Phân tích tình hình sản xuất của công ty cổ phần thủy sản Cafatex.doc

Phân tích tình hình sản xuất của công ty cổ phần thủy sản Cafatex

Chương 1GIỚI THIỆU1.1 Lý do chọn đề tài

1.1.1 Sự cần thiết nghiên cứu.

Ngày nay, khi xã hội ngày càng phát triển đời sống con người ngày càngnâng cao được thể hiện rõ ở từng nhu cầu cụ thể như: ăn, mặc, ở… Bên cạnh đó, nềnkinh tế ngày càng phát triển càng có nhiều các doanh nghiệp, công ty thành lập, hoặcmở rộng quy mô, lĩnh vực kinh doanh Thêm vào đó, khi Việt Nam gia nhập WTOmở ra cho các doanh nghiệp Việt Nam nhiều cơ hội mới, quan hệ hợp tác với nướcngoài ngày càng mở rộng, tuy nhiên cùng với những cơ hội vàng ấy, đã đặt ra chocác doanh nghiệp Việt Nam không ít những thách thức khi bước vào sân chơi thếgiới, sân chơi trí tuệ, sân chơi cạnh tranh gay gắt, nơi mà chỉ có đổi mới và chấtlượng thì mới có thể sinh tồn ở đó Vì tất cả những lý do trên, đáp ứng nhu cầu ngàycàng cao của con người, để cạnh tranh, để sinh tồn thì sản phẩm tạo ra từ các doanhnghiệp phải mang một ưu thế nhất định về chất lượng, giá cả, chủng loại… mà chỉcó một doanh nghiệp với hoạt động sản xuất hết sức hoàn hảo, hoặc phải gần nhưhoàn hảo với kế hoạch sản xuất khả thi, điều hành và vận dụng các nguồn lực mộtcách hiệu quả thì mới có thể đạt được các yếu tố đó Như vậy để có một kế hoạchsản xuất khả thi đạt hiệu quả để kịp thời đổi mới dây truyền sản xuất , để khắc phục

những yếu kém và tận dụng tối đa các nguồn lực sản xuất thì phải tiến hành phântích tình hình sản xuất của công ty một cách toàn diện, thường xuyên nhằm phát

hiện đúng lúc những điểm mạnh, điểm yếu để phát huy hay khắt phục.

Chế biến thủy sản là ngành kinh doanh mà đòi hỏi doanh nghiệp phải thườngxuyên thay đổi dây truyền sản xuất để ngày càng nâng cao chất lượng sản phẩm.

Cafatex là công ty chế biến thủy sản mà sản phẩm chủ yếu là xuất khẩu ra nước

ngoài Vì vậy chất lượng sản phẩm ngày càng đựơc ưu tiên chú trọng hơn các yếu tố

khác, đồng thời kinh doanh ở thị trường nước ngoài thì Cafatex phải đưong đầu với

sự cạnh tranh cực kỳ gay gắt.

Vì vậy, phải phân tích, tìm hiểu, đánh giá những điểm yếu cho thật kỹ, biếtđựơc việc sản xuất yếu là do đâu, do yếu tố nào và yếu tố nào là ảnh hưởng mạnh

nhất, yếu tố nào là chi phối chính hoạt động sản xuất của công ty thì mới có nhữngbiện pháp khắc phục, nâng cao hiệu quả tốt nhất, phù hợp nhất nhằm không ngừngnâng cao năng lực sản xuất và chất lượng sản phẩm với mục đích cuối cùng là đưacông ty ngày càng phát triển, lợi nhuận càng cao, công ty từng bước vươn lên vị trí

dẫn đầu ngành, trong khu vực Đó cũng là lý do tôi chọn đề tài phân tích tình hìnhsản xuất và các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất với mục đích tìm ra được điểm

mạnh, điểm yếu trong hoạt động sản xuất của công ty từ đó đưa ra một số giải pháptăng trưởng.

1.1.2 Căn cứ khoa học và thực tiễn 1.2 Mục tiêu nghiên cứu:

1.2.1 Mục tiêu chung

- Phân tích tình hình sản xuất nhằm đảm bảo cho việc sản xuất, cung cấp kịpthời đầy đủ, tốt nhất lượng sản phẩm theo nhu cầu, sử dụng tối đa các tìm lực hiệncó, đồng thời tìm ra một số nguyên nhân còn hạn chế nhằm tìm ra giải pháp để sửdụng tốt nhất nguồn lực trong quá trình sản xuất.

- Từ kết quả phân tích tìm ra nguyên nhân còn hạn chế và đề ra một số giảipháp làm tăng hiệu quả sản xuất.

1.3.Phạm vi nghiên cứu1.3.1 Không gian:

Trong phạm vi nội dung nghiên cứu của bài luận văn này, em chỉ tập trungvà phân tích một số yếu tố cơ bản tình hình sản xuất sản phẩm của công ty cổ phầnthủy sản Cafatex trên cơ sở số liệu của giai đoạn từ năm 2004 đến 2006 Do số liệunăm 2007 của công ty chưa hoàn tất việc kiểm kê.

1.3.2 Thời gian:

- Từ ngày 11/02/2008 đến ngày 25/05/2008

1.4 Đối tượng nghiên cứu.:

- Tình hình sản xuất của công ty cổ phần thủy sản Cafatex qua 3 năm 2004,2005, 2006 Một số yếu tố của quá trình sản xuất.

1.5 Lược khảo tài liệu có liên quan tới đề tài nghiên cứu

- Bài phân tích trên cơ sở dựa vào số liệu thứ cấp do công ty cổ phần thủy sảnCafatex cung cấp, thong tin về tình hình sản xuất, tình hình công ty do các cô chútrong công ty cung cấp, và một số thong tin về tình hình công ty thu thập trong quátrình thực tập ở công ty.

- Tham khảo một số bài luận văn của sinh viên Khoa kinh tế- QTKD trường Đạihọc Cần thơ năm 2006.

- Dựa vào một số quyển sách về phân tích hoạt động kinh doanh chủ yếu là quyển

phân tích hoạt động kinh tế doanh nghiệp tác giả Huỳnh Đức Lộng, và một số

quyển sách về thống kê ứng dụng để làm cơ sở lý thuyết cho bài phân tích.

- Dựa trên cơ sở thông tin về ngành thủy sản Việt Nam, về tình hình xuất khẩuthủy sản của Việt Nam được thu thập từ một số trang web về ngành thủy sản, bộthủy sản, website của công ty cổ phần thủy sản Cafatex.

2.1.1.2 Nhiệm vụ.

Trên cơ sở những thông tin kế hoạch, thong tin hoạch toán về kết quả sản xuất,thong tin về mặt kỹ thuật và tổ chức sản xuất, thong tin về các yếu tố cơ bản sảnxuất, tiến hành đánh giá khái quát tình hình sản xuất của xí nghiệp Sau đó làm rõảnh hưởng của các nhân tố về lao động, vật tư, tài sản cố định đến kết quả sản xuất.Ngoài ra trong quá trình phân tích phải đi sâu vào mặt kỹ thuật và tổ chức sản xuất,bởi nghiên cứu giải quết đúng đắn của vấn đề về kỹ thuật và tổ chức sản xuất có tácdụng nâng cao kết quả, hiệu quả của sản xuất kinh doanh.

