Báo cáo thực tập tại công ty CP Tràng An

LỜI MỞ ĐẦU Trong kinh tế thị trường, môi trường kinh doanh ngày rộng, tính chất cạnh tranh biến động môi trường ngày mạnh mẽ, việc đảm bảo cho tồn phát triển tương lai doanh nghiệp có ý nghĩa quan trọng doanh nghiệp Mỗi doanh nghiệp phân hệ kinh tế mở kinh tế quốc dân bước hội nhập với kinh tế khu vực giới, điều đòi hỏi doanh nghiệp không trọng đến thực trạng xu biến động môi trường kinh doanh nước mà phải tính đến tác động tích cực tiêu cực môi trường kinh doanh khu vực quốc tế Một doanh nghiệp gặp khó khăn, thuận lợi trình sản xuất kinh doanh Vì doanh nghiệp phải xây dựng cho mục tiêu hoạt động kinh doanh Đó mục tiêu tối đa hóa lợi nhuận ngày mở rộng nâng cao hiệu sản xuất kinh doah doanh nghiệp Để vận dụng tốt mục tiêu này, doanh nghiệp phải vận dụng,khai thác triệt để cách thức, phương pháp sản xuất kinh doanh, kể thủ đoạn để chiếm lĩnh thị trường, hạ giá thành sản phẩm, quay vòng vốn nhanh kịp thời cho đầu tư cung ứng thiết bị nguyên vật liệu cho sản xuất… dĩ nhiên khuôn khổ mà pháp luật hành cho phép Có thể nói, công việc quản lý sản xuất kinh doanh doanh nghiệp để đạt hiệu dễ mà làm Làm để có đủ vốn, làm để sử dụng vốn có hiệu quả, việc quản lý hoạt động sản xuất, phân phối sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng … để đáp ứng mục tiêu tăng trưởng doanh nghiệp, để thoát khỏi nguy phá sản chiến thắng thị trường cạnh tranh đặt toán khó với tất doanh nghiệp Công ty cổ phần Tràng An doanh nghiệp lâu thị trường Việt Nam không lạ lẫm với khó khăn mà doanh nghiệp đối mặt Tuy nhiên doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo phải chịu sức ép lớn từ đối thủ cạnh tranh nước quốc tế Mặt khác doanh nghiệp Nhà nước có hạn chế định quản lý hoạt động kinh doanh Hiện với đổi công tác quản lý doanh nghiệp có thay đổi trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp để cố gắng đuổi kịp với xu hướng dễ thay đổi khách hàng Đặc biệt nhằm mở rộng phạm vi hoạt động doanh nghiệp, năm 2004 công ty bánh kẹo Tràng An chuyển đổi thành Công ty cổ phần Tràng An để huy động vốn đầu tư đảm bảo sức cạnh tranh với doanh nghiệp khác ngành thị trường I TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY Thông tin chung công ty Tên công ty: Công ty cổ phần Tràng An Tên giao dịch quốc tế: Tràng An joint – stock corporation Địa điểm công ty: Số 30 – Phùng Chí Kiên – Q Cầu Giấy – Hà Nội Hình thức pháp lý: Hoạt động dạng công ty cổ phần Tel: 04.7564459 – 04.7564184 Fax: 8447564138 Website: www.trangan.com/ Lĩnh vực kinh doanh: Chủ yếu sản xuất loại bánh, kẹo Phạm vi hoạt động: Công ty cổ phần Tràng An hoạt động lãnh thổ Việt Nam, mở nhà máy, chi nhánh, văn phòng đại diện nước theo quy định pháp luật Quá trình hình thành phát triển công ty Công ty bánh kẹo Tràng An doanh nghiệp Nhà nước trực thuộc Sở Công Nghiệp Hà Nội, đơn vị kinh tế độc lập thành lập theo thông báo số 1113 CP (21/1/1992) Bộ Công nghiệp nhẹ QĐ 2138 /QĐUB (08/11/1992) UBND Thành phố Hà Nội Công ty đặt phường Nghĩa Đô, quận Cầu Giấy – Hà Nội có nhiệm vụ chủ yếu sản xuất bánh kẹo nhằm đáp ứng nhu cầu cho nhân dân thủ đô nước sản phẩm công ty từ lâu không xa lạ với người tiêu dùng toàn quốc đến tháng 10 năm 2004 công ty chuyển thành Công ty Cổ phần Tràng An theo định số 6238/QĐUB ngày 24/9/2004 UBND Thành phố Hà Nội Vốn điều lệ công ty là: 22,2 tỉ đồng, vốn Nhà nước chiếm 51.7% Công ty có giấy phép kinh doanh số 0103005601 sở kế hoạch đầu tư thành phố Hà Nội cấp ngày 01 tháng 10 năm 2004 Để có chỗ đứng vững vàng thị trường ngày hôm nay, công ty phải trải qua khó khăn thử thách Như vậy, công ty cổ phần Tràng An tiền thân " Xí nghiệp công tư hợp danh bánh kẹo Hà Nội" thành lập sau ngày giải phóng thủ đô,với tên gọi qua thời kỳ: Xí nghiệp Bánh kẹo Hà Nội -> Nhà máy bánh kẹo Hà Nội -> Công ty bánh kẹo Tràng An đến công ty cổ phần Tràng An Với kinh nghiệm 40 năm, công ty cổ phần Tràng An không ngừng phát triển trở thành doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam Được biết, ngày 20/3/2007, Công ty Cổ phần Chứng khoán Tràng An thức làm lễ mắt Hà Nội Công ty có số vốn điều lệ 60 tỷ đồng, thu hút gần 1.000 nhà đầu tư tổng công ty, doanh nghiệp tham gia đóng góp vốn Công ty có nguồn gốc từ xí nghiệp kẹo Hà Nội hợp với xí nghiệp Mỳ Nghĩa Đô Ngay từ buổi đó, công ty vấp phải nhiều khó khăn, trở ngại Trong đơn vị khác hưởng trợ cấp công ty phải tự lo tìm