Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của cá đục sillago sihama (forsskal, 1775) ở huyện trần đề sóc trăn

XÁC NHẬN CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪNKhóa luận: Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của cá đục Sillago sihama Forsskal, 1775 ở huyện Trần Đề - Sóc Trăng.. Từ nhận định đó, việc nghiên cứu

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

CỦA CÁ ĐỤC Sillago sihama (Forsskal, 1775)

Ở HUYỆN TRẦN ĐỀ - SÓC TRĂNG

SINH VIÊN THỰC HIỆN

KHẤU BÍCH NHƯMSSV: 1153040051LỚP: ĐH NTTS K6

Cần Thơ, 2015

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

CỦA CÁ ĐỤC Sillago sihama (Forsskal, 1775)

Ở HUYỆN TRẦN ĐỀ - SÓC TRĂNG

MSSV: 1153040051LỚP: ĐH NTTS K6

Cần Thơ, 2015

XÁC NHẬN CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN

Khóa luận: Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của cá đục Sillago sihama

(Forsskal, 1775) ở huyện Trần Đề - Sóc Trăng

Sinh viên thực hiện: Khấu Bích Như

MSSV 1153040051

Lớp: Nuôi trồng thủy sản K6

Khóa luận được thực hiện theo đúng yêu cầu của cán bộ hướng dẫn

Cần Thơ, ngày tháng năm 2015

Cán bộ hướng dẫn Sinh viên thực hiện

ThS PHẠM THỊ MỸ XUÂN KHẤU BÍCH NHƯ

LỜI CAM KẾT

Tôi xin cam kết khóa luận này đã được hoàn thành dựa trên các kết quả nghiên cứu của tôi và các kết quả nghiên cứu này chưa được dùng cho bất cứ khóa luận cùng cấp nào khác

Cần Thơ, ngày … tháng … năm 2015

Sinh viên thực hiện

KHẤU BÍCH NHƯ

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành đề tài nghiên cứu “Một số đặc điểm sinh học của cá đục Sillago

sihama (Forsskal, 1775) ở huyện Trần Đề - Sóc Trăng” này, em đã được nhận sự

giúp đỡ của nhiều người Em xin chân thành cảm ơn:

Ban Giám hiệu nhà trường Đại học Tây Đô Đặc biệt là quý Thầy Cô thuộc khoa Sinh học ứng dụng đã tận tình giảng dạy và truyền đạt cho chúng em những kiến thức trong suốt quá trình học tập tại trường

Cô Phạm Thị Mỹ Xuân, cán bộ hưỡng dẫn khóa luận Em xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn nhiệt tình và những lời khuyên quý báu của Cô trong thời gian thực hiện

Em xin chân thành cảm ơn!

Khấu Bích Như

TÓM TẮT

Cá đục Sillago sihama (Forsskal, 1775) thuộc họ Sillaginidae, bộ fercifomes, loài cá

có giá trị sống đáy ở vùng ven biển Mẫu cá đục dùng cho nghiên cứu được thu định

kỳ mỗi tháng / lần từ tháng 12 năm 2014 đến tháng 6 năm 2015 ở huyện Trần Đề - Sóc Trăng Sau đó bảo quản lạnh và chuyển về phân tích ở phòng thí nghiệm Khoa Sinh học ứng dụng - Trường Đại học Tây Đô

Kết quả phân tích 551 mẫu cá đục có chiều dài từ 9,5cm – 25cm tương ứng với trọng lượng 5,71g – 149g cho thấy cá có thân hình hơi dẹp bên, miệng nhỏ nhọn, mất khá to, có 2 vi lưng: vi lưng thứ nhất có 9 – 11 tia vi mềm, vi lưng thứ hai có 1 gai cứng và 19 – 21 tia vi mềm Trên cung mang thứ nhất cá đục có 8 – 14 lược mang

Miệng cá đục có dạng cận dưới có thể co duỗi được, răng nhỏ mịn, thực quản ngắn,

dạ dày hình túi, ruột ngắn gấp khúc có nhiều nếp gấp ở mặt trong (chỉ số tương quan RLG = 0,46 ± 0,09) Cấu tạo cơ quan tiêu hóa phù hợp với cá ăn tạp thiên về động vật

Thành phần thức ăn chủ yếu của cá đục gồm giáp xác, cá, giun Trong đó giáp xác chiếm tỷ lệ cao nhất 27,45%, giun 23,31%, cá 21,26%

Kết quả nghiên cứu cho thấy tỷ lệ đực cái của cá đục 1: 1,04, sức sinh sản tuyệt đối trung bình là 19.659 ± 7887 trứng/cá và sức sinh sản tương đối đạt trung bình là 324

± 113 trứng/g cá cái

Dựa vào kết quả cho thấy nghiên cứu về độ béo và cũng như kết quả nghiên cứu về

hệ số thành thục sinh dục của cá đục ở cả hai giới tính, ta có thể dự đoán được mùa

vụ sinh sản chính của cá đục là vào tháng 4, 5, 6 (đầu mùa mưa hàng năm)

Từ khóa: Cá đục, dinh dưỡng, Sillago sihama, Sinh sản, Sóc Trăng, Trần Đề.

LỜI CAM KẾT i

LỜI CẢM ƠN ii

TÓM TẮT iii

MỤC LỤC iii

TRANG iv

DANH SÁCH BẢNG viii

DANH SÁCH HÌNH ix

Hình 4.13: Thể hiện giai đoạn thành thục sinh dục cá đực của cá đục Sillago sihama ix

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT x

CHƯƠNG 1 1

GIỚI THIỆU 1

1.1 Giới thiệu 1

1.2Mục tiêu 2

1.3Nội dung nghiên cứu 2

CHƯƠNG 2 3

LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3

2.1 Phân loại và đặc điểm hình thái của cá đục Sillago sihama 3

2.1.1 Vị trí phân loại 3

2.1.2Hình thái cá đục Sillago sihama 4

2.2 Phân bố 4

2.3 Đặc điểm sinh học cá đục 5

2.3.1 Đặc điểm sinh trưởng 5

2.3.2 Đặc điểm dinh dưỡng 5

2.3.3 Đặc điểmsinh sản 6

2.4 Tổng quan về Sóc Trăng 8

2.4.1 Vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên của tỉnh Sóc Trăng 8

2.5Nguồn lợi thủy sản của tỉnh Sóc Trăng 10

CHƯƠNG 3 12

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 12

3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu 12

3.2 Vật liệu nghiên cứu 12

3.2.1 Mẫu vật 12

3.2.2 Dụng cụ và hóa chất 12

3.3 Phương pháp nghiên cứu 13

3.3.1 Phương pháp thu và cố định mẫu 13

3.3.2 Phương pháp phân tích mẫu 13

3.4 Phương pháp xử lý số liệu 18

KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 19

4.1 Đặc điểm hình thái cá đục Sillago sihama 19

4.1.1 Hình dạng cơ thể cá đục Sillago sihama 19

4.1.2 Tương quan chiều dài và khối lượng 20

4.2 Phân tích đặc điểm dinh dưỡng của cá đục Sillago sihama 22

4.2.1 Hình thái giải phẫu ống tiêu hóa của cá đục Sillago sihama 22

4.2.2 Tương quan giữa RLG và chiều dài cơ thể cá 25

4.2.3 Chỉ số tương quan chiều dài ruột và chiều dài thân 26

4.2.4 Phổ thức ăn của cá đục Sillago sihama 27

4.3 Phân tích đặc điểm thành thục sinh dục cá đục Sillago sihama 29

4.3.1 Đặc điểm tuyến sinh dục cá đục Sillago sihama 29

4.3.2 Giai đoạn thành thục sinh dục của cá đục Sillago sihama 31

4.3.3 Sự biến động tỷ lệ đực cái 33

4.3.4 Xác định độ béo của cá đục Sillago sihama 34

4.3.5 Hệ số thành thục sinh dục 34

4.3.6 Sức sinh sản tương đối và sức sinh sản tuyệt đối 36

Tương quan sức sinh sản tuyệt đối và chiều dài của 45 mẫu cá đục được phân tích thể hiện ở bảng 4.7 37

