Hướng dẫn cách nấu cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng

Hướng dẫn cách nấu cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về t...

Học cách nấu cháo gà ngon cho bé 1. Cháo gà bí đỏ Bé mới tập ăn dặm nên vẫn còn rất quen vị ngọt của sữa. Mẹ có thể nấu món này cho bé trong giai đoạn đầu tập ăn dặm bởi nó có vị ngọt dịu của gạo và bí đỏ. Thêm nữa, thịt gà trong món cháo cũng cung cấp một nguồn đạm tốt cho cơ thể bé. Nguyên liệu - Thịt gà; gạo tẻ; gạo nếp - Bí đỏ; dầu đậu nành; nước Chế biến - Rửa sạch thịt gà rồi đem luộc chín. - Dùng nước luộc gà ninh nhừ gạo thành cháo. Tỷ lệ gạo tẻ/gạo nếp là 1/1. - Xé thịt gà đã luộc rồi xay nhỏ hoặc băm nhuyễn. - Bí đỏ nạo vỏ và rửa sạch, sau đó luộc chín. Mẹ nhớ luộc ít nước để giữ vị ngọt của bí đỏ nhé. Khi bí đỏ chín, lấy ra và dùng thìa mài nhuyễn. - Cho thịt gà cùng bí đỏ đã chuẩn bị vào cháo, đánh đều, đun sôi. Thêm 1 thìa dầu ăn, đảo đều trên bếp là hoàn thành xong món cháo thịt gà nấu bí đỏ cho bé rồi. Mẹ nhớ để nấu 1 bát con cháo cho bé, nên thêm 2 thìa thịt gà và 2 thìa bí đỏ là vừa nhé. 2. Súp gà nấm (dành cho bé 7-12 tháng tuổi) Nguyên liệu - Thịt gà nạc xay nhuyễn (15g, tương đương với một thìa canh) - Nấm hương xay nhuyễn (1-2 cái) - Mộc nhĩ xay nhuyễn (1 cánh bé) - Nước dùng (200ml) - Trứng cút (1 quả) - Bột sắn (1 thìa cafe) Chế biến - Trước tiên, các mẹ cho thịt gà vào nồi nước dùng, đun sôi lên. Sau đó, cho tiếp nấm hương, mộc nhĩ, một bát nước đã được hòa với bột sắn vào nồi, chờ sôi lại trong ít phút… Cuối cùng, mẹ cho lòng đỏ trứng cút đã được hòa với một chút nước vào nồi. - Khi thấy súp sôi trở lại, mẹ bắc nồi xuống. Múc súp ra bát và cho bé ăn khi còn ấm. 3. Cháo gà + nấm rơm (dành cho bé 9-12 tháng tuổi) Nguyên liệu - Gạo tẻ xay nhuyễn (20g, tương đương 2 thìa canh) - Thịt gà nạc xay nhuyễn (15g, tương đương 1 thìa canh) - Nấm rơm xay nhuyễn (1-2 cái) - Dầu ăn (2 thìa cafe); Nước (250ml) - Gia vị (nước mắm hoặc muối). Chế biến - Trước tiên, mẹ đổ cháo và nước vào nồi, đun cho sôi. - Hòa (trộn) nấm và thịt gà đã được xay nhuyễn vào một bát nước. Tiếp theo, đổ bát nấm, thịt gà này vào nồi và chờ cho cháo sôi lại trong vài phút. - Sau khi đổ cháo ra bát, các mẹ mới thêm dầu ăn vào. Mẹ có thể nêm vào bát cháo của bé một chút muối (hoặc một chút mắm, tránh để cháo bị mặn). Sau đó, bạn có thể cho bé thưởng thức. Lưu ý: Khi sơ chế, các mẹ nên ngâm nấm với nước muối pha loãng trong vòng 5-10 phút. Rồi rửa nấm thật sạch trước khi tiến hành xay nhuyễn. - Nhiều người mẹ lo ngại nấm có thể gây ngộ độc hoặc dị ứng cho bé. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo, nấm không nằm trong nhóm những loại thực phẩm cần tránh trong giai đoạn bé ăn dặm. Tuy nhiên, chị em cũng nên lưu ý khi chọn mua nấm để tránh những loại nấm độc (không rõ nguồn gốc) có thể nguy hiểm cho sức khỏe của bé. - Các món trên hoàn toàn phù hợp cho bé lớn hơn (trên 1 tuổi). Với bé trên 2 tuổi, bạn có thể cho bé ăn canh nấm, nấm xào như người lớn hoặc bạn chế biến súp nấm, cháo nấm thành những món phụ cho bé. Hướng dẫn cách nấu cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng Bạn biết cách nấu cháo gà thơm ngon ngày trời se lạnh chưa? Ăn bát cháo