kiếm nguồn hàng, tìm kiếm nơi tiêu thụ Đầu vào không đủ, đầu lại chậm, vốn thiếu trầm trọng (lúc công ty có 200 triệu đồng tiền vốn), tưởng chừng công ty vượt qua Trong điều kiện kinh tế tình trạng suy thoái, siêu lạm phát xảy thường xuyên, công ty lại đứng trước thử thách Nhưng với chiến lược phát triển đắn, với đội ngũ cán quản lý giàu kinh nghiệm, có trình độ chuyên môn cao (80% có đại học) lớp công nhân lành nghề, có trách nhiệm, công ty dần vượt qua khủng hoảng Quy mô sản xuất ngày mở rộng, thị trường tiêu thụ sản phẩm công ty không bó gọn phạm vi toàn quốc mà công ty xuất sản phẩm thị trường giới Số lượng chủng loại sản phẩm công ty ngày tăng, ban đầu công ty sản xuất mặt hàng đơn điệu đến chủng loại mặt hàng công ty lên tới hàng chục loại, sản phẩm kẹo hương cốm bánh kem quế hai sản phẩm tiếng ưa chuộng đem lại cho công ty khoản lợi nhuận lớn Có thể giai đoạn từ năm 1992 trở lại giai đoạn phát triển mạnh công ty Sự chủ động hoàn toàn sản xuất kinh doanh giúp công ty phát triển nhảy vọt mặt: Về mặt hàng: 40 mặt hàng với chất lượng cao, chủng loại phong phú, mẫu mã đa dạng Đặc biệt kẹo hương cốm, kẹo sôcôla, bánh kem quế công ty ưa chuộng Về trình độ sản xuất kinh doanh: Thay hai dây chuyền lạc hậu năm 60 dây chuyền đại Đài Loan, Đức, Ba Lan Đến năm 2000 công ty đầu tư thêm hai dây máy sản xuất Snack, bánh kem quế bánh quy cao cấp Về sản lượng: Do mở rộng quy mô nâng cao sản xuất sản lượng công ty ngày tăng Nếu năm 1992, công ty sản xuất 2100 bánh kẹo loại năm 2007 vừa qua, công ty sản xuất 4000 loại Về doanh số: Từ công ty hàng năm thu không 12 tỷ đồng tiền vốn công ty đạt doanh số 60 tỷ đồng năm lợi nhuận chiếm 10% Vốn tự có công ty theo không ngừng tăng lên Hiện công ty nắm tay khoảng 30 tỷ đồng vốn lưu động số đáng kể với công ty thuộc loại hình vừa nhỏ Nhìn lại chặng đường tồn phát triển đầy khó khăn gian khổ thấy hết nỗ lực phi thường công ty để khẳng định Tuy nhiên, vài năm gần đây, thị trường có nhiều biến động nên việc tiêu thụ sản phẩm công ty có phần chậm lại Ngoài công ty phải đối đầu với thách thức khó khăn cạnh tranh khốc liệt đơn vị cạnh tranh nước, doanh nghiệp liên doanh doanh nghiệp 100% vốn nước ngoài… Tình hình lại đòi hỏi công ty phải có sách lược Hiện công ty tăng cường công tác thị trường như: nắm vững bán hàng, nghiên cứu thị trường bánh kẹo cao cấp để không ngừng mở rộng quy mô sản xuất đa dạng hóa mặt hàng Chúng ta mong với sách lược công ty đứng vững tương lai tiếp tục cạnh tranh phát triển mạnh Cơ cấu tổ chức máy Công ty cổ phần Tràng An 3.1 Sơ đồ cấu tổ chức máy Công ty cổ phần Tràng An TỔNG GIÁM ĐỐC PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC Phòng kế hoạch sản xuất XN kẹo I Sản xuất kẹo cứng Văn phòng Phòng marketi ng XN kẹo II Sản xuất kẹo mềm, bánh pháp Phòng QC (KSC) XN bánh I Sản xuất kem quế, bánh quy Phòng ngcứu & phát triển XN bánh II Sản xuất Snack Phòng tài kế toán Phòng kĩ thuật điện Phân xưởng điện (cơ khí, lò hơi) 3.2 Cơ cấu tổ chức nhân Tại Công ty cổ phần Tràng An nay, máy quản lý Công ty chia thành: ban giám đốc, phòng ban chức xí nghiệp sản xuất sản phẩm - Ban giám đốc: có Tổng giám đốc phó Tổng giám đốc Tổng giám đốc: Là người lãnh đạo cao nhất, trực tiếp điều khiển việc quản lý công ty, định cấu tổ chức công ty Sắp xếp, bố trí nhân Tổng giám đốc có quyền định cao chịu trách nhiệm hoạt động công ty - Phó Tổng giám đốc: Phụ trách kinh doanh phụ trách kĩ thuật, người trực tiếp lãnh đạo phòng ban, sau báo cáo lên tổng giám đốc Các phòng ban chức năng: - Ban kiểm soát chất lượng (KSC): gồm người Chức năng, nhiệm vụ: kiểm soát trình sản xuất theo văn ISO; kiểm soát chất lượng nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm; kiểm tra chất lượng sản phẩm Công ty thị trường đồng thời lập hành động khắc phục; lưu mẫu thành phẩm; nghiên cứu phân tích tổng hợp đánh giá chất lượng; kiểm soát thiết bị kiểm nghiệm - Phòng kế hoạch sản xuất: 26 người Chức năng, nhiệm vụ: tham gia xây dựng kế hoạch chiến lược đầu tư dài hạn, trung hạn; lập theo dõi, tổng hợp, phân tích, đánh giá hiệu báo cáo kế hoạch tháng, quý, năm; thống kê, theo dõi báo cáo tình hình sản xuất tiêu thụ sản phẩm; phân tích xử lý thông tin vật tư đầu vào, lao động, tình hình sử dụng máy móc thiết bị, tiêu thụ sản phẩm…làm sở lập điều chỉnh kế hoạch điều độ sản xuất Tính toán phân tích giá thành kế hoạch, điểm hòa vốn kế hoạch, tham gia lập dự án