Bảng: 4.7 Tương quan chiều dài và sức sinh sản tuyệt đối 37

KẾT LUẬN 39

5.1 Kết luận 39 5.2 Đề xuất 39

PHỤ LỤC A

DANH SÁCH BẢNG

Bảng 2.1: Bậc thang thành thục sinh dục theo Nikolsky (1963) 9

Bảng 4.1: Các chỉ tiêu hình thái cá đục Sillago sihama (n = 551) … 20 Bảng 4.2: Chỉ số RLG của cá đục Sillago sihama (n = 187) 26 Bảng 4.3: Thành phần thức ăn trong ống tiêu hóa của cá đục Sillago sihama ở

huyện

Trần Đề - Sóc Trăng theo phương pháp thể tích……… 28

Bảng 4.4: Phổ thức ăn của cá đục Sillago sihama phân bố ở huyện Trần Đề - Sóc

Trăng …28

Bảng 4.5: Thể hiện tỷ lệ giới tính của cá đục Sillago sihama 33 Bảng 4.6: Sức sinh sản của cá đục Sillago sihama 36 Bảng 4.7: Tương quan chiều dài và sức sinh sản tuyệt đối của cá đục Sillago sihama

37

DANH SÁCH HÌNH

Hình 2.1: Hìnhthái cá đục Sillago sihama 5

Hình 3.1: Bản đồ thu mẫu 13

Hình 4.1: Hình thái cá đục Sillago sihama (Forsskal, 1775) 19

Hình 4.2: Tương quan chiều dài và khối lượng của cá đục Sillago sihama 21

Hình 4.3: Hình dạng miệng của cá đục Sillago sihama 22

Hình 4.4: Hình dạng lược mang của cá đục Sillago sihama 23

Hình 4.5: Hình dạng ruột của cá đục Sillago sihama 24

Hình 4.6: Hình dạng gan cá đục Sillago sihama 25

Hình 4.7: Tương quan chiều dài tổng và RLG của cá đục Sillago sihama 25

Hình 4.8: Tần số xuất hiện các loại thức ăn của cá đục Sillago sihama 27

Hình 4.9: Phổ thức ăn của cá đục Sillago sihama ở huyện Trần Đề - Sóc Trăng 29

Hình 4.10: Tinh sào giai đoạn II của cá đục Sillago sihama 29

Hình 4.11: Noãn soàn giai đoạn III của cá đục Sillago sihama 30

Hình 4.12: Giai đoạn thành thục sinh dục cá cái của cá đục Sillago sihama qua các tháng 31

Hình 4.13: Thể hiện giai đoạn thành thục sinh dục cá đực của cá đục Sillago sihama Qua các tháng 32

Hình 4.14: Biến động độ béo của cá theo thời gian 34

Hình 4.15: Sự biến động hệ số thành thục của cá đục Sillago sihama theo sự phát triển của tuyến sinh dục 35

Hình 4.16: Sự biến động hệ số thành thục của cá đục Sillago sihama theo thời gian .36

Hình 4.17: Tương quan khối lượng và sức sinh sản tuyệt đối của cá đục Sillago sihama 37

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

CHƯƠNG 1 GIỚI THIỆU

1.1 Giới thiệu

Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) nằm ở hạ lưu sông Mê Kôngcó tổng diện tích khoảng 39.734 km2 Với mạng lưới sông ngòi, kênh rạch chằng chịt, đã tạo nên một lượng thức ăn tự nhiên và tôm cá Theo Ủy hội sông Mekong (MRC), lưu vực này

có đến 1.700 loài cá đã được xác định (MRC, 2001).Đây chính là một trong những lợi thế quan trọng giúp nghề nuôi trồng và khai thác thủy hải sản phát triển mạnh

mẽ Vì vậy mà nghề nuôi thủy sản ở ĐBSCL nói riêng và cả nước nói chung là một trong hai ngành quan trọng của nước ta

Hiện nay thủy sản là thế mạnh thứ hai sau nông nghiệp của tỉnh Sóc Trăng, trong đó kinh tế biển gắn liền với cơ cấu kinh tế mũi nhọn từ nguồn lợi thủy sản nuôi trồng, đánh bắt hải sản, công nghiệp chế biến, thương mại - dịch vụ thủy hải sản, dịch vụ hậu cần nghề cá vùng biển Sóc Trăng là nơi cư trú của nhiều loại thủy hải sản có giá trị kinh tế như cá, tôm, mực.Trần Đề là huyện ven biển của tỉnh Sóc Trăng, nằm ở cuối dòng sông Hậu, có hệ thống rừng phòng hộ ven biển, có hai con sông lớn là sông Hậu và sông Mỹ Thanh đổ ra biển qua cửa Trần Đề và Mỹ Thanh Đây cũng là cửa ngõ quan trọng thông ra Biển Đông với thế mạnh là khai thác, đánh bắt, nuôi trồng và chế biến thủy sản xuất khẩu

Hiện nay nhiều đối tượng thủy sản đang được nuôi phổ biến như: cá tra, cá lóc, tôm

sú, tôm thẻ chân trắng Tuy nhiên, vẫn còn một số loài có giá trị kinh tế cao như cá đục, cá bống tượng, cá bống cát, cá chình chưa được quan tâm đúng mức, nguồn lợi thủy sản trong tự nhiên bị con người khai thác quá mức, sự cạnh tranh gây gắt của thị trường thế giới làm cho đầu ra của sản phẩm cá tra, cá basa, tôm thẻ chân trắng bấp bênh gây khó khăn cho ngành thủy sản Do vậy việc phát triển đối tượng nuôi mới có triển vọng kinh tế, trong đó có cá đục là việc làm cần thiết Mặc dù là loài có giá trị kinh tế cao nhưng nghiên cứu về loài cá này ở nước ta chưa nhiều và nghiên cứu chưa sâu Từ nhận định đó, việc nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của loài

cá này, đặc biệt là nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, dinh dưỡng và đặc điểm sinh sản sẽ góp phần xây dựng cơ sở khoa học cho hoạt động quy hoạch, khai thác bảo

vệ nguồn lợi Đồng thời làm cơ sở cho việc ương nuôi đối tượng này trong tương

lai Với ý nghĩa đó đề tài “Nghiên cứu một số đặc điểm sinh học của cá đục Sillago sihama (Forsskal, 1775) ở huyện Trần Đề - Sóc Trăng” được thực hiện.

1.2Mục tiêu

đục Sillago sihama (Forsskal, 1775) góp phần hoàn thiện những dẫn liệu về sinh

học của cá đục và cung cấp cơ sở cho những nghiên cứu tiếp theo về sản xuất giống

và ương nuôi đối tượng này

1.3Nội dung nghiên cứu

Mô tả một số đặc điểm về hình thái của cá đục Sillago sihama ở huyện Trần Đề -

Sóc Trăng

Xác định mối tương quan chiều dài và khối lượng của cá đục Silago sihama.

Xác định một số đặc điểm dinh dưỡng của cá đục Sillago sihama.

Xác định một số đặc điểm thành thục sinh dục của cá đục Sillago sihama.

CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU

2.1 Phân loại và đặc điểm hình thái của cá đục Sillago sihama

2.1.1 Vị trí phân loại

Theo nghiên cứu của Dương Vĩ Khang (1958), hệ thống phân loại của cá đục được xác định như sau:

Tên khoa học: Sillago sihama (Forsskal, 1775)

Tên Việt Nam: Cá Đục biển

Tên địa phương: Cá Đục, cá Đục bạc, cá Đục trắng

Tên tiếng Anh: White sillago

Ngành: Chordata

Lớp: Osteichthyes

Bộ: Perciformes

Họ: Sillaginidae

Giống: Silago sihama

Loài: Sillago sihama(Forsskal, 1775).

