Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của cá chét eleutheronema tetradactylum (shaw, 1804)

TÓM TẮTNghiên cứu đặc điểm sinh học cá Chét Eleutheronema tetradactylum được thực hiện từ 15/3 cho đến 15/5, trong thời gian nghiên cứu trên chia thành 5 đợt thu mẫu mỗi đợt cách nhau 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ

KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG

TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

MÃ NGÀNH: D620301

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

Sinh viên thực hiện

LÊ QUỐC VƯƠNG

MSSV: 1153040113

LỚP: NTTS K6

Cần Thơ, 2015

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ

KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG

TIỂU LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

MÃ NGÀNH: D620301

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

CÁ CHÉT Eleutheronema tetradactylum (Shaw, 1804)

Cán bộ hướng dẫn Sinh viên thực hiện

Ths PHẠM THỊ MỸ XUÂN LÊ QUỐC VƯƠNG

MSSV: 1153040113

LỚP: NTTS K6

Cần Thơ, 2015

Cần Thơ, ngày tháng năm 2015

Cán bộ hướng dẫn Sinh viên thực hiện

Ths Phạm Thị Mỹ Xuân Lê Quốc Vương

LỜI CAM KẾT

Tôi xin cam kết tiểu luận này đã được hoàn thành dựa trên kết quả nghiên cứu của tôi và các kết quả này chưa được dùng cho bất cứ tiểu luận cùng cấp nào khác

Cần Thơ, ngày tháng năm 2015

Sinh viên thực hiện

Lê Quốc Vương

LỜI CẢM TẠ

Trước tiên em xin bày tỏ lòng kính trọng chân thành đến gia đình và người thân đã tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất cả về vật chất cũng như tinh thần để em hoàn thành

đề tài

Xin gửi lời cảm ơn Ban Chủ Nhiệm Khoa Sinh học ứng dụng – Trường Đại học Tây

Đô đã tạo mọi điều kiện tốt nhất giúp em hoàn thành đề tài và cũng xin gửi lời cảm

ơn đến quý Thầy Cô, cán bộ đang công tác tại trường Đại học Tây Đô đã giúp đỡ em rất nhiều trong học tập và thực hiện đề tài

Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô Phạm Thị Mỹ Xuân đã hướng dẫn tận tình, giúp đỡ và đóng góp những ý kiến bổ ích trong suốt quá trình thực hiện đề tài này

Cuối cùng xin cảm ơn tất cả các bạn lớp Nuôi trồng thủy sản khóa 6 đã động viên và giúp đỡ em trong quá trình thực hiện đề tài

Xin chân thành cảm ơn!

Cần Thơ, ngày tháng năm 2015

Lê Quốc Vương

TÓM TẮT

Nghiên cứu đặc điểm sinh học cá Chét (Eleutheronema tetradactylum) được thực

hiện từ 15/3 cho đến 15/5, trong thời gian nghiên cứu trên chia thành 5 đợt thu mẫu mỗi đợt cách nhau 15 ngày, đề tài được thực hiện nhằm cung cấp thêm thông tin cần thiết như đặc điểm hình thái bên ngoài, tương quan giữa chiều dài và khối lượng thân

cá, đặc điểm sinh sản của loài….Để làm công cụ hỗ trợ trực tiếp cho việc bảo vệ

nguồn lợi cá Chét (Eleutheronema tetradactylum) ngoài tự nhiên và cung cấp thêm

những dữ liều về đặc điểm sinh học nhằm hoàn thiện quy trình sản xuất giống cá

Chét (Eleutheronema tetradactylum) đưa đối tượng này thành đối tượng nuôi đại trà

Bằng việc mô tả những đặc điểm hình thái bên ngoài của 175 mẫu cá Chét

(Eleutheronema tetradactylum) cho thấy cá Chét có lưng màu nâu xám đến vàng

nhạt, bụng màu trắng xám, có 4 râu, vẩy lược nhỏ, phủ khắp thân và đầu Kết quả nghiên cứu cho thấy tương quan giữa chiều dài và khối lượng cơ thể cá Chét

(Eleutheronema tetradactylum) tuân theo quy luật phát triển của hầu hết các loài cá

thông qua phương trình W = 0,0067L3,0535 với hệ số R2 = 0,9885

Kết quả nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng cho thấy RLG của cá Chét (Eleutheronema

tetradactylum) dao động từ 0,21 - 0,96 điều đó cho thấy cá Chét là loài cá ăn thức ăn

có nguồn gốc từ động vật, hơn nữa cá Chét có miệng lớn, dạ dày lớn do đó thức ăn của cá Chét là những động vật có kích thước lớn như giáp xác, cá, nhuyễn thể. Kết quả nghiên cứu về đặc điểm thành thục sinh dục cho thấy cá Chét

(Eleutheronema tetradactylum) là loài cá có sức sinh sản khá cao, sức sinh sản tuyệt

đối của cá Chét dao động từ 493.482 – 745.260 trứng/cá cái và sức sinh sản tương đối dao động từ 553 – 836 trứng/g cá cái Dựa vào kết quả GSI và độ béo của cá Chét cho thấy mùa vụ sinh sản chính của cá Chét nhằm vào mùa mưa từ tháng 4 – 6 hàng năm