đầu tư nghiên cứu phát triển Cấp phát, toán vật tư, nguyên liệu, điều động lao động Tổng hợp, xác nhận loại công đơn giá, toán lương sản xuất Định mức lao động, theo dõi toán, thưởng phạt khoán sử dụng điện, lượng, nhiên liệu Đảm bảo nguyên liệu sản xuất đầu vào kế hoạch, làm thủ tục mua nguyên liệu sản xuất Nghiên cứu đề xuất biện pháp cung ứng vật tư hữu hiệu nhằm đảm bảo kịp thời sản xuất Tổ chức cấp phát vật tư cho đơn vị Phối hợp với phận khác thường xuyên kiểm tra, kiểm soát chất lượng loại hàng kho - Phòng kĩ thuật điện: 18 người Chức năng, nhiệm vụ: Lập quản lý hồ sơ kĩ thuật tài sản cố đinh, lý lịch máy, vẽ thiết kế… lập triển khai thực kế hoạch thiết bị bao gồm: kế hoạch trung dài hạn, kế hoạch hàng tháng Tổng hợp công tác định kì báo cáo tổng hợp (hàng tháng, quý, năm); đảm bảo vật tư phụ tùng máy móc thiết bị; nghiên cứu, phát triển hợp tác khoa học kĩ thuật Ban hành định mức liên quan đến công tác thiết bị (chế tạo, sửa chữa, sử dụng nhiên liệu lượng); kiểm tra chất lượng vật tư kĩ thuật (phần thiết bị, dụng cụ khí, kiến thiết bản); đầu tư xây dựng (quản lý hệ thống mạng máy tính; vệ sinh công nghiệp môi trường; tổ chức quản lý thực sửa chữa điện - Phòng Marketing bán hàng: gồm 25 người Chức năng,nhiệm vụ: Thực nghiệp vụ bán hang như: lập hóa đơn, giao hàng cho khách; tìm đối tác tiêu thụ sản phẩm; theo dõi tiến độ bán hàng, dự đoán lượng tiêu thụ phục vụ, lập kế hoạch bán hàng; thu thập thông tin thị trường qua hệ thống phân phối; xây dựng sách hỗ trợ cho kênh phân phối; xây dựng chiến lược phân phối theo mục tiêu phát triển công ty nhằm tăng khả cạnh tranh; tổng hợp, nghiên cứu, phân tích hoạch định sách phát triển nước; hoạch định triển khai chiến lược, chương trình tài trợ, tuyên truyền, quan hệ cộng đồng, hợi chợ triển lãm, truyền thông - Phòng tài kế toán: gồm người Chức năng,nhiệm vụ: Theo dõi tập hợp số liệu kết sản xuất kinh doanh nghiệp vụ kế toán; tham gia phân tích kết sản xuất kinh doanh công ty theo kì tài Đề xuất giải pháp kinh tế kĩ thuật phù hợp với sách kinh doanh công ty; theo dõi đề xuất biện pháp kế toán nghiệp vụ có liên quan đến hợp đồng mua vật tư, bán sản phẩm công ty Tính toán trích nộp quy định khoản phải nộp vào ngân sách Nhà nước như: thuế, loại bảo hiểm cho người lao động… - Phòng nghiên cứu phát triển: gồm người Chức năng, nhiệm vụ: Xây dựng hồ sơ kĩ thuật công nghệ gồm: xây dựng triển khai thực kế hoạch tiến kĩ thuật, hồ sơ tài liệu thuộc lĩnh vực kĩ thuật công nghệ kiểm soát chất lượng; tổng hợp công tác khoa học kĩ thuật báo cáo hàng tháng, quý, năm; quản lý thiết bị, dụng cụ thử nghiệm; xây dựng ban hành quy trình công nghệ sản phẩm; thực biên soạn tài liệu hệ thống chất lượng kiểm soát trình dây chuyền sản xuất; quản lý hồ sơ sở hữu trí tuệ; triển khai xây dựng hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn quốc tế Về nghiên cứu chiến lược: Hoạch định, triển khai hoạt động nghiên cứu thị trường làm sở cho việc hoạch định chiến lược, mục tiêu tổng quát, mục tiêu giai đoạn; tổ chức xử lý thu thập lưu trữ, cung cấp thông tin thị trường kịp thời cho việc hoạch định chiến lược Nghiên cứu phân tích môi trường bên bên công ty Nghiên cứu phát triển sản phẩm nhằm tăng lượng tiêu thụ hiệu thiết kế mẫu mã bao bì phát triển kinh doanh - Văn phòng công ty: gồm 17 người Bao gồm phận: phận hành chính,bộ phận tổ chức nhân sự,bộ phận văn thư,bộ phận y tế,bộ phận bảo vệ Chức năng,nhiệm vụ phận hành chính: phục vụ hội đồng quản trị, tổng giám đốc; mua cấp phát, tổng hợp văn phòng phẩm cho đơn vị; quản lý máy, thiết bị văn phòng, tài sản thuộc văn phòng công ty Theo dõi kiến thiết đầu tư xây dựng; tổ chức khai thác nguồn thu (cho thuê mặt bằng, nhà xưởng, bãi đỗ xe) Chức năng,nhiệm vụ phận tổ chức nhân sự: nghiên cứu xây dựng phát triển nguồn nhân lực, hoàn thiện cấu nhân sự, cấu tổ chức quản lý phù hợp với hoạt động công ty thời kì; xác định nhu cầu đào tạo tuyển dụng bố trí cán nhân viên, lựa chọn tiêu chuẩn phương pháp tuyển dụng phù hợp; giải chế độ người lao động; quản lý hồ sơ cán công nhân viên chức; thiết lập cập nhập bổ sung; tham gia xây dựng biện pháp khuyến khích vật chất, tinh thần nhằm nâng cao hiệu sử dụng lao động (hệ thống phân phối tiền lương, thưởng…); công tác an toàn lao động, vệ sinh lao động, phòng chống cháy nổ, an ninh trật tự, quân sự, bảo vệ Chức năng,nhiệm vụ phận văn thư, y tế: Bộ phận văn thư quản lý