Phân tích các nhân tố tác động đến sản lượng cà phê bằng mô hình kinh tế lượng

MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN DANH MỤC CÁC CHỮ VIÉT TẮT MỎ ĐÀU 1.Tính cấp thiết đề tài THẾ GIỚI 1.1.2Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất cà phê 1.1.2.1.1Đất đai 1.1.3Ý nghĩa sản xuất cà phê 1.2Tình hình sản xuất, tiêu thụ cà phê thị trường cà phê quốc tế 11 1.2.1Tình hình sản xuất 11 1.2.2Tình hình tiêu thụ cà phê giói 13 CHƯƠNG 2: NHỮNG VẮN ĐÈ CHỦ YÉU VÈ KINH TÉ - TỔ CHỨC SẢN XUÁT CÀ PHÊ NƯỚC TA 15 2.1Những thuận lợi khó khăn 15 2.1.1Những thuận lọi 15 2.1.2.Khó khăn 17 2.1.3Đánh giá chung 19 2.2Những thành tựu thực trạng 19 2.2.1Những thành tựu đạt đưọc 19 2.2.2Những thực trạng 23 CHƯƠNG 3: NHỮNG PHÂN TÍCH VÀ DỤ BÁO VÈ SẢN LƯỢNG CÀ PHÊ DỤ À TRÊN MÔ HÌNH KINH TẾ LƯỢNG 28 3.1Các biến mô hình 28 3.1.1Biến phụ thuộc gồm: 28 3.1.2Biến độc lập gồm: 28 3.2.1Mô hình 29 3.2.4Kiểm dịnh 37 3.2.4.1Kiểm định tính dừng 37 CHƯƠNG 4: PHƯƠNG HƯỚNG, MỤC TIÊU VÀ GIẢI PHÁP 41 4.1Mục tiêu 41 4.1.1Căn cử chủ yếu 41 4.3Giải pháp chủ yếu 46 4.3.1Nâng cao chất lưọng sản phẩm: 47 4.3.2Đầu tư xây dựng, áp dụng công nghệ vào sản xuất, giảm giá thành sản phẩm 48 4.3.3Quy hoạch, quản lý nguồn nguyên liệu, điều tiết nguồn cung 50 KÉT LUẬN 53 TÀI LIỆU THAM KHẢO 53 LỜI CẢM ƠN Qua thời gian thực tập Trung tâm tư vấn sách Nông nghiệp thuộc Viện Chính sách Chiến lược Phát triến Nông nghiệp Nông thôn (CAP), nhờ giúp đờ tận tình thầy cô giáo trường, cô chú, anh chị CAP, em hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy cô giáo truyền đạt kiến thức cho em năm qua Đặc biệt em xin chân thành cản ơn thầy Ngô Văn Mỹ thầy Nguyễn Hải Dương , người hướng dẫn giúp đỡ em nhiệt tình thời gian qua Em xin chân thành cảm ơn nhiệt tình hướng dẫn, bảo giúp đỡ cán Trung Trung tâm tư vấn sách Nông nghiệp thuộc Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn anh Đặng Kim Khôi anh Nguyễn Nghĩa Lân đế em hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo khoa Toán kinh tế dạy dỗ truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm quý báu để góp phần quan trọng vào chuyên đề Em xỉn chân thành cảm ơn! Hà Nội, ngày 27 tháng năm 2009 Đàm Thị Thuý Hằng DANH MỤC CÁC CHỮ VIÉT TẮT CAP: Trung tâm Tư vấn Chính sách Nông nghiệp Ipsard: Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn ICO: Tố chức cà phê giới VICOFA: Hiệp hội cà phê Việt Nam FAO: Tố chức nông lương giới LIFFE: thị trường cà phê London MỎ ĐÀU Tính cấp thiết đề tài Ke từ ngày 07/11/2006 Việt Nam kết nạp làm thành viên thức thứ 150 Tố chức thương mại giới (WTO) đến năm Việc trở thành thành viên WTO mang lại cho nhiều hội lớn thách thức lớn Ngành cà phê Việt Nam không ngoại lệ Nhìn lại tình hình ngành cà phê Việt Nam năm qua thấy rõ phát triển đạt tốc độ cao đáng ca ngợi, tự hào Ngành cà phê Việt Nam phát triển nhanh chóng vòng 30 năm lại mở rộng diện tích, thâm canh tăng suất tăng khối lượng cà phê xuất Đen cà phê trở thành mặt hàng nông sản xuất chủ lực, có kim ngạch xuất khâu tỷ đô la Mỹ chiếm tỷ trọng lớn mặt hàng nông sản xuất nước Cây cà phê góp phần khai thác tiềm đất đai, lao động khí hậu cao nguyên miền núi, tạo nên công ăn việc làm, tăng thu nhập cho hàng triệu nông dân Trong cộng đồng cà phê quốc tế, ngành cà phê Việt Nam đánh giá cao tốc độ phát triến nhanh chưa có vườn cà phê Việt Nam đạt suất cao hàng đầu giới Tuy nhiên, ngành cà phê nước ta bộc lộ không điếm chưa thực bền vững, sau gia nhập WTO gặp nhiều thách thức phải vượt qua Mục tiêu nhiệm vụ nghiên cún Nhận thức tầm quan trọng cà phê, đặc biệt trình hội nhập nước ta nay, em chọn đề tài: “Phăn tích nhân tố tác động đến sản lượng cà phê mô hình kinh tế ỉượng” nhằm sâu tìm hiếu rõ yếu tố ảnh hưởng đến sản lượng cà phê nước ta, từ tìm dùng mô hình kinh tế lượng đế dự báo đưa số giải pháp Đối tưọiig, phạm vi phương pháp nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu chuyên đề là: Nhừng nhân tố ảnh hưởng đến sản lượng cà phê nước từ năm 1990 đến năm 2007, sản lượng cà phê tỉnh Tây Nguyên (Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai, KonTum, Lâm Đồng) Phạm vi nghiên cứu: + Phạm vi thời gian: từ năm 1990 đến 2007 + Phạm vi không gian: chuyên đề phân tích số liệu sản lượng, diện tích trồng cà phê, chi phí sản xuất cà phê, lượng mưa, dân số tỉnh Tây Nguyên (Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai, KonTum, Lâm Đồng) sử dụng giá cà phê Việt Nam xuất khẩu, giá cà phê Robusta thị trường giới Phưong pháp nghiên cún: Đe hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp em dụng phương pháp phân tích kinh tế kết hợp với mô hình kinh tế lượng Phần mềm sử dụng phần mềm Eviews Kết cấu cua chuyên đề Ngoài phần mở đầu kết luận chuyên đề em gồm chương sau: Chương 1: Những vấn để chung sản xuất cà phê tình hình sản xuất, tiêu thụ cà phê giới Chương 2: Những vấn đề chủ yếu kinh tế - to chức sản xuăt cà phê nước ta Chương 3: Những phân tích dự báo sản lượng cà phê dựa mô hình kinh tế lượng Chương 4: Phương hướng,mục tiêu, giải pháp CHƯƠNG 1: NHŨNG VẨN ĐÈ CHƯNG VÈ SẢN XUẤT CÀ PHÊ VÀ TÌNH HÌNH SẢN XUẤT TIÊU THỤ CÀ PHÊ THẾ GIỚI 1.1 Khái quát cà phê sản phẩm cà phê 1.1.1 Khái quát cà phê 1.1.1.1 Khái quát cà phê Cà phê thứ nước uống quen thuộc hàng trăm triệu người toàn giới Bên cạnh mặt hàng thương mại quan trọng thị trường quốc tế, thứ sau dầu mỏ Cà phê bao gồm