MỤC LỤC

LỜI CAM KẾT I CẢM TẠ II TÓM TẮT .III MỤC LỤC IV Danh sách hình VI Danh sách bảng VII DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT VIII

CHƯƠNG I ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1 Giới thiệu 1

2 Mục tiêu đề tài 1

3 Nội dung nghiên cứu 1

CHƯƠNG II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2

2.1 Đặc điểm sinh học của cá Chét Eleutheronema tetradactylum (Shaw, 1804) 2

2.1.1 Phân loại 2

2.1.2 Đặc điểm hình thái của cá Chét 3

2.1.3 Phân bố và môi trường sống của cá Chét 3

2.1.4 Đặc điểm sinh sản cá Chét 4

2.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng 4

2.2 Tình hình ương và nuôi cá Chét 4

CHƯƠNG III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 6

3.1 Địa điểm thu mẫu và thời gian thực hiện 6

3.2 Vật liệu nghiên cứu 6

3.3 Phương pháp thu mẫu 6

3.4 Phương pháp cố định mẫu 6

3.5 Phương pháp phân tích mẫu 6

3.5.1 Phân tích một số chỉ tiêu hình thái 6

3.5.2 Tương quan chiều dài và khối lượng 7

3.5.3 Đặc điểm dinh dưỡng 8

3.5.4 Xác định đặc điểm thành thục sinh dục của Cá Chét 8

3.5.4.1 Hệ số thành thục (GSI) 8

3.5.4.2 Xác định dộ béo 9

3.5.4.3 Sức sinh sản 9

3.6 Xử lý số liệu 9

CHƯƠNG IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 10

4.1 Đặc điểm hình thái bên ngoài cá Chét 10

4.2 Tương quan chiều dài và khối lượng 11

4.3 Đặc điểm dinh dưỡng cá Chét 12

4.3.1 Hình thái giải phẫu ống tiêu hóa cá Chét 13

4.3.2 Tương quan chiều dài ruột và chiều dài thân cá Chét 15

4.4 Đặc điểm thành thục sinh dục của cá Chét 16

4.4.1 Xác định giới tính 16

4.4.2 Biến động tỷ lệ đực cái trong quần đàn 17

4.4.3 Đặc điểm hình thái tuyến sinh dục cá Chét 19

4.4.4 Đặc điểm sinh sản 20

4.4.4.1 Giai đoạn thành thục tuyến sinh dục cá Chét 20

4.4.4.2 Xác định độ béo Fulton và độ béo Clark ở cá Chét 23

4.4.5 Hệ số thành thục sinh dục 24

4.4.5.1 Sự biến động hệ số thành thục cá Chét 24

4.4.5.2 Mối tương quan giữa hệ số thành thục và giai đoạn phát triển của tuyến sinh dục 25

4.4.6 Sức sinh sản của cá Chét 25

4.4.6.1 Mối tương quan khối lượng và sức sinh sản tuyệt đối của cá Chét 25

4.4.6.2 Mối tương quan giữa chiều dài cơ thể cá và sức sinh sản tuyệt đối của cá Chét 26

CHƯƠNG V KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 28

5.1 Kết luận 28

5.2 Đề xuất 28

TÀI LIỆU THAM KHẢO 29

DANH SÁCH HÌNH

Hình 2.1: Cá Chét 2

Hình 4.1 Hình thái cá Chét Eleutheronema tetradactylum (Shaw, 1804) 10

Hình 4.2 Tương quan chiều dài và khối lượng cá Chét 12

Hình 4.3 Hình thái răng miệng cá Chét 13

Hình 4.4 Hình thái cung mang cá Chét 14

Hình 4.5 Dạ dày và thực quản cá Chét 14

Hình 4.6 Hình thái ruột cá Chét 15

Hình 4.7 RLG cá Chét theo nhóm chiều dài cơ thể cá 16

Hình 4.8 Hình dạng bên ngoài cá Chét đực và cái 17

Hình 4.9 Giới tính cá Chét trong thời gian nghiên cứu 17

Hình 4.10 Chiều dài trung bình của cá Chét qua các đợt thu mẫu 18

Hình 4.11 Khối lượng trung bình cá Chét đực và cái qua các đợt thu mẫu 19

Hình 4.12 Các giai đoạn phát triển của tuyến sinh dục cái của cá Chét 21

Hình 4.13 Các giai đoạn phát triển tuyến sinh dục đực của cá Chét 22

Hình 4.14 Biến động độ béo Fulton và độ béo Clark của cá Chét 23

Hình 4.15 Biến động GSI của cá Chét qua các tháng thu mẫu 24

Hình 4.16 Mối tương quan giữa GSI và giai đoạn phát triển của tuyến sinh dục của cá Chét 25

Hình 4.17 Mối tương quan giữa khối lượng cơ thể cá và sức sinh sản tuyệt đối của cá Chét 26

Hình 4.18 Tương quan chiều dài tổng và sức sinh sản tuyệt đối của cá Chét 27

DANH SÁCH BẢNG

Bảng 3.1 Hệ số tương quan 8

Bảng 4.1: Các chỉ tiêu hình thái cá Chét Eleutheronema tetradactylum (n=175) 10

Bảng 4.2 Nghiên cứu đối tượng cá Chét Eleutheronema tetradactylum của Nguyễn Văn Khang (2010) 11