dấu, thủ tục văn thư hồ sơ khác; quản lý theo dõi tình hình sử dụng trang thiết bị thông tin (tổng đài điện thoại, Fax, Photocopy, Computer…) Bộ phận y tế thực công tác y tế dự phòng hồ sơ chăm sóc sức khỏe cho người lao động - Các xí nghiệp sản xuất bao gồm: Giám đốc xí nghiệp sản xuất người chịu trách nhiệm trước tổng giám đốc toàn hoạt động lĩnh vực sản xuất xí nghiệp theo quy định công ty Trên sở nhiệm vụ kế hoạch sản xuất hàng năm công ty giao phải xây dựng phương án tổ chức quản lý hoạt động sản xuất bao gồm: lao động, vật tư, sản phẩm, thiết bị, bảo hộ lao động, an toàn lao động, tiền lương… theo quy định công ty, đảm bảo hoàn thành kế hoạch,nhiệm vụ giao Đặc điểm kinh tế kĩ thuật công ty 4.1 Đặc điểm sản phẩm Công ty cổ phần Tràng An qua nhiều năm hoạt động, sản phẩm với tên gọi công ty khẳng định mạnh thị trường Ngày nay, với kỹ thuật trang thiết bị đại nhập từ nước Pháp, Trung Quốc… sản phẩm công ty người tiêu dùng ưa thích, xứng đáng với danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao Hiện công ty sản xuất gần 100 chủng loại bánh kẹo Trong trình tạo nên sản phẩm, sản phẩm phải trải qua nhiều giai đoạn khác tạo nên từ việc kết hợp nhiều nguyên liệu Trong giá thành sản phẩm sản xuất ra, nguyên vật liệu chiếm tỉ trọng lớn khoảng 60% – 70% Để tạo hiệu sản xuất công tác tổ chức nguyên vật liệu cần thiết Các nguyên vật liệu để sản xuất sản phẩm bánh kẹo bao gồm: bột mì, đường kính, mì chính, dầu ăn, hương liệu, bơ sữa gia vị khác đường kính bột mì nguyên liệu chủ yếu sử dụng sản xuất loại sản phẩm công ty đặc biệt loại bánh - Đặc điểm chung sản phẩm bánh kẹo: Sản phẩm bánh kẹo sản phẩm tiêu dùng tầng lớp dân cư lứa tuổi, gắn liền với sống hàng ngày Đây sản phẩm mà mức độ tiêu thụ có tính chu kì, tức năm mức tiêu dùng chúng khác tùy thời điểm Đây sản phẩm thuộc đồ ăn ngọt, thành phần chủ yếu nguyên liệu hữu cơ, dễ bị vi sinh phá hủy, nên thời hạn bảo hành ngắn (thông thường 60 ngày), tỉ lệ hao hụt tương đối lớn yêu cầu vệ sinh cao Khác với sản phẩm thông thường, trình để hoàn thành sản phẩm bánh kẹo ngắn (chỉ khoảng 1-3 giờ), sản phẩm dở dang Kẹo cứng mặt hàng truyền thống công ty, bao gồm: kẹo caramen béo, hoa quả, kẹo sữa… Mỗi loại sản phẩm kẹo cứng có hương vị khác phù hợp với sở thích nhiều đối tượng Kẹo cứng có nhân lần sản xuất 10 Bảng: Kết hoạt động sản xuất kinh doanh từ năm 2003 – 2007 Chỉ tiêu Đơn vị 2003 tính 1.Giá trị tổng sản Tỷ đồng 47,242 lượng 2.Doanh thu Tỷ đồng 59,968 3.Chi phí bán hàng Tỷ đồng 1,020 4.Chi phí quản lý Tỷ đồng 4,010 5.Nộp ngân sách Tỷ đồng 1,250 6.Lợi nhuận Tỷ đồng 6,070 7.Sản lượng Tấn 2546,2 8.Thu nhập bình Nghìn 950 quân đồng 9.Số công nhân Tỷ đồng 611 viên 2004 2005 2006 2007 50,480 55,400 62,150 63,668 59,547 1,272 4,227 1,443 6,116 2820,8 1050 69,702 1,364 4,543 2,020 6,301 3045,4 1150 77,546 1,540 4,635 2,530 7,783 3482,7 1350 79,961 1,620 5,368 2,680 7,596 4000 1400 609 617 632 646 Bảng: Mặt hàng sản lượng sản xuất công ty năm 2003 - 2007 Chỉ tiêu Đơn vị Tình hình sx sản phẩm chủ yếu qua năm 2003 2004 2005 2006 2007 tính 1.Kẹo mềm cao cấp Tấn 755,4 870,6 892,0 884,9 1140,0 2.Kẹo cứng cao cấp Tấn 614,3 625,6 558,3 513,3 450,0 Tổng kẹo loại Tấn 1369,7 1496,2 1450,3 1398,2 1590,0 3.Bánh quy Tấn 312,3 354,0 402,6 548,2 560,0 4.Bánh quế kem Tấn 249,5 287,9 346,8 335,8 550,0 5.Snack Tấn 614,7 682,7 787,4 953,3 1000 22 Tổng bánh loại Tấn Snack 6.Bánh Pháp Tấn Tổng Tấn 1176,5 1324,6 1536,8 1837,3 2110 2546,2 2820,8 58,3 3045,4 247,2 3482,7 300,0 4000 Qua bảng thấy kết sản xuất chung Công ty cổ phần Tràng An tăng theo năm Mỗi mặt hàng theo năm có thay đổi Đối với sản lượng kẹo sản xuất công ty năm năm gần có giảm năm 2007 lại tăng lên đáng kể đặc biệt sản lượng kẹo mềm Đây loại sản phẩm sản xuất với khối lượng lớn cấu sản phẩm công ty Trong loại sản phẩm tùy theo năm có lúc tăng có năm sản lượng sản xuất lại giảm theo loại mặt hàng, điều chứng tỏ tình hình tiêu thụ loại mặt hàng chưa ổn định thêm chịu cạnh tranh liệt đối thủ, tình hình đòi hỏi công ty cần có biện pháp để nâng cao lực cạnh tranh cho sản phẩm Đối với sản phẩm bánh loại Snack từ năm 2003 đến năm 2007 sản lượng công ty sản xuất tăng 933,5 tương đương với 79,3% Loại sản phẩm dù cấu sản xuất sản phẩm công ty có thấp hơn, nhiên sản lượng tăng đặn hàng năm, đặc biệt loại sản phẩm Snack, điều chứng tỏ sản phẩm bánh công ty sản xuất ngày nhiều người tiêu dùng ưa