nhiều loài lâu năm khác (khoảng từ 25-100 loại) Tuy nhiên, loài chứa caffein hạt, số loài khác xa với cà phê ta thường thấy Chỉ có hai loài cà phê có ý nghĩa kinh tế Loài thứ có tên thông thường tiếng Việt cà phê chè (tên khoa học: Coffea Arabica), đại diện cho khoảng 61% sản phấm cà phê giới Loài thứ hai cà phê vối (tên khoa học: Coffea canephora hay Coffea robusta), chiếm gần 39% sản phẩm cà phê Ngoài có Coffea ỉỉberỉca Coffea excelsa (ở Việt Nam gọi cà phê mít) với sản lượng không đáng kể • Coffea ArabicaLine gọi tắt cà phê Arabica, tên Việt Nam cà phê chè Cà phê chè phát triến đất giàu khoáng chất, khí hậu ôn hòa, nhiệt độ bình quân từ 18-22°c, với độ cao lOOOm, lượng mưa hàng năm khoảng 15001800mm, mùa khô kéo dài không tháng Những loại cà phê Arabica nối tiếng là: Moka, Maragogipe, CanRamon Cà phê Arabica chứa lượng cafcinc thấp, hương vị thơm ngon • Coffea Robusta có tên Việt Nam cà phê vối Loại cà phê sống nơi có khí hậu nhiệt đới nhiệt đới nóng ấm với nhiệt độ trung bình 20-25oC, biên độ dao động nhiệt ngày đêm khô lớn Lượng mưa hàng năm lớn (tù’ 1000 đến 2500mm) tốt cho sinh trưởng cà phê Robusta Cây cà phê phát triển tốt độ cao khoảng 600m có đề kháng sâu bệnh cao Với lượng caíeine cao gấp lần cà phê Arabica, nên thường sử dụng công thức pha trộn Việt Nam, loại cà phê có tính thương mại trên, có thêm số loại cà phê khác gọi cà phê mít, dâu da 1.1.1.2 Các sản phâm cà phê Cà phê phân theo chất lượng có: Cà phê Arabica dịu dạng Colombia Cà phê Arabica dịu khác Cà phê Arabica Brazil Cà phê Robusta Còn phân theo dạng chế biến có loại cà phê: Cà phê hoà tan Cà phê rang Cà phê long Cà phê đặc biệt Neu theo dạng cà phê loại sau: Cà phê nhân Cà phê thóc Cà phê khô 1.1.2 Những nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất cà phê 1.1.2.1 Điều kiện tự nhiên Cây cà phê có nguồn gốc mọc rừng châu Phi, cao nguyên Kaffa Ethiopia (ở độ cao 1370-1830m) Từ cà phê người phát di canh đến địa lục khác Việt Nam, cà phê cha đạo người Pháp mang đến để trồng làm cảnh từ năm 1857 Từ năm 1930, cà phê bắt đầu trồng thành đồn điền đế khai thác nhân Từ đến nay, diện tích, suất, sản lượng cà phê nước ta không ngừng tăng lên Cây cà phê có nhiều chủng loại, loại có nguồn gốc, đặc điếm sinh thái khác Tuy nhiên, đế trồng khai thác hiệu từ cà phê cần phải ý đến điều kiện tự nhiên kỹ thuật đế cà phê sinh trưởng cho tốt 1.1.2.1.1 Đất đai Sản xuất cà phê khu vực địa lý khác có suất khác Sự khác biệt điều kiện môi trường khác vùng, điều kiện đất, chất dinh dưỡng, khí hậu, giống Cây cà phê không đòi hỏi khắt khe đất, phát triển tốt nhiều loại đất khác như: Đất nâu đó, nâu vàng đất xám Trong đó, đất đỏ bazan cà phê sinh trưởng tốt, cho suất cao Yêu cầu có tầng đất mặt sâu từ 70 cm trở lên, có thành phần giới trung bình đến nặng (Đất thịt nhẹ- sét) 1.1.2.1.2 Thời tiết khí hậu Nhiệt độ Cây cà phê vối sinh trưởng phát triển thích hợp nhiệt độ từ 22 - 26°c Cây cà phê ưa nóng ẩm với nhiệt độ 24-26°C thích họp nhiệt độ tới thấp không °c Cà phê mít thích hợp với nhiết độ 23-25 °c, nhạy cảm với lạnh khô Nói chung cà phê cần nhiệt độ từ 20-25°C, biên độ nhiệt 15-30°C ngoại trừ cà phê vối có khả thích nghi nơi có biên độ nhiệt lớn từ 5-32°C Lượng mưa Cây cà phê sinh trưởng phát triển tốt vùng có lượng mưa hàng năm 1.800 - 2.000 mm, có mùa khô ngắn vào cuối sau vụ thu hoạch đế phân hóa mầm hoa Độ âm không khí thích hợp với cà phê từ 70% trở lên Độ âm không khí cao tốt cà phê, đặc biệt giai đoạn cà phê hoa Cây cà phê (Vối) thích hợp điều kiện âm độ cao, gần bão hòa Ánh sáng Cây cà phê vối thích hợp ánh sáng trực xạ yếu, cần trồng che bóng để điều hòa ánh sáng cho vườn cà phê họp lý đặc biệt giai đoạn kiết thiết Gió Gió nóng, lạnh hay gió mạnh gây ảnh hưởng cho sinh trưởng phát triển cà phê Khi lập vườn cần trồng chắn gió phù hợp cho vườn cà phê Tốc độ gió thích họp 2-3met/giây lô trồng Tóm lại: Cây cà phê có yêu cầu sinh thái riêng, đòi hỏi điều kiện đất đai thời tiết khí hậu thích hợp Khi đáp ứng yêu cầu cà phê sinh trưởng cho suất cao, chất lượng tốt Trên giới, Brazil Colombia điều kiện tự nhiên thích hợp với cà phê Neu cà phê trồng nhừng nơi không đáp ứng điều kiện cần phải khắc phục biện pháp kỹ thuật như: tưới nước, trồng che bóng Tuy nhiên thiên nhiên thường diễn biến phức tạp Thiên tai sương muối, gió nóng với sâu bệnh ảnh hưởng lớn đến việc sản xuất cà phê Lịch sử ngành cà phê cho thấy thiên tai gây cho ngành bao thăng trầm biến động mạnh giá 1.1.2.2 Nhân tổ kỹ thuật sản xuất cà phê Không điều kiện tự nhiên có ảnh hưởng đến cà phê mà cà phê muốn cho suất, chất lượng cao cần người lao động có chuyên môn, kỹ thuật Hiện nay, hàng loại tiến kỹ thuật nghiên cứu ứng dụng sản xuất cà phê Những tiến kỹ thuật chủ yếu vấn đề sau: + Lai tạo giống: nhà khoa học cố gắng tạo giống có suất, chất lượng cao, có khả chống chịu tốt với điều kiện môi trường thích ứng điều kiện ngoại cảnh diện rộng + Chất hóa học, thành tựu phòng trừ sâu bệnh cỏ + Áp dụng tiến kỹ thuật giới hóa, điện khí hóa dại trồng trọt, chăm sóc, thu hoạch, chế biến, bảo quản sản phẩm cà phê Những biện pháp kỹ thuật có ý nghTa lớn với ngành cà phê Cây cà phê không nhừng cho sản phẩm có suất cao hơn, chất lượng tốt hơn, mà hạn chế tác hại, ảnh hưởng thiên tai, dịch bệnh Chính nhừng tiến kỹ thuật hợp thành nhóm nhân tố kỹ thuật sản xuất mà cần quan tâm đế việc sản xuất