gà nóng hổi có thơm mùi gạo nếp, vị mềm thịt gà, cay nồng gừng, hành hạt tiêu vào bữa sáng bữa tối thật tuyệt phải không? Hãy tham khảo cách nấu cháo gà sau nhé! Cháo gà đễn ăn, làm ấm người bổ dưỡng Nhiều bạn nghĩ nấu cháo thật đơn giản cần cho gạo, thịt, nước vào nồi nêm nếm gia vị đun lên xong Nhưng để nấu nồi cháo trình nấu bạn phải tỉ mỉ bước để có nồi cháo thơm ngon Vậy nên xuống bếp học cách nấu cháo gà ngon thật thơm để mời gia đình thưởng thức Nguyên liệu nấu cháo gà ● Gà: khoảng kg ● Gạo nếp: bát VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ● Hành lá, gừng tươi, tỏi ● Rượu:1/3 chén ● Tỏi tây: ● Táo tàu: ● Muối, hạt tiêu Cách nấu cháo gà ngon Bước 1: Hành rửa sạch, cắt khúc ngắn Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc Chỉ lấy phần gốc trắng Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thái nhỏ hạt lựu Gà mua sát qua muối vào khắp gà rửa lại cho sạch, để nước VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Gạo nếp vo ngâm khoảng 1h cho nở, sau vớt để giáo nước Bước 2: Cho gà vào nồi lớn, đổ nước vào đặt lên bếp đun với gia vị luộc gà: gừng, tỏi tây, táo tàu, 1/3 chén rượu sake đun đến sôi giảm nhỏ lửa đun khoảng 40p để gà chín từ Bạn nên sử dụng nồi áp suất để hầm gà nhanh chín thịt mềm VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bước 3: Gà chín vớt để nguội tách thịt xương để riêng Với phần thịt gà bạn xé sợi nhỏ Phần nước luộc gà lại tiếp tục đun sôi đổ gạo nếp ngâm với muối, đun đến gạo chín nhừ sánh VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Trong đun bạn cần ý nồi cháo sôi đun vừa lửa để tránh trường hợp cháo bị trào dùng đũa khuấy nồi cháo để cháo không bị dính vào đáy nồi cháy Khi trời lạnh bạn bị cảm với cách nấu cháo này, cần cho thếm rau tía tô vài lát gừng vào nồi cháo ăn có tác dụng giải cảm tốt Bước 4: Kiểm tra nồi cháo hạt gạo nở bung, cháo sánh lại cho thịt gà xé nhỏ vào nồi nêm nếm cho gia vị vào cho vừa ăn VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí Bước 5: Rồi sau bạn cho cà rốt thái nhỏ hành vào nồi, nấu đến cà rốt chín Và việc múc cháo bát cho thêm hành lá, chút hạt tiêu thưởng thức Với cách nấu cháo gà bạn có cháo ngon với miếng thịt gà mềm ngọt, thơm mùi gạo, hành lá, gừng, táo tàu nhẹ chút hạt tiêu hòa quyện tạo nên hương vị lạ hấp dẫn người ăn Vào ngày trời lạnh cháo gà lựa chọn tuyệt vời phải không nào! VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU 11 MÓN ĂN NGON HÀNG NGÀY MỤC LỤC I. CANH KHỔ QUA CHẢ CÁ II. CÁ NỤC KHO TỎI ỚT III. ĐẬU PHỤ XỐT BÍ NGÒI IV. CÁ THU KHO CÀ TÍM V. CHIM CÚT QUAY VI. CANH BÍ NGÒI NHỒI THỊT VII. NỘM NGAO VIII. CÁ KHO TIÊU IX. THỊT VỊT KHO SẢ X. ẾCH XÀO SA TẾ XI. THỊT GÀ KHO GỪNG I. CANH KHỔ QUA CHẢ CÁ Khổ qua là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe nhưng lại khó ăn vì có vị đắng. Cũng chính vì vậy mà khổ qua còn có tên gọi khác là mướp đắng. Để làm giảm đi vị đắng cho khổ qua, canh gà nấu mướp đắng,canh mướp đắng nhồi thịt đã có mặt để giúp vị giác của người thưởng thức cảm thấy dễ chịu hơn. Tailieu.vn xin giới thiệu đến các bạn một món canh khác cũng thơm ngon, thanh mát không kém từ khổ qua chính là canh khổ qua chả cá. Vị đắng của khổ qua được cân bằng bởi