Tìm hiểu một số đặc điểm sinh học của cá phèn vàng (polynemus dubius)

TÓM TẮT Mục tiêu của nghiên cứu là xác định một số đặc điểm sinh học của cá Phèn Vàng nhằm góp phần tìm ra một số giải pháp để phát triển và bảo vệ nguồn lợi loài cá này trong tự nhiên..

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ

KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

MÃ SỐ: 52620301

TÌM HIỂU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

CỦA CÁ PHÈN VÀNG (Polynemus dubius)

Sinh viên thực hiện

NGUYỄN THỊ KIM NGÂN MSSV: 0853040073

Lớp: NTTS K3

Cần Thơ, 2012

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ

KHOA SINH HỌC ỨNG DỤNG

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN

MÃ SỐ: 52620301

TÌM HIỂU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC

CỦA CÁ PHÈN VÀNG (Polynemus dubius)

Cán bộ hướng dẫn Sinh viên thực hiện

MSSV: 0853040073

Lớp: NTTS K3

Cần Thơ, 2012

XÁC NHẬN CỦA HỘI ĐỒNG BẢO VỆ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP

Luận văn kèm theo đây với tựa đề “Tìm hiểu một số đặc điểm sinh học của cá Phèn Vàng” do sinh viên Nguyễn Thị Kim Ngân thực hiện và báo cáo đã được Hội đồng chấm luận văn thông qua

Cần Thơ, ngày 25 tháng 6 năm 2012

Chủ tịch Hội đồng

PGs Ts Nguyễn Văn Kiểm

LỜI CẢM TẠ

Trước hết em xin chân thành cảm ơn Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Tây Đô cùng quý thầy cô Khoa Sinh Học Ứng Dụng đã nhiệt tình chỉ dạy và giúp đỡ em trong suốt quá trình học tập

Em xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc đến thầy Nguyễn Hữu Lộc – Khoa Sinh Học Ứng Dụng – Trường Đại Học Tây Đô đã tận tình động viên, chỉ dạy cho em suốt thời gian làm đề tài

Xin cảm ơn các ngư dân ở huyện Kế Sách – Sóc Trăng đã chia sẽ và nhiệt tình giúp đỡ

em trong suốt quá trình thực hiện đề tài

Xin cảm ơn tất cả các bạn trong tập thể lớp NTTS K3 đã động viên, giúp đỡ và đóng góp ý kiến bổ ích để hoàn thành thực tập tốt nghiệp

Cuối lời em xin gửi lời chúc sức khỏe đến quý thầy cô, chúc quý thầy cô công tác tốt và thành công trong sự nghiệp giảng dạy của mình

Xin chân thành cảm ơn!

Cần Thơ, ngày 25 tháng 6 năm 2012

Nguyễn Thị Kim Ngân

TÓM TẮT

Mục tiêu của nghiên cứu là xác định một số đặc điểm sinh học của cá Phèn Vàng nhằm góp phần tìm ra một số giải pháp để phát triển và bảo vệ nguồn lợi loài cá này trong tự nhiên Đề tài tập trung nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, đặc điểm dinh dưỡng, đặc điểm sinh sản của cá Phèn Vàng Mẫu cá được thu mỗi tháng một lần, mỗi lần từ 30 mẫu trở lên Các chỉ tiêu sinh trưởng, dinh dưỡng, sinh sản cá Phèn Vàng được phân tích tại phòng thí nghiệm Khoa Sinh Học Ứng Dụng – Trường Đại Học Tây Đô

Kết quả cho thấy: cá Phèn Vàng là loài ăn động vật, thức ăn chủ yếu của cá bao gồm giun (54,2%), các loại thức ăn không xác định được (20,8%), giáp xác (17,5%) và cá con (7,5%) Hệ số tương quan giữa chiều dài ruột và chiều dài thân RLG = 0,41 Phương trình hồi quy W = 0.0148L2.7387 với hệ số tương quan R2 = 0.9649 Hệ số thành thục tương đối cao và thấp nhất trong khoảng thời gian từ tháng 4 là GSI = 0,35%

Từ khóa: cá Phèn Vàng, đặc điểm sinh học, Polynemus dubius.

