tế, CSR pháp lý, CSR đạo đức, CSR từ thiện ra sao đối với nhận thức của NTD ở TP Cần Thơ?

- Làm thế nào đề nâng cao nhận thức của NTD về CSR của DN Để có nhận thức tốt của người tiêu dùng về thương hiệu của doanh nghiệp thì cần giải

pháp nào để doanh nghiệp thực hiện CSR hiệu quả hơn?

1.4 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.4.1 Không gian

Đề tài chủ yếu chỉ nghiên cứu ở địa bàn thành phố Cần Thơ Đây là một trong

4 tỉnh thuộc vùng kinh tế trọng điểm của vùng đồng bằng sông Cửu Long và là

Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh ĐẠI HỌC CẦN THƠ

LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP 4

vùng kinh tế trọng điểm thứ tư của Việt Nam Với sự tăng trưởng kinh tế vượt bậc, được đánh giá là thành phố nhiều tiềm năng phát triển với nhiều dự án đầu tư mới, tập trung nhiều khu đô thị và các doanh nghiệp trong nhiều lĩnh vực đa dạng

ở các khu công nghiệp có quy mô lớn tại đây đã thúc đẩy cho kinh tế của Thành phố Cần Thơ phát triển vượt bậc (Cổng thông tin điện tử TP.Cần Thơ) Do thời gian và kinh phí có giới hạn nên chỉ chọn phạm vi nghiên cứu ở quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ – đây là quận trung tâm của thành phố với diện tích tự nhiên 2.922,4 ha và dân số 206.213 người (Cục thống kê, 2009)nênsự phát triển mạnh

mẽ của các lĩnh vực về thương mại, dịch vụ, du lịch….Khu vực này tập trung nhiều doanh nghiệp kinh doanh nói chung và các doanh nghiệp cung cấp sữa nói riêng Vì thế, việc thu thập số liệu dễ dàng hơn và tăng độ tin cậy của dữ liệu thu thập được

1.4.2 Thời gian nghiên cứu

- Thời gian thực hiện nghiên cứu từ tháng 8/2013 đến tháng 11/2013

- Số liệu thông kê trong 4 năm : 2009, 2010, 2011, 2012 và 6 tháng đầu năm

2013

1.4.3 Đối tượng nghiên cứu

Đề tài nghiên cứu nhận thức của người tiêu dùng sữa về CSR của doanh nghiệp cung cấp sữa ở TP Cần Thơ Qua đó, đánh giá được mức độ nhận thức của NTD về các hoạt động CSR của DN

1.5 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

Nghiên cứu của Châu Thị Lệ Duyên (2012) về Thực trạng nhận thức đạo đức kinh doanh của sinh viên chuyên ngành kinh tế tại khoa Kinh Tế & Quản trị Kinh doanh Trường Đại học Cần Thơ Nghiên cứu muốn đánh giá

sinh viên kinh tế nhận thức như thế nào đối với vấn đề đạo đức trong kinh doanh

để từ đó nhà trường có những tác động kịp thời điều chỉnh nhận thức của họ hoặc

có những chương tình đào tạo giúp họ có được sự nhận thức đúng đắn về vấn đề đạo đức trong kinh doanh hiện nay, là nền tảng tạo ra những doanh nghiệp hoạt động kinh doanh theo chuẩn mực đạo đức hơn trong tương lai Tác giả chọn phương pháp thu thập mẫu thuận tiện với cỡ mẫu 200 thông qua việc phỏng vấn sinh viên chuyên ngành kinh tế tại các nhà học trong phạm vi Trường Đại học Cần Thơ Theo nghiên cứu nhận thức về đạo đức kinh doanh được thể hiện qua các phương diện sau:

+ Đạo đức trong kinh doanh về phương diện pháp luật và đối xử đúng mực

đối với đối thủ cạnh tranh