vị ngọt của chả cá sẽ giúp xua tan đi những căng thẳng và mệt mỏi của gia đình bạn sau một ngày làm việc căng thẳng nhé! Canh khổ qua chả cá cần có những nguyên liệu sau • 2 trái khổ qua nhỏ • 300g chả cá sống • 1 ít hành lá, 1 củ hành khô • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm Cách chế biến món canh khổ qua chả cá nhé bạn Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ. Chả cá bạn dùng chày đánh nhuyễn cùng 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe tiêu, 1/2 muông canh nước mắm, 1 /2 thìa cafe bột ngọt cùng 1 thìa cafe hành tím băm. Bạn viên chả cá thành từng viên nhỏ có đường kính khoảng 2 cm và để yên viên chả cá trong khoảng 15 phút cho chả cá thấm gia vị. Khổ qua rửa sạch, bỏ hạt và cắt mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Bạn phi thơm số hành khô bằm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó bạn cho chả cá vào đảo sơ cho chả cá săn lại rồi cho thêm khoảng 300 ml nước đủ dùng vào nồi (bạn thêm bớt lượng nước dùng cho vào tùy theo khẩu phần ăn của gia đình nhé). ước sôi canh sôi, bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi trút khổ qua vào. Bạn đợi canh sôi trở lại thì trút hành lá vào khuấy đều tay và tắt bếp. Bạn múc canh ra bát và thưởng thức cùng gia đình hương vị thanh mát của món canh khổ qua chả cá này thôi nào. Canh khổ qua chả cá bổ dưỡng lại thanh mát. Những ngày bận rộn làm việc chỉ cần những thao tác đơn giản chúng ta đã có được cho mình cùng gia đình món ăn ngon lại đủ chất. Món ăn dùng nóng hay nguội đều được. Chả cá dai, nước dùng trong và có vị thanh, đắng nhẹ của khổ qua. Miếng khổ qua khi ăn vẫn còn độ giòn, không bị chín quá nên vẫn giữ được màu xanh mát vô cùng thích mắt. II. CÁ NỤC KHO TỎI ỚT Tiết trời hôm nay khá mát mẻ, là thời điểm thích hợp để món cá nục kho tỏi ớt xuất hiện trên mâm cơm nhà bạn. Cá nục sau khi kho lên sẽ tăng sự dai chắc cho thịt cá, mùi thơm sẽ hấp dẫn hơn, và đặc biệt và hương thơm từ tỏi và vị cay nồng của ớt sẽ giúp giảm đi vị tanh của cá, đem lại cho món ăn một hương vị tuyệt vời. Cách chế biến món cá nục kho tỏi ớt không hề khó bạn nhé! Bạn rửa sạch cá nục, bỏ ruột, để ráo. Bạn mang cá đi chiên sơ để thịt cá thơm hơn và không bị nát khi kho. Bạn ướp cá với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước màu, 1 thìa cafe hạt tiêu cùng tỏi, ớt bằm nhỏ khoảng 15 – 20 phút cho cá thấm đều gia vị. Bạn cho cá lên bếp, đun trên lửa to khoảng 5 phút, sau đó bạn cho nước dừa xiêm vào cá, đun trên lửa nhỏ. Bạn kho khoảng 20 – 30 phút là được nhé! Lúc này bạn nhớ nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi hãy tắt bếp nhé. Bạn gắp cá ra đĩa, dùng nóng cùng cơm sẽ tuyệt vời vô cùng đấy III. ĐẬU PHỤ XỐT BÍ NGÒI Đậu phụ xốt bí ngòi là món ăn ngon, mát và rất dễ thực hiện. Đây là món ăn khá “chiều lòng” tâm lý thực khách mỗi khi hè về để bạn và gia đình có bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng đấy nhé. Cách thực hiện món ăn này khá đơn giản. Đạu hũ non bạn đem hấp chín và xắt miếng vừa ăn. Bí ngòi rửa sạch, xắt khoanh tròn vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa hoặc thái miếng tùy ý. Bạn cho 1 ít dầu ăn vào chảo, làm nóng và phi thơm hành