LỜI CAM KẾT

Tôi xin cam kết khóa luận này được hoàn thành dựa trên kết quả nghiên cứu của tôi và các kết quả này chưa được dùng cho bất kì khóa luận cùng cấp nào khác

Cần Thơ, ngày 25 tháng 6 năm 2012

Nguyễn Thị Kim Ngân

MỤC LỤC

Trang

LỜI CẢM TẠ i

TÓM TẮT ii

LỜI CAM KẾT iii

MỤC LỤC iv

DANH SÁCH BẢNG vi

DANH SÁCH HÌNH vi

CHƯƠNG 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1

1.1 Giới thiệu 1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu 2

1.3 Nội dung nghiên cứu 2

CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 3

2.1 Lịch sử phân loại cá 3

2.2 Một số nghiên cứu trên cá Phèn Vàng 4

2.2.1 Đặc điểm phân loại 4

2.2.2 Đặc điểm hình thái 4

2.2.3 Đặc điểm phân bố 4

2.2.4 Tính ăn 5

2.3 Hình thái giải phẫu cá 5

2.3.1 Mối tương quan giữa chiều dài và khối lượng thân cá 5

2.3.2 Sự phát triển của tuyến sinh dục 5

2.3.3 Ống tiêu hóa 9

CHƯƠNG 3 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 11

3.1 Thời gian và địa điểm 11

3.2 Vật liệu nghiên cứu 11

3.3 Phương pháp nghiên cứu 11

3.3.1 Phương pháp thu mẫu 12

3.3.2 Phương pháp phân tích mẫu 12

3.3.2.1 Đặc điểm sinh trưởng 12

3.3.2.3 Hệ số điều kiện (CF) 14

3.3.2.4 Hệ số thành thục sinh dục (GSI) 14

3.3.3 Phương pháp thu thập và xử lý số liệu 15

CHƯƠNG 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 16

4.1 Tương quan giữa chiều dài tổng và khối lượng 16

4.2 Xác định tính ăn của cá 17

4.2.1 Hình thái giải phẫu hệ thống ống tiêu hóa cá Phèn Vàng 17

4.2.2 Tính ăn 19

4.2.2.1 Tương quan giữa chiều dài ruột và chiều dài thân 19

4.2.2.2 Phương pháp tần số xuất hiện 20

4.2.2.3 Phương pháp số lượng 21

4.3 Hệ số điều kiện (CF) 22

4.4 Sự phát triển của tuyến sinh dục 23

4.5 Hệ số thành thục sinh dục GSI 24

CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ XUẤT 25

5.1 Kết luận 25

5.2 Đề xuất 25

TÀI LIỆU THAM KHẢO 26

PHỤ LỤC A Phụ lục 1: Kết quả phân tích các chỉ tiêu sinh học của cá Phèn (đợt 1) A Phụ lục 2: Kết quả phân tích các chỉ tiêu sinh học của cá Phèn (đợt 2) B Phụ lục 3: Kết quả phân tích các chỉ tiêu sinh học của cá Phèn (đợt 3) C Phụ lục 4: Kết quả phân tích các chỉ tiêu sinh học của cá Phèn (đợt 4) D DANH SÁCH BẢNG Trang Bảng 3.1: Hệ số tương quan giữa chiều dài và khối lượng của cá 12