chuộng công ty cần có biện pháp để tăng dần khối lượng sản xuất để tương xứng với tiềm thị trường 1.2 Tình hình tiêu thụ loại sản phẩm Công ty cổ phần Tràng An doanh nghiệp sản xuất có quy mô thuộc loại vừa nước ta chuyên lĩnh vực sản xuất bánh kẹo Tuy nhiên, từ thành lập đến nay, công ty cố gắng vươn lên mặt Sản phẩm công ty có mặt hầu hết khắp miền đất nước nhiều người tiêu dùng ưa chuộng Tình hình tiêu thụ sản phẩm công ty năm qua thể qua bảng đây: 23 Bảng: Tình hình tiêu thụ mặt hàng Sản phẩm Bánh loại Snack Kẹo loại Bánh Pháp Tổng 2003 1105,0 2004 1296,4 2005 1511,6 2006 1792,5 2007 2025,8 1355,8 2460,8 1403,0 2699,4 1425,3 58,0 2936,9 1329,6 239,6 3361,7 1577,6 295,0 3898,4 Qua tiêu tiêu thụ sản phẩm Công ty cổ phần Tràng An qua năm thấy sản lượng sản phẩm tiêu thụ lớn công ty kẹo mềm loại bánh Chứng tỏ sản phẩm ưu công ty Kết tổng hợp sản lượng tiêu thu toàn công ty cho thấy công ty ngày chiếm lòng tin người tiêu dùng giữ vị trí thị trường Sau sản phẩm loại bánh kẹo, gần công ty dự định sản xuất thêm mặt hàng như: rượu vang, gia vị… Tuy nhiên mức độ thử nghiệm, loại sản phẩm bánh kẹo sản phẩm chủ đạo công ty Đặc biệt, sách đa dạng hóa sản phẩm, năm 2005 vừa qua, sau thời gian đầu tư lắp đặt thiết bị mới, công ty đưa vào sản xuất mặt hàng bánh Pháp thu kết khả quan giai đoạn đầu, bước đầu chiếm cảm tình người tiêu dùng, nhiên bước đầu sản lượng sản xuất tiêu thụ mặt hàng nhỏ bé, công ty cần có phương án để khai thác sản phẩm Trong tương lai, công ty có kế hoạch sản xuất thêm số loại sản phẩm thúc đẩy tiêu thụ, nhiên để nâng cao hiệu quả, công ty cần cố gắng tìm biện pháp để hạ giá thành sản phẩm 1.3 Tình hình marketing phân phối sản phẩm Ngày nay, không doanh nghiệp bắt tay vào kinh doanh lại không tìm cách gắn kinh doanh với thị trường có doanh nghiệp hy vọng tồn phát triển chế thị trường Với nhiệm vụ tạo khách hàng cho doanh nghiệp, giống sản xuất 24 tạo sản phẩm, Marketing kết nối hoạt động doanh nghiệp với thị trường Biết quan trọng Marketing vậy, Công ty cổ phần Tràng An đặt Marketing nhiệm vụ quan tâm hàng đầu công ty Hàng năm công ty bỏ khoản chi phí dùng cho việc nghiên cứu tìm hiểu nhu cầu khách hàng Đặc biệt thông qua kênh bán hàng xem xét mức tiêu thụ doanh nghiệp so với mức tiêu thụ toàn thị trường, công ty đề kế hoạch sản xuất thích hợp Một phận quan trọng chiến lược Marketing hỗn hợp chiến lược phân phối Hoạt động phân phối giải vấn đề hàng hóa dịch vụ đưa đến người tiêu dùng Các định phân phối thường phức tạp có ảnh hưởng trực tiếp đến tất lĩnh vực khác Marketing Kênh phân phối mà Công ty cổ phần Tràng An sử dụng có thông qua trung gian bán lẻ Doanh nghiệp sản xuất sản phẩm thông qua cửa hàng, siêu thị bán lẻ để chuyển sản phẩm tới tay người tiêu dùng Với biện pháp công ty cung cấp sản phẩm tới lượng lớn khách hàng nước Hiện sản phẩm công ty có mặt hầu hết thị trường tỉnh miền Bắc số tỉnh miền Trung xu hướng công ty cố gắng xâm nhập tiếp vào thị trường miền Nam thị trường nước.Việc trước mắt công ty nắm bắt lượng cầu khách hàng thị trường nhằm xây dựng sách sản xuất phân phối để đầu tư có hiệu 1.4 Quản trị cung ứng, mua sắm, dự trữ Năm 2007, sản xuất kinh doanh doanh nghiệp chịu ảnh hưởng biến động giá lớn, nguyên liệu sản xuất chính, nhiên liệu tăng giá mạnh nguồn cung ứng trở nên khó khăn như: loại hạt, bột ngũ cốc tăng từ 1560%, sữa tăng 30%, dầu thực vật tăng 20%, đường tăng đột biến 40% hai tháng cuối năm, bao bì loại tăng 10-20%, nhiên liệu tăng giá mạnh giá bán sản phẩm năm tăng không đáng kể Với mức giá tăng nguyên liệu đầu vào doanh nghiệp phải chịu sức cạnh tranh lớn với nhà cung ứng Như trước mắt với mức vốn hạn 25 hẹp doanh nghiệp, lượng dự trữ doanh nghiệp phải giảm lượng so với năm trước đó, với khả doanh nghiệp gặp khó khăn việc cung ứng nguyên vật liệu đáp ứng đủ cho sản xuất có nhu cầu tăng Về lâu dài doanh nghiệp cần phải tìm biện pháp tháo gỡ khó khăn cách tìm lợi khác để đứng vững thị trường 1.5 Tình hình quản lý sử dụng vốn Vốn chìa khóa để mở rộng phát triển kinh tế Mọi doanh nghiệp nỗ lực để huy động lượng vốn định trước thành lập Song việc sử dụng vốn nhân tố định tới trình phát triển tăng trưởng doanh nghiệp Sử dụng vốn có hiệu điều để doanh nghiệp đảm bảo lợi ích cho nhà đầu tư, người lao động, Nhà nước tồn phát triển doanh nghiệp, sở cho doanh nghiệp mở rộng, phát triển sản xuất kinh doanh Sau bảng đánh giá thực trạng sử