Bảng 4.3 Tương quan giữa chiều dài ruột và chiều dài thân cá Chét (n = 175) 15

Bảng 4.4 Các giai đoạn phát triển tuyến sinh dục của cá Chét đực 19

Bảng 4.5 Các giai đoạn phát triển tuyến sinh dục cá Chét cái 20

Bảng 4.6 Sức sinh sản của cá Chét Eleutheronema tetradactylum (Shaw, 1804) 25

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

A: Số tia vây hậu môn

ĐBSCL: Đồng Bằng Sông Cửu Long

D1: Số tia vây lưng thứ nhất

D2: Số tia vây lưng thứ 2

Li: Chiều dài ruột (cm)

Ls: Chiều dài chuẩn (cm)

LT : Chiều dài thân cá (cm)

CHƯƠNG I ĐẶT VẤN ĐỀ

1 Giới thiệu

Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) là trung tâm nông nghiệp, là vựa lúa cung cấp lương thưc chính cho cả nước Bên cạnh đó, khu vực Đồng bằng sông Cửu Long còn phát triển nuôi trồng, khai thác và đánh bắt các loại thủy sản - hải sản Theo số liệu của Tổng cục Thống kê, sản lượng thủy sản khai thác 9 tháng đầu năm 2014 ước tính đạt 4,7 triệu tấn, tăng 4,9% so với cùng kỳ năm trước Trong đó, sản lượng khai thác của vùng ĐBSCL ước đạt khoảng 2 triệu tấn, bằng khoảng 40% tổng sản lượng khai thác cả nước, trong đó trên 80% khai thác từ biển

Những đối tượng được người dân khai thác thường là những loài có sản lượng và giá trị kinh tế cao Một trong những đối tượng thường được người dân khai thác và đánh

bắt là cá Chét Eleutheronema tetradactylum(Shaw, 1804) Với phẩm chất thịt thơm

ngon, giàu chất dinh dưỡng và có giá trị kinh tế cao nên cá Chét là đối tượng nuôi và khai thác rất có tiềm năng, mang lại nhiều lợi ít về kinh tế trong tương lai Tuy nhiên, tình hình khai thác bừa bãi, thiếu khoa học đã dẫn đến nguồn cá Chét ngoài tự nhiên suy giảm nghiêm trọng

Cá Chét chưa có nhiều nghiên cứu về kỹ thật nuôi cũng như không có nguồn con giống chất lượng Vì vậy với những bước đầu nghiên cứu làm nền tảng cho những nghiên cứu tiếp theo để đưa đối tượng này thành đối tượng nuôi phổ biến là một điều hết sức cần thiết Một trong những nghiên cứu cơ bản đó là nghiên cứu về đặc điểm

sinh học của cá Chét Eleutheronema tetradactylum(Shaw, 1804) Do đó, đề tài

“Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của cá Chét Eleutheronema tetradactylum (Shaw, 1804)” được thực hiện

2 Mục tiêu đề tài

Đề tài được thực hiện nhằm bổ sung thêm những thông tin về đặc điểm sinh học của

cá Chét Eleutheronema tetradactylum(Shaw, 1804) góp phần hoàn thiện hơn những

dữ liệu về cá Chét và cung cấp thêm những thông tin làm cơ sở cho những nghiên

cứu tiếp theo về nhân giống và ương nuôi loài cá này

3 Nội dung nghiên cứu

Mô tả đặc điểm hình thái của cá Chét Eleutheronema tetradactylum(Shaw, 1804) Mối tương quan chiều dài và khối lượng

Xác định một số đặc điểm thành thục sinh dục của cá Chét

Xác định một số đặc điểm dinh dưỡng của cá Chét

CHƯƠNG II LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1 Đặc điểm sinh học của cá Chét Eleutheronema tetradactylum(Shaw, 1804) 2.1.1 Phân loại

Theo Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993) ở Đồng bằng sông Cửu Long thì Bộ cá Nhụ Polynemiformes chỉ có 1 họ là Polynemidae Trong họ Polynemidae có 2 giống Eleutheronema và Polynemus

 Giống Eleutheronema có một loài duy nhất là loài cá Chét (Eleutheronema

tetradactylum Shaw, 1804) Hay còn gọi là cá Gộc, cá Nhụ

 Giống Polynemus (Linnaeus) có 2 loại là cá Phèn Vàng (Polynemus

longipectoralis Weber và de beaufort, 1922) và cá Phèn Trắng (Polynemus paradiseus Linnaeus, 1758)

Theo Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương, 1993, hệ thống phân loại cá Chét

được xác định như sau:

Ngành:Chordata

Lớp:Actinopterygii

Bộ:Perciformes

Họ:PolynemidaeGiống:Eleutheronema

Loài: Eleutheronema tetradactylum(Shaw, 1804) Tên Tiếng Anh: Fourfinger threadfin

Tên Tiếng Việt: cá Nhụ

Tên khác: cá Chét, cá Gộc

Hình 1: Cá Chét Nguồn: tepbac.com

2.1.2 Đặc điểm hình thái của cá Chét

Theo Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993) mô tả đặc điểm Cá Chét như sau:

Số la mã tượng trưng cho tia cứng

Số tự nhiên tượng trưng cho số tia mềm

Cá Chét Eleutheronema tetradactylum(Shaw, 1804) có đầu lớn vừa, hơi dẹp bên,

mõm ngắn, tròn, tù Răng nhỏ mịn phân bố đến bộ phận ngoài của xương hàm và đều có ở hai hàm Mắt to tròn, nằm trên trục giữa thân và nằm gần chót mõm Phần trán giữa hai mắt cong lồi và nhỏ hơn đường kính của mắt Cạnh sau xương nắp mang có răng cưa nhỏ, lỗ mũi rất nhỏ, mỗi bên 2 lỗ (Vũ Văn Toàn, 2002)

Cá Chét có thân dài, dẹt bên Chiều dài thân bằng 3,7 – 4,4 lần chiều cao thân Lưng màu nâu xám vàng nhạt, bụng màu trắng xám Có 4 râu Vẩy lược nhỏ, phủ khắp thân và đầu, vẩy phủ gần hết vi lưng thứ hai, vi hậu môn và vi đuôi

Có 2 vây lưng, ở cách xa nhau Khởi điểm của vây lưng thứ nhất ở gần khởi điểm vây lưng thứ 2 hơn gần mút mõm, gai tương đối mềm, gai thứ 2 dài nhất Vây lưng thứ 2 có hình dạng như vậy hậu môn, khởi điểm ở ngang phía trước khởi điểm vây hậu môn Tia vây thứ 2 và thứ 3 dài nhất Vây ngực to và dài, ở thấp, gồm hai phần: phần trên bình thường có vảy nách, phần dưới gồm có 4 tia vây tách rời ra từng sợi như râu, tia dài thứ nhất dài bằng chiều dài vây ngực Vây bụng nhỏ Vây đuôi lớn

và dài, dạng đuôi chẻ rất sâu, thuỳ đồng hình

2.1.3 Phân bố và môi trường sống của cá Chét

Trên thế giới cá Chét phân bố ở Ấn Độ, Indonexia, Philippin, Trung Quốc, Nhật Bản, Châu Úc và Việt Nam Ở Biển nước ta cá Chét phân bố rộng khắp từ vịnh Bắc

Bộ đến các vùng biển miền Nam và vịnh Thái Lan

Môi trường sống: Cá có thể sống được cả trong môi trường nước lợ và mặn Nhưng

phân bố chủ yếu ở vùng ven bờ, có độ mặn thấp, chất đáy thường là bùn cát hoặc

bùn, do cá Chét Eleutheronema tetradactylum(Shaw, 1804) là loài rộng muối nên cá

có thể di chuyển vào vùng cửa sông và cả vùng nước ngọt để sinh sống Từ tháng 2

đến tháng 5 cá thường tập trung vùng quanh cửa sông để đẻ trứng, đến tháng 6, tháng 7 trở đi cá bắt đầu phân tán ra sâu hơn Độ sâu phân bố thường từ 0,5m – 23m

2.1.4 Đặc điểm sinh sản cá Chét

Cá Chét là loài cá thay đổi giới tính trong vòng đời của chúng như một số loài cá biển khác, hầu hết giai đoạn đầu của cá là cá đực sao đó chuyển sang giai đoạn cá cái

(Trần Thế Mưu và ctv, 2013) Mùa sinh sản của cá vào khoảng tháng 3 - tháng 4,

trứng cá thường có hình cầu, là loại trứng nổi, có đường kính trung bình 0,88mm Vỏ

trứng mỏng, noãn hoàng phân bố đều (Trần Thế Mưu và ctv, 2013)

Cá Chét là loài lưỡng tính, giới tính thay đổi theo độ tuổi và kích thước cá: giai đoạn

cá 1-2 năm tuổi cá ở trạng thái lưỡng tính (kích thước 25 - 46cm) và cá cái bắt đầu xuất hiện khi cá đạt độ tuổi 2-3 (kích thước 28-72cm), cá đực có thể được chuyển từ

cá lưỡng tínhh hoặc cá cái trong giai đoạn sinh sản vào khoảng tháng 4 và kéo dài cho đến thời kỳ sinh sản tiếp theo (Motomura, H., Y Iwatsuki, S Kimura and T Yoshino, 2002)

Đặc điểm tuyến sinh dục

Quan sát hình thái bên ngoài của tuyến sinh dục kết hợp với tiêu bản mô học để mô tả đặc điểm và xác định mức độ thành thục của tuyến sinh dục dựa vào thang thành thục sinh dục của tác giả Nikolsky (1963)

2.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng

Do trong nước chưa có nghiên cứu về dinh dưỡng của loài cá Chét nên người nuôi thường sử dụng nguồn cá tạp tươi khai thác ở vùng ven bờ, vùng cửa sông, rừng

ngặp mặn để làm thức ăn nuôi loài cá này (Trần Thế Mưu và ctv, 2013)

Thức ăn chủ yếu là tôm, cá và giun nhiêu tơ, thức ăn thay đổi theo giai đoạn của cá Giai đoạn nhỏ cá thường ăn copepoda, và mysids tôm và cua (Motomura, H., Y Iwatsuki, S Kimura and T Yoshino, 2002)

2.2 Tình hình ương và nuôi cá Chét

Cá Chét được nuôi phổ biến ở các nước như Thái Lan (52% sản lượng), Indonesia (14% sản lượng), Burundi (13% sản lượng), và các nước còn lại chiếm 21% tổng sản lượng Tổng sản lượng cá Chét nuôi (2009) vào khoảng 109,7 nghìn tấn, Thái Lan là

nước dẫn đầu về sản lượng nuôi (Trần Thế Mưu và ctv, 2013)

