Cách ngâm mơ với đường thơm ngon giải nhiệt ngày hè tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn...
Cách ngâm mơ với đường thơm ngon giải nhiệt ngày hè Mơ đầu mùa bắt đầu bày bán nhiều, bà nội trợ nhanh tay chọn mua mơ để học cách ngâm mơ với đường để có cốc nước mơ chua mát lạnh, đập tan khát ngày hè Nước mơ vốn đồ giải khát ngày hè bà nội trợ Việt ưa thích từ lâu Tuy nhiên, cách ngâm mơ với đường cho chuẩn, cho ngon mà không bị váng, bị lên men Cùng học cách làm mơ ngâm đường nhé! Nguyên liệu Nguyên liệu cần có để học cách ngâm mơ với đường thơm ngon: - Mơ tươi: kg - Đường: 1,2 kg - Lọ thủy tinh VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Nguyên liệu để học cách ngâm mơ với đường Để có lọ mơ ngâm đường thơm ngon, bạn phải chọn mua mơ tròn đều, trái mơ căng mọng, có màu đỏ ửng vàng rộm, lớp lông tơ mịn mượt phủ xung quanh Đây mơ vừa chín tới tươi nguyên Bạn cần lựa mơ cẩn thận, bỏ bị bầm dập, chín nhũn, bị thối, héo Bạn không nên chọn mơ xanh mơ chưa chín tới, cứng khiến nước mơ bị chua loét, không thơm mà lâu ăn Mơ mua về, bạn đem nhặt bỏ hỏng, thối cành, mơ (nếu có) Sau đó, bạn đem mơ rửa để rổ cho thật nước Nếu muốn nhanh ăn, bạn lấy tăm khều bỏ phần cuống mơ giúp trái mơ nhanh tiết nước chua VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Trong chờ cho mơ nước, bạn mang lọ thủy tinh rửa dùng khăn lau khô Tiếp theo, bạn trải lớp đường dày đáy lọ Tiếp theo, bạn cho lớp mơ vào lọ lại cho lớp đường Cứ gần đầy lọ lớp lớp đường Bạn không nên để mơ đường đầy lọ khiến mơ lâu ngấm đường, tốt nên để mơ đường cách miệng lọ khoảng 2cm vừa VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Sau đó, bạn đậy nắp hộp lại, ý không đậy nắp lọ mơ kín trình ngâm tạo khí gas Thành phẩm Sau khoảng tháng mơ quắt lại Nước mơ tiết làm tan VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí đường tạo thành hỗn hợp màu hổ phách đẹp mắt Nếu đường không tan hết mà bị lắng xuống bạn lấy đũa khuấy lên đường tan hết Khi đó, bạn dùng nước mơ để pha với đá thành đồ uống giải khát ngày hè tuyệt ngon Bạn pha nước mơ ngâm đường theo hướng dẫn sau: - Uống lạnh: Vào mua hè oi mà cốc nước mơ ngâm đường mát lạnh Bạn cho thìa nước mơ đường 5-6 mơ vào cốc, thêm khoảng 250ml nước lạnh, khuấy lên cho tan Sau bạn cho thêm thìa nước cốt chanh tươi vài viên vào thưởng thức - Uống nóng: Nếu không muốn uống nước mơ đá mát lạnh, bạn cho thìa nước mơ 5-6 mơ vào cốc thêm 250ml nước nóng, cho thêm vài lát gừng vào có ly nước mơ gừng vừa thơm vừa ấm bụng Tác dụng nước mơ ngâm đường: Theo kinh nghiệm dân gian mơ ngâm đường để lâu quý phát huy tác dụng sức khỏe lọc thể, giải nhiệt, nhuận tràng Ngoài ra, trái mơ sau ngâm đường tiết bạn dùng để VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ngâm rượu, có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa Bạn chắt riêng nước mơ chai thủy tinh nhỏ đậy nắp lại bảo quản nhiệt độ bình thường khoảng 1-2 năm VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Cách làm bánh mì gối thơm ngon mịn màng Bánh mì gối thường được làm với bột mì loại trắng thông dụng, vì vậy mình vẫn để công thức với cách mình vẫn làm và với nguyên