Bảng 4.1: Sự biến thiên tỷ lệ L i /L 0 theo kích thước cá Phèn Vàng 19

Bảng 4.2: Hệ số điều kiện CF 23

Bảng 4.3: Các giai đoạn phát triển tuyến sinh dục của cá Phèn Vàng 24

Bảng 4.4: Hệ số thành thục sinh dục (GSI) của cá Phèn Vàng 25

DANH SÁCH HÌNH

Trang

Hình 2.1: Hình dạng ngoài cá Phèn Vàng 4

Hình 3.1: Bản đồ tỉnh Sóc Trăng và khu vực thu mẫu 11

Hình 4.1: Tương quan giữa chiều dài và trọng lượng cá Phèn Vàng 16

Hình 4.2: Hình thái răng miệng cá Phèn Vàng 17

Hình 4.3: Hình thái lược mang cá Phèn Vàng 18

Hình 4.4: Hình thái ngoài dạ dày cá Phèn Vàng 18

Hình 4.5: Hình thái ngoài ruột cá Phèn Vàng 19

Hình 4.6: Các loại thức ăn trong dạ dày cá Phèn Vàng 20

Hình 4.7: Tần số xuất hiện các loại thức ăn cá Phèn Vàng 21

Hình 4.8: Thành phần số lượng các loại thức ăn cá Phèn Vàng 22

Hình 4.9: Hệ số điều kiện (CF) 23

Hình 4.10: Biến động các giai đoạn thành thục của cá Phèn Vàng 24

Hình 4.11: Hệ số thành thục sinh dục (GSI) của cá Phèn Vàng 24

CHƯƠNG 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1 Giới thiệu

Hội nghề cá Việt Nam (2007) đã xác định vùng biển Việt Nam có khoảng 2.030 loài cá Riêng cá ở sông Mekong đã thu thập và phân loại được 91 họ cá Nhưng theo nhà phân loại học Rainboth (1996), có khoảng hơn 2000 loài (Mekong River Commission, 2001) Những dẫn liệu trên cho thấy sự đa dạng về thành phần loài cá ở sông Mekong và sự đa dạng này dẫn đến sự phong phú về số loài cá ở vùng hạ lưu Theo thống kê của Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993), chỉ riêng các cá nước ngọt đồng bằng sông Cửu Long đã có 173 loài thuộc 13 bộ

Bộ Perciformes là một trong những bộ cá có phân bố rộng, giá trị kinh tế cao ở đồng bằng sông Cửu Long nói riêng và trên thế giới nói chung Dẫn liệu cập nhật cho thấy bộ Siluriformes gồm 156 họ, 7000 loài cá phân bố rộng khắp trên toàn thới giới Trong 156

họ cá đã nêu có một số có giá trị kinh tế được nuôi và khai thác phổ biến như: Serranidae, Carangidae, Thunnidae, Gerridae, Leiognathidae, Lutjanidae, Pomacentridae, Sparidae, Sciaenidae, Latilidae, Eleotridae, Gobiidae, Anabantidae, Mastacembelidae, Phần lớn, loài trong bộ Siluriformes đều thích nghi với môi trường nhiệt độ ấm áp, vì vậy chúng có mặt ở khắp các vùng biển nước ta và gồm nhiều loài có sản lượng lớn trong khai thác và một số loài được chọn làm giống nuôi thủy sản (Ferraris, 2007) Các hoạt động về nuôi thủy sản, đặc biệt là nuôi trồng thủy sản nước

lợ, ngọt của Đồng Bằng Sông Cửu Long nói riêng, càng trở nên năng động, đã góp phần lớn vào việc phục vụ nhu cầu trong nước và xuất khẩu Bên cạnh những giống loài thủy sản đã và đang được chú trọng phát triển nhằm phục vụ nhu cầu người tiêu dùng trong nước và sản xuất như đã nêu trên thì vẫn còn rất nhiều giống loài thủy sản khác có giá trị kinh tế mà chúng ta vẫn chưa quan tâm tìm hiểu nhiều

Việc nghiên cứu để đưa ra những giống loài thủy sản mới có giá trị kinh tế vào nuôi là một trong các mục tiêu của chương trình đa dạng hóa mô hình nuôi trồng thủy sản ở nước ta hiện nay Cá Phèn Vàng là một ví dụ cụ thể Cá Phèn là loài cá nước ngọt có nhiều ở một số khu vực vùng đồng bằng sông Cửu Long, tuy nhiên nguồn giống chỉ thu được ngoài tự nhiên và phụ thuộc vào thời vụ đánh bắt Hơn nữa, sản lượng cá ngoài tự nhiên đang suy giảm rất nhanh trong những năm gần đây, đặc biệt là cá bố mẹ Trong khi đó các nghiên cứu về sinh học cá Phèn Vàng còn khá hạn chế Vì vậy, nhằm cung cấp thêm những dẫn liệu khoa học có liên quan đến đặc điểm sinh học của cá Phèn Vàng

đồng thời làm cơ sở cho các nghiên cứu tiếp theo trên đối tượng này nên đề tài “Tìm

hiểu một số đặc điểm sinh học của cá Phèn Vàng (Polynemus dubius)” được thực

hiện

1.2 Mục tiêu nghiên cứu

Nhằm cung cấp các dẫn liệu cơ sở về một số đặc điểm sinh học cá Phèn Vàng

(Polynemus dubius), làm nền tảng để tiến hành nghiên cứu sinh sản nhân tạo, ương nuôi

và bảo vệ nguồn lợi loài cá này trong tương lai

1.3 Nội dung nghiên cứu

Xác định một số chỉ tiêu sinh học của cá Phèn Vàng (Polynemus dubius) bao gồm:

 Mối tương quan giữa chiều dài và khối lượng thân cá theo từng giai đoạn phát triển

 Xác định tính ăn của cá dựa trên kết quả phân tích ống tiêu hóa

 Hệ số điều kiện (CF)

 Sự phát triển của tuyến sinh dục ở cá trưởng thành

 Hệ số thành thục sinh dục (GSI) theo từng đợt thu mẫu

CHƯƠNG 2 LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Lịch sử phân loại cá

Theo Motomura và Tsukawaki (1974), chi Polynemus chỉ phân bố ở vùng Nam và Đông

Nam Á, bao gồm 8 loài: Polynemus aquilonaris, Polynemus dubius, Polynemus

hornadayi, Polynemus kapuasensis, Polynemus melanochir dulcis, Polynemus melanochir melanochir, Polynemus multifilis và Polynemus paradiseus Mặc dù hầu hết

các loài thuộc họ Polynemid là cá biển nhưng các loài thuộc chi Polynemus là cá nước ngọt, chỉ tiến vào vùng nước ngọt vào mùa sinh sản Việc phân biệt chúng một cách chính xác là vô cùng khó khăn, cá phèn vàng thuộc chi Polynemus được nhận dạng nhờ các hàng răng lá mía trong vòm miệng (www.fishbase.org)

Cá Phèn là các loài thuộc chi Polynemus, họ Polynemidae Theo mô tả của các tác giả Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993), đồng bằng sông Cửu Long có hai

loài cá Phèn là cá Phèn Vàng (Polynemus dubius) với vây ngực màu đen, tua ngắn và cá Phèn Trắng (Polynemus paradiseus) với vây ngực màu trắng, tua dài gấp hai lần chiều

dài thân Theo www.fishbase.org (2012) thì ngoài hai loài trên, còn có hai loài khác

phân bố ở lưu vực sông Mekong (bao gồm cả Việt Nam) là Polynemus aquilonaris và

Polynemus melanochir melanochir (www.fishbase.org)

Trên thế giới, Motomura và Tsukawaki (1974) đã đề cập đến loài cá này cũng rất sơ lược về phân bố, về tập tính dinh dưỡng và tập tính di cư của loài

Trong nước, một số tác giả chỉ đứng ở mức độ mô tả hình thái phân loại và phân bố

cá Phèn Vàng Tiêu biểu có Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993), những nghiên cứu về các đặc điểm sinh học khác của cá Phèn Vàng cũng như vấn đề mà loài cá này chưa được đề cập tới

2.2 Một số nghiên cứu trên cá Phèn Vàng

2.2.1 Đặc điểm phân loại

Theo Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993), cá phèn vàng được phân loại như sau:

Giới: Animalia

Ngành: Chordata

Lớp: Actinopterygii Bộ: Perciformes Họ: Mullidae

Loài: Polynemus dubius (Valenciennes, 1831)

2.2.2 Đặc điểm hình thái

Hình 2.1: Hình dạng ngoài cá Phèn Vàng

Theo Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993) thì công thức vi của loài

Polynemus dubius (Valenciennes, 1831) được xác định là: D VII, I, (15 – 17); A II, 13;

V I, 5; P (16 – 17) + 7

Cá Phèn là cá sống ở tầng đáy, chiều dài của cá từ 80mm đến 190mm Cơ thể thuôn dài, hình trụ với các vây đuôi xẻ thùy và các vây lưng tách rời nhau Mặt dưới của đầu và cơ thể gần như bằng phẳng, mõm thẳng thừng; mắt về phía đầu, miệng nhỏ ở cạnh dưới của đầu, phía trước của mắt tương đối nhỏ, răng hình nón, không có răng trên vòm miệng, cằm với một cặp lớn, có một cặp râu dài thò ra từ cằm Cá có vây ngực màu đen, tua ngắn màu sắc và chất lượng tốt khi có đường sọc màu hồng nhạt với màu vàng và một vệt sọc đen trước vây lưng (www.fishbase.org)