cà phê cho hiệu cao 1.1.2.3 Nhân to kinh tế - to chức sản xuất cà phê Nhóm nhân tố phức tạp tổng hợp nhừng tác động vấn đề kinh tế Nhóm nhân tố quan trọng cho thúc đẩy kìm hãm nhóm nhân tố tụ’ nhiên nhân tố kỹ thuật Điều kiện tự' nhiên dù có thuận lợi tới đâu biện pháp kinh tế- tố chức sản xuất cà phê họp lý hiệu đạt không cao Các nhân tố bao gồm nhiều nhân tố khác như: Thị trường, giá cà phê quốc tế Quy hoạch, bố trí sản xuất cà phê Chính sách kinh tế với sản xuất cà phê Đầu tư xây dựng thâm canh Tóm lại, sản xuất cà phê nhân tố có ảnh hưởng theo chiều hướng, mức độ khác nên cần phải trọng kết hợp ba nhóm nhân tố đế mang lại kết sản xuất cao 1.1.3 1.1.3.1 Ý nghĩa sản xuất cà phê Sản xuất cà phê tạo sản phẩm đáp ứng nhu cầu khác xã hội ❖ Là loại đồ uống cao cấp tiêu dùng rộng rãi giới Cà phê loại công nghiệp, phát triến nước có khí hậu nhiệt đới Uống cà phê coi lối sống văn hóa số dân tộc giới quốc gia có phong cách riêng Với giá trị văn hóa, với giá trị kinh tế, cà phê ngày đóng vai trò quan trọng đời sống người dân tù' thành thị đến nông thôn Nhu cầu tiêu dùng cà phê không ngừng tăng lên cả số lượng chất lượng Đối với nước phát triển, cà phê thực nhu cầu thiết yếu Lượng tiêu thụ cà phê bình quân đầu người nước Tây Ầu 5kg hàng năm Ớ số quốc gia, cà phê thực nguồn lượng cho hoạt động người dầu mỏ kinh tế Nhu cầu cà phê lan rộng nước có truyền thống uống trà Nhật, Trung Quốc trình phát triển kinh tế, văn hóa, xã hội hội nhập kinh tế ❖ Bên cạnh đó, sản phẩm cà phê nguyên liệu cho số ngành công nghiệp thực phẩm: bánh kẹo cà phê, rượu cà phê 1.1.3.2 Sản xuất cà phê mang lại nguồn lợi nhuận lớn cho nhiều nước ♦>Thế giới: Xuất cà phê mang lại nguồn ngoại tệ đáng kể cho nhiều nước giới Tại 17 quốc gia trồng cà phê chính, mặt hàng đóng góp 25% kim ngạch xuất khấu nước Cà phê mặt hàng có tính thương mại cao Trong niên vụ 2001/2002 tỷ lệ xuất khấu cà phê lên đến 75.14% sản lượng sản xuất toàn giới Cà phê đem lại nguồn ngoại tệ lớn cho nước xuất khâu mặt hàng Thu nhập từ cà phê chiếm 5% Brazil 20% Colombia Ó số quốc gia Trung Mỹ cà phê chiếm đến 20-30% tống thu nhập xuất khâu Guatemala, Honduras, Nicoragua Cà phê loại nông sản quan trọng với nước chậm phát triển Châu Phi tạo nguồn ngoại tệ chủ yếu năm 1989- 1992: Uganda (83,3%), Burindi (75%), Rwanda (58%) Ethiophia (57,6%) Một số nước xuất khấu cà phê hàng đầu giới là:Brasil, Việt Nam, Colombia, Indonesia, Ân Độ, Mexico, Ethiopia, Guatemala, Peru Sản lượng nước chiếm tới 88% sản lượng cà phê xuất giới Trong riêng sản lượng Brazil chiếm tới 30% Tống sản lượng ba quốc gia đứng đầu Brazil, Việt Nam Colombia nhiều tất nước khác cộng lại Lượng cà phê giới xuất ước tính đạt 8,87 triệu bao tháng 12 năm 2008, tăng so với 7,51 triệu bao kỳ năm 2007 Lượng xuất khấu tháng đầu niên vụ 2008/09 (từ tháng 10 đến 12/2008) tăng từ 21,8 triệu bao kỳ niên vụ trước lên 23,1 triệu bao niên vụ này, tương đương với mức tăng 5,8 % Trong năm 2008, lượng cà phê Arabica xuất đạt 63,4 triệu bao, tăng so với 62,4 triệu bao năm 2007; ; lượng cà phê Robusta xuất đạt 33,2 triệu bao, giảm so với 34 triệu bao năm trước ♦♦♦ Việt Nam: Năm 2000, nước ta xuất 680.000 cà phê, đạt kim ngạch xuất 500 triệu USD, đứng thứ hai giới xuất khấu cà phê, sau Brazil Cà phê Việt Nam xuất khấu sang 54 nước, nước nhập 10.000 cà phê Hoa Kỳ, Đức, ĩtalia, Tây Ban Nha, Bỉ, Pháp, Ba Lan, Anh, Nhật Bản, áo, Hàn Quốc, Canada Hà Lan ADF Test Statistic Autocorrelation Partial -3.565614 AC PAC Q-Stat Prob Critical Value* -2.7275 Correlation 1% 5% Critical Value -1.9642 -1.6269 1□ 1d 10%1 Critical -Ũ.210Value0.89Ũ 0.34 -0.210 5of a *MacKinnon critical values for rejection of hypothesis 'unit a root.1 11= -0.270 2.455 Ũ -0.328 293 1Augmented =1 Dickey-Fuller □1 3Test0.280Equation 4.262 0.23 0.159 1Dependent E Variable: c D(SL,2) -0.139 4.741 0.31 -0.143 5 Method: Least Squares Date: 04/27/09 Time: 13:15 1Sample(adjusted): c 1 ■ 1992 -0.219Included 6.030 0.30 2007 -0.187 endpoints 1observations: B 16 after 1 adịusting 0.104 6.345 0.38 -0.121 1 1[ 0.011 6.349 0.50 -0.059 t-Statistic7.693 Prob.0.464 'Variable a 1 cCoefficien Std.8Error -0.194 t -0.202 1D(SL(-1)) 11 c-0.918815 0.257688 0.031 -3.565614 7.731 0.0028 0.56 -0.165 1R-squared ]1 1B Mean 0.078 8.Ũ09 0.62 0.458653 dependent var 10 -0.132 2.00625 Adjusted R0.458653 S.D dependent var 1 1 8.020 0.711 11 0.015 squared S.E of 114.1044 Akaike info criterion 0.003 195297.1 1regression 1 Schwarz 8.041 Sum 155.083 0.78 12 0.018 criterion squared resid Log -97.98052 Durbin-VVatson stat -0.049 likelihood 12.3725 1990 12.4208 Sample: observations: 17 1.98595 => Mô hình p,q mà có hệ số chặn ■=> ước lượng mô hình: 2010 Included Chuyên đê thực tập tôt nghiệp obs Autocorrelation SLVariable: Partial SL_D AC PAC Q-Stat Prob Dependent D(SL) 1990 92 Method: 92Least Correlation Squares Date: 04/27/09 Time: 13:09 Sample(adjusted): c= I100 d1991 12007 Included -0.210observations: 0.890 0.34 17 1991 100 -0.210 after endpoints 1992 119.2 d adjusting 1119.2 d -0.270 2.455 0.29 -0.328 1993 136.1 136.1 Variable Coefficie t-Statistic4.262 Prob.0.23 ■ 1180 □ std 3Error 0.280 1994 180 nt 0.159 Ũ 2.1613814.741 0.0462 1218 ■51.12941 23.65590 -0.139 0.31 1995 218 c1 c -0.143 5 1996 316.9 316.9 c= Adjusted 1= Mean dependent -0.219 6.030 Ũ R-squared 0.000000 var 51.1294 -0.187 1997 420.5 420.5 R-squared