Trong quá trình thực hiện kế hoạch công ty phải chấp hang các chế độ chínhsách của nhà nước Vì vậy phân tích tình hình sản xuất phải kết hợp đánh giá tìnhhình thực hiện các chính sách của nhà nước, đánh giá tính hợp lý hay lạc hậu của cácchế độ chính sách đó…

Trên cơ sở đánh giá trên, phân tích phải đề ra những biện pháp nhằm khai tháckhả năng tiềm tàng của xí nghiệp, nâng cao khối lượng và chất lượng sản phẩm,nâng cao kết quả sản xuất kinh doanh.

2.1.2.Khái niệm giá trị sản xuất.

- Giá trị sản xuất là chỉ tiêu thể hiện toàn bộ giá trị của sản phẩm do hoạt độngsản xuất công nghiệp tạo ra trong thời gian nhất định Nó bao gồm: giá trị nguyênvật liệu, nhiên liệu, năng lượng, phụ tùng thay thế, chi phí dịch vụ sản xuất, khấuhao tài sản cố định, chi phí lao động và giá trị mới sáng tạo ra trong quá trình cấuthành giá trị sản phẩm công nghiệp gồm các yếu tố sau:

Giá trị thành phẩm = giá thành đơn vị * sản lượng.

Đây là yếu tố chủ yếu chiếm tỉ trọng lớn trong giá trị sản xuất của công ty Nóbao gồm những sản phẩm phải kết thúc khâu chế biến cuối cùng tại doanh nghiệpnhập kho và những bán thành phẩm, bán ra ngoài….

- Giá trị công việc có tính chất công nghiệp Giá trị công việc thực hiện giaiđoạn ngắn của quá tình sản xuất, nó chỉ làm tăng thêm giá trị sử dụng của sản phẩm.Những công việc này chỉ làm cho bên ngoài hoặc làm cho các bộ phận khác khôngphải là hoạt động công nghiệp của công ty.

- Giá trị phụ phẩm, thứ phẩm, phế phẩm, phế liệu thu hồi.

- Giá trị của hoạt động cho thêu máy móc thiết bị trong dây truyền sản xuất củadoanh nghiệp.

- Giá trị chênh lệch giữa cuối kỳ và đầu kỳ của sản phẩm dở dang, bán thànhphẩm.

2.1.3 Khái niệm giá trị tăng thêm.

- Giá trị tăng thêm là phần chênh lệch giữa giá trị sản xuất và chi phí trunggian Nó bao gồm các chi phí sau:

- Thu nhập của người lao động: là tổng hợp các khoản mà công ty phải thanhtoán cho người lao động.

- Thuế sản xuất kinh doanh: là các loại thuế phát sinh do kết quả tiêu thụ sảnphẩm của công ty mang lại.

- Khấu hao tài sản cố định.

2.1.4 Khái niệm chi phí trung gian.

- Chi phí trung gian là một bộ phận của chi phí sản xuất nói chung, nó được cấuthành trong giá trị sản phẩm, được thể hiện dưới dạng vật chất như nguyên nhiên vậtliệu, phụ tùng và dưới dạng dịch vụ phục vụ sản xuất Nó bao gồm:

- Chi phí vật chất: như nguyên, nhiên, vật liệu, năng lượng mua ngoài.

- Chi phí dịch vụ: là những chi phí phải trả cho các dịch vụ thuê ngoài, vàđược hoạch toán vào chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm như: chi phí bảo hiểm,bảo vệ môi trường, quảng cáo,…

2.1.5 Phẩm cấp sản phẩm

Sản phẩm được phân chia thành chính phẩm và phế phẩm, tuỳ theo chất lượngvà do trình độ thành thạo kỹ thuật của công nhân, chất lựong nguyên vật liệu quyếtđịnh Các loại sản phẩm này đwojc phân chia thành cấp bậc và thứ hạng khác nhau,chính phẩm thường gọi là sản phẩm loại 1, thứ phẩm gọi là sản phẩm loại 2, loại 3,nó yếu kém về mặt công dụng thẩm mỹ,… giá bán thấp hơn.

∑( sản lựơng từng loại * đơn giá từng loại)

Hệ số phẩm cấp = < 1 toàn bộ sản lượng * Đơn giá sản phẩm loại 1

Nếu hệ số phẩm cấp bằng 1 toàn bộ sản phẩm đều loại 1, hệ số phẩm cấp cànggiảm thì chất lượng sản phẩm càng giảm.

* Nội dung phân tích:

Hệ số phẩm ∑( sản lựơng từng loại thực tế * đơn giá kế hoạch từng loại) =

cấp thực tế Toàn bộ sản lượng thực tế * Đơn giá kế hoạch sản phẩm loại 1

So sánh hệ số phẩm cấp thực tế và kế hoạch để đánh giá sự biến động vềchất lượng sản phẩm.

2.1.7 Năng suất lao động.

Năng suất lao động là năng lực của người lao động có thể sáng tạo ra một sốsản phẩm vật chất trong một thời gian nhất định, hoặc là thời gian hao phí để sảnxuất ra một sản phẩm năng suất lao động là chỉ tiêu chất lượng tổng hợp, biểu hiệnkết quả hoạt động kinh doanh, không ngừng nâng cao nâng suất lao động là biệnpháp chủ yếu để tăng sản lượng, hạ giá thành sản phẩm.

Số lượng sản phẩmNăng suất lao động =

Thời gian lao độnghoặc:

thời gian lao động Năng suất lao động =

Số lượng lao động

* Mức độ ảnh hưởng của số công nhân đến năng suất lao động.

Số công nhân số công nhân * Năng suất lao động kế hoạchthực tế kế họach

Yếu tố lao động tác động đến sản xuất tổng hợp ở cả hai mặt của nó là: số lượngvà chất lượng mà cụ thể là số lượng lao động và trình độ lao động (năng suất laođộng), sự tác động này có thể biểu hiện bằng công thức:

Giá trị sản suất = số lao động bình quân * năng suất bình quân một lao động ngày.

Công nhân thực tế * ( năng suất lao động thực tế - năng suất lao động kế hoạch)

* Đánh giá lực lượng kỹ thuật của công ty mạnh hay yếu dựa vào chỉ tiêu:

Tỷ lệ nhân viên kỹ Số nhân viên kỹ thuật

thuật so với công = * 100%

nhân sản xuất Số công nhân sản xuất

Tỷ lệ nhân viên quản Số nhân viên quản lý kinh tế

lý kinh tế so với = * 100%

công nhân sản suất Số công nhân sản xuất

Tỷ lệ nhân viên quản Số nhân viên quản lý hành chánh

lý hành chánh so với =

công nhân sản suất Số công nhân sản xuất

* Đánh giá tình hình biến động năng suất lao động.