Hình 2.1: Hìnhthái cá đục Sillago sihama(Forsskal, 1775)

(Nguồn: Võ Văn Thiệp, 2011)

Họ cá đục Sillaginidae có 3 giống 31 loài trong đó giống Sillago 29 loài chiếm tỉ lệ

cao nhất, giống Sillaginodes có 1 loài làS.virens (Cuvier, 1829), giống Sillaginopsis

có 1 loàilà S.panijus (Hamiton,1822).

Ở Trung Quốc, Vương Dĩ Khang (1958) xác định có 3 loài cá đục thuộc giống Sillago:

Cá đục biển (Sillago sihama):phân bố rộng số lượng rất nhiều có giá trị kinh tế Vẩy

giữa đường bên và bộ phận gai vi lưng là 5- 6 hàng

Cá đục (Sillago japonica) vây ở giữa đường bên và bộ phận gai vi lưng chỉ có 3

hàng

Cá đục chấm (Sillago maculata):mình có đám sọc hoặc chấm sọc.

Theo Nguyễn Hữu Phụng và ctv (1995), ở Việt Nam ghi nhận được 4 loài cá đục là

Sillago sihama, Sillago boutani, Sillago japonica, Sillago maculate.

2.1.2Hình thái cá đục Sillago sihama

Sillago sihama có thân dàidẹp bên Đầu tương đối dài, hơi lõm xuống,mõm nhọn

Xương nắp mang sau có một gai cứng nhỏ, nhọn Miệng nhỏ, thẳng Răng nhung mọc thành đám ở trên cả 2 hàm và xương khẩu cái Xương lá mía không có răng Mắt lớn, đường kính mắt lớn hơn 2,0 lần chiều dài mõm Lược mang có 7- 9 chiếc Thân phủ vẩy nhỏ Đường bên hoàn toàn, vảy đường bên hơi nhô lên, có 69-73 vảy

Má có 2 - 3 (thường là 2 hàng) hàng vảy Vây cứng và 20 -23 tia mềm Vây hậu môn đồng dạng với vây lưng thứ hai, có 2 tia gai cứng và 22 -24 tia mềm Vây đuôi chia thành hai thùy Lưng màu nâu sang, sờn và bụngmàu trắng bạc (Theo Bách khoa thủy sản, 2007)

Theo Nguyễn Phong Hải và Cabori (2007), cá đục Sillago sihama thân dài hơi dẹp

có hai vây lưng: D1: X1; D2; I (20 - 30); vây hậu môn A; II (21 - 23); đường bên;

66 - 72 vẩy; có 34 đốt sống

Bong bóng có 2 phần phụ phía trước, rẽ ra và kết thúc trên mỗi bên của xương chẩm trên mang thính giác, hai đường bên phụ khởi đầu ở phía trước, mỗi cái xương chẩm có một ống nhỏ mở ở 2 bên phía trên và kéo dài dọc theo thành bụng bên dưới thành bụng bao quanh cho đến sau cái u có hình ống, 2 phần bụng nhỏ dần phía sau của bong bóng hơi hướng vào phần đuôi, 2 bên phần bụng này có một phần dài và một phần ngắn Những phần phụ hai bên thường có dạng xoắn và có ống nhỏ mọc lên dọcnhững đường bên này

Thân cá đục có màu nâu nhạt, vàng nhạt hoặc nâu cát, phía dưới nâu nhạt đến trắng bạc, thường có một dãy dọc giữa đường bên, vẩy lưng sẫm ở cuối, các vây khác trong suốt, vây hậu môn rìa thường trắng đục

2.2 Phân bố

Trên thế giới, ở phía Bắc là nơi phân bố rộng rãi nhất của cá đục: phân bố ở Ấn độ -Tây Thái Bình Dương, phía Đông thì dọc theobờ biển phía Tây của châu Phi vào biển Đỏ và Vịnh Ba Tư Cá đục phân bố khắp quần đảo Indonesia, Philippines và kéo dài đến tận phía Nam miền Bắc Australia Hiện diện ở Trung Quốc, Nhật Bản.ỞViệt Nam, cá đục cũng phân bố hầu như dọc theo bờ biển, tập trung nhiều ở vùng biển miền trung,nhất là ở Bình Thuận (Lê Minh Thư,2011).

Cá đục thường sống thành bầy, thích vùng nước sạch, gần bờ có cát, có thể chôn mình trong cát khi gặp kẻ thù.Một số loài sống ở rạn san hô Nhưng đa số thường phát hiện ở vùng nước nông ven biển và cửa sông, thường xuyên vào nước ngọt Cá đục sống ở độ sâu từ 0 - 60m, thường 0 – 20m Nhiệt độ thích hợp 260C - 290C (Lê Minh Thư, 2011)

2.3 Đặc điểm sinh học cá đục

2.3.1 Đặc điểm sinh trưởng

Mối tương quan giữa chiều dài và trọng lượng:

Theo Nikolski (1963) được trích dẫn bởi Nguyễn Thị Hồng Vân (2011), sinh trưởng của cá là quá trình gia tăng về kích thước và khối lượng cơ thể Tốc độ sinh trưởng của cá phụ thuộc vào nhiều yếu tố như điều kiện sống, đặc tính di truyền của loài Quá trình này đặc trưng cho mỗi loài cá, thể hiện qua tương quan chiều dài và khối lượng của cá

Một nghiên cứu về cá đục Sillago sihamađược thực hiện tại New Caledonia phía

Tây nước Úc đã thiết lập được phương trình tương quan chiều dài - trọng lượng của

273 mẫu cá đục có chiều dài từ 3,5 – 2,9cm là W = 0,0056L3.130 với hệ số tương quan rất chặt chẽ R2 = 0,984 Một kết quả khác được nghiên cứu trên cá đục tại Thổ Nhĩ Kỳ với số mẫu là 23, cá có chiều dài từ 8,7 – 20,5 cm, phương trình tương quan

W = 0,0053L3.064 với R2 = 0,962, phương trình tương quan của 15 mẫu cá đục ở Nam Phi là W = 0.0115L3.029 với hệ số R2 = 0,995, cá đạt chiều dài dao động từ 3,0 – 13,1cm (Fishbase,2014)

Cá đục tăng trưởng khá nhanh chóng, đạt được chiều dài từ 13 đến 14 cm vào khoảng 1 năm, 16 đến 20 cm sau 2 năm, 20 đến 24 cm sau 3 năm và 24 đến 28 cm sau 4 năm (Lê Minh Thư, 2011)

Cá đục có kích thước tối đa khoảng 31 cm, nhưng thường thấy nhiều cá đục ở kích thước 10- 15 cm Tuổi thọ cá có thể đến 7 năm (Lê Minh Thư, 2011)

2.3.2 Đặc điểm dinh dưỡng

Tính ăn của cá thay đổi theo giai đoạn phát triển của cơ thể Điểm chung nhất của các loài cá là khi mới nở từ trứng đều dinh dưỡng bằng noãn hoàng Đây là quá trình dinh dưỡng bên trong Hết noãn hoàng cá chuyển sang tìm kiếm thức ăn trong môi trường nước Thức ăn thích hợp cho giai đoạn này (ấu trùng) là động vật phù

du có kích thước phù hợp với khả năng bắt mồi của cá Sau giai đoạn này, cá chuyển sang ăn thức ăn của loài (Phạm Minh Thành và Nguyễn Văn Kiểm, 2009).Theo Mai Đình Yên và ctv (1979) cho rằng cá ăn thịt thường có miệng lớn, cá ăn thực vật thường có miệng nhỏ, còn theo tác giả Nguyễn Bạch Loan (2003), cá ăn động vật kích thước lớn có răng to, bén và răng chó