băm. Tiếp đến bạn cho cà rốt và bí ngòi vào đảo đều và nhẹ Nguyên liệu: - 10-12 con ngao, ngâm và cọ sạch vỏ - 100g gạo; 20g gừng; 1 lít nước; 5g hạt tiêu; 2g muối; 20g hành lá Cách làm: Bước 1: Ngâm gạo trong nước 15 phút sau đó đãi sạch gạo rồi để ráo nước. Hành lá thái nhỏ. Bước 2: Thêm dầu và muối vào gạo, đảo đều. Bước 3: Sau đó cho gạo vào nồi, thêm 1 lít nước rồi đun sôi trong 45 phút. Bước 4: Thêm ngao vào, nấu thêm 10 phút. Múc cháo ra bát, rắc ít hành lá xắt nhỏ cùng tiêu rồi thưởng thức nhé! Chúc các thành công và ngon miệng với cách nấu cháo ngao! Hướng dẫn cách làm pate gan thơm ngon chuẩn vị Pate gan ăn truyền thống nước Pháp, du nhập vào Việt Nam nhiều người ưu thích với nguyên liệu đơn giản tạo cảm giác béo ngậy thơm ngon mang đến cho bạn trải nghiệm thú vị Nguyên liệu để thực pate chủ yếu gan thịt Để làm pate gan thơm ngon không khó Dưới cách làm pate gan bạn tham khảo nhé! Nguyên liệu làm pate gan – 400g thịt vai – 600g gan – 200ml sữa tươi – 200g bì lợn – 250g mỡ phần – trứng, rượu trắng ,hạt tiêu, tỏi ,hành khô , hành tây – bánh mì, miếng phô mai bò cười – Gia vị cần có: Bột nêm, mỳ chính, dầu hào, thìa nước mắm Nguyên liệu làm pate gan Quy trình làm pate gan – Chọn loại gan lợn có màu vàng tươi gan gà – Gan rửa sạch, thái miếng vừa ăn Cho vào bát với 100ml sữa tươi để vòng 15 phút để gan hết mùi Bì lợn cạo lông, rửa cho vào nồi luộc chín Sau chín, vớt rửa – Sau 15 phút vớt gan rửa – Mỡ lợn, lửa luộc sơ, bỏ thái hạt lựu – Thịt vai rửa sạch, để nước – Hành tây rủa sạch, bổ làm tư cắt miếng vừa ăn – Hành, tỏi xay nhuyễn độc Sơ chế nguyên liệu pate gan – Cho bì vào máy xay sinh tố xay, tiếp tục cho thịt vai, gan vào xay nhỏ Xay đến nguyên liệu nhuyễn mềm – Cho chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, cho hành tỏi xay nhuyễn vào chảo phi thơm Tiếp tục cho hỗn hợp thịt gan vừa xay vào chảo đảo chín cho muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hạt tiêu, trước bắc xuống cho muỗng rượu vào cho thơm đồng thời khử mùi gan – Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố gần cho pate gan thêm mền mịn, cho phần mỡ thái hạt lựu vào , đập trứng gà vào để tăng độ dính ăn Xay nguyên liệu làm pate gan – Bỏ trộn cho vào khuôn hấp có miếng mỡ mỏng lót hấp cách thủy – Khi pate gan chín, bạn lấy để nguội lúc thưởng thức với bánh mì Món pate gan thành phẩm thơm ngon Món pate gan có vị thơm ngậy thịt gan, vị mềm ngon mà không khô lựa chọn thú vị để đem lại hương vị bữa ăn gia đình bạn Hy vọng với chia sẻ trên, bạn có ăn vô hấp dẫn Chúc bạn thành công bữa ăn ngon miệng với pate Bò kho là một trong những món ăn ngon, Cách nấu bò kho là bí quyết của những người phụ nữ đảm đang trong nấu ăn gia đình. Hiện nay, đã có nhiều cách chế biến bò kho khác nhau nhưng bò kho ngũ vị vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích, VnDoc xin giới thiệu đến các bạn Cách nấu thịt bò kho Cách nấu món bò kho Nguyên liệu: - 600g thịt nạm bò. Chọn phần nạm bò, có thêm chút gân sẽ giúp món bò kho ngon hơn. Thịt bò vừa mềm, vừa dai, giòn rất vừa miệng. - 2 muỗng cà phê muối - 1 muỗng hạt nêm - 1 muỗng cà phê đường - 1 muỗng bột bò kho - 3 muỗng cà phê màu dầu điều - 3 muỗng cà phê bột năng - ½ muỗng cà phê tiêu - 1 củ cà rốt - 3 nhánh sả - Gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ - Ngò gai, rau quế - Hoa hồi, quế - 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa. Cách làm món bò kho Bước 1: Để khử mùi của thịt bò chúng ta dùng rượu trắng hòa với gừng sau đó xát lên thịt rồi rửa sạch lại, trụng qua nước sôi. Bước này sẽ giúp khử mùi hôi, ngây ngây của thịt bò. Bước 2: Sau đó cắt thịt bò thành những miếng vừa ăn. Nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật nhé! Bước 3: Ướp thịt nạm bò với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng bột bò kho, 1 muỗng cà phê màu dầu điều. Ướp thịt trong vòng 30 phút Bước 4: Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, cắt khúc cỡ 5 cm. Sả đập dập. Rang sơ hoa hồi và quế cho thơm. Bước 5: Phi thơm tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ. Trút thịt bò vào đảo đều, thêm 2 muỗng cà phê màu dầu điều để có màu đẹp. Sau khi thịt bò đã săn lại, cho sả và chế nước ngập mặt thịt, thả hoa hồi và quế vào nồi. Bước 6: Khi thịt đã mềm chúng ta vớt bỏ hoa hồi, quế và sả, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, hòa 3 muỗng cà phê bột năng vào bát nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt sau đó cho cà rốt vào nấu thêm 5-10 phút rồi tắt bếp Múc bò kho ra tô, rắc chút tiêu bột và ngò gai, rau quế cắt nhỏ lên trên. Ăn nóng kèm với bánh mì. Với công thức nấu bò kho dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò kho ăn với cơm, bún hay bánh mì đều thích hợp. Thịt bò thật mềm, không nát, mà dai dai, giòn giòn ở phần gân, ăn rất thú vị. Món ăn sánh đặc, có màu sắc hấp dẫn. Món bò kho là gợi ý tuyệt hảo cho mỗi gia đình ở bất cứ mùa nào, thời tiết nào dùng món này cũng đều rất ngon. Món bò kho với thịt bò mềm mại hấp dẫn, kèm theo đó là vị ngọt thơm của rau củ đi kèm . Món này rất dễ ăn, bạn có thể dùng kèm với bánh mì, bún… đều được. Chỉ một bí quyết nhỏ bạn sẽ có món bò kho mới lạ, hấp dẫn. Đặc biệt trong tiết trời se lạnh thì thưởng thức món bò kho này rất thích hợp. Thêm một cách nấu bò kho ngon mà không cần nhiều gia vị cầu kì nha! Nếu như cách ở trên, có khá nhiều gia vị có thể sẽ khó khăn cho bạn khi tìm mua thì với cách dưới đây, bạn sẽ phải tìm ít hơn gia vị bởi các gia vị đã được thay thế bằng gói gia vị mua sẵn được chế biến dành riêng cho món bò kho. Nào, cùng vào bếp để xem với cách thứ 2 này, món bò kho sẽ có hương vị đậm đà thế nào nhé! Nguyên liệu:  1,2 kg thịt bò (bắp, gân, nạm… tùy thích)  Cà rốt, củ cải trắng hoặc khoai tây  1 gói gia vị bò kho (25g)  6,7 cọng sả  1 muỗng canh hành băm  1 muỗng canh tỏi băm Cách làm Bước 1: – Sả giữ lại phần phía trên và đập dập, phần phía dưới bạn đem băm nhuyễn. – Cà rốt và củ cải (hoặc khoai tây) rửa sạch sau đó gọt bỏ phần bỏ và cắt thành những miếng vừa ăn. Bước 2: - Để thịt bò được sạch và bớt mùi thì sau khi rửa sạch với muối bạn đem trụng sơ qua với nưới sôi, rửa lại cho sạch. Rồi bạn đem cắt thịt bò thành miếng vừa ăn. - Cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh muối, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh bột gia vị bò kho vào để ướp chung với thịt, đảo đều. Để khoảng 15-20 phút cho thịt ngấm.