liệu là loại bột mì trắng, tuy nhiên, trên hình này, mình dùng bột dành cho bánh mì với hàm lượng protein cao hơn, nhiều vị ngũ cốc hơn và bánh có mầu hơi sậm hơn so bánh làm từ bột mì trắng thông thường. Công thức mình tăng thêm 1 ít bơ cho thơm ngon mịn màng nhé - 300g bread flour + 40g cake flour - 1tsp muối - 1tsp men nở - 50g đường - 55g lòng trắng trứng - 130ml sữa tươi - 60ml whipping cream (mình tahy bằng sữa tươi) - 30g bơ mềm Cách làm: - Trộn đều bột muối, đường & men, sau đó cho lòng trắng & sữa vào trộn đều - khi hỗn hợp đã được quyện vào nhau thì cho bơ mềm vào - Nhồi hỗn hợp khoảng 15 phút đến khi hỗn hợp mịn, dai, ko dính tay - Đậy khăn ẩm lên ủ 60 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi - Lấy bột ra mặt bàn đã rắc bột áo, đấm vài cái để loại bỏ khí gas hình thành trong quá trình ủ bột. Chia bột ra làm 4 phần hoặc 6 phần tùy theo kích cỡ khuôn, vê từng phần lại thành hình tròn và để nghỉ khoảng 20phút - Ấn dẹt miếng bột ra cuộn tròn lại rồi bỏ vô khuôn hình chữ nhật - Để bột nở 50 phút sau đó quét lên bột 1 ít trứng (nếu ko quét trứng thì khi bánh chín lấy ra quét lên ít bơ chảy) - Bật lò nóng trước 175oC, cho bánh vào nướng khoảng 35phút. Khi bánh được thì lấy ngay ra khỏi khuôn và để nguội trên rack, để bánh nguội hẳn mới cắt ra. * Nếu làm Breadman thì cho vào khay theo thứ tự nguyên liệu lỏng cho vào trước, nguyên lộ khô vào sau, men ko để gần muối & men để trên cùng Còn đây là bánh mỳ gối "chay" Công thức: - 1/2 kg bột mì - Sữa 260ml - Bơ mềm 100g - Dúm muối - Men nở bánh mì 1/2 muỗng canh Cách làm: - Trộn đều bột muối, đường & men, sau đó cho lòng trắng & sữa vào trộn đều - khi hỗn hợp đã được quyện vào nhau thì cho bơ mềm vào - Nhồi hỗn hợp khoảng 15 phút đến khi hỗn hợp mịn, dai, ko dính tay - Đậy khăn ẩm lên ủ 60 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi - Lấy bột ra mặt bàn đã rắc bột áo, đấm vài cái để loại bỏ khí gas hình thành trong quá trình ủ bột. Chia bột ra làm 4 phần hoặc 6 phần tùy theo kích cỡ khuôn, vê từng phần lại thành hình tròn và để nghỉ khoảng 20phút - Ấn dẹt miếng bột ra cuộn tròn lại rồi bỏ vô khuôn hình chữ nhật - Để bột nở 50 phút sau đó quét lên bột 1 ít trứng (nếu ko quét trứng thì khi bánh chín lấy ra quét lên ít bơ chảy) - Bật lò nóng trước 175oC, cho bánh vào nướng khoảng 35phút. Khi bánh được thì lấy ngay ra khỏi khuôn và để nguội trên rack, để bánh nguội hẳn mới cắt ra. Cách ngâm mơ, dâu giải khát mùa hè Một cốc nước mơ hay dâu ta mát lạnh, thơm thơm, chua ngọt dịu nhẹ sẽ giải tỏa ngay cái nóng bức ngày hè, xua đi cơn khát cháy cổ. Nước mơ 1kg mơ, 1kg đường, một chút muối - Mơ nên chọn quả nhỏ, vàng đều, chắc. Mua về rửa sạch, bỏ núm. - Rửa mơ với nước muối loãng. Tiếp đến dội nước ấm nóng qua rổ mơ, sau đó đợi mơ thật khô. - Lọ ngâm mơ cũng phải rửa sạch, để ráo. - Xếp mơ vào lọ, cứ một lớp đường một lớp mơ, cho đến khi hết. Riêng lớp trên cùng sau khi rải một lớp đường, bạn nên cho thêm ít muối. Nước mơ vừa ngọt, vừa chua, lại có thêm một chút mặn mặn, lại để được lâu nữa. - Để đảm bảo có lọ mơ ngâm ngon, không lấy những quả bị hỏng, dù chỉ một chút. Ngoài ra phải để mơ thật khô