Về tình hình sản xuất giống:

Thế giới: Đài Loan là nước đứng đầu thế giới trong việc sản xuất thành công giống

cá Chét Theo thông tin từ Hiệp hội sản xuất cá biển Đài Loan, năm 2007 họ đã sản xuất được 11,3 triệu con giống, năm 2008 được 9,7 triệu con và năm 2009 được 10,6 triệu con (Dương Đình Tường, 2014)

Trong nước: Đã cho sinh sản nhân tạo thành công cá Chét ở Thanh Hóa và chuẩn bị đưa vào sản xuất đại trà cung cấp cá giống cho nông dân có nhu cầu (Trần Thế Mưu

và ctv, 2013)

CHƯƠNG III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Địa điểm thu mẫu và thời gian thực hiện

Đối tượng nghiên cứu: cá Chét (cá Nhụ) Eleutheronema tetradactylum

Địa điểm thu mẫu: Tại các chợ và cơ sở khai thác đánh bắt ở tỉnh Sóc Trăng

Thời gian thực hiện: 03/2015 đến tháng 7/2015

3.2 Vật liệu nghiên cứu

Thùng lạnh giữ mẫu

Thùng nhựa, khay nhựa, can nhựa

Cân điện tử, cân , thước đo, kéo, dao mổ

Máy chụp hình, kính lúp, kính hiển vi

Một số dụng cụ khác phục vụ cho việc nghiên cứu

3.3 Phương pháp thu mẫu

Cá được thu mua ở các chợ, cơ sở đánh bắt với nhiều kích cở khác nhau số lượng từ 30-35 con, định kỳ 15 ngày thu mẫu một lần, thu mẫu 5 lần trong thời gian thực hiện, sau khi thu mẫu cá sẽ được bảo quản đông lạnh và đem về phân tích tại phòng thí nghiệm Sinh học – Thủy sản, khoa Sinh học ứng dụng - Trường Đại học Tây Đô

3.4 Phương pháp cố định mẫu

Đối với mẫu phân tích đặc điểm hình thái cá sẽ được bảo quản lạnh

Đối với mẫu phân tích cơ quan tiêu hóa được cố định ngay khi thu mẫu bằng dung dịch formol 10%

Đối với mẫu phân tích sức sinh sản: buồng trứng sau khi cân trọng lượng (chỉ lấy những mẫu có thể đếm được), cân mẫu đại diện và cố định trong dung dịch formol – saline, lắc đều đến khi trứng đã tách rời tiến hành đếm và ghi nhận

Cách pha dung dịch formol – saline dùng trong cố định trứng (Hancock, 1979) Chuẩn bị dung dịch formol – saline như sau: 100ml formol 40% + 900ml nước cất +

100g muối (sodium chloride)

3.5 Phương pháp phân tích mẫu

3.5.1 Phân tích một số chỉ tiêu hình thái

Các chỉ tiêu đo (cm)

Chiều dài tổng cộng: thể hiện giá trị lớn nhất của chiều dài cơ thể cá từ đầu đến cuối

cơ thể Chiều dài tổng là khoảng cách thẳng từ mút đầu (miệng cá) đến cuối của vi đuôi

Chiều dài chuẩn: chiều dài chuẩn được đo từ mút đầu của cá (miệng) đến cuống vi đuôi (khớp vi đuôi và cơ thể cá)

Chiều dài đầu: chiều dài đầu được xác định từ mút đầu mõm (xương trước hàm) đến điểm cuối của xương nắp mang

Khoảng cách 2 mắt là khoảng cách từ rìa trên của ổ mắt trái đến rìa trên ổ mắt phải Chiều dài cuống đuôi: khoảng cách từ điểm cuối gốc vi hậu môn đến điểm giữa khớp

vi đuôi

Chiều cao nhỏ nhất cuống đuôi: cũng là thuật ngữ chỉ chiều cao nhỏ nhất của cơ thể

Là chiều cao nhỏ nhất của cuống vi đuôi trong khoảng giữa điểm cuối gốc vi hậu môn và điểm xuất phát của vi đuôi Thực tế, nó là chiều rộng của cuống đuôi tại vị trí xương gốc vi đuôi

Chiều cao thân qua vây lưng: chiều rộng cơ thể xác định bằng đường kẻ thẳng đứng qua giới hạn trước gốc vi lưng

Đường kính mắt: Khoảng cách từ mép trước đến mép sau của mắt theo trục chiều dài thân

Các chỉ tiêu đếm: Vi lưng, vi ngực, vi bụng, vi hậu môn

Khối lượng cá (g)

3.5.2 Tương quan chiều dài và khối lượng

Tương quan chiều dài và khối lượng: Theo Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định (2004), nguyên lý cho sự tăng trưởng của cá và các loài sinh vật khác ảnh hưởng đến chiều dài của chúng, vì vậy mà chiều dài và khối lượng có mối quan hệ với nhau Huxley (1924) đã đưa ra công thức sinh trưởng của cá trong mối tương quan giữa chiều dài và khối lượng:

W = aLbTrong đó:

W: trọng lượng (g)