Năng suất lao động được tính toán như sau: Số lượng sản phẩm Năng suất lao động =

Thời gian lao động

Thời gian lao động có thể tính bằng giờ, ngày, năm Mỗi cách tính có ýnghĩa khác nhau:

a Năng suất lao động giờ:

Tổng số công nhân

Hoặc: Số ngày làm việc

Năng suất = bình quân năm của * năng suất lao lao động năm một công nhân động ngày

Tốc độ tăng năng suất lao động năm nhỏ hơn năn suất lao động ngày, chứng tỏsố ngày làm việc trung bình của một công nhân rong năm ít hơn 268 ngày

Ta có thể biểu diễn năng suất lao động năm bằng công thức:

số ngày làm việc bình

Năng suất = quân một công nhân * độ dài ngày * năng suấtLao động năm trong năm lao động lao động giờ

* Phân tích mức độ ảnh hưởng các nhân tố về lao động đến giá trị sảnxuất

Xác định mức độ ảnh hưởng của các nhân tố theo công thức:

a Số công nhân.

(số công nhân số ngày làm số giờ làm năng suất thực tế - số công * việc bình quân * việc bình quân * lao độngnhân kế họach) kế họach kế họach giờ kế họach

b Số giờ làm việc bình quân trong ngày.

số số ngày làm số giờ làm số giờ làm năng suất côngnhân * việc bình quân * việc bình quân - việc bình quân * lao độngthực tế thực tế thực tế kế họach giờ kế họach

c Năng suất lao động theo giờ.

số số ngày làm số giờ làm năng suất năng suất công nhân * việc bình quân * việc bình quân * lao động - lao động thực tế thực tế thực tế giờ thực tế giờ kế họach

* Phân tích tình hình sử dụng ngày công.

Số ngày làm việc được xác định theo công thức:

Số ngày số ngày công số ngày côngSố ngày = làm việc - thiệt hại + làm thêmLàm việc theo chế độ

* Phân tích trình độ thành thạo của công nhân.

Quyết định mức năng suất lao động tăng giảm phụ thuộc vào trình độthành thạo của công nhân Trình độ thành thạo của công nhân được phản ánh qua chỉtiêu hệ số bậc bình quân.

Hệ số cấp bậc ∑(Số công nhân thuộc cá cấp bậc *cấp bậc từng loạiBình quân Tổng số công nhân

2.1.8 Phương pháp phân tích ảnh hưởng của kết cấu mặt hàng

Kết cấu mặt hàng là tỷ trọng từng loại sản phẩm chiếm trong tổng số sản phẩmxét về mặt giá trị Ảnh hưởng của kết cấu mặt hàng đến giá trị sản xuất thông quagiá trị của mỗi loại sản phẩm khác nhau Sự khác nhau này do nguyên liệu cấu thànhnên sản phẩm, do giá trị của lao động quá khứ dịch chuyển vào sản phẩm giá trị củahao phí lao động sống sản xuất sản phẩm.

Phương pháp phân tích ảnh hưởng của kết cấu mặt hàng như sau:

Sử dụng phương pháp thay thế liên hoàn, phương pháp số chênh lệch để phântích ảnh của kết cấu mặt hàng đến giá trị sản xuất:

Q QT QK chênh lệch về thực tế và kế hoạch T TT TK

Nếu gọi QK, Q T lần lượt là giá trị sản xuất ở kỳ kế họach và thực tế. T K , TT lầnlượt là tổng sản lượng ở kỳ kế hoạch và thực tế Ta có:

QT là giá trị sản xuất thực tế TT

QK là giá trị sản xuất kế hoạch TK

Nếu kết cấu mặt hàng không thay đổi thì chênh lệch về thực tế và kế hoạch = 0và sẽ không ảnh hưởng đến giá trị sản xuất.

Ngược lại nếu kết cấu mặt hàng thay đổi thì chênh lệch thực tế và kế hoạch khác0 Và mức độ ảnh hưởng của nó đến giá trị sản xuất là:

QC Q TT

T

QC :là mức độ ảnh hưởng của kết cấu mặt hàng đến giá trị sản xuất Như vậy giá trị sản xuất đã loại trừ ảnh hưởng của kết cấu mặt hàng là: Q’

T = QT - QC*

2.2 Phương pháp nghiên cứu

2.2.1 Phương pháp phân tích số liệu 2.2.1.1 Phương pháp so sánh.

- Phương pháp so sánh là phương pháp chủ yếu dùng trong phân tích kinh tế,phương pháp so sánh đòi hỏi các chỉ tiêu phải có cùng điều kiện có tính so sánhđựợc để xem xét đánh giá và rút ra kết luận về hiện tượng quá trình kinh tế.

- Các điều kiện có thể so sánh được của các chỉ tiêu kinh tế:

- Thống nhất về nội dung phản ánh, thống nhất về phương pháp tính toán, số liệudùng phân tích phải cùng một khoảng thời gian tương ứng, phải có cùng đại lượngbiểu hiện (đơn vị đo lường).

- Có hai loại phương pháp so sánh:

a.So sánh tuyệt đối:

- Số tuyệt đối là mức độ biểu hiện quy mô, khối lượng giá trị của một chỉ tiêukinh tế nào đó trong thời gian và địa điểm cụ thể Nó có thể tính bằng thước đo hiệnvật, giá trị, giờ công

- So sánh số tuyệt đối của các chỉ tiêu kinh tế giữa kỳ kế hoạch và thực tế, giữanhững khoảng thời gian khác nhau, không gian khác nhau… để thấy được mức độhoàn thành kế hoạch, quy mô phát triển….của chỉ tiêu kinh tế nào đó.

b So sánh số tương đối.

b.1 Số tương đối nhiệm vụ kế hoạch:

- Số tương đối nhiệm vụ kế hoạch là mối quan hệ tỷ lệ của mức độ cần đạt theokế họach đề ra với mức độ thực hiện đã đạt được ở kỳ kế hoạch trước về một chỉ tiêukinh tế Số này phản ánh nhiệm vụ trong kỳ kế hoạch phải phấn đấu.

Số tương đối Mức độ cần đạt theo kế hoạch nhiệm vụ kế = * 100% hoạch (%) Mức độ thực tế đã đạt được kỳ kế hoạch trước

b.2 Số tuơng đối hoàn thành kế hoạch.

- Là số tương đối biểu hiện mối quan hệ tỷ lệ giữa tỷ lệ thực tế đã đạt trong kỳ vềmột chỉ tiêu kinh tế nào đó Số này phản ánh tình hình hoàn thành kế hoạch của chỉtiêu kinh tế.