Theo Smith (1991), thực quản của hầu hết loài cá thường ngắn tuy nhiên các loài cá

có tính ăn khác nhau thì độ đàn hồi của thực quản cũng khác nhau Dạ dày thường

có quan hệ với thức ăn và kích thước con mồi Nhưng những loài có dạ dày lớn có thể ăn được những con mồi có kích thước lớn và ngược lại Chiều dài ruột của cá phụ thuộc vào tuổi và loại thức ăn tự nhiên mà chúng tiêu thụ, chiều dài ruột gia tăng theo sự gia tăng tỉ lệ các loại thức ăn thực vật trong khẩu phần ăn của cá (Nguyễn Minh Kha, 2011)

Theo Nikolsky (1963) trích dẫn bởi Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định (2004), căn cứ trên tầm quan trọng của loại thức ăn đó trong khẩu phần ăn của cá phân chia thức ăncá ra thành 4 loại

Thức ăn cơ bản: Là loại thức ăn được cá thường xuyên sử dụng và chiếm tỉ trọng lớn nhất trong khối lượng thức ăn mà cá ăn vào

Thức ăn thứ cấp: là loại thức ăn thường phát hiện trọng ống tiêu hóacá, nhưng với

số lượng ít

Thức ăn ngẫu nhiên: thức ăn chiếm số lượng rất ít trong ống tiêu hóa

Thức ăn bắt buộc là loại thức ăn được cá sử dụng khi thiếu thức ăn cơ bản

Cá đục là loại cá ăn thiên về động vật Phổ thức ăn khá rộng có thể ăn được các loài giáp xác, giun nhiều tơ, cá, tôm có kích thước nhỏ Có sự khác biệt về thành phần thức ăn trong ống tiêu hóa của cá đục ở các giai đoạn khác nhau nếu cá nhỏ thức ăn chủ yếu là giáp xác, copepoda thì cá lớn lại là giun nhiều tơ và các loại cá, tôm nhỏ(Lê Minh Thư, 2011)

2.3.3 Đặc điểmsinh sản

Tuổi thành thục của cá khác nhau theo loài và phụ thuộc vào điều kiện sống, trong

đó nổi bật nhất là nhiệt độ và thức ăn

Cá là động vật biến nhiệt nên đặc tính sinh sản theo mùa thể hiện rất rõ Cá sinh sống ở vùng nhiệt đới thì có thời gian sinh sản kéo dài hầu như quanh năm Tuy nhiên vẫn có những thời kỳ cá sinh sản nhiều (mùa vụ sinh sản chính).Sức sinh sản của cá thay đổi theo kích thước trứng (những cá có trứng nhỏ thì sức sinh sản cao), khả năng bảo vệ con cái (những loài có đặc tính bảo vệ con thì sức sinh sản thấp).Nghiên cứu đặc tính sinh sản của cá ở ĐBSCL đã khẳng định mùa vụ sinh sản của

đa số các loài cá ở ĐBSCL tập trung vào đầu mùa mưa (Lê Như Xuân và ctv, 1994).

Chu kì sinh sản của cá thường được xác định bằng cách khảo sát về hình thái và tổ chức của tuyến sinh dục Phương pháp thông thường để đánh giá giai đoạn thành thục của cá là dựa theo bậc thang thành thục (bậc thang chín muồi sinh dục) Có rất nhiều tác giả đưa ra bậc thang thành thục theo đối tượng nghiên cứu của mình Tuy khác nhau giữa các tác giả nhưng cũng có nhiều điểm chung

Bảng 2.1: Bậc thang thành thục sinh dục theo Nikolsky (1963)

Giai đoạn Mô tả

I Cá thể non, chưa thành thục sinh dục

II Tuyến sinh dục có kích thước rất nhỏ, mắt thường không nhìn thấy

hạt trứng

III Giai đoạn thành thục Bằng mắt thường nhìn thấy những hạt trứng,

khối lượng tuyến sinh dục tăng lên rất nhanh, tinh sào có màu trắng trong, chuyển sang màu hồng nhạt

IV Giai đoạn chín muồi Tuyến sinh dục có kích thước lớn nhất, nhưng

ấn nhẹ các sản phẩm sinh dục chưa chảy ra

V Giai đoạn đẻ trứng Các sản phẩm sinh dục chảy ra khi ấn nhẹ vào

bụng cá Khối lượng tuyến sinh dục từ đầu đến cuối giai đoạn đẻ trứng giảm đi rất nhanh

IV Giai đoạn sau khi đẻ trứng Các sản phẩm sinh dục được phóng thích

hết, lỗ sinh dục phồng lên, tuyến sinh dục trong dạng túi mềm nhão

Ở con cái thường có những trứng nhỏ còn sót lại, ở con đực còn sót lại một ít tinh trùng

(Nguồn: Nikolsky, 1963)

Cá đục đạt kích cỡ thành thục tối thiểu 106 mm ở cá đực và 117 mm ở cá cái,mặc

dù cá trưởng thành khi chúng đạt đến 130 mm chiều dài

Cá sinh sản quanh năm,nhưng đỉnh điểm sẽ vào một lần trong năm ở các thời điểm khác nhau tùy theo loài:

Ở Thái Lan đỉnh điểm sinh sản từ tháng 8 – tháng 10

Ở Việt Namtừ tháng 11 - tháng 4

Ở Ấn Độ từ tháng 11- tháng3

Cá đẻ trứng nổi có hình cầu, không màu Kích thước từ 0,5- 0,6 mm, không có giọt dầu lớn (Lê Minh Thư, 2011)

Theo Shamsann và Ansari (2009), trứng cá đục Sillago sihama có kích thước ở giai

đoạn phát triển sau:

Giai đoạn I: 0,02 - 0,05 mm

Giai đoạn II: 0,14 -0,22 mm, cuối giai đoạn II :0,22 -0,35 mm

Giai đoạn III:0,32 -0,44 mm

Giai đoạn IV: 0,44 - 0,5 mm Một số trường hợp lên đến 0,64 mm

2.4 Tổng quan về Sóc Trăng

Tỉnh Sóc Trăng nằm ở cửa Nam sông Hậu, với diện tích 3.311 km2, dân số1.315.509 người Sóc Trăng có nguồn đất đai màu mỡ, hệ thống kênh rạch chằng chịt cùng với lợi thế nằm trên tuyến quốc lộ 1A thông suốt và nối liền các tỉnh, thành hai phía Bắc - Nam và các tuyến quốc lộ như Quốc lộ 60, tuyến Nam Sông Hậu và quản lộ Phụng Hiệp, với hệ thống giao thông thủy bộ thông suốt và nối dài tạo nên cho Sóc Trăng một đặc trưng riêng của vùng đồng bằng Nam bộ, tạo nên những tiềm năng và cơ hội rất lớn nhằm thu hút đầu tư Bên cạnh đó, còn góp phần tạo nên những điều kiện rất thuận lợi cho sự phát triển du lịch trong tỉnh, thu hút các nhà đầu tư trong và ngoài nước Ngoài ra, lợi thế 72km bờ biển nối liền giáp với biển Đông là điều kiện thuận lợi cho sự phát triển nguồn kinh tế biển của tỉnh

(Nguyễn Thanh Hải, 2011)

2.4.1 Vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên của tỉnh Sóc Trăng

2.4.1.1 Vị trí địa lý của tỉnh Sóc Trăng

Sóc Trăng là 1 trong 13 tỉnh thuộc vùng ĐBSCL được tái thành lập năm 1992 Hiện Sóc Trăng có tất cả 11 đơn vị hành chánh, gồm 10 huyện và 01 thành phố, với 109xã, phường, thị trấn trực thuộc; dân số cuối năm 2009 là 1.292.800 người, mật

độ dân số 390người/ km2

Phía Bắc, Tây Bắc giáp tỉnh Hậu Giang, phía Nam giáp biển Đông, phía Đông Bắc giáp tỉnh Trà Vinh, phía Tây Nam giáp tỉnh Bạc Liêu Là tỉnh đồng bằng cùng với lợi thế địa lý có bờ biển dài và 3 cửa sông lớn là Trần Đề, Định An, Mỹ Thanh, Sóc Trăng có lợi thế phát triển kinh tế biển tổng hợp, bao gồm nuôi trồng thủy hải sản, nông - lâm nghiệp biển, cảng cá, xuất nhập khẩu, du lịch và vận tải biển (TS Nguyễn Anh Tuấn, 2013).