S.E of 0.000000 S.D.6 dependent var 303 ] 1 0.104 6.345 Ũ 1427.4 q97.53579 Akaike -0.121 1998 regression427.4 Sum info criterion 97.5357 386 1resid Log 1553.2 [152211.7 Schwarz 0.011criterion 6.349 1999 553.2 squared 0.50 -0.059 likelihood802.5 802.5 2000 Durbin-VVatson stat 12.0553 0.46 1■ 1840.6 c101.4704 -0.194 7.693 2001 840.6 -0.202 12.1043 2002 699.5 11 1699.5 c 0.031 7.731 0.56 -0.165 5 2003 793.7 793.7 ]836 1 10 0.078 8.009 0.62 2.37055 1836 L 2004 -0.132 1 11 0.015 8.020 0.71 2005 752.1 \752.1 0.003 2006 985.3 985.3 1 1 12 0.018 8.041 0.78 2007 961.2 961.2 -0.049 2008 NA 1012.329 2009 NA 1063.459 2010 NA 1114.588 Sample: 1991 2007 Included observations: 17 Mô hình phù hợp có phần dư nhiễu trắng Dự báo mẫu cho năm 2008-2010 : CHƯƠNG 4: PHƯƠNG HƯỚNG, MỤC TIÊU VÀ GIẢI PHÁP 4.1 4.1.1 Mục tiêu Căn cử chủ yếu ♦♦♦ Xu hướng biến động trìên vọng thị trường cà phê quốc tế Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) sản lượng cà phê giới niên vụ 2008/09 dự báo đạt mức kỷ lục 138,4 triệu bao (1 bao=60 kg) tăng 17,5 triệu bao so với niên vụ 2007/08 Sản lượng Brazil niên vụ 2008/09 dự báo đạt 51,1 triệu bao, tăng 13,5 triệu bao so với niên vụ trước tăng trưởng sản lượng theo chu kỳ cà phê Arabica Sản lượng Việt Nam vụ 2008/09 dự báo đạt 19,5 triệu bao, tăng 1,2 triệu bao so với niên vụ 2007/08 sản lượng Colombia dự báo giảm tù’ 12,4 triệu bao niên vụ 2007/08 xuống 12,2 triệu bao niên vụ 2008/09 Xuất cà phê giới vụ 2008/09 dự báo đạt 94,5 triệu bao, tăng 5,4 triệu bao so với niên vụ trước Xuất Đàm Thị Thúy Hằng 41 Toán Kinh tế 47 Chuyên đê thực tập tôt nghiệp khau Brazil dự báo tăng tủ’ 23,8 triệu bao niên vụ trước lên 24,5 triệu bao nhờ sản lượng tăng mạnh Xuất Việt Nam dự báo tăng từ 16 triệu bao lên 18,5 triệu bao xuất Colombia dự báo đạt 10,6 triệu bao, giảm 0,3 triệu bao so với niên vụ 2007/08 Mỹ nước nhập khấu cà phê lớn giới với lượng nhập khấu dự báo đạt 22 triệu bao niên vụ 2008/09 tăng 0,2 triệu bao so với niên vụ trước Nhập khâu cà phê vào thị trường EU 27 dự báo tăng từ 44,7 triệu bao lên 45,5 triệu bao Cũng theo USDA, dự trữ cuối vụ 2008/09 nước sản xuất, xuất đạt 39,6 triệu bao, tăng 4,5 triệu bao so với niên vụ trước, chủ yếu dự trừ Brazil tăng mạnh Từ tháng năm 2008, giá cà phê giới bắt đầu giảm mạnh tác động khủng hoảng tài tài giới tới nhu cầu nhập khả toán hợp đồng thương mại Dự báo giá cà phê tiếp tục giảm năm tới triển vọng sản lượng cao nước sản xuất, xuất khấu Theo nhận định Hiệp hội Cà phê - ca cao Việt Nam (Vicofa) năm nhu cầu giới tăng khoảng triệu bao (120 nghìn tấn) Ông Nestor Oshorio, giám đốc điều hành Tố chức Cà phê giới tăng liên tục đến năm 2015 với 150 triệu bao so với 125 triệu bao từ năm 2008 Chưa hết, với phát triến vượt bậc công nghệ chế biến, cà phê vối ngày nhà xay rang giới săn lùng giúp giảm giá thành sản phẩm cà phê hòa tan Do đó, năm tới, nhu cầu cà phê vối tiếp tục tăng khoảng 2%/năm, tức tăng khoảng l,s4 triệu bao chiếm 70% tổng mức tăng hàng năm loại cà phê Trong 17 nước dẫn đầu sản lượng, Việt Nam đứng thứ Trong có nước trồng cà phê vối Việt Nam dẫn đầu sản xuất sản lượng xuất vòng 15 năm tới, đường mở rộng với cà phê xuất Việt Nam Hiện có nhiều ý kiến dự đoán xu hướng thị trường cà phê giới Đàm Thị Thúy Hằng 42 Toán Kinh tế 47 Chuyên đê thực tập tôt nghiệp tương lai Brazil nước xuất cà phê lớn giới phải đối mặt với nhiều khó khăn gặp rủi ro thời tiết sương giá, hạn hán Đồng Real nước bị giá nghiêm trọng so với đồng USD nên xuất cà phê không mang lại nhiều lợi nhuận Mặc dù nhu cầu tiêu dùng cà phê thị trường giới trung bình năm tăng 1- 2% nên doanh nghiệp chế biến xuất khau cà phê Việt Nam cần phải tìm hiểu, theo sát thị trường, tham gia vào thị trường để có biện pháp cung ứng sản phẩm cách đặn, giữ mức giá ổn định không để rớt giá Rút kinh nghiệm thời gian qua, yếu tố đầu ảnh hưởng lớn đến tăng giảm giá cà phê cách đột ngột ♦> Khả phát triển cà phê nước ta: Việt Nam quốc gia có lợi chi phí đầu vào thấp nên mức giá cao dẫn tới tượng tự phát số địa phương trồng cà phê Chúng ta cần có nhừng biện pháp khuyến cáo người nông dân giảm, không nên tang diện tích trồng cà phê cách ạt đế tránh lặp lại kịch nhưn năm 1998-2001 Trong tình hình nay, Việt Nam nên trì diện tích trồng cà phê mức 500.0 Quan trọng làm đế cà phê chăm sóc quy trình kỳ thuật đế đạt suất cao Phấn đấu kim ngạch xuất mặt hàng đến năm 2010 đạt 2,2 tỷ USD tăng trưởng bình quân 4,9%/năm, năm xuất khấu 900 nghìn đến 1,1 triệu tấn, với mức giá bình quân khoảng 2.000 ƯSD/tấn Việt Nam nước đứng đầu giới xuất cà phê Robusta Giai đoạn 20082010, cà phê Việt Nam có lợi thị trường xuất Ngành cà phê Việt Nam có tín hiệu tốt lành năm tới: Mới đây, Bộ nông nghiệp phát triến nông thôn thông qua đề án nâng cao sức cạnh tranh ngành cà phê đến 2015 tầm nhìn 2020 Theo đó, huy động khoảng 33 nghìn tỷ đồng từ ngân sách nhà nước, vốn ODA, vốn tự có doanh nghiệp hộ nông dân nhằm đưa toàn sản phẩm cà phê Việt Nam chế biến hợp Đàm Thị Thúy Hằng 43 Toán Kinh tế 47 Chuyên đê thực tập tôt nghiệp chuẩn, giao dịch bình thị trường quốc tế Điều mà đề án quan tâm kiên chuyển diện tích cà phê trồng không quy hoạch sang trồng khác, coi điều kiện hàng đầu để tập trung nguồn lực vào nâng cấp chất lượng cà phê Dự kiến, diện tích cà phê giữ ổn định tối đa 500 nghìn ha, cà phê chè Arabica chiếm 10% Theo phân bố ngân sách