Trương Hồng Ni (2011) đã mô tả các đặc điểm nhận dạng của cá Phèn Vàng như sau: đầu cá lớn vừa, mõm hơi tù Miệng rộng dưới, rạch miệng hơi xiên Răng nhỏ mịn Mắt tròn nhỏ, nằm dưới da, trên trục giữa thân và gần chóp momxhown gần điểm cuối nắp mang Khoảng cách giữa hai mắt rộng, cong và lồi Thân thon dài, hơi dẹp bên, cuốn đuôi thon dài Vảy lược nhỏ, phủ khắp thân và đầu Vi lưng thứ 2, vi hậu môn, vi đuôi vảy phủ gần đến ngọn Đường bên liên tục Gai vi lưng, vi hậu môn, vi bụng nhọn yếu, phần đuôi của vi ngực có 7 sợi tự do, 2 sợi trên dài nhất kéo dài khỏi ngọn vi đuôi Vi đuôi chia 2 thùy, rảnh chẻ sâu Lưng có màu xám đen, 2 bên thân và bụng có màu vàng nghệ Ngọn vi lưng, vi ngực và ngọn các sợi vi tự do màu đen Góc vi ngực và góc các sợi vi tự do và bụng màu vàng

2.2.3 Đặc điểm phân bố

Theo Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương (1993), Cá Phèn Vàng là loài cá sống đáy, nơi có nhiều bùn hoặc cát pha bùn, thích nghi tốt với điều kiện môi trường, nhiệt độ thích hợp cho cá từ 30o Bắc – 30o Nam

Cá Phèn sống ở vùng nước sâu khoảng 30 mét, hiếm khi bắt gặp ở vùng nước lợ, phân

bố ở Thái Lan, Malay Peninsula, Sumatra, Campuchia và ĐBSCL Việt Nam Cá có khả năng sinh sản và phát triển nhanh, thích nghi tốt với điều kiện môi trường, chúng sử dụng những cái tua dài để cảm nhận môi trường xung quanh Thích sống ở đáy, nơi có nhiều bùn hoặc cát pha bùn Mùa đánh bắt thường là nguyên năm Cá Phèn là loài cá đẻ trứng ngoài biển cả; nghĩa là chúng sẽ đẻ nhiều trứng nhỏ trôi nổi trên mặt nước và các trứng này sẽ trôi theo dòng nước cho đến khi nở (www.fishbase.org)

2.2.4 Tính ăn

Cá Phèn được những người nuôi cá cảnh ưa chuộng là do thói quen kiếm ăn của chúng, chúng tìm kiếm bất cứ thứ gì ăn được; từ giun, giáp xác, nhuyễn thể tới những động vật không xương sống nhỏ khác đều có thể là thức ăn cho chúng

Vào thời gian ban ngày, cá Phèn sẽ không hoạt động (không kiếm ăn) Vào ban đêm, các đàn cá phân tán và mỗi con cá phèn sẽ bơi theo hướng riêng của nó để bới cát Nó

sử dụng một cặp râu dài thò ra từ cằm để tìm kiếm trong các trầm tích tầng đáy kiếm thức ăn (www.fishbase.org)

2.3 Hình thái giải phẩu cá

2.3.1 Mối tương quan giữa chiều dài và khối lượng thân cá

Theo Mai Đình Yên và ctv (1979), sinh trưởng của cá là khuynh hướng tăng về chiều

dài và khối lượng cơ thể Quá trình sinh trưởng sẽ diễn ra trong đời sống của cá Phèn Vàng, tuy nhiên cá ở tuổi càng già thì tốc độ sinh trưởng càng chậm Sinh trưởng là cơ chế tự điều chỉnh sự tái sản xuất của loài, điều chỉnh số lượng của quần chủng và kích thước của các cá thể trong quần chủng

Sinh trưởng theo chiều dài và khối lượng của cá xảy ra theo quy luật rất đặc trưng Trước lúc cá thể đạt được trạng thái thành thục lần đầu chủ yếu cá tăng nhanh về kích thước Sau khi đạt trạng thái sinh sản, tốc độ tăng trưởng theo chiều dài giảm đi nhường bước cho sự tăng trưởng về khối lượng

Sự tăng nhanh về chiều dài ở giai đoạn đầu của đời sống có ý nghĩa thích nghi rất lớn

Cá tăng trưởng sớm về chiều dài sẽ vượt khỏi sự chèn ép của kẻ thù Ở giai đoạn sau của đời sống, cá tăng trọng do quá trình tích lũy các chất dự trữ đảm bảo cho cá khả năng phát dục, tiến hành di cư sinh sản,… Khi cá già, năng lượng để tăng trưởng và tích lũy dưới dạng vật chất dự trữ điều giảm đi rõ rệt