2.4.1.2 Điều kiện tự nhiên của tỉnh Sóc Trăng

Về khí hậu:Sóc Trăng nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới chịu ảnh hưởng gió mùa,

hàng năm có mùa khô và mùa mưa rõ rệt, mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 10, mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau Nhiệt độ trung bình hàng năm là 26,80C

Về đất đai, thổ nhưỡng: Đất đai của Sóc Trăng có độ màu mỡ cao, thích hợp cho

việc phát triển cây lúa nước, cây công nghiệp ngắn ngày như mía, đậu nành, bắp, các loại rau màu như hành, tỏi và các loại cây ăn trái như bưởi, xoài, sầu riêng Hiện đất nông nghiệp là 276.677 ha, chiếm 82,89%; trong đó, đất sản xuất nông nghiệp là 205.748 ha (chiếm 62,13%), đất lâm nghiệp có rừng 11.356 ha (chiếm 3,43%), đất nuôi trồng thuỷ sản 54.373 ha (chiếm 16,42%), đất làm muối và đất nông nghiệp khác chiếm 0,97% Trong tổng số 278.154 ha đất nông nghiệp có 144.156 ha sử dụng cho canh tác lúa, 21.401 ha cây hàng năm khác và 40.191 ha dùng trồng cây lâu năm và cây ăn trái Riêng đất phi nông nghiệp là 53.963 ha và 2.536 ha đất chưa sử dụng

Về sông ngòi: Sóc Trăng có hệ thống kênh rạch chịu ảnh hường của chế độ thủy

triều ngày lên xuống 2 lần, mực triều dao động trung bình từ 0,4 m đến 1 m Thủy triều vùng biển không những gắn liền với các hoạt động sản xuất, sinh hoạt của dân địa phương, mà còn mang lại nhiều điều kỳ thú cho du khách khi đến tham quan, du lịch và tìm hiểu hệ sinh thái rừng tự nhiên.Nhờ vào địa thế đặc biệt, nơi dòng sông Hậu đổ ra biển Đông, vùng có nhiều trữ lượng tôm cá, Sóc Trăng có đủ điều kiện thuận lợi để phát triển kinh tế biển tổng hợp

Về tài nguyên rừng và biển: Sóc Trăng còn có nguồn tài nguyên rừng với diện tích

11356 ha với các loại cây chính: Tràm, bần, giá, vẹt, đước, dừa nước phân bố ở 4 huyện Vĩnh Châu, Long Phú, Mỹ Tú và Cù Lao Dung Rừng của Sóc Trăng thuộc

hệ rừng ngập mặn ven biển và rừng tràm ở khu vực đất nhiễm phèn

Sóc Trăng có 02 cửa sông lớn là sông Hậu (đổ theo 02 con sông lớn Trần Đề, Định An) và sông Mỹ Thanh Sóc Trăng có nhiều thuận lợi trong phát triển thuỷ hải sản,nông - lâm nghiệp biển, công nghiệp hướng biển, thương cảng, cảng cá, dịch vụ cảng biển, xuất nhập khẩu, du lịch và vận tải biển

(TS Nguyễn Anh Tuấn, 2013).

2.5Nguồn lợi thủy sản của tỉnh Sóc Trăng

Sóc Trăng là tỉnh có lợi thế về nguồn lợi thuỷ sản và ngư trường rộng lớn với chiều dài bờ biển dài và 3 cửa sông chính đổ ra biển Những năm qua, địa phương này đã phát huy tiềm năng to lớn trên để đứng vào hàng thứ 4 trong khu vực duyên hải Đồng bằng sông Cửu Long về khai thác biển

Hiện thủy sản là thế mạnh thứ hai sau nông nghiệp của tỉnh Sóc Trăng, trong đó kinh tế biển gắn liền với cơ cấu kinh tế mũi nhọn từ nguồn lợi thủy sản nuôi trồng, đánh bắt hải sản, công nghiệp chế biến, thương mại – dịch vụ thủy hải sản, dịch vụ hậu cần nghề cá…

Nguồn lợi thủy sản, vùng biển của Sóc Trăng là nơi trú ngụ của nhiều loại thủy, hải sản nước lợ và nước mặn có giá trị kinh tế Qua điều tra xác định có 661 loài cá, 35 loài tôm trong đó có cả các loài tôm hùm, tôm rồng, 23 loài mực gồm các họ mực nang, mực ống và mực sim Ngoài ra còn có nhiều loài cua, ghẹ và nhuyễn thể khác Khả năng khai thác hải sản gần bờ có thể được trên 20 nghìn tấn/năm, ngoài ra tỉnh Sóc Trăng còn có điều kiện vươn ra khai thác xa bờ để tăng sản lượng và hiệu quả khai thác cao hơn nữa

Do diện tích bãi triều rộng lớn cộng với hệ thống sông ngòi, kênh rạch ven biển có thể xâm nhập mặn vào sâu trong đất liền hàng chục km ở Sóc Trăng, điều này đã tạo điều kiện để Sóc Trăng có thể phát triển nuôi trồng thủy sản mặn, lợ với qui mô diện tích từ 70 nghìn ha đến 80 nghìn ha, hình thành các vùng nuôi trồng thủy sản tập trung công nghiệp và bán công nghiệp có giá trị hàng hoá lớn Đặc biệt, do nằm

ở khu vực cửa sông Hậu có cửa Định An và cửa Trần Đề, Sóc Trăng có lợi thế phát triển cảng biển và dịch vụ vận chuyển - kho bãi đường sông, đường biển Nếu xây dựng cảng tổng hợp ở Đại Ngãi và Trần Đề cùng với cải tạo luồng lạch ra vào thì có thể tiếp nhận tàu trọng tải đến 10.000 DWT, hình thành khu cảng biển kết hợp với phát triển khu công nghiệp và đô thị quan trọng của tỉnh

(Trung Hiếu, 2014)

2.6 Tổng quan về đối tượng nghiên cứu.

Bộ cá vược (Perciforrmes) gồm 40% các loại cá xương và làbộ lớn nhất trong số các bộ của động vật có xương sống, có kích thước, hình dạng đa dạng và hầu như được tìm thấy trong mọi loại hình thủy vực Trong bộ này có nhiều loài có giá trị

kinh tế cao và một số đã trở thành đối tượng nuôi quan trọng như: Channa striatus,

Anabas testudineus, Trichogater pectoralis… Do vậy, có khá nhiều loài có giá trị

kinh tế nhưng những nghiên cứu chỉ dừng lại ở miêu tả sơ lược về đặc điểm hình

thái phân loại và phân bố Cá đục bạc (Sillago sihama ) là một điển hình tuy đây là

một loài cá khá quen thuộc với người dân vùng biển nhưng nghiêncứu về loài cá này còn rất ít (Lê Minh Thư, 2011)

CHƯƠNG 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

Đề tài được thực hiện từ tháng 12 năm 2014 đến tháng 6 năm 2015

Địa điểmthu mẫu: mẫu cá được thu định kỳ từ ngư dân đánh bắt tự nhiên và các chợ

Hóa chất: Formol thương mại 38%, nước, cồn 70o

Can nhựa, chai nhựa, ống nhỏ giọt, găng tay, kính nhựa

Kính lúp, trắc vi thị kính, lame,…

Thước đo kỹ thuật, pen, dao mổ, kéo giải phẩu

Kính hiển vi, buồng đếm

Thước kỹ thuật, cân điện, cân đồng hồ

Một số dụng cụ thường khác.