dụng vốn lưu động, vốn cố định Công ty cổ phần Tràng An Bảng: Thực trạng sử dụng vốn lưu động, vốn cố định công ty Chỉ tiêu Đơn vị tính 1.Doanh thu Tỷ đồng 2.Lợi nhuận Tỷ đồng 3.Tổng nguồn vốn Tỷ đồng 4.Vốn lưu động Tỷ đồng 5.Vốn cố định Tỷ đồng 6.Số vòng quay % vốn k.doanh (1/3) 7.Số vòng quay % vốn lưu động (1/4) 2003 2004 2005 2006 2007 59,968 6,070 51,348 18,010 33,338 1,17 59,547 6,116 53,262 19,266 33,996 1,12 69,702 6,301 60,602 22,327 38,275 1,15 77,546 7,783 65,820 28,460 37,360 1,18 79,961 7,596 70,437 31,627 38,810 1,14 3,33 3,09 3,12 2,72 2,53 26 8.Số vòng quay % vốn cố định (1/5) 9.Sức sinh lời % vốn lưu động (2/4) 10.Sức sinh lời % vốn cố định (2/5) 1,80 1,75 1,82 2,08 2,06 0,38 0,32 0,282 0,27 0,24 0,18 0,18 0,16 0,21 1,96 Qua số liệu ta thấy: - Số vòng quay vốn kinh doanh thấp:Trung bình năm vốn kinh doanh quay 1,15 vòng Số vòng quay có xu hướng tăng năm gần có 2007 số vòng quay có xu hướng giảm chút Tuy nhiên số vòng quay lớn chứng tỏ Công ty cổ phần Tràng An cố gắng nỗ lực việc quản lý sử dụng vốn - Số vòng quay vốn lưu động đạt năm qua có xu hướng giảm, làm ảnh hưởng tới số vòng quay vốn kinh doanh Và số vòng quay so với doanh nghiệp khác ngành thấp Điều dự báo nguy vốn dành cho đầu vào tăng lên, doanh nghiệp có bất lợi nguồn cung ứng đầu vào cho nguyên liệu, vật tư - Số vòng quay vốn cố định đạt năm gần có xu hướng tăng lên, nhiên số vòng quay vốn cố định công ty thấp, trung bình 1,9 vòng/năm - Số lợi nhuận tạo từ vốn lưu động có xu hướng giảm năm gần Cũng giống số vòng quay vốn lưu động, điều cảnh báo cho sản xuất doanh nghiệp việc cung ứng nguồn vốn cho đầu vào - Lợi nhuận tạo từ đồng vốn cố định: Sức sinh lời vốn cố định công ty ko cao biến động lên xuống theo năm mà công ty dành cho đầu tư mức biến động không lớn, Việc sử dụng có hiệu tài sản cố định làm ảnh hưởng tới hiệu sản xuất kinh doanh công ty Tuy nhiên, năm gần đây, doanh 27 nghiệp chưa trọng nhiều việc đầu tư máy móc thiết bị cho sản xuất kinh doanh Việc sử dụng có hiệu tài sản cố định làm ảnh hưởng tới hiệu sản xuất kinh doanh công ty Một nguyên nhân làm giảm hiệu sản xuất kinh doanh công ty việc vòng quay vốn kinh doanh chậm, khấu hao tài sản cố định chậm, ảnh hưởng tới việc rút vốn vào sản xuất kinh doanh Thiếu vốn kinh doanh, công ty phải khắc phục cách vay, vay phải trả lãi suất, sử dụng vốn không hiệu hạn chế nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh công ty 1.6 Tình hình liên doanh liên kết đầu tư nước Tình hình khai thác thị trường công ty nước thể khả tiêu thụ Do giá sản phẩm cao thu nhập vùng khác nhau, sức tiêu thụ vùng khác So với công ty bánh kẹo khác tiêu thụ thị trường Hà Nội như: Hải Châu, Hải Hà, Hữu Nghị, 19 – sản phẩm tiêu thụ Tràng An nhiều chiếm 40% thị phần Tuy nhiên, việc chiếm lĩnh thị trường Hà Nội giảm dần ưu nhiều đối thủ cạnh tranh đặc biệt hàng ngoại nhập Trước tình trạng cạnh tranh gay gắt thị trường Công ty cổ phần Tràng An tiến hành theo hai hướng: Khai thác mở rộng thị trường thị trường truyền thống (thị trường miền Bắc) Đây hướng chủ yếu công ty Phát triển thị trường vào vùng ăn sâu, vùng sâu, vùng xa tỉnh phía Nam có khả phát triển Tốc độ phát triển thị trường công ty có chiều hướng tăng liên tục hầu hết thị trường Hiện công ty bước xây dựng thị trường nước Đánh giá hoạt động sản xuất kinh doanh công ty 2.1 Ưu điểm Trong năm từ 2003 – 2005 công ty làm ăn có hiệu biểu qua tổng doanh thu lớn tổng chi phí 28 Thu nhập bình quân cán công nhân viên tăng qua năm, từ 800.000đ/người năm 2002 lên 1.150.000đ/người vào năm 2005, chứng tỏ đời sống cán công nhân viên công ty ngày nâng cao Trong năm gần đặc biệt năm 2005, công ty tiến hành đầu tư lắp đặt thêm nhiều máy móc thiết bị đại Sự đổi phù hợp với nguồn lực công ty có mang lại hiệu thiết thực đưa suất lên gần 5000 tấn/năm Nhờ áp dụng sách đa dạng hóa sản phẩm, trọng chất lượng công ty đưa vào sản xuất thêm nhiều sản phẩm mới, sản phẩm bước đầu chiếm cảm tình người tiêu dùng 2.2 Những tồn tại: Tổng chi phí công ty mức cao, hiệu sử dụng vốn thấp, khả sinh lời vốn chưa cao, công ty tình trạng thiếu vốn trầm trọng So với số công ty sản xuất bánh kẹo như: công ty Bánh kẹo Hải Hà, Hải Châu,… giá bán sản phẩm công ty mức cao, gây khó khăn việc tiêu thụ sản phẩm Mặc dù công ty có đầu tư máy móc thiết bị hàng năm song chưa có đồng bộ, máy móc cũ kĩ từ năm 60 sử dụng Mặt khác nguồn gốc trang thiết bị công