L: chiều dài (cm)

a: hằng số tăng trưởng ban đầu

b: hằng số tăng trưởng b=3 tăng trưởng đều, b≠ 3 tăng trưởng không đều

3.5.3 Đặc điểm dinh dưỡng

Hệ tiêu hóa cá gồm: xoang miệng, thực quản, dạ dày, manh tràng, ruột

Tính ăn của cá được xác định dựa trên khảo sát cơ quan bắt mồi và chỉ số tương quan giữa chiều dài ruột và chiều dài thân cá (relative length of gut, RLG) theo Nikolsky (1963)

RLG = Li / Ls Trong đó:

Li (cm): Chiều dài ruột

Ls (cm): Chiều dài chuẩn

RLG ≤ 1: Cá thuộc nhóm ăn động vật

RLG > 3: Cá thuộc nhóm ăn thiên về thực vật

RLG = 1- 3: Cá thuộc nhóm ăn tạp

3.5.4 Xác định đặc điểm thành thục sinh dục của Cá Chét

Định kỳ thu mẫu cá ngoài tự nhiên để nghiên cứu các đặc điểm thành thục sinh dục của cá theo Xakun và Buskaia (1968), mùa vụ và các chỉ tiêu sinh sản có liên quan đến độ béo, hệ số thành thục, sức sinh sản cũng như khả năng thành thục của cá trong điều kiện nuôi

3.5.4.1 Hệ số thành thục (GSI)

Hệ số thành thục (GSI) dùng để theo dõi qua trình chin của các sản phẩm sinh dục GSI còn được dùng để xác đinh mức độ chuẩn bị đẻ trứng của cá, khả năng năng sinh sản và được dùng để đánh giá so sánh giữa loài này với loài khác (Ths Nguyễn Văn Tư)

Theo Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định (2004) để xác định hệ số thành thục GSI (Gonadosomatic Index) của cá dựa vào công thức sau:

GSI (%) = (GW / W)*100 Trong đó:

GSI: Chỉ số thành thục sinh dục (Gonadosomatic Index) GW: Khối lượng tuyến sinh dục (g)

W: Khối lượng cá (g)

3.5.4.2 Xác định dộ béo

Độ béo Fulton (F) được xác định theo công thức:

F = (W/L3) x 100 Trong đó:

W: Khối lượng thân cá (g) L: Chiều dài tổng của cá (g)

Độ béo Clark (C) được xác định theo công thức:

C = (W0/L3) x 100 Trong đó:

W0: Khối lượng cá bỏ nội quan (g) L: Chiều dài tổng cộng của cá (cm)

3.5.4.3 Sức sinh sản

Sức sinh sản tuyệt đối (F):

F = n * G / g Trong đó :

G: Khối lượng buồng trứng (g)

g: Khối lượng mẫu trứng được lấy ra để đếm (g)

n: Số trứng của mẫu được lấy ra để đếm (trứng)

Sức sinh sản tương đối F A :

Sức sinh sản tương đối là một chỉ số thường dùng để so sánh sức sinh sản của các cá thể trong cùng một loài khi có sự khác nhau về độ tuổi, kích cỡ, vùng phân bố Sức sinh sản tương đối được tính theo công thức sau:

FA = F / W Trong đó:

F: Số trứng có trong buồng trứng (sức sinh sản tuyệt đối)

W: Khối lượng thân (g)

3.6 Xử lý số liệu

Sử dụng phần mềm Microsoft Word để soạn thảo văn bản Các số liệu về giá trị trung bình, độ lệch chuẩn được xử dụng bằng phần mềm Microsoft Excel

CHƯƠNG IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Đặc điểm hình thái bên ngoài cá Chét Eleutheronema tetradactylum (Shaw,

1804)

Kết quả quan sát các chỉ tiêu hình thái phân loại của 175 mẫu cá Chét có kích thước dao động từ 13cm – 49,3 cm được trình bày ở hình 4.1 Cá Chét có đầu lớn vừa, hơi dẹp bên Mõm ngắn, tròn, tù Răng nhỏ, mịn, phân bố đến bộ phận ngoài của xương hàm Lưỡi tròn, ngắn Mắt to, nằm dưới da, trên trục giữa thân và gần chót mõm hơn

so với điểm cuối nắp mang Phần trán giữa hai mắt cong lồi và tương đương đường kính mắt Cạnh sau xương nắp mang có răng cưa nhỏ

Hình 4.1 Hình thái cá Chét Eleutheronema tetradactylum (Shaw, 1804)

Thân cá thon dài hơi dẹp bên, đường bụng phần trước gần như thẳng ngang Cuống đuôi thon dài Vẩy lược nhỏ, phủ khắp thân và đầu, vảy phủ gần đến ngọn vi lưng thứ hai, vi hậu môn và vi đuôi Đường bên bắt đầu từ mép trên lỗ mang cong xuống đến trục ngang giữa thân rồi chạy thẳng đến điểm giữa gốc

vi đuôi, tại gốc vi đuôi đường bên chia làm 3 nhánh chạy ra các tia vi đuôi Khởi điểm vi lưng thứ nhất ngang với vảy đường bên thứ 6-8 và gần chót mõm hơn so với điểm giữa gốc vi đuôi Khoảng cách giữa hai vi lưng lớn hơn chiều dài gốc vi lưng thứ nhất và tương đương với dài gốc vi lưng thứ hai Gai

vi lưng, vi hậu môn, vi bụng yếu Vây ngực gồm 2 phần Phần trên liền nhau, tia vây không phân nhánh Phần dưới gồm 4 tia rời, tia đầu tiên dài nhất và đến vây bụng Vi đuôi chẻ hai, rãnh chẻ sâu 2/3 chiều dài vi