3.3 Phương pháp nghiên cứu

3.3.1 Phương pháp thu và cố định mẫu

Phương pháp thu mẫu:

Mẫu cá được thu định kỳ hàng tháng, mỗi tháng thu 1 lần ở mỗi điểm thu mẫu, kéo dài 6 tháng Mẫu cá đục được thu từ các phương tiện khai thác thương mại thông thường, mua ở các chợ tại địa bàn nghiên cứu

Mẫu cá được thu ngẫu nhiên ít nhất 60 cá thể/ đợt

Mẫu cá sau khi thu được rửa sạch, đánh dấu mẫu thu, cân trọng lượng, đo chiều dài

và ghi chép số liệu cẩn thận Sau đó mẫu cá được cố định bằng cách giữ lạnh, đưa

về phòng thí nghiệm khoa Sinh học ứng dụng, trường Đại học Tây Đô để phân tích

3.3.2 Phương pháp phân tích mẫu

3.3.2.1 Phân tích một số chỉ tiêu hình thái

Các chỉ tiêu đo (cm)

Chiều dài tổng cộng: là khoảng cách được xác định theo đường thẳng từ mút đầu (miệng cá) đến cuối của vi đuôi

Chiều dài chuẩn: đo từ mút đầu của cá đến cuống vi đuôi

Chiều dài đầu: đo từ mút mõm (xương trước hàm) đến điểm cuối của xương nắp mang

Chiều cao thân: là khoảng cách giữa mặt lưng và mặt bụng tại điểm rộng nhất của

cơ thể

Đường kính mắt: Khoảng cách từ mép trước đến mép sau của mắt theo trục thân dài

Khoảng cách 2 mắt: được xác định từ mặt lưng của cơ thể, là khoảng cách từ rìa ổ mắt trái đến rìa ổ mắt phải.

Chiều dài mõm: Khoảng cách từ mút đầu cơ thể đến rìa ổ mắt

Chiều dài cuống đuôi: Khoảng cách điểm gốc vi hậu môn đến điểm khớp vi đuôi.Chiều cao cuống đuôi

Các chỉ tiêu đếm: Vi lưng, vi ngực, vi bụng, vi hậu môn

Định danh: Mẫu cá được phân loại tại phòng thí nghiệm theo tài liệu định danh như:Mai Đình Yên, 1992 Định loại các loài cá nước ngọt Nam Bộ; Trương Thủ Khoa

và Trần Thị Thu Hương, 1993 Định loại cá nước ngọt vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long; Nguyễn Nhật Thi, 2000 Động vật chí Việt Nam

3.3.2.2Tương quan chiều dài và khối lượng

Đo chiều dài và cân khối lượng: Mẫu được đo chiều dài bằng thước đo kỹ thuật và cân trọng lượng bằng cân điện tử

Tương quan chiều dài và khối lượng: Theo Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định (2004), nguyên lý cho sự tăng trưởng của cá và các loài sinh vật khác ảnh hưởng đến chiều dài của chúng, vì vậy mà chiều dài và khối lượng có mối quan hệ với nhau Huxley (1924) đã đưa ra công thức sinh trưởng của cá trong mối tương quan giữa chiều dài và khối lượng:

Theo Đặng Văn Giáp (1997), hệ số tương quan |R| > 0,90 là rất chặt chẽ

3.3.2.3Phân tích đặc điểm thành thục sinh dục

Định kỳ thu mẫu cá ngoài tự nhiên để nghiên cứu các đặc điểm thành thục sinh dục của cá đục như xác định các giai đoạn phát triển của tuyến sinh dục, độ béo, hệ số thành thục, sức sinh sản

Xác định các giai đoạn phát triển của tuyến sinh dục:

Các giai đoạn phát triển tuyến sinh dục của cá đục được xác định dựa trên cơ sở quan sát hình dạng, kích cỡ và màu sắc của tuyến sinh dục dựa vào thang thành thục sinh dục của tác giả Nikolsky (1963).

Xác định độ béo Fulon (F)

F = X 100 Trong đó :

W : Khối lượng thân

Hệ số thành thục (GSI: Gonado Somatic Index) (Crim và Glebe, 1990)

Hệ số thành thục là chỉ số dùng để dự đoán mùa vụ sinh sản của cá GSI phải được tính toán cho từng tháng với thời gian ít nhất là 1 năm và phải được tính toán riêng biệt cho từng giới (Theo Trần Đắc Định và Phạm Thanh Liêm, 2004)

GSI (%) = GW * 100/ W Trong đó:

GSI : Hệ số thành thục (%)

GW: Khối lượng tuyến sinh dục (g)

W: Khối lượng cơ thể cá(g)

Sức sinh sản: Sức sinh sản (Fecundity) là số lượng trứng chín của một cá cái trước khi sinh sản (Bagenal and Braum, 1968) Sức sinh sản được xác định theo các bước:Lấy mẫu buồng trứng từ các cá cái một cách ngẫu nhiên

Xác định số lượng trứng bằng cách đếm toàn bộ buồng trứng hay các mẫu đại diện

Phân tích kết quả trong mối liên hệ với các chỉ tiêu sinh học khác như chiều dài, khối lượng thân, khối lượng tuyến sinh dục, tuổi cá.

Để cố định trứng dùng dung dịchSodium acetat – acetic acid formol (SAF) Dung dịch Sodium acetat – acetic acid formol (SAF)được chuẩn bị như sau:

Chuẩn bị dung dịch Sodium acetat – acetic acid formol (SAF) như sau: 15g Sodium

acetat + 20ml Acid acetic băng + 40ml Formaldehyd 40% + 920ml nước cất.

Sức sinh sản tuyệt đối

Sức sinh sản tuyết đối được tính theo công thức sau:

F = n * G / g Trong đó:

G: Khối lượng buồng trứng (g)

g: Khối lượng mẫu trứng được lấy ra để đếm (g)

n: Số trứng của mẫu được lấy ra để đếm (trứng)

Sức sinh sản tương đối (FA):

Sức sinh sản tương đối là một chỉ số thường dùng để so sánh sức sinh sản của các

cá thể trong cùng một loài khi có sự khác nhau về độ tuổi, kích cỡ, vùng phân bố Sức sinh sản tương đối được tính theo công thức sau:

F A =F / W Trong đó:

F: Số trứng có trong buồng trứng (sức sinh sản tuyệt đối)

W: Khối lượng thân (g)

Mùa vụ sinh sản: Được dự đoán dựa trên kết quả khảo sát biến động độ béo, biến động của hệ số thành thục, quá trình phát triển tuyến sinh dục của các mẫu cá đục thu được qua các tháng trong năm và thời gian xuất hiện của cá con

3.3.2.4 Phân tích đặc điểm dinh dưỡng

Một chỉ số thường được sử dụng để xác định tính ăn của cá là chỉ số tương quan giữa chiều dài ruột và chiều dài thân (RLG) Alikunhi và Rao (1951) cho rằng chiều dài ruột của các động vật thì phụ thuộc vào loại thức ăn tự nhiên mà chúng tiêu thụ, chiều dài ruột tăng theo sự gia tăng tỉ lệ các loại thức ăn thực vật trong khẩu phần

ăn của cá Tuy nhiên, giá trị RLG không những thay đổi giữa các loài khác nhau mà còn thay đổi trong từng giai đoạn phát triển

Theo Al – Hussainy, 1949 được trích dẫn bởi Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định, 2004:

Li: Chiều dài ruột (cm )

Ls: Chiều dài chuẩn (cm)