ty chủ yếu nhập từ nước từ nước khác như: Ba Lan, Trung Quốc, Pháp,… Chính đặc điểm ảnh hưởng lớn đến việc đảm bảo tính đồng nhịp nhàng sản xuất, ảnh hưởng đến hiệu sản xuất kinh doanh công ty Hiệu suất sử dụng lao động chưa cao, sinh lời lao động bình quân thấp, yếu tố ảnh hưởng đến hiệu sản xuất kinh doanh công ty năm qua Những tồn làm ảnh hưởng đến hiệu sản xuất kinh doanh công ty 2.3 Nguyên nhân 2.3.1 Nguyên nhân chủ quan 29 Với quy mô hoạt động sản xuất kinh doanh lớn thị trường mặt hàng, nhiên lực lượng cán làm công tác marketing, chiêu thị công ty chủ yếu trẻ tuổi, vừa tốt nghiệp nên công ty khó theo sát thị trường Doanh thu trung bình hàng năm công ty 60 tỷ đồng so với lao động toàn công ty 646 người, nói việc tổ chức nhân công ty cồng kềnh chưa hiệu Đặc biệt số lao động nữ có tuổi nghề chưa cao chiếm tỷ lệ lớn làm cho suất lao động giảm chi phí nhân công tăng Công ty thiếu vốn trầm trọng dẫn tới chậm đổi máy móc thiết bị, chưa chủ động việc sản xuất kinh doanh 2.3.2 Nguyên nhân khách quan Hiện thị trường bánh kẹo nước ta có tham gia nhiều công ty thị trường, có nghĩa có nhiều đối thủ cạnh tranh việc cạnh tranh với đối thủ khó khăn, để thành công công ty cần phải nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Đồng thời công ty chịu cạnh tranh doanh nghiệp việc cung ứng đầu vào giá nguyên liệu có xu hướng ngày tăng khó khăn lớn công ty giá bán sản phẩm công ty không tăng đáng kể Phát nguyên nhân làm sở giúp anh em xây dựng giải pháp nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh công ty đồng thời kết việc tìm hiểu công ty suốt thời gian thực tập III PHƯƠNG HƯỚNG VÀ NHIỆM VỤ CỦA CÔNG TY TRONG NĂM 2008 Phương hướng chung ngành Hiện nay, ngành sản xuất bánh kẹo nước ta phát triển với tốc độ 10 – 15% năm Có sản phẩm nội địa người tiêu dùng nước đánh giá cao không khác hàng ngoại nhập Chín thuận lợi giúp cho 30 doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo thêm tin tưởng vào phát triển tương lai, tiến tới “người Việt Nam dùng bánh kẹo Việt Nam”, đẩy lùi hàng ngoại nhập đẩy mạnh xuất bánh kẹo Việt Nam nước Theo dự đoán thị trường bánh kẹo nước năm 2008 cho thấy Việt Nam có nhiều thuận lợi lĩnh vực sản xuất bánh kẹo, cụ thể là: Nguồn nguyên liệu phong phú nước ta nước nông nghiệp nhiệt đới nên sản lượng hoa quả, loại củ, bột, đường thuận lợi cho sản xuất bánh kẹo Đảng Nhà nước có chủ trương đường lối kinh tế đắn, đẩy mạnh mội lực hợp tác phát triển với nước khu vực giới Việt Nam thành viên khối ASEAN điều kiện thuận lợi cho phát triển kinh tế nói chung ngành bánh kẹo nói riêng, thử thách lớn cho doanh nghiệp Việt Nam Dân số tăng nhanh, nhu cầu bánh kẹo cần thiết bổ sung thêm cho phần ăn hàng ngày người dân Dân số tăng nhanh, nhu cầu bánh kẹo cần thiết để bổ sung thêm cho phần ăn hàng ngày người dân Qua chiến lược ngành bánh kẹo năm 2008 đặt là: Đảm bảo sản xuất cung ứng đầy đủ số lượng, chủng loại, chất lượng, giá phù hợp nhu cầu người tiêu dùng, hạn chế tối đa bánh kẹo ngoại nhập tiến tới xuất sang nước khu vực Đổi trang thiết bị, tiến tới giới hóa, tự động hóa khâu gói kẹo, đóng gói sản phẩm, đồng hóa dây chuyền sản xuất… Hoàn chỉnh phương tiện vận chuyển ( hệ thống vận chuyển băng chuyền khâu sản xuất từ thành phẩm đến nhập kho…) Đảm bảo tự túc phần nguyên liệu đường, cố gắng tự túc sản xuất sữa, dầu thực vật, tinh dầu để sản xuất bánh kẹo Tự túc sản xuất in nước số phụ liệu giấy nhôm, nhãn túi, bao bì, băng dán, hộp sắt… Đa dạng hóa sản phẩm: sản xuất sản phẩm bánh kẹo có đường, không đường, có chất béo không, sản phẩm nâng cao thể lực Phương hướng nhiệm vụ công ty năm 2008 31 Năm 2008 năm đầy khó khăn ảnh hưởng năm trước để lại Thị trường Bánh kẹo nước bị thu hẹp sức mua người mua không tăng nhiều, doanh nghiệp nước tự khai thác thị trường doanh nghiệp nước thâm nhập thị trường toàn quốc Nhà nước có nhiều chủ trương biện pháp đổi kinh tế, đặc biệt doanh nghiệp quốc doanh, văn thiếu đồng trình hoàn thiện Dựa sở phân tích thị trường bánh kẹo nước, công ty đề phương hướng, nhiệm vụ cần thực năm 2008 Tiếp tục mở rộng thị trường kinh doanh bám sát thị trường nội địa, tìm kiếm thị trường mới, đặc biệt thị trường miền Nam Mở rộng liên doanh, liên kết với công ty nước Đổi tổ chức, xếp lại lao động, tăng cường đào tạo bồi dưỡng nghiệp vụ, trình độ tay nghề cho cán công nhân viên, tăng cường công tác quản lý lao động, tài sản… cho phù hợp với