ráo, và lọ đựng mơ phải thật kín. Nước dâu ta 1kg dâu ta, 800g đường - Dâu ta thường dễ nát, nên khi mua bạn nhớ chọn cẩn thận. Sau khi mua về nên sơ chế luôn. - Cắt bỏ cuống trên quả dâu, rửa dâu nhẹ tay với nước, đến nước cuối cùng nên rửa bằng nước muối pha loãng. - Vớt dâu ra rổ, để ráo. - Nấu một nồi nước sôi, khi còn nóng khoảng 80 độ, dội qua rổ dâu. Cách này để giúp dâu khi ngâm lâu không bị mốc hay nổi váng. - Rải một lớp đường vào lọ, tiếp đến một lớp dâu. Cứ thế cho đến khi hết. Trên cùng bao giờ cũng rải thêm một lớp đường nữa. - Khi ngâm được 3-4 ngày, bạn nên lọc qua rây, lấy riêng nước dâu đun sôi khoảng 15 phút, để thật nguội rồi cất vào lọ. Cách này giúp bạn bảo quản siro dâu được lâu hơn. - Riêng bã dâu, bạn có thể cho ít rượu vào ngâm chừng vài ngày là có ngay rượu dâu để thưởng thức. Cách ngâm mơ, dâu giải khát mùa hè Một cốc nước mơ hay dâu ta mát lạnh, thơm thơm, chua ngọt dịu nhẹ sẽ giải tỏa ngay cái nóng bức ngày hè, xua đi cơn khát cháy cổ. Nước mơ 1kg mơ, 1kg đường, một chút muối - Mơ nên chọn quả nhỏ, vàng đều, chắc. Mua về rửa sạch, bỏ núm. 1 / 3 Cách ngâm mơ, dâu giải khát mùa hè - Rửa mơ với nước muối loãng. Tiếp đến dội nước ấm nóng qua rổ mơ, sau đó đợi mơ thật khô. - Lọ ngâm mơ cũng phải rửa sạch, để ráo. - Xếp mơ vào lọ, cứ một lớp đường một lớp mơ, cho đến khi hết. Riêng lớp trên cùng sau khi rải một lớp đường, bạn nên cho thêm ít muối. Nước mơ vừa ngọt, vừa chua, lại có thêm một chút mặn mặn, lại để được lâu nữa. - Để đảm bảo có lọ mơ ngâm ngon, không lấy những quả bị hỏng, dù chỉ một chút. Ngoài ra phải để mơ thật khô ráo, và lọ đựng mơ phải thật kín. Nước dâu ta 1kg dâu ta, 800g đường 2 / 3 Cách ngâm mơ, dâu giải khát mùa hè - Dâu ta thường dễ nát, nên khi mua bạn nhớ chọn cẩn thận. Sau khi mua về nên sơ chế luôn. - Cắt bỏ cuống trên quả dâu, rửa dâu nhẹ tay với nước, đến nước cuối cùng nên rửa bằng nước muối pha loãng. - Vớt dâu ra rổ, để ráo. - Nấu một nồi nước sôi, khi còn nóng khoảng 80 độ, dội qua rổ dâu. Cách này để giúp dâu khi ngâm lâu không bị mốc hay nổi váng. - Rải một lớp đường vào lọ, tiếp đến một lớp dâu. Cứ thế cho đến khi hết. Trên cùng bao giờ cũng rải thêm một lớp đường nữa. - Khi ngâm được 3-4 ngày, bạn nên lọc qua rây, lấy riêng nước dâu đun sôi khoảng 15 phút, để thật nguội rồi cất vào lọ. Cách này giúp bạn bảo quản siro dâu được lâu hơn. - Riêng bã dâu, bạn có thể cho ít rượu vào ngâm chừng vài ngày là có ngay rượu dâu để thưởng thức. Theo Dân Việt Nguồn: giadinh.net.vn 3 / 3 Cách làm bánh mì gối thơm ngon mịn màng Bánh mì gối thường được làm với bột mì loại trắng thông dụng, vì vậy mình vẫn để công thức với cách mình vẫn làm và với nguyên liệu là loại bột mì trắng, tuy nhiên, trên hình này, mình dùng bột dành cho bánh mì với hàm lượng protein cao hơn, nhiều vị ngũ cốc hơn và bánh có mầu hơi sậm hơn so bánh làm từ bột mì trắng thông thường. Công thức mình tăng thêm 1 ít bơ cho thơm ngon mịn màng nhé - 300g bread flour + 40g cake flour - 1tsp muối - 1tsp men nở - 50g đường - 55g lòng trắng trứng - 130ml sữa tươi - 60ml whipping cream (mình tahy bằng sữa tươi) - 30g bơ mềm Cách làm: - Trộn đều bột