Phương pháp phân tích thức ăn trong ống tiêu hóa:

Thức ăn được lấy ra từ ống tiêu hóa cho vào nước cất, lắc đều rồi đưa lên trên lame phân tích theo phương pháp thể tích để xác định thức ăn của cá theo Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định (2004)

Thức ăn còn được xác định theo phương pháp tần số xuất hiện tần số xuất hiện là

tỉ lệ % các loại thức ăn khác nhau hiện diện trong dạ dày có chứa thức ăn (Paravdin, 1973)

Phương pháp tần số xuất hiện :

Bước 1: Tất cả các loại thức ăn hiện diện trong các mẫu quan sát sẽ được liệt kê

thành một danh sách, sau đó sự hiện diện hay không có mặt của mỗi loại thức ăn trong từng dạ dày sẽ được ghi nhận lại

Bước 2:Số lượng dạ dày (ruột) trong đó có sự hiện diện của mỗi loại thức ăn sẽ

được cộng lại và cách tính tương tự các loại thức ăn khác còn lại, sau đó sẽ tính phần trăm trên tổng số mẫu quan sát

Phương pháp này cho phép định tính thành phần thức ăn và tần số xuất hiện của mỗi loại thức ăn trong số mẫu quan sát từ kết quả đó cho phép suy đoán được tính chọn lựa thức ăn của cá (Theo Hynes, 1950 Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định, 2004)

Phương pháp thể tích:

Theo Pearse, 1915; Pillay, 1952 được trích dẫn bởi Phạm Thanh Liêm và Trần Đắc Định (2004)

Trong phương pháp này, thức ăn trong mỗi mẫu ruột cá được đưa về cùng một đơn

vị thể tích và mỗi loại thức ăn được tính ra phần trăm (%) theo thể tích

Bước 1: Thức ăn trong mỗi ruột cá trước tiên được cho vào một thể tích nhất định, lắc thật mạnh để thức ăn phân tán đều trong nước

Bước 2: Lấy một giọt mẫu và quan sát dưới kính hiển vi Diện tích bị chiếm bởi mỗi loại thức ăn được xác định theo đơn vị đã qui ước trước

Bước 3: Mỗi mẫu cá quan sát ít nhất 10 giọt, sau đó lấy giá trị trung bình của mỗi loại thức ăn

3.4 Phương pháp xử lý số liệu

Số liệu được tính toán dưới dạng giá trị trung bình, độ lệch chuẩn Sử dụng phần mềm Microsoft Excel và Microsoft word để phân tích và xử lý số liệu và viết báo cáo

CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN

4.1 Đặc điểm hình thái cá đục Sillago sihama

4.1.1 Hình dạng cơ thể cá đục Sillago sihama

Dựa vào kết quả phân tích chỉ tiêu hình thái của 551 mẫu cá có kích thước dao động

9,5cm - 25cm tương ứng với khối lượng 5,71g - 149g cho thấy cá đục Sillago

sihama có những đặc điểm sau: (Hình 4.1)

Cá đục có thân hình thon dài, hơi dẹp bên nhỏ dần ra phía sau Đường bên hoàn toàn, bắt đầu từ đầu và đi qua điểm giữa gốc vi đuôi Cá miệng dưới với xương hàm dưới ngắn hơn xương hàm trên, cá tuy nhỏ nhưng mắt cá khá to, đường kính mắt trung bình 0,46 ± 0,14

Cá đục có hai lổ mũi bé cách mắt rất ngắn và thông nhau ở phía trong Răng dạng răng nhung phân bố ở hai hàm và vòm miệng, răng hầu cũng có dạng nhỏ mịn Lưỡi không cử động được, xương nắp mang ở hai bên, cuối xương nắp mang có một gai nhỏ, nhọn, sắc Trên cung mang thứ nhất có 8 – 14 lược mang

Hình 4.1: Hình thái cá đục Sillago sihama (Forsskal, 1775)

Cá có hai vi lưng tách rời nhau:

Vi lưng thứ nhất có 9 – 11 tia vi mềm có màu sẫm xuất phát từ giữa vi ngực đến đầu

vi hậu môn; vi lưng thứ hai có 1 gai cứng và 19 – 21 tia vi mềm, tia vi mềm cuối cùng phân thành hai nhánh, các tia vi được nối với nhau thành màng mỏng dễ rách

Vi ngực và vi bụng có màu vàng nhạt, vi ngực nằm ngang gốc với vi bụng

Vi hậu môn nằm song song với vi lưng thứ hai, có hai gai cứng và 19 – 22 tia vi mềm, tia vi mềm cuối cùng cũng phân thành hai nhánh.

Vi lưng và vi đuôi có màu nâu sẫm, vi đuôi chia thành hai thùy chẻ cạn bằng 1/3 chiều dài vi đuôi

Cá đục có màu trắng bạc đến màu vàng nhạt, lưng màu sẫm, bụng có màu trắng bạc, các vi màu vàng nhạt, cá đục khi còn sống có màu óng ánh rất đẹp

Ngoài đặc điểm hình dạng, màu sắc cá đục còn có một số đặc điểm sau thể hiện ở bảng 4.1

Bảng 4.1: Các chỉ tiêu hình thái cá đục Sillago sihama (n=551)

Các chỉ tiêu hình thái Lớn

nhất

Nhỏ nhất TB ± ĐLC NC này

(n = 551)

NC Lê Minh Thư (2011) (n = 214)

Chiều dài chuẩn/ cao thân(cm) 11 4,8 7,24 ± 0,25 5,88 ± 0,6

Chiều dài đầu/ chiều dài chuẩn

(cm) 0,32 0,1 0,23 ± 0,03 0,28 ± 0,02Đường kính mắt 0,9 0,15 0,45 ± 0,13 _

Khoảng cách hai mắt (cm) 1,2 0,3 0,56 ± 0,18 _

Chiều dài mõm (cm) 2,7 0,7 1,43 ± 0,37 _

Chiều cao cuốn đuôi (cm) 1,3 0,3 0,67 ± 0,2 _

Chiều dài cuốn đuôi (cm) 1,5 0,3 0,84 ± 0,28 _

Qua kết quả nghiên cứu của hình thái của nghiên cứu này với kết quả của nghiên

cứu về hình thái của cá đục Sillago sihama của Lê Minh Thư (2011) ở Kiên Giang ở

bảng 4.1 cho thấy không có sự chênh lệnh nhau nhiều, điều này chứng tỏ rằng kết quả hoàn toàn phù hợp với kết quả phân tích trước đó

4.1.2 Tương quan chiều dài và khối lượng

Sinh trưởng là quá trình gia tăng về kích thước và khối lượng cơ thể, quá trình này đặc trưng cho từng loài cá và thể hiện qua mối tương quan chiều dài và khối lượng của cá (Nikolsky, 1963).

Hình 4.2: Tương quan chiều dài và khối lượng của cá đục Sillago sihama

Phương trình tương quan giữa chiều dài (L = 9,5 – 23cm) và khối lượng (W = 5,71

–149g) từ 551 mẫu cá đục Sillago sihama là W = 0,006 L0,038 Với hệ số tương quan

R2 = 0,947 (Hình 4.2) Với giá trị R2 =0,947 thu được cho thấy tương quan giữa chiều dài và khối lượng của cá đục là rất chặt chẽ Theo Đặng Văn Giáp (1997), hệ

số tương quan |R| > 0,90 là rất chặt chẽ

Đặc điểm tăng trưởng của cá được thể hiện thông qua tham số tăng trưởng b (tăng trưởng đồng bộ khi b = 3, tăng trưởng ưu thế trọng lượng hơn nhiều dài khi b > 3, tăng trưởng ưu thế chiều dài hơn trọng lượng khi b < 3) (Froese, 2006) Khi đối chiếu với kết quảnghiên cứu Froese, 2006 thì tương quan chiều dài và khối lượng có

b = 0,038 < 3 có thể kết luận rằng cá đục Sillago sihama tăng trưởng chiều dài hơn

trọng lượng

Phân tích tương quan chiều dài ─ khối lượng cá đục cho thấy khi cá đục Sillago

sihama còn nhỏ (L < 15cm) cá tăng trưởng chủ yếu về chiều dài và tăng trưởng về

khối lượng không đáng kể; khi cá lớn hơn (L > 15cm) cá bắt đầu tăng trưởng nhanh

về khối lượng

Kết quả này so với kết quả nghiên cứu của Võ Văn Thiệp (2012) nhận thấy không

có sự khác biệt nhiều Trong nghiên cứu của Võ Văn Thiệp (2012), khi cá đục được thu mẫu ở vùng biển Quãng Trị đạt chiều dài nhỏ hơn 15 cm ta thấy sự tăng trưởng

về chiều dài nhanh hơn khối lượng, cá đạt chiều dài lớn hơn 15 cm có sự tăng trưởng ngược lại khối lượng tăng nhanh hơn chiều dài.