Nhà nước hỗ trợ dự án giao thông vùng cà phê lớn Tây Nguyên, Sơn La, Yên Bái; đầu tư hồ chứa nước, hệ thống kênh mương, đảm bảo đến 2015 đạt 75% 2020 đạt 100% diện tích nước tưới chủ đọng Nguồn vốn ODA với 13 nghìn tỷ đồng dành cho đầu tư cải tạo, thâm canh giống vùng trọng điểm Còn nguồn vốn doanh nghiệp hộ nông dân dành cho đầu tư máy móc, thiết bị chế biến, hệ thống kho chứa sân phơi Bên cạnh đó, Nhà nước đầu tư hoạt động xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam thị trường lớn EU, Mỹ, Nhật Bản Trong đó, chuyên gia nhấn mạnh đến số đặc tính cần phải có cho thương hiệu cà phê Việt Nam gồm: chất lượng tốt, thân thiện với môi trường, kết nối giừa văn hóa Việt Nam văn hóa tiêu dùng giới, sử dụng công nghệ lượng Trong bối cảnh thuận lợi đó, cuối tháng vừa qua, Vicofa tổ chức hội thảo “Cà phê Việt Nam - thị trường đầy triển vọng” London Tại hội thảo ông G.Milsted, phụ trách trung tâm thu mua Crydon Anh hãng Nestle cho biết, Crydon phối họp với Vicofa doanh nghiệp cà phê Việt Nam thúc sáng kiến nhằm nâng cấp chất lượng đảm bảo nguồn cung cấp sản phấm Việt Nam ốn đinh Chủ tịch Vicofa Lương Văn Tự thông báo với nhà nhập khau Anh nhiều doanh nghiệp Việt Nam nỗ lực sản xuất cà phê hữu phù hợp với xu hướng tiêu dùng Đây bước cho việc xây dựng thương hiệu cà phê Việt Nam, qua góp phần xây dựng phố biến nhừng giá trị văn hóa tiêu dùng Đàm Thị Thúy Hằng 44 Toán Kinh tế 47 Chuyên đê thực tập tôt nghiệp 4.1.2 Mục tiêu phát triển cà phê Chiến lược phát triến chung ngành cà phê đến năm 2010 Chuyển dịch cấu trồng: chuyển dịch toàn diện tích trồng cà phê vối sang cà phê chè Chủ trương năm tới không trồng thêm cà phê vối Rà soát diện tích cà phê có, lý khoảng 100 ngàn cà phê vối suất thấp, chất lượng kém, trồng thay khác cà phê chè bông, cacao Hạ giá thành sản xuất: đẩy mạnh áp dụng kỹ thuật tiến để có suất cao với đầu tư mức Đặc biệt giảm lượng sử dụng phân hóa học, thuốc trừ sâu, tận dụng nguồn phân hữu biện pháp phòng trừ dịch hại tông hợp Đối công nghệ, thiết bị chế biến cà phê, nâng cao chất lượng sản phấm phù hợp với đòi hỏi thị trường Đa dạng hóa sản phấm cà phê Đấy mạnh công tác xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường xuất cà phê nước ngoài, khuyến khích tiêu thụ thị trường nước Phát triển ngành cà phê bền vững Chiến lược phát triến lĩnh vực xuất cà phê Phấn đấu kim ngạch xuất mặt hàng đến năm 2010 đạt 958 triệu USD tăng bình quân 4,3%/năm Dự kiến năm xuất 900 nghìn Với mức giá bình quân khoảng 850 USD/tấn Hiện cà phê ta xuất khấu đến 50 nước giới Trong giai đoạn 2006-2010 tập trung khai thác thị trường Hoa Kỳ, EƯ, Thụy Sĩ, Nhật Bản, Singapore, Trung Quốc, Malaysia, Indonesia, Canada, Nga 4.2 Phương hướng Theo dự kiến kim ngạch xuất khấu cà phê đến năm 2010 đạt 220 triệu USD, tăng bình quân 15%/năm Trong đó, EU thị trường tiêu thụ lớn cà phê Việt Nam, chiếm tỉ trọng 45% xuất Việt Nam Phấn đấu đến năm 2010 kim ngạch xuất đạt tỉ USD, tăng bình quân 6,2%/năm giai đoạn Đàm Thị Thúy Hằng 45 Toán Kinh tế 47 Chuyên đê thực tập tôt nghiệp 2008-2010 Tuy nhiên, để đạt kim ngạch xuất nêu cần tuyên truyền, khuyến khích doanh nghiệp trọng đến vấn đề chất lượng để tăng thêm giá trị gia tăng Theo định thủ tướng phủ phê duyệt phương hướng, mục tiêu, nhiệm vụ khoa học công nghệ chủ yếu giai đoạn năm 2006 — 2010 thì: nghiên cứu ứng dụng công nghệ sơ chế quy mô nhở vừa, công nghệ bảo quản sau thu hoạch, công nghệ chế biến tiên tiến nhằm nâng cao chất lượng, giá trị gia tăng sức cạnh tranh nông sản, thực phấm, đặc biệt số sản phâm có lợi triến vọng xuất khâu như: Gạo, cà phê Bên cạnh đó, tập trung vào đẩy mạnh thâm canh, phát triển diện tích vùng trung du, miền núi, nâng cao chất lượng, giá thành 4.3 Giải pháp chủ yếu Hiện cà phê Việt Nam xuất sang khoảng 40 nước vùng lãnh thổ Thị trường xuất cà phê Việt Nam nước: Mỹ, Đức, Tây Ban Nha, ĩtalia, Anh, Pháp, Nhật Bản, Đức Mỹ luân phiên hai thị trường tiêu thụ cà phê nhiều Việt Nam Tuy nhiên, giá xuất khấu cà phê Việt Nam thấp bị phụ thuộc hoàn toàn vào thị trường quốc tế, sức cạnh tranh cà phê xuất nước ta chưa cao Do vậy, việc nâng cao chất lượng cà phê hạt xuất khấu đế có mức giá cao hơn, cần gia tăng giá trị xuất cà phê thông qua chế biến, thúc đẩy tiêu thụ nước, giảm phụ thuộc ngành cà phê vào nhà sản xuất, nhập nước ngoài, nhà kinh doanh nước Tuy nhiên thời điếm tại, ngành cà phê Việt Nam phát triến mức độ định, nên chưa phát huy hết lợi Một điểm hạn chế suốt 10 năm qua, doanh nghiệp Việt Nam địn giá cà phê việc dựa vào thông tin bán hãng tin Đàm Thị Thúy Hằng 46 Toán Kinh tế 47 Chuyên đê thực tập tôt nghiệp Reuters, trừ chi phí quy tiền Việt theo tỷ giá hối đoái đưa mức giá mua bán địa phương Trong tù’ trăm năm nay, doanh nghiệp cà phê giới giao dịch qua thị trường kỳ hạn lớn LIFFE (London), NYMEX (New York) Một số doanh nghiệp cà phê e ngại cách thức giao dịch thị trường Việc tham gia thị trường giao dịch quốc tế giúp doanh nghiệp tiến cận nhanh với thị trường nước Trên thực tế, nhờ vào phán đoán thị trường dùng họp đồng kỳ hạn công cụ phần hạn chế rủi ro cho doanh nghiệp Do vậy, Việt Nam cần có biện pháp khắc phục hạn chế đế nâng cao suất, chất lượng cà phê sức cạnh tranh thị trường quốc tế 4.3.1 Nâng cao chất lưọng sản phẩm: Chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào nhiều yếu tố Đe sản phẩm cà phê tốt cần phải ý từ khâu