muối, đường & men, sau đó cho lòng trắng & sữa vào trộn đều - khi hỗn hợp đã được quyện vào nhau thì cho bơ mềm vào - Nhồi hỗn hợp khoảng 15 phút đến khi hỗn hợp mịn, dai, ko dính tay - Đậy khăn ẩm lên ủ 60 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi - Lấy bột ra mặt bàn đã rắc bột áo, đấm vài cái để loại bỏ khí gas hình thành trong quá trình ủ bột. Chia bột ra làm 4 phần hoặc 6 phần tùy theo kích cỡ khuôn, vê từng phần lại thành hình tròn và để nghỉ khoảng 20phút - Ấn dẹt miếng bột ra cuộn tròn lại rồi bỏ vô khuôn hình chữ nhật - Để bột nở 50 phút sau đó quét lên bột 1 ít trứng (nếu ko quét trứng thì khi bánh chín lấy ra quét lên ít bơ chảy) - Bật lò nóng trước 175oC, cho bánh vào nướng khoảng 35phút. Khi bánh được thì lấy ngay ra khỏi khuôn và để nguội trên rack, để bánh nguội hẳn mới cắt ra. * Nếu làm Breadman thì cho vào khay theo thứ tự nguyên liệu lỏng cho vào trước, nguyên lộ khô vào sau, men ko để gần muối & men để trên cùng Còn đây là bánh mỳ gối "chay" Công thức: - 1/2 kg bột mì - Sữa 260ml - Bơ mềm 100g - Dúm muối - Men nở bánh mì 1/2 muỗng canh Cách làm: - Trộn đều bột muối, đường & men, sau đó cho lòng trắng & sữa vào trộn đều - khi hỗn hợp đã được quyện vào nhau thì cho bơ mềm vào - Nhồi hỗn hợp khoảng 15 phút đến khi hỗn hợp mịn, dai, ko dính tay - Đậy khăn ẩm lên ủ 60 phút hoặc đến khi bột nở gấp đôi - Lấy bột ra mặt bàn đã rắc bột áo, đấm vài cái để loại bỏ khí gas hình thành trong quá trình ủ bột. Chia bột ra làm 4 phần hoặc 6 phần tùy theo kích cỡ khuôn, vê từng phần lại thành hình tròn và để nghỉ khoảng 20phút - Ấn dẹt miếng bột ra cuộn tròn lại rồi bỏ vô khuôn hình chữ nhật - Để bột nở 50 phút sau đó quét lên bột 1 ít trứng (nếu ko quét trứng thì khi bánh chín lấy ra quét lên ít bơ chảy) - Bật lò nóng trước 175oC, cho bánh vào nướng khoảng 35phút. Khi bánh được thì lấy ngay ra khỏi khuôn và để nguội trên rack, để bánh nguội hẳn mới cắt ra. Cháo dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn Đối với những trẻ đang biếng ăn trong độ tuổi ăn cháo hạt, thì việc ăn thịt, cá sẽ càng trở nên khó khăn hơn. Đối với những món này trẻ sẽ có xu hướng không ăn hoặc ngậm chứ không nhai và nuốt chửng, điều này rất có hại cho dạ dày của bé. Dưới đây là một số món cháo với ngao và cháo hoa hồng có tác dụng tạo cảm giác ngon miệng và bổ sung kẽm cho bé. Cháo cho trẻ biếng ăn (phần 5) Bệnh còi xương ở trẻ biếng ăn Làm gì khi trẻ biếng ăn Cháo thịt gà hoa hồng Nguyên liệu: - Thịt gà: 100g - Gạo tẻ: 1 nhúm - Gạo nếp: 1 nhúm - Nước dùng gà - Cải thảo: 1 lá nhỏ - Hoa hồng: 1 bông - Hành lá, hành tím và ngò Cách thực hiện: - Gạo tẻ và gạo nếp bạn chỉ cần vo sơ để tránh mất đi các chất đạm bên ngoài. - Cho gạo vào nước dùng gà, nấu với lửa nhỏ - Thịt gà, cải thảo băm nhỏ. - Sau khi dầu trong nồi nóng, phi hành tím thật thơm, cho thịt gà và cải thảo vào xào chung. - Nêm một ít nước mắm, khi thịt và cải chín cho vào nồi cháo, nấu chừng 4 phút cho chất ngọt của thịt lẫn vào cháo - Nêm thêm muối hoặc nước mắm, bạn lưu ý là chỉ nêm nhạt miệng vì đối với trẻ như vậy đã vừa ăn. - Cuối cùng cho cánh hoa hồng đã băm nhỏ vào cháo, khuấy đều nhắc nồi xuống