2.3.2 Sự phát triển của tuyến sinh dục

Nghiên cứu đặc tính sinh sản của cá ở ĐBSCL đã khẳng định mùa vụ sinh sản của đa số

các loài cá ở ĐBSCL tập trung vào đầu mùa mưa (Lê Như Xuân và ctv, 1994)

Chu kỳ sinh sản của cá thường được xác định bằng cách khảo sát về hình thái và tổ chức của tuyến sinh dục Phương pháp thông thường để đánh giá giai đoạn thành thục của cá

là dựa theo bậc thang thành thục (bậc thang chín muồi sinh dục) Có rất nhiều tác giả đưa ra bậc thang thành thục theo đối tượng nghiên cứu của mình Tuy khác nhau giữa các tác giả nhưng cũng có nhiều điểm chung Đó là giai đoạn I và II đặc trưng cho thời

kỳ non trẻ, giai đoạn III và IV đặc trưng cho thời kỳ trưởng thành Đặc biệt giai đoạn IV còn đặc trưng cho giai đoạn thành thục, giai đoạn V đặc trưng cho thời kỳ đang đẻ, giai đoạn VI xuất hiện sau khi sinh sản

Các giai đoạn phát triển của buồng trứng

Xác định các giai đoạn phát triển của buồng trứng theo thang bậc thành thục sinh dục của Kixelevits được trích dẫn bởi Phạm Minh Thành và Nguyễn Văn Kiểm (2009), với

6 giai đoạn như sau :

Giai đoạn I

Xuất hiện ở cá thể còn non của giai đoạn tiền trưởng thành (chỉ gặp ở cá thể chưa thành thục lần nào) Noãn sào ở dạng sợi nhỏ, màu trắng nằm sát sống lưng và trên bóng hơi

Ở giai đoạn này không thể phân biệt được cá đực và cá cái bằng mắt thường

Trên lát cắt mô học của buồng trứng ở giai đoạn này, trứng sắp sếp không có qui tắc, đường kính trứng từ 10 – 80 μm (tùy từng loài cá) Thể tích nhân tế bào lớn, chiếm phần lớn tế bào, xấp xỉ ½ thể tích của tế bào, mô liên kết và mạch máu không phát triển Giai đoạn này chủ yếu chứa tế bào trứng ở phase 1 và chỉ trải qua một lần trong suốt chu

kỳ sống của cá

Giai đoạn II

Noãn sào dẹp hơi bằng, màu xám nhạt hoặc trắng hồng nhạt, số lượng mạch máu tăng làm cho buồng trứng có màu hồng nhạt Với cá thể sinh sản lần đầu tiên ở giai đoạn II thì mạch máu và mô liên kết không phát triển nhưng có thấy mạch máu lớn ở đầu buồng trứng, mắt thường không thể nhìn thấy tế bào trứng riêng biệt, nhìn bằng kính lúp hoặc kính hiển vi mới nhìn thấy được đường kính tế bào trứng từ 90 – 200μm Đối với các cá thể đã sinh sản một lần trở lên trong buồng trứng có thể còn bắt gặp một số ít trứng ở phase 3, mô liên kết và mạch máu lúc này rất phát triển Trong ao nuôi nếu không có điều kiện môi trường thích hợp hoặc ở những cá thể có tuổi thành thục cao trong thời kỳ

cá non thì tuyến sinh dục có thể dừng lại ở giai đoạn này trong thời gian dài Buồng trứng ở giai đoạn II chủ yếu chứa tế bào trứng ở phase 2 Buồng trứng ở giai đoạn II cũng có thể do sự chuyển tiếp từ giai đoạn VI hay nói cách khác là giai đoạn sau khi cá

đẻ

Giai đoạn III

Buồng trứng tăng nhanh thể tích, có màu xanh làm nền Màu xanh nâu, xanh vàng hoặc

mạch máu và mô liên kết rất phát triển Tế bào trứng có thể được nhìn thấy bằng mắt thường nhưng rất khó tách rời từng trứng riêng biệt do chúng liên kết với nhau rất chặt chẽ Ở cá mè trắng, đường kính trứng đạt tới 500μm, tế bào trứng bắt đầu tích lũy noãn hoàng Buồng trứng có thể dừng lại ở giai đoạn này 1 – 2 tháng tùy điều kiện nhiệt độ Giai đoạn III chủ yếu chứa tế bào trứng ở phase 3