chọn giống, công tác chăm sóc, việc thu hoạch quy trình xử lý sau thu hoạch Chất lượng cà phê xuất khấu phụ thuộc lớn vào sơ chế chế biến thành thành phẩm Chất lượng cà phê xuất Việt Nam thấp nước khác chủ yếu hai nguyên nhân chính: khâu thu hoạch công nghệ sản xuất Khâu thu hoạch cà phê Hiện người trồng cà phê Việt Nam thường thu hoạch cà phê lần xanh lẫn chín, điều làm ảnh hưởng lớn tới chất lượng cà phê Do mà việc quan trọng nay, Hiệp hội Cà phê - ca cao Việt Nam cần phải làm mạnh việc tuyên truyền đến người trồng cà phê thay đổi cách thức thu hái, chế biến cà phê Không hái cà phê xanh, cà phê non, tố chức hái thành 2-3 lần Hiện cà phê tuốt lần Việt Nam chiếm tới 88% Neu thay đổi thói quen đó, theo ông Lương Văn Tự - Thứ trưởng Bộ Công Thương cho rằng, năm thu thêm 100 triệu USD Bên cạnh đó, đế tạo điều kiện cải thiện chất lượng, nâng cao uy tín sức cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường giới, doanh nghiệp cần áp Đàm Thị Thúy Hằng 47 Toán Kinh tế 47 Chuyên đê thực tập tôt nghiệp dụng tiêu chuân TCVN 4193:2005 Đây hệ thống tiêu chuân mới, áp dụng cách tính lỗi khuyết tật đế đánh giá chất lượng chung Hội đồng cà phê giới (ICO) Việc áp dụng tiêu chuẩn xem bước đột phá đế hướng dẫn nông dân thay đối tập quán tư sản xuất nâng cao chất lượng cà phê xu hướng tất yếu trình hội nhập Trên thực tế, TCVN 4193:2005 ban hành từ năm 2006 đến có khoảng 10% số doanh nghiệp xuất khấu cà phê nước áp dụng chiếm 1-2% sản lượng cà phê xuất khấu Mặt khác, phần lớn hợp đồng xuất cà phe Việt Nam theo hình thức thỏa thuận chất lượng dựa theo cách phân loại cũ, chủ yếu dựa tiêu chí: độ ẩm, tỷ lệ hạt đen, hạt vỡ chưa theo tiêu chuẩn Bộ tiêu chuẩn phù hợp với ICO giới khó Việt Nam phải chọn giải pháp đế thay đối cách canh tác nông dân, đồng thời Nhà nước cần tạo điều kiện sân bãi, thiết bị phục vụ cho việc quản lý sơ chế Mặt khác, Nhà nước cần có sách hỗ trợ tài đề phòng lúc thời tiết xấu, ảnh hưởng đến chất lượng cà phê Neu áp dụng tót tiêu chuẩn biện pháp tốt để nâng cao khả cạnh tranh cà phê Việt nam thị trường quốc tế 4.3.2 Đầu tư xây dựng, áp dụng công nghệ vào sản xuất, giảm giá thành sản phẩm Giá cà phê xuất phụ thuộc lớn vào chi phí sản xuất chúng Chí phí sản xuất bao gồm chi phí nhân công, chi phí cho dây chuyền sản xuất, chi phí phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, công tác tưới tiêu Đe hạ thấp giá thành sản xuất, doanh nghiệp hộ sản xuất cần phải tiết kiệm tất khâu trình sản xuất chế biến Trước hết phải giảm chi phí nhân công cách đầu tư công nghệ sản xuất đại, hệ thống tưới tiêu tự động, dây chuyền sản xuất với thiết bị Đàm Thị Thúy Hằng 48 Toán Kinh tế 47 Chuyên đê thực tập tôt nghiệp máy móc mới, tiên tiến, có suất cao, cần người điều khiến dây chuyền sản xuất Một dây chuyền sản xuất đại ta có chất lượng cà phê xuất khấu tốt, đồng Do mà giảm chi phí phân loại cà phê, kiếm tra đánh giá chất lượng cà phê Năng suất ảnh hưởng lớn tới giá Năng suất cao giá đơn vị sản phẩm giảm ngược lại Do đó, không ý đầu tư công nghệ vào khâu chăm sóc, chế biến cà phê mà phải ý tới việc đầu tư cho công tác nghiên cứu giống cà phê Làm tạo giống cà phê có suất, chất lượng ngày cao, có khả chống choi tốt với điều kiện môi trường: sâu bệnh, khí hậu, nước Đe làm điều phải có phối họp nhà: nhà nông (người dân trồng cà phê), Nhà nước, nhà khoa học Phải có liên kết, hợp tác giừa doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh cà phê với trung tâm, viện đế thực việc nghiên cứu này, Nhà nước hỗ trợ vốn cho doanh nghiệp Các chuyên gia Vicofa cho rằng, chất lượng cà phê phụ thuộc chủ yếu vào công đoạn trồng thu hoạch Ở công đoạn trồng, có đến 80% diện tích trồng hạt nông dân tự chọn Do đó, cà phê cho suất thấp, hạt nhỏ, không đồng nhanh bị thoái hóa giống Đe cải thiện chất lượng, cần thay cho suất thấp cách cưa nuôi chồi gốc gốc ghép dòng vô tính chọn lọc phương pháp đọt nối Hiện nhà khoa học Vicofa tạo giống vô tính cho cỡ hạt to, kháng bệnh gỉ sắt tốt Những dòng vô tính nhân rộng Gia Lai, Buôn Ma Thuột, Lâm Đồng Hàng năm cung cấp triệu chồi đủ để ghép cho 300.000 Sau cải tạo năm, ghép cho thu hoạch 2-5 kg tươi/cây, đến thời kỳ kinh doanh, cho suất ốn định 20-30kg/cây Trong canh tác, hầu hết vùng trồng cà phê chủ yếu dựa vào kinh nghiệm nên bộc lộ nhiều nhược điếm Tỷ lệ không hiệu cho kích cỡ hạt Đàm Thị Thúy Hằng 49 Toán Kinh tế 47 Chuyên đê thực tập tôt nghiệp nhỏ chiếm 15% Kỹ thuật chăm sóc, canh tác hộ dân không kỹ thuật, thường đầu tư phân bón cao từ 10-23%, có khoảng 50% hộ nông dân bón phân NPK phù hợp với quy trình sản xuất Vì vậy, bên cạnh việc tuyên truyền áp dụng kỳ thuật canh tác, cần hình thành nhừng trung tâm giống dịch vụ kỹ thuật cao đáp ứng nhu cầu người trồng Bên cạnh đó, cần tăng cường che bóng vườn cà phê Hiện nay, vườn thường thâm canh cao độ, lượng phân bón nước tưới cao che bóng làm cho cà phê bị kiệt sức sau vài vụ Cây che bóng giúp điều hòa khí hậu, giảm lượng nước tưới, tái lập sụ cân tự nhiên Mô hình trồng tiêu xen vào vườn cà phê cho thêm thu nhập 15-20%, mô hình trồng xen sầu riêng tăng thêm thu nhập 24-30% Quan trọng hơn, trồng che bóng có tác dụng nâng cao chất lượng cà phê cà phê thích hợp với ánh nắng tán xạ Ở khâu thu hoạch, tuyệt đối không thu hoạch xanh vừa giảm chất lượng vừa thất thu sản lượng Các hộ nông dân cần thực quy trình thu hái theo tiêu chuẩn