Một số chỉ tiêu khác về hình thái cá Chét:

Bảng 4.1: Các chỉ tiêu hình thái cá Chét Eleutheronema tetradactylum (n=175)

Vi ngực (A) III, 18 III, 16 III, 17,3 ± 0,813

Bảng 4.2 Nghiên cứu đối tượng cá Chét Eleutheronema tetradactylum của

Nguyễn Văn Khang (2010)

4.2 Tương quan chiều dài và khối lượng

Sinh trưởng là quá trình tăng về kích thước và tích lũy thêm về năng lượng Quá trình này đặc trưng cho từng loài và thể hiện qua mối tương quan giữa chiều dài và khối lượng (Nikolsky, 1963)

Tốc độ tăng trưởng của từng cá thể không giống nhau hoàn toàn mà có sự sai khác tùy theo loài, giới tính, môi trường sống, theo thời gian… Cùng một loài nhưng sống

ở các môi trường khác nhau thì chúng vẫn sinh trưởng khác nhau (Theo Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định, 2004)

Tương quan giữa chiều dài và khối lượng được xác định dựa vào số liệu của 175 mẫu Cá Chét có chiều dài tổng dao động từ 13 – 49,3cm tương ứng với khối lượng 16,3 – 1032g, phương trình thể hiện mối tương quan giữa chiều dài và khối lượng được xác định là W = 0,0067L3,0535 với hệ số R2 = 0,9885

có thể ghi nhận: khi cá còn nhỏ chiều dài nhỏ hơn 30cm cá có xu hướng tăng trưởng

về chiều dài nhanh hơn tăng trưởng về khối lượng, khi chiều dài cá dao động từ 30 - 40cm thì sự tăng trưởng về chiều dài và khối lượng của cá có sự nhịp nhàng và đều đặng Đến khi cá đạt chiều dài lớn hơn 40cm thì cá có xu hướng tăng nhanh về khối lượng cơ thể Với hệ số mũ b = 3,0535 > 3 cho thấy quần đàn cá được khảo sát trong đợt nghiên cứu chủ yếu ở giai đoạn trưởng thành

Quá trình sinh trưởng này tuân theo qui luật phát triển chung của đa số các loài cá (I

F Pravdin, 1973), nghĩa là ở giai đoạn đầu trước khi thành thục sinh dục, cá chủ yếu tăng nhanh về chiều dài, về sau tăng nhanh về khối lượng chiều dài có xu hướng tăng chậm, khi cá đạt kích cỡ gần tối đa thì khối lượng và chiều dài tăng hầu như không đáng kể

4.3 Đặc điểm dinh dưỡng cá Chét Eleutheronema tetradactylum (Shaw, 1804)

Thức ăn là nguồn cung cấp nguyên liệu cho hoạt động sống và tăng trưởng của sinh vật Nhờ hoạt động của hệ tiêu hóa mà các vật chất dinh dưỡng từ môi trường ngoài được chuyển vào cơ thể dưới dạng thức ăn nhằm cung cấp dinh dưỡng cho quá trình trao đổi chất của cơ thể (Đỗ Thị Thanh Hương và Nguyễn Văn Tư, 2010)

Khi nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng của cá, vấn đề tính ăn sẽ được chú ý nhiều nhất Có nhiều cách để xác định tính ăn của cá, trong số đó thường được nhắc đến là: Cấu tạo lược mang, miệng, hình thái ruột, và phân tích những loại thức ăn có trong

cơ quan tiêu hóa của cá Các kết quả nghiên cứu đã chứng minh mối quan hệ khá rõ ràng giữa hình thái cấu tạo cơ quan tiêu hóa với thành phần thức ăn hiện diện trong

hệ tiêu hóa của loài

4.3.1 Hình thái giải phẫu ống tiêu hóa cá Chét

Theo tác giả Mai Đình Yên và ctv (1979), cá ăn thịt thường có miệng lớn, cá ăn thực vật thường có miệng nhỏ và tác giả Nguyễn Bạch Loan (2004), cá ăn động vật có

kích thước lớn có răng to, bén và có răng chó

Kết quả phân tích ống tiêu hóa cá Chét Eleutheronema tetradactylum (Shaw, 1804)

Lưỡi cá Chét không cử động được, nó nằm trong xoang miệng hầu có hình bán nguyệt Đây cũng là đặc điểm chung của loài cá sụn và cá xương (Nguyễn Bạch Loan, 2004)

Lược mang cá Chét được cấu tạo bởi 4 đôi cung mang Lược mang nằm trong xoang mang Lược mang có nhiệm vụ lọc cản vật cứng để bảo vệ cho các tia mang ở phía sau Lược mang cá Chét cứng, nhọn, xếp thưa trên xương cung mang hướng vào xoang miệng hầu Trên cung mang thứ nhất có 12-20 lược mang màu hồng đỏ, ngắn,

to thô và xếp thưa nhau, một số lược mang bị biến dạng thành các nốt sần và gai nhọn đây cũng được xem là một trong những đặc điểm của loài cá ăn thiên về động vật