Giai đoạn IV

Mạch máu kém phát triển hơn giai đoạn III, buồng trứng đạt kích thước lớn nhất ở nhiều loài cá chiếm 2/3 xoang bụng, hệ số thành thục cao Buồng trứng của nhiều loài cá có màu vàng làm nền (vàng nhạt hoặc vàng xanh đậm), màng buồng trứng có tính đàn hồi, trong buồng trứng chứa đầy trứng, rất dễ tách rời từng trứng Giai đoạn này tùy theo cá

đẻ một lần hay nhiều lần trong năm mà có các đặc điểm khác nhau Buồng trứng giai đoạn IV chiếm hầu hết thể tích xoang bụng, cá có hệ số thành thục cao nhất (tỷ lệ phần trăm giữa khối lượng buồng trứng với khối lượng cá)

Giai đoạn IV của cá đẻ một lần trong năm bao gồm những trứng thành thục đã tích lũy đầy đủ noãn hoàng và có cùng một dạng hình (phase 4) Ở cá đẻ nhiều lần trong năm bao gồm hầu hết những trứng phase 4 ngoài ra còn bắt gặp những trứng chưa tích lũy noãn hoàng đầy đủ (ở phase 3 hoặc quá độ từ phase 3 đến phase 4) và những trứng ở phase 2

Căn cứ vào mức độ tích lũy noãn hoàng và vị trí nhân trong tế bào trứng, các nhà khoa học đã phân chia giai đoạn IV thành các giai đoạn phụ là: Giai đoạn IVa, giai đoạn IVb, giai đoạn IVc Trong sinh sản nhân tạo, buồng trứng phát triển đến giai đoạn IVb hoặc IVc mà cho cá đẻ bằng tiêm hormone thì thu được kết quả cao Ở giai đoạn IVa mà cá được tiêm hormone sinh dục thì khả năng sinh sản rất thấp Trong trường hợp này có thể thành công khi sử dụng phương pháp tiêm cho cá nhiều lần hoặc kéo dài thời gian và cường độ khi cá được kích thích sinh sản bằng các tác nhân sinh thái

Giai đoạn V

Khi trứng đã rụng, thì buồng trứng ở giai đoạn V bề mặt buồng trứng có hiện tượng xung huyết (căng phồng), buồng trứng rất mềm, vuốt nhẹ bụng cá, trứng có thể chảy ra thành dòng, trong thời gian cá đang sinh sản thì buồng trứng cũng thuộc giai đoạn V Đối với những cá đẻ nhiều lần trong năm, ngoài những trứng đã rụng, trong buồng trứng còn nhiều tế bào trứng ở thời kỳ sinh trưởng nhỏ và sinh trưởng lớn (phase 2 và phase 3) giành cho những đợt sinh sản sau Giai đoạn này buồng trứng chứa tế bào trứng ở phase

5

Giai đoạn VI

Buồng trứng cá sau khi đã sinh sản, ở giai đoạn VI Màng buồng trứng dầy lên, mạch máu xung huyết có màu đỏ tím Trong buồng trứng còn sót lại tế bào trứng ở phase 5 (chúng sẽ bị hấp thu nhanh chóng), có nhiều màng follicule rỗng và có nhiều thể vàng

Sau khi sinh sản, buồng trứng trở lại giai đoạn II (đối với cá đẻ một lần trong năm) hoặc giai đoạn III (đối với cá đẻ nhiều lần trong năm)

Các giai đoạn phát triển của tinh sào

Theo Xakun và N.A.Buskaia (1982), xác định thang bậc thành thục của tinh sào cá thành 6 giai đoạn phát triển

Giai đoạn I

Tinh sào rất nhỏ, có hình sợi chỉ chưa phân biệt được đực cái Nó như hai sợi chỉ nhỏ nằm sát hai bên xương sống, bên trong không thấy các túi sinh tinh Trên lát cắt dưới kính hiển vi, có thể thấy tinh nguyên bào nằm trong các bào nang đang ở thời kỳ sinh sản