TCN 100-88, theo đó, hái cà phê chín 80-90% bó thói quen thu hái kiểu “tuốt cành” 4.3.3 Quy hoạch, quản lý nguồn nguyên liệu, điều tiết nguồn cung Nhà nước cần có sách để quy hoạch, quản lý nguồn nguyên liệu, thực việc điều tiết cung cầu cà phe Nhà nước với người trồng cà phê phải ngồi lại làm việc với nhằm tìm giải pháp tốt cho cà phê Không đế người nông dân tự phát tăng giảm diện tích trồng cà phê mà Nhà nước phải định hướng cho họ sở nghiên cún cung cầu thị trường giới, cung cấp cho nông dân để họ có phản ứng phù họp Nhà nước phải quy hoạch việc trồng cà phe như: Vùng trồng, diện tích, loại cà phê Bên cạnh Nhà nước điều tiết cung cách nới rộng thắt chặt việc cho vay vốn để trồng thêm diện tích cà phe Hỗ trợ vốn cho người dân Đàm Thị Thúy Hằng 50 Toán Kinh tế 47 Chuyên đê thực tập tôt nghiệp thực chuyến đối cấu trồng Ngoài ra, Nhà nước phải hỗ trợ người trồng cà phê điều kiện làm ăn không thuận lợi 4.3.4 Nâng cao hiệu hoạt động hiệp hội Cà phê - ca cao Trong xu nay, nhà nước không can thiệp sâu vào hoạt động kinh doanh doanh nghiệp vai trò hiệp hội việc định hướng sản xuất kinh doanh quan trọng cần thiết Hiệp hội cầu nối giừa doanh nghiệp Nhà nước Qua hiệp hội, hoạt động doanh nghiệp phản ánh nhanh chóng xác tới quan quản lý Nhà nước, đồng thời hiệp hội tham mưu cho Nhà nước việc hoạch định ban hành sách phù hợp, kịp thời Hiệp hội hoạt động tốt tạo sức mạnh tổng hợp cho cà phê xuất khau Việt Nam Do đó, cần củng cố, nâng cao vai trò Hiệp hội Cà phê - ca cao Hiệp hội phải phối hợp với các chi hội, đánh giá khả thị trường, sản lượng, có tính đến yếu tố thời điểm để định hướng cho hội viên Bên cạnh đó, nước ta tích cực tổ chức lại sản xuất, xây dựng ngành hàng cà phê quản lý ngành hàng có hiệu cao, ngăn ngừa rủi ro tác động xấu đến phát triển ngành cà phê Việt Nam Tổ chức nông dân ngành cà phê tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyến giao kỹ thuật tiên tiến, thực thực hành nông nghiệp tốt thực hành chế biến tốt, nâng cao chất lượng sản phẩm, tiếp cận thị trường, tiêu thụ sản phẩm có hiệu Lâu có tới 90% diện tích sản lượng cà phê thuộc chủ trang trại, chủ vườn, hộ nông dân làm ăn riêng lẻ Với 500 ngàn hộ nông dân trồng cà phê, việc chuyến giao kỹ thuật, giới thiệu thông tin khó khăn Và việc ký họp đồng tiêu thụ sản phấm theo định 80 gặp nhiều trở ngại, mô hình trinh diễn sản xuất cà phê bền vững, người ta tố chức nhóm nông hộ mang lại hiệu tốt Từ nhóm nông hộ, Đàm Thị Thúy Hằng 51 Toán Kinh tế 47 Chuyên đê thực tập tôt nghiệp câu lạc bộ, tố hợp tác hợp tác xã dịch vụ dễ dàng việc đầu tư cho nông dân Là thành viên WTO cần có tổ chức đầu tư cho nông dân với quy định tố chức Nhừng người trồng cà phê cần hỗ trợ xây dựng sở vật chất giao thông, thuỷ lợi, hỗ trợ chuyển dịch cấu Họ cần hoạt động tố chức khuyến nông, cung cấp thông tin giá thị trường Những điều nhà nước hoàn toàn làm với sách hỗ trợ theo “hộp xanh” hỗ trợ theo “chương trình phát triển” Việt Nam Ngành cà phê cần tố chức để tự hỗ trợ cho quỹ bảo hiểm cà phê giống quỹ cà phê Coffee Fund Colombia hay thông qua quỹ hỗ trợ BCC ( Bourse du cafe et cacao ) Cot Divoa Tăng cường hoạt động Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam đế Hiệp hội thực tổ chức đại diện cho lợi ích ngành cà phê, phục vụ nghiệp xây dựng ngành cà phê Việt Nam phát triển bền vững Nghiên cứu kinh nghiệm ngành cà phê nhiều nước giới thấy nước khác có tố chức ngành cà phê tù’ hàng trăm năm có nhiều vai trò quan trọng quản lý sản xuất kinh doanh Liên đoàn người trồng cà phê Colombia thành lập từ năm 1927 hay Hiệp hội người xuất cà phê Indonesia thành lập năm 1979 Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam đời ngày 04/1/1990 đến 18 năm Mặc dù có nhiều cố gắng có tiến Hiệp hội cà phê ca cao Việt Nam chưa làm nhiều việc cung cấp thông tin cho hội viên, đào tạo hội viên nâng cao trình độ nghiệp vụ sản xuất kinh doanh Nhưng có vấn đề cần phải nói rõ muốn Hiệp hội làm tốt chức nhiệm vụ cần có quan tâm hỗ trợ, hợp tác quan nhà nước, tố chức Hiệp hội phải chế hóa văn luật Đàm Thị Thúy Hằng 52 Toán Kinh tế 47 Chuyên đê thực tập tôt nghiệp thức nhà nước Nhừng vấn đề nêu nói chưa đủ để ngành cà phê Việt Nam nâng cao khả cạnh tranh mình, phát triển bền vững hội nhập kinh tế quốc tế Nhưng dù qua tham luận muốn đề cập đến số vấn đề cần quan tâm ngành cà phê bối cảnh KÉT LUẬN Trong nhiều năm qua cà phê trở thành mặt hàng nông sản xuất khấu chủ lực Việt Nam, đứng sau gạo Xuất khấu cà phê hàng năm đem lại cho đất nước khoản ngoại tệ lớn Trong vòng năm nừa kim ngạch xuất khấu vấn tăng Hiện Việt Nam xuất khấu cà phê thứ hai giới sau Brazil Thương hiệu cà phê dần giới biết đến : cà phê Trung Nguyên, Vinacaíe, Nescaíe Mặc dù vậy, chất lượng cần phải nâng cao nừa để đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng nâng cao sức cạnh tranh thị trường giới Bằng kiến thức học em dùng mô hình kinh tế lượng đế phân tích ảnh hưởng số yếu tố đến sản lượng cà phê nước ta đưa dự báo cho năm gần Mô hình kinh tế lượng em đưa khoá luận nhiều khuyết điếm, em mong thầy cô giáo đóng góp ý kiến đế khoá luận hoàn thiện Trong trình thực tập, em cán Trung tâm tư vấn sách Nông nghiệp thuộc Viện Chính sách Chiến lược Phát triến Nông nghiệp Nông thôn tận tình giúp đỡ, em xin chân thành cảm ơn Em xin gửi tới thầy giáo Ngô Văn Mỹ thầy Nguyễn Hải Dương người hướng dẫn, giúp