Số tương đối Mức độ thực tế đạt được trong kỳ hoàn thành kế = * 100% hoạch (%) Mức độ cần đạt theo kế hoạch đề ra trong kỳ

2.2.1.2 Phương pháp thay thế liên hoàn.

- Phương pháp thay thế liên hoàn là phương pháp dùng xác định mức độ ảnhhưởng các nhân tố đến diễn biến kết quả của quá trình sản xuất kinh doanh Phươngpháp này xét về thực chất là hình thức phát triển của phương pháp so sánh nhưng nócó một số đặc điểm:

a.Một hiện tượng hoặc quá trình kinh tế nào đó có thể phản ánh bằng chỉ tiêukinh tế và chịu ảnh hưởng bởi nhiều nhân tố Phương pháp thay thế liên hoàn đòi hỏikhi nghiên cứu ảnh hưởng của một nhân tố nào đó phải giả định các nhân tố kháckhông đổi.

b Các nhân tố ảnh hưởng đến chỉ tiêu phân tích có mối quan hệ với nhau và liênhệ với chỉ tiêu phân tích bằng một công thức toán học trong đó các nhân tố được sắpxếp theo trình tự từ nhân tố số lượng đến chất lượng.

c.Lần lượt thay thế số kế hoạch bằng số thực tế của các nhân tố theo trình tự từnhân tố số lượng đến chất lượng Mỗi lần thay thế tính lại chỉ tiêu phân tích rồi sosánh với chỉ tiêu phân tích đã tính ở bước trước sẽ xác định mức độ ảnh hưởng củacác nhân tố vừa thay thế.

Tổng quát phương pháp thay thế liên hoàn.

Giả định có chỉ tiêu phân tích Z chịu ảnh hưởng bởi nhân tố A, B, C, chúng có mốiquan hệ với nhau và được sắp xếp theo trình tự từ nhân tố số lượng đến chất lượngbắng công thức sau đây:

Z = A.B.C

Ở kỳ kế hoạch ta có ZK = AK.BK.CK, ở kỳ thực tế có ZT = AT.BT.CT

1 Xác định đối tượng phân tích Z = ZT - ZK

Xác định mức độ ảnh hưởng của các nhân tố.Thay thế lần 1: Thay AK bằng AT.

Chỉ tiêu phân tích trong trường hợp này là: ZK1 = AT*BK*CK

Mức độ ảnh hưởng của nhân tố A đến Z Là:ZA = ZK1 – ZK

2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu:

Những số liệu thứ cấp từ các báo cáo tài chính, quá trình sản xuất, các thông tintrên báo, các website về ngành thuỷ sản.

- Tháng 7/1992 sau khi tỉnh Hậu Giang cũ được chia cắt thành 2 tỉnh mới làCần Thơ và Sóc Trăng, theo quyết định số 416/QĐ.UBT.92 của Ủy ban nhân dântỉnh Cần Thơ ký ngày 01/07/1992 đã quyết định thành lập xí nghiệp chế biến thủysúc sản Cần Thơ trên cơ sở xí nghiệp đông lạnh thủy sản II (cũ) nguyên là đơn vịchuyên sản xuất và cung ứng sản phẩm thủy sản đông lạnh cho hệ thống seaprodexViệt Nam xuất khẩu.

- Tháng 3/2004 với chủ trương của chính phủ công ty chuyển từ doanh nghiệpnhà nước sang công ty cổ phần hoạt động theo luật doanh nghiệp với tên gọi là côngty cổ phần thủy sản CAFATEX

 Thông tin về Công ty cổ phần thủy sản CAFATEX.

- Tên giao dịch: CAFATEX FISHERY JOINT STOCK Co (viết tắt là: Cafatexcorporation)

+ Vốn cổ đông thuộc công ty: 27.078.785.004+ Vốn cổ đông bên ngoài : 7.998.641.292

3.1.2 CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY QUẢN LÝ CỦA CÔNG TY 3.1.2.1 Bộ máy quản lý của Công ty

3.1.2.2 Chức năng, quyền hạn và nhiệm vụ của từng bộ phận trong cơ cấutổ chức

Bộ máy tổ chức quản lý của công ty được tổ chức theo sơ đồ.

a Ban giám đốc

- Tổng Giám đốc: Ông Nguyễn Văn Kịch

Quyền hạn và nhiệm vụ: Định hướng hoạt động kinh doanh của đơn vị Tổchức xây dựng các mối quan hệ kinh tế với các đơn vị khách hàng thông qua cáchợp đồng kinh tế Đề ra các biện pháp thực hiện các chỉ tiêu kế hoạch sao cho đảmbảo hoạt động kinh doanh có hiệu quả Tổng Giám đốc là người chịu trách nhiệmtoàn diện trước nhà nước và tập thể cán bộ công nhân viên của mình Tổng Giámđốc có quyền điều hành và quản lý toàn bộ hoạt động kinh doanh của công ty theochế độ một thủ trưởng Tổng Giám đốc có quyền tuyển dụng và bố trí lao động cũngnhư việc đề bạt khen thưởng, kỉ luật trong công ty.

- Phó Tổng Giám đốc: Là người dưới quyền của Tổng giám đốc, hổ trợ choTổng giám đốc và chịu sự chỉ đạo trực tiếp của giám đốc trong phạm vi được giao.Mặt khác, phó giám đốc có thể thay mặt giám đốc để giải quyết nhưng công việc cótính chất thường xuyên của đơn vị khi giám đốc vắng mặt.

b Hệ thống các phòng chức năng và các xưởng sản xuất

Công ty tổ chức hệ thống các phòng chức năng và sản xuất như sau:

- Thực hiện báo cáo định kỳ các nghiệp vụ phát sinh theo quy định của Côngty.

2 Phòng cơ điện lạnh

- Tổ chức quản lý, sử dụng, kiểm tra, bảo trì, sửa chữa hướng dẫn,… các loạimáy móc, thiết bị phục vụ cho sản xuất, luôn đảm bảo liên tục cho yêu cầu sản xuấtvà bảo quản của Công ty.

- Tổ chức nghiên cứu cải tiến kĩ thuật, vận hành và bảo trì nhằm tạo điều kiệnkhai thác tối đa công suất máy móc, thiết bị.

- Thực hiện các báo cáo định kỳ và các công việc phát sinh cho Tổng giám đốccông ty.

3 Phòng công nghệ kiểm nghiệm

- Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ hiện có Đồng thời, tiếp nhậncông nghệ mới từ khách hàng và tổ chức kinh tế, kỹ thuật trong và ngoài nước.

- Quản lý và giám sát quy trình công nghệ sản xuất và chịu trách nhiệm tổ chứchuấn luyện, đào tạo cho cán bộ kỹ thuật, công nhân các phân xưởng.

- Kiểm tra thực hiện theo các chương trình quản lý chất lượng.

4 Phòng bán hàng

Phòng bán hàng thực hiện các chức trách sau: Nghiên cứu tiếp thị, giao dịch hổtrợ cho Tổng giám đốc:

- Xác lập sản phẩm mục tiêu của Công ty.

- Thiết lập hệ thống quá trình sản xuất sản phẩm của Công ty.- Tổ chức thực hiện tiêu thụ sản phẩm của Công ty.

- Phát triển thị trường chung cho sản phẩm của Công ty.