tình hình kinh doanh mới, bảo đảm hiệu sản xuất kinh doanh phát huy nhân tố người Định hướng công ty tiếp tục đầu tư sở vật chất, máy móc thiết bị đại nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao hiệu kinh doanh Tìm nguồn cung ứng phù hợp nhằm cố gắng giảm vốn đầu tư cho nguyên vật liệu đến mức thấp để tăng sức cạnh tranh doanh nghiệp thị trương Năm năm cuối nhiệm kỳ thứ nhất, tập thể lãnh đạo công nhân viên công ty cổ phần Tràng An phải song song thực nhiều nhiệm vụ lớn như: Hoàn thành vượt mức tiêu kế hoạch SXKD 2007, đầu tư mở rộng sản xuất, đa dạng hoá sản phẩm (đầu tư dây chuyền sản xuất bánh mỳ kiểu Pháp- đầu tư giai đoạn với tổng vốn xấp xỉ 20 tỉ đồng), xây dựng triển khai dự án lớn mang tính chiến lược xây dựng nhà máy Tràng An No2 thị xã Cửa Lò - Nghệ An, dự án di chuyển sở sản xuất khu công nghiệp (Đan Phượng – Hà Tây), lập dự án xây dựng Trung tâm 32 Thương mại hộ cao cấp trụ sở phố Phùng Chí Kiên, Nghĩa Đô, Cầu Giấy… Mặc dù gặp nhiều khó khăn, với tinh thần nỗ lực cao, nay, tập thể CBCNV công ty hoàn thành tiêu KHSX kinh doanh nhiệm vụ chiến lược đề Kết năm qua , Công ty cổ phần Tràng An đạt không thành công đáng kể tìm chỗ đứng mình, khẳng định vị doanh nghiệp thương trường KẾT LUẬN Nền kinh tế nước ta kinh tế thị trường có điều tiết nhà nước Do hội đến với doanh nghiệp nhiều nguy biến khỏi thị trường khó tránh khỏi doanh nghiệp không ngày mạnh lên Để đảm bảo tồn phát triển doanh nghiệp, Công ty cổ phần Tràng An năm qua có nỗ lực không ngừng sản xuất kinh doanh Công ty bước thay đổi chế quản lý kinh doanh, đầu tư thêm dây chuyền máy móc thiết bị dùng cho sản xuất sản phẩm, đưa sản phẩm tiếp tục tham gia vào thị trường tiềm đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng nâng cao sức cạnh tranh doanh nghiệp Sản phẩm công ty đến có mặt rộng khắp thị trường miền Bắc số tỉnh miền Trung, phạm vi tiêu thụ 33 không ngừng mở rộng, từ công ty thu số hiệu định, đóng góp công sức vào công xây dựng đất nước Trong suốt năm qua, công ty hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ giao, khẳng định vị thị trường Tuy nhiên xuất phát từ doanh nghiệp Nhà nước, công ty mắc phải không trở ngại quản lý kinh doanh Mặt khác, mức độ cạnh tranh doanh nghiệp lớn nước doanh nghiệp nước ngày lan rộng chiếm lĩnh thị trường Việt Nam đặt cho công ty khó khăn mà công ty phải đối mặt Điều đáng ghi nhận công ty cố gắng để vượt qua thử thách công ty có dự định cho đầu tư mở rộng phạm vi sản xuất kinh doanh thị trường Nhưng để làm việc công ty phải tiếp tục tìm giải pháp cụ thể phù hợp với giai đoạn phát triển kinh tế, đưa công ty đạt tiêu kế hoạch MỤC LỤC: LỜI MỞ ĐẦU I TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY Thông tin chung công ty Quá trình hình thành phát triển công ty Cơ cấu tổ chức máy Công ty cổ phần Tràng An 3.1 Sơ đồ cấu tổ chức máy Công ty cổ phần Tràng An 3.2 Cơ cấu tổ chức nhân Đặc điểm kinh tế kĩ thuật công ty 4.1 Đặc điểm sản phẩm 4.2 Đặc điểm khách hàng thị trường tiêu thụ 4.2.1 Đối thủ cạnh tranh nước 34 4.2.2 Đối thủ cạnh tranh nước 4.3 Đặc điểm quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm 4.4 Đặc điểm lao động 4.5 Đặc điểm máy móc, thiết bị, công nghệ 4.6 Đặc điểm nguyên vật liệu 4.7 Tình hình tài công ty II.THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT – KINH DOANH CỦA CÔNG TY TRONG NHỮNG NĂM QUA Tình hình sản xuất kinh doanh khả chiếm lĩnh thị trường công ty 1.1 Kết sản xuất sản phẩm công ty năm gần 1.2 Tình hình tiêu thụ loại sản phẩm 1.3 Tình hình marketing phân phối sản phẩm 1.4 Quản trị cung ứng, mua sắm, dự trữ 1.5 Tình hình quản lý sử dụng vốn 1.6 Tình hình liên doanh liên kết đầu tư nước Đánh giá hoạt động sản xuất kinh doanh công ty 2.1 Ưu điểm 2.2 Những tồn tại: 2.3 Nguyên nhân 2.3.1 Nguyên nhân chủ quan 2.3.2 Nguyên nhân khách quan III PHƯƠNG HƯỚNG VÀ NHIỆM VỤ CỦA CÔNG TY TRONG NĂM 2008 Phương hướng chung ngành Phương hướng nhiệm vụ công ty năm 2008 KẾT LUẬN 35 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Thành Độ, Nguyễn Ngọc Huyền – 2004 – Giáo trình Quản trị kinh doanh – NXB Lao động xã hội – Hà Nội Trần Minh Đạo – 2002 – Giáo trình Marketing – Nhà xuất Giáo dục Nguyễn Năng Phúc – 1998 – Phân tích hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp – NXB Thống kê – Hà Nội Các báo cáo kết hoạt động kinh doanh năm 2003 – 2005 Công ty cổ phần Tràng An WEBSITE: www.trangan.com.vn/ 36