Theo Mai Đình Yên (1982) thì sự gia tăng nhanh về chiều dài ở giai đoạn đầu của đời sống có ý nghĩa thích nghi rất lớn nhằm vượt qua sự chèn ép của kẻ thù; sau đó quá trình tăng trưởng giữa chiều dài và khối lượng diễn ra song song và trước lúc đạt sự thành thục sinh dục lần đầu cá chủ yếu tăng nhanh về khối lượng Quy luật

này cũng phù hợp đối với sự tăng trưởng của cá đục Sillago sihama trong tự nhiên.

4.2 Phân tích đặc điểm dinh dưỡng của cá đục Sillago sihama

Thức ăn là nguồn cung cấp nguyên liệu cho hoạt động sống và tăng trưởng của sinh vật Nhờ hoạt động của hệ tiêu hóa mà các vật chất dinh dưỡng từ môi trường ngoài được chuyển vào cơ thể dưới dạng thức ăn nhằm cung cấp dinh dưỡng cho quá trình trao đổi chất của cơ thể (Đỗ Thị Thanh Hương và Nguyễn Văn Tư, 2010)

Khi nghiên cứu đặc điểm dinh dưỡng của cá, vấn đề tính ăn sẽ được chú ý nhiều nhất Có nhiều cách để xác định tính ăn của cá, trong số đó thường được nhắc đến là: Cấu tạo lược mang, miệng, hình thái ruột và phân tích những loại thức ăn có trong cơ quan tiêu hóa của cá Các kết quả nghiên cứu đã chứng minh mối quan hệ khá rõ ràng giữa hình thái cấu tạo cơ quan tiêu hóa với thành phần thức ăn hiện diện trong hệ tiêu hóa của loài

4.2.1 Hình thái giải phẫu ống tiêu hóa của cá đục Sillago sihama

Theo tác giả Mai Đình Yên và ctv (1979), cá ăn thịt thường có miệng lớn, cá ăn thực vật thường có miệng nhỏ và tác giả Nguyễn Bạch Loan (2004), cá ăn động vật

có kích thước lớn có răng to, bén và dạng răng chó

Hệ tiêu hóa của cá đục gồm các bộ phận như hầu hết các loài cá khác Cũng bắt đầu

từ miệng, hầu, thực quản, dạ dày, ruột thông qua ngoài qua hậu môn

Miệng

Miệng: cá đục là loài cá miệng cận dưới, miệng cá tuy nhỏ nhưng lại co duỗi được

và rất linh hoạt, rạch miệng ngắn, xiên, hướng xuống dưới Cá có miệng dạng này thường là cá ăn tầng đáy

Hình 4.3: Hình dạng miệng của cá đục Sillago sihama

Răng

Răng: hình dạng và kích thước răng thể hiện tính ăn Cá đục có răng nhỏ mịn, phân

bố ở hai hàm, vòm miệng và hầu cho thấy cá đục có thể ăn động vật, có kích thước nhỏ

Lưỡi: lưỡi cá đục không cử động được, nằm trong xoang miệng hầu có hình bán nguyệt Đây cũng là đặc điểm chung của loài cá sụn và cá xương (Nguyễn Bạch Loan, 2004)

Lược mang:

Mang cá đục được cấu tạo bởi 4 đôi cung mang Lược mang nằm trong xoang mang Mỗi cung mang cá đục có một lược mang, gốc lược mang gắn vào cung mang, ngọn hướng vào xoang miệng hầu Lược mang có nhiệm vụ lọc cản vật cứng

để bảo vệ cho các tia mang ở phía sau, đây cũng là đặc điểm hình thái phân loại

Hình 4.4: Hình dạng lược mang của cá đục Sillago sihama

Trên cung mang thứ nhất có 8 – 14 lược mang, màu trắng, ngắn, to thô và xếp thưa, một số lược mang biến thành núm gai nhọn Đây cũng đặc điểm loài cá ăn thiên về động vật (Nguyễn Bạch Loan, 2004)

Dạ dày cá đục có hình túi to và ngắn, bên trong có nhiều nếp gấp, có độ co giãn lớn

để chứa thức ăn, có kích thước lớn Hình dạng dạ dày khá giống với loài cá ăn động vật như cá lóc, cá rô, cá trèn

Hình 4.5: Hình dạng ruột của cá đục Sillago sihama

Ruột cá đục có hình ống, gấp khúc và khá ngắn, ruột trước ngắn hơn ruột sau Vách ruột dày, mặt trong ruột có nhiều nếp gấp Bên cạnh dựa vào hình dạng của ruột chúng ta còn dựa vào chỉ số sinh trắc là tương quan giữa chiều dài ruột và chiều dài thân (Li/Ls) để xác định tính ăn của cá (Hình 4.5)

Thực tế nghiên cứu cho thấy, nhiều loài cá có chỉ số Li/Ls < 1 là loài cá ăn thiên về động vật như cá ngát Li/Ls = 0,99 (Nguyễn Loan Thảo, 2008), cá kết Li/Ls = 0,83 Nguyễn Văn Triều và ctv (2006) Qua kiểm tra chiều dài ruột của 187 mẫu cá đục

Li/Ls = 0,46 < 1 và hình dạng của ruột cho thấy cá đục Sillago sihama là loài cá ăn

thiên về động vật

Gan

Gan là cơ quan tiêu hóa lớn nhất của cá có chức năng quan trọng là tiết ra dịch mật tham gia vào quá trình tiêu hóa Ngoài ra gan còn có khả năng tích trữ đường dưới dạng glycogen (Lê Minh Thư, 2011)

Hình 4.6 : Hình dạng gan cá đục Sillago sihama

Gan cá đục to nằm ở phần đầu của nội quan che khuất thực quản và dạ dày Gan cá đục chia thành 2 thùy, mỗi thùy lại chia thành nhiều thùy nhỏ có mạch máu phân

bố Gan cá có màu đỏ nhạt (Hình 4.6)

4.2.2 Tương quan giữa RLG và chiều dài cơ thể cá

Theo tác giả Biswas (1993) được trích bởi Hồ Mỹ Hạnh (2003), các cá thể trong cùng 1 loài thì chỉ số RLG cũng khác nhau tùy theo giai đoạn phát triển của cá.Đồng thời kết hợp với phương trình tương quan chiều dài và khối lượng của cá đục ta thấy cá đục đạt chiều dài < 15 cm thì cá ở giai đoạn còn nhỏ, chiều dài > 15

cm cá thuộc giai đoạn trưởng thành

Do đó chiều dài cơ thể được chia thành 6 nhóm kích thước khác nhau gồm 3 nhóm kích thước khi cá ở giai đoạn nhỏ và 3 nhóm kích thước khi cá đã trưởng thành Tương quan giữa RLG và chiều dài tổng của cá thể hiện hình 4.7