đỡ em nhiều lòng biết ơn sâu TÀI LIỆU THAM KHẢO Trần Thị Quỳnh Chi, Muriel Figue, Trần Thị Thanh Nhàn thuộc Viện sách chiến lược phát triến nông nghiệp nông thôn, Nghiên cứu tiêu thụ cà phê Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh, (2006) Trần Thị Quỳnh Chi, Dave D’haeze thuộc Trung tâm tư vấn Chính sách Đàm Thị Thúy Hằng 53 Toán Kinh tế 47 Chuyên đê thực tập tôt nghiệp Nông nghiệp, Báo cáo nghiên cứu: Đánh giá tác động thực tiễn sử dụng yếu tố đầu vào cho sản xuất cà phê tỉnh Đắk Lắk Viện Chính sách chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn, Báo cáo thường niên ngành hàng cà phê 2008 & triển vọng 2009 Trần Thị Quỳnh Chi, Nguyễn Đỗ Anh Tuấn, Nguyễn Nghĩa Lân, (2009) Nghiên cứu ứng dụng dự báo cung dài hạn cho vùng sản xuất cà phê Việt Nam (2007)của Trần Thị Quỳnh Chi, Trung tâm Tư vấn sách nông nghiệp Tạp chí thương mại số 3+4+5/2009 tr 34 Tạp chí thương mại số 1+2/2009 trang 41 Website: http://www.agro gov.vn/news/newsDetail.asp?targetID= 12759 http://viet.vietnamembassv.us/tintuc/storv.php?d=20001227170054 http://www.vicofa.org.vn/tinchitiet.aspx?=id=83122 Đàm Thị Thúy Hằng 54 Toán Kinh tế 47 [...]... rào cản khiến chất lượng cà phê Việt Nam luôn bị đánh giá thấp CHƯƠNG 3: NHỮNG PHÂN TÍCH VÀ DỤ BÁO VÈ SẢN LƯỢNG CÀ PHÊ DỤ À TRÊN MÔ HÌNH KINH TẾ LƯỢNG Trong chương này, em sẽ xem xét sự tác động của một số nhân tố như diện tích trồng cà phê, lượng mưa, chi phí sản xuất một tấn cà phê của người nông dân cùng với giá xuất khấu của cà phê Việt Nam, giá cà phê thế giới đến sản lượng cà phê của nước ta, đặc... với các diễn biến năng suất cà phê các tỉnh qua các năm Còn tỉnh Lâm Đồng thì năng suất cà phê lại có tương quan chặt với thay đôi lượng mưa tháng 3 Số liệu sử dụng trong mô hình là số liệu về lượng mưa tháng 2 của các tỉnh Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai, KonTum và số liệu về lượng mưa tháng 3 của tỉnh Lâm Đồng (nguồn: CAP) 3.2 3.2.1 Xây dụng và phân tích mô hình Mô hình Để phân tích các yếu tố tác động. .. vào cho sản xuất cà phê tỉnh Đắk Lắk” của nhóm triển vọng cà phê Mispa của Viện Kinh tế Nông nghiệp thì chi phí tưới nước chiếm tỷ trọng rất lớn trong tống chi phí trồng cây cà phê Trong mô hình ban đầu hồi quy sản lượng theo diện tích trồng cà phê, dân số tỉnh và lượng mưa ta thấy dân số và lượng mưa không có ý nghĩa thống kê.Vậy ta xem xét riêng sự tác động riêng của dân số và sản lượng: (Mô hình 5)... thụ cà phê trên thế giói Tiêu thụ cà phê ở các nước sản xuất Cây cà phê hoang dại mọc trên các tán rừng thưa và bìa rừng ở Châu Phi, Mỹ dần dần được thuần chủng, phát tán rộng trên khắp thế giới Các nước sản xuất cà phê chỉ tiêu thụ khoảng % sản lượng sản xuất cà phê thế giới Trong các nước sản xuất cà phê thì những nước có mức tiêu thụ đáng kể là: Brazil, Colombia, Costarica Mức tiêu dùng cà phê ở... hai loại cà phê chính: cà phê vối và cà phê chè, trong đó, diện tích cà phê vối chiếm tới hơn 95% tổng diện tích gieo trồng Cà phê chủ yếu được trồng ở các vùng đồi núi phía Bắc và Tây Nguyên Diện tích cà phê tập trung nhiều nhất ở vùng Tây Nguyên, tại các tỉnh như Đắk Lắk, Đắk Nông, Gia Lai, Kon Tum, Lâm Đồng và chủ yếu là cà phê vối Diện tích cà phê của khu vực này chiếm tới 72% tổng diện tích cả... Biến động sản lượng cà phê của Brazil quyết định khá nhiều tới sự biến động sản lượng cà phê của toàn thế giới Năm 2006, sản lượng cà phê của Brazil đạt 42,5 triệu bao, chiếm 35% tổng sản lượng cà phê thế giới Cà phê Brazil chủ yếu là Arabica nên năng suất không cao lắm, chỉ đứng thứ 13 thế giới (FAO, 2005) Tuy nhiên đây vẫn là nơi cung cấp cà phê chủ yếu trên thị trường thế giới 1.2.2 1.2.2.1 Tình hình. .. du và miền núi Cà phê đã tạo được việc làm cho hơn 600.000 nông dân cà số người có cuộc sống liên quan tới cà phê là khoảng trên 1 triệu người 1.2 1.2.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ cà phê và thị trường cà phê quốc tế Tình hình sản xuất Cà phê thuộc nhóm cây lâu năm được trồng ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới Do vậy, hầu hết các nước sản xuất cà phê là các nước đang phát triến, các nước có thu... giữa dân số của tỉnh, lượng mưa và diện tích đất trồng cà phê của tỉnh Tỷ lệ tương quan của mô hình cao Như vậy trong mô hình ban đầu có hiện tượng đa cộng tuyến cao giữa dân số, lượng mưa và diện tích trồng cà phê Tiếp tục xem xét sự phụ thuộc của sản lượng cà phê vào lượng mưa ta thấy: (Mô hình 4) Từ kết quả mô hình ta thấy gần như không có sự tương quan giừa lượng mưa tháng 2 ở các tỉnh Đắk Lắk, Đắk... rệt nào đến tình hình thương mại cà phê thế giới Cùng với sự gia tăng của tổng lượng cà phê tiêu dùng trên thế giới, tiêu dùng cà phê các nước cũng tăng theo Điều này chứng tỏ, tỷ lệ tiêu dùng cà phê tại các nước trồng cà phê đã tăng lên Trước đây, cà phê được tiêu thụ chủ yếu ở các nước có nền kinh tế phát triến cao với mức thu nhập bình quân đầu người lớn Khi nền kinh tế phát triển nhất là tại các nước... ở tỉnh Tây Nguyên 3.1 Các biến trong mô hình 3.1.1 Biến phụ thuộc gồm: Đe đánh giá ảnh hưởng của các nhân tố tới sản lượng cà phê của nước ta, mà tại Tây Nguyên sản lượng cà phê chiếm đến 92% nên em đã sử dụng bộ số liệu từ năm 2000 tới năm 2006 của các tỉnh Tây Nguyên gồm: Đắk Lắk, , Đắk Nông, Lâm Đồng, Gia Lai, KonTum (có 35 quan sát) Biến phục thuộc của mô hình: Sản lượng cà phê (theo Tổng cục Thống