Luận văn Nghiên cứu xác định hàm lượng sudan i trong tương ớt bằng phương pháp von ampe trên điện cực glassy carbon bao gồm các nội dung: đại cương về Sudan, tính chất vật lý, hóa học; cơ sở lý thuyết và các phương pháp xác định;khảo sát quy trình phân tích ; phân tích mẫu một số loại tương ớt trên thị trường...