Hình 4.4 Hình thái cung mang cá Chét Thực quản: Thực quản của cá Chét có hình ống, to và ngắn Mặt trong có nhiều nếp gấp giúp tăng độ co chất nhu động khi đưa thức ăn xuống dạ dày

Dạ dày: Dạ dày có phần nối tiếp của thực quản Nhiệm vụ của dạ dày là chứa thức ăn

và tiết men tiêu hóa thức ăn Vì vậy, hình dạng và kích thước dạ dày có liên quan đến thức ăn và kích thước con mồi Những loài cá có dạ dày lớn có thể ăn những con mồi có kích thước lớn và ngược lại (Smith, 1991) trích dẫn bởi Nguyên Văn Thảo,

2009

Hình 4.5 Dạ dày và thực quản cá Chét

Dạ dày của cá Chét khá lớn, thành dạ dày dầy chứng tỏ cá Chét có thể ăn và tiêu hóa được những thức ăn có kích thước lớn

Alikunhi và Rao (1951) trích dẫn bởi Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định (2004) cho rằng chiều dài ruột của động vật thì phụ thuộc vào thức ăn tự nhiên mà chúng tiêu thụ, chiều dài ruột tăng theo tỉ lệ gia tăng các loại thức ăn của thực vật trong khẩu phần thức ăn của cá Vì vậy dựa vào hình dạng và kích thước của ruột ta có thể

dự đoán một phần tính ăn của loài

Hình 4.6 Hình thái ruột cá Chét Ruột là đoạn cuối của ống tiêu hóa có chức năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng Qua hình 4.17 cho thấy ruột cá Chét có ít nếp gấp, ngắn, có vách mỏng chứng tỏ cá Chét là loài cá ăn thức ăn có nguồn gốc từ động vật

Kết quả xác định sơ bộ hình thái ống tiêu hóa cá Chét cho thấy cá Chét là loài cá dữ, săn mồi chủ động và ăn những thức ăn có nguồn gốc động vật

4.3.2 Tương quan chiều dài ruột và chiều dài thân cá Chét

Một chỉ số thường sử dụng để xác định tính ăn của cá là chỉ số tương quan giữa chiều dài ruột và chiều dài thân cá Theo Alikunhi và Rao (1951) được trích dẫn bởi Phan Phương Loan (2006), chiều dài ống tiêu hóa của các loài thuộc vào loại thức ăn

tự nhiên mà chúng ăn và tiêu thụ

Bảng 4.3 Tương quan giữa chiều dài ruột và chiều dài thân cá Chét (n = 175)

ăn tạp có RLG = 1 – 3, và cá ăn thiên về thực vật RLG ≥ 3 RLG < 1 chứng tỏ cá Chét là loài ăn thức ăn có nguồn gốc động vật

Tương quan RLG và nhóm chiều dài cơ thể cá

RLG của cá Chét trong nghiên cứu được chia theo 4 nhóm chiều dài và được thể hiện qua hình 4.7

Cá Chét là loài cá dữ, bắt mồi chủ động, tính ăn thường ăn những thức ăn có nguồn gốc từ động vật

4.4 Đặc điểm thành thục sinh dục của cá Chét

4.4.1 Xác định giới tính

Các dấu hiệu sinh dục phụ của cá Chét không thể hiện rõ nên rất khó xác định giới tính bằng các đặc điểm hình thái bên ngoài Cách xác định giới tính cá Chét có độ tin cậy cao phải dựa vào kết quả giải phẩu kết hợp với hình thái bên ngoài, cùng với đặc điểm của loài trong thời gian sinh sản Một số đặc điểm loài và hình thái để xác định giới tính cá Chét trong thời gian sinh sản có thể được mô tả như sau:

Đặc điểm của loài:

Giới tính thay đổi theo độ tuổi và kích thước cá: giai đoạn cá 1-2 năm tuổi cá ở trạng thái lưỡng tính (kích thước 25 - 46cm) và cá cái bắt đầu xuất hiện khi cá đạt độ tuổi 2-3 (kích thước 28-72cm), cá đực có thể được chuyển từ cá lưỡng tính hoặc cá cái trong giai đoạn sinh sản vào khoảng tháng 4 và kéo dài cho đến thời kỳ sinh sản tiếp theo (Motomura, H., Y Iwatsuki, S Kimura and T Yoshino, 2002)

Trong thời gian nghiên cứu biểu hiện sinh dục phụ của cá Chét như sao:

Cá Chét đực trong thời gian sinh sản thường có kích thước nhỏ hơn và cơ thể thon dài hơn cá cái, vây ngực và vây hậu môn có màu vàng cam bắt mắt

Cá Chét cái trong thời gian sinh sản lỗ huyệt cá có nhiều mạch máu, bụng to tròn hơn cá đực, vây ngực và vây hậu môn có màu đỏ cam đến đen

♀

♂

Hình 4.8 Hình dạng bên ngoài cá Chét đực và cái

4.4.2 Biến động tỷ lệ đực cái trong quần đàn

Xác định sự biến động về tỷ lệ đực cái cũng là một chỉ tiêu cần thiết để dự đoán khả năng phát triển quần đàn trong tự nhiên (I F Pravdin, 1973)