- Mua nguyên liệu và sản phẩm đông lạnh trong và ngoài nước.

- Thực hiện báo cáo định kỳ và đối chiếu với các bộ phận liên quan đúng theoquy định của công ty

5 Phòng tổng vụ

Giúp việc cho Tổng giám đốc thực hiện chức trách sau:

- Lập kế hoạch tổ chức tuyển dụng và đào tạo cán bộ kỹ thuật nghiệp vụ vàcông nhân phù hợp với kế hoạch sản xuất kinh doanh của công ty.

- Lập hợp đồng lao động đối với cán bộ - công nhân viên chức và được uỷnhiệm của Tổng giám đốc, ký hợp đồng lao động đối với đối tượng là công nhânviên của công ty theo mẫu quy định.

- Nghiên cứu tham mưu cho Tổng giám đốc ký thoả ước lao động tập thể vớiđại diện người lao động.

- Nghiên cứu tham mưu cho Tổng giám đốc thực hiện đúng luật lao động vàcác chính sách có liên quan đến người lao động.

- Nghiên cứu chế độ quản lý và kỷ luật lao động, các định mức lao động, tiềnlương, tiền thưởng, các khoản phụ cấp và các chính sách, chế độ đối với người laođộng, phúc lợi công ích trên cơ sở pháp luật nhằm thúc đẩy sản xuất kinh doanh pháttriển và đạt hiệu quả cao nhất Tổng kết kết quả lao động và thanh toán tiền lươnghàng tháng theo phương án lương của công ty.

- Nghiên cứu thực hiện chế độ bảo hộ lao động phù hợp với loại hình sản xuấtđặc thù của xí nghiệp và kiểm tra thực hiện đảm bảo an toàn lao động trong toàn xínghiệp theo đúng quy định của chính phủ ban hành.

- Nghiên cứu thực hiện công tác hành chánh, lễ tân đáp ứng được nhu cầu sảnxuất và kinh doanh đối ngoại của công ty.

- Dựa vào chiến lược kinh doanh của công ty, lập dự án đầu tư, quản lý việcthực hiện đầu tư khai thác có hiệu quả dự án sau đầu tư.

- Thực hiện công tác bảo vệ nội bộ, phòng gian bảo mật, bảo vệ bí mật côngnghệ, bảo vệ tài sản, bảo đảm được an ninh trật tự, an toàn cho sản xuất và hoạtđộng kinh doanh của công ty.

- Nghiên cứu tham mưu cho Tổng giám đốc, theo dõi, quản lý và chăm lo sứckhoẻ và thực hiện công tác cải thiện đời sống vật chất – tinh thần cho cán bộ côngnhân viên chức, tạo điều kiện cho cán bộ công nhân viên chức luôn gắn bó với côngty và kích thích thúc đẩy sản xuất kinh doanh luôn phát triển.

- Mua và cung cấp vật tư hành chánh theo kế hoạch tháng, phục vụ cho côngtác quản lý sản xuất kinh doanh và theo dõi, quản lý, bảo dưỡng, sửa chữa các loạivật tư thiết bị, tiện nghi thuộc khu vực hành chánh và quản lý của Công ty

- Thực hiện báo cáo định kỳ các công tác nghiệp vụ của phòng theo quy địnhcủa Công ty.

6 Phòng tài chính kế toán

Phòng tài chính kế toán thực hiện các chức năng sau:

- Tổ chức thực hiện toàn bộ công tác tài chính, hạch toán kế toán, thống kê ởcông ty theo quy định pháp luật và phù hợp với đặc điểm sản xuất kinh doanh củacông ty.

- Phản ánh ghi chép, hạch toán kịp thời và đầy đủ, chính xác các nghiệp vụkinh tế phát sinh trong quá trình sản xuất kinh doanh của công ty theo đúng phápluật.

- Tổ chức xây dựng và quản lý hệ thống luân chuyển chứng từ có liên quan đếnhàng hoá, tài sản vật tư tiền vốn, đồng thời, tổ chức kiểm tra chứng từ kế toán thốngkê ở tất cả các bộ phận trong nội bộ của Công ty.

- Tính toán và trích nộp đúng đủ kịp thời các khoản thuế, các quỹ của Công tyvà thanh toán đúng hạn các khoản vay, các khoản công nợ phải thu, phải trả theođúng quy định của pháp luật.

- Xác định và phản ánh chính xác kịp thời đúng chế độ kiểm kê tài sản, chuẩnbị đầy đủ và kịp thời các thủ tục và tài liệu cần thiết cho việc quản lý các khoản mấtmát, hao hụt, hư hại tài sản, đồng thời đề xuất các giải pháp giải quyết và xử lý.

- Lập đầy đủ và gởi đúng hạn các báo cáo kế toán tài chính và quyết toán củacông ty theo đúng quy định của luật pháp

- Tổ chức phổ biến và hướng dẫn kịp thời các chế độ thể lệ tài chính, kế toánthống kê, thông tin kinh tế cho các bộ phận, cá nhân có liên quan trong công ty đểcùng phối hợp để thực hiện.

- Tổ chức bảo quản, lưu trữ các tài liệu kế toán bảo mật các tài liệu thuộc phạmvi mật theo quy định của công ty.

- Thực hiện kế hoạch đào tạo và tự đào tạo, bồi dưỡng nâng cao trình độ độingũ cán bộ công nhân viên tài chính trong công ty, đồng thời, tổ chức nghiên cứutừng bước áp dụng những thành tựu của công nghệ tin học trong công tác tài chính,hạch toán kế toán thống kê của công ty nhằm tăng hiệu năng công tác quản lý và

tham mưu về mặt tài chính đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của công tác quản trị sảnxuất kinh doanh của công ty.

Nhiệm vụ kiểm tra kiểm soát:

- Việc chấp hành chế độ bảo vệ tài sản, vật tư, tiền vốn của Công ty.

- Việc thực hiện kế hoạch sản xuất - kỹ thuật – tài chính, phí lưu thông, các dựtoán chi tiêu hành chính, các định mức kinh tế kỹ thuật.

- Việc chấp hành các chính sách kinh tế tài chính, các chế độ tiêu chuẩn, địnhmức chi tiêu và kỷ luật tài chính vay tín dụng và các hợp đồng kinh tế.

- Việc tiến hành các loại kiểm kê tài sản và đánh giá lại tài sản theo đúng phápluật.

- Việc giải quyết và xử lý các khoản thiếu hụt, hư hỏng, các khoản nợ khôngđòi được và các khoản thiệt hại khác.

Nhiệm vụ tham mưu cho Tổng giám đốc công ty:

- Phân tích hoạt động kinh tế thường xuyên, nhằm đánh giá đúng đắn tình hình,kết quả và hiệu quả sản xuất kinh doanh của Công ty, phát hiện những lãng phí vànhững thiệt hại đã xảy ra, những việc làm không có hiệu quả, những sự trì trệ trongsản xuất kinh doanh để có biện pháp khắc phục, đảm bảo kết quả hoạt động vàdoanh lợi của công ty ngày càng tăng.

- Thông qua công tác tài chính kế toán, tham gia nghiên cứu cải tiến tổ chứcsản xuất, xây dựng phương án sản xuất, cải tiến quản lý kinh doanh của công tynhằm khai thác khả năng tiềm tàng, tiết kiệm và không ngừng nâng cao hiệu quả củađồng vốn Khai thác và sử dụng có hiệu quả mọi nguồn vốn vào sản xuất kinhdoanh, đảm bảo và phát huy chế độ tự chủ tài chính của công ty.

- Thực hiện báo cáo định kỳ với Tổng giám đốc.

7 Ban nguyên liệu

- Quản lý về mặt chuyên môn kỹ thuật công tác thu mua ở các trạm thu muanguyên liệu của Công ty.

- Thực hiện báo cáo định kỳ công tác của ban và các nghiệp vụ phát sinh theoquy định của Công ty.

8 Ban Iso – Marketing

Thực hiện các chức trách sau:

- Hợp tác phát triển hệ thống tiêu thụ.

- Thiết lập mối quan hệ với các thị trường tiêu thụ.

- Tổ chức triển khai tham gia các hội chợ quốc tế và trong nước.- Thiết lập các bao bì, catalogue… cho công ty.

- Trực tiếp quản lý hồ sơ tài liệu liên quan đến các vụ tranh chấp kinh tế củacông ty.

- Quản lý hồ sơ chất lượng quy trình quản lý chất lượng ISO 9001 – 2000.Thực hiện báo cáo định kỳ công tác của ban và các nghiệp vụ kinh tế phát sinhtheo quy định của công ty.

3.2 Tình hình nhân sự của công ty năm 20063.2.1 Cơ cấu lao động

Bảng 3 1: Cơ cấu lao động tại công ty Cafatex năm 2006

ĐVT: Người

(Nguồn: Phòng Tổ chức Hành chính của Công ty Cafatex)

Nhận xét: Qua bảng 1, ta thấy đến cuối năm 2006, lực lượng lao động toàn xí

nghiệp là 3.150 người Trong đó:

+ Trực tiếp sản xuất có 3.000 người (chiếm 95%)

+ Gián tiếp có 150 người (chiếm 5%) Trong đó: đại học có 105 người, trungcấp có 40 người, cấp III có 50 người Công ty từng bước đào tạo nhân viên trình độ

kỹ thuật và tay nghề cao Bên cạnh đó, xí nghiệp đảm bảo thu nhập tiền lương chonhân viên bình quân khoảng 1.500.000 đồng/người/tháng.

3.2.2 Trình độ lao động

Bảng 3.2: Trình độ lao động của công ty cafatex năm 2006

Đơn vị tính: người

Đại học Trung cấp Cấp III

(Nguồn: Phòng Tổ chức Hành chính của Công ty Cafatex )

Biểu đồ 1: Trình độ lao động của công ty Cafatex

Đại họcTrung cấpCấp III

 Đánh giá:

Qua biểu đồ 1, ta thấy số lao động phổ thông của Công ty còn chiếm rất nhiều,chiếm 95,06% so với tổng số lao động của toàn Công ty Với số lao động có trình độphổ thông thì đa số là bộ phận lao động trực tiếp của Công ty, vì vậy, để sử dụng cóhiệu quả đối với các loại máy móc thiết bị, khoa học công nghệ hiện đại như ngàynay thì Công ty cần phải đào tạo công nhân của mình đạt một trình độ chuyên mônhơn Ngoài ra, trên thực tế để hoạt động kinh doanh của Công ty được hiệu quả thìCông ty cần phải có một đội ngũ công nhân viên có trình độ và thành thạo trong

công việc Do đó, Công ty Cafatex đang chuẩn bị xúc tiến một đội ngũ lao động cótrình độ và lực lượng công nhân lành nghề nhằm đáp ứng nhu cầu cạnh tranh với cácdoanh nghiệp khác cùng ngành và quá trình hội nhập WTO trong tương lai.

Biểu đồ 2: Trình độ lao động gián tiếp của công ty Cafatex năm 2006.

Đại họcTrung cấpCấp III

Bộ phận lao động gián tiếp của Công ty gồm nhiều bộ phận thuộc các phòngban tiêu biểu như cấp quản lý, nhân viên văn phòng, nhân viên thu mua,…Trình độcủa bộ phận lao động gián tiếp này được thể hiện cụ thể thông qua bảng 3.1và biểuđồ 2, qua biểu đồ này, ta thấy rõ tổng số lao động của bộ phận lao động gián tiếp là150 người Trong đó, số lao động có trình độ Đại học là 105 người chiếm 70%, sốlao động có trình độ Trung cấp là 40 người chiếm 26,67% và số lao động cấp III là5 người chiếm 3,33% Từ đó, cho thấy trình độ Đại học chiếm một số lượng rất lớntrong tổng lực lượng lao động gián tiếp của Công ty nên tình hình hoạt động kinhdoanh và xuất khẩu của Công ty ngày càng phát triển mạnh và rất hiệu quả.

Mặt khác, Công ty Cafatex là một doanh nghiệp lớn, hoạt động sản xuất kinhdoanh và xuất khẩu ra nhiều nước trên thế giới nên việc bố trí các phòng ban theotừng chức năng của Công ty như hiện nay là rất phù hợp Đồng thời, việc nhóm cáchoạt động chuyên môn hoá theo chức năng của Công ty cho phép các bộ phận hoạtđộng, phát huy và sử dụng hiệu quả tài năng chuyên môn rất hợp lý.

 Hiện nay, để đáp ứng nhu cầu thực tế từ thị trường thì Công ty đang xem xétquá trình tuyển dụng và lựa chọn nhân viên một cách tích cực hơn Ngoài ra, việc đềbạt nhân viên giữ chức vụ quản lý trong Công ty là hợp lý vì nó sẽ tạo động lực đốivới từng nhân viên khác, tuy nhiên, cũng rất dễ phát sinh mâu thuẫn và ảnh hưởngtiêu cực Vì vậy, trong quá trình hoạt động sắp tới Công ty có hướng lựa chọn nhân

viên, mà vấn đề chủ yếu Công ty đang đặt ra đó chính là năng lực thật sự của từngnhân viên Điều đó sẽ đem lại sự phù hợp với công việc hơn và đẩy nhanh tiến độhoạt động của Công ty Tất cả các quá trình tuyển dụng lao động và đào tạo lao độngsẽ góp phần rất lớn đến sự thành công hay thất bại của Công ty.

3.3 Sản phẩm và quy trình chế biến sản phẩm của công ty.3.3.1 Sản phẩm của công ty

SƠ ĐỒ 2: Cơ cấu bộ phận sản phẩm của công ty CAFATEX

(Nguồn: Phòng kinh doanh của Công ty Cafatex)

- Nhóm sản phẩm cao cấp: sản phẩm chế biến từ tôm (tôm Nobashi, tômShushi, Tempura, Ebi-fry, tôm hấp, tôm PTO), sản phẩm chế biến từ cá (cá Ebi, cáTempura).

- Nhóm sản phẩm đông block truyền thống: các sản phẩm cá, tôm đông blockkích cỡ đa dạng.

3.3.2 Quy trình công nghệ

 Giải thích tóm tắt quy trình chế biến của công ty Cafatex:

Kỹ nghệ chế biến thực phẩm đông lạnh là một trong những kỹ nghệ phức tạpđược thực hiện theo chu trình kín bắt đầu từ khâu tiếp nhận, xử lý nguyên liệu đầuvào Tuỳ theo nhu cầu thị trường và đơn đặt hàng, sản phẩm chủ yếu là thực phẩmthủy sản cao cấp xuất khẩu Có hai giai đoạn chủ yếu trong quy trình chế biến, sau

Toàn công ty

Sản phẩm tôm cao

Sản phẩm tôm đông

Sản phẩm

cá cao cấp Sản phẩm cá đông block

đây là quy trình tóm tắt điển hình về chế biến tôm, cá (chiên) đông lạnh cao cấp xuấtkhẩu.

SƠ ĐỒ 3: Quy trình chế biến sản phẩm của công ty.

(Nguồn : Phòng Kinh doanh của Công ty Cafatex)

SXSP tinh chế cao cấpNguyên liệu

PX TempuraSơ chế thô

Kho trữ đông thành phẩm

Thị trường xuất khẩu

Vận chuyển ContainerT= -20 đến -18 độ CVận chuyển đường bộ

T= -20 đến -18 độ CPhân cỡ, phân loại

Điều phối theo kế hoạchsản xuất

Sơ chế cao cấpXếp khuôn

PX NobashiCấp đông (tủ đông)

T= -40 đến – 35 độ C

Đóng gói tự độngSản xuất SP thô

Cân lô, lên list hàng bán

3.3.3 Quy trình chuẩn bị nguyên liệu (sơ chế)3.3.3.1 Khâu tiếp nhận

Kiểm tra kích cỡ các loại, trọng lượng tại địa điểm thu mua: tôm, cá được đánhgiá cỡ loại theo quy định, cân trọng lượng sơ bộ Tôm, cá đến trước mua trước, ưutiên tôm, cá có yêu cầu và chất lượng cao: cá nguyên con, tôm nguyên con, tôm vỏ.Nước được sử dụng để rửa tôm, cá là nước sạch làm mát, tôm, cá kém phẩm chấtđược tách riêng và ghi tỷ lệ.

3.3.3 2 Kiểm tra nguyên liệu tại phân xưởng

Tôm, cá trước khi đưa vào sản xuất hoặc tồn trữ phải đánh giá lại xem có đápứng yêu cầu chất lượng nguyên liệu cần thiết để chế biến hay không Sau đó, rửasạch đưa vào chế biến hoặc tồn trữ.

Tồn trữ bằng phương pháp muối đá: lớp đá, lớp tôm, cá trên mặt phủ bằng lớpđá xay mịn phủ kín nguyên liệu, nhiệt độ đảm bảo từ -2oC đến 0oC Ngoài ra, có thểtồn trữ bằng thùng cách nhiệt đảm bảo nhiệt độ từ -2oC đến 0oC Chiều dày lớp tôm,cá không quá 0,8 m.

3.3.3.3 Xử lý

Cá, tôm nguyên liệu theo dạng sản phẩm: Cá nguyên con, tôm nguyên con, tômthịt, tôm vỏ… Tôm, cá được sản xuất trên dây chuyền riêng phù hợp với từng loại.

a Tôm nguyên liệu:

Vặt đầu tôm: Yêu cầu tôm vặt đầu còn giữ hai mép thịt đầu phẳng phiu.Nguyên liệu vừa đủ làm, tránh tình trạng quá tải, tôm vặt đầu có thể sơ chế trước.Sản phẩm không bị lây nhiễm, sạch, vừa sơ chế vừa kiểm tra, có sự giám sát của cánbộ quản lý KCS Loại bỏ nội tạng, gạch, chân dính ở mép thịt đầu.

Bóc vỏ, xẻ lưng lấy đường gân: Các loại tôm được chế biến tôm thịt được vợtđầu, bóc vỏ, xẻ lưng, rút chỉ Giai đoạn này được tiếp xúc với nhiều vật dụng và tayngười nên điều kiện đảm bảo vệ sinh phải nghiêm ngặt Rữa tôm bằng nước đã xử lýsạch, lạnh, nước rữa tôm phải thay liên tục, tôm rữa trong rổ nhỏ 2 – 3 kg.

Phân cỡ: Theo tiêu chuẩn Việt Nam hoặc theo yêu cầu của đơn đặt hàng,Thông thường có rất nhiều quy cách phân cỡ, tuỳ theo mỗi loại mà có cách phân cỡ

khác nhau Máy phân 5 loại cỡ sẽ phân loại tuỳ theo yêu cầu và quy cách đặt hàngcủa khách hàng.

b Cá:

Lạng da, róc thịt, bỏ xương, đầu và quy trình sơ chế về vệ sinh thực phẩm nhưxử lý tôm nguyên liệu.

3.3.3.4 Quy trình chế biến thực phẩm cao cấp

Sau khi nguyên liệu qua giai đoạn sơ chế, sản phẩm được băng tải đưa đếnphân xưởng chế biến tôm, cá cao cấp xuất khẩu Sau đó, sản phẩm được chuyểnbăng tải sang khâu cấp đông băng chuyền nhiệt độ -40oC < to < -30oC và qua máy táiđông, máy mạ băng (10-20%) trước khi đưa vào máy rung tách rời để chuẩn bị đónggói chân không Sản phẩm được đóng vào thùng carton theo quy cách đặt hàng vàđưa vào kho trữ thành phẩm bảo quản nhiệt độ to < -18oC chờ xuất khẩu Sản phẩmsẽ được xe lạnh chuyên dùng vận chuyển hàng xuất khẩu trong điều kiện thườngxuyên ở nhiệt độ to < -18oC

3.4 Tổng quát về thuận lợi, khó khăn và phương hướng hoạt động của công tyCafatex.

3.4.1 Thuận lợi và khó khăn3.4.1.1 Thuận lợi

- Công ty cổ phần thủy sản Cafatex được đặt ngay tại vị trí trung tâm của 13tỉnh thành phố thuộc khu vực ĐBSCL, có nguồn lao động dồi dào, có cơ sở hạ tầngkhá tốt.

- Công ty có đội ngũ nhân sự có trình độ cao, thu thập thông tin và xử lý thôngtin chính xác và kịp thời, từ đó, làm cho hoạt động trong toàn Công ty luôn được hàihoà với nhau, từ khâu thu mua, quyết định công nghệ chế biến đến chất lượng sảnphẩm, mẫu mã bao bì của sản phẩm,… đều đạt được tiêu chuẩn cao, đủ chất lượngđể Công ty có thể xuất khẩu sản phẩm sang các nước khác.

- Công ty luôn tìm hiểu kỹ các khách hàng trước khi giao dịch, buôn bán với họnhằm tránh những phi vụ, hợp đồng làm ăn lừa bịp từ phía khách hàng.

- Hầu hết các mặt hàng xuất khẩu của Công ty đều được khách hàng ưachuộng.

- Hiện nay, công ty Cafatex đã tạo được uy tín cao trên thương trường Chấtlượng sản phẩm Công ty ngày càng được ổn định và đa dạng hoá, mặt hàng có giá trịgia tăng ngày càng chiếm tỷ trọng lớn, giá trị xuất khẩu ngày càng lớn và lợi nhuậnbình ổn qua các năm, thể hiện rõ sự vững chắc trong việc phát triển Công ty và đó làniềm cổ vũ rất lớn cho Công ty

- Công ty có công nghệ chế biến hàng xuất khẩu tiên tiến, chất lượng sản phẩmcao đủ sức cạnh tranh trên thị trường quốc tế.

- Công ty Cafatex có nguồn lao động dồi dào có thể đáp ứng được nhu cầu sảnxuất lớn khi Công ty cần.

- Công ty luôn có sự đoàn kết nhất trí giữa Ban Giám đốc, công nhân viên toànCông ty và công nhân viên đều được sắp xếp làm việc ổn định, thu nhập tăng nêngắn bó với nghề, có ý thức trách nhiệm và kinh nghiệm trong công việc.

- Hiện nay, trên thị trường sự cạnh tranh ngày càng gay gắt giữa các doanhnghiệp, thể hiện ở các chính sách như giảm giá bán, khuyến mãi… mà Công ty từtrước tới nay lại không chú trọng nhiều đến khâu khuyến mãi, vì vậy, những chínhsách này đã làm cho khâu tiêu thụ sản phẩm của Công ty gặp không ít những khókhăn so với các công ty khác cùng trong ngành

- Mặc dù, đội ngũ Marketing của Công ty tuy có nhiều kinh nghiệm nhưng cònthiếu về số lượng nên việc thu thập thông tin về khách hàng tiềm năng là chưa đủ.

- Việt Nam chưa gia nhập Tổ chức Thương mại thế giới (WTO) nên công tyCafatex phải chịu mức thuế khá cao nếu muốn xuất khẩu sang các nước khác trongWTO, điều nay dẫn đến giá bán sản phẩm cao làm cho Công ty gặp rất nhiều khókhăn trong việc thâm nhập và cạnh tranh với các sản phẩm cùng loại trên thị trườngquốc tế.

- Công ty Cafatex hiện tại vẫn chưa có thị trường tiêu thụ nội địa ổn định.

3.5 Mục tiêu và chức năng của Công ty 3.5.1 Mục tiêu của công ty năm 2007.

- Mục tiêu của công ty là tập trung huy động các nguồn lực về: vốn, công nghệ,nhân lực một cách cao nhất nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường đểthu lợi nhuận tối đa, tạo ra việc làm và tăng thu nhập một cách ổn định cho ngườilao động, hoàn thành nghĩa vụ đối với nhà nước, tiếp tục phát triển tăng thêm giá trịthương hiệu CAFATEX, phát triển công ty bền vững và lâu dài.

- Đưa thương hiệu CAFATEX trở thành 1 thương hiệu quen thuộc và tin cậytrong lòng của khách hàng, đưa doanh nghiệp CAFATEX phát triển bền vững lâudài và trở thành một trong những doanh nghiệp dẫn đầu về doanh thu cũng như quymô trong ngành xuất khẩu và khai thác thủy sản.

3.5.2 Chức năng

 Nuôi trồng, khai thác, thu mua, chế biến, đóng gói thủy súc sản xuất khẩu. Kinh doanh xuất - nhập khẩu và phân phối sản phẩm thủy - súc sản qua chếbiến, đóng gói thực phẩm và hàng tiêu dùng khác cho thị trường trong và ngoàinước.

 Kinh doanh xuất - nhập khẩu các loại vật tư, thiết bị máy móc cho ngànhnuôi trồng, khai thác, chế biến đóng gói thủy sản cho thị trường trong và ngoài nước.

3.6 Phương hướng hoạt động của Công ty Cafatex

Công ty cổ phần thủy sản Cafatex trước đây là doanh nghiệp nhà nước, chuyênsản xuất và chế biến sản phẩm thủy sản xuất khẩu theo yêu cầu của chính phủ Côngty luôn hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ của mình và sản phẩm của công ty Cafatex đãcó mặt tại các thị trường Nhật Bản, Châu Âu, Bắc Mỹ… Gần đây, Công ty đã xâmnhập được thị trường Hoa Kỳ sau khi Mỹ xoá lệnh cấm vận kinh tế đối với ViệtNam có hiệu lực Cùng với xu hướng cổ phần hoá các doanh nghiệp, Cafatex đã cổphần hoá năm 2004 với tên là công ty cổ phần thủy sản Cafatex Sau khi cổ phầnhoá thì Cafatex phải tự vận động để giữ vững thị trường, nâng cao uy tín Cafatextrên trường quốc tế Do vậy, Cafatex đã xác định phương hướng phát triển:

- Công ty cổ phần Thủy Sản CAFATEX là đơn vị xuất khẩu thủy sản nên chấtlượng sản phẩm là tiêu chí hàng đầu của Công ty Vì vậy, trong thời gian tới, Côngty vẫn tiếp tục nâng cao chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêuchuẩn của ngành và tiêu chuẩn quốc tế.

- Để thâm nhập ngày càng sâu hơn vào các thị trường nước ngoài đòi hỏi sảnphẩm Công ty phải đạt được các chuẩn quốc tế về tất cả các mặt như nhất lượng sảnphẩm, dư lượng kháng sinh… Đồng thời, Công ty phải tiếp tục đẩy mạnh các hoạtđộng marketing, thực hiện đa dạng hoá sản phẩm và thực hiện chuyên môn hoá cácmặt hàng chính của công ty Công ty cũng phấn đấu tăng doanh thu, hoàn thành cáckhoản phải trả, tạo thêm nhiều việc làm nhằm giải quyết bớt tình trạng thất nghiệp,cố gắng tăng thu nhập cho cán bộ công nhân viên.

- Tiếp tục thực hiện chiến lược thâm nhập thị trường và mở rộng thị trường,đặc biệt là thị trường EU, Châu Phi vì đây là những thị trường tiềm năng và tiếp tụcmở rộng sản xuất kinh doanh ở chiều rộng lẫn chiều sâu.

- Hoàn thiện khâu sản xuất, xây dựng cơ sở hạ tầng vững chắc với trang thiết bịhiện đại, đủ sức đáp ứng nhu cầu sản xuất kinh doanh trong tương lai Tập trung sảnxuất các mặt hàng có chất lượng và giá trị cao, có tỷ lệ sinh lời ổn định, gia tăng hơnnữa các mặt hàng chủ lực và cao cấp.