Giai đoạn II

Tinh sào có dạng hai dải mỏng có màu hồng nhạt (có thể từ giai đoạn I phát triển lên hoặc từ giai đoạn VI sau khi thoái hóa) Về mặt tổ chức học thấy rõ các túi sinh tinh, các

tế bào sinh dục đực đang ở thời kỳ sinh trưởng

Giai đoạn III

Tinh sào có màu hơi trắng phớt hồng, cuối giai đoạn này có màu trắng ngà Trong các ống dẫn tinh chứa đầy các bào nang có tế bào sinh dục ở cùng một thời kỳ phát triển Khoảng cách giữa các ống dẫn tinh rất hẹp

Về mặt tổ chức học, trong các ống dẫn tinh có nhiều túi nhỏ và quá trình tạo tinh xảy ra mạnh mẽ Trong tinh sào có các tinh nguyên bào, tinh bào cấp I, tinh bào cấp II, tinh tử

và tinh trùng Dùng dao cắt ngang tinh sào thì mép cắt phẳng (không bị tù) và dao vẫn sạch (không dính tinh dịch)

Giai đoạn IV

Tinh sào có màu trắng sữa, đạt kích thước lớn nhất, bên trong chứa tinh tử và tinh trùng, tinh bào sơ cấp, quá trình tạo tinh cơ bản kết thúc Trong các ống dẫn tinh chứa đầy tinh trùng chín muồi đã thoát ra khỏi bào nang và các tinh nguyên bào (là nguồn dự trữ cho các chu kỳ sau) Ở giai đoạn này, tinh trùng dễ dàng thoát ra ngoài khi có tác động cơ học ngay cả khi cá quẫy mạnh Nếu dùng dao cắt ngang tinh sào thì mép cắt không phẳng mà tù, trên dao có dính tinh dịch

Hầu hết các tác giả đều có điểm chung nữa là khi tuyến sinh dục ở giai đoạn nào thì trong đó có nhiều tế bào ở phase tương ứng

cá (thành phần và tỷ lệ các loại thức ăn trong ống tiêu hóa) Khi dự đoán tính ăn của cá, người ta căn cứ vào cấu tạo cơ quan tiêu hóa bao gồm cấu tạo mang, miệng, hầu, thực quản, dạ dày, hình thái ruột Những cá có răng cửa thường là cá ăn động vật Tỷ lệ chiều dài ruột và chiều dài thân là căn cứ quan trọng để xác định tính ăn của cá Những cá có tính ăn thiên về động vật sẽ có giá trị Li/L0 ≤ 1, cá ăn tạp có Li/L0 = 1 – 3, và cá ăn thiên

về thực vật Li/L0 ≥ 3 (Nikolsky, 1963) Tuy vậy, phần lớn tác giả chia tính ăn của cá làm

ba hình thức: Đó là cá có tính ăn động vật (trong thành phần thức ăn có hơn 70% là động vật), cá có tính ăn thực vật (trong khẩu phần thức ăn có hơn 70% là thực vật), cá

có tính ăn tạp (trong khẩu phần thức ăn có cả động vật, thực vật, chất hữu cơ) theo Nikolsky (1963) Khi biểu hiện thành phần và tỷ lệ các loại thức ăn trong ống tiêu hóa, các nhà khoa học thường dùng khái niệm là phổ dinh dưỡng Loại thức ăn mà cá ăn vào nhiều được gọi là thức ăn ưa thích, loại thức ăn cá phải ăn để duy trì sự sống khi trong môi trường thiếu thức ăn ưa thích gọi là thức ăn bắt buộc, những loại vật chất vô tình có trong ruột cá (không phải do cá chủ động ăn) gọi là thức ăn ngẫu nhiên

Một chỉ số được dùng nhiều trong nghiên cứu dinh dưỡng cá là chỉ số độ no Nó biểu thị

tỷ lệ phần trăm giữa lượng thức ăn trong ruột với khối lượng cá Để biểu thị mức độ tiêu thụ thức ăn của cá, người ta dùng khái niệm cường độ dinh dưỡng Cường độ dinh dưỡng của cá là lượng thức ăn mà một đơn vị khối lượng cá ăn trong một đơn vị thời gian (I F Pravdin, 1973) Cường độ dinh dưỡng thay đổi theo các giai đoạn phát triển của cơ thể, ở giai đoạn nhỏ sẽ có cường độ dinh dưỡng lớn hơn cá trưởng thành, ngoài

ra cường độ dinh dưỡng còn phụ thuộc vào điều kiện môi trường (nhất là nhiệt độ và mức độ phong phú